Польза амарантового масла: состав и лечебные свойства продукта, показания и противопоказания для применения, побочные явления, рецепты приготовления и правила выбора

Инструкция по применению амарантового масла


Амарантовое масло нерафинированное первого холодного отжима 100%.
Содержти: ПНЖК (полиненасыщенные жирные кислоты), сквален 6%, фосфолипиды 9%, фитостерины 2%, витамин Е-300 мг, каротиноиды 60 мг.

Полезные свойства


Маслотерапия активно используется в лечении и профилактике многих заболеваний еще с древних времен. Растительные масла — это смесь жирных кислот и разнообразных биологически активных веществ. Амарантовое масло содержит в своем составе до 77% жирных кислот, из которых наибольшую ценность представляют так называемые полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК). Три из них (линолевая, линоленовая и арахидоновая) являются незаменимыми, то есть, они не синтезируются в организме и должны поступать в него с пищей. По составу жирных кислот (триглицеридов) амарантовое масло относится к группе линолевой кислоты (до 50% от суммы жирных кислот). Содержание наиболее биологически активной омега-3-линоленовой кислоты достигает 1%.


Амарантовое масло уникально прежде всего высоким содержанием сквалена (6%), который является одним из важнейших биологически активных соединений, нормализует уровень холестерина, выполняет роль регулятора липидного и стероидного обмена в организме, является предшественником целого ряда стероидных гормонов, входит в состав липидного слоя поверхности кожи человека. Эффективно защищает клетки организма и прежде всего печени от губительного воздействия токсинов эндогенного и экзогенного происхождения. Сквален является мощным антиоксидантом, оказывает радиопротекторное действие. Сквален в составе амарантового масла обладает уникальными ранозаживляющими свойствами благодаря выраженному иммуномодулирующему действию, что способствует заживлению и восстановлению, как поверхностных тканей, так и повреждений внутренних органов.


В амарантовом масле витамин Е присутствует в своей редкой токотриенольной разновидности, которая значительно эффективнее обычных токоферольных форм. Витамин Е необходим человеку, особенно в пожилом возрасте, для нормализации работы сердца, улучшения холестеринового баланса и в качестве антиоксиданта для профилактики онкологических заболеваний.


Витамин Е амарантового масла даже в небольших количествах снижает уровень холестерина в крови, повышает эластичность стенок сосудов, значительно снижает риск тромбообразования.


Содержание фосфолипидов в амарантовом масле составляет 9%, преобладающим компонентом которых является фосфатидилхолин (лецитин). Фосфолипиды обладают ярко выраженным гепатопротекторным действием.

Рекомендации к применению


Амарантовое масло является эффективным средством оздоровления и профилактики сердечно-сосудистых, онкологических, дерматологических, иммунных заболеваний и болезней желудочно-кишечного тракта, нарушений обмена веществ и др.


Комплекс активных компонентов делает амарантовое масло весьма эффективным природным средством профилактики и лечения заболеваний, таких как:

  • сердечно-сосудистых заболеваний; атеросклероза
  • заболеваний и поражений печени,
  • онкологических заболеваний;
  • диабета и нарушения обмена веществ;
  • восстановление и укрепление иммунной и гормональной систем;
  • гинекологические заболевания;
  • заболевания слизистой полости рта;
  • дерматологические заболевания (герпес, дерматит, псориаз, экзема), термические и солнечные ожоги;
  • восстановление и омолаживание кожных покровов лица и тела;
  • устранение и нивелирование свежих шрамов, в том числе послеоперационных;
  • уменьшение побочных действий медикаментов.

Противопоказания


индивидуальная непереносимость

Способ применения и дозы


Внутреннее применение: В лечебных целях амарантовое масло употребляют внутрь по 1 чайной ложке (5 мл) утром и днем во время еды. Перед употреблением взбалтывать. Суточная норма — 10 мл.


Наружное применение: при дерматологических заболеваниях амарантовое масло наносится на пораженные участки 2 раза в день (утром и вечером). Через 10 минут остатки масла удаляются косметической салфеткой.
Для защиты от солнечного излучения летом, при поездках на отдых, при посещении солярия, а также для увеличения и укрепления загара рекомендуется применять по 2 чайных ложки в день и использовать после солнечных процедур увлажняющие кремы и бальзамы с добавлением амарантового масла.

Продолжительность приема


1-2 месяца. Приём рекомендуется повторять 2-3 раза в год.

Форма выпуска


Амарантовое масло производства ООО «Русская Олива» выпускается во флаконах из темного стекла по 100мл.

Условия хранения


Масло следует хранить в сухом тёмном месте при температуре не выше 25 С°. После вскрытия флакона хранить в прохладном месте (4С°), употребить в течение месяца.

Срок годности


12 месяцев с момента выпуска.

Амарантовое масло: польза и вред для организма. Как правильно принимать? | Здоровое питание без глютена

Знание о пользе и специфике такого растения, как амарант, простирается на несколько столетий назад. Многие люди знакомы с ним под названием щирица или бархатник. Впервые древние народы ацтеков и инков дали старт культивации и взращиванию данного растения, а также его последующей обработке для получения муки и масла. Благодаря целебному действию и питательным веществам, находящимся в составе, все больше приобретал популярность и распространялся по миру.

Традицию продолжили жители древнего Китая и Греции. Они именовали бархатник травой долголетия и бессмертия. Зерновая культура применялась без отходов – из семян люди готовили хлеб и каши, а стебли отдавали на корм животным.

В настоящее время культура также востребована, как и в прошлом. На полках магазинов можно встретить широкий ассортимент продукции из амаранта. Например, макаронные изделия, отруби, хлебцы. Помимо перечисленных продуктов, сторонники здорового питания обращают особое внимание на масло семян амаранта, также имеющее широкий ряд положительных свойств.

Полученное из семян щирицы, оно пользуется популярностью и в России. Высокий спрос обусловлен большой пищевой ценностью и содержанием насыщенных жирных кислот, которые требуются для поддержания здоровья и организации правильной работы организма человека. Благодаря своей питательности используется в различных областях. Сегодня мы рассмотрим способы применения растения, а также узнаем факты о пользе и вреде амарантового масла при употреблении как продукта питания и лекарственного средства.

Как принимать масло амаранта: польза и вред продукта

Говоря о полезных свойствах, нельзя не отметить компоненты его состава, то есть широкий ряд питательных веществ, витаминов и микроэлементов:

По отношению к полной массе продукта, сквален составляет 10% от состава. Такой высокий уровень насыщенности данного вещества оказывает положительное влияние на организм – защищает кожу от процессов старения. Сквален повышает тонус кожного покрова, улучшает эластичность, сохраняет необходимое количество влаги в тканях, а также делает кожу мягкой и бархатистой. Вещество оказывает антибактериальное свойство, защищая покров от проникновения и негативного влияния болезнетворных бактерий и микроорганизмов. Кожа человека по достижении двадцатипятилетнего возраста начинает утрачивать необходимый уровень концентрации сквалена, поэтому она нуждается в дополнительной подпитке для сохранения упругости и молодости.

Амарант содержит наибольший уровень концентрации данного витамина по сравнению с другими растительными маслами. Витамин Е защищает организм человека от негативного влияния внешних факторов среды. Данное вещество позволяет снизить риски возникновения раковых клеток. Регулярное употребление данного компонента тонизирует весь организм. Положительное воздействие вещества особенно заметно на коже – повышается скорость регенерирующих процессов в клетках, улучшается эластичность и упругость, разглаживаются мелкие морщинки. Вещество оказывает позитивное влияние на зрение и нормализует общую работу глазного аппарата.

Требуется человеку в любом возрасте. В детстве – для повышения прочности и формирования костной системы, при беременности и лактации – для гармоничного развития ребенка и поддержания здоровья и сил матери, в зрелости требуется для облегчения переноса нагрузок позвоночника, в пожилом возрасте – для поддержания здоровья и сил костной системы. В масле амаранта уровень содержания кальция выше, чем в молочной продукции. Именно поэтому его прием более эффективен для поддержания здоровья.

Данное вещество требуется для ускорения метаболизма, нормализации процесса микроциркуляции крови и лимфы и общей работы всех органов. Фосфолипиды нормализуют показатели сахара в крови, поэтому продукт особенно полезен для людей, страдающих сахарным диабетом и тех, кто просто контролирует уровень глюкозы.

Данный элемент выступает в качестве анаболического средства, которое помогает человеку проще переносить тяжелые физические нагрузки. Часто встречается в составе спортивного питания, энергетических батончиков и других добавок. Благодаря содержанию в составе амарантового масла большого количество других полезных веществ, его применение будет полезно для восстановления.

Широкий ряд питательных свойств масла амаранта и положительное воздействие данного продукта на организм делают его мощным лечебным препаратом. Можно выделить ряд заболеваний и определенных состояний организма, при которых включение амаранта в рацион питания станет одной из составляющих, необходимых для нормализации здоровья.

  • Сниженный уровень железа.
  • Нарушения работы системы сердца и сосудов – возникновение гипертонии, миокардита, варикоза вен.
  • Болезни и травмы кожного покрова – псориаз, различные виды экземы и фазы акне, а также ожоги, порезы и другие поражения.
  • Болезни зубочелюстного аппарата – кариес, воспалительные процессы в десневой ткани, стоматиты, пародонтозы.
  • Чрезмерная масса тела, различные стадии ожирения и сахарного диабета.
  • Нарушения работы мочеполовой системы и гинекологические болезни – у женщин: циститы, эндометриты, миома, эрозия шейки матки; у мужчин: воспалительные заболевания, проблема бесплодия.
  • Болезни зрительного аппарата – катаракта, конъюнктивиты.
  • Нарушения работы ЦНС, заболевания психики, депрессивные состояния.
  • Нарушение процесса сна, стресс, переутомление психики.

Данное растение влияет не только на физическое состояние организма, но и на психоэмоциональную систему человека. Лечение перечисленных выше болезней и состояний здоровья маслом амаранта усилит положительное воздействие других лекарственных препаратов, назначенных медицинским работником.

Многие люди интересуются, не наносит ли вред данный продукт. На самом деле, состав не наносит прямого вреда при соблюдении правильной инструкции по применению. Но есть ряд состояний организма и заболеваний, при которых следует отказаться от употребления:

  • Болезни желудочно-кишечного тракта – гастриты, язвы, панкреатит, холецистит, желчнокаменные заболевания, болезни желчного пузыря и поджелудочной железы.
  • Нестабильная работа кишечника – диарея, запоры.
  • Повышенный уровень холестерина в кровеносных сосудах.
  • Индивидуальная непереносимость компонентов состава

Состав противопоказан при нарушениях работы ЖКТ не из-за оказываемого действия, а из-за неправильного функционирования системы органов, которое при контакте с продуктом может вызвать побочные эффекты и осложнения. Поэтому перед употреблением состава следует проконсультироваться со специалистом.

Для безопасного приема внутрь можно воспользоваться продуктами, в которых содержание вещества грамотно рассчитано и сбалансировано с другими компонентами состава. Широкий ассортимент блюд – завтраки, макаронные изделия, отруби, печенья позволяет каждому человеку подобрать питание по своему вкусу.

Масло амаранта в косметологии: польза для лица и волос

Натуральность и экологичность состава позволяют использовать его в сфере косметологии, а также при изготовлении косметических средств. Чаще он является компонентом средств для увлажнения, ухода и питания кожи лица и тела. Средства с содержанием данного ингредиента позволяют нормализовать работу различных процессов:

  • Ускорить кровообращение и лимфоток.
  • Стимулировать регенерацию на клеточном уровне.
  • Удерживать достаточное количество влаги в кожном покрове.
  • Защищать от негативного воздействия солнца, ветра и мороза.
  • Предотвращать сухость и обветривание.
  • Повысить тонус и эластичность кожи.
  • Избавиться от застойных процессов в клетках.
  • Избавиться от чрезмерного веса, убрать целлюлит.
  • Избавиться от мелких морщин и других признаков утраты молодости кожи.

Масло амаранта является компонентом различных косметических средств – от массовых до класса люкс. Также данный продукт можно использовать при самостоятельном приготовлении масок и компрессов. Для того чтобы вам было легче приготовить целебные маски в домашних условиях, мы предоставим несколько простых рецептов.

Средство для увлажнения

Две ч.л. масла амаранта следует смешать с одной ст.л. меда и желтком куриного яйца. Нанести состав на щеки, лоб, подбородок и нос, и оставить на пятнадцать минут, после смыть нехолодной водой.

  • Средство для питания

К двум ст.л. творожной массы добавить одну ч.л. масла. Нанести полученную смесь на лоб, щеки, нос и подбородок, и оставить на десять минут. Затем смыть теплой водой.

Помимо средства для ухода и питания, продукт также выступает отличным средством для загара. Свойства амаранта и масляная текстура состава защищают кожный покров от негативного влияния ультрафиолетовых лучей, не препятствуя получению загорелого оттенка кожи. Необходимо до выхода на солнце нанести на кожу, дать немного времени для впитывания и удалить излишки бумажным полотенцем.

Как правильно принимать амарантовое масло

Внутрь организма в качестве лекарственного препарата продукт следует употреблять только после консультации со специалистом – терапевтом, гастроэнтерологом или диетологом, в зависимости от того, на какой орган направлено лечение. Для исключения возможности нанесения вреда здоровью не стоит самостоятельно создавать лекарственные рецепты.

Помните, что амарантовое масло не является аналогом оливкового, кукурузного или подсолнечного, поэтому его нельзя принимать внутрь в чистом виде. Необходимо развести амарант в одном из перечисленных масел в соотношении один к четырем.

При прохождении курса лечения нельзя принимать более трех столовых ложек состава за одни сутки. Выпивать состав необходимо за час до приема пищи или по истечении получаса после еды. Запивать раствор водой, соком, молоком или газировкой запрещено. Для достижения максимального результата не стоит прерывать курс, не доходя до его окончания. Периодичность курсовых приемов может быть два раза в год, в те времена, когда организм особенно нуждается в получении питательных веществ, то есть весной и осенью.

В зависимости от типа лечения, интенсивность курсов и их продолжительность, а также способ приема может меняться. Так например, для лечения болезней и травм кожного покрова, состав наносится на травмированные участки кожи отдельно, то есть применяется наружно.

Употребление в пищу

Для получения полезных веществ без вреда организму, следует отдавать предпочтение продуктам с содержанием масла амаранта или муки, изготовленной из данной культуры. Такая пища является элементами здорового и сбалансированного питания. Отлично подходят для тех, кто следит за уровнем веса, количеством сахара в крови, а также старается нормализовать работу пищеварительной системы и организма в целом.

Бытует мнение, что здоровые продукты – это невкусно. На самом деле амарантовые завтраки, отруби, макаронные изделия и даже сладости имеют отличный вкус, который не уступает привычному питанию.

Для любителей самостоятельного приготовления выпечки полезным открытие станет амарантовая мука. Она имеет отличные свойства подъема, рыхлость и воздушность, поэтому подходит для приготовления широкого ассортимента блюд.

Автор: Корпорация Di&Di

Скидка для читателей Яндекс.Дзен от Di&Di

Продукты без глютена и без сахара, а также амарантовое масло из прочитаной Вами статьи

-15% на всю продукцию до 31 августа 2018г

(промокод Dzen при заказе либо кодовое слово Дзен оператору)

Хлебцы и отруби

Бакалея

Кондитерские изделия

Товары под нашими брендами

Амарантовое масло: применение состав и противопоказания

Введение

Родиной амаранта, являющегося одной из древнейших зерновых культур на Земле, считают Центральную и Южную Америку. До открытия Америки Колумбом семена и зеленые листья амаранта наряду с маисом и бобами, были основной пищей древнеиндейских племен (именно поэтому это растение получило также и другие названия – «посланное Богом», «пшеница ацтеков» и «хлеб инков»). У древних греков амарант считался символом бессмертия (в переводе с греческого амарант означает «неувядающий цветок»), а в древнекитайской медицине это растение использовали в качестве средства, дарящего молодость и долголетие.

Ацтеки, издавна почитавшие священную и магическую силу амаранта, широко применяли это растение в ритуальных обрядах, употребляли его в пищу для повышения жизненной энергии и физической выносливости, укрепления тела и духа.

На протяжении более чем 8000 лет известны человечеству также разнообразные целебные свойства амаранта (о них подробнее — в этой статье и в статье «Амарантовая мука»).


В настоящее время более 90 сортов амаранта выращивают в Америке, Азии и Африке. В нашей стране амарант был долгое время известен лишь в качестве огородного сорняка — щирицы. Но в последние десятилетия и в России получило достаточно широкое распространение специальное возделывание декоративных, пищевых и кормовых сортов амаранта.

Благодаря своей высокой пищевой ценности, уникальным лечебно-профилактическим свойствам и высокой урожайности амарант признан экспертами проводольственной комиссии ООН наиболее перспективной зерновой культурой XXI века.


Продукты переработки семян амаранта достаточно разнообразны – это амарантовое масло, мука амаранта, крахмал и крупа, а также получаемые из этого растения вещества лизин и сквален, находящие наиболее широкое применение в фармакологической и косметической промышленности.

Семена и мука амаранта в кулинарии многих стран мира чаще всего используются при изготовлении разнообразных кондитерских и хлебобулочных изделий, применяются в консервировании овощей, а также используются в качестве питательной витаминно-белковой добавки к различным вегетарианским и диетическим блюдам. Находят также широкое кулинарное применение и листья амаранта – их чаще всего добавляют в салаты, запеканки и омлеты.

Богатую растительным белком и биологически активными веществами зелень амаранта и приготовленный из нее силос издавна успешно используют в производстве ценных, экологических чистых сельскохозяйственных кормов.

Состав амарантового масла

Высококачественное и наиболее ценное по своим полезным свойствам амарантовое масло получают путем холодного отжима (прессования) измельченного семени амаранта (семена амаранта содержат в своем составе не менее 10% этого уникального по своему биохимическому составу и лечебно-профилактическому действию растительного масла).

В составе амарантового масла содержатся: более 70% моно- и полиненасыщенных жирных кислот (линолевая (Омега-6), олеиновая (Омега-9), линоленовая (Омега-3), арахидоновая, пальмитолеиновая кислоты и др.), более 9% фосфолипидов (в составе которых по количеству доминирует фосфатидилхолин), сквален (более 8%), около 2% витамина Е, фитостеролы (более 2%), каротиноиды (предшественники витамина А), витамин D, желчные кислоты, различные макро- и микроэлементы (микроэлементы (калий, железо, фосфор, кальций, магний, медь и др. ).

Уникальные целебные свойства амарантового масла в значительной степени определяются присутствием в его составе двух мощных антиоксидантов — сквалена и витамина Е (содержащегося в масле амаранта в редкой, особо активной токотриенольной форме).


Входящий в состав сальных желез и подкожно-жировой клетчатки сквален является важным участником процессов синтеза стероидных гормонов, холестерина и витамина D в организме человека. Содержащийся в амарантовом масле сквален активно способствует насыщению органов и тканей кислородом, оказывает мощное противоопухолевое и антиканцерогенное действие, а также в значительной мере повышает устойчивость человеческого организма к различным вирусным, грибковым, бактериальным инфекциям и к воздействию вредного радиоактивного излучения. Препятствующий развитию и распространению злокачественных опухолей, активизирующий обменные процессы сквален также способствует быстрому и эффективному восстановлению поврежденных участков кожи и слизистых оболочек (благодаря выраженному ранозаживляющему свойству сквалена содержащее его амарантовое масло уже на протяжении многих столетий пользуется большой популярностью в народной медицине разных стран мира).


Входящий в состав амарантового масла витамин Е, также как сквален препятствует преждевременному старению организма человека и способствует укреплению иммунитета, а кроме того, обладает противовоспалительным свойством и оказывает комплексное благотворное влияние на работу сердечно-сосудистой системы (снижает уровень холестерина в крови и препятствует образованию тромбов, укрепляет стенки кровеносных сосудов и способствует нормализации артериального давления). Содержащийся в амарантовом масле витамин Е, кроме того, способствует улучшению функционального состояния мышечной системы и играет важную роль в работе репродуктивной системы человека (участвует в процессах сперматогенеза и эмбрионального развития, способствует поддержанию нормального гормонального баланса).


Высокую пищевую ценность амарантового масла также определяют входящие в его состав полиненасыщенные жирные кислоты, среди которых лидирующую позицию занимает незаменимая полиненасыщенная линолевая кислота (доля этой Омега-6 кислоты в жирнокислотном составе амарантового масла составляет более 50%). Линолевая кислота, как и другие ненасыщенные кислоты в составе амарантового масла, способствует улучшению жирового обмена, оказывает противовоспалительное и иммуностимулирующее действие, улучшает состояние кожи, улучшает работу сердечно-сосудистой, пищеварительной, нервной, половой и эндокринной систем, а также играет важную роль в очищении организма человека от шлаков, токсинов, солей тяжелых металлов и других вредных веществ.


В амарантовом масле присутствуют каротиноиды, превращающиеся в организме человека в жирорастворимый витамин А, который как и сквален, участвует в синетзе стероидных гормонов и в значительной степени определяет ранозаживляющее и иммуностимулирующее действие масла амаранта. Необходимый для здоровья глаз, полноценного формирования костной ткани и зубной эмали, витамин А принимает участие в процессах естественного синтеза фибриллярных белков кератина и коллагена (являющимися структурными компонентами кожи, волос и ногтей), нормализует секрецию сальных желез, регулирует содержание глюкозы в крови, а также играет важную роль в работе репродуктивной системы.


Входящий в состав амарантового масла витамин D способствует укреплению иммунитета, улучшает усвоение организмом человека кальция и фосфора, необходимых для формирования и восстановления костной ткани, а также снижает риск развития некоторых онкологических, сердечно-сосудистых, эндокринных и дерматологических заболеваний.


Противовоспалительные, бактерицидные, противоопухолевые и иммуностимулирующие свойства амарантового масла также в значительной степени обусловлены высоким содержанием в составе масла амаранта фитостеролов, способствующих снижению содержания в крови «плохого» холестерина, предупреждающих развитие сахарного диабета II-го типа и играющих важную роль в синтезе организмом человека витамина D, гормонов и желчных кислот.


По содержанию кальция, железа, калия, фосфора и магния амарантовое масло существенно превосходит цельное молоко (причем кальция и железа в масле амаранта более чем в 3 раза больше, чем в зерне пшеницы). О пользе для организма человека этих макроэлементов можно подробнее узнать в статьях «Амарантовая мука», «Тыквенное масло», «Бальзам для сердца и сосудов «Шустер».

