Вреден ли сок томатный: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

польза и вред. Чем полезен томатный сок для мужчин и женщин


Сладковато-солёный вкус свежего томатного сока многим знаком с детства! Это подлинная классика овощных соков, которую любят и дети, и взрослые. Но не только яркому насыщенному вкусу можно радоваться, употребляя алый густой напиток, созданный из свежих овощей. Неоценима польза томатного сока для организма человека. Пить натуральный сок из свежих томатов не возбраняется в любое время суток, и делать это можно регулярно. Но, чтобы получить уверенность в пользе классического напитка, стоит ознакомиться с описанием полезных качеств, которыми щедро наделён томатный сок. Расскажем об этом в нашей статье.


Томатный сок: польза и вред


Важно понимать, что, говоря о пользе напитка, подразумевают лишь натуральный, только что приготовленный сок. Обычно его готовят путём прямого отжима. А употребляют напиток сразу, не откладывая вкусное и полезное питьё на потом.


Польза томатного сока объясняется его составом. В натуральном, только что приготовленном, свежем напитке остаются все вещества, которые содержатся в томатах. Только в виде сока все микроэлементы лучше и полнее усваиваются.


В составе свежеприготовленного томатного сока содержится:

  • витамины А, Е, группы В;
  • янтарная, аскорбиновая кислоты;
  • железо, йод, фтор, хлор;
  • натрий, калий, магний, кальций;
  • лимонная, винная, яблочная кислоты;
  • пектин, пищевые волокна;
  • фруктоза, сахароза;
  • ликопин.


В 100 граммах продукта содержится:

  • углеводы — 3,9 грамм;
  • Белки — 1,1 грамма;
  • Жиры — 0,1 грамма.


Общая сумма калорий на 100 грамм сока — 21 ккал.


Это совершенно безвредный для фигуры напиток, который наполняет организм здоровьем и придаёт сил! А ещё, несомненно, этот напиток одаривает тонким приятным вкусом. Редкий человек совсем не любит натуральный томатный сок. Даже те, кто не очень благосклонны к овощной составляющей в своём рационе, положительно оценивают вкус рассматриваемого напитка.


Томатный сок: свойства


С точки зрения диетологии, томатный сок является одним из тех продуктов, которые следует включать в собственный рацион в профилактических и даже лечебных целях. Ведь этот напиток состоит из массы полезных веществ.


Принято считать, что натуральный свежеприготовленный томатный сок наделён следующими полезными для организма свойствами:

  • Надёжная профилактика авитаминоза на базе недостатка витамина С и других микроэлементов.
  • Противовоспалительное, антибактериальное действие.
  • Улучшение пищеварения, стабилизация перистальтики кишечника.
  • Помощь в усвоении организмом железа, полученного из этого и других продуктов, профилактика анемии.
  • Профилактика тромбоза.
  • Предупреждение запоров.
  • Нормализация артериального давления.
  • Выведение токсинов и лишней жидкости из организма.
  • Предупреждение резкого повышения сахара в крови при сахарном диабете любого типа.
  • Коррекция фигуры, снижение веса, устранение целлюлита.
  • Повышение эластичности тканей, укрепление сосудов.
  • Выраженный противоопухолевый эффект.
  • Мягкое желчегонное действие.
  • Повышение защитных свойств иммунной системы организма.
  • Улучшение процесса кроветворения.
  • Защита центральной нервной системы от стресса и переутомления.
  • Улучшение настроения.
  • Повышение работоспособности.


Это лишь общий, далеко не полный список того, что даёт человеческому организму натуральный сок из свежих спелых томатов. Любопытна и та польза, которую может получить человек, регулярно употребляющий томатный сок, в зависимости от собственной половой принадлежности.


Чем полезен томатный сок для мужчин и женщин


Организм взрослого человека устроен так, что он реагирует на какие-то продукты с поправкой на половую принадлежность. У мужчин и женщин разный гормональный фон, их отличают особенности работы репродуктивной системы. Однозначно то, что полезен этот напиток и для мужчин, и для женщин.


Чем полезен томатный сок для женщин


В составе натурального сока из свежих томатов есть полезные для женского организма органические кислоты, а также витамины и минералы. Этот напиток заряжает силой и здоровьем женскую репродуктивную систему, облегчает симптомы ПМС, климакса. Наверняка многие женщины замечали, как хочется выпить стаканчик томатного сока при приближении «этих дней». Это вовсе не женская причуда, а клич организма о том, что он нуждается в подпитке и витаминной помощи! В натуральном томатном соке содержатся вещества, способные укрепить костно-мышечную систему, защитить кожу и мышцы от процессов старения. Это оценят женщины почтенного возраста. Конечно, сложно не отметить пользу натурального томатного сока для красоты и фигуры. Этот напиток можно смело включить в диетическое меню. Также сок из томатов улучшает цвет лица, выводит лишнюю жидкость, укрепляет волосы и ногти. Полезен этот напиток и для здоровья зубов.


Полезен ли томатный сок для беременных женщин


Любой специалист в сфере диетологии и гинекологии скажет, что если нет противопоказаний, то томатный сок следует включить в рацион ещё задолго до наступления беременности. Этот напиток поможет в подготовке благостной почвы для зачатия. Набор витаминов и минералов укрепит организм будущей мамы и поспособствует налаживанию работы репродуктивной системы.


Польза томатного сока для женщин в положении заключается в следующем:

  • профилактика анемии;
  • предупреждение развития гестоза второй половины беременности;
  • устранение отёков;
  • защита от болезнетворных вирусов и бактерий;
  • профилактика запоров;
  • предупреждение кровоточивости и воспаления дёсен;
  • улучшение настроения.


А ещё томатный сок хорош от тошноты первой половины беременности. Этот напиток придаёт сил не только будущей маме, но даёт неплохую подпитку для формирования здорового организма малыша.


Необходима консультация специалиста!


Чем полезен томатный сок для мужчин


Представители сильного пола тоже отметят для себя немалую пользу этого напитка. Важной особенностью натурального томатного сока является способность оказывать выраженное профилактическое действие против заболеваний предстательной железы. Повышает этот напиток половую силу мужчины. Витамины А и Е, содержащиеся в этом напитке в достаточном количестве, являются строительным материалом для производства мужских гормонов. С возрастом синтез мужских половых гормонов снижается. А натуральный природный напиток поможет предотвратить утерю репродуктивной функции безвредным и мягким способом.


Любой мужчина, занятый тяжёлым физическим трудом или серьёзно увлекающийся спортом, оценит способность этого напитка заряжать энергией и защищать от стресса. Сок из томатов не нарушает баланс калорий в организме, при этом утоляет голод и придаёт сил. Полезен этот напиток для укрепления сердечной мышцы и стенок сосудов. Регулярно включая этот сок в собственный рацион, можно дать надёжную защиту своему организму от развития инфарктов и инсультов. Полезные свойства томатного сока неоценимы для очищения организма от шлаков и токсинов. Этот напиток бережёт здоровье печени. А ещё сок из спелых томатов обеспечивает общее укрепление организма, что весьма ценно в период активных рабочих дней!


Вред томатного сока и противопоказания Не бывает идеальной пищи! Каждый организм индивидуален, и, к сожалению, известны ситуации, в которых не рекомендуется пить томатный сок.


Список противопоказаний выглядит следующим образом:

  • индивидуальная непереносимость продукта;
  • расстройство кишечника;
  • острое отравление;
  • некоторые болезни поджелудочной железы;
  • острый период язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • острые воспалительные процессы в полости рта;
  • детский возраст до 12 месяцев;
  • некоторые патологии беременности;
  • период лактации с осторожностью и под контролем врача.


Любые хронические и острые состояния могут накладывать противопоказания на употребления этого напитка. При возникновении вопросов, лучше получить рекомендации специалиста!


Также стоит помнить, что пить томатный сок не стоит больше рекомендованной суточной нормы.


Для взрослого человека — до 500–700 мл при отсутствии противопоказаний. Детям не стоит давать больше 100–150 миллилитров сока в день.


Пейте натуральный томатный сок с удовольствием и для здоровья!

Польза и вред томатного сока для организма человека

Помидор, ещё известный как томат – это ягода семейства пасленовых. Этот удивительный продукт, обладающий прекрасными вкусовыми и питательными качествами, выращивали на западном побережье Южной Америки более двух с половиной тысяч лет назад. Интересен тот факт, что на протяжении многих столетий этот овощ воспринимали как несъедобный и даже ядовитый продукт, которым пытались даже отравить президента США Джорджа Вашингтона, однако ничего из этого не получилось.

В Россию помидор попал в 18 столетии и его долгое время использовали в качестве декоративного растения, украшая дома как цветами. Но во второй половине этого же века началось массовое выращивание помидоров, со временем его начали использовать для приготовления различных блюд, а также готовить томатный сок.

Сегодня этот напиток стал одним из самых любимых в наших краях, а польза и вред томатного сока уже давно изучены специалистами. Он помогает утолить жажду, уменьшить чувство голода, при этом сок низкокалорийный и богат кальцием. Давайте же попробуем разобраться со всеми свойствами, которыми обладает этот продукт.

Польза томатного сока

  • Не допускает развитие онкологических заболеваний. Один из компонентов, который содержится в томатном соке в большом количестве – это ликопин. Данное антиоксидантное вещество способствует профилактике прогрессирования раковых опухолей и их увеличения. Даже в ходе многих научных исследований было доказано, что регулярно употребляющие томатный сок люди намного реже подвергаются раку лёгких, предстательной железы, желудка, молочных желез, пищевода, прямой кишки и шейки матки. Выпивая около одного-двух литров томатного сока каждую неделю, вы гарантируете себе молодость и крепкое здоровье на многие годы;
  • Благотворно влияет на нервную систему. В состав этого напитка входят вещества, стимулирующие выработку серотонина («гормона радости»), который улучшает настроение, способствует снятию нервных напряжений, профилактике последствий депрессии и стресса;
  • Улучшает работу органов пищеварительной системы и очищает организм. Регулярный приём томатного сока способствует улучшению обмена веществ, выведению токсинов, шлаков и радионуклидов из организма. Попадая в кишечник, компоненты томата уничтожают микробы, предотвращают гнойные процессы, поэтому помогают в лечении запоров, метеоризмов и других нарушений пищеварительных процессов;
  • Оказывает хорошее мочегонное и желчегонное действие. Благодаря этим свойствам сок помидоров рекомендован к употреблению при нарушениях водно-солевого обмена, начальных стадиях мочекаменной болезни, ожирении, повышенном артериальном давлении, малокровии и стенокардии;
  • Регулирует уровень сахара в крови. Томатный сок – это один из немногих соков, которые можно со смелостью употреблять больным сахарным диабетом, не опасаясь за своё здоровье. Данный продукт не только не ухудшает состояние диабетика, но и способствует поддержанию нормального уровня сахара;
  • Препятствует возникновению заболеваний сердечнососудистой системы. Приём сока из томатов выводит из крови вредный холестерин благодаря пектину, улучшая состав крови и увеличивая уровень гемоглобина. Это делает томатный сок отличным средством для профилактики атеросклероза и анемии. Ещё этот напиток не допускает скопление тромбов в кровеносных сосудах, укрепляет их, улучшает кровообращение и способствует профилактике внутриглазного давления, от которого часто страдают больные глаукомой;
  • Обладает антибактерицидными и противовоспалительными свойствами. Этому способствует наличие в составе продукта большого количества фитонцидов;
  • Совместно с растительным маслом практически полностью усваивается организмом. Если в свежеприготовленный сок из помидоров добавить немного растительного масла, то человеческий организм насытится всеми его полезными веществами. Это вызвано тем, что каротин, который входит в состав напитка, в сочетании с жирами усваивается гораздо эффективнее;
  • Способствует похудению. Очищающие, желчегонные и мочегонные свойства томата, его способность стимулировать обмен веществ и низкая калорийность белков, углеводов и жиров, содержащихся в продукте, позволяют использовать томатный сок как диетический продукт для снижения избыточного веса;
  • Приём этого напитка вызывает щёлочную реакцию. Чтобы вместо щёлочной реакции не вызвать процессы окисления в организме, томатный сок не стоит пить вместе с крахмалосодержащими продуктами и концентрированными сахарами;
  • Укрепляет иммунную систему. Всего два стакана томатного сока в день содержат в себе суточную норму витамина A и C, именно поэтому его особенно рекомендуют употреблять в сезон зимних холодов, когда организму не хватает витаминов и он подвергается простудным и вирусным болезням;
  • Является профилактическим продуктом против развития лёгочной эмфиземы. Сок, приготовленный из натуральных помидоров, очень полезен для защиты лёгких курильщиков. После каждой выкуренной сигареты врачи рекомендуют выпивать один стакан томатного сока. Проблема заключается в том, что заядлым курильщикам, выкуривающим по одной или несколько пачек в день, нужно выпивать очень много сока;
  • Улучшает самочувствие беременных женщин. Содержание в томатном соке витаминно-минерального комплекса и фолиевой кислоты очень полезен к приёму в период беременности, так как эти вещества защищают организм матери от авитаминоза и различных заболеваний, а также обеспечивают нормальное формирование и развитие плода. Не стоит отказываться от этого продукта и в период кормления грудью, так как он улучшает лактацию;
  • Очень эффективен в качестве косметического средства. Людям, страдающим жирной кожей, косметологи рекомендуют делать помидорные маски, прикладывая её на лицо на 15-20 минут. Такая маска восстанавливает естественный цвет лица и сужает поры. Также с помощью этого продукта можно снять усталость и напряжение ног, втирая сок в ступни. Нельзя не упомянуть о пользе сока из помидоров и для жирных волос. В косметических целях лучше всего использовать только спелые овощи, так как в недоспевших помидорах есть соланин, вредящий коже и волосам;
  • Облегчает самочувствие больного с язвенными поражениями органов пищеварения. Ежедневное употребление томатного сока полезно для людей, страдающих язвой желудка или двенадцатипёрстной кишки, гастритом, связанным с пониженной кислотностью желудочного сока, а также другими заболеваниями желудочно-кишечного тракта вне обострения.