Мы рекомендуем:

Лечебно-профилактические свойства амарантового масла

Введение в рацион питания богатого необходимыми для организма человека витаминами, минеральными и биологически активными веществами амарантового масла рекомендуется в составе профилактики и комплексного лечения:

  • Заболеваний желудочно-кишечного тракта (гастрит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, гастродуоденит, колит, энтероколит, холецистит, холангит, холецистохолангит, панкреатит, жировой гепатоз (стеатоз печении), алкогольный и вирусный гепатит, цирроз). В составе амарантового масла присутствует комплекс веществ, препятствующих развитию воспалительных процессов в органах пищеварительной системы и оказывающих эффективное ранозаживляющее действие при эрозивно-язвенных повреждениях слизистых оболочек кишечника и желудка (к таким веществам относятся сквален, каротиноиды, витамин Е, полиненасыщенные жирные кислоты, магний, фитостеролы). Содержащиеся в масле амаранта сквален, фосфолипиды, аминокислоты метионин и аргинин оказывают гепатопротекторное действие, защищая печень от жировой дистрофии и разрушительного действия токсинов различного происхождения.
  • Заболеваний сердечно-сосудистой системы (артериальная гипертония, атеросклероз, стенокардия, ишемическая болезнь сердца, варикозное расширение вен, инсульт, инфаркт, воспалительные заболевания сердца и кровеносных сосудов (перикардит, миокардит, эндокардит, васкулит и др.), диабетическая ангиопатия и др.). Присутствующие в амарантовом масле сквален, витамин Е, фитостеролы и магний препятствуют развитию воспалительных процессов в сердечно-сосудистой системе, снижают риск образования тромбов, а также способствуют снижению содержания в крови липопротеидов низкой плотности, провоцирующих образование на стенках кровеносных сосудов атеросклеротических бляшек. Кроме того, входящие в состав амарантового масла магний и витамин Е, оказывая сосудорасширяющее действие способствуют снижению артериального давления крови. Содержащиеся в масле амаранта калий, фосфор, кальций и магний способствуют нормализации силы, ритма и скорость сокращений миокарда.
  • Дерматологических заболеваний и травматических повреждений кожи. Благодаря таким биохимическим компонентам, как сквален, фитостеролы, витамин Е, каротиноиды, линолевая кислота Омега-6 и магний масло амаранта оказывает на кожу бактерицидное, противовоспалительное, ранозаживляющее, противогрибковое и противовирусное действие. Именно поэтому регулярное употребление в пищу амарантового масла в сочетании с его наружным применением в виде втираний или аппликаций (компрессов) в значительной степени ускорит регенерацию поврежденных участков кожи при лучевых и солнечных ожогах, порезах, ссадинах, а также при таких заболеваниях, как псориаз, сухая экзема, микозы, герпес, нейродермит, трофические язвы, угревая сыпь и др.
  • Анемии. В амарантовом масле присутствуют железо, аминокислота лизин, медь и другие вещества, играющие важную роль в синтезе белка крови гемоглобина.
  • Заболеваний полости рта и горла (тонзиллит, пародонтоз, пародонтит, гингивит, стоматит и др.). В лечении такого рода заболеваний наиболее целесообразно использовать амарантовое масло как внутренне (регулярно употребляя в пищу), так и наружно (в виде полосканий).
  • Ожирения и сахарного диабета II-го типа. Содержащиеся в масле амаранта фосфолипиды, сквален и фитостеролы способствуют улучшению жирового обмена, а входящие в состав амарантового масла каротиноиды, витамин Е, аминокислоты изолейцин и метионин, калий, магний и фосфор играют важную роль в регуляции содержанию глюкозы в крови.
  • Гинекологических заболеваний и заболеваний мужской мочеполовой системы. Наружное применение обладающего выраженным ранозаживляющим, бактерицидным и противовоспалительным свойствами амарантового масла в сочетании с его регулярным внутренним употреблением весьма эффективно в составе комплексного лечения эрозии шейки матки, кисты яичников, воспаления придатков (аднексита), миомы, кольпита, цервицита, эндометрита, вагинита и других заболеваний женской половой сферы. Также введение в рацион питания богатого фитостеролами амарантового масла окажет благотворное влияние на гормональный статус женщины и функциональное состояние женской репродуктивной системы в период беременности, предменструальный или климактерический период. Благодаря высокому содержанию витамина Е, магния и фитостеролов и полиненасыщенных жирных кислот масло амаранта принесет также ощутимую пользу в составе лечения мужского и женского бесплодия, заболеваний предстательной железы, нарушений эректильной функции у мужчин, воспалительных заболеваний мужской половой сферы.
  • Заболеваний глаз (катаракта, дистрофия желтого пятна сетчатки (макулодистрофия), диабетическая ретинопатия, блефарит, гемералопия («куриная слепота»), конъюктивит, ксерофтальмия). В амарантовом масле содержится комплекс веществ, необходимых полноценной и слаженной работы зрительного аппарата (среди таких веществ – каротиноиды, витамин Е, магний).
  • Заболеваний нервной системы, для профилактики болезни Альцгеймера, при психоэмоциональных расстройствах, головной боли и бессонице, вызванных нервным стрессом, а также для улучшения памяти и умственных способностей. В составе амарантового масла присутствует лецитин (представляющий собой смесь различных фосфолипидов), при участии которого организме человека синтезируется нейротрансмиттер ацетилхолин, оптимизирующий передачу нервных импульсов в разных отделах головного мозга. А также в масле амаранта содержатся благотворно воздействующие на работу нервной системы магний и незаменимая аминокислота триптофан, из которой в организме человека вырабатывается «гормон счастья» серотонин (по сути представляющий собой, также как и ацетилхолин, нейромедиатор головного мозга).
  • Туберкулеза, различных инфекционных вирусных и грибковых заболеваний (сквален, богатым источником которого является амарантовое масло, оказывает противогрибковое и бактерицидное действие, а присутствующая в масле амаранта аминокислота лизин весьма эффективна в борьбе с различными вирусами)
  • Онкологических заболеваний. Амарантовое масло богато антиоксидантами (сквален, каротиноиды, витамин Е), которые защищают организм человека от губительного воздействия канцерогенов и свободных радикалов, являющихся причиной развития злокачественных раковых новообразований. Введение обладающего радиопротекторным свойством амарантового масла в рацион питания пациентов, проходящих курс лучевой или химиотерапии, способствует эффективному восстановлению их физических сил и укреплению иммунитета.

Регулярное употребление в пищу амарантового масла также весьма полезно:

  • При мышечной дистрофии (амарантовое масло богато витамином Е и фосфором — веществами, способствующими укреплению мышц и улучшению работы мускулатуры).
  • В составе профилактики и комплексного лечения заболеваний костей, позвоночника и суставов (остеопороз, артрит, артроз, остеохондроз, полиартрит, рахит и др.). Амарантовое масло является источником веществ, необходимых для полноценного формирования костной и хрящевой ткани (среди таких веществ — витамин D,фитостеролы, кальций, фосфор, медь, аминокислоты лизин, метионин, треонин).

В заключение отметим, что полезнейшее и не имеющее противопоказаний к применению амарантовое масло может по праву занимать достойное место в рационе питания пожилых людей, детей, беременных и кормящих грудью женщин.

Амарантовое масло в косметологии

Способствующее питанию, увлажнению, смягчению и омоложению кожиамарантовое масло является распространенным ингредиентом различных косметических средств по уходу за кожей лица и тела. Обладающее ранозаживляющей способностью и богатое веществами, стимулирующими естественную выработку коллагена масло амаранта, кроме того, часто используют для устранения послеоперационных рубцов и шрамов.

Амарантовое масло применяют также в процедурах антицеллюлитного массажа и используют для защиты от ультрафиолетовых лучей при посещении солярия или при приеме солнечных ванн на пляже.

Способы применения амарантового масла

Для укрепления иммунитета, а также в составе профилактики и лечения заболеваний, перечисленных в разделе «Лечебно-профилактические свойства амарантового масла» , амарантовое масло рекомендуется употреблять по 1 ч. ложке (5 мл) 2 раза в день (утром и вечером) во время еды (перед употреблением флакон с маслом амаранта необходимо взбалтывать). Лечебно-профилактические курсы приема амарантового масла (длительностью в 1 месяц) лучшего всего проводить 2 раза в год – осенью и весной.


При дерматологических заболеваниях или травмах кожи амарантовое масло рекомендуется наносить на поврежденные участки кожи 2 раза в день — утром и вечером (через 10 минут после нанесения остатки амарантового масла следует удалить с помощью бумажной салфетки).


Обладающее приятным ароматом и нежным ореховым вкусом амарантовое масло отлично подходит для заправки овощных салатов, зерновых каш, блюд из фасоли, сои, гороха и удачно сочетается в кулинарии с другими растительными маслами.

Амарантовое масло хорошо переносит нагрев до высокой температуры (в связи с чем может заменить при жарении любое растительное масло), но использовать этот полезнейший продукт в кулинарии полезнее всего в холодном виде, не подвергая его какой-либо термической обработке.

Противопоказания к употреблению

Индивидуальная непереносимость продукта. В ряде случаев в первые дни употребления амарантового масла может ощущаться легкая тошнота и головокружение, вызванные активным насыщением организма кислородом. Людям, страдающим острым и хроническим панкреатитом, холециститом, желчекаменной или мочекаменной болезнью перед началом употребления в пищу амарантового масла следует проконсультироваться с врачом.

Условия хранения

Амарантовое масло следует хранить в закрытом флаконе в сухом и защищенном от света месте при температуре, не превышающей 25oС. После первого вскрытия флакона с маслом амаранта его следует хранить в холодильнике не больше 1 месяца.

Популярные товары:

Другие продукты из амаранта:

Амарантовое масло для «второго дыхания» уставшей кожи


Про амарант и амарантовое масло вы могли слышать и раньше: дело в том, что это растение относится к тем, полезные свойства которых то и дело привлекают внимание. Но даже если ограничить масло амаранта только косметологическим применением, оно – в первую очередь из-за высокого содержания сквалена и витамина Е – даст фору львиной доле других косметических масел. Важно и то, что амарантовое масло на практике не специфично, применяется для разных типов кожи и при разных проблемах, а значит, входит в список особо ценных для кожи масел.



Несмотря на универсальность амарантового масла, существует идеальная сфера его применения – это вялая, уставшая, потерявшая эластичность и упругость кожа, в том числе возрастная. А так как это «собирательная картина», отлично описывающая типичную кожу женщины, живущей активной, наполненной стрессом жизнью, то масло амаранта можно смело назвать средством, дарящим «второе дыхание» усталой коже.


Поэтому к амарантовому маслу чаще всего обращаются либо если требуется помощь в лечении дерматологических проблем, либо когда вялую и усталую кожу хотят встряхнуть, разгладить, вернуть ей здоровый оттенок, заставить ее выглядеть свежее, нежнее.



Аромат амарантового масла сравнительно нейтральный, с травянисто-ореховым звучанием, очень легким. Оно не густое и не жидкое, и в целом выглядит и ведет себя достаточно нейтрально: хорошо впитывается, не оставляет жирного блеска. Все отличительные свойства этого масла проявляются именно в эффекте.


Масло амаранта можно применять соло, без разбавления или использования какой-то дополнительной базы. Это удобно для тех, кто не любит сложные смеси.



Самый важный компонент в амарантовом масле – сквален (содержание – до 8%, что очень много). Сквален в первую очередь участвует в увлажнении кожи, в удержании естественной влаги, а также помогает коже восстанавливаться, заживляет ее и вообще работает как средство общего омоложения, укрепления клеток кожи. Также в амарантовом масле целый набор витаминов – Е, А, группы В.


Важно! Масло амаранта быстро окисляется при контакте со светом и в открытом виде. Что это означает? То, что хранить его нужно в темном прохладном месте, и то, что наносить его следует на ночь – и никогда утром, перед выходом на улицу. Если вы купили флакон амарантового масла, распечатали его, не забрасывайте масло, а постарайтесь активно его использовать в течение нескольких месяцев, чтобы оно не успело окислиться. Для применения на коже лица покупайте небольшие флаконы – до 30мл.



Кому амарантовое масло подойдет лучше всего?


— У вас возрастная, потерявшая эластичность кожа, суховатая и немного дряблая, с мелкими морщинками.


— Ваша кожа страдает от сухости и обезвоживания.


— Вам нужно справляться с прыщиками, раздражениями на коже, ускорить заживление ранок и следов от уже вылеченного акне. В общем, во всех случаях, когда требуется заживляющее и обновляющее кожу средство.


—  У вас дерматологические проблемы (псориаз, экзема и т.д.), в решении которых может помочь масло амаранта (после консультации с вашим врачом.


— Вы недовольны оттенком кожи, хотите, чтобы она выглядела более гладкой, светлой, бархатистой.


— Вам хочется сделать кожу более свежей, мягкой и ухоженной в целом, без какой-либо специфики.



Как правильно применять амарантовое масло?



Два базовых правила применения масла амаранта мы уже озвучили: его можно наносить соло (впрочем, как и в смесях), но важно делать это на ночь, чтобы масло не окислялось уже на коже.



Вместо ночного крема. Самый простой способ применения: нанесите каплю амарантового масла на очищенную и увлажненную гидролатом кожу, аккуратно распределите, как если бы это был обычный крем. Через несколько минут кожу можно промокнуть салфеткой, если масло не впитается целиком, хотя скорее всего это не понадобится. Утром умойтесь как обычно. Используйте масло вместо ночного крема не чаще 2-3 раз в неделю.



В качестве маски для лица. Также очень простой вариант: на очищенную влажную кожу нанесите немного амарантового масла (можно не жалеть и нанести побольше), подержите 30-50 минут, а затем либо умойтесь с мягким убтаном, либо удалите масло с помощью ватного тампона, смоченного гидролатом или очищающим молочком. Такую масочку можно делать довольно часто – до 2-3 раз в неделю.



Локально. Чтобы ускорить заживление ранок, дефектов, рубцов, удалить раздражение или покраснение, нанесите масло амаранта локально – только на пораженный участок кожи (важно, чтобы он был предварительно очищен и обработан гидролатом, тоником). Делать это следует 2-3 раза в день. Не наносите слишком много масла: достаточно маленькой капельки, смоченной в масле головки ватной палочки.



Добавка в крем. Если у вас уже есть отличный базовый натуральный крем для лица, который вы наносите каждый вечер, амарантовое масло может стать хорошей «добавкой». Как это делается? Выдавите на ладонь обычную порцию крема, капните в него чуть-чуть, одну капельку масла амаранта, смешайте и сразу наносите крем на лицо. Достаточно добавлять масло в крем не чаще 2-х раз в неделю.

Амарантовое масло свойства и применение. А также отзывы и цена

Амарантовое масло является тем продуктом, который дает нам с вами много жизненных сил и долголетия. Растение амарант известно людям с давних времен. Оно смогло приобрести свою большую известность в качестве зерновой культуры. Семена амаранта применялись людьми для приготовления хлебных изделий, а листьями и   стеблями  растения кормили животных. В юго-восточных и западных странах имеется огромное количество продуктов, которые по сегодняшний день изготавливаются именно из амаранта. Как правило, это:

  • выпечка,
  • макаронные изделия,
  • детское питание.

Выращивается огромное количество сортов масла. Каждый из них применяется в зависимости от своей пищевой ценности. В нашей стране огромным спросом пользуется, конечно же, амарантовое масло. Оно приготавливается именно из зерен растения. Масло имеет огромную пищевую ценность. В нем содержатся насыщенные жирные кислоты (олеиновая, линоленовая). Они очень нужны для жизнедеятельности человека.  Данное масло является очень питательным продуктом . Оно применяется в большинстве сфер деятельности. Это в свою очередь говорит о его ценных качествах. Чем же так богато масло амаранта? Все данные вопросы мы постараемся с вами рассмотреть ниже в нашей статье.

Все о пользе амарантового масла

В этой статье поговорим о том, что представляет собой амарантовое масло. Здесь будут находится его свойства и применение. Также вы сможете прочесть отзывы и разузнать какая у него цена. О целебных свойствах этого вида масла мы можем говорить до бесконечности. Наверное, вы слышали уже про данный продукт и читали отзывы о нем. Они все в основном, положительные  и идут с ссылкой на использование в народной медицине. Теперь постараемся рассмотреть какие именно полезные качества содержаться в амаранте. И при каких конкретно заболеваниях можно смело употреблять в пищу этот продукт.

Сквален.

Самое первое, что мы хотим выделить, ведя речь о амарантовом масле, так это общее содержание в нем такого вещества как сквален. От всей массы продукта, содержание данного вещества составляет примерно 10 процентов. Сквален играет большую роль в защитных свойствах нашей кожи от старения. Благодаря этому веществу, наша кожа лучше сохраняет эластичные свойства, поддерживает необходимое количество влаги, обеспечивает бархатистость и мягкость кожи. Кроме всего этого, сквален может защищать от проникновения различных болезнетворных бактерий в наш организм, благодаря присутствующим в нем антибактериальным свойствам. Концентрация сквалена в вашей коже постепенно снижается после двадцати пяти лет. Исходя из этого, с наступлением этого возраста, следует серьезно задуматься о дополнительном источнике получения данного вещества.

Витамин Е.

Этот витамин тоже содержится в амарантовом масле в той же самой концентрации . Данный природный антиоксидант  великолепно защищает наш организм от различных вредных факторов. Именно витамин Е может снизить риск заболевания раком. Его постоянное употребление может поддерживать в тонусе весь человеческий организм. И даже положительно отразится на коже . Она становиться упругой, подтянутой, мелкие морщинки разглаживаются. Кроме всего этого, витамин Е играет большую роль в поддержании отличной работы зрительного аппарата. Он улучшает зрение.

Кальций.

Все мы знаем  о том, как нашему организму необходим кальций. Он играет огромную роль в любом возрасте – в начале жизни человека он необходим для нормального формирования костей, а в период наступления беременности он может обеспечить хорошее развитие плода и поддерживать организм будущей матери. С наступлением зрелого возраста кальций помогает перенести все нагрузи на позвоночник. Общее количеств кальция в составе масла амаранта такое, что его даже содержится больше, чем в цельном молоке. Исходя из этого, для того, чтобы восполнить кальций, следует включить в рацион питания этот великолепный продукт.

Фосфолипиды.

Наличие огромного количества фосфолипидов в амарантовом масле помогает поддерживать в организме человека жировой обмен, в нашем с вами организме нормализуется обмен веществ, улучшается метаболизм. И если же в организме произошел какой-нибудь сбой, то данные вещества сразу же спешат на восстановление работы. Кроме   этого, фосфолипиды регулируют содержание сахара в крови человека. Это означает, что при такой болезни, как  сахарный диабет второго типа, данный продукт следует в обязательном порядке включать в рацион больного человека ,

Стероиды.

Тем людям, кто активно занимается спортом, не лишним будет знать о том, что амарантовое масло содержит огромное количество стероидов. Данные вещества, как правило, входят в состав энергетиков, различных спортивных добавок и батончиков. Стероиды применятся в  качестве анаболического средства. Они помогают человеческом организму быстро приспособиться к большим физическим нагрузкам.

При каких же болезнях следует включать в рацион питания масло амаранта

Теперь вы смогли узнать о том, что содержит амарантовое масло. Далее, расскажем при каких недугах оно применяется.

  1. Болезни желудка, язва, гастроэнтерит. Масло амаранта начинает подавлять воспалительные процессы и восстанавливает клетки организма.
  2. При дефиците железа – анемии.
  3. Повреждения кожи разного происхождения – порезы, ожоги, дерматологические болезни – экзема, псориаз, акне. Масло амаранта оказывает отличное бактериальное действие. Его следует втирать в поврежденный участок кожи, либо делать компрессы для получения быстрого результата.
  4. Болезни сердца, миокардит, гипертония, варикозное расширение вен. Масло расширяет сосуды, препятствует образованию тромбов, понижает артериальное давление.
  5. Стоматологические болезни. Например: воспаление десен, стоматит, пародонтоз. Масло амаранта отлично борется с различными воспалительными процессами, снимает болевой синдром. Масло показано для полоскания полости рта 2 раза в день.
  6. Диабет и ожирение. Амарантовое масло способно улучшить работу по сжиганию калорий, поддерживает уровень глюкозы в крови
  7. Болезни зрительной системы( катаракта, конъюнктивит) начинает протекать менее остро если применять внутрь масло амаранта каждый день как заправку к крупам или овощам.
  8. Мужские и женские болезни имеющие гинекологическое направление и болезни мочеполовой системы эрозия шейки матки, миома, цистит, мужское бесплодие, заболевания предстательной железы . все эти болезни отлично лечатся при включении в  рацион питания масла амаранта.
  9. Болезни нервной системы , депрессии, расстройства сна, переутомление. Масло амаранта может оказывать антидепрессивный эффект, начиная активизировать в нашем организме действе серотонина. Это гормон радости , благоприятно влияющий на нервную систему человека . Также он способен наполнить организм энергией.

Кроме описанного выше, амарантовое масло можно применять в чистом виде в момент упадка сил, после долгой болезни и приема антибиотиков. Если же вы хотите попробовать масло амаранта , то употребление не вызовет больших трудностей.

Дневная норма составляет 0,5 ч.ложки 3 раза в день в вовремя приема пищи. Курс приема масло составляет две недели.

Применение амарантового масла в косметологии

Поскольку амарантовое масло является полностью натуральным продутом  — это экологически чистый ингредиент. По этой причине, масло пользуется большой популярностью в изготовлении косметики. Итак, далее поговорим о том, какое место заняло применение в косметологии амарантовое масло.

Его добавляют, как правило, в различные средства по уходу за телом и лицом, потому-то масло содержит в своем составе уникальные вещества, которые способны увлажить кожу, удержать влагу, защищать от обветривания и сухости.  Большое значение также имеет и то, что масло амаранта смогло получить только положительные отзывы в косметологии. Большинство элитных марок косметики применяют масло для изготовления своих лосьонов и кремов.

Вы можете и сами в домашних условиях приготовить различные целебные смеси с добавлением амарантового масла, которые не будут уступать по своему эффекту дорогостоящим средствам. Теперь мы рассмотрим известные идеи использования масла по уходу за кожей лица.

Маска для сухой кожи лица.

Вам потребуется две чайные ложки амарантового масла, один яичный желток, одна столовая ложка меда. Все описанные выше ингредиенты нужно перемешать и нанести на кожу лица. Данную маску следует держать в течение пятнадцати мин , потом нужно смыть ее теплой водой без мыла. После такой процедуры ваша кожа стент бархатистой, увлаженной и приятной на ощупь.

Питающая маска с творогом.

Если вы обладатель(ца) очень чувствительной кожи, которой не достаточно влаги, то данная маска точно подойдет для вас. Нужно взять 2 столовые ложки творога любого процента жирности и смешать его с одной столовой ложкой амарантового масла. Данную смесь следует нанести на лицо, при этом, стараясь избегать области вокруг лаз. Маску нужно держать 10 минут , далее смыть теплой водой. В течение одной недели необходимо повторить процедуру 2-3 раза.

Цитрусовая маска для отбеливания лица и сужения пор.

Перед использованием данной маски следует убедиться в том, что у вас нет аллергической реакции на цитрусовые. Для приготовления маски вам потребуется:

  • одна столовая ложка масла амаранта,
  • 0,5 ч. ложки лимонного сока и 2 столовые ложки апельсинового сока.

Все данные ингредиенты нужно смешать. Возьмите ватный диск или тампон и обмокните его в семь, нанесите на лицо, область декольте и шею. Держать маску нужно 15 минут, вы в течение этого времени можете почувствовать небольшое пощипывание от кислоты, которая содержится в ингредиентах маски. Маску следует смыть теплой водой. Данная процедура великолепно помогает при выведении пигментных пятен. Кроме этого масло амаранта используется при загаре, оно великолепно может заменять покупное масло.

Перед походом на пляж следует нанести масло на открытые участки кожи и дать немного впитаться. Излишки масла можно удалить при помощи бумажной салфетки. Ваша кожа будет отлично защищена от солнечных лучей, и получит необходимую порцию витаминов. Также отлично масло помогает, если у вас обвертелись или потрескались губы. Следует нанести масло на губы. Достаточно всего несколько капель. Амарант сможет оказать лечебное действие, восстановит нежную кожу губ.

Амарантовое масло в кулинарии

Стоит сказать о том, что амарантовое масло холодного отжима достаточно часто применяется в кулинарии. В рационе питания человека, который заботиться от своем личном здоровье, должен обязательно присутствовать этот великолепный продукт. В какие блюда  и как можно добавлять масло амаранта? Ниже мы рассмотрим данный вопрос.