Вред томатного сока

Не во всех случаях богатый витаминно-минеральный комплекс томатного сока полезен для здоровья человека. Если употреблять сок, приготовленный из некачественных помидоров и с добавкой консервантов, а также при наличии некоторых заболеваний, он может ухудшить самочувствие человека.

  • Усиливает боли при невротических спазмах. Также томатный сок запрещён к употреблению при обострённых заболеваниях пищеварительной системы. Он повышает болевые ощущения из-за способности усиливать перистальтику кишечника;
  • Может привести к развитию желчнокаменной и мочекаменной болезни. Этот продукт полезен лишь на начальных стадиях этих заболеваний и только в том случае, если пить только натуральный, а не консервированный сок исключительно с пищей, в которой содержится как можно меньше крахмала и белка, несовместимых с этим продуктом. В противном случае можно самому же спровоцировать образование камней в желчном пузыре или почках;
  • Ухудшает состояние больного при обострениях гастрита, язвы желудка или двенадцатипёрстной кишки, панкреатита и холецистита. При отравлениях напиток также пить запрещено, потому что он активизирует пищеварительные процессы, что приводит к лучшему всасыванию вредных веществ;
  • Не солите томатный сок. Целебные качества сока с добавлением в него поваренной соли значительно снижаются.

Теперь вы разобрались в том, какова польза и вред томатного сока. Без сомнений можно сказать, что это один из самых полезных и при этом вкусных напитков, однако он, как и многие другие продукты, имеет запреты и ограничения к употреблению. Если вы хотите поправить своё здоровье с помощью этого сока, употребляйте напиток, приготовленный только из натуральных помидоров. Не злоупотребляйте консервированными томатными соками и пейте их в меру.

Пищевая ценность и химический состав томатного сока

  • Пищевая ценность
  • Витамины
  • Макроэлементы
  • Микроэлементы

Калорийность 21 кКал
Белки 0.82 г
Углеводы 4.12 г
Пищевые волокна 0.8 г
Вода 93.9 г
Зола 1.16 г

Витамин C, аскорбиновая 29.6 мг

Калий, K 177 мг
Кальций, Ca 8 мг
Натрий, Na 280 мг

Железо, Fe 0.15 мг

Видео про пользу и вред томатного сока

Автор

Томатный сок – состав, польза и вред, правила выбора

Томатный сок получают в результате дробления и кипячения помидоров. Напиток изготавливают на производстве или в домашних условиях. В последнем случае получается более полезный продукт, поскольку в нем нет химических добавок.

После термической обработки помидоры становятся полезнее. В них возрастает содержание ликопина.

Томатный сок можно использовать в приготовлении пищи. Он помогает сделать жесткое мясо мягким. Его применяют для тушения рыбы и овощей в качестве кислого маринада. Сок из помидоров добавляют в бульоны и супы, а иногда используют его в качестве основы. Из томатного сока делают соусы и заправки для салатов.

Полезные свойства помидоров и томатного сока отличаются из-за измененного состава.

Состав томатного сока

В томатном соке много ликопина, витаминов, минералов и клетчатки.

Состав 100 гр. томатного сока в процентном соотношении от дневной нормы представлен ниже.

Витамины:

  • C – 30%;
  • А – 9%;
  • В6 – 6%;
  • В9 – 5%;
  • К – 3%.

Минеральные вещества:

  • калий – 7%;
  • марганец – 4%;
  • магний – 3%;
  • железо – 2%;
  • фосфор – 2%.

Калорийность томатного сока – 17 ккал на 100 гр.

Польза томатного сока

Употребление томатного сока «наградит» организм питательными веществами. Напиток предотвращает развитие сердечных заболеваний, улучшает пищеварение и снижает вероятность развития онкологии.

Для костей

Для улучшения минеральной плотности костных тканей необходимы калий, магний и железо. Эти вещества содержатся в томатном соке. Он предотвращает развитие остеопороза.

Для сердца и сосудов

Клетчатка в томатном соке снижает уровень холестерина, очищает артерии и улучшает работу сердечно-сосудистой системы. Витамины группы В, которыми богат томатный сок, укрепляют стенки сосудов и противостоят образованию бляшек.

Фитонутриенты в соке из помидоров предотвращают свертывание крови и сгущение тромбоцитов, благодаря чему снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе инсульта.

Для глаз

Витамин А в томатном соке защищает зрение и сохраняет его остроту. Он выступает в роли антиоксиданта, уменьшающего окисление в сетчатке глаза. Это предупреждает развитие катаракты.

Лютеин, витамины А и С в томатном соке полезны для сетчатки глаза. Они снижают риск дегенерации желтого пятна и глазных заболеваний.

Для ЖКТ

Клетчатка в томатном соке делает его не только питательным, но и сытным продуктом. Стакан сока избавит от чувства голода и защитит от переедания и перекусов между основными приёмами пищи. Поэтому томатный сок – отличное средство для похудения.

Клетчатка улучшает перильстатику кишечника, стимулирует выработку желчи и устраняет вздутие живота, повышенное газообразование и запоры.

Для печени

Полезным является томатный сок для печени. Он выступает в роли средства для очищения организма. Употребляя сок из помидоров, вы избавитесь от токсинов в печени, которые негативно влияют на её работу.

Для почек и мочевого пузыря

Томатный сок очищает почек и удаляет из них соли и жиры. Он выводит камни и нормализует мочеиспускание.

Для кожи

Томатный сок влияет на состояние и здоровье кожи. Он выступает в качестве средства от загара, противостоит обесцвечиванию кожи, помогает в лечении угрей и регулирует выработку кожного сала.

Витамины А и С способствуют выработке коллагена, который поддерживает эластичность кожных тканей и предотвращает появление морщин.

Томатный сок придает волосам естественный блеск, делает их мягкими, а также восстанавливает после повреждения высокими температурами.

Для иммунитета

Ликопин придает помидорам и соку красный цвет. Помимо этого, вещество нейтрализует свободные радикалы. Оно предотвращает разные виды рака, в том числе рак предстательной железы. Поэтому томатный сок для мужчин считается особенно полезным продуктом.

Томатный сок при диабете

Томатный сок полезен для людей, страдающих диабетом 2 типа. Его регулярное употребление уменьшит вероятность сердечных заболеваний, связанных с диабетом.

Вред и противопоказания томатного сока

Томатный сок имеет несколько противопоказаний. От употребления следует отказаться людям:

  • страдающим аллергией на помидоры и на компоненты, входящие в состав;
  • с повышенным давлением;
  • с повышенной кислотностью желудка.

Вред томатного сока может проявляться при злоупотреблении продуктом. Томатный сок в большом количестве может стать причиной:

  • сердечно-сосудистых заболеваний, связанных с высоким содержанием натрия в составе;
  • диареи, вздутия живота и дискомфорта в кишечнике;
  • изменения цвета кожи – появления оранжевого оттенка;
  • подагры – из-за пурина в томатном соке и повышающего уровень щелочности крови.

Как выбрать томатный сок

Покупая томатный сок в магазине, обратите внимание на состав, указанный на этикетке. Продукт должен быть изготовлен на основе томатного соуса, а не пасты. В таком соке будет больше полезных веществ.

Не бойтесь гомогенизированных соков. Гомогенизация – это процесс повторного измельчения продукта. Он нужен для однородной консистенции сока.

Важен внешний вид сока. Он должен быть темно-красного цвета и иметь плотную однородную консистенцию. Слишком жидкий сок – признак того, что в нём много воды.

Сок в стеклянных контейнерах можно покупать, но картонная упаковка лучше защищает его от солнечного света и сохраняет витамины.

Как хранить томатный сок

После вскрытия упаковки томатный сок может храниться в холодильнике 7-10 дней. Если вы не сможете употребить его или использовать за это время, то сок можно заморозить. В морозильной камере томатный сок сохранит полезные свойства на протяжении 8-12 месяцев. Размороженный томатный сок можно хранить в холодильнике 3-5 дней.

Томатный сок – это дополнение к ежедневному рациону. Он улучшит и подчеркнет вкус блюд, а также положительно повлияет на состояние организма, нормализуя его работу и защищая от хронических заболеваний.

Врачи рассказали, кому нельзя пить томатный сок

Японские медики выяснили, что длительное употребление несоленого томатного сока уменьшает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Корреспондент «Вечерней Москвы» узнал у экспертов, какую пользу и вред может принести этот напиток.

— Томатный сок содержит ликопин, он обеспечивает хорошее кровоснабжение, поэтому и снижается риск болезней сердца. Но есть и негативные стороны. Томаты провоцируют усиление секреции кислоты в желудке, людям с изжогой пить томатный сок не следует, иначе им станет хуже, — рассказал «Вечерней Москве» гастроэнтеролог Сергей Вялов.

Диетолог и тренер Наталья Прохорова отметила, что томатный сок может навредить фигуре.

— Томатный сок — это жидкие калории, мы пьем его, но насыщения не чувствуем. А между тем в нем много калорий, они быстро всасываются в кровь. Это вредит фигуре, появляются лишние сантиметры в талии, — сказала Прохорова.

Диетолог Елена Соломатина рассказала, что томатный сок полезно пить в жару.

— Плюсов у томатного сока больше, чем минусов. В нем содержится большое количество витаминов. Ликопин — это антиоксидант, в том числе он положительно влияет на детородные функции мужчин. Кроме того, ликопин замедляет старение. В самолетах часто дают томатный сок именно из-за его полезных свойств. При долгом нахождении в статичном положении могут образоваться тромбы в ногах, сок разжижает кровь. Если хотите ровный загар, то вам тоже следует пить сок, ликопин защищает кожу от негативного воздействия ультрафиолетовых лучей.

Однако Соломатина отметила, что соль в томатном соке может нивелировать все его полезные свойства.

— Лучше пить сок без соли. Также его не следует употреблять при обострениях, язве и гастрите, у вас могут возникнуть проблемы, если пить сок на голодный желудок.

Положительный эффект от употребления томатного сока наблюдался как у мужчин, так и у женщин / Фото: https://pixabay.com

Врачи также отмечают, что лучше готовить сок самостоятельно, чем покупать его в магазине.

— Томатный сок подходит далеко не всем людям, его следует исключать при определенных болезнях, например, подагре. Многие пьют томатный сок при перелетах, но это приводит к тому, что в организме задерживается жидкость, так как в томатный сок добавляется соль — это грозит отеками, набором веса за счет воды, повышением артериального давления. Всегда лучше пить сок с большим количеством мякоти, безопаснее готовить его самим. Даже если на этикетке написано, что сок натуральный, в его состав могут быть включены не самые полезные ингредиенты, — рассказала врач-диетолог, руководитель направления диетологии Европейского медицинского центра, кандидат медицинских наук Ксения Селезнева.

ДЕТАЛИ

В эксперименте японских ученых приняли участие 184 мужчины и 297 женщин, которым предлагалось в неограниченном количестве употреблять томатный сок без соли. В итоге у участников эксперимента понизились кровяное давление и уровень вредного холестерина.

Читайте также: Специалисты назвали пять напитков, от которых стоит отказаться

Поделиться в FBПоделиться в VKПоделиться в TWПоделиться в OK

Томатный сок: польза, вред и противопоказания


Томатный сок изготавливают и в домашних условиях, и на производстве. В первом случае получается более полезный продукт, так как в него не добавляют консерванты, усилители вкуса, ароматизаторы и другие вещества. Напиток можно просто употреблять в пищу, а можно использовать в качестве ингредиента для приготовления некоторых блюд. Например, его добавляют в тушеное мясо, чтобы сделать его мягким, применяют в качестве маринада для рыбы и овощей. Из продукта готовят заправки для салатов и различные соусы.


Говоря о пользе и вреде томатного сока, следует отметить, что положительных свойств у него больше, чем отрицательных. Однако напиток имеет ряд противопоказаний, и людям с определенными состояниями его не рекомендуется употреблять.

Состав томатного сока


В соке содержится большое количество витаминов, микро- и макроэлементов. В частности, в его составе присутствуют витамины групп А, В, С, К, а также калий, фосфор, железо, марганец, магний. В 100 г напитка содержится всего 17 Ккал.

Томатный сок: какая польза и вред


Регулярно употребляя томатный сок, можно насытить организм питательными веществами. Они оказывают самое благоприятное воздействие на разные системы и органы:

  • Сок укрепляет кости, питая их калием, железом и магнием, увеличивает их плотность и предотвращает возникновение остеопороза.
  • Клетчатка томатного сока очень питательна. Всего один стакан напитка позволяет избавиться от чувства голода, поэтому его рекомендовано употреблять всем, кто придерживается диеты. Продукт «защищает» от переедания, позволяя контролировать аппетит.
  • Сок из томатов способствует понижению уровня холестерина в крови, очищению кровеносных сосудов от шлаков и токсичных веществ, препятствует образованию бляшек. Он улучшает работу сердечной мышцы, а за счет витаминов группы В укрепляет стенки ее клеток.
  • Вещества, содержащиеся в томатах, выводят камни из почек, нормализуют процесс мочеиспускания.
  • В соке содержатся фитоутреиты, которые разжижают кровь, предотвращают ее свертывание. За счет этого риск развития болезней сердца и сосудов, в том числе инсульта, сводится к минимуму.
  • Витамины группы А в соке сохраняют остроту зрения, уменьшая окисление в сетчатке глаза.
  • Регулярное употребление благотворно влияет на перистальтику кишечника, устраняет вздутие живота, запоры и повышенное газообразование.
  • Томатный сок укрепляет защитные силы организма. Он нейтрализует действие свободных радикалов, которые могут стать причиной онкологических заболеваний.
  • Напиток полезен для мужчин, так как предотвращает возникновение злокачественных новообразований в предстательной железе.
  • Сок регулирует работу сальных желез, нормализуя тем самым выработку кожного сала.
  • Активные компоненты напитка и витамины активизируют синтез коллагена, который необходим для эластичности и упругости кожи.

Вред томатного сока и противопоказания


На самом деле для организма вреден сок, который изготовлен из некачественных томатов с добавлением большого количества химических консервантов. При чрезмерном употреблении такого напитка могут развиться мочекаменная и желчекаменные болезни, усилиться боли при невротических спазмах. Сок нельзя употреблять, если диагностированы острые заболевания системы пищеварения, гастрит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, панкреатит, холецистит. От сока следует отказаться при наличии аллергии на томаты, повышенном давлении. Если пить его в очень больших количествах, могут появиться диарея, вздутие живота

Как выбрать полезный томатный сок?


Покупая сок из томатов, обращайте внимание на этикетку и читайте состав. В нем должно быть указано, что напиток изготовлен из томатного соуса, а не из пасты. Не пугайтесь названия «гомогенизированный сок». Оно означает лишь то, что продукты были повторно измельчены для достижения однородной, плотной консистенции. Хороший томатный сок имеет темно-красный цвет. Вскрытую упаковку нужно хранить в холодильнике не более 7-10 дней. Напиток можно замораживать, и в морозильнике он сохранит свои полезные свойства на протяжении 8-12 месяцев.

польза, вред и как пить

Помидоры выращивались на землях американского континента очень давно, более 2,5 тысяч лет назад. Жители перу научились выращивать их, производя постепенный селекционный отбор диких плодов, которые размером были не больше ягод. Дикие томаты есть в природе и сейчас, а их плод действительно является ягодой, а не овощем, а китайцы даже относят его к фруктам.

Перуанцы тоже называли томат «золотым яблоком», а ведь яблоко – фрукт. В Европу томаты попали в начале XVI века, вскоре после открытия Колумбом Америки, в Россию – только в XVIII веке, причём распространились далеко не сразу – сначала их, как и картофель, считали ядовитыми. Сегодня помидоры любимы всеми, как и томатный сок, который употребляется чаще, чем другие овощные и даже фруктовые соки. Диетологи считают томатный сок одним из самых полезных, и даже называют его поливитаминным.

Томатный сок — один из самых популярных и любимых овощных соков в нашей стране. Его любят и дети и взрослые. Сейчас мы поговорим о богатом составе, свойствах и пользе томатного сока для нашего организма, расскажем, как его правильно выбирать, пить и использовать для похудения.

Содержание статьи:

Богатый состав витаминов и минералов

В чём же польза томатного сока? Все полезные свойства томатного сока определяются его очень богатым составом. В нём очень много натуральных сахаров – глюкозы и фруктозы, есть органические кислоты — в основном яблочная, но также и винная, щавелевая, лимонная, а в перезревших томатах даже янтарная, одна из самых ценных и полезных.

В помидорах много каротина и других витаминов: А, Е, РР, Н, витаминов группы В, однако больше всего в них витамина С, который так необходим нашему организму для здоровья, силы и красоты – около 60%. Минеральный состав тоже богат: кальций, магний, калий, фосфор, хлор, сера, железо, цинк, йод, медь, марганец, селен, хром, фтор, бор, молибден, кобальт, никель, рубидий – таким разнообразием отличаются немногие виды овощей. Пищевые волокна, белки, углеводы и даже жиры в томатах тоже есть, а вот калорий в них почти нет, и поэтому они являются важной составной частью диет для похудения.

Благодаря высокому содержанию калия, томатный сок очень полезен для профилактики сердечных заболеваний, нормализации обменных процессов и работы нервной системы.

Кроме того, в помидорах содержится ликопин – пигмент, благодаря которому они имеют такой яркий цвет. Этот пигмент томатного сока обладает мощными антиоксидантными свойствами, и может предотвращать развитие рака, причём эти свойства могут сохраняться даже в пастеризованном соке. Томатный сок помогает выработке в организме серотонина – «гормона радости», и поэтому может помочь снять напряжение, последствия стресса и даже депрессию, если регулярно и правильно пить томатный сок.

Какая польза

Конечно, благотворное влияние на организм и польза томатного сока этим не ограничивается: он обладает противовоспалительным, мочегонным, желчегонным, антимикробным действием, укрепляет капилляры и предупреждает атеросклероз.

Томатный сок подавляет в кишечнике процессы гниения и улучшает его работу, поэтому его полезно пить людям, страдающим запорами. Недавние исследования показали, что регулярное употребление томатного сока предупреждает образование тромбов, приводящих к опасным для здоровья и жизни последствиям. Людям, которые много времени проводят в сидячем положении – например, на работе, или в автомобиле, томатный сок может помочь избежать серьёзного заболевания – тромбоза вен на ногах.



Есть противопоказания

А может ли томатный сок быть вреден кому-либо? Интересно, на какие противопоказания к употреблению томатного сока стоит обратить внимание? Можно сказать, что особых противопоказаний к его употреблению нет, однако при обострениях таких заболеваний, как гастрит и язва желудка, холецистит и панкреатит томатный сок пить нельзя; при отравлениях томатный сок также может усугубить состояние и нанести дополнительный вред здоровью.

Как пить томатный сок

Чтобы получить максимальную пользу, томатный сок, как и помидоры, лучше стараться не подвергать тепловой обработке: в варёных, тушёных и консервированных томатах все органические кислоты становятся неорганическими, вредными для здоровья. Если часто употреблять консервированный сок или томаты, смешивая их с крахмалами – картофелем, хлебом, то в почках и мочевом пузыре могут образоваться камни.

Белковая пища – творог, мясо, яйца и др., тоже не сочетается с помидорами: их одновременное употребление нарушает процесс пищеварения – это стоит помнить любителям вкусных блюд, в рецептах которых много таких сочетаний. Лучше есть помидоры с сыром, орехами, оливковым маслом, чесноком и другими овощами – так еда полностью усвоится и принесёт пользу.

Один стакан томатного сока в день снабжает наш организм половиной суточной нормы витаминов А и С, группы В, каротином, улучшает пищеварение – но это относится только к свежевыжатому соку. Не нужно добавлять в томатный сок соль или сахар – лучше положить мелко нарезанную свежую зелень или чеснок.

Как правильно выбрать сок томатов

Как производят томатный сок, который мы видим в магазинах, и на что стоит обратить внимание при его выборе?

Если на упаковке написано – «100% натуральный», то здесь может быть два варианта: свежевыжатый или восстановленный сок. Конечно, свежевыжатый сок самый лучший и приносит наибольшую пользу для здоровья, однако его можно производить только в свой сезон – когда созревают помидоры, поэтому производители готовят восстановленный томатный сок.

Сначала сок выжимают из помидоров, потом удаляют из него определённую часть воды, пастеризуют и разливают в специальные ёмкости, где он прекрасно сохраняется до того времени, когда его нужно будет разливать. Перед розливом добавляют столько же воды, сколько было удалено в процессе концентрации. Эта технология производства позволяет готовить томатный сок в любое время года.

Конечно, восстановленный сок менее полезен, чем свежевыжатый, однако для соков, продающихся в магазинах, это не так существенно – ведь их в любом случае пастеризуют. В процессе пастеризации содержание некоторых витаминов снижается, другие сохраняются в большей степени – поэтому ценность соков, приготовленных разным способом, получается примерно одинаковой.

Понять наверняка, свежевыжатый сок или восстановленный, можно по дате упаковки: зимой или весной свежих помидоров нет, а летний и осенний томатный сок – действительно может быть свежевыжатый. Обычно производители томатного сока не используют консерванты, кроме соли, но соки хранятся долго – около года, благодаря упаковке TetraPak, так что следует обращать внимание, во что упакован продукт.

Томатный сок не относится к числу дорогих и недоступных, содержит мало калорий, но при этом он питательный, полезный и вкусный. Неудивительно, что его используют для похудения, устраивая томатные диеты и разгрузочные дни.



Томатный сок для похудения

Томатный сок, согласно мнениям многих диетологов — отличный способ для эффективного и при том полезного похудения.

Как похудеть с томатным соком на 5 кг за 2 недели.

В течение 2-х недель можно избавиться примерно от 5 кг лишнего веса, если хватит терпения соблюдать такую томатную диету:

  • Завтрак: стакан томатного сока, фрукты (не бананы и не виноград), 2 куска чёрного хлеба с обезжиренным творогом.
  • Обед: стакан томатного сока, варёные рис и рыба (по 100 г) — без масла, яблоко и небольшая порция овощей.
  • Ужин: стакан томатного сока, котлета из говядины, овощи, 50 г отварного риса.

При желании можно добавить и полдник: стакан томатного сока.

Ещё один вариант томатной диеты рассчитан на 2 дня, и при этом нужно есть только красные помидоры, по 1,5 кг в день – так можно потерять до 2-х кг веса.

Томатная диета не только поможет похудеть, но и наладит работу желудочно-кишечного тракта, поможет сердцу, нормализует давление. Во время диеты нужно пить достаточно жидкости, в идеале – минеральную воду без газа. Ужинать лучше около 18 часов, и каждый день выполнять несколько гимнастических упражнений, чтобы не допустить ухудшения тонуса кожи и мышц.

Томатный сок можно смешивать с яблочным, лимонным, тыквенным, готовить из него коктейли, только без сахара и соли, чтобы получить в чистом виде весь природный вкус и пользу томатного сока.

И ещё один интересный факт: в помидорах есть вещество, освобождающее сексуальность и снимающее скованность – а сегодня эта проблема знакома многим людям. Возможно, поэтому древние перуанцы называли томат «яблоком любви»…


Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт www.inmoment.ru обязательна!

Теги: томатный сок

Информация в данной статье носит ознакомительный, а не рекомендательный характер. Пожалуйста, не занимайтесь самолечением, обязательно консультируйтесь со специалистом.

Уважаемые читатели, пожалуйста, не забывайте подписываться на наш канал в Яндекс.Дзене и ставить «Понравилось»!

состав, полезные свойства, вред и калорийность

Калорийность: 18 кКал.

Энергетическая ценность продукта Томатный сок:
Белки: 1 г.
Жиры: 0.1 г.
Углеводы: 2.9 г.

Описание

Томатный сок является одним из самых популярных и востребованных овощных напитков. Прежде всего он ценится за бодрящий кисло-сладкий вкус, освежающий аромат, а также за богатейший химический состав. Этот полезный питьевой продукт, как правило, обладает густой текстурой и насыщенным ярко-красным цветом (см. фото).

На сегодняшний день изготовлением томатного сока занимаются абсолютно все соковые производители. Получают его, как правило, из красных помидоров. Однако, несмотря на то, что эта разновидность овощей сезонная, в магазинах описываемый напиток продается круглый год. Чтобы этому факту найти объяснение, предлагаем ознакомиться с видами магазинного томатного сока.

  • Свежевыжатый – натуральный вкусный продукт, производством которого занимаются исключительно в сезон сбора томатов. К сожалению, такой напиток сегодня редко встречается в продаже, поэтому многие предпочитают его готовить в домашних условиях. В качестве свежевыжатого томатного сока можно быть полностью уверенным. Он обладает редким витаминно-минеральным составом, поэтому очень полезен для человека.
  • Концентрированный – напиток, имеющий редкую консистенцию. Для его изготовления используется сок томатов, который предварительно был уварен в восемь раз.
  • Из томатной пасты – этот вид сока производится из помидоров, уваренных в пять раз.
  • Из томатного пюре – питьевой продукт, при получении которого применяются томаты, уваренные в три раза. По вкусовым качествам, а также по консистенции очень схож со свежевыжатым соком.

Томатный сок, восстановленный из концентрата, является менее полезным для человека, так как при его приготовлении сырье разбавляется обычной водой. При этом она берется в том количестве, в котором была изъята в процессе уваривания свежих помидоров.

Как выбрать и хранить?

Чтобы выбрать хороший томатный сок, следует внимательно изучить этикетку товара. Прежде всего рекомендуется обращать внимание на дату изготовления продукта. Как уже ранее упоминалось, качественный напиток может быть изготовлен исключительно в одном временном промежутке: с июля по октябрь. Только в этот период времени можно сделать настоящий сок из помидоров. Если продукт был произведен зимой или весной, то сырьем для его приготовления послужил восстановленный томатный концентрат. В составе такого напитка обязательно должна указываться вода.

Независимо от способа приготовления томатный сок должен продаваться исключительно в герметично закрытом виде. Он может содержаться как в картонной упаковке, так и в пластиковой и стеклянной бутылках. В последних двух случаях есть возможность оценить сок внешне. Он обязательно должен иметь красный цвет, а также густоватую непрозрачную консистенцию.

Предлагаем ознакомиться с основными техническими требованиями, которым, согласно действующему ГОСТу, должен соответствовать описываемый продукт.

ПоказательХарактеристика
консистенцияоднородная жидкость, при наличии мякоти допускается небольшой осадок, а также расслоение
вкус и ароматсвойственный свежим томатам
цветярко-красный, восстановленный напиток может иметь коричневатый оттенок

Во время экспертизы было выявлено, что самым лучшим и качественным является пакетированный томатный сок марок Santal, J7 и «Добрый». Прежде всего они ценятся за высокое содержание мякоти, а также за то, что в их составе не присутствуют консерванты.

Что касается хранения томатного сока, то напиток, прошедший пастеризацию и консервацию, может храниться в темном прохладном помещении до двух лет. Свежеотжатый фреш лучше использовать сразу. После открытия пакета сок следует хранить в холодильнике при температуре от двух до пяти градусов не более суток.