Амарантовое масло является великолепной заправкой к любым салатам. Овощной салатик, который заправлен данным маслом, будет в несколько раз вкуснее и полезнее .

Если вы любитель различных каш и круп, то следует взять за правило, заправлять эти блюда не сливочным маслом, а именно растительным – амарантовым. Вкусовые качества не пострадают, а польза увеличится.

Если вы хотите приготовить жареное блюдо, либо что-нибудь во фритюре, то пускай основным спутником выступит именно амарантовое масло. В нем не сильно разрушаются при жарке витамины, в отличие от других масел растительного происхождения. Исходя из этого, масло амаранта будет предпочтительнее.

Амарантовое масло. Существует ли вред от него

Основная тема нашей статьи — это амарантовое масло и какова его польза и вред. Стоит сразу сказать, что какого либо вреда от применения масла амаранта в любом виде, внутрь нет. Имеются категории людей, для который масло амаранта вред и польза делится поровну, индивидуально.  Итак, кому же амарантовое масло нужно применять с осторожностью:

  • Людям, которые страдают различными хроническим заболеваниями поджелудочной железы.
  • Людям, у которых имеется повышенное содержание холестерина в сосудах.
  • Людям, которые страдают желчнокаменной болезнью.
  • У кого имеется хронический панкреатит. Это еще одно противопоказание к применению масла в пищу ( жареные блюда).
  • Людям, которые страдают от язвы двенадцатиперстной кишки.

В том случае, если ваш организм имеет склонность к частым расстройствам желудка, к диарее и поносам, поскольку масло амаранта может оказывать небольшой слабительный эффект.

Подводим итоги

Как вы наверное уже убедились, противопоказаний к использованию масла амаранта  не очень много. И все они как правило связаны с болезнями, либо индивидуальной непереносимостью. Исходя из этого, если с вашим здоровьем все в порядке, или вы просо желаете оздоровить свой организм и облегчить симптомы болезней, которые мы описали выше, то вам нужно употреблять данный продукт для здоровья, а также для  внутренней  и внешней красоты.

Смотрите также видео:

Амарантовое масло

Отрицающий Смерть и Дарующий Бессмертие. Ацтеки называли Амарант — Дарованный Богом.

Амарантовое масло назначают людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы, при дерматологических заболеваниях и анемии. Незаменимым средством масло является в косметологии, при лечении псориаза, экземы, трофических язв, т.к. содержание сквалена в этом продукте очень высоко, а сквален это вещество осуществляющее захват кислорода и насыщение им тканей органов и организма. Сквален является мощным противоопухолевым средством, препятствующим разрушительному раковому воздействию на клетку. Так как в кожи человека есть сквален, то он легко проникает через кожу в организм, и является мощным иммуностимулятором. Попадая в организм человека сквален омолаживает клетки, а также сдерживает рост злокачественных образований. Также оно полезно людям, страдающим ожирением и сахарным диабетом. Широко применяется это масло и при лечении заболеваний горла и полости рта. Также амарантовое масло используется для лечения заболеваний глаз, при заболеваниях мочеполовой системы, при проблемах с нервной системой, для лечения туберкулеза, плавно и навсегда снижает вес, из-за своей питательности облегчает даже самые тяжелые диеты и результат не заставляет ждать. Даже в зрелом возрасте кожа сияет изнутри, если хоть один раз в день побаловать ее маслом амаранта, через три дня Вы увидите, как разглаживаются морщинки, и это не сказка, попробуйте цена вопроса не велика, но сколько радости принесет Вам.

Лучше всего амарант лечебные свойства проявляет, если его применять в виде масла.

Амарантовое масло купить в магазине «Пчелка-онлайн». Амарантовое масло цена 1000 руб за 100мл.

Помимо своих лечебных свойств амарантовое масло рекомендовано тем, кто хочет укрепить свой иммунитет. Употребление этого продукта – лучшая профилактика авитаминоза. А благодаря высокому содержанию сквалена, это масло очищает организм от токсинов и шлаков, нормализует уровень холестерина. Оно широко применяется в косметологии и служит прекрасным увлажняющим и омолаживающим средством для кожи.

Амарантовое масло где купить? Где продается амарантовое масло?

Масло амаранта купить можно в нашем магазине «Пчелка-онлайн».

Масло амаранта цена 1000 руб — 0,1л.

Купить в Москве амарантовое масло, амарант свойства.

Амарантовое масло польза и вред: амарантовое масло не имеет практически никаких противопоказаний, стало быть вред от его применения практически отсутствует. Ради исключения стоит отметить лишь индивидуальную непереносимость к составляющим продукта.

Зачастую в начале применения амарантового масла возникают неприятные ощущения, которые принимают за побочный эффект, истолковывают как противопоказание. На самом деле это не так. Головокружение, жидкий стул, тошнота, даже возможное усиление изжоги, которые могут проявиться в самом начале применения, проявляются из-за сквалена, который активно способствует быстрому насыщению организма кислородом. Но эти проявления кратковременные и, как говорится, «с непривычки». Они быстро проходят, более не проявляются.

Перед применением амарантового масла правильным будет проконсультироваться с врачом, особенно людям, склонным к хроническим заболеваниям.

Амарантовое масло отзывы (масло амаранта отзывы):

Для Вашего здоровья!

Для чего нужно амарантовое масло в косметологии

15.03.2020

Современные девушки, женщины часто пользуются всевозможными маслами, чтобы качественно ухаживать за кожей лица, тела, ногтями и волосами. Особенно эффективным в данном случае является масло амаранта, которое получают из семян одноименного растения. Амарантовое масло используют в производстве элитной косметики, его широко применяют в домашних условиях. Масло действительно чудодейственное, ведь способно побороть массу проблем, из-за которых очень часто люди могут комплексовать.

Неотъемлемая составляющая ухода за волосами

Все женщины мечтают о густых, здоровых и красивых волосах. Большинство думает, что иметь шикарные косы можно только с помощью дорогих косметологических процедур, элитных масок и походов к трихологу. Это все не будет лишним, но добиться желаемого эффекта можно и значительно проще. Амарантовое масло — вот, что должно быть в каждой косметичке.

Кому подойдет это масло:

  • Владельцам слишком сухих волос и кожи головы;
  • Женщинам, которые часто красят локоны тем самым пересушивая их;
  • При тонких и ломких волосах;
  • Для жирной кожи головы;
  • Если волосы чрезмерно выпадают.

Как видим, практически все самые распространенные проблемы, что часто беспокоят девушек, можно если не полностью решить, то значительно минимизировать используя в уходе за волосами амарантовое масло.
В чем же его сила? В отличном составе, что в некоторой степени уникален и имеет составляющую, которая содержится в коже человека. Это сквален! Кроме этого, амарантовое масло насыщенно Омега 6, 7, 9 кислотами, многими витаминами или их предшественниеами, в частности здесь встречается довольно редкое сочетание токоферолов и токотриенолов (полная форма витамина Е).

Несколько советов по применению: волосы и голова

  1. Использовать его можно в чистом или разбавленном вида. Добавив к шампуню, либо сделав на основе масла специальную маску;
  2. Не стоит делать процедуры чаще, чем два раза в неделю;
  3. Лучшее действие происходит, когда волосы и кожа голове чистые;
  4. Перед применением, обязательно проверьте нет ли аллергической реакции, для этого сначала нанесите немного масла на открытый участок кожи и подождите.

Польза масла для кожи

Ценность амарантового масла в уходе за кожей вовсе не завышена. Это действительно спасение для людей, у которых есть определенный ряд дерматологических проблем. Это масло просто находка для женщин старшего возраста.

Благодаря сквалену, кожа эффективно увлажняется, регенерируется. Многочисленные исследования показали, что регулярное использование данного масла, даже может предупредить онкологические заболевания.

Большое количество витамина Е прекрасно выводит из кожи свободные радикалы, которые приводят к раннему ее старению и вялости, дарит коже здоровый цвет, гладкость и сияние.

Из бета-каротина организм самостоятельно синтезирует витамин А, таким образом ваша кожа получит ретинол.

Рекомендуется наносить амарантовое масло на укусы, порезы и мелкие ранки, для быстрого заживления, также показателями для применения являются следующие проблемы:

  • Дерматит;
  • Псориаз;
  • Вирус герпеса;
  • Экзема.

Всасывание этого масла происходит очень быстро, а результат не заставит себя ждать. Зуд и неприятные ощущения может снять практически моментально.

Масло амаранта для кожи лица

Особенно, если говорить о лице, большинство людей с большим предостережением доверяются новым средствам, волнуясь что они навредят, вызовут аллергическую реакцию или нежелательные высыпания. Осторожно относятся именно ко всякого рода маслам, ведь большинство из них забивают поры, не дают коже дышать, и тем самым наносят ей непоправимый вред. Но не масло амаранта. Это настоящая находка для лица, при регулярном применении которой, можно продлить молодость кожи, и существенно улучшить ее вид.

Наибольшую пользу делает именно компонент сквален. Глубоко проникает и обогащает кожу кислородом, налаживает работу сальных желез и поддерживает оптимальную влажность. Не следует бояться избыточной жирности, ведь амарантовое масло прекрасно впитывается за короткий промежуток времени, почти не оставляя никаких следов.

Масло рекомендуется:

  • При высыпания и угрях;
  • Для сухой кожи, огрубевшей, такой, что шелушится;
  • Для проблемной и слишком жирной кожи.

Благодаря тому, что в составе масла есть вещества, которые стимулируют выработку коллагена, можно даже избавиться от мелких шрамов, и конечно же морщин.

При уходе за лицом

  1. Наносить только на чистую кожу;
  2. Можно использовать вместо ночного крема;
  3. Можно использовать в чистом виде или как добавку к маске, кремам;
  4. Подходит для ежедневного использования.

Амарантовый эликсир молодости для тела

Кроме волос и лица, чистое масло широко применяется еще по многим направлениям, касающихся ухода за собой. Наверняка на теле нет такой части, которая бы не получила пользу от контакта с маслом амаранта.

Вот, как еще можно использовать этот чудо-средство:

  • Для укрепления и питания ногтей;
  • Можно наносить на губы, чтобы избавиться от трещин и сухости;
  • Это замечательное регенерирующее средство при ожогах, гематомах;
  • Эффективное при профилактике и устранении растяжек;
  • Антицеллюлитный массаж с использованием амарантового масла принесет потрясающий эффект;
  • Такое масло хорошо защищает тело от ожогов во время загара.

Это натуральный и безвредный продукт, который заслуженно получил высокую популярность среди производителей элитной косметической продукции. Его использование актуально в любое время года и в не зависимости от того двадцать вам лет, или шестьдесят.

Применение амарантового масла при ишемической болезни сердца и гипертонии

Реферат

Сердечно-сосудистые заболевания (ССЗ) — главный убийца нации как мужчин, так и женщин среди всех расовых и этнических групп. Развитие и прогрессирование ССЗ связано с наличием таких факторов риска, как гиперлипидемия, гипертония, ожирение и сахарный диабет. Известно, что холестерин является показателем повышенного риска сердечного приступа и инсульта. Холестерин низкой плотности (ЛПНП) выше 130 мг / дл, холестерин высокой плотности (ЛПВП) ниже 35 мг / дл и общий холестерин крови выше 200 мг / дл являются индикаторами проблемного холестерина.Правильный уровень холестерина важен для предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний.

Было высказано предположение, что снижение потребления насыщенных и увеличение ненасыщенных жирных кислот полезно и предотвращает сердечно-сосудистые заболевания. Зерно амаранта содержит токотриенолы и соединения сквалена, которые, как известно, влияют на биосинтез холестерина. Предшественники холестерина сквален, ланостерин и другие метилстерины отражают синтез холестерина [1-3], тогда как растительные стерины и холестанол, метаболит холестерина, отражают эффективность абсорбции холестерина в нормальных и гиперлипидемических популяциях [4-6].

Куреши с соавторами [7] показали, что кормление цыплят амарантовым маслом снижает уровень холестерина в крови, что подтверждается другими исследованиями [8]. Ранее мы показали, что масло амаранта модулирует текучесть клеточных мембран [9] и стабилизирует мембраны, что может быть одной из причин, почему оно полезно для тех, кто его потребляет. Известно, что при гипертонии клеточная мембрана повреждена и, следовательно, движение ионов Na и K через клеточные мембраны может быть нарушено, что может способствовать развитию повышения артериального давления.Основываясь на этих свойствах амарантового масла, мы предполагаем, что оно может принести значительную пользу пациентам с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Предпосылки

Амарант в переводе с греческого означает «никогда не увядающий цветок». Различные виды амаранта были выращены ацтеками 5000-6000 лет назад, до разрушения южноамериканской цивилизации испанскими конкистадорами. И зерно амаранта, и листья используются как в пищу человеку, так и в пищу животным [10]. Пищевая ценность амаранта широко изучена [11-14].Зерновой амарант содержит больше белка, чем другие злаки, и имеет значительно более высокое содержание лизина [15,16]. Было показано, что листья амаранта являются прекрасным источником протеина с максимальным его накоплением в фазе цветения [17] (17,2–32,6% от сухой массы для различных образцов).

Зерно амаранта содержит от 6 до 9% масла, что выше, чем у большинства других злаков. Масло амаранта содержит около 77% ненасыщенных жирных кислот и высокое содержание линолевой кислоты, необходимой для питания человека.Липидная фракция уникальна благодаря высокому содержанию сквалена. Подробные исследования масла из зерен амаранта получили дальнейшее развитие в последние 2–3 десятилетия [18–21]. Овощной амарант получил значительно меньше внимания в исследованиях, чем зерновой амарант. Однако в нем содержится значительно больше минералов, таких как кальций, железо, фосфор [22,23] и каретоноиды [24], чем в большинстве овощей. Также были исследованы фармакологические свойства разных видов амаранта. Было установлено, что Amaranth paniculatus и Amaranth cruentus являются хорошими источниками флаваноидов, особенно рутина, которые в основном вырабатываются в стадии цветения [25].Использование амаранта в качестве корма для скота показало относительно высокие белковые качества [26-28].

Существенную проблему будущего амаранта можно определить по конечному продукту. С 1991 года мы работаем над коммерциализацией овощного и зернового амаранта, разрабатывая и производя новые продукты из амаранта, особенно для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний, таких как ишемическая болезнь сердца и гипертония. Наше исследование показало, что зерно амаранта является хорошим источником современного питания, особенно для производства специальных продуктов для людей с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний [29].Кроме того, новые формулы были созданы на основе натуральных ингредиентов только из амарантовой муки, содержащей значительное количество магния и пищевых волокон. Это чрезвычайно полезно для людей с высоким кровяным давлением и подверженных высокому риску сердечно-сосудистых заболеваний, таких как сердечный приступ [30].

Ишемическая болезнь сердца — наиболее частая причина смертности. Факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний включают гиперлипидемию, гипертонию, ожирение и непереносимость глюкозы. Несколько исследований показали, что снижение артериального давления снижает риск и частоту сердечно-сосудистых заболеваний [31,32].

Исследования четко установили, что снижение потребления насыщенных и трансжиров имеет значительную пользу для тех, кто страдает гипертонией. В этом контексте важно отметить, что потребление продуктов с низким содержанием животного жира и повышенное использование ненасыщенных жиров полезно при гипертонии и может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Масло амаранта может снизить уровень холестерина на животных моделях, поскольку оно богато скваленом и полиненасыщенными жирными кислотами. Это подтверждается наблюдением, что у хомяков, которые получали гиперхолестеринемическую диету и давали амарантовое масло (5%), у них наблюдалось снижение общего холестерина и холестерина липопротеинов невысокой плотности на 15 и 22%, соответственно, по сравнению с контрольной группой. [33].В представленном исследовании мы исследовали действие масла амаранта на пациентов, страдающих ишемической болезнью сердца (ИБС) и гипертонией (ХП) с ожирением.

Методы и материалы

Действие амарантового масла изучалось в рандомизированном плацебо-контролируемом клиническом исследовании 125 пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Пациенты были рандомизированы для приема амарантового масла (3 мл амарантового масла дает 100 мг сквалена) 3–18 мл амарантового масла в день. Все 125 пациентов получали аналогичные диетические и поведенческие рекомендации и диету с низким содержанием соли.Биохимические и клинические показатели контролировались во время лечения и через 3 недели. Эксперимент проводился на мужчинах и женщинах в возрасте от 32 до 68 лет, страдающих ишемической болезнью сердца и гипертонической болезнью, сопровождающейся ожирением. Были использованы следующие критерии исключения:

1. Лица, перенесшие инсульт, инфаркт миокарда, коронарную ангиопластику или перенесшие операцию аортокоронарного шунтирования за три месяца до исследования.

2. Диагностика острой коронарной недостаточности за три месяца до исследования.

3. Почечная недостаточность или печеночная недостаточность.

4. Наличие острых или обостренных хронических заболеваний.

Восемьдесят пациентов (85 человек в основной группе и 40 человек в группе сравнения), страдающих ишемической болезнью сердца и гипертонией на 1 и 2 стадиях с ожирением 1 и 3-й стадии. Под наблюдением находились этапов и этапов.

Все пациенты получали антиатерогенную диету с пониженным содержанием натрия (HAD).Опытная группа больных получала 3, 6, 12 и 18 мл. масла амаранта вместо подсолнечного. Контрольная группа получала только HAD.

Масло амаранта получено из Amaranthus hybridus L. (Amaranthaceae). Масло амаранта применяли в четыре приема по 3 мл. (100 мг сквалена — 25% адекватного уровня потребления), 6 мл. (200 мг), 12 мл. (400 мг. — 100%) и 18 мл. (600 мг. — 150%) в сутки.

Общая продолжительность клинического испытания составила 3 ​​недели. Все пациенты прошли традиционный курс лечения, который включал антиатерогенную диету с пониженным содержанием натрия, упражнения, гидро- и процедуры.Опытную и контрольную группы составили пациенты, страдающие ишемической болезнью сердца и гипертонической болезнью 1 и 2 стадий. Было проведено тщательное медицинское обследование. Для подтверждения диагноза были проведены электрокардиограмма (ЭКГ) и эхокардиограмма. За всеми пациентами в тестовой группе внимательно наблюдали на предмет возможных побочных эффектов из-за употребления амарантового масла. Их органолептические свойства и переносимость оценивали по наличию и интенсивности побочных эффектов в результате приема продукта.Клинические исследования проводились на следующих группах пациентов:

Пациенты группы сравнения — 40 человек (2 мужчин и 38 женщин), страдающих ИБС и HP (средний возраст 52,4 года). Пациенты первой основной группы — 25 человек (5 мужчин и 20 женщин), страдающие ИБС и HP (средний возраст 59,4 года). Они получили рацион, в котором 20 г подсолнечного масла были заменены амарантовым и кукурузным маслом. Количество сквалена в этой смеси составляло 100 мг в день.Пациенты второй основной группы (200 мг сквалена / сут) — 20 пациентов (2 мужчины и 18 женщин), страдающих ИБС и HP (средний возраст 46,6 года). Пациенты третьей основной группы (400 мг сквалена / сут) — 20 пациентов (3 мужчины и 17 женщин), страдающих ИБС и HP (средний возраст 59,2 года). Пациенты четвертой основной группы (600 мг сквалена / сут) — 20 пациентов (3 мужчины и 17 женщин), страдающих ИБС и HP (средний возраст 59,2 года).

Описание гипонатриевой антиатерогенной диеты

Гипонатриевая антиатерогенная диета (HAD) характеризуется низким содержанием калорий, небольшим количеством соли и жира, рафинированных углеводов, холестеринсодержащих продуктов и экстрагированных веществ.Содержание белка в рационе соответствует физиологической норме. В него входят продукты, содержащие липотропные вещества, полиненасыщенные жирные кислоты и пищевые волокна. Описание диеты HAD приведено ниже в Табл.

Таблица 1

Химический состав HAD и рационов, включая амарантовое масло

Индексы HAD Амарантовое масло (3 г / день) Амарантовое масло (6 г / день) Амарантовое масло (12 г / день) Амарантовое масло (18 г / день)
Белки, г 75 75 75 75 75
Жиры, г 60 60 60 60 60
Углеводы, г 190 190 190 190 190
Калорийность, ккал 1600 1600 1600 1600 1600
Жирные кислоты:
Ненасыщенные жирные кислоты 22.831 23,217 23,502 24,173 24,844
C 14: 0 5,054 5,062 5,065 5,076 5,087
C 15: 0 0,164 0,164 0,172 0,18 0,188
C 16: 0 11,844 12,646 12,523 13,202 13,881
C 17: 0 0.288 0,318 0,35 0,412 0,474
C 18: 0 5,062 4,682 5,007 4,952 4,897
C 20: 0 0,231 0,297 0,222 0,213 0,204
C 22: 0 0,188 0,048 0,163 0,138 0,113
Мононенасыщенные жирные кислоты, г 21.423 22,515 21,285 21,147 21,009
C 14: 1 0,455 0,455 0,455 0,455 0,455
C 16: 1 1,852 1.879 1,86 1,868 1,876
C 17: 1 0,008 0,008 0,008 0,008 0,008
C 18: 1 18.707 19,708 18,515 18,323 18,131
C 20: 1 0,207 0,241 0,253 0,299 0,345
C 22: 1 0,194 0,2 0,194 0,194 0,194
Полиненасыщенные жирные кислоты 15,129 13,724 14,32 13,511 12,702
C 18: 2 13.424 11,761 12,560 11,696 10,832
C 18: 3 0,275 0,533 0,330 0,385 0,440
C 18: 4 0,015 0,015 0,015 0,015 0,015
C 20: 4 0,355 0,355 0,355 0,355 0,355
C 20: 5 0.042 0,042 0,042 0,042 0,042
C 22: 5 0,902 0,902 0,902 0,902 0,902
C 22: 6 0,116 0,1 0,116 0,116 0,116
ПНЖК ω-6 / ПНЖК ω-3 10,2 7,533 9,192 8,254 7,384
∑ ПНЖК ω-3 1.575 1,608 1,405 1,460 1,515

Клинические методы исследования

Комплексное обследование пациентов в клинике включало изучение признаков таких заболеваний, как: уровень артериального давления (АД) , частота сердечных сокращений (ЧСС), данные ЭКГ, а также оценка органолептических свойств и толерантности к маслу.

Биохимические методы исследования

Биохимические показатели определяли с помощью анализатора «SPECTRUM» (ABBOTT, США).Номинальным способом оценивали содержание холестерина низкой плотности в сыворотке крови, холестерина очень низкой плотности (ЛПОНП) и значения коэффициента атерогенности (КК).

VLDL = TG / 2,2

LDL = Общий холестерин — TG / 2,2 — HDL

AC = (Общий холестерин — HDL) / HDL

Статистическая обработка результатов была записана в EXCEL и выражена как M ± м. Достоверность выявленных различий определяли с помощью t-критерия Стьюдента.

Результаты и обсуждение

Амарантовое масло было экстрагировано прессовыми методами, и были определены следующие физические и химические характеристики.Результаты представлены в таблице.

Таблица 2

Физико-химические характеристики амарантового масла

Физико-химические характеристики Характеристики амарантового масла
Йодное число, мг 130
Кислотное число, мг КОН / г, 2,9
Массовая доля обезжиренных примесей в% 0,2
Массовая доля фосфорсодержащих веществ в P 2 O 5 % 0.1
Массовая доля влаги и летучих веществ,% 0,1
Перекисное число, ммоль / кг активного кислорода 2,4

Известно, что зерно амаранта содержит от 6 до 10% масла , который в основном находится внутри зародыша [34–36]. Масло амаранта — это преимущественно ненасыщенное масло (76%) с высоким содержанием линолевой кислоты, необходимой для питания человека. Yanez E. с соавторами [37] показали, что масло, извлеченное из Amaranthus cruentus, содержит 19% пальмитиновой кислоты, 3.4% стеариновой кислоты, 34% олеиновой кислоты и 33% линолевой кислоты. Докозаеновая кислота (C22: 1) присутствовала на уровне 9%. Соотношение насыщенных и ненасыщенных жирных кислот составляло приблизительно 1: 3. Для опытов мы обеспечили отжим амарантового масла прессовыми методами. Определен жирнокислотный состав амарантового масла, который приведен в табл.

Таблица 3

Жирнокислотный состав амарантового масла

Жирные кислоты (сокращенное обозначение) Массовая доля жирных кислот (в%)

Способы прессования

Химическая экстракция
14: 0 0.14 0,15
15: 0 0,15 0,08
16: 0 19,19 18,59
16: 1 0,13 0,08
17: 0 1,05 1,37
18: 0 3,38 4,45
18: 1 22,64 22,69
18: 2 49,89 48,00
18 : 3ω6 0.35 0,35
18: 3ω3 1,01 0,92
20: 0 0,16 0,27
20: 1 1,04 1,49
22: 0 0,32 0,24
24: 0 0,05 0,08
22: 1 0,07 0,7
24: 1 0,43 0,54

Исследования He HP и других показали, что основные жирные кислоты в амарантовом масле состоят из пальмитиновой кислоты (19.1–23,4%), олеиновая кислота (18,7–38,9%) и линолевая кислота (36,7–55,9%) [38]. Пищевая и энергетическая ценность амарантового масла представлена ​​в таблице. Как видите, амарантовое масло, полученное методом прессования, содержит большое количество сквалена и токоферолов. Известно, что сквален является промежуточным метаболитом в синтезе холестерина. Добавление сквалена мышам привело к заметному увеличению клеточных и неспецифических иммунных функций в зависимости от дозы [39]. Экспериментальные данные показывают, что 90 процентов вновь образованного сквалена хранится в липидной капле и только 10 процентов используется для синтеза холестерина [40].

Таблица 4

Пищевая и энергетическая ценность 100 г амарантового масла

Пищевая ценность Амарантовое масло
Триглицериды (г) 78
Сквален (г) 5,9
Фосфолипиды (г) 8
Фитостерины (г) 2
Сумма токоферолов (витамин Е), в мг 300
Каротиноиды (мг) 0 .5
Энергетическая ценность, ккал / кДж 711/87

Оценка органолептических свойств и переносимости амарантового масла

На основе стандартной методики было проведено расширенное испытание амарантового масла. Оценка его органолептических свойств и переносимости проводилась методом заполнения бланка. Органолептические свойства оценивали по 5 параметрам пятибалльной системы. Кроме того, была проверена переносимость масла.Полученные результаты представлены в таблицах и ниже.

Таблица 5

Значение органолептических свойств амарантового масла

900 Запах
Индексы Количество баллов Амарантовое масло
Внешний вид 5
4
100%
0
5
4
83%
17%
Цвет 5
4
98%
0
Вкус 5
4
92%
8%
Консистенция 5
4
100%
0

Таблица 6

Оценка переносимости амарантового масла

9 0080

Индексы Амарантовое масло 3 г (100 мг сквалена в день) Амарантовое масло 6 г (200 мг сквалена в день) Амарантовое масло 12 г (400 мг сквалена в день) Амарантовое масло 18 г (600 мг сквалена в день)
Отрыжка 0 0 0 0
Тошнота 0 0 0 0
Изжога 0 0 0 0
Горький привкус во рту 0 0 0 0
Боли внизу живота 0 0 0 0
Аллергические реакции 0 0 0 0

Как видно из таблицы, подавляющее большинство пациентов (более 80%) высоко оценили (поставили наивысший балл) качество масла.Большое внимание было уделено его полезным органолептическим свойствам. Установлены приятный внешний вид, однородная консистенция и отсутствие посторонних включений. Свойства амарантового масла соответствовали требуемым стандартам. Все большее число пациентов уделяют большое внимание его приятному вкусу.

Проценты указывают количество опрошенных. Ни один из участников тестирования не отметил неприятного «послевкусия». Как видно из таблицы, переносимость амарантового масла была хорошей.В ходе клинических испытаний не было установлено ни одного случая непереносимости, возникновения диспепсии, аллергических реакций или других побочных эффектов. По завершении клинических испытаний все пациенты выразили готовность продолжить прием сертифицированного амарантового масла в домашних условиях.

Сообщалось, что сочетание добавок рыбьего жира и ограничения соли очень эффективно для снижения систолического и диастолического артериального давления [41]. Через четыре недели среднее систолическое артериальное давление снизилось на 8.9 мм рт. Ст. И диастолическое давление на 6,0 мм рт.

Исследователи пришли к выводу, что ограничение натрия в сочетании с добавками рыбьего жира снижает кровяное давление у пожилых людей с нормальным кровяным давлением. Было показано, что добавление 7,7–9 г рыбьего жира в день снижает систолическое артериальное давление на 4 мм рт. Ст. И диастолическое давление на 3 мм рт. Ст. У лиц с гипертонией [42]. В таблице показано, как систолическое артериальное давление снизилось при лечении амарантовым маслом в сочетании с HAD.

Таблица 7

Динамика клинических характеристик под влиянием диеты и амарантового масла

Клинические характеристики HAD Амарантовое масло 3 г (100 мг сквалена в день) Амарантовое масло 6 г (200 мг сквалена в день) Амарантовое масло 12 г (400 мг сквалена в день) Амарантовое масло 18 г (600 мг сквалена в день)
Систолическое артериальное давление (мм рт. ст.) 1 146 ± 2.13 143 ± 7,58 142 ± 2,48 149 ± 2,42 144 ± 1,13
2 121 ± 2,08 ** 118 ± 2,28 ** 116 ± 2,92 ** 120,6 ± 1,40 ** 114 ± 1,12 **
Диастолическое артериальное давление (мм рт. Ст.) * 1 96,8 ± 2,59 87,5 ± 3,61 98,1 ± 1,01 97,5 ± 2,13 89,0 ± 2,01
2 82 ± 1.8 * 76,7 ± 1,36 * 85,2 ± 1,86 ** 80,9 ± 0,8 ** 72,0 ± 2,11 **
Частота сердечных сокращений (уд / мин) 1 82,2 ± 2,50 76,2 ± 2,8 78,2 ± 2,23 78,8 ± 2,13 79,4 ± 2,15
2 69,3 ± 2,92 68 ± 2,7 67,4 ± 2,94 68,0 ± 2,17 78,3 ± 2,02
Масса (кг) 1 93.4 ± 2,51 85,9 ± 4,138 97,9 ± 3,98 117,9 ± 4,66 91,3 ± 3,14
2 87,7 ± 1,98 81,2 ± 3,28 91,5 ± 3,82 110,6 ± 3,40 86,7 ± 1,03

Потеря веса в контрольной группе и группе пациентов с амарантовой диетой не имела большой разницы. Потеря веса составила 5,1–6,5%, что связано с HAD.

Оценка динамики клинических показателей при диетотерапии с включением амарантового масла

Диетотерапия амарантовым маслом способствовала уменьшению или исчезновению головных болей, слабости, повышенной утомляемости, одышки при физической нагрузке, отеков ног ближе к вечеру и чувство перерыва в сердечной деятельности у большинства пациентов.

Положительная динамика на электрокардиограммах наблюдалась у 40–50% пациентов и проявлялась нормализацией ритма (исчезновение синусовой тахикардии, брадикардии, однократной и наджелудочковой экстрасистолии), уменьшением выраженности признаков коронарной недостаточности (что было отмечено). видно по изменению интервала ST и волны T).

Результаты, представленные в таблице, показывают, что уровень систолического артериального давления снизился на 18%, 19% и 21% в процессе лечения у пациентов 1 , 2 и 3 основной группы и групп сравнения — на 18%, диастолического — на 14%, 15%, 19% и 17%.Кроме того, частота сердечных сокращений в процессе лечения имела тенденцию к снижению у пациентов всех групп.

Степень снижения избыточной массы тела в процессе лечения пациентов основных групп и групп сравнения составила 6,5%, 6,2%, 5,1% и 6,1%. Среднесуточная потеря массы тела у пациентов основных групп и групп сравнения составила 304 г, 348 г, 219 г и 271 г соответственно.

Оценка динамики биохимических показателей при диетотерапии с включением амарантового масла

Известно, что существует корреляция между диетой и уровнем холестерина в сыворотке крови.Альфа-линоленовая кислота (ALA), жирная кислота омега-3, обнаруженная в больших количествах в льняном масле, неэффективна для снижения уровня триглицеридов, фактора риска сердечных заболеваний [43]. Группа исследователей провела исследование на людях с сердечными заболеваниями в анамнезе, использующих средиземноморскую диету [44]. Средиземноморская диета включала специальный маргарин с высоким содержанием альфа-линоленовой кислоты. У людей, которым была назначена средиземноморская диета, риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний снизился на 70% по сравнению с контрольной группой в течение 27 месяцев.Аналогичные результаты были получены и другими авторами [45]. Тем не менее, успех средиземноморской диеты не доказывает, что АЛК защищает от сердечных заболеваний [46]. Влияние антисклеротической диеты с кисломолочным продуктом, обогащенным экстрактом листьев амаранта, у больных ишемической болезнью сердца и гипертонией исследовали Зоблкова З.С. с соавторами [47]. В результате диеты с экстрактами листьев амаранта была положительная динамика клинических проявлений и липидного спектра крови.

Из таблицы видно, что включение амарантового масла в HAD способствовало статистически значимому снижению уровня общего холестерина в сыворотке крови у пациентов 1 , 2 и 3 г. основные группы и группы сравнения соответственно на 14%, 17%, 20% и 12% и триглицериды и холестерин ЛПОНП — на 13%, 21%, 36% и 16%, ЛПНП — на 19%, 23%, 25% и 12%, значение коэффициента атерогенности — на 18%, 23%, 32% и 8%.Содержание в сыворотке крови ЛПВП у пациентов основной группы 3 rd имело тенденцию к увеличению, в основных группах практически не изменилось, а в группе сравнения снизилось на 9%. Уровень остальных исследуемых биохимических показателей изменился в одинаковой степени у пациентов основных групп и группы сравнения. Известно, что низкий холестерин ЛПВП и высокий холестерин ЛПНП более специфично связаны с сердечно-сосудистыми заболеваниями, чем общий холестерин [48].

Таблица 8

Динамика биохимических характеристик пациентов под влиянием диеты и амарантового масла

Биохимические признаки HAD Амарантовое масло 3 г (100 мг сквалена в сутки) Амарантовое масло 6 г ( 200 мг сквалена в день) Масло амаранта 12 г (400 мг сквалена в день) Масло амаранта 18 г (600 мг сквалена в день)
Общий холестерин ммоль / л 1 6.31 ± 0,23 7,06 ± 0,6 5,58 ± 0,23 5,76 ± 0,23 6,60 ± 0,23
2 5,57 ± 0,20 * 5,69 ± 0,3 * 4,79 ± 0,20 * 4,76 ± 0,20 * 5,29 ± 0,20 *
Триглицериды ммоль / л 1 1,34 ± 0,13 1,57 ± 0,2 1,88 ± 0,13 1,17 ± 0,13 2,49 ± 0,13
2 1.13 ± 0,10 1,45 ± 0,18 1,62 ± 0,10 0,93 ± 0,10 1,58 ± 0,10
Холестерин ЛПВП ммоль / л 1 1,65 ± 0,11 1,66 ± 0,32 1,16 ± 0,11 1,26 ± 0,11 1,15 ± 0,11
2 1,51 ± 0,07 1,42 ± 0,22 1,13 ± 0,07 1,24 ± 0,07 1,19 ± 0,07
ЛПНП холестерин ммоль / Л 1 4.03 ± 0,20 4,69 ± 0,44 3,90 ± 0,20 3,74 ± 0,20 4,42 ± 0,20
2 3,54 ± 0,17 3,61 ± 0,26 3,18 ± 0,17 2,89 ± 0,17 3,32 ± 0,17
Холестерин ЛПОНП ммоль / л 1 0,61 ± 0,06 0,71 ± 0,09 0,99 ± 0,06 0,58 ± 0,06 1,25 ± 0,06
2 0.51 ± 0,04 0,66 ± 0,08 0,81 ± 0,04 0,46 ± 0,04 0,79 ± 0,04
Атерогенный индекс (AI) 1 3,15 ± 0,27 3,65 ± 0,41 4,06 ± 0,27 3,80 ± 0,27 5,21 ± 0,27
2 2,90 ± 0,25 3,47 ± 0,44 3,33 ± 0,25 2,98 ± 0,25 3,54 ± 0,25

Связь между высокий уровень триглицеридов и сердечно-сосудистые заболевания не так хорошо изучены, как связь между высоким уровнем холестерина и сердечными заболеваниями.Но, согласно некоторым исследованиям, высокий уровень триглицеридов является независимым фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний у некоторых людей [49].

Известно, что сквален участвует в синтезе холестерина, но пока неясна роль сквалена в процессе снижения количества холестерина в сыворотке крови. Более того, диетические добавки с одним граммом сквалена в день в течение девяти недель, как сообщалось, вызывали повышение концентраций ЛПОНП и холестерина ЛПНП на 34 и 12 процентов соответственно.Однако последующий шестинедельный период на более низкой дозе диетической добавки сквалена (0,5 г / день) нормализовал сывороточные стерины [50].

Оценка жирнокислотного состава клеточной мембраны у пациентов с ишемической болезнью сердца и гипертонией

Исследования показали, что замена насыщенных жиров ненасыщенными жирами в диете может помочь снизить кровяное давление. Например, рыбий жир, содержащий эйкозапентаеновую кислоту (EPA) и докозагексаеновую кислоту (DHA), оказался более эффективным в снижении уровня триглицеридов и артериального давления [51].

Анализ жирнокислотного состава мембраны эритроцитов больных проводился на основе традиционного метода газожидкостной хроматографии. Результаты исследования представлены в таблице ниже.

Таблица 9

Влияние амарантового масла на жирнокислотный состав мембраны эритроцитов пациентов

Жирные кислоты HAD Амарантовое масло 3 г (100 мг сквалена в день) Амарантовое масло 6 г (200 мг сквалена в день) Амарантовое масло 12 г (400 мг сквалена в день) Амарантовое масло 18 г (600 мг сквалена в день)
12: 0 1 0.35 1,14 1,22 1,07
2 0,34 0,57 1,26 0,90
14: 0 1 2,02 5,2 2,18 2,23 2,19
2 1,44 4,11 0,97 2,89 1,99
15: 0 1 2.9 2,28 0,61 0,62 0,77
2 2,08 2,29 0,44 0,76 0,72
16: 0 1 15,9 24,99 15,4 18,44 19,6
2 17,75 16,1 23,0 16,40 17,8
16: 1 1 3.98 4,68 0,88 1,09 1,30
2 2,87 6,04 0,82 2,91 1,44
17: 0: 1 1 3,28 5,04 1,11 1,27 1,41
2 2,55 2,87 1,07 1,27 1,41
18: 0 1 12.81 8,22 11,70 12,45 12,24
2 11,55 11,29 14,78 11,15 12,15
18: 1 1 14,2968

1 14,2968

20,4 14,05 14,95 14,85
2 14,93 17,76 15,43 15,09 17,17
18: 2 1 8.48 9,65 11,05 11,61 11,57
2 9,96 10,78 12,67 11,13 10,74
18: 3 1 0,57 0,40 0,69 0,52
2 0,88 0,8 0,11 0,19 0,26
20: 0 1 0.22 0,57 0,45 0,63
2 0,2 0,33 0,49 0,34
20: 1 1 0,66 0,84 0,79 0,96
2 1,07 0,61 0,95 0,81
20: 2 1 0.63 0,51 0,43
2 0,35 0,55 0,56
20: 3 1 1,64 1,66 2,53 1,96 2,17
2 1,16 1,31 1,50 1,57 2,22
20: 4 1 15,03 5.77 15,33 13,66 11,7
2 14,95 10,93 14,04 14,75 14,15
20: 5 1 1,45 2,0 4,06 4,64 3,80
2 1,03 4,23 1,08 3,00 2,40
22: 1 1 0.83 2,75 2,80 3,82
2 1,5 1,89 3,00 3,14
22: 4 1 5,4 1,71 0,52 0,53 0,54
2 5,65 1,27 0,83 0,50 0,46
24: 0 1 3.55 0,18 0,23 0,19 0,18
2 4,51 0,22 0,18 0,22 0,22
22: 5 1 2,6 1,0 2,91 2,13 2,05
2 2,32 1,31 1,77 2,30 2,22
22: 6 1 5.42 2,46 9,40 6,99 6,45
2 6,41 4,1 7,10 8,26 8,05
24: 1 1 0,73 1,10 0,84 0,94
2 0,63 0,94 1,00 1,02
Сумма омега 3 1 11.17 6,08 16,77 14,31 12,88
2 10,64 10,44 10,23 13,75 12,37
Сумма PUFA

1 25,82 46,83 42,59 39,43
2 42,36 35,5 38,94 42,26 40,56
Сумма UFA 1 37.18 47,03 31,83 35,6 36,68
2 37,33 34,55 40,27 33,17 34,12

Лечение на основе базовой диеты в сочетании с базовой диетой включение амарантового масла вызывало дозозависимое действие по отношению к олеиновой кислоте (18: 1), содержание которой увеличивалось до максимума (на 16%) при употреблении 6 мл амаранта в день. Концентрация линолевой (18: 2) и линоленовой кислот (18: 3) снижалась в процессе диетотерапии у пациентов всех групп.Наряду с этим установлено дозозависимое действие в отношении длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот семейства омега 3 — докозапентаеновой (22: 5) и докозагексаеновой кислоты (22: 6). Если концентрация этих кислот в мембранах эритроцитов снизилась у пациентов, страдающих ишемической болезнью сердца и гипертонической болезнью, которые получали диету с содержанием 6 мл амарантового масла в сутки, то концентрация мембран эритроцитов увеличивалась на 9%, а у пациентов — на 18%. 2 основной группы и на 9% и 28% у пациентов 3-х основной группы.

Суммарное увеличение полиненасыщенных жирных кислот в мембранах было выявлено только у пациентов основной группы 3 . Одновременно с этим при диетотерапии происходит максимальное снижение доли ненасыщенных жирных кислот в мембранах эритроцитов.

Таким образом, изменения жирнокислотного состава мембран эритроцитов под влиянием различных доз амарантового масла очевидны и выражены только при ежедневном употреблении 18 мл масла. По-видимому, наблюдаемые клинические эффекты были связаны не только с изменением жирнокислотного состава рациона, но и содержания в нем сквалена.

Оценка антиоксидантного действия амарантового масла у пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями

Антиоксиданты являются важными компонентами питания, которые предотвращают образование свободных радикалов, ингибируют их или участвуют в процессе их разрушения, помогают избежать окислительного стресса и обеспечивают защиту от хронических заболеваний. болезни [52].

Зерно амаранта и его масляная фракция обладают антиоксидантным действием на крыс с индуцированным стрептозотоцином диабетом. 53 Авторы предполагают, что добавки из зерна амаранта и масла амаранта в качестве антиоксидантной терапии могут быть полезными для коррекции гипергликемии.Однако исследований, посвященных антиоксидантным свойствам амарантового масла специально для людей, недостаточно. Ниже приведены результаты нашего исследования антиоксидантных свойств масла амаранта для человека.

Как видно из таблицы, обогащение пищевого рациона амарантовым маслом оказало существенное положительное влияние на перекисное окисление липидов — антиоксидантную защиту (ПОЛ-АП), проявляющееся в снижении продуктов перекисного окисления липидов ( диеновые конъюгаты и малоновый диальдегид плазмы) и за счет роста ферментов антиоксидантной защиты (глутатионредуктаза (GR), глутатионпероксидаза (GP), супероксидисмутаза (SODM), каталаза (CAT).

Таблица 10

Динамика показателей системы ПОЛ — АП у больных ишемической болезнью сердца и гиперлипидемией (M ± m)

Показатели HAD Амарантовое масло 3 г (100 мг сквалена в сутки) Амарантовое масло 6 г (200 мг сквалена в день) Амарантовое масло 12 г (400 мг сквалена в день) Амарантовое масло 18 г (600 мг сквалена в день)
DC, нмоль / мл 1 4.12 ± 0,34 4,98 ± 0,39 5,71 ± 0,77 5,35 ± 1,05 5,49 ± 0,49
2 3,75 ± 0,29 4,13 ± 0,27 4,06 ± 0,42 5,07 ± 0,71 5,45 ± 0,81
МДА, нмоль / мл 1 3,02 ± 0,17 4,4 ± 0,28 2,37 ± 0,34 2,688 ± 0,39 2,5 ± 0,49
2 2.66 ± 0,08 3,38 ± 0,19 1,27 ± 0,12 2,118 ± 0,36 2,49 ± 0,49
GP, микромоль / мин / мл 1 20,6 ± 0,62 22,3 ± 3,77 23,4 ± 3,43 26,2 ± 1,61 24,1 ± 4,16
2 20,4 ± 0,51 22,6 ± 3,61 23,88 ± 4,45 28,5 ± 0,99 22,4 ± 0,78
GR, микромоль / мин / мл 1 1.81 ± 0,14 1,77 ± 0,1 1,158 ± 0,42 0,57 ± 0,1 1,31 ± 0,18
2 1,97 ± 0,09 1,98 ± 0,27 1,7 ± 0,98 0,8 ± 0,34 1,58 ± 0,74
Номинальные единицы СОДМ / мл 1 2816 ± 160 1826 ± 42,4 2112 ± 83,96 1991 ± 34,63 1998 ± 43,1
2 3098 ± 148 1810 ± 26.3 2365 ± 77,12 2267,8 ± 70,0 2338 ± 100
CAT, кЕд / мл 1 183 ± 11,3 203 ± 33,3 223 ± 23,53 226 ± 17,23 178 ± 37,88
2 226 ± 9,93 225 ± 25,8 281,8 ± 20,87 208,8 ± 4,2 244 ± 30,66

Таким образом, в частности, диетотерапия привело к снижению содержания диеновых конъюгатов плазмы (ДК) и малонового диальдегида (МДА) в основных группах пациентов соответственно до 17–29% и 21–46% соответственно.У пациентов группы сравнения снижение данных показателей составило 9% и 12%.

Отмечается также значительный рост ферментов антиоксидантной защиты, пропорциональный концентрации амарантового масла в рационе. При этом наибольшая динамика фиксируется в изменении уровней глутатионредуктазы (ГР) и каталазы (КАТ) в основных группах до 12%, 47%, 42%, 21% и 11%, 26%, 8 %, 37%, а у пациентов группы сравнения — 10% и 23% соответственно.

Оценка иммуномодулирующего действия амарантового масла у пациентов с ишемической болезнью сердца и гиперлипидемией

Было высказано предположение, что гуморальный иммунитет играет важную роль в заболеваниях как взрослых, так и детей, но функция нейтрализации ответов антител замедляет развитие болезни. прогрессирование полностью не установлено [54-58].

Результаты исследования показателей гуморального иммунитета приведены в таблице.