Применение томатного сока

Томатный сок нашел широкое применение во многих сферах. Благодаря непревзойденным вкусовым качествам этот продукт представляет ценность в кулинарии. Его используют в различных кухнях мира, включая в состав множества вкуснейших блюд. Кроме этого, сок из томатов является кладезем полезных веществ, благотворно сказывающихся на здоровье человека, а также на состоянии кожи и волос. Именно по этой причине томатный напиток считается неотъемлемой частью таких жизненно важных областей, как медицина и косметология. Более подробную информацию об использовании описываемого продукта можно найти в представленных далее разделах.

В кулинарии

Примечательно то, что в кулинарии допускается использовать как свежий томатный сок, так и стерилизованный. В обоих вариантах напиток имеет прекрасный освежающий вкус, которого помидоры не лишаются даже после термической обработки.

В большинстве случаев этот овощной сок рекомендуют пить каждый день в чистом виде. Во-первых, он хорошо утоляет жажду и имеет приятное послевкусие. Во-вторых, данный продукт обладает богатым витаминно-минеральным составом, благодаря чему оздоравливает весь организм и наделяет зарядом бодрости на весь день. Если томатный сок не приходится по вкусу, то его можно развести другим овощным или фруктовым соками, к примеру, морковным, свекольным, яблочным и т.д. Перебить основной вкус помидоров можно и с помощью специй. Если переработанные томаты смешать с корицей, перцем и сахаром, то выйдет очень вкусный напиток одновременно с острой и сладкой нотками.

Многие кулинары рекомендуют томатный сок применять при изготовлении мясных и рыбных блюд. Если этот напиток использовать для тушения вместо воды, то даже самое жесткое мясо приобретет очень мягкую и нежную текстуру. Все дело в том, что помидоры отличаются высоким содержанием кислоты. По этой же причине томатный сок идеально подходит для создания маринадов и соусов.

Помимо этого, жидкостью, полученной из помидоров, можно дополнять воду при приготовлении супов, а также при варке макаронных изделий. Даже пятьдесят миллилитров такого сока придадут блюду необычный пикантный вкус.

Нередко с использованием томатного сока делают различные заправки для салатов. Например, если в него добавить немного уксуса и любого растительного масла, то выйдет прекрасное дополнение к овощам. Также на основе томатного напитка можно приготовить имитацию французской салатной заправки. Для этого его следует дополнить свежевыжатым соком лимона, измельченным базиликом, чесноком и молотой паприкой.

В ходе кулинарных экспериментов было выявлено, что с помощью описываемого продукта можно смягчить вкус даже самого острого томатного соуса. Например, если чили вам кажется слишком жгучим, то просто смешайте его с данным напитком (пропорция зависит от личных вкусовых предпочтений).

На данный момент можно безошибочно сказать, что томатный сок сочетается с такими кулинарными шедеврами:

  • тушеной капустой;
  • картофельной запеканкой;
  • рагу;
  • котлетами и тефтелями;
  • тушеным мясом и птицей;

С использованием данного продукта можно изготовить настолько вкусные блюда, что просто пальчики оближешь. Однако на этом применение томатного напитка не заканчивается. На сегодняшний день он пользуется огромной популярностью и в барной сфере. Его используют для создания множества алкогольных и безалкогольных коктейлей. Самым знаменитым коктейльным напитком считается «Кровавая Мэри». В классическом варианте она, как правило, состоит из томатного и лимонного соков, а также из водки и специй. В барах ее обычно еще дополняют двумя видами соусов – табаско и ворчестером.

В народной медицине

В народной медицине томатный сок применяют для лечения многих болезней. При регулярном употреблении он эффективно помогает при сердечных заболеваниях, а также при высоком артериальном давлении. Неоспоримую пользу данный продукт несет для людей с гастритом с пониженной кислотностью.

Предлагаем ознакомиться с приведенной ниже табличкой. В ней мы расскажем, в каких еще случаях полезен томатный сок, а также поделимся самыми простыми, но эффективными народными рецептами.

НазначениеРецепт
при авитаминозеВ данном случае рекомендуется каждый день выпивать по одному стакану томатного сока, при этом неважно, свежевыжатого или консервированного. Совет! Напиток выйдет более полезным, если его дополнить щепоткой измельченной свежей петрушки.
при атеросклерозеТри раза в день за двадцать минут до еды выпивайте по сто пятьдесят миллилитров томатного сока. Также такой прием описываемого продукта помогает бороться с болезнями печени, почек и кишечника.
при желчекаменной болезниСвежевыжатый томатный сок смешайте с капустным рассолом (по 100 мл). Полученную жидкость употребляйте три раза в сутки после приема пищи.
при ожиренииПриготовьте коктейльный напиток из соков лимона, помидоров, яблок и тыквы (пропорция 1:2:4:2). Употреблять такой фруктово-овощной состав нужно ежедневно.

Натуральный томатный сок способен заменить множество химических препаратов, при этом ничуть не уступая им. К тому же на сегодняшний день дешевле запастись именно описываемым продуктом, чем производственными лекарствами.

В косметологии

Что касается косметологии, то в этой сфере представляет ценность исключительно свежий самодельный томатный сок. Продукт, подвергнутый варке, в данном случае никакого результата не принесет. Большинство косметологов утверждает, что помидоры и, соответственно, сок, полученный из них, являются символом красоты. С помощью них легко поддерживать здоровое состояние кожи и волос, а также идеальную фигуру. Предлагаем сначала разобраться с последним.

Благодаря низкой калорийности и среднему гликемическому индексу томатный сок относится к категории диетических продуктов, а значит, при правильном его употреблении можно заметно похудеть. Чтобы в этом случае добиться желаемого результата, необязательно соблюдать жесткую диету, ведь существуют разгрузочные дни с этим продуктом, придерживаясь которых можно также сбросить немного лишних килограммов.

  • Первый вариант. В течение всего дня нужно выпить полтора литра свежего томатного сока.
  • Второй вариант. В утреннее и вечернее время суток следует употребить по стакану такого сока, а днем порцию овощного напитка необходимо увеличить вдвое, дополнив ее одним ломтиком ржаного хлебушка.
  • Третий вариант. В данном случае потребление описываемого продукта тоже делится на три этапа. Поутру стаканом томатного сока запейте два свежих помидора и сырный ломтик. В обеденное время суток съешьте порцию томатного супа (без мяса). Вечером употребите помидорный салат, при этом запив его стаканом томатного напитка.

Придерживаться приведенных выше разгрузочных дней с описываемым продуктом допускается не только для похудения, но и в лечебных целях.

Также вам могут пригодиться рецепты томатных средств для волос и кожи, которыми мы с удовольствием поделимся в предложенной далее таблице.

НазначениеРецептПрименение
для сужения порТоматный сок (1 ст. л.) соедините с соком лимона (3 капли).Полученным составом хорошо промокните ватку, которой после протрите кожу лица. По истечении десяти минут смойте средство чистой водой.
для жирной кожиСмешайте в одной посуде соки помидора и огурца (пропорция 1:1).Готовой жидкостью смочите лицо, а спустя пятнадцать минут умойтесь теплой водичкой.
при солнечных ожогахВ томатный сок (2 ст. л.) добавьте кефир (4 ст. л.).Нанесите средство на обожженные участки тела, а через полчаса аккуратно смойте прохладной водой.
для восстановления и укрепления волосВ данном случае потребуется лишь свежевыжатый сок томатов.Его следует тщательно втереть в кожу головы и оставить на пять минут.

Имейте в виду, в косметических целях дает результат только свежий томатный сок. Не пытайтесь проводить описанные выше процедуры с помощью магазинного продукта, так как в этом случае вы напрасно потратите деньги и свое драгоценное свободное время.

Чем заменить?

Большинство кулинаров и не только часто задается вопросом, какими ингредиентами можно достойно заменить томатный сок. Прежде всего стоит отметить, что незаменимых продуктов нет, особенно в данном случае. Например, в кулинарии прекрасной альтернативой такому напитку являются сразу два ингредиента – свежие помидоры и паста, приготовленная из них. В первом случае овощи можно просто измельчить и в таком виде добавить в блюдо. Также из них своими руками можно сделать сок. Для этого достаточно воспользоваться соковыжималкой или даже обычным ситом.

Если вместо овощного сока использовать томатную пасту, то перед добавлением в блюдо ее рекомендуется разбавить обычной теплой водой (пропорция 1:2 соответственно). Полученный состав идеально подходит как для первых блюд, так и для вторых. Для тушения овощей также хорошо подойдет кетчуп или какой-либо другой томатный соус.

Что касается косметологии и медицины, то в этих сферах описываемый продукт допускается заменять исключительно свежими помидорами. Худеющим на заметку! Четыре целых томата приравниваются к одному стакану свежевыжатого сока. В целях похудения также можно использовать обезжиренный кефир.

Как приготовить томатный сок в домашних условиях?

Чтобы не сомневаться в качестве томатного сока, его рекомендуется готовить в домашних условиях. К тому же помидоры относятся к категории легкодоступных продуктов. Они реализуются в любом овощном магазине, а у многих они растут даже на собственных грядках. Преимуществом этого сока является то, что его приготовление не отнимает много времени и сил. Если вы воспользуйтесь приведенными ниже советами, то сварите самый вкусный и полезный томатный сок.

  • В первую очередь максимально ответственно подойдите к выбору помидоров. Выбирайте самые мягкие плоды, можно даже слегка примятые. Имейте в виду, твердоватые томаты хорошо подходят для засаливания, но не для производства сока. Помимо этого, лучше брать томатные плоды с мясистой и сочной мякотью.
  • В составе классического томатного сока должны присутствовать лишь помидоры и специи, но пожеланию эти ингредиенты можно дополнить морковью, болгарским перцем, свеклой или даже каким-нибудь фруктом, например, яблоком.
  • Выжать из томатов сок можно несколькими способами. Самым распространенным считается посредством соковыжималки. Однако в этом случае хороша только механическая соковыжималка, так как электрический прибор, как правило, быстро перегревается и практически каждые десять минут требует перерыва.
  • Получить описываемый продукт можно и с помощью мясорубки, оснащенной специальной насадкой для отделения сока. Этот способ выгоден тем, что в процессе изготовления сока остается очень мало отходов, за что нельзя похвалить предыдущий способ.
  • Можно воспользоваться старинным методом и получить овощной сок путем уваривания и последующего протирания через сито томатных плодов. Несмотря на то что этот способ считается самым безотходным, он также является самым длительным и трудоемким. Именно по этой причине сегодня им мало кто пользуется. Облегчить процесс можно предварительным измельчением овощей, например, посредством блендера или кухонного комбайна.
  • Самым популярным способом получения томатного сока в домашних условиях является его приготовление с помощью соковарки. При использовании этого электроприбора можно параллельно заниматься другими домашними делами. Единственное, что нужно делать в этом случае, – это периодически помешивать томатную смесь, чтобы овощная кожица не забивала трубку, через которую проходит готовый сок.
  • Если домашний томатный сок вы решили закрыть на зиму, то обязательно уделите внимание чистоте банок. Стеклянную тару необходимо очень хорошо вымыть и простерилизовать. Последнюю процедуру допускается проводить как в духовке, так и в пароварке. Что касается закаточных крышек, то они также должны быть стерильными.

Теперь предлагаем перейти непосредственно к самому рецепту томатного сока. Если четко следовать приведенной ниже технологии, то вам удастся сделать настоящий советский продукт, отличающийся натуральным составом и естественным ароматом помидоров.

Чтобы самому изготовить томатный сок, подготовьте полтора килограмма спелых томатов, желательно красных, но также подойдут и желтые сорта. Главное – овощи должны быть сочными и мясистыми. Подготовленные помидоры нужно тщательно промыть, а после из них следует выжать сок. Для этого можно воспользоваться любым ранее предложенным методом. Полученную томатную жидкость дополните крупной солью (10 г), сахарным песком (1,5 ст. л.), а также другими специями (по желанию). Далее смесь перемешайте и закипятите. Последнюю манипуляцию проведите на плите или в мультиварке. Затем вареный сок остудите и используйте по назначению. Чтобы продукт заготовить впрок, разлейте его в горячем виде по стерильным банкам и герметично закатайте. После этого заготовки обязательно переверните вверх дном и накройте чем-нибудь теплым до остывания. Выход готового продукта из данного количества томатов – один литр. Более детальной информацией о приготовлении овощного напитка мы поделимся в приведенном ниже видео.

Сохранить томатный сок на зиму можно и без консервирования. Если жидкость разлить по контейнерам и заморозить, то ее срок годности будет составлять до шести месяцев. При этом для хранения в морозилке продукт необязательно подвергать кипячению. При температуре минус восемнадцать градусов томатный сок может храниться длительное время и в сыром виде.

Польза, вред и противопоказания

Польза настоящего помидорного сока неопровержима. В первую очередь это обусловливается богатым содержанием полезных веществ. В составе этого продукта присутствует огромный перечень витаминов (А, РР, В, С, Н, Е), а также минералов (Mn, P, B, Cl, K, Co, Fe, I) и органических кислот. Кроме этого, овощной напиток насыщен углеводами и клетчаткой, а еще он содержит крахмал, фруктозу и глюкозу.

На основании богатого химического состава можно смело утверждать, что сок томатов невероятно полезен для человека. На сегодняшний день точно известно, что он обладает следующими полезными свойствами:

  • укрепляет нервную систему и тем самым предотвращает стресс;
  • благоприятно сказывается на пищеварении, очищает организм от вредных веществ;
  • регулирует уровень сахара в крови;
  • способствует повышению гемоглобина, а также выводу холестерина;
  • предотвращает развитие тромбоза;
  • улучшает функционирование сердца и сосудов.