Таблица 11

Динамика показателей гуморального иммунитета у больных ишемической болезнью сердца и гиперлипидемией под действием базисной терапии с применением амарантового масла (M ± m)

Показатели HAD Amaranth Масло 3 г (100 мг сквалена в день) Амарантовое масло 6 г (200 мг сквалена в день) Амарантовое масло 12 г (400 мг сквалена в день) Амарантовое масло 18 г (600 мг сквалена в день)
IgM, мг / мл 1 0.79 ± 0,07 0,81 ± 0,07 2,25 ± 0,96 1,82 ± 0,78 1,0 ± 0,33
2 0,73 ± 0,03 0,87 ± 0,06 2,43 ± 1,04 1,98 ± 0,78 1,2 ± 0,21
IgG, мг / мл 1 4,32 ± 0,37 4,33 ± 0,97 8,25 ± 0,45 5,56 ± 1,86 11,28 ± 1,76
2 4.45 ± 0,7 5,63 ± 0,1 10,23 ± 3,89 7,33 ± 2,66 15,27 ± 0,13
ИЛ-4, пг / мл 1 13,7 ± 2,8 8,91 ± 1,9 15,0 ± 3,3 7,67 ± 2,19 12,75 ± 4,66
2 15,64 ± 2,2 11,0 ± 3,2 17,78 ± 5,79 12 ± 3,22 16,5 ± 2,51
IL- 1β, пг / мл 1 173.9 ± 20,97 186,4 ± 25,3 8,0 ± 1,41 4,0 ± 1,22 4,32 ± 1,16
2 150,7 ± 19,52 112,6 ± 21,32 4,62 ± 1,53 2,84 ± 1,02 2,38 ± 0,06

По данным иммунограммы уровень содержания IgM и IgG в сыворотке крови пациентов до лечения и после лечения находился в пределах нормы (0,5–2,0 г / л для IgM ; 5,3–16,5 г / л для IgG).

Известно, что Il-1β представляет собой цитокин широкого спектра действия, продуцируемый преимущественно макрофагами. Он вызывает стартовые реакции иммунитета и играет ключевую роль в развитии воспаления. Il-1β также играет одну из центральных ролей в воспалительной реакции в ответ на бактериальную инфекцию и повреждение тканей.

Повышение уровня Il-1β наблюдается при различных воспалительных и аутоиммунных заболеваниях, в том числе сердечно-сосудистой патологии.Статистически достоверное снижение его содержания в сыворотке крови у пациентов, принимавших амарантовое масло, содержало соответственно 100, 200, 400 и 600 мг сквалена (на 39%, 42%, 28% и 45%) и улучшение состояния. клиническое состояние пациентов. Кроме того, у пациентов, которые придерживались стандартной диеты, наблюдалось снижение на 14%.

Уровень свободной фракции Ил-4 в сыворотке крови пациентов, употреблявших амарантовое масло, изначально превышал 26%. После курса лечения отмечалось повышение содержания цитокина в сыворотке крови пациентов, употреблявших амарантовое масло, содержавшее 100, 200, 400 и 600 мг сквалена соответственно на 24%, 19%, 57% и 29%. % (r <0,05).Кроме того, у пациентов, которые придерживались стандартной диеты, наблюдалось снижение на 14%. В качестве основных мишеней Il-4 служит В-лимфоцитам, для которых он является сильнейшим фактором роста. Другими словами, наблюдалось улучшение гуморального иммунитета пациентов. Тогда было установлено, что масло амаранта обладает высокой биологической активностью.

Это верно, потому что масло амаранта содержит 77% полиненасыщенных жирных кислот, из которых 50% — линолевая кислота. Кроме того, масло амаранта отличается высоким содержанием таких биологически активных соединений, как сквален (до 8%), токоферолы (до 2%), фосфолипиды (до 10%) и фитостерины (до 2%).Установлено хорошее бактерицидное действие, а также высокие регенерирующие и противоопухолевые свойства амарантового масла. Масло амаранта увеличивает антиоксидантные и иммуномодулирующие свойства HAD.

В заключение, результаты настоящего исследования показывают, что масло амаранта может снижать количество холестерина в сыворотке крови, и его можно рекомендовать в качестве функционального пищевого продукта для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний. Диета с маслом амаранта может помочь снизить кровяное давление и может служить эффективной альтернативой лекарственной терапии у людей с гипертонией.Это исследование также показало, что сочетание амарантового масла с антиатерогенной диетой с пониженным содержанием натрия более эффективно для снижения количества холестерина в крови, чем просто антиатерогенная диета с пониженным содержанием натрия. Следующим шагом нашего исследования является изучение механизма понижающих холестерин свойств амарантового масла. В этом механизме могут быть задействованы сквален и фитостероллы. Как видите, масло амаранта содержит большое количество фитостеринов, которые являются химическими гомологами холестерина.Фитостерины препятствуют мицеллярной солюбилизации холестерина в кишечнике и снижают эффективность абсорбции холестерина [59].

Применение амарантового масла при ишемической болезни сердца и гипертонии

Реферат

Сердечно-сосудистые заболевания (ССЗ) — главный убийца нации как мужчин, так и женщин среди всех расовых и этнических групп. Развитие и прогрессирование ССЗ связано с наличием таких факторов риска, как гиперлипидемия, гипертония, ожирение и сахарный диабет.Известно, что холестерин является показателем повышенного риска сердечного приступа и инсульта. Холестерин низкой плотности (ЛПНП) выше 130 мг / дл, холестерин высокой плотности (ЛПВП) ниже 35 мг / дл и общий холестерин крови выше 200 мг / дл являются индикаторами проблемного холестерина. Правильный уровень холестерина важен для предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний.

Было высказано предположение, что снижение потребления насыщенных и увеличение ненасыщенных жирных кислот полезно и предотвращает сердечно-сосудистые заболевания.Зерно амаранта содержит токотриенолы и соединения сквалена, которые, как известно, влияют на биосинтез холестерина. Предшественники холестерина сквален, ланостерин и другие метилстерины отражают синтез холестерина [1-3], тогда как растительные стерины и холестанол, метаболит холестерина, отражают эффективность абсорбции холестерина в нормальных и гиперлипидемических популяциях [4-6].

Куреши с соавторами [7] показали, что кормление цыплят амарантовым маслом снижает уровень холестерина в крови, что подтверждается другими исследованиями [8].Ранее мы показали, что масло амаранта модулирует текучесть клеточных мембран [9] и стабилизирует мембраны, что может быть одной из причин, почему оно полезно для тех, кто его потребляет. Известно, что при гипертонии клеточная мембрана повреждена и, следовательно, движение ионов Na и K через клеточные мембраны может быть нарушено, что может способствовать развитию повышения артериального давления. Основываясь на этих свойствах амарантового масла, мы предполагаем, что оно может принести значительную пользу пациентам с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Предпосылки

Амарант в переводе с греческого означает «никогда не увядающий цветок». Различные виды амаранта были выращены ацтеками 5000-6000 лет назад, до разрушения южноамериканской цивилизации испанскими конкистадорами. И зерно амаранта, и листья используются как в пищу человеку, так и в пищу животным [10]. Пищевая ценность амаранта широко изучена [11-14]. Зерновой амарант содержит больше белка, чем другие злаки, и имеет значительно более высокое содержание лизина [15,16].Было показано, что листья амаранта являются прекрасным источником протеина с максимальным его накоплением в фазе цветения [17] (17,2–32,6% от сухой массы для различных образцов).

Зерно амаранта содержит от 6 до 9% масла, что выше, чем у большинства других злаков. Масло амаранта содержит около 77% ненасыщенных жирных кислот и высокое содержание линолевой кислоты, необходимой для питания человека. Липидная фракция уникальна благодаря высокому содержанию сквалена. Подробные исследования масла из зерен амаранта получили дальнейшее развитие в последние 2–3 десятилетия [18–21].Овощной амарант получил значительно меньше внимания в исследованиях, чем зерновой амарант. Однако в нем содержится значительно больше минералов, таких как кальций, железо, фосфор [22,23] и каретоноиды [24], чем в большинстве овощей. Также были исследованы фармакологические свойства разных видов амаранта. Было установлено, что Amaranth paniculatus и Amaranth cruentus являются хорошими источниками флаваноидов, особенно рутина, которые в основном вырабатываются в стадии цветения [25].Использование амаранта в качестве корма для скота показало относительно высокие белковые качества [26-28].

Существенную проблему будущего амаранта можно определить по конечному продукту. С 1991 года мы работаем над коммерциализацией овощного и зернового амаранта, разрабатывая и производя новые продукты из амаранта, особенно для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний, таких как ишемическая болезнь сердца и гипертония. Наше исследование показало, что зерно амаранта является хорошим источником современного питания, особенно для производства специальных продуктов для людей с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний [29].Кроме того, новые формулы были созданы на основе натуральных ингредиентов только из амарантовой муки, содержащей значительное количество магния и пищевых волокон. Это чрезвычайно полезно для людей с высоким кровяным давлением и подверженных высокому риску сердечно-сосудистых заболеваний, таких как сердечный приступ [30].

Ишемическая болезнь сердца — наиболее частая причина смертности. Факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний включают гиперлипидемию, гипертонию, ожирение и непереносимость глюкозы. Несколько исследований показали, что снижение артериального давления снижает риск и частоту сердечно-сосудистых заболеваний [31,32].

Исследования четко установили, что снижение потребления насыщенных и трансжиров имеет значительную пользу для тех, кто страдает гипертонией. В этом контексте важно отметить, что потребление продуктов с низким содержанием животного жира и повышенное использование ненасыщенных жиров полезно при гипертонии и может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Масло амаранта может снизить уровень холестерина на животных моделях, поскольку оно богато скваленом и полиненасыщенными жирными кислотами. Это подтверждается наблюдением, что у хомяков, которые получали гиперхолестеринемическую диету и давали амарантовое масло (5%), у них наблюдалось снижение общего холестерина и холестерина липопротеинов невысокой плотности на 15 и 22%, соответственно, по сравнению с контрольной группой. [33].В представленном исследовании мы исследовали действие масла амаранта на пациентов, страдающих ишемической болезнью сердца (ИБС) и гипертонией (ХП) с ожирением.

Методы и материалы

Действие амарантового масла изучалось в рандомизированном плацебо-контролируемом клиническом исследовании 125 пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Пациенты были рандомизированы для приема амарантового масла (3 мл амарантового масла дает 100 мг сквалена) 3–18 мл амарантового масла в день. Все 125 пациентов получали аналогичные диетические и поведенческие рекомендации и диету с низким содержанием соли.Биохимические и клинические показатели контролировались во время лечения и через 3 недели. Эксперимент проводился на мужчинах и женщинах в возрасте от 32 до 68 лет, страдающих ишемической болезнью сердца и гипертонической болезнью, сопровождающейся ожирением. Были использованы следующие критерии исключения:

1. Лица, перенесшие инсульт, инфаркт миокарда, коронарную ангиопластику или перенесшие операцию аортокоронарного шунтирования за три месяца до исследования.

2. Диагностика острой коронарной недостаточности за три месяца до исследования.

3. Почечная недостаточность или печеночная недостаточность.

4. Наличие острых или обостренных хронических заболеваний.

Восемьдесят пациентов (85 человек в основной группе и 40 человек в группе сравнения), страдающих ишемической болезнью сердца и гипертонией на 1 и 2 стадиях с ожирением 1 и 3-й стадии. Под наблюдением находились этапов и этапов.

Все пациенты получали антиатерогенную диету с пониженным содержанием натрия (HAD).Опытная группа больных получала 3, 6, 12 и 18 мл. масла амаранта вместо подсолнечного. Контрольная группа получала только HAD.

Масло амаранта получено из Amaranthus hybridus L. (Amaranthaceae). Масло амаранта применяли в четыре приема по 3 мл. (100 мг сквалена — 25% адекватного уровня потребления), 6 мл. (200 мг), 12 мл. (400 мг. — 100%) и 18 мл. (600 мг. — 150%) в сутки.

Общая продолжительность клинического испытания составила 3 ​​недели. Все пациенты прошли традиционный курс лечения, который включал антиатерогенную диету с пониженным содержанием натрия, упражнения, гидро- и процедуры.Опытную и контрольную группы составили пациенты, страдающие ишемической болезнью сердца и гипертонической болезнью 1 и 2 стадий. Было проведено тщательное медицинское обследование. Для подтверждения диагноза были проведены электрокардиограмма (ЭКГ) и эхокардиограмма. За всеми пациентами в тестовой группе внимательно наблюдали на предмет возможных побочных эффектов из-за употребления амарантового масла. Их органолептические свойства и переносимость оценивали по наличию и интенсивности побочных эффектов в результате приема продукта.Клинические исследования проводились на следующих группах пациентов:

Пациенты группы сравнения — 40 человек (2 мужчин и 38 женщин), страдающих ИБС и HP (средний возраст 52,4 года). Пациенты первой основной группы — 25 человек (5 мужчин и 20 женщин), страдающие ИБС и HP (средний возраст 59,4 года). Они получили рацион, в котором 20 г подсолнечного масла были заменены амарантовым и кукурузным маслом. Количество сквалена в этой смеси составляло 100 мг в день.Пациенты второй основной группы (200 мг сквалена / сут) — 20 пациентов (2 мужчины и 18 женщин), страдающих ИБС и HP (средний возраст 46,6 года). Пациенты третьей основной группы (400 мг сквалена / сут) — 20 пациентов (3 мужчины и 17 женщин), страдающих ИБС и HP (средний возраст 59,2 года). Пациенты четвертой основной группы (600 мг сквалена / сут) — 20 пациентов (3 мужчины и 17 женщин), страдающих ИБС и HP (средний возраст 59,2 года).

Описание гипонатриевой антиатерогенной диеты

Гипонатриевая антиатерогенная диета (HAD) характеризуется низким содержанием калорий, небольшим количеством соли и жира, рафинированных углеводов, холестеринсодержащих продуктов и экстрагированных веществ.Содержание белка в рационе соответствует физиологической норме. В него входят продукты, содержащие липотропные вещества, полиненасыщенные жирные кислоты и пищевые волокна. Описание диеты HAD приведено ниже в Табл.

Таблица 1

Химический состав HAD и рационов, включая амарантовое масло

Индексы HAD Амарантовое масло (3 г / день) Амарантовое масло (6 г / день) Амарантовое масло (12 г / день) Амарантовое масло (18 г / день)
Белки, г 75 75 75 75 75
Жиры, г 60 60 60 60 60
Углеводы, г 190 190 190 190 190
Калорийность, ккал 1600 1600 1600 1600 1600
Жирные кислоты:
Ненасыщенные жирные кислоты 22.831 23,217 23,502 24,173 24,844
C 14: 0 5,054 5,062 5,065 5,076 5,087
C 15: 0 0,164 0,164 0,172 0,18 0,188
C 16: 0 11,844 12,646 12,523 13,202 13,881
C 17: 0 0.288 0,318 0,35 0,412 0,474
C 18: 0 5,062 4,682 5,007 4,952 4,897
C 20: 0 0,231 0,297 0,222 0,213 0,204
C 22: 0 0,188 0,048 0,163 0,138 0,113
Мононенасыщенные жирные кислоты, г 21.423 22,515 21,285 21,147 21,009
C 14: 1 0,455 0,455 0,455 0,455 0,455
C 16: 1 1,852 1.879 1,86 1,868 1,876
C 17: 1 0,008 0,008 0,008 0,008 0,008
C 18: 1 18.707 19,708 18,515 18,323 18,131
C 20: 1 0,207 0,241 0,253 0,299 0,345
C 22: 1 0,194 0,2 0,194 0,194 0,194
Полиненасыщенные жирные кислоты 15,129 13,724 14,32 13,511 12,702
C 18: 2 13.424 11,761 12,560 11,696 10,832
C 18: 3 0,275 0,533 0,330 0,385 0,440
C 18: 4 0,015 0,015 0,015 0,015 0,015
C 20: 4 0,355 0,355 0,355 0,355 0,355
C 20: 5 0.042 0,042 0,042 0,042 0,042
C 22: 5 0,902 0,902 0,902 0,902 0,902
C 22: 6 0,116 0,1 0,116 0,116 0,116
ПНЖК ω-6 / ПНЖК ω-3 10,2 7,533 9,192 8,254 7,384
∑ ПНЖК ω-3 1.575 1,608 1,405 1,460 1,515

Клинические методы исследования

Комплексное обследование пациентов в клинике включало изучение признаков таких заболеваний, как: уровень артериального давления (АД) , частота сердечных сокращений (ЧСС), данные ЭКГ, а также оценка органолептических свойств и толерантности к маслу.

Биохимические методы исследования

Биохимические показатели определяли с помощью анализатора «SPECTRUM» (ABBOTT, США).Номинальным способом оценивали содержание холестерина низкой плотности в сыворотке крови, холестерина очень низкой плотности (ЛПОНП) и значения коэффициента атерогенности (КК).

VLDL = TG / 2,2

LDL = Общий холестерин — TG / 2,2 — HDL

AC = (Общий холестерин — HDL) / HDL

Статистическая обработка результатов была записана в EXCEL и выражена как M ± м. Достоверность выявленных различий определяли с помощью t-критерия Стьюдента.

Результаты и обсуждение

Амарантовое масло было экстрагировано прессовыми методами, и были определены следующие физические и химические характеристики.Результаты представлены в таблице.

Таблица 2

Физико-химические характеристики амарантового масла

Физико-химические характеристики Характеристики амарантового масла
Йодное число, мг 130
Кислотное число, мг КОН / г, 2,9
Массовая доля обезжиренных примесей в% 0,2
Массовая доля фосфорсодержащих веществ в P 2 O 5 % 0.1
Массовая доля влаги и летучих веществ,% 0,1
Перекисное число, ммоль / кг активного кислорода 2,4

Известно, что зерно амаранта содержит от 6 до 10% масла , который в основном находится внутри зародыша [34–36]. Масло амаранта — это преимущественно ненасыщенное масло (76%) с высоким содержанием линолевой кислоты, необходимой для питания человека. Yanez E. с соавторами [37] показали, что масло, извлеченное из Amaranthus cruentus, содержит 19% пальмитиновой кислоты, 3.4% стеариновой кислоты, 34% олеиновой кислоты и 33% линолевой кислоты. Докозаеновая кислота (C22: 1) присутствовала на уровне 9%. Соотношение насыщенных и ненасыщенных жирных кислот составляло приблизительно 1: 3. Для опытов мы обеспечили отжим амарантового масла прессовыми методами. Определен жирнокислотный состав амарантового масла, который приведен в табл.

Таблица 3

Жирнокислотный состав амарантового масла

Жирные кислоты (сокращенное обозначение) Массовая доля жирных кислот (в%)

Способы прессования

Химическая экстракция
14: 0 0.14 0,15
15: 0 0,15 0,08
16: 0 19,19 18,59
16: 1 0,13 0,08
17: 0 1,05 1,37
18: 0 3,38 4,45
18: 1 22,64 22,69
18: 2 49,89 48,00
18 : 3ω6 0.35 0,35
18: 3ω3 1,01 0,92
20: 0 0,16 0,27
20: 1 1,04 1,49
22: 0 0,32 0,24
24: 0 0,05 0,08
22: 1 0,07 0,7
24: 1 0,43 0,54

Исследования He HP и других показали, что основные жирные кислоты в амарантовом масле состоят из пальмитиновой кислоты (19.1–23,4%), олеиновая кислота (18,7–38,9%) и линолевая кислота (36,7–55,9%) [38]. Пищевая и энергетическая ценность амарантового масла представлена ​​в таблице. Как видите, амарантовое масло, полученное методом прессования, содержит большое количество сквалена и токоферолов. Известно, что сквален является промежуточным метаболитом в синтезе холестерина. Добавление сквалена мышам привело к заметному увеличению клеточных и неспецифических иммунных функций в зависимости от дозы [39]. Экспериментальные данные показывают, что 90 процентов вновь образованного сквалена хранится в липидной капле и только 10 процентов используется для синтеза холестерина [40].

Таблица 4

Пищевая и энергетическая ценность 100 г амарантового масла

Пищевая ценность Амарантовое масло
Триглицериды (г) 78
Сквален (г) 5,9
Фосфолипиды (г) 8
Фитостерины (г) 2
Сумма токоферолов (витамин Е), в мг 300
Каротиноиды (мг) 0 .5
Энергетическая ценность, ккал / кДж 711/87

Оценка органолептических свойств и переносимости амарантового масла

На основе стандартной методики было проведено расширенное испытание амарантового масла. Оценка его органолептических свойств и переносимости проводилась методом заполнения бланка. Органолептические свойства оценивали по 5 параметрам пятибалльной системы. Кроме того, была проверена переносимость масла.Полученные результаты представлены в таблицах и ниже.

Таблица 5

Значение органолептических свойств амарантового масла

900 Запах
Индексы Количество баллов Амарантовое масло
Внешний вид 5
4
100%
0
5
4
83%
17%
Цвет 5
4
98%
0
Вкус 5
4
92%
8%
Консистенция 5
4
100%
0

Таблица 6

Оценка переносимости амарантового масла

9 0080

Индексы Амарантовое масло 3 г (100 мг сквалена в день) Амарантовое масло 6 г (200 мг сквалена в день) Амарантовое масло 12 г (400 мг сквалена в день) Амарантовое масло 18 г (600 мг сквалена в день)
Отрыжка 0 0 0 0
Тошнота 0 0 0 0
Изжога 0 0 0 0
Горький привкус во рту 0 0 0 0
Боли внизу живота 0 0 0 0
Аллергические реакции 0 0 0 0

Как видно из таблицы, подавляющее большинство пациентов (более 80%) высоко оценили (поставили наивысший балл) качество масла.Большое внимание было уделено его полезным органолептическим свойствам. Установлены приятный внешний вид, однородная консистенция и отсутствие посторонних включений. Свойства амарантового масла соответствовали требуемым стандартам. Все большее число пациентов уделяют большое внимание его приятному вкусу.

Проценты указывают количество опрошенных. Ни один из участников тестирования не отметил неприятного «послевкусия». Как видно из таблицы, переносимость амарантового масла была хорошей.В ходе клинических испытаний не было установлено ни одного случая непереносимости, возникновения диспепсии, аллергических реакций или других побочных эффектов. По завершении клинических испытаний все пациенты выразили готовность продолжить прием сертифицированного амарантового масла в домашних условиях.

Сообщалось, что сочетание добавок рыбьего жира и ограничения соли очень эффективно для снижения систолического и диастолического артериального давления [41]. Через четыре недели среднее систолическое артериальное давление снизилось на 8.9 мм рт. Ст. И диастолическое давление на 6,0 мм рт.

Исследователи пришли к выводу, что ограничение натрия в сочетании с добавками рыбьего жира снижает кровяное давление у пожилых людей с нормальным кровяным давлением. Было показано, что добавление 7,7–9 г рыбьего жира в день снижает систолическое артериальное давление на 4 мм рт. Ст. И диастолическое давление на 3 мм рт. Ст. У лиц с гипертонией [42]. В таблице показано, как систолическое артериальное давление снизилось при лечении амарантовым маслом в сочетании с HAD.