Помимо этого, томатный сок обладает противораковым действием. Женщинам этот напиток рекомендуется пить для предотвращения развития рака шейки матки, а также молочных желез. Мужчинам этот продукт нужно употреблять, чтобы избежать появления рака простаты.

Натуральный сок томатов невероятно полезен и в других случаях:

  • при анемии;
  • при сахарном диабете;
  • при простатите;
  • при атеросклерозе;
  • при стенокардии;
  • при гипертонии;
  • при глаукоме;
  • при геморрое;
  • при запоре;
  • при колите;
  • при циррозе печени.

Помимо этого, свежевыжатый томатный сок рекомендуется употреблять после перенесения инфаркта, а также при беременности. Многие беременные женщины утверждают, что именно такой напиток отлично спасает при токсикозе.

Существуют болезни, при которых описываемый продукт строго противопоказан и может нанести серьезный вред организму. К ним относятся гастрит с повышенной кислотностью, язва желудка, подагра и панкреатит. Еще томатный сок нельзя пить при отравлении, изжоге и диарее, а также он вреден после перенесения операций и при грудном вскармливании. В последнем случае продукт может вызвать серьезную аллергию у ребенка, сопровождающуюся сыпью и тошнотой, а иногда даже отеком ротовой полости и диареей. Кроме этого, противопоказаниями к употреблению данного напитка являются гепатит и холецистит.

Несмотря на ограничения в употреблении, для многих людей томатный сок является очень полезным напитком, которым рекомендуется наслаждаться каждый день.

Рецепты приготовления блюд c фото

Кровавая Мери

5 мин.

Овощное рагу с грибами

50 мин.

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

  Зола0.5 г
  Крахмал0.1 г
  Моно- и дисахариды2.8 г
  Вода94.3 г
  Органические кислоты0.5 г
  Пищевые волокна0. 7 г

Витамины

Минеральные вещества

12 преимуществ томатного сока для здоровья

Здесь, в V8, мы любим помидоры и томатный сок. Скромный помидор не только универсален и вкусен, но и является источником питания. Польза помидоров для здоровья настолько велика, что когда-то они обычно использовались в лечебных целях для лечения множества заболеваний.

Мы настолько обожаем этот маленький красный фрукт (… овощ? Салат…?), Что нам просто пришлось написать большой список его преимуществ для здоровья и поделиться им с вами.Теперь вы тоже можете оценить чудо, которое представляет собой помидор.

Ликопин в помидорах

Gac — очень богат ликопином, но его трудно найти.

Преимущества томатного сока обусловлены его богатым содержанием витаминов, минералов и фитонутриентов. Из них особого внимания заслуживает, в частности, ликопин.

Ликопин — мощный антиоксидант. Было обнаружено, что он способствует хорошему общему состоянию здоровья. Его также связывают с профилактикой ряда заболеваний, включая рак.

Ликопин в больших количествах можно найти только в фрукте под названием гак, который так же редко встречается за пределами Азии, поскольку имеет непривлекательный звук. Необычно то, что обработка помидоров действительно увеличивает концентрацию биодоступного ликопина (до четырех раз). Это означает, что томатный сок является гораздо лучшим диетическим источником ликопина, чем свежие помидоры.

Где питание?

Большая часть этого прекрасного ликопина находится в кожуре помидора. Семена помидора содержат большинство фенольных соединений и антиоксидантов.Эти три основных элемента являются причиной того, что помидоры полезны для организма.

Поэтому убедитесь, что вы извлекаете максимум пользы из своих помидоров, используя каждую часть помидора.


Польза для здоровья от томатного сока

Томатный сок может обеспечить множество преимуществ как часть питательной и сбалансированной диеты. Польза для здоровья включает более низкий уровень холестерина, защиту от инсультов и сердечных заболеваний и многое другое. Он также полезен для кожи, глаз и костей! Здоровая диета включает витамины и минералы, которые содержатся в помидорах.

1. Помидоры помогают предотвратить рак

Ликопин и другие каротиноиды в томатном соке снижают риск различных видов рака, включая рак легких, рак груди и рак простаты. Исследования показали, что у мужчин, потребляющих большое количество ликопина, риск рака поджелудочной железы снижается на 30%.

2. Способствуют пищеварению

Ежедневное употребление томатного сока поддерживает здоровье печени, способствует пищеварению, стимулирует регулярное опорожнение кишечника и предотвращает запоры.

3. Томатный сок снижает уровень холестерина

Клетчатка, содержащаяся в томатном соке, помогает расщеплять холестерин ЛПНП (плохой холестерин), а ниацин благотворно влияет на высокий уровень холестерина.

4. Защитите себя от болезней сердца

Исследования связали высокое потребление ликопина со снижением на 30% случаев ишемической болезни сердца и сердечно-сосудистых заболеваний.

5. Помидоры предотвращают свертывание крови

Было показано, что богатый запас фитонутриентов, содержащихся в помидорах, помогает предотвратить аномальное скопление тромбоцитов, что полезно для людей с сердечными заболеваниями или находящихся в группе риска.

6. Противовоспалительное действие томатного сока

Хронические воспаления и воспалительные аномалии связаны с целым рядом неприятных состояний здоровья. Исследования показали, что ежедневный стакан томатного сока снижает у человека первичный маркер воспаления почти на треть.

7. Полезен для костей…

Витамин К, который содержится в большом количестве в помидорах, имеет большое значение для здоровья ваших костей. Синтез остеокальцина, который, как считается, играет важную роль в строительстве костей, зависит от витамина К.

8.… и твоя кожа!

Исследования показали, что ежедневное употребление томатного сока может уменьшить количество прыщей и предотвратить повреждение клеток кожи ультрафиолетом.

9. Томатный сок выводит токсины из организма

Томатный сок творит чудеса, выводя из организма эти вредные отложения токсинов. Содержащиеся в нем хлор и сера также помогают печени и почкам лучше выполнять свою функцию детоксикации.

10. Наслаждайтесь здоровьем глаз

Поскольку помидоры богаты фитонутриентами бета-каротином, лютеином и зеаксантином, они могут помочь сохранить здоровье глаз и защитить их от дегенерации.

11. Ликопин в томатном соке предотвращает инсульт.

Недавние исследования показали, что диета, богатая помидорами, может помочь предотвратить инсульт, опять же благодаря ликопину.

12. Хорошее восстановление после тренировки

Помидоры обеспечивают идеальный баланс химических веществ, помогающих вашему организму восстановиться после физических упражнений. Было показано, что употребление томатного сока на самом деле приводит к более быстрому восстановлению мышц, чем употребление газированных энергетических напитков.

Полезен ли томатный сок?

Томатный сок обладает рядом полезных для вас свойств.Замена нездоровых напитков, таких как фруктовый пунш, газированные напитки и другие сладкие напитки, томатным соком — это здоровый способ улучшить свой рацион.

Пожилые люди, в частности, могут насладиться преимуществами томатного сока. Исследования показывают, что у них ограниченный доступ к пище и они, как правило, едят меньше питательной пищи. Томатный сок может быть удобным и вкусным способом удовлетворить ваши потребности во многих питательных веществах.

Оригинальный овощной сок V8 содержит 89% томатного сока с богатым, утонченным вкусом, не имеющим себе равных среди обычного старого томатного сока.

Обзор, использование, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и обзоры гипертоники.

Кардиоваскулярные препараты Тер. 2009; 23 (2): 145-151. Просмотреть аннотацию.

Рид К., Франк О. Р. и Стокс Н. П. Темный шоколад или экстракт томатов для лечения предгипертонии: рандомизированное контролируемое исследование. BMC.Complement Altern.Med. 2009; 9:22.Просмотреть аннотацию.

Rizwan, M., Rodriguez-Blanco, I., Harbottle, A., Birch-Machin, MA, Watson, RE, and Rhodes, LE Томатная паста, богатая ликопином, защищает от фотоповреждения кожи у людей in vivo: рандомизированный контролируемый пробный. Br.J.Dermatol. 2011; 164 (1): 154-162. Просмотреть аннотацию.

Асеро Р., Мистрелло Дж., Амато С. Воздушная аллергия на томатные белки. Аллергия. 2010; 65 (12): 1626-7. Просмотреть аннотацию.

Борель П., Десмаршелье С., Дюмон У и др. Пищевой кальций снижает биодоступность ликопина томатов у здоровых людей.Br J Nutr. 2016; 116 (12): 2091-2096. Просмотреть аннотацию.

Chen J, Song Y, Zhang L. Потребление ликопина / помидоров и риск рака простаты: систематический обзор и метаанализ проспективных исследований. J Nutr Sci Vitaminol (Токио) 2013; 59 (3): 213-23. Просмотреть аннотацию.

Cheng HM, Koutsidis G, Lodge JK, Ashor AW, Siervo M, Lara J. Ликопин и помидоры и риск сердечно-сосудистых заболеваний: систематический обзор и метаанализ эпидемиологических данных. Crit Rev Food Sci Nutr.2019; 59 (1): 141-158. Просмотреть аннотацию.

Clinton SK, Emenhiser C, Schwartz SJ, et al. Цис-транс-изомеры ликопина, каротиноиды и ретинол в простате человека. Эпидемиологические биомаркеры рака до 1996 г .; 5: 823-33. Просмотреть аннотацию.

Крамер Д.В., Купер Х., Харлоу Б.Л., Титус-Эрнстофф Л. Каротиноиды, антиоксиданты и риск рака яичников у женщин в пре- и постменопаузе. Int J Cancer 94: 128-34 .. Просмотреть аннотацию.

Далбени А., Треггиари Д., Тагетти А. и др. Положительное влияние томатной пасты на функцию сосудов после жирной пищи у здоровых мужчин.Питательные вещества. 2018; 10 (9): 1310. Просмотреть аннотацию.

Энгельхард Ю.Н., Газер Б., Паран Э. Природные антиоксиданты из томатного экстракта снижают артериальное давление у пациентов с гипертонией 1 степени: двойное слепое плацебо-контролируемое пилотное исследование. Am Heart J 2006; 151: 100. Просмотреть аннотацию.

Etminan M, Takkouche B, Caamano-Isorna F. Роль томатных продуктов и ликопина в профилактике рака простаты: метаанализ наблюдательных исследований. Эпидемиологические биомаркеры рака до 2004 г .; 13: 340-5.. Просмотреть аннотацию.

FDA. Приемлемые медицинские претензии: письмо по поводу «Помидоры и рак простаты, яичников, желудка и поджелудочной железы (американская петиция о долголетии)» (дело № 2004Q-0201). 2005. https://wayback.archive-it.org/7993/20171114023213/https://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/LabelingNutrition/ucm072760.htm. Доступ 20 мая 2020 г.

Фридман М. Гликоалкалоиды томатов: роль в растении и в питании. J. Agric Food Chem. 2002; 50 (21): 5751-80. Просмотреть аннотацию.

Gann PH, Deaton RJ, Rueter EE, et al. Фаза II рандомизированного испытания экстракта томатов, богатого ликопином, среди мужчин с интраэпителиальной неоплазией предстательной железы высокой степени. Nutr Cancer. 2015; 67 (7): 1104-12. Просмотреть аннотацию.

Gann PH, Ma J, Giovannucci E, et al. Снижение риска рака простаты у мужчин с повышенным уровнем ликопина в плазме: результаты проспективного анализа. Cancer Res 1999; 59: 1225-30. Просмотреть аннотацию.

Gartner C, Stahl W, Sies H. Ликопин более биодоступен из томатной пасты, чем из свежих помидоров.Am J Clin Nutr 1997; 66: 116-22. Просмотреть аннотацию.

Джованнуччи Э, Аскерио А, Римм Э.Б. и др. Потребление каротиноидов и ретинола в зависимости от риска рака простаты. J Natl Cancer Inst 1995; 87: 1767-76. Просмотреть аннотацию.

Джованнуччи Э., Римм Э. Б., Лю Й. и др. Перспективное исследование томатных продуктов, ликопина и риска рака простаты. J Natl Cancer Inst 2002; 94: 391-8. Просмотреть аннотацию.

Джованнуччи Э. Помидоры, продукты на основе томатов, ликопин и рак: обзор эпидемиологической литературы.J Natl Cancer Inst 1999; 91: 317-31. Просмотреть аннотацию.

Кавано CJ, Trumbo PR, Ellwood KC. Основанный на фактах обзор Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США для обоснованных заявлений о пользе для здоровья: помидоры, ликопин и рак. J Natl Cancer Inst 2007; 99: 1074-85. Просмотреть аннотацию.

Кирш В.А., Майн С.Т., Петерс У и др. Перспективное исследование потребления ликопина и томатных продуктов и риска рака простаты. Эпидемиологические биомаркеры рака до 2006 г .; 15: 92-8. Просмотреть аннотацию.

Ла Веккья К.Средиземноморские эпидемиологические данные о томатах и ​​профилактике рака пищеварительного тракта. Proc Soc Exp Biol Med 1998; 218: 125-8. Просмотреть аннотацию.

Михаликова; Д, Белович; М, Илич; N, Котур-Стевулевич; J, Slanar; О, Собаич; S. Сравнение обогащенного полифенолами томатного сока и стандартного томатного сока для сердечно-сосудистых преимуществ у субъектов с гипертонией 1 стадии: рандомизированное контролируемое исследование. Растительная пища Hum Nutr. 2019; 74 (1): 122-127. Просмотреть аннотацию.

Montonen J, Knekt P, Jarvinen R, Reunanen A.Прием антиоксидантов с пищей и риск диабета 2 типа. Уход за диабетом 2004; 27: 362-6. Просмотреть аннотацию.

Neuman I, Nahum H, Ben-Amotz A. Снижение окислительного стресса при астме, вызванного физической нагрузкой, с помощью ликопина, природного антиоксиданта. Аллергия 2000; 55: 1184-9. Просмотреть аннотацию.

Nishimura M, Tominaga N, Ishikawa-Takano Y, Maeda-Yamamoto M, Nishihira J. Влияние 12-недельного ежедневного приема помидоров с высоким содержанием ликопина (Solanum Lycopersicum), разновидность под названием «PR-7», на липиде Метаболизм: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование в параллельных группах.Питательные вещества. 2019; 11 (5). pii: E1177. Просмотреть аннотацию.

Nkondjock A, Ghadirian P, Johnson KC, Krewski D. Диетическое потребление ликопина связано со снижением риска рака поджелудочной железы. Группа эпидемиологических исследований канадских реестров рака. J Nutr 2005; 135: 592-97. Просмотреть аннотацию.

Норриш А.Е., Джексон Р.Т., Шарп С.Дж., Скефф К.М. Рак простаты и диетические каротиноиды. Am J Epidemiol 2000; 151: 119-23. Просмотреть аннотацию.

Olmedilla B, Granado F, Southon S и др. Европейское многоцентровое плацебо-контролируемое исследование добавок с альфа-токоферолом, богатым каротином пальмовым маслом, лютеином или ликопином: анализ реакции сыворотки.Clin Sci (Лондон) 2002; 102: 447-56. Просмотреть аннотацию.

Паэтау И., Хачик Ф., Браун Э.Д. и др. Постоянное употребление богатого ликопином томатного сока или добавок с ликопином значительно увеличивает плазменные концентрации ликопина и связанных с ним каротиноидов томатов у людей. Am J Clin Nutr 1998; 68: 1187-95. Просмотреть аннотацию.

Ren Z, Huang C, Momma H, et al. Высокое потребление помидоров и помидоров защищает от снижения силы захвата у японских взрослых: исследование Oroshisho.J Epidemiol. 2018; 28 (9): 397-403. Просмотреть аннотацию.

Rowles JL 3rd, Ranard KM, Applegate CC, Jeon S, An R, Erdman JW Jr. Потребление переработанных и сырых помидоров и риск рака простаты: систематический обзор и метаанализ зависимости реакции от дозы. Prostate Cancer Prostatic Dis. 2018; 21 (3): 319-336. Просмотреть аннотацию.

Sesso HD, Лю С., Газиано Дж. М., Бьюринг Дж. Э. Диетический ликопин, продукты на основе томатов и сердечно-сосудистые заболевания у женщин. J Nutr 2003; 133: 2336-41 .. Просмотреть аннотацию.

Шидфар Ф., Фрогифар Н., Вафа М. и др.Влияние потребления томатов на уровень глюкозы в сыворотке крови, аполипопротеин B, аполипопротеин A-I, гомоцистеин и артериальное давление у пациентов с диабетом 2 типа. Int J Food Sci Nutr. 2011; 62 (3): 289-94. Просмотреть аннотацию.

Stram DO, Hankin JH, Wilkens LR, et al. Заболеваемость раком простаты и потребление фруктов, овощей и связанных с ними питательных микроэлементов: многонациональное когортное исследование. Контроль причин рака 2006; 17: 1193-207. Просмотреть аннотацию.

Тавани А., Негри Э., Ла Веккья С. Потребление пищи и питательных веществ и риск катаракты.Ann Epidemiol 1996; 6: 41-6 .. Просмотреть аннотацию.

Цоноу А., Синьорелло Л.Б., Лагиу П. и др. Диета и рак простаты: исследование случай-контроль в Греции. Int J Cancer 1999; 80: 704-8. Просмотреть аннотацию.

Уддин М., Бисвас Д., Гош А., О’Кеннеди Н., Дуттарой А.К. Потребление Fruitflow снижает артериальное давление у мужчин с предгипертонической болезнью: рандомизированное плацебо-контролируемое двойное слепое перекрестное исследование. Int J Food Sci Nutr. 2018; 69 (4): 494-502. Просмотреть аннотацию.

USDA. База данных каротиноидов NCC для U.S. Foods. 1998. Доступно по адресу: https://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/Data/car98/car98.html.

Вальдерас-Мартинес П., Чива-Бланш Г., Касас Р. и др. Томатный соус, обогащенный оливковым маслом, сильнее влияет на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, чем сырые помидоры и томатный соус: рандомизированное исследование. Питательные вещества. 2016; 8 (3): 170. Просмотреть аннотацию.

Ван Л., Лю С., Мэнсон Дж. Э. и др. Потребление ликопина и пищевых продуктов на основе томатов не связано с риском диабета 2 типа у женщин.J Nutr 2006; 136: 620-5. Просмотреть аннотацию.

Watzl B, Bub A, Blockhaus M и др. Продолжительное употребление томатного сока не влияет на клеточный иммунитет хорошо питающихся пожилых мужчин и женщин. J Nutr 2000; 130: 1719-23. Просмотреть аннотацию.

Волак Т., Шарони Ю., Леви Дж., Линневил-Хермони К., Степенски Д., Паран Э. Влияние питательного комплекса томатов на артериальное давление: двойное слепое рандомизированное исследование «доза? Ответ». Питательные вещества. 2019; 11 (5). pii: E950. Просмотреть аннотацию.

Ян Т., Ян X, Ван X, Ван Y, Сон З. Роль томатных продуктов и ликопина в профилактике рака желудка: метаанализ эпидемиологических исследований. Мед-гипотезы. 2013; 80 (4): 383-8. Просмотреть аннотацию.

причин, почему вы должны есть томатный сок каждый день

Натуральные продукты, будь то овощи, фрукты, семена или орехи, являются одними из самых полезных для здоровья продуктов, которые вы можете есть. Они дают вам необходимое питание, необходимое для борьбы с болезнями, повышения иммунитета и сохранения здоровья и физической формы. Одним из таких ингредиентов является сок, полученный из помидоров.Новое исследование показало, что употребление несоленого томатного сока может снизить кровяное давление и уровень холестерина у взрослых, которые подвержены риску сердечно-сосудистых заболеваний. Исследование, опубликованное в Journal of Food Science and Nutrition, показало, что кровяное давление у 94 участников с нелеченой предгипертонией или гипертонией значительно снизилось после употребления томатного сока. Систолическое артериальное давление снизилось в среднем с 141,2 до 137 мм рт.ст., а диастолическое артериальное давление снизилось в среднем с 83.От 3 до 80,9 мм рт. Согласно исследованию, высокий уровень холестерина ЛПНП (или плохого) у 125 участников снизился в среднем со 155 до 149,9 мг / дл. По словам исследователей, эти положительные эффекты были одинаковыми среди мужчин и женщин, а также для разных возрастных групп. Вы обязательно должны включить помидоры и томатный сок в свой ежедневный рацион. Вот почему: Также прочтите — Ожирение и малоподвижный образ жизни — ведущая причина артрита у молодых людей

Здоровая кожа: помидоры очень полезны для кожи, поскольку их регулярное употребление делает кожу здоровой изнутри.Это связано с тем, что соединения, содержащиеся в томате, могут лечить и предотвращать прыщи, а также избавлять от таких проблем, как обесцвечивание и избыточное выделение кожного сала при жирной коже. Не пейте томатный сок просто, даже его местное применение может помочь вашей коже избавиться от загара и сделать ее сияющей. Также читайте — Смерть от коронавируса: почему взрослые с избыточным весом подвержены более высокому риску

Проблемы с холестерином: есть много исследований, которые доказывают, что томатный сок отлично подходит для снижения плохого холестерина из-за высокого содержания клетчатки.Читайте также — Сырой или замоченный миндаль | 5 главных преимуществ бадаама для здоровья летом | Посмотреть видео

Хорошее пищеварение. Помидоры обладают сильными детоксифицирующими свойствами, что делает их полезными для организма, поскольку помогает выводить токсины, улучшая способность организма переваривать пищу. Регулярно пейте томатный сок, чтобы воспользоваться его преимуществами.

Потеря веса: исследование 2015 года показало, что ежедневное употребление стакана томатного сока может помочь снизить вес в области талии. В исследовании говорится, что лучше всего то, что это будет возможно даже без каких-либо других изменений в диете или образе жизни.

2 сока, которые на удивление вредны для вас (и 5, чтобы выпить вместо этого)

Мудрый выбор хлеба

Сок полезен или вреден для вас? На этот вопрос не так-то просто ответить, так как он зависит от ряда факторов. Сок купленный в магазине или самодельный? Это фрукты или овощи? Есть ли добавленный сахар или соль? Холодного отжима или из концентрата? Это органическое или обычное? Этот список можно продолжить.(См. Также: Как приготовить сок с ограниченным бюджетом)

Хорошо, плохо или некрасиво, я думаю, мы все можем согласиться с тем, что лучше есть цельные продукты, а не переработанные. Фрукты и овощи — это цельные продукты. Когда их готовят дома, они содержат все питательные вещества в легко усваиваемой форме — за исключением клетчатки, которая дает перерыв в работе пищеварительной системы.

Какой бы ни была ваша позиция в дискуссии, разумно выбирать для приготовления сока фрукты и овощи с низким гликемическим индексом. Как ни странно, стакан 100% чистого фруктового сока может содержать больше калорий, чем такое же количество газировки.Сок, очевидно, лучший выбор между ними, но разумно быть разборчивым со всеми напитками, чтобы эти натуральные сахара не увеличивали ежедневное потребление калорий. (См. Также: 5 лучших соковыжималок)

Сначала можно пропустить пару соков, в зависимости от потребностей вашего здоровья.

Соки, которых следует избегать

Есть несколько избранных соков, которые, помимо сахара и лишних калорий, могут быть вредны для вас. Это плохо для некоторых из вас. Таким образом, важно знать о ситуациях, которые могут сделать этот «полезный» стакан скорее вредным, чем полезным.

1. Грейпфрутовый сок

Стакан свежевыжатого грейпфрутового сока может стать освежающим утренним лакомством, насыщенным витамином С. Однако, если вы принимаете определенные лекарства, например, для снижения уровня холестерина или лечения депрессии, вы должны пройти. Исследования показали, что прием этих лекарств и употребление грейпфрутового сока может повысить эффективность препарата. Некоторые взаимодействия несущественны, а другие могут оказаться фатальными. Обязательно поговорите со своим врачом или фармацевтом, если у вас есть проблемы.

2. Листовые зеленые соки

Будь то шпинат, капуста или какой-нибудь другой темный листовой зеленый сок, людям, принимающим антикоагулянты, такие как кумадин, следует остерегаться. Чтобы получить достаточное количество сока из этих овощей, вы должны употреблять в больших количествах, в которых концентрируется витамин К, естественный коагулянт. В общем, лучше проконсультироваться с врачом, прежде чем вносить радикальные изменения в диету (например, приготовление сока, переход на салат или вегетарианство), которые могут сработать против лекарства.

Соки Good for You

Не обращая внимания на эти особые случаи, давайте рассмотрим пять соков, которые действительно вам подойдут.

1. Морковный сок

Когда я начал пить соки, я решил перейти на овощную территорию, попробовав морковь, которая от природы довольно сладкая и вкусная. Если ваша печень нуждается в очищении, морковный сок может помочь с его высокой концентрацией детоксицирующего витамина А.

2. Свекольный сок

Если вы готовитесь к марафону или другому соревнованию на выносливость, свекольный сок может быть вашим секретным оружием. Исследования показали, что этот темно-пурпурный напиток действительно может улучшить выносливость при регулярном употреблении.Также можно похвастаться уменьшением воспаления и даже борьбой со свободными радикалами. Мне действительно нравится смесь домашнего морковного и свекольного сока. (См. Также: Продукты, которые следует добавить в свой рацион)

3. Гранатовый сок

Несмотря на то, что гранатовый сок по-прежнему содержит много сахара и, следовательно, калорий, он имеет большое значение, когда речь идет об этих жизненно важных антиоксидантах, особенно полифенолах. Хотя до сих пор нет ответа на вопрос, может ли гранатовый сок снизить уровень холестерина, исследователи согласны с тем, что он способен «блокировать или замедлять накопление холестерина в артериях».«

4. Томатный сок

Думаю, мы все уже слышали, что помидоры особенно богаты антиоксидантом ликопином, который снижает риск рака. Как ни странно, лучше всего полезны для здоровья продукты из обработанных томатов. Потягивая купленный в магазине томатный сок, выбирайте сорта с низким содержанием натрия и полностью откажитесь от фруктовых смесей. (См. Также: 15 вкусных способов насладиться томатным соком)

5. Сок ростков пшеницы

Долгое время славился своими многочисленными заявлениями о пользе для здоровья — от лечения запоров до снижения высокого кровяного давления до уменьшения шрамов от прыщей — сок ростков пшеницы является одним из лучших доступных нам источников хлорофилла.Еще лучше? Вам может потребоваться только снимок, чтобы увидеть прирост.

Вы сок? Какие твои любимые?

6 преимуществ томатного сока, которые делают его новым соком сельдерея

Такое ощущение, что невозможно бросить камень, не столкнувшись с кем-то, кто прямо сейчас любит сок сельдерея. Что, хорошо. Несладкий сок, безусловно, имеет множество преимуществ, включая уменьшение вздутия живота, дополнительные антиоксиданты и потенциальные противовоспалительные эффекты.Но, честно говоря, есть один напиток, который делает это (и даже больше) годами: томатный сок.