Таблица 7

Динамика клинических характеристик под влиянием диеты и амарантового масла

Клинические характеристики HAD Амарантовое масло 3 г (100 мг сквалена в день) Амарантовое масло 6 г (200 мг сквалена в день) Амарантовое масло 12 г (400 мг сквалена в день) Амарантовое масло 18 г (600 мг сквалена в день)
Систолическое артериальное давление (мм рт. ст.) 1 146 ± 2.13 143 ± 7,58 142 ± 2,48 149 ± 2,42 144 ± 1,13
2 121 ± 2,08 ** 118 ± 2,28 ** 116 ± 2,92 ** 120,6 ± 1,40 ** 114 ± 1,12 **
Диастолическое артериальное давление (мм рт. Ст.) * 1 96,8 ± 2,59 87,5 ± 3,61 98,1 ± 1,01 97,5 ± 2,13 89,0 ± 2,01
2 82 ± 1.8 * 76,7 ± 1,36 * 85,2 ± 1,86 ** 80,9 ± 0,8 ** 72,0 ± 2,11 **
Частота сердечных сокращений (уд / мин) 1 82,2 ± 2,50 76,2 ± 2,8 78,2 ± 2,23 78,8 ± 2,13 79,4 ± 2,15
2 69,3 ± 2,92 68 ± 2,7 67,4 ± 2,94 68,0 ± 2,17 78,3 ± 2,02
Масса (кг) 1 93.4 ± 2,51 85,9 ± 4,138 97,9 ± 3,98 117,9 ± 4,66 91,3 ± 3,14
2 87,7 ± 1,98 81,2 ± 3,28 91,5 ± 3,82 110,6 ± 3,40 86,7 ± 1,03

Потеря веса в контрольной группе и группе пациентов с амарантовой диетой не имела большой разницы. Потеря веса составила 5,1–6,5%, что связано с HAD.

Оценка динамики клинических показателей при диетотерапии с включением амарантового масла

Диетотерапия амарантовым маслом способствовала уменьшению или исчезновению головных болей, слабости, повышенной утомляемости, одышки при физической нагрузке, отеков ног ближе к вечеру и чувство перерыва в сердечной деятельности у большинства пациентов.

Положительная динамика на электрокардиограммах наблюдалась у 40–50% пациентов и проявлялась нормализацией ритма (исчезновение синусовой тахикардии, брадикардии, однократной и наджелудочковой экстрасистолии), уменьшением выраженности признаков коронарной недостаточности (что было отмечено). видно по изменению интервала ST и волны T).

Результаты, представленные в таблице, показывают, что уровень систолического артериального давления снизился на 18%, 19% и 21% в процессе лечения у пациентов 1 , 2 и 3 основной группы и групп сравнения — на 18%, диастолического — на 14%, 15%, 19% и 17%.Кроме того, частота сердечных сокращений в процессе лечения имела тенденцию к снижению у пациентов всех групп.

Степень снижения избыточной массы тела в процессе лечения пациентов основных групп и групп сравнения составила 6,5%, 6,2%, 5,1% и 6,1%. Среднесуточная потеря массы тела у пациентов основных групп и групп сравнения составила 304 г, 348 г, 219 г и 271 г соответственно.

Оценка динамики биохимических показателей при диетотерапии с включением амарантового масла

Известно, что существует корреляция между диетой и уровнем холестерина в сыворотке крови.Альфа-линоленовая кислота (ALA), жирная кислота омега-3, обнаруженная в больших количествах в льняном масле, неэффективна для снижения уровня триглицеридов, фактора риска сердечных заболеваний [43]. Группа исследователей провела исследование на людях с сердечными заболеваниями в анамнезе, использующих средиземноморскую диету [44]. Средиземноморская диета включала специальный маргарин с высоким содержанием альфа-линоленовой кислоты. У людей, которым была назначена средиземноморская диета, риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний снизился на 70% по сравнению с контрольной группой в течение 27 месяцев.Аналогичные результаты были получены и другими авторами [45]. Тем не менее, успех средиземноморской диеты не доказывает, что АЛК защищает от сердечных заболеваний [46]. Влияние антисклеротической диеты с кисломолочным продуктом, обогащенным экстрактом листьев амаранта, у больных ишемической болезнью сердца и гипертонией исследовали Зоблкова З.С. с соавторами [47]. В результате диеты с экстрактами листьев амаранта была положительная динамика клинических проявлений и липидного спектра крови.

Из таблицы видно, что включение амарантового масла в HAD способствовало статистически значимому снижению уровня общего холестерина в сыворотке крови у пациентов 1 , 2 и 3 г. основные группы и группы сравнения соответственно на 14%, 17%, 20% и 12% и триглицериды и холестерин ЛПОНП — на 13%, 21%, 36% и 16%, ЛПНП — на 19%, 23%, 25% и 12%, значение коэффициента атерогенности — на 18%, 23%, 32% и 8%.Содержание в сыворотке крови ЛПВП у пациентов основной группы 3 rd имело тенденцию к увеличению, в основных группах практически не изменилось, а в группе сравнения снизилось на 9%. Уровень остальных исследуемых биохимических показателей изменился в одинаковой степени у пациентов основных групп и группы сравнения. Известно, что низкий холестерин ЛПВП и высокий холестерин ЛПНП более специфично связаны с сердечно-сосудистыми заболеваниями, чем общий холестерин [48].

Таблица 8

Динамика биохимических характеристик пациентов под влиянием диеты и амарантового масла

Биохимические признаки HAD Амарантовое масло 3 г (100 мг сквалена в сутки) Амарантовое масло 6 г ( 200 мг сквалена в день) Масло амаранта 12 г (400 мг сквалена в день) Масло амаранта 18 г (600 мг сквалена в день)
Общий холестерин ммоль / л 1 6.31 ± 0,23 7,06 ± 0,6 5,58 ± 0,23 5,76 ± 0,23 6,60 ± 0,23
2 5,57 ± 0,20 * 5,69 ± 0,3 * 4,79 ± 0,20 * 4,76 ± 0,20 * 5,29 ± 0,20 *
Триглицериды ммоль / л 1 1,34 ± 0,13 1,57 ± 0,2 1,88 ± 0,13 1,17 ± 0,13 2,49 ± 0,13
2 1.13 ± 0,10 1,45 ± 0,18 1,62 ± 0,10 0,93 ± 0,10 1,58 ± 0,10
Холестерин ЛПВП ммоль / л 1 1,65 ± 0,11 1,66 ± 0,32 1,16 ± 0,11 1,26 ± 0,11 1,15 ± 0,11
2 1,51 ± 0,07 1,42 ± 0,22 1,13 ± 0,07 1,24 ± 0,07 1,19 ± 0,07
ЛПНП холестерин ммоль / Л 1 4.03 ± 0,20 4,69 ± 0,44 3,90 ± 0,20 3,74 ± 0,20 4,42 ± 0,20
2 3,54 ± 0,17 3,61 ± 0,26 3,18 ± 0,17 2,89 ± 0,17 3,32 ± 0,17
Холестерин ЛПОНП ммоль / л 1 0,61 ± 0,06 0,71 ± 0,09 0,99 ± 0,06 0,58 ± 0,06 1,25 ± 0,06
2 0.51 ± 0,04 0,66 ± 0,08 0,81 ± 0,04 0,46 ± 0,04 0,79 ± 0,04
Атерогенный индекс (AI) 1 3,15 ± 0,27 3,65 ± 0,41 4,06 ± 0,27 3,80 ± 0,27 5,21 ± 0,27
2 2,90 ± 0,25 3,47 ± 0,44 3,33 ± 0,25 2,98 ± 0,25 3,54 ± 0,25

Связь между высокий уровень триглицеридов и сердечно-сосудистые заболевания не так хорошо изучены, как связь между высоким уровнем холестерина и сердечными заболеваниями.Но, согласно некоторым исследованиям, высокий уровень триглицеридов является независимым фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний у некоторых людей [49].

Известно, что сквален участвует в синтезе холестерина, но пока неясна роль сквалена в процессе снижения количества холестерина в сыворотке крови. Более того, диетические добавки с одним граммом сквалена в день в течение девяти недель, как сообщалось, вызывали повышение концентраций ЛПОНП и холестерина ЛПНП на 34 и 12 процентов соответственно.Однако последующий шестинедельный период на более низкой дозе диетической добавки сквалена (0,5 г / день) нормализовал сывороточные стерины [50].

Оценка жирнокислотного состава клеточной мембраны у пациентов с ишемической болезнью сердца и гипертонией

Исследования показали, что замена насыщенных жиров ненасыщенными жирами в диете может помочь снизить кровяное давление. Например, рыбий жир, содержащий эйкозапентаеновую кислоту (EPA) и докозагексаеновую кислоту (DHA), оказался более эффективным в снижении уровня триглицеридов и артериального давления [51].

Анализ жирнокислотного состава мембраны эритроцитов больных проводился на основе традиционного метода газожидкостной хроматографии. Результаты исследования представлены в таблице ниже.

Таблица 9

Влияние амарантового масла на жирнокислотный состав мембраны эритроцитов пациентов

Жирные кислоты HAD Амарантовое масло 3 г (100 мг сквалена в день) Амарантовое масло 6 г (200 мг сквалена в день) Амарантовое масло 12 г (400 мг сквалена в день) Амарантовое масло 18 г (600 мг сквалена в день)
12: 0 1 0.35 1,14 1,22 1,07
2 0,34 0,57 1,26 0,90
14: 0 1 2,02 5,2 2,18 2,23 2,19
2 1,44 4,11 0,97 2,89 1,99
15: 0 1 2.9 2,28 0,61 0,62 0,77
2 2,08 2,29 0,44 0,76 0,72
16: 0 1 15,9 24,99 15,4 18,44 19,6
2 17,75 16,1 23,0 16,40 17,8
16: 1 1 3.98 4,68 0,88 1,09 1,30
2 2,87 6,04 0,82 2,91 1,44
17: 0: 1 1 3,28 5,04 1,11 1,27 1,41
2 2,55 2,87 1,07 1,27 1,41
18: 0 1 12.81 8,22 11,70 12,45 12,24
2 11,55 11,29 14,78 11,15 12,15
18: 1 1 14,2968

1 14,2968

20,4 14,05 14,95 14,85
2 14,93 17,76 15,43 15,09 17,17
18: 2 1 8.48 9,65 11,05 11,61 11,57
2 9,96 10,78 12,67 11,13 10,74
18: 3 1 0,57 0,40 0,69 0,52
2 0,88 0,8 0,11 0,19 0,26
20: 0 1 0.22 0,57 0,45 0,63
2 0,2 0,33 0,49 0,34
20: 1 1 0,66 0,84 0,79 0,96
2 1,07 0,61 0,95 0,81
20: 2 1 0.63 0,51 0,43
2 0,35 0,55 0,56
20: 3 1 1,64 1,66 2,53 1,96 2,17
2 1,16 1,31 1,50 1,57 2,22
20: 4 1 15,03 5.77 15,33 13,66 11,7
2 14,95 10,93 14,04 14,75 14,15
20: 5 1 1,45 2,0 4,06 4,64 3,80
2 1,03 4,23 1,08 3,00 2,40
22: 1 1 0.83 2,75 2,80 3,82
2 1,5 1,89 3,00 3,14
22: 4 1 5,4 1,71 0,52 0,53 0,54
2 5,65 1,27 0,83 0,50 0,46
24: 0 1 3.55 0,18 0,23 0,19 0,18
2 4,51 0,22 0,18 0,22 0,22
22: 5 1 2,6 1,0 2,91 2,13 2,05
2 2,32 1,31 1,77 2,30 2,22
22: 6 1 5.42 2,46 9,40 6,99 6,45
2 6,41 4,1 7,10 8,26 8,05
24: 1 1 0,73 1,10 0,84 0,94
2 0,63 0,94 1,00 1,02
Сумма омега 3 1 11.17 6,08 16,77 14,31 12,88
2 10,64 10,44 10,23 13,75 12,37
Сумма PUFA

1 25,82 46,83 42,59 39,43
2 42,36 35,5 38,94 42,26 40,56
Сумма UFA 1 37.18 47,03 31,83 35,6 36,68
2 37,33 34,55 40,27 33,17 34,12

Лечение на основе базовой диеты в сочетании с базовой диетой включение амарантового масла вызывало дозозависимое действие по отношению к олеиновой кислоте (18: 1), содержание которой увеличивалось до максимума (на 16%) при употреблении 6 мл амаранта в день. Концентрация линолевой (18: 2) и линоленовой кислот (18: 3) снижалась в процессе диетотерапии у пациентов всех групп.Наряду с этим установлено дозозависимое действие в отношении длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот семейства омега 3 — докозапентаеновой (22: 5) и докозагексаеновой кислоты (22: 6). Если концентрация этих кислот в мембранах эритроцитов снизилась у пациентов, страдающих ишемической болезнью сердца и гипертонической болезнью, которые получали диету с содержанием 6 мл амарантового масла в сутки, то концентрация мембран эритроцитов увеличивалась на 9%, а у пациентов — на 18%. 2 основной группы и на 9% и 28% у пациентов 3-х основной группы.

Суммарное увеличение полиненасыщенных жирных кислот в мембранах было выявлено только у пациентов основной группы 3 . Одновременно с этим при диетотерапии происходит максимальное снижение доли ненасыщенных жирных кислот в мембранах эритроцитов.

Таким образом, изменения жирнокислотного состава мембран эритроцитов под влиянием различных доз амарантового масла очевидны и выражены только при ежедневном употреблении 18 мл масла. По-видимому, наблюдаемые клинические эффекты были связаны не только с изменением жирнокислотного состава рациона, но и содержания в нем сквалена.

Оценка антиоксидантного действия амарантового масла у пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями

Антиоксиданты являются важными компонентами питания, которые предотвращают образование свободных радикалов, ингибируют их или участвуют в процессе их разрушения, помогают избежать окислительного стресса и обеспечивают защиту от хронических заболеваний. болезни [52].

Зерно амаранта и его масляная фракция обладают антиоксидантным действием на крыс с индуцированным стрептозотоцином диабетом. 53 Авторы предполагают, что добавки из зерна амаранта и масла амаранта в качестве антиоксидантной терапии могут быть полезными для коррекции гипергликемии.Однако исследований, посвященных антиоксидантным свойствам амарантового масла специально для людей, недостаточно. Ниже приведены результаты нашего исследования антиоксидантных свойств масла амаранта для человека.

Как видно из таблицы, обогащение пищевого рациона амарантовым маслом оказало существенное положительное влияние на перекисное окисление липидов — антиоксидантную защиту (ПОЛ-АП), проявляющееся в снижении продуктов перекисного окисления липидов ( диеновые конъюгаты и малоновый диальдегид плазмы) и за счет роста ферментов антиоксидантной защиты (глутатионредуктаза (GR), глутатионпероксидаза (GP), супероксидисмутаза (SODM), каталаза (CAT).

Таблица 10

Динамика показателей системы ПОЛ — АП у больных ишемической болезнью сердца и гиперлипидемией (M ± m)

Показатели HAD Амарантовое масло 3 г (100 мг сквалена в сутки) Амарантовое масло 6 г (200 мг сквалена в день) Амарантовое масло 12 г (400 мг сквалена в день) Амарантовое масло 18 г (600 мг сквалена в день)
DC, нмоль / мл 1 4.12 ± 0,34 4,98 ± 0,39 5,71 ± 0,77 5,35 ± 1,05 5,49 ± 0,49
2 3,75 ± 0,29 4,13 ± 0,27 4,06 ± 0,42 5,07 ± 0,71 5,45 ± 0,81
МДА, нмоль / мл 1 3,02 ± 0,17 4,4 ± 0,28 2,37 ± 0,34 2,688 ± 0,39 2,5 ± 0,49
2 2.66 ± 0,08 3,38 ± 0,19 1,27 ± 0,12 2,118 ± 0,36 2,49 ± 0,49
GP, микромоль / мин / мл 1 20,6 ± 0,62 22,3 ± 3,77 23,4 ± 3,43 26,2 ± 1,61 24,1 ± 4,16
2 20,4 ± 0,51 22,6 ± 3,61 23,88 ± 4,45 28,5 ± 0,99 22,4 ± 0,78
GR, микромоль / мин / мл 1 1.81 ± 0,14 1,77 ± 0,1 1,158 ± 0,42 0,57 ± 0,1 1,31 ± 0,18
2 1,97 ± 0,09 1,98 ± 0,27 1,7 ± 0,98 0,8 ± 0,34 1,58 ± 0,74
Номинальные единицы СОДМ / мл 1 2816 ± 160 1826 ± 42,4 2112 ± 83,96 1991 ± 34,63 1998 ± 43,1
2 3098 ± 148 1810 ± 26.3 2365 ± 77,12 2267,8 ± 70,0 2338 ± 100
CAT, кЕд / мл 1 183 ± 11,3 203 ± 33,3 223 ± 23,53 226 ± 17,23 178 ± 37,88
2 226 ± 9,93 225 ± 25,8 281,8 ± 20,87 208,8 ± 4,2 244 ± 30,66

Таким образом, в частности, диетотерапия привело к снижению содержания диеновых конъюгатов плазмы (ДК) и малонового диальдегида (МДА) в основных группах пациентов соответственно до 17–29% и 21–46% соответственно.У пациентов группы сравнения снижение данных показателей составило 9% и 12%.

Отмечается также значительный рост ферментов антиоксидантной защиты, пропорциональный концентрации амарантового масла в рационе. При этом наибольшая динамика фиксируется в изменении уровней глутатионредуктазы (ГР) и каталазы (КАТ) в основных группах до 12%, 47%, 42%, 21% и 11%, 26%, 8 %, 37%, а у пациентов группы сравнения — 10% и 23% соответственно.

Оценка иммуномодулирующего действия амарантового масла у пациентов с ишемической болезнью сердца и гиперлипидемией

Было высказано предположение, что гуморальный иммунитет играет важную роль в заболеваниях как взрослых, так и детей, но функция нейтрализации ответов антител замедляет развитие болезни. прогрессирование полностью не установлено [54-58].

Результаты исследования показателей гуморального иммунитета приведены в таблице.

Таблица 11

Динамика показателей гуморального иммунитета у больных ишемической болезнью сердца и гиперлипидемией под действием базисной терапии с применением амарантового масла (M ± m)

Показатели HAD Amaranth Масло 3 г (100 мг сквалена в день) Амарантовое масло 6 г (200 мг сквалена в день) Амарантовое масло 12 г (400 мг сквалена в день) Амарантовое масло 18 г (600 мг сквалена в день)
IgM, мг / мл 1 0.79 ± 0,07 0,81 ± 0,07 2,25 ± 0,96 1,82 ± 0,78 1,0 ± 0,33
2 0,73 ± 0,03 0,87 ± 0,06 2,43 ± 1,04 1,98 ± 0,78 1,2 ± 0,21
IgG, мг / мл 1 4,32 ± 0,37 4,33 ± 0,97 8,25 ± 0,45 5,56 ± 1,86 11,28 ± 1,76
2 4.45 ± 0,7 5,63 ± 0,1 10,23 ± 3,89 7,33 ± 2,66 15,27 ± 0,13
ИЛ-4, пг / мл 1 13,7 ± 2,8 8,91 ± 1,9 15,0 ± 3,3 7,67 ± 2,19 12,75 ± 4,66
2 15,64 ± 2,2 11,0 ± 3,2 17,78 ± 5,79 12 ± 3,22 16,5 ± 2,51
IL- 1β, пг / мл 1 173.9 ± 20,97 186,4 ± 25,3 8,0 ± 1,41 4,0 ± 1,22 4,32 ± 1,16
2 150,7 ± 19,52 112,6 ± 21,32 4,62 ± 1,53 2,84 ± 1,02 2,38 ± 0,06

По данным иммунограммы уровень содержания IgM и IgG в сыворотке крови пациентов до лечения и после лечения находился в пределах нормы (0,5–2,0 г / л для IgM ; 5,3–16,5 г / л для IgG).

Известно, что Il-1β представляет собой цитокин широкого спектра действия, продуцируемый преимущественно макрофагами. Он вызывает стартовые реакции иммунитета и играет ключевую роль в развитии воспаления. Il-1β также играет одну из центральных ролей в воспалительной реакции в ответ на бактериальную инфекцию и повреждение тканей.

Повышение уровня Il-1β наблюдается при различных воспалительных и аутоиммунных заболеваниях, в том числе сердечно-сосудистой патологии.Статистически достоверное снижение его содержания в сыворотке крови у пациентов, принимавших амарантовое масло, содержало соответственно 100, 200, 400 и 600 мг сквалена (на 39%, 42%, 28% и 45%) и улучшение состояния. клиническое состояние пациентов. Кроме того, у пациентов, которые придерживались стандартной диеты, наблюдалось снижение на 14%.

Уровень свободной фракции Ил-4 в сыворотке крови пациентов, употреблявших амарантовое масло, изначально превышал 26%. После курса лечения отмечалось повышение содержания цитокина в сыворотке крови пациентов, употреблявших амарантовое масло, содержавшее 100, 200, 400 и 600 мг сквалена соответственно на 24%, 19%, 57% и 29%. % (r <0,05).Кроме того, у пациентов, которые придерживались стандартной диеты, наблюдалось снижение на 14%. В качестве основных мишеней Il-4 служит В-лимфоцитам, для которых он является сильнейшим фактором роста. Другими словами, наблюдалось улучшение гуморального иммунитета пациентов. Тогда было установлено, что масло амаранта обладает высокой биологической активностью.

Это верно, потому что масло амаранта содержит 77% полиненасыщенных жирных кислот, из которых 50% — линолевая кислота. Кроме того, масло амаранта отличается высоким содержанием таких биологически активных соединений, как сквален (до 8%), токоферолы (до 2%), фосфолипиды (до 10%) и фитостерины (до 2%).Установлено хорошее бактерицидное действие, а также высокие регенерирующие и противоопухолевые свойства амарантового масла. Масло амаранта увеличивает антиоксидантные и иммуномодулирующие свойства HAD.

В заключение, результаты настоящего исследования показывают, что масло амаранта может снижать количество холестерина в сыворотке крови, и его можно рекомендовать в качестве функционального пищевого продукта для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний. Диета с маслом амаранта может помочь снизить кровяное давление и может служить эффективной альтернативой лекарственной терапии у людей с гипертонией.Это исследование также показало, что сочетание амарантового масла с антиатерогенной диетой с пониженным содержанием натрия более эффективно для снижения количества холестерина в крови, чем просто антиатерогенная диета с пониженным содержанием натрия. Следующим шагом нашего исследования является изучение механизма понижающих холестерин свойств амарантового масла. В этом механизме могут быть задействованы сквален и фитостероллы. Как видите, масло амаранта содержит большое количество фитостеринов, которые являются химическими гомологами холестерина.Фитостерины препятствуют мицеллярной солюбилизации холестерина в кишечнике и снижают эффективность абсорбции холестерина [59].

Применение амарантового масла при ишемической болезни сердца и гипертонии

Реферат

Сердечно-сосудистые заболевания (ССЗ) — главный убийца нации как мужчин, так и женщин среди всех расовых и этнических групп. Развитие и прогрессирование ССЗ связано с наличием таких факторов риска, как гиперлипидемия, гипертония, ожирение и сахарный диабет.Известно, что холестерин является показателем повышенного риска сердечного приступа и инсульта. Холестерин низкой плотности (ЛПНП) выше 130 мг / дл, холестерин высокой плотности (ЛПВП) ниже 35 мг / дл и общий холестерин крови выше 200 мг / дл являются индикаторами проблемного холестерина. Правильный уровень холестерина важен для предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний.

Было высказано предположение, что снижение потребления насыщенных и увеличение ненасыщенных жирных кислот полезно и предотвращает сердечно-сосудистые заболевания.Зерно амаранта содержит токотриенолы и соединения сквалена, которые, как известно, влияют на биосинтез холестерина. Предшественники холестерина сквален, ланостерин и другие метилстерины отражают синтез холестерина [1-3], тогда как растительные стерины и холестанол, метаболит холестерина, отражают эффективность абсорбции холестерина в нормальных и гиперлипидемических популяциях [4-6].

Куреши с соавторами [7] показали, что кормление цыплят амарантовым маслом снижает уровень холестерина в крови, что подтверждается другими исследованиями [8].Ранее мы показали, что масло амаранта модулирует текучесть клеточных мембран [9] и стабилизирует мембраны, что может быть одной из причин, почему оно полезно для тех, кто его потребляет. Известно, что при гипертонии клеточная мембрана повреждена и, следовательно, движение ионов Na и K через клеточные мембраны может быть нарушено, что может способствовать развитию повышения артериального давления. Основываясь на этих свойствах амарантового масла, мы предполагаем, что оно может принести значительную пользу пациентам с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Предпосылки

Амарант в переводе с греческого означает «никогда не увядающий цветок». Различные виды амаранта были выращены ацтеками 5000-6000 лет назад, до разрушения южноамериканской цивилизации испанскими конкистадорами. И зерно амаранта, и листья используются как в пищу человеку, так и в пищу животным [10]. Пищевая ценность амаранта широко изучена [11-14]. Зерновой амарант содержит больше белка, чем другие злаки, и имеет значительно более высокое содержание лизина [15,16].Было показано, что листья амаранта являются прекрасным источником протеина с максимальным его накоплением в фазе цветения [17] (17,2–32,6% от сухой массы для различных образцов).

Зерно амаранта содержит от 6 до 9% масла, что выше, чем у большинства других злаков. Масло амаранта содержит около 77% ненасыщенных жирных кислот и высокое содержание линолевой кислоты, необходимой для питания человека. Липидная фракция уникальна благодаря высокому содержанию сквалена. Подробные исследования масла из зерен амаранта получили дальнейшее развитие в последние 2–3 десятилетия [18–21].Овощной амарант получил значительно меньше внимания в исследованиях, чем зерновой амарант. Однако в нем содержится значительно больше минералов, таких как кальций, железо, фосфор [22,23] и каретоноиды [24], чем в большинстве овощей. Также были исследованы фармакологические свойства разных видов амаранта. Было установлено, что Amaranth paniculatus и Amaranth cruentus являются хорошими источниками флаваноидов, особенно рутина, которые в основном вырабатываются в стадии цветения [25].Использование амаранта в качестве корма для скота показало относительно высокие белковые качества [26-28].

Существенную проблему будущего амаранта можно определить по конечному продукту. С 1991 года мы работаем над коммерциализацией овощного и зернового амаранта, разрабатывая и производя новые продукты из амаранта, особенно для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний, таких как ишемическая болезнь сердца и гипертония. Наше исследование показало, что зерно амаранта является хорошим источником современного питания, особенно для производства специальных продуктов для людей с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний [29].Кроме того, новые формулы были созданы на основе натуральных ингредиентов только из амарантовой муки, содержащей значительное количество магния и пищевых волокон. Это чрезвычайно полезно для людей с высоким кровяным давлением и подверженных высокому риску сердечно-сосудистых заболеваний, таких как сердечный приступ [30].

Ишемическая болезнь сердца — наиболее частая причина смертности. Факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний включают гиперлипидемию, гипертонию, ожирение и непереносимость глюкозы. Несколько исследований показали, что снижение артериального давления снижает риск и частоту сердечно-сосудистых заболеваний [31,32].

Исследования четко установили, что снижение потребления насыщенных и трансжиров имеет значительную пользу для тех, кто страдает гипертонией. В этом контексте важно отметить, что потребление продуктов с низким содержанием животного жира и повышенное использование ненасыщенных жиров полезно при гипертонии и может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Масло амаранта может снизить уровень холестерина на животных моделях, поскольку оно богато скваленом и полиненасыщенными жирными кислотами. Это подтверждается наблюдением, что у хомяков, которые получали гиперхолестеринемическую диету и давали амарантовое масло (5%), у них наблюдалось снижение общего холестерина и холестерина липопротеинов невысокой плотности на 15 и 22%, соответственно, по сравнению с контрольной группой. [33].В представленном исследовании мы исследовали действие масла амаранта на пациентов, страдающих ишемической болезнью сердца (ИБС) и гипертонией (ХП) с ожирением.

Методы и материалы

Действие амарантового масла изучалось в рандомизированном плацебо-контролируемом клиническом исследовании 125 пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Пациенты были рандомизированы для приема амарантового масла (3 мл амарантового масла дает 100 мг сквалена) 3–18 мл амарантового масла в день. Все 125 пациентов получали аналогичные диетические и поведенческие рекомендации и диету с низким содержанием соли.Биохимические и клинические показатели контролировались во время лечения и через 3 недели. Эксперимент проводился на мужчинах и женщинах в возрасте от 32 до 68 лет, страдающих ишемической болезнью сердца и гипертонической болезнью, сопровождающейся ожирением. Были использованы следующие критерии исключения:

1. Лица, перенесшие инсульт, инфаркт миокарда, коронарную ангиопластику или перенесшие операцию аортокоронарного шунтирования за три месяца до исследования.

2. Диагностика острой коронарной недостаточности за три месяца до исследования.

3. Почечная недостаточность или печеночная недостаточность.

4. Наличие острых или обостренных хронических заболеваний.

Восемьдесят пациентов (85 человек в основной группе и 40 человек в группе сравнения), страдающих ишемической болезнью сердца и гипертонией на 1 и 2 стадиях с ожирением 1 и 3-й стадии. Под наблюдением находились этапов и этапов.

Все пациенты получали антиатерогенную диету с пониженным содержанием натрия (HAD).Опытная группа больных получала 3, 6, 12 и 18 мл. масла амаранта вместо подсолнечного. Контрольная группа получала только HAD.

Масло амаранта получено из Amaranthus hybridus L. (Amaranthaceae). Масло амаранта применяли в четыре приема по 3 мл. (100 мг сквалена — 25% адекватного уровня потребления), 6 мл. (200 мг), 12 мл. (400 мг. — 100%) и 18 мл. (600 мг. — 150%) в сутки.

Общая продолжительность клинического испытания составила 3 ​​недели. Все пациенты прошли традиционный курс лечения, который включал антиатерогенную диету с пониженным содержанием натрия, упражнения, гидро- и процедуры.Опытную и контрольную группы составили пациенты, страдающие ишемической болезнью сердца и гипертонической болезнью 1 и 2 стадий. Было проведено тщательное медицинское обследование. Для подтверждения диагноза были проведены электрокардиограмма (ЭКГ) и эхокардиограмма. За всеми пациентами в тестовой группе внимательно наблюдали на предмет возможных побочных эффектов из-за употребления амарантового масла. Их органолептические свойства и переносимость оценивали по наличию и интенсивности побочных эффектов в результате приема продукта.Клинические исследования проводились на следующих группах пациентов:

Пациенты группы сравнения — 40 человек (2 мужчин и 38 женщин), страдающих ИБС и HP (средний возраст 52,4 года). Пациенты первой основной группы — 25 человек (5 мужчин и 20 женщин), страдающие ИБС и HP (средний возраст 59,4 года). Они получили рацион, в котором 20 г подсолнечного масла были заменены амарантовым и кукурузным маслом. Количество сквалена в этой смеси составляло 100 мг в день.Пациенты второй основной группы (200 мг сквалена / сут) — 20 пациентов (2 мужчины и 18 женщин), страдающих ИБС и HP (средний возраст 46,6 года). Пациенты третьей основной группы (400 мг сквалена / сут) — 20 пациентов (3 мужчины и 17 женщин), страдающих ИБС и HP (средний возраст 59,2 года). Пациенты четвертой основной группы (600 мг сквалена / сут) — 20 пациентов (3 мужчины и 17 женщин), страдающих ИБС и HP (средний возраст 59,2 года).

Описание гипонатриевой антиатерогенной диеты

Гипонатриевая антиатерогенная диета (HAD) характеризуется низким содержанием калорий, небольшим количеством соли и жира, рафинированных углеводов, холестеринсодержащих продуктов и экстрагированных веществ.Содержание белка в рационе соответствует физиологической норме. В него входят продукты, содержащие липотропные вещества, полиненасыщенные жирные кислоты и пищевые волокна. Описание диеты HAD приведено ниже в Табл.

Таблица 1

Химический состав HAD и рационов, включая амарантовое масло

Индексы HAD Амарантовое масло (3 г / день) Амарантовое масло (6 г / день) Амарантовое масло (12 г / день) Амарантовое масло (18 г / день)
Белки, г 75 75 75 75 75
Жиры, г 60 60 60 60 60
Углеводы, г 190 190 190 190 190
Калорийность, ккал 1600 1600 1600 1600 1600
Жирные кислоты:
Ненасыщенные жирные кислоты 22.831 23,217 23,502 24,173 24,844
C 14: 0 5,054 5,062 5,065 5,076 5,087
C 15: 0 0,164 0,164 0,172 0,18 0,188
C 16: 0 11,844 12,646 12,523 13,202 13,881
C 17: 0 0.288 0,318 0,35 0,412 0,474
C 18: 0 5,062 4,682 5,007 4,952 4,897
C 20: 0 0,231 0,297 0,222 0,213 0,204
C 22: 0 0,188 0,048 0,163 0,138 0,113
Мононенасыщенные жирные кислоты, г 21.423 22,515 21,285 21,147 21,009
C 14: 1 0,455 0,455 0,455 0,455 0,455
C 16: 1 1,852 1.879 1,86 1,868 1,876
C 17: 1 0,008 0,008 0,008 0,008 0,008
C 18: 1 18.707 19,708 18,515 18,323 18,131
C 20: 1 0,207 0,241 0,253 0,299 0,345
C 22: 1 0,194 0,2 0,194 0,194 0,194
Полиненасыщенные жирные кислоты 15,129 13,724 14,32 13,511 12,702
C 18: 2 13.424 11,761 12,560 11,696 10,832
C 18: 3 0,275 0,533 0,330 0,385 0,440
C 18: 4 0,015 0,015 0,015 0,015 0,015
C 20: 4 0,355 0,355 0,355 0,355 0,355
C 20: 5 0.042 0,042 0,042 0,042 0,042
C 22: 5 0,902 0,902 0,902 0,902 0,902
C 22: 6 0,116 0,1 0,116 0,116 0,116
ПНЖК ω-6 / ПНЖК ω-3 10,2 7,533 9,192 8,254 7,384
∑ ПНЖК ω-3 1.575 1,608 1,405 1,460 1,515

Клинические методы исследования

Комплексное обследование пациентов в клинике включало изучение признаков таких заболеваний, как: уровень артериального давления (АД) , частота сердечных сокращений (ЧСС), данные ЭКГ, а также оценка органолептических свойств и толерантности к маслу.

Биохимические методы исследования

Биохимические показатели определяли с помощью анализатора «SPECTRUM» (ABBOTT, США).Номинальным способом оценивали содержание холестерина низкой плотности в сыворотке крови, холестерина очень низкой плотности (ЛПОНП) и значения коэффициента атерогенности (КК).

VLDL = TG / 2,2

LDL = Общий холестерин — TG / 2,2 — HDL

AC = (Общий холестерин — HDL) / HDL

Статистическая обработка результатов была записана в EXCEL и выражена как M ± м. Достоверность выявленных различий определяли с помощью t-критерия Стьюдента.

Результаты и обсуждение

Амарантовое масло было экстрагировано прессовыми методами, и были определены следующие физические и химические характеристики.Результаты представлены в таблице.

Таблица 2

Физико-химические характеристики амарантового масла

Физико-химические характеристики Характеристики амарантового масла
Йодное число, мг 130
Кислотное число, мг КОН / г, 2,9
Массовая доля обезжиренных примесей в% 0,2
Массовая доля фосфорсодержащих веществ в P 2 O 5 % 0.1
Массовая доля влаги и летучих веществ,% 0,1
Перекисное число, ммоль / кг активного кислорода 2,4

Известно, что зерно амаранта содержит от 6 до 10% масла , который в основном находится внутри зародыша [34–36]. Масло амаранта — это преимущественно ненасыщенное масло (76%) с высоким содержанием линолевой кислоты, необходимой для питания человека. Yanez E. с соавторами [37] показали, что масло, извлеченное из Amaranthus cruentus, содержит 19% пальмитиновой кислоты, 3.4% стеариновой кислоты, 34% олеиновой кислоты и 33% линолевой кислоты. Докозаеновая кислота (C22: 1) присутствовала на уровне 9%. Соотношение насыщенных и ненасыщенных жирных кислот составляло приблизительно 1: 3. Для опытов мы обеспечили отжим амарантового масла прессовыми методами. Определен жирнокислотный состав амарантового масла, который приведен в табл.

Таблица 3

Жирнокислотный состав амарантового масла

Жирные кислоты (сокращенное обозначение) Массовая доля жирных кислот (в%)

Способы прессования

Химическая экстракция
14: 0 0.14 0,15
15: 0 0,15 0,08
16: 0 19,19 18,59
16: 1 0,13 0,08
17: 0 1,05 1,37
18: 0 3,38 4,45
18: 1 22,64 22,69
18: 2 49,89 48,00
18 : 3ω6 0.35 0,35
18: 3ω3 1,01 0,92
20: 0 0,16 0,27
20: 1 1,04 1,49
22: 0 0,32 0,24
24: 0 0,05 0,08
22: 1 0,07 0,7
24: 1 0,43 0,54

Исследования He HP и других показали, что основные жирные кислоты в амарантовом масле состоят из пальмитиновой кислоты (19.1–23,4%), олеиновая кислота (18,7–38,9%) и линолевая кислота (36,7–55,9%) [38]. Пищевая и энергетическая ценность амарантового масла представлена ​​в таблице. Как видите, амарантовое масло, полученное методом прессования, содержит большое количество сквалена и токоферолов. Известно, что сквален является промежуточным метаболитом в синтезе холестерина. Добавление сквалена мышам привело к заметному увеличению клеточных и неспецифических иммунных функций в зависимости от дозы [39]. Экспериментальные данные показывают, что 90 процентов вновь образованного сквалена хранится в липидной капле и только 10 процентов используется для синтеза холестерина [40].

Таблица 4

Пищевая и энергетическая ценность 100 г амарантового масла

Пищевая ценность Амарантовое масло
Триглицериды (г) 78
Сквален (г) 5,9
Фосфолипиды (г) 8
Фитостерины (г) 2
Сумма токоферолов (витамин Е), в мг 300
Каротиноиды (мг) 0 .5
Энергетическая ценность, ккал / кДж 711/87

Оценка органолептических свойств и переносимости амарантового масла

На основе стандартной методики было проведено расширенное испытание амарантового масла. Оценка его органолептических свойств и переносимости проводилась методом заполнения бланка. Органолептические свойства оценивали по 5 параметрам пятибалльной системы. Кроме того, была проверена переносимость масла.Полученные результаты представлены в таблицах и ниже.

Таблица 5

Значение органолептических свойств амарантового масла

900 Запах
Индексы Количество баллов Амарантовое масло
Внешний вид 5
4
100%
0
5
4
83%
17%
Цвет 5
4
98%
0
Вкус 5
4
92%
8%
Консистенция 5
4
100%
0

Таблица 6

Оценка переносимости амарантового масла

9 0080

Индексы Амарантовое масло 3 г (100 мг сквалена в день) Амарантовое масло 6 г (200 мг сквалена в день) Амарантовое масло 12 г (400 мг сквалена в день) Амарантовое масло 18 г (600 мг сквалена в день)
Отрыжка 0 0 0 0
Тошнота 0 0 0 0
Изжога 0 0 0 0
Горький привкус во рту 0 0 0 0
Боли внизу живота 0 0 0 0
Аллергические реакции 0 0 0 0

Как видно из таблицы, подавляющее большинство пациентов (более 80%) высоко оценили (поставили наивысший балл) качество масла.Большое внимание было уделено его полезным органолептическим свойствам. Установлены приятный внешний вид, однородная консистенция и отсутствие посторонних включений. Свойства амарантового масла соответствовали требуемым стандартам. Все большее число пациентов уделяют большое внимание его приятному вкусу.

Проценты указывают количество опрошенных. Ни один из участников тестирования не отметил неприятного «послевкусия». Как видно из таблицы, переносимость амарантового масла была хорошей.В ходе клинических испытаний не было установлено ни одного случая непереносимости, возникновения диспепсии, аллергических реакций или других побочных эффектов. По завершении клинических испытаний все пациенты выразили готовность продолжить прием сертифицированного амарантового масла в домашних условиях.

Сообщалось, что сочетание добавок рыбьего жира и ограничения соли очень эффективно для снижения систолического и диастолического артериального давления [41]. Через четыре недели среднее систолическое артериальное давление снизилось на 8.9 мм рт. Ст. И диастолическое давление на 6,0 мм рт.

Исследователи пришли к выводу, что ограничение натрия в сочетании с добавками рыбьего жира снижает кровяное давление у пожилых людей с нормальным кровяным давлением. Было показано, что добавление 7,7–9 г рыбьего жира в день снижает систолическое артериальное давление на 4 мм рт. Ст. И диастолическое давление на 3 мм рт. Ст. У лиц с гипертонией [42]. В таблице показано, как систолическое артериальное давление снизилось при лечении амарантовым маслом в сочетании с HAD.

Таблица 7

Динамика клинических характеристик под влиянием диеты и амарантового масла

Клинические характеристики HAD Амарантовое масло 3 г (100 мг сквалена в день) Амарантовое масло 6 г (200 мг сквалена в день) Амарантовое масло 12 г (400 мг сквалена в день) Амарантовое масло 18 г (600 мг сквалена в день)
Систолическое артериальное давление (мм рт. ст.) 1 146 ± 2.13 143 ± 7,58 142 ± 2,48 149 ± 2,42 144 ± 1,13
2 121 ± 2,08 ** 118 ± 2,28 ** 116 ± 2,92 ** 120,6 ± 1,40 ** 114 ± 1,12 **
Диастолическое артериальное давление (мм рт. Ст.) * 1 96,8 ± 2,59 87,5 ± 3,61 98,1 ± 1,01 97,5 ± 2,13 89,0 ± 2,01
2 82 ± 1.8 * 76,7 ± 1,36 * 85,2 ± 1,86 ** 80,9 ± 0,8 ** 72,0 ± 2,11 **
Частота сердечных сокращений (уд / мин) 1 82,2 ± 2,50 76,2 ± 2,8 78,2 ± 2,23 78,8 ± 2,13 79,4 ± 2,15
2 69,3 ± 2,92 68 ± 2,7 67,4 ± 2,94 68,0 ± 2,17 78,3 ± 2,02
Масса (кг) 1 93.4 ± 2,51 85,9 ± 4,138 97,9 ± 3,98 117,9 ± 4,66 91,3 ± 3,14
2 87,7 ± 1,98 81,2 ± 3,28 91,5 ± 3,82 110,6 ± 3,40 86,7 ± 1,03

Потеря веса в контрольной группе и группе пациентов с амарантовой диетой не имела большой разницы. Потеря веса составила 5,1–6,5%, что связано с HAD.

Оценка динамики клинических показателей при диетотерапии с включением амарантового масла

Диетотерапия амарантовым маслом способствовала уменьшению или исчезновению головных болей, слабости, повышенной утомляемости, одышки при физической нагрузке, отеков ног ближе к вечеру и чувство перерыва в сердечной деятельности у большинства пациентов.

Положительная динамика на электрокардиограммах наблюдалась у 40–50% пациентов и проявлялась нормализацией ритма (исчезновение синусовой тахикардии, брадикардии, однократной и наджелудочковой экстрасистолии), уменьшением выраженности признаков коронарной недостаточности (что было отмечено). видно по изменению интервала ST и волны T).

Результаты, представленные в таблице, показывают, что уровень систолического артериального давления снизился на 18%, 19% и 21% в процессе лечения у пациентов 1 , 2 и 3 основной группы и групп сравнения — на 18%, диастолического — на 14%, 15%, 19% и 17%.Кроме того, частота сердечных сокращений в процессе лечения имела тенденцию к снижению у пациентов всех групп.

Степень снижения избыточной массы тела в процессе лечения пациентов основных групп и групп сравнения составила 6,5%, 6,2%, 5,1% и 6,1%. Среднесуточная потеря массы тела у пациентов основных групп и групп сравнения составила 304 г, 348 г, 219 г и 271 г соответственно.

Оценка динамики биохимических показателей при диетотерапии с включением амарантового масла

Известно, что существует корреляция между диетой и уровнем холестерина в сыворотке крови.Альфа-линоленовая кислота (ALA), жирная кислота омега-3, обнаруженная в больших количествах в льняном масле, неэффективна для снижения уровня триглицеридов, фактора риска сердечных заболеваний [43]. Группа исследователей провела исследование на людях с сердечными заболеваниями в анамнезе, использующих средиземноморскую диету [44]. Средиземноморская диета включала специальный маргарин с высоким содержанием альфа-линоленовой кислоты. У людей, которым была назначена средиземноморская диета, риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний снизился на 70% по сравнению с контрольной группой в течение 27 месяцев.Аналогичные результаты были получены и другими авторами [45]. Тем не менее, успех средиземноморской диеты не доказывает, что АЛК защищает от сердечных заболеваний [46]. Влияние антисклеротической диеты с кисломолочным продуктом, обогащенным экстрактом листьев амаранта, у больных ишемической болезнью сердца и гипертонией исследовали Зоблкова З.С. с соавторами [47]. В результате диеты с экстрактами листьев амаранта была положительная динамика клинических проявлений и липидного спектра крови.

Из таблицы видно, что включение амарантового масла в HAD способствовало статистически значимому снижению уровня общего холестерина в сыворотке крови у пациентов 1 , 2 и 3 г. основные группы и группы сравнения соответственно на 14%, 17%, 20% и 12% и триглицериды и холестерин ЛПОНП — на 13%, 21%, 36% и 16%, ЛПНП — на 19%, 23%, 25% и 12%, значение коэффициента атерогенности — на 18%, 23%, 32% и 8%.Содержание в сыворотке крови ЛПВП у пациентов основной группы 3 rd имело тенденцию к увеличению, в основных группах практически не изменилось, а в группе сравнения снизилось на 9%. Уровень остальных исследуемых биохимических показателей изменился в одинаковой степени у пациентов основных групп и группы сравнения. Известно, что низкий холестерин ЛПВП и высокий холестерин ЛПНП более специфично связаны с сердечно-сосудистыми заболеваниями, чем общий холестерин [48].