Да, томатный сок в основном использовался для завтраков Blood Marys или бесплатных напитков на высоте 40 000 футов. Но оказывается, что нам не следует ждать особых случаев, чтобы поехать в город ради этого дела, потому что польза от томатного сока весьма значительна. Не верите мне? Вот что говорят эксперты:

1. Он богат витамином C

Да, да, апельсины содержат тонны антиоксидантного витамина C, но также и томатный сок, говорит диетолог Кимберли Снайдер, CN, автор книги Recipes for Your Perfectly. Несовершенная жизнь.Одна чашка томатного сока содержит от 67 до 170 миллиграммов витамина С, в зависимости от того, какой сорт вы покупаете. Учитывая, что, по ее словам, среднестатистический взрослый должен потреблять от 45 до 90 миллиграммов в день, вы можете легко снизить дневную норму в одном стакане.

Витамин С также способствует усвоению железа, говорит Снайдер (помогает предотвратить анемию), может помочь вашему организму регенерировать антиоксидант витамин Е, полезен для вашей иммунной системы и обладает защитными свойствами от таких заболеваний, как катаракта и рак.

2. Защищает кожу

Нет, томатный сок не означает, что можно загорать без SPF. Это просто означает, что его высокое содержание ликопина (естественно, содержится в помидорах) помогает повысить естественную защиту кожи от свободных радикалов, — говорит Снайдер. Более того, по ее словам, этот антиоксидант может помочь предотвратить сердечные заболевания, рак и остеопороз.

3. Он может поддерживать ваши BM в нормальном состоянии

Когда дело доходит до перерыва в ванной, томатный сок может помочь вам двумя способами.Во-первых, он богат клетчаткой, которая, по словам Снайдера, может «выталкивать из организма материалы, закупоривающие желудок и кишечник, быстро перемещая пищу по желудочно-кишечному тракту для лучшего пищеварения и общего самочувствия». Кроме того, поскольку он содержит много воды, он смягчает и разжижает пищеварительный материал.

4. Он может восполнить запасы электролитов.

В следующий раз, когда вы промокнете от пота после HIIT-класса, попробуйте взять стакан томатного сока. Напиток обычно содержит большое количество натрия (что не всегда хорошо), но натрий является одним из основных электролитов организма.А электролиты, конечно же, играют ключевую роль в восстановлении мышц и клеточной коммуникации. «[Электролиты] прекрасно восполняют организм после долгого дня, проведенного на солнце, и неплохо было бы попробовать заменить их цельными продуктами», — говорит Снайдер. «Как и кокосовая вода, томатный сок — хороший источник, к которому можно добраться».

5. Это может помочь уменьшить воспаление.

По словам Снайдера, томатный сок, помимо витамина С, богат антиоксидантами, такими как бета-каротин, флавоноиды и фенольные кислоты. Все они работают, чтобы нейтрализовать вредные свободные радикалы, которые вызывают повреждение клеток и множество серьезных заболеваний.В качестве бонуса, по словам Снайдера, эти антиоксиданты также улучшают здоровье костей. Выиграть победить!

6. Сохраняет водный баланс.

Томатный сок из-за высокого содержания воды означает, что он увлажняет AF. «Гидратация — такой важный аспект нашего благополучия», — говорит Снайдер. «Когда мы гидратированы, наши суставы смазываются, наша кожа получает питание, а наши волосяные фолликулы могут расти здоровым образом. Это означает, что наши гормоны и наши органы могут функционировать оптимальным образом ». Так что, если вы не любитель простой воды и хотите отдохнуть от лимонной воды, попробуйте томатный сок.

Истории по теме

Хотите узнать о зеленом соке? Посмотрите, что диетолог говорит об ультрамодном напитке:

Что еще мне нужно знать о томатном соке?

Хорошо, томатный сок имеет много преимуществ. Но, как и любая еда, она подходит не всем. Снайдер говорит, что его естественное содержание сахара может способствовать росту дрожжевых грибков в организме у людей с дрожжевой инфекцией или другими типами Candida. Поскольку он кислый (знаете, из-за помидоров!), Он не идеален для людей с кислотным рефлюксом.«Количество, которое нужно потреблять, действительно варьируется от человека к человеку», — говорит она.

И помните, как я сказал, что в томатном соке обычно много натрия? Хотя небольшое количество этого вещества отлично подходит для уровня электролитов, слишком большое количество натрия может вызвать вздутие живота и задержку воды и потенциально повысить кровяное давление. Поскольку ваша средняя чашка томатного сока содержит более 600 миллиграммов натрия (около четверти рекомендуемой суточной дозы, которая считается высоким содержанием натрия), это не обязательно лучший выбор для людей с гипертонией или сердечно-сосудистыми заболеваниями, говорит Робин Дановски, RD. доцент кафедры питания Университета Ла Саль.

Дановски говорит, что в поисках полезного томатного сока в первую очередь следует искать этикетку с питанием. Под углеводами найдите раздел, в котором перечислены добавленные сахара. «Вы хотите, чтобы он был как можно ниже. Мы не нуждаемся в добавленном сахаре в нашем рационе, потому что мы получаем натуральный сахар из фруктов и овощей », — говорит она. Затем Дановски советует выбирать марку с наименьшим содержанием натрия. Ищите этикетку с надписью «без добавления соли» (в которой содержится менее 5 миллиграммов на порцию) или «с низким содержанием натрия», что означает, что продукт содержит не более 140 миллиграммов на порцию.

Конечно, томатный сок подходит не всем. Но, по крайней мере, знание всех его преимуществ вызовет у вас новое уважение к вашей следующей Кровавой Мэри.

Эй, а картошка тебе вообще полезна, что ли? А что с какао?

Наши редакторы самостоятельно выбирают эти продукты. Совершение покупки по нашим ссылкам может приносить Well + Good комиссию.

10 побочных эффектов от употребления большого количества помидоров

Помидоры — неотъемлемая часть нашего повседневного рациона.Они придают вкус и здоровье любому блюду. Их самый важный компонент, ликопин, является мощным антиоксидантом, который, как известно, борется с болезнями.

Но чрезмерное употребление помидоров может привести к неблагоприятным последствиям. Также не всем рекомендуется употреблять их в нормальном количестве. В этом посте мы рассмотрим различные способы, которыми помидоры могут навредить вам (если их употреблять в чрезмерном количестве). Продолжай читать.

10 серьезных побочных эффектов помидоров

Помидоры — краткое описание

Помидоры, получившие научное название Solanum lycopersicum, относятся к семейству пасленовых пасленовых.Помидоры родом из Центральной и Южной Америки. В Мексике их сначала использовали в пищу, а затем распространились по всему миру.

Сегодня помидоры едят разными способами — сырыми, вареными, а также в качестве ингредиента во многих блюдах, соусах, напитках и салатах.

Но теперь возникает большой вопрос —

Вернуться к оглавлению

Почему помидоры могут быть плохими для вас?

Хотя они обычно безопасны для употребления, у некоторых людей они могут вызывать осложнения.Некоторые из проблем, которые могут вызвать помидоры, включают кислотный рефлюкс, последствия непереносимости, мышечные боли и т. Д.

Даже листья томатов могут быть небезопасными. В больших количествах он может вызвать рвоту, головокружение, головную боль и, в тяжелых случаях, даже смерть (1).

Еще одним важным фактором, способствующим этой темной стороне томатов, является ликопин, то самое соединение, которое, как ни удивительно, также отвечает за его полезные свойства.

Вернуться к TOC

Ликопин в томатах

Ликопин в большинстве случаев безопасен.Но добавки ликопина могут быть небезопасными во время беременности. Ликопин также может усугубить симптомы рака простаты.

Ликопин следует использовать с осторожностью у пациентов с язвой желудка и другими проблемами желудка. Соединение также может вызывать низкое кровяное давление. Лица, принимающие лекарства для снижения артериального давления, не должны принимать ликопин.

Ликопин также может увеличить риск кровотечения, и его следует избегать людям с нарушениями свертываемости крови.

Другие побочные эффекты, связанные с приемом ликопина, включают боль в груди, накопление жира под кожей, расстройство желудка и усиление приливов (2).

Было также обнаружено, что ликопин взаимодействует с некоторыми химиотерапевтическими агентами против рака (3). Следовательно, люди, получающие лечение от рака, должны проявлять осторожность.

А теперь подробнее о побочных эффектах.

Вернуться к TOC

Побочные эффекты помидоров

1. Кислотный рефлюкс / изжога

Помидоры кислые и могут вызывать изжогу (4). Помидоры богаты яблочной и лимонной кислотами и могут вызвать чрезмерное вырабатывание желудочной кислоты (которая отвечает за расщепление пищи).Когда объем кислоты увеличивается, она вынуждена подниматься по пищеводу, вызывая симптомы. На самом деле, даже приготовление помидоров может не сильно помочь.

Помидоры и томатный соус также входят в список продуктов, которые могут вызвать рефлюкс (5).

Помидоры могут также ухудшить симптомы ГЭРБ (гастроэзофагеальной рефлюксной болезни) (6). По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, лучше избегать кислых продуктов, таких как помидоры, чтобы избежать симптомов кислотного рефлюкса (7).

2.Аллергия и инфекции

Симптомы аллергии на помидоры чаще всего возникают сразу после употребления фруктов. К ним относятся крапивница, кожная сыпь, экзема, кашель, чихание, ощущение зуда в горле и отек лица, рта и языка.

Согласно польскому исследованию, помидоры содержат соединение, называемое гистамином, которое может вызывать определенные аллергические реакции (8).

Помидоры также могут вызывать аллергический контактный дерматит, когда кожа становится сильно зудящей и опухшей после прикосновения к фрукту.Помидоры также могут вызывать зуд на губах. Еще одна возможная аллергическая реакция на помидоры — это красное пятно вокруг бровей и век (9).

3. Проблемы с почками

Согласно отчету, опубликованному Министерством здравоохранения и социальных служб США, люди с запущенной хронической болезнью почек должны ограничить потребление калия, минерала, которым богаты помидоры (10).

Людям с тяжелыми заболеваниями почек также могут потребовать ограничить потребление помидоров, поскольку они содержат много воды (11).

Высокий уровень калия в крови, который является одной из причин заболевания почек, можно решить, отказавшись от помидоров, томатного соуса или чего-либо из томатов (12). Томатный соус также богат оксалатом, что является еще одной причиной, по которой чувствительные люди должны избегать его (13).

4. Синдром раздраженного кишечника

Помидоры, учитывая их раздражающую кожуру и семена, могут быть одной из причин синдрома раздраженного кишечника (14). А если у вас уже есть СРК, помидоры также могут вызвать вздутие живота.

Помидоры также являются одним из наиболее распространенных пищевых аллергенов, которые могут вызывать проблемы с кишечником (15).

5. Диарея

Диарея может возникнуть у людей, страдающих непереносимостью томатов.

Согласно отчету, опубликованному Университетом Лонгвуда, помидоры жирные и кислые, и их следует избегать во время диареи (16). Согласно другому отчету Университета Миннесоты, помидоры могут быть источником сальмонеллы, вызывающей диарею (17).

6. Избыточное содержание натрия

Убедитесь, что вы выбираете варианты томатного соуса с низким содержанием натрия, поскольку большинство соусов имеют высокое содержание натрия (18).

Даже в томатном супе может быть слишком много натрия. Всего одна чашка супа может содержать от 700 до 1260 мг натрия (19). Консервированные помидоры могут содержать 220 мг натрия на каждые полстакана.

7. Ликопенодермия

Мы знаем, что помидоры являются прекрасным источником ликопина. Это тоже может быть отравой. Чрезмерное потребление ликопина может вызвать ликопенодермию — темно-оранжевый цвет кожи.Возможно, это не представляет угрозы для здоровья, но, безусловно, не очень привлекательно для взгляда (20).

Ликопенодермия также может возникать при чрезмерном потреблении ликопиновых добавок (21). Но не беспокойтесь — это условие обратимо (22).

8. Проблемы с мочеиспусканием

Кислые продукты, например помидоры, могут раздражать мочевой пузырь и вызывать недержание мочи (23). Помидоры также могут вызывать симптомы со стороны мочевого пузыря и в некоторых случаях цистит (ощущение жжения в мочевом пузыре) (24).

9.Респираторные проблемы

Люди с аллергией на помидоры могут испытывать затруднение дыхания.

Мы также можем обвинить томаты в том, что они способствуют развитию плесени, а плесень, по данным Министерства сельского хозяйства США, может вызывать аллергию и проблемы с дыханием (25).

10. Острое желудочно-кишечное расстройство

Поскольку помидоры очень кислые, они могут вызвать острое расстройство желудка, если вы уже страдаете от кислотного рефлюкса или изжоги.

Помидоры также могут повышать выработку кислоты в желудке, что может вызвать острое желудочно-кишечное расстройство (26).

Эти побочные эффекты просто говорят нам, что мы должны быть осторожны и не потреблять помидоры в избытке. Но это еще не все — есть еще одна группа людей, которые в этом аспекте должны проявлять осторожность больше, чем кто-либо другой.

Вернуться к TOC

Беременные и кормящие женщины

В обычных количествах помидоры считаются безопасными для беременных и кормящих женщин (29). Однако, когда речь идет о крупных суммах, доказательств недостаточно. Лучше всего проконсультироваться с врачом.

Говоря о ликопине ​​в этом контексте, нет никаких доказательств. Следовательно, воздержитесь от приема добавок ликопина (30).

Помидоры, особенно соус, обладают сильным ароматом и могут проникать в грудное молоко. Это может вызвать у ребенка дискомфорт и раздражительность.

Если у вас есть еще вопросы…

Вернуться к оглавлению

Эти побочные эффекты не означают, что вы сразу же бросаете помидоры. У них есть множество преимуществ. Мы говорим: остерегайтесь побочных эффектов и не злоупотребляйте ими.

Расскажите, как этот пост вам помог. Оставьте комментарий в поле ниже.

Ответы экспертов на вопросы читателей

Могут ли помидоры быть токсичными?