Таблица 8

Динамика биохимических характеристик пациентов под влиянием диеты и амарантового масла

Биохимические признаки HAD Амарантовое масло 3 г (100 мг сквалена в сутки) Амарантовое масло 6 г ( 200 мг сквалена в день) Масло амаранта 12 г (400 мг сквалена в день) Масло амаранта 18 г (600 мг сквалена в день)
Общий холестерин ммоль / л 1 6.31 ± 0,23 7,06 ± 0,6 5,58 ± 0,23 5,76 ± 0,23 6,60 ± 0,23
2 5,57 ± 0,20 * 5,69 ± 0,3 * 4,79 ± 0,20 * 4,76 ± 0,20 * 5,29 ± 0,20 *
Триглицериды ммоль / л 1 1,34 ± 0,13 1,57 ± 0,2 1,88 ± 0,13 1,17 ± 0,13 2,49 ± 0,13
2 1.13 ± 0,10 1,45 ± 0,18 1,62 ± 0,10 0,93 ± 0,10 1,58 ± 0,10
Холестерин ЛПВП ммоль / л 1 1,65 ± 0,11 1,66 ± 0,32 1,16 ± 0,11 1,26 ± 0,11 1,15 ± 0,11
2 1,51 ± 0,07 1,42 ± 0,22 1,13 ± 0,07 1,24 ± 0,07 1,19 ± 0,07
ЛПНП холестерин ммоль / Л 1 4.03 ± 0,20 4,69 ± 0,44 3,90 ± 0,20 3,74 ± 0,20 4,42 ± 0,20
2 3,54 ± 0,17 3,61 ± 0,26 3,18 ± 0,17 2,89 ± 0,17 3,32 ± 0,17
Холестерин ЛПОНП ммоль / л 1 0,61 ± 0,06 0,71 ± 0,09 0,99 ± 0,06 0,58 ± 0,06 1,25 ± 0,06
2 0.51 ± 0,04 0,66 ± 0,08 0,81 ± 0,04 0,46 ± 0,04 0,79 ± 0,04
Атерогенный индекс (AI) 1 3,15 ± 0,27 3,65 ± 0,41 4,06 ± 0,27 3,80 ± 0,27 5,21 ± 0,27
2 2,90 ± 0,25 3,47 ± 0,44 3,33 ± 0,25 2,98 ± 0,25 3,54 ± 0,25

Связь между высокий уровень триглицеридов и сердечно-сосудистые заболевания не так хорошо изучены, как связь между высоким уровнем холестерина и сердечными заболеваниями.Но, согласно некоторым исследованиям, высокий уровень триглицеридов является независимым фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний у некоторых людей [49].

Известно, что сквален участвует в синтезе холестерина, но пока неясна роль сквалена в процессе снижения количества холестерина в сыворотке крови. Более того, диетические добавки с одним граммом сквалена в день в течение девяти недель, как сообщалось, вызывали повышение концентраций ЛПОНП и холестерина ЛПНП на 34 и 12 процентов соответственно.Однако последующий шестинедельный период на более низкой дозе диетической добавки сквалена (0,5 г / день) нормализовал сывороточные стерины [50].

Оценка жирнокислотного состава клеточной мембраны у пациентов с ишемической болезнью сердца и гипертонией

Исследования показали, что замена насыщенных жиров ненасыщенными жирами в диете может помочь снизить кровяное давление. Например, рыбий жир, содержащий эйкозапентаеновую кислоту (EPA) и докозагексаеновую кислоту (DHA), оказался более эффективным в снижении уровня триглицеридов и артериального давления [51].

Анализ жирнокислотного состава мембраны эритроцитов больных проводился на основе традиционного метода газожидкостной хроматографии. Результаты исследования представлены в таблице ниже.

Таблица 9

Влияние амарантового масла на жирнокислотный состав мембраны эритроцитов пациентов

Жирные кислоты HAD Амарантовое масло 3 г (100 мг сквалена в день) Амарантовое масло 6 г (200 мг сквалена в день) Амарантовое масло 12 г (400 мг сквалена в день) Амарантовое масло 18 г (600 мг сквалена в день)
12: 0 1 0.35 1,14 1,22 1,07
2 0,34 0,57 1,26 0,90
14: 0 1 2,02 5,2 2,18 2,23 2,19
2 1,44 4,11 0,97 2,89 1,99
15: 0 1 2.9 2,28 0,61 0,62 0,77
2 2,08 2,29 0,44 0,76 0,72
16: 0 1 15,9 24,99 15,4 18,44 19,6
2 17,75 16,1 23,0 16,40 17,8
16: 1 1 3.98 4,68 0,88 1,09 1,30
2 2,87 6,04 0,82 2,91 1,44
17: 0: 1 1 3,28 5,04 1,11 1,27 1,41
2 2,55 2,87 1,07 1,27 1,41
18: 0 1 12.81 8,22 11,70 12,45 12,24
2 11,55 11,29 14,78 11,15 12,15
18: 1 1 14,2968

1 14,2968

20,4 14,05 14,95 14,85
2 14,93 17,76 15,43 15,09 17,17
18: 2 1 8.48 9,65 11,05 11,61 11,57
2 9,96 10,78 12,67 11,13 10,74
18: 3 1 0,57 0,40 0,69 0,52
2 0,88 0,8 0,11 0,19 0,26
20: 0 1 0.22 0,57 0,45 0,63
2 0,2 0,33 0,49 0,34
20: 1 1 0,66 0,84 0,79 0,96
2 1,07 0,61 0,95 0,81
20: 2 1 0.63 0,51 0,43
2 0,35 0,55 0,56
20: 3 1 1,64 1,66 2,53 1,96 2,17
2 1,16 1,31 1,50 1,57 2,22
20: 4 1 15,03 5.77 15,33 13,66 11,7
2 14,95 10,93 14,04 14,75 14,15
20: 5 1 1,45 2,0 4,06 4,64 3,80
2 1,03 4,23 1,08 3,00 2,40
22: 1 1 0.83 2,75 2,80 3,82
2 1,5 1,89 3,00 3,14
22: 4 1 5,4 1,71 0,52 0,53 0,54
2 5,65 1,27 0,83 0,50 0,46
24: 0 1 3.55 0,18 0,23 0,19 0,18
2 4,51 0,22 0,18 0,22 0,22
22: 5 1 2,6 1,0 2,91 2,13 2,05
2 2,32 1,31 1,77 2,30 2,22
22: 6 1 5.42 2,46 9,40 6,99 6,45
2 6,41 4,1 7,10 8,26 8,05
24: 1 1 0,73 1,10 0,84 0,94
2 0,63 0,94 1,00 1,02
Сумма омега 3 1 11.17 6,08 16,77 14,31 12,88
2 10,64 10,44 10,23 13,75 12,37
Сумма PUFA

1 25,82 46,83 42,59 39,43
2 42,36 35,5 38,94 42,26 40,56
Сумма UFA 1 37.18 47,03 31,83 35,6 36,68
2 37,33 34,55 40,27 33,17 34,12

Лечение на основе базовой диеты в сочетании с базовой диетой включение амарантового масла вызывало дозозависимое действие по отношению к олеиновой кислоте (18: 1), содержание которой увеличивалось до максимума (на 16%) при употреблении 6 мл амаранта в день. Концентрация линолевой (18: 2) и линоленовой кислот (18: 3) снижалась в процессе диетотерапии у пациентов всех групп.Наряду с этим установлено дозозависимое действие в отношении длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот семейства омега 3 — докозапентаеновой (22: 5) и докозагексаеновой кислоты (22: 6). Если концентрация этих кислот в мембранах эритроцитов снизилась у пациентов, страдающих ишемической болезнью сердца и гипертонической болезнью, которые получали диету с содержанием 6 мл амарантового масла в сутки, то концентрация мембран эритроцитов увеличивалась на 9%, а у пациентов — на 18%. 2 основной группы и на 9% и 28% у пациентов 3-х основной группы.

Суммарное увеличение полиненасыщенных жирных кислот в мембранах было выявлено только у пациентов основной группы 3 . Одновременно с этим при диетотерапии происходит максимальное снижение доли ненасыщенных жирных кислот в мембранах эритроцитов.

Таким образом, изменения жирнокислотного состава мембран эритроцитов под влиянием различных доз амарантового масла очевидны и выражены только при ежедневном употреблении 18 мл масла. По-видимому, наблюдаемые клинические эффекты были связаны не только с изменением жирнокислотного состава рациона, но и содержания в нем сквалена.

Оценка антиоксидантного действия амарантового масла у пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями

Антиоксиданты являются важными компонентами питания, которые предотвращают образование свободных радикалов, ингибируют их или участвуют в процессе их разрушения, помогают избежать окислительного стресса и обеспечивают защиту от хронических заболеваний. болезни [52].

Зерно амаранта и его масляная фракция обладают антиоксидантным действием на крыс с индуцированным стрептозотоцином диабетом. 53 Авторы предполагают, что добавки из зерна амаранта и масла амаранта в качестве антиоксидантной терапии могут быть полезными для коррекции гипергликемии.Однако исследований, посвященных антиоксидантным свойствам амарантового масла специально для людей, недостаточно. Ниже приведены результаты нашего исследования антиоксидантных свойств масла амаранта для человека.

Как видно из таблицы, обогащение пищевого рациона амарантовым маслом оказало существенное положительное влияние на перекисное окисление липидов — антиоксидантную защиту (ПОЛ-АП), проявляющееся в снижении продуктов перекисного окисления липидов ( диеновые конъюгаты и малоновый диальдегид плазмы) и за счет роста ферментов антиоксидантной защиты (глутатионредуктаза (GR), глутатионпероксидаза (GP), супероксидисмутаза (SODM), каталаза (CAT).

Таблица 10

Динамика показателей системы ПОЛ — АП у больных ишемической болезнью сердца и гиперлипидемией (M ± m)

Показатели HAD Амарантовое масло 3 г (100 мг сквалена в сутки) Амарантовое масло 6 г (200 мг сквалена в день) Амарантовое масло 12 г (400 мг сквалена в день) Амарантовое масло 18 г (600 мг сквалена в день)
DC, нмоль / мл 1 4.12 ± 0,34 4,98 ± 0,39 5,71 ± 0,77 5,35 ± 1,05 5,49 ± 0,49
2 3,75 ± 0,29 4,13 ± 0,27 4,06 ± 0,42 5,07 ± 0,71 5,45 ± 0,81
МДА, нмоль / мл 1 3,02 ± 0,17 4,4 ± 0,28 2,37 ± 0,34 2,688 ± 0,39 2,5 ± 0,49
2 2.66 ± 0,08 3,38 ± 0,19 1,27 ± 0,12 2,118 ± 0,36 2,49 ± 0,49
GP, микромоль / мин / мл 1 20,6 ± 0,62 22,3 ± 3,77 23,4 ± 3,43 26,2 ± 1,61 24,1 ± 4,16
2 20,4 ± 0,51 22,6 ± 3,61 23,88 ± 4,45 28,5 ± 0,99 22,4 ± 0,78
GR, микромоль / мин / мл 1 1.81 ± 0,14 1,77 ± 0,1 1,158 ± 0,42 0,57 ± 0,1 1,31 ± 0,18
2 1,97 ± 0,09 1,98 ± 0,27 1,7 ± 0,98 0,8 ± 0,34 1,58 ± 0,74
Номинальные единицы СОДМ / мл 1 2816 ± 160 1826 ± 42,4 2112 ± 83,96 1991 ± 34,63 1998 ± 43,1
2 3098 ± 148 1810 ± 26.3 2365 ± 77,12 2267,8 ± 70,0 2338 ± 100
CAT, кЕд / мл 1 183 ± 11,3 203 ± 33,3 223 ± 23,53 226 ± 17,23 178 ± 37,88
2 226 ± 9,93 225 ± 25,8 281,8 ± 20,87 208,8 ± 4,2 244 ± 30,66

Таким образом, в частности, диетотерапия привело к снижению содержания диеновых конъюгатов плазмы (ДК) и малонового диальдегида (МДА) в основных группах пациентов соответственно до 17–29% и 21–46% соответственно.У пациентов группы сравнения снижение данных показателей составило 9% и 12%.

Отмечается также значительный рост ферментов антиоксидантной защиты, пропорциональный концентрации амарантового масла в рационе. При этом наибольшая динамика фиксируется в изменении уровней глутатионредуктазы (ГР) и каталазы (КАТ) в основных группах до 12%, 47%, 42%, 21% и 11%, 26%, 8 %, 37%, а у пациентов группы сравнения — 10% и 23% соответственно.

Оценка иммуномодулирующего действия амарантового масла у пациентов с ишемической болезнью сердца и гиперлипидемией

Было высказано предположение, что гуморальный иммунитет играет важную роль в заболеваниях как взрослых, так и детей, но функция нейтрализации ответов антител замедляет развитие болезни. прогрессирование полностью не установлено [54-58].

Результаты исследования показателей гуморального иммунитета приведены в таблице.

Таблица 11

Динамика показателей гуморального иммунитета у больных ишемической болезнью сердца и гиперлипидемией под действием базисной терапии с применением амарантового масла (M ± m)

Показатели HAD Amaranth Масло 3 г (100 мг сквалена в день) Амарантовое масло 6 г (200 мг сквалена в день) Амарантовое масло 12 г (400 мг сквалена в день) Амарантовое масло 18 г (600 мг сквалена в день)
IgM, мг / мл 1 0.79 ± 0,07 0,81 ± 0,07 2,25 ± 0,96 1,82 ± 0,78 1,0 ± 0,33
2 0,73 ± 0,03 0,87 ± 0,06 2,43 ± 1,04 1,98 ± 0,78 1,2 ± 0,21
IgG, мг / мл 1 4,32 ± 0,37 4,33 ± 0,97 8,25 ± 0,45 5,56 ± 1,86 11,28 ± 1,76
2 4.45 ± 0,7 5,63 ± 0,1 10,23 ± 3,89 7,33 ± 2,66 15,27 ± 0,13
ИЛ-4, пг / мл 1 13,7 ± 2,8 8,91 ± 1,9 15,0 ± 3,3 7,67 ± 2,19 12,75 ± 4,66
2 15,64 ± 2,2 11,0 ± 3,2 17,78 ± 5,79 12 ± 3,22 16,5 ± 2,51
IL- 1β, пг / мл 1 173.9 ± 20,97 186,4 ± 25,3 8,0 ± 1,41 4,0 ± 1,22 4,32 ± 1,16
2 150,7 ± 19,52 112,6 ± 21,32 4,62 ± 1,53 2,84 ± 1,02 2,38 ± 0,06

По данным иммунограммы уровень содержания IgM и IgG в сыворотке крови пациентов до лечения и после лечения находился в пределах нормы (0,5–2,0 г / л для IgM ; 5,3–16,5 г / л для IgG).

Известно, что Il-1β представляет собой цитокин широкого спектра действия, продуцируемый преимущественно макрофагами. Он вызывает стартовые реакции иммунитета и играет ключевую роль в развитии воспаления. Il-1β также играет одну из центральных ролей в воспалительной реакции в ответ на бактериальную инфекцию и повреждение тканей.

Повышение уровня Il-1β наблюдается при различных воспалительных и аутоиммунных заболеваниях, в том числе сердечно-сосудистой патологии.Статистически достоверное снижение его содержания в сыворотке крови у пациентов, принимавших амарантовое масло, содержало соответственно 100, 200, 400 и 600 мг сквалена (на 39%, 42%, 28% и 45%) и улучшение состояния. клиническое состояние пациентов. Кроме того, у пациентов, которые придерживались стандартной диеты, наблюдалось снижение на 14%.

Уровень свободной фракции Ил-4 в сыворотке крови пациентов, употреблявших амарантовое масло, изначально превышал 26%. После курса лечения отмечалось повышение содержания цитокина в сыворотке крови пациентов, употреблявших амарантовое масло, содержавшее 100, 200, 400 и 600 мг сквалена соответственно на 24%, 19%, 57% и 29%. % (r <0,05).Кроме того, у пациентов, которые придерживались стандартной диеты, наблюдалось снижение на 14%. В качестве основных мишеней Il-4 служит В-лимфоцитам, для которых он является сильнейшим фактором роста. Другими словами, наблюдалось улучшение гуморального иммунитета пациентов. Тогда было установлено, что масло амаранта обладает высокой биологической активностью.

Это верно, потому что масло амаранта содержит 77% полиненасыщенных жирных кислот, из которых 50% — линолевая кислота. Кроме того, масло амаранта отличается высоким содержанием таких биологически активных соединений, как сквален (до 8%), токоферолы (до 2%), фосфолипиды (до 10%) и фитостерины (до 2%).Установлено хорошее бактерицидное действие, а также высокие регенерирующие и противоопухолевые свойства амарантового масла. Масло амаранта увеличивает антиоксидантные и иммуномодулирующие свойства HAD.

В заключение, результаты настоящего исследования показывают, что масло амаранта может снижать количество холестерина в сыворотке крови, и его можно рекомендовать в качестве функционального пищевого продукта для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний. Диета с маслом амаранта может помочь снизить кровяное давление и может служить эффективной альтернативой лекарственной терапии у людей с гипертонией.Это исследование также показало, что сочетание амарантового масла с антиатерогенной диетой с пониженным содержанием натрия более эффективно для снижения количества холестерина в крови, чем просто антиатерогенная диета с пониженным содержанием натрия. Следующим шагом нашего исследования является изучение механизма понижающих холестерин свойств амарантового масла. В этом механизме могут быть задействованы сквален и фитостероллы. Как видите, масло амаранта содержит большое количество фитостеринов, которые являются химическими гомологами холестерина.Фитостерины препятствуют мицеллярной солюбилизации холестерина в кишечнике и снижают эффективность абсорбции холестерина [59].

Преимущества масла амаранта

Следуя предыдущей статье о масле руку, масло амаранта — еще одно масло, которое не очень популярно, но отлично подходит для волос и кожи.

В этой статье я расскажу о преимуществах амарантового масла, о его преимуществах и о некоторых рецептах амарантового масла для волос.

Я также поделюсь отличными рецептами из зерна амаранта.Это действительно хорошее зерно для добавления в свой рацион. Читайте почему.

Если вы хотите получать уведомления всякий раз, когда на сайт добавляется новая статья, обязательно присоединитесь к списку рассылки и загрузите несколько бесплатных материалов ЗДЕСЬ.

Что такое амарантовое масло?

Масло амаранта получают из семян двух растений, известных как зерно амаранта.

Растение происходит из Латинской Америки, но сейчас его выращивают и употребляют в пищу в Азии, Америке и некоторых частях Африки.

Зерно амаранта питательно и является хорошим источником антоцианов и полифенолов.

Он также содержит значительное количество качественного белка и 8 аминокислот, из которых наиболее заметным является лизин.

Зерно амаранта богато витаминами A, B, B6, C, K и такими минералами, как кальций, медь и железо. Если вы вегетарианец, это отличное зерно, которое стоит добавить в свой рацион.

Некоторые любимые бренды зерна амаранта включают Arrowhead Mills Organic Amaranth и NOW Foods Organic Amaranth Grain.

Если вы хотите включить зерно амаранта в свой рацион, я поделился ссылками на несколько отличных рецептов ниже.

Амарантовое масло состоит из линолевой кислоты, олеиновой кислоты, пальмитиновой кислоты и стеариновой кислоты, причем содержание линолевой кислоты является самым высоким.

Это природный источник мощного антиоксиданта сквалена. Другие масла, содержащие сквален, включают масло арганы, масло ореха макадамии и оливковое масло.

Масло амаранта имеет легкую текстуру, средне-желтого цвета с нейтральным запахом.

Традиционно масло и экстракты амаранта использовались для лечения некоторых заболеваний, таких как ИМП, диарея и респираторные заболевания.

Каковы преимущества амарантового масла?

1. Содержание сквалена

Амарантовое масло содержит больше сквалена, чем аргановое масло и оливковое масло. Сквален — смягчающее средство, которое помогает волосам сохранять влагу и придавать им мягкость.

2. Содержание лизина

Амарантовое масло содержит значительное количество аминокислоты лизина.Лизин питает волосы и кожу головы, способствует укреплению и лучшему росту волос.

Кстати, другие прекрасные источники лизина включают яйца, рыбу, птицу, лосось, шпинат, соевые бобы и красное мясо.

3. Витамины для здорового роста волос

Амарантовое масло содержит витамин A, витамин B, витамин B6, витамин C и витамин K. Все эти витамины способствуют здоровому росту волос.

Полезно ли амарантовое масло для волос?

Без сомнения, масло амаранта отлично подходит для волос, а его профиль говорит о том, что оно может помочь укрепить волосы и предотвратить их выпадение.

Кроме того, он смягчает сухие волосы и помогает удерживать влагу.

Я думаю, что его следует сочетать с несколькими другими маслами, чтобы получить наилучшие преимущества для роста волос. Ниже я поделился отличным рецептом.

Амарантовое масло для роста волос

Комбинация сквалена, лизина и других витаминов в амарантовом масле делает его отличным маслом для роста волос.

Я рекомендую комбинировать с другими маслами для роста волос для достижения наилучших результатов. Масло амаранта также может помочь предотвратить преждевременное поседение.

Масло Amaranth Oil для массажа кожи головы

Ингредиенты

Указания

  • Откройте бутылку объемом 4 унции и добавьте все масла, затем закройте и встряхните.
  • Добавьте измельченный гибискус и снова встряхните. Отложите на несколько дней, чтобы настояться.
  • Используйте для массажа кожи головы каждые несколько дней методом инверсии. Не нужно смывать до полного рабочего дня.
  • Вы также можете нанести несколько капель масла на руку и нанести его на кончики перед укладкой.Отлично подходит для предотвращения секущихся кончиков и усиления блеска.

Шампунь с амарантовым маслом

Ингредиенты

Инструкции

  • В флаконе с аппликатором смешайте шампунь с амарантовым маслом и встряхните.
  • Добавьте достаточно розовой или дистиллированной воды и снова встряхните.
  • Вымойте волосы шампунем, а затем выполните глубокое кондиционирование.
  • Используйте по мере необходимости.

Этот рецепт также усиливает блеск и защищает от секущихся кончиков.Смешивайте свежую порцию каждый раз, когда вы хотите мыть волосы.

Где купить масло амаранта?

Инвестируйте в органическое амарантовое масло холодного отжима, которое поставляется в стеклянной таре, например: —

Flora Aromatics Amaranth Seed Oil

5AM Organic Amaranth Oil

Activation Amaranth Seed Oil

Erbology Organic Amaranth Oil холодного отжима

Побочные эффекты амарантового масла

Амарантовое масло не имеет известных побочных эффектов.Однако, если вы беременны или кормите грудью, избегайте этого, особенно если вы хотите употреблять масло.

Косметические продукты с маслом амаранта

Как приготовить лопнувший амарант

Фото предоставлено greenhealthycooking.com

Получите этот рецепт попкорна, похожего на зерно от Green Healthy Cooking …

Продолжить чтение

Сливочный амарант «Полента»

Фото: www.foodandwine.com

Получите рецепт этой поленты, похожей на сливочный амарант, от Food and WIne…

Продолжить чтение

Гранола из клена и амаранта

Фото предоставлено: www.foodandwine.com

Получите рецепт этой мюсли на основе амаранта от Food and Wine …

Продолжить чтение

Помимо вегетарианских рецептов, амарант также прекрасен для безглютеновых диет. Амарант также помогает организму лучше усваивать железо. Купить органическое зерно амаранта ЗДЕСЬ.

Arrowhead Mills Organic Amaranth

Источники

Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что я буду делать небольшую комиссию, если вы совершите покупку по этим ссылкам.Читайте полное раскрытие ЗДЕСЬ.

10 главных преимуществ амаранта

Команда AP

Амарант — это зерно, которое конкурирует со многими модными суперпродуктами, когда дело касается его питательной силы.

Вот 10 наших главных причин сделать амарант частью своей повседневной жизни:

Это натуральный мультивитамин

Амарант обеспечивает вас многими витаминами, минералами, белками и жирами, которые необходимы вашему организму.

На самом деле, амарант содержит больше минералов, чем большинство овощей.

Не верьте мне на слово, Чарли Пульсифер из SunWarrior.com может поддержать меня: «Амарант — очень богатый источник минералов, таких как кальций, магний и медь. Это также хороший источник цинка, калия и фосфора. Они укрепляют кости и мышцы, способствуют гидратации, повышают энергию и жизненно важны для тысяч процессов во всем организме. Амарант также является хорошим источником многих незаменимых витаминов, включая A, C, E, K, B5, B6, фолиевую