Помидоры содержат соланин, который является токсичным алкалоидом. Этот алкалоид является частью защитного механизма растения, который делает фрукт непривлекательным для животных. Хотя все части растения содержат соланин (включая плоды), наибольшие его концентрации находятся в листьях и стеблях. Следовательно, употребление помидоров в нормальных количествах не токсично.

Ядовиты ли семена томатов?

Обычно нет. Но посоветуйтесь с врачом по этому поводу. Некоторым людям не разрешается есть семена томатов по медицинским показаниям.

Что такое зеленые помидоры?

Зеленые томаты бывают двух видов. Один из них — это незрелый красный помидор, а другой — семейная реликвия помидоров, которые изначально были зелеными. Помидоры семейной реликвии имеют вертикальные полосы, мягкие при нажатии и по вкусу очень похожи на спелые красные помидоры. Незрелые красные помидоры выглядят зелеными, тверже и обладают кисловатым вкусом.

Можно ли есть помидоры сырыми?

Да. Просто проверьте кислотность. Если вы страдаете от кислотного рефлюкса или других желудочно-кишечных заболеваний, не рекомендуется употреблять сырые помидоры.

Ядовиты ли листья томатов?

На этот счет нет достаточных доказательств. На всякий случай избегайте употребления в больших количествах. И посоветуйтесь с врачом.

Опасны ли консервированные помидоры?

Да, в долгосрочной перспективе. На самом деле опасными считаются любые консервы. Это связано с тем, что внутренняя часть этих банок покрыта бисфенолом A или BPA, что может представлять опасность для здоровья (31).Даже в противном случае консервированные помидоры содержат много натрия, а это вредно.

Можно ли прикладывать помидоры к лицу?

Да. Они приносят пользу вашей коже разными способами — тонизируют ее, улучшают текстуру и помогают отшелушивать. Но опять же проблема в кислотности. Если у вас аллергия на помидоры, не употребляйте их.

Что такое хрустальный помидор? Есть ли у него побочные эффекты?

Crystal Tomato — это пищевая добавка и пищевая добавка, содержащая натуральные помидоры и L-цистеин (аминокислоту).Это одобрено FDA. Но это может вызвать побочные эффекты у людей с аллергией на помидоры.

Есть ли у вяленых помидоров побочные эффекты?

Одна из основных проблем сушеных на солнце помидоров — это их связь с гепатитом (32). Вяленые на солнце помидоры могут нанести серьезный вред печени, и это зависит от марки, которая их продает. На данный момент мы не знаем, какой бренд является виновником.

Сколько помидоров я могу съесть в день?

Около 1/3 стакана помидоров в день. Но это количество индивидуально.В противном случае вполне подойдет 1/3 стакана помидоров в день.

Рекомендованных статей:

Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Рави Теджа Тадималла — редактор и опубликованный автор. Он окончил университет SRM в Ченнаи и работает в сфере цифровых медиа более шести лет. Он имеет профессиональный сертификат в области пищевых продуктов, питания и исследований Университета Вагенингена. Он считает себя скульптором, рожденным для того, чтобы отказываться от содержания и раскрывать его дремлющее великолепие.Он начал свою карьеру в качестве писателя-исследователя, уделяя основное внимание здоровью и благополучию, и на его счету более 250 статей. Рави верит в прекрасные возможности для полноценного здоровья с помощью натуральных продуктов и органических добавок. Его другие интересы — чтение и театр.

Как томатный сок улучшает спортивные результаты

Регулярные занятия спортом — отличный способ оставаться в форме и поддерживать свое здоровье. Исследования показывают, что постоянные тренировки улучшают физическую функцию и снижают риск различных заболеваний.Как часто нужно заниматься спортом? Физические упражнения рекомендуются как минимум два раза в неделю и не менее 30 минут.

Это кажется разумным, но, к сожалению, большой процент людей не делает упражнения привычкой. Это могло произойти из-за нехватки времени, финансовых препятствий или отсутствия результатов. Кроме того, многие люди жалуются на боль после тренировки или отсроченную болезненность мышц (DOMS).

Если бы можно было уменьшить мышечную усталость, больше людей могли бы выполнять регулярную программу упражнений.Здесь может помочь томатный сок. Клинические исследования показали, что употребление томатного сока перед тренировкой снижает мышечную боль и усталость, потенциально улучшая спортивные результаты.

Почему упражнения вредны?

Упражнения создают нагрузку на наши мышечные ткани, клетки и центральную нервную систему (ЦНС). Как активные взрослые, так и спортсмены будут испытывать разную степень стресса, вызванного физическими упражнениями, в зависимости от интенсивности тренировки.

Наша мышечная ткань и клетки подвергаются окислительному стрессу во время тренировки.Окислительный стресс является прямым результатом физических нагрузок, вызывающих дисбаланс и нарушение нормальных функций организма. Мы чувствуем недостаток энергии и боль из-за накопления молочной кислоты. То, что происходит как нормальная реакция на упражнения, заставляет многих из нас отключаться из-за дискомфорта.

Показано, что томатный сок помогает при окислительном стрессе и улучшает нашу способность тренироваться дольше и сильнее.

Причины пить томатный сок после физической активности

Помидоры и томатный сок — мощные источники питания.Помидоры на самом деле являются фруктами, но их готовят как овощи. Они являются богатым источником витаминов, минералов и антиоксидантов, включая ликопин.

Ликопин — мощный антиоксидант, обеспечивающий множество преимуществ для здоровья. Показано, что он улучшает спортивные результаты и улучшает общее состояние здоровья и фитнеса. Считается, что употребление томатного сока перед тренировкой снижает уровень вредных химических веществ, вызванных окислительным стрессом.

Когда мы тренируемся, думайте о ликопине ​​как о команде по очистке от воспалений.Из-за сложных тренировок повышается уровень кислорода (окислительный стресс) и других химических веществ, потенциально повреждающих мышечные ткани, клетки и даже ДНК. Было показано, что антиоксиданты, особенно ликопин, значительно уменьшают эти воспалительные химические реакции.

Факты о ликопине ​​

Ликопин — это природный фитонутриент, содержащийся в помидорах и других растительных продуктах. Это также пигмент в пище, ответственный за красный цвет помидора. Ликопин также зарегистрирован как пищевой краситель в США.

Исследование томатного сока и усталости, вызванной физическими упражнениями

Было доказано, что томатный сок снижает утомляемость, вызванную физическими упражнениями. Для проверки этой теории было проведено небольшое исследование как на людях, так и на мышах. Вызвались участвовать восемь здоровых мужчин и две женщины в возрасте от 24 до 29 лет. Период тестирования длился два дня, и участники должны были следовать руководствам клинических исследований.

Исследование на людях: участники были голодными (без еды) и прошли две 30-минутные тренировки.Одна тестовая сессия была проведена с участниками, которые пили только минеральную воду. В следующем тесте добровольцы должны были выпить 320 г томатного сока за час до тренировки. За ними наблюдали за уровнем воспринимаемой нагрузки (RPE) или на то, насколько сложным было тестирование для каждого участника.

Результаты исследования показали, что участники, употреблявшие томатный сок, могли дольше тренироваться со сниженным уровнем утомляемости.

Исследование на животных: исследование, проведенное на мышах, включало дополнительные клинические испытания.Образцы крови были собраны в ходе исследования для изучения уровней кортикостерона и трансформирующего фактора роста (TGF-β1) в плазме. Кортикостерон — это гормон, вырабатываемый надпочечниками, который помогает регулировать энергию, но также повышает его активность в ответ на стресс. Это будет то же самое, что проверить уровень кортизола у человека. TGF-β1 — это секретируемый белок, который помогает клеточной функции.

Мышей разделили на несколько групп и давали томатный сок или воду. Они бегали на беговой дорожке в течение 60 минут, пока исследователи контролировали их двигательные функции.Кроме того, кровь брали через шесть часов после завершения упражнения.

Уровни усталости от физических упражнений были значительно ниже у мышей, потреблявших томатный сок, по сравнению с группой, получавшей воду. Уровни кортикостерона и TGF-β1 в крови были значительно снижены в группе мышей, употребляющих томатный сок. Это означает, что у мышей, пьющих томатный сок, во время физических упражнений внутренний стресс на химическом уровне снижался.

Дополнительные доказательства преимуществ томатного сока

Другое исследование было проведено с участием некоторых спортсменов, чтобы выяснить, поможет ли томатный сок снизить окислительный стресс. Помните, что окислительный стресс — это реакция на физические упражнения, потенциально способные нанести вред мышечной ткани и клеткам.

В исследовании приняли участие 50 легкоатлетов-мужчин в возрасте от 20 до 25 лет. Они были разделены на две группы по 25 человек, где одна группа выпила 75 мл томатного сока после физических упражнений в течение 60 дней. Базовые образцы крови были взяты перед добавлением томатного сока и снова в конце периода исследования.

Уровни воспалительных химических веществ, выделяемых во время упражнений, были значительно ниже после приема томатного сока в течение 60 дней.Спортсмены также смогли увеличить дистанцию ​​бега и общие спортивные результаты по сравнению с теми, кто не употреблял томатный сок.

Результаты этого исследования показали, что ликопин в томатном соке обеспечивает антиоксидантную защиту, помогая снизить окислительный стресс, вызванный физическими упражнениями.

Томатный сок и активные формы кислорода (АФК)

Другое исследование было проведено с участием нетренированных взрослых, изучающих влияние томатного сока на активные формы кислорода (АФК).АФК — это химические вещества, образующиеся при вдыхании кислорода. Эти химические вещества метаболизируются и играют важную роль в клеточном балансе. Уровни АФК могут стать слишком высокими из-за экологического стресса или интенсивных физических упражнений, потенциально вредных для организма. Накопление этих повышенных химических веществ также известно как окислительный стресс и может оказывать неблагоприятное воздействие на нашу кровь, клетки и ДНК.

В исследовании приняли участие пятнадцать здоровых нетренированных взрослых. Образцы крови были взяты до и после тестирования, в частности, для измерения уровней 8-oxodG.В наших клетках и ДНК 8-oxodG появляется как биомаркер повреждений, вызванных окислительным стрессом. Наша цель — поддерживать как можно более низкий уровень этого биомаркера, чтобы защитить организм и снизить риск рака и возрастных заболеваний.

Участники завершили 20-минутные циклы с максимальной частотой пульса 80%. Первый цикл проводился без добавления томатного сока. Вторая тестовая сессия была проведена после того, как добровольцы потребляли 150 мл томатного сока ежедневно в течение пяти недель. В этом количестве томатного сока содержится 15 мг ликопина.Взаимодействие с другими людьми

Результаты этого исследования показали, что ежедневное употребление томатного сока в течение 5 недель значительно снижает уровень 8-oxodG. Исследования убедительно показывают, что ликопин в томатном соке обладает мощным антиоксидантным действием, снижая уровень АФК, вызванный интенсивными физическими упражнениями.

Томатный сок и восстановление мышц

Другое исследование показало, что томатный сок может значительно снизить уровень креатининфосфокиназы (КФК), лактатдегидрогеназы (ЛДГ), гомоцистеина и С-реактивного белка у спортсменов, пьющих томатный сок.КФК и ЛДГ — это ферменты, высвобождаемые мышцами при их повреждении. Гомоцистеин не является белковой аминокислотой, и показано, что его повышенный уровень ухудшает работу сердца.

С-реактивный белок — это вещество, вырабатываемое печенью, и индикатор воспаления в организме. После 2-месячного периода замена напитков с углеводными добавками, обычно используемых во время тренировок, на томатный сок привела к значительному снижению уровней КФК и ЛДГ, которые почти вернулись к нормальным уровням, в то время как уровень гомоцистеина и С-реактивного белка снизился.Взаимодействие с другими людьми

Ликопин в томатном соке обеспечивает антиоксидантную защиту во время упражнений, восстанавливает поврежденные мышцы, а также снижает риск сердечных заболеваний.

Другие преимущества томатного сока для здоровья

Богатый ликопином томатный сок не просто улучшает спортивные результаты. Его превосходный антиоксидантный эффект обеспечивает множество преимуществ для здоровья.

  • Защищает от болезней сердца: Ликопин снижает химические биомаркеры, такие как гомоцистеин, для снижения риска ишемической болезни сердца.
  • Борется с раком: томатный сок содержит ликопин и другие каротиноиды, снижающие риск некоторых видов рака, включая рак груди, рак простаты и рак легких.
  • Уменьшает воспаление: исследования показывают, что ежедневный стакан томатного сока значительно снижает количество воспалительных химических веществ, особенно во время упражнений, для улучшения здоровья.
  • Здоровье глаз: томатный сок также содержит бета-каротин, лютеин и зеаксантин. Было доказано, что эти фитонутриенты способствуют здоровому зрению и снижают риск дегенерации.

Другие продукты, богатые ликопином

Помидоры — это один из продуктов, богатых ликопином, но есть еще несколько продуктов, которыми можно воспользоваться для улучшения здоровья и фитнеса. Все данные о питании предоставлены Министерством сельского хозяйства США.

Продукты питания Размер порции Количество ликопина
Гуава 100 грамм (прибл. 3/4 стакана) 5,2 миллиграмма
Арбуз 100 грамм (прибл.1 чашка) 4,5 миллиграмма
Розовый грейпфрут 100 грамм (примерно 1,5 стакана) 1,4 миллиграмма
Папайя 100 грамм (прибл. 3/4 стакана) 1,8 миллиграмма

Спасибо за отзыв!

Получите советы по питанию, которые помогут упростить здоровое питание.

Зарегистрироваться

Ты в!

Спасибо, {{form.email}}, за регистрацию.

Произошла ошибка.Пожалуйста, попробуйте еще раз.

Что вас беспокоит?

Другой

Неточный

Трудно понять

Verywell Fit использует только высококачественные источники, в том числе рецензируемые исследования, для подтверждения фактов в наших статьях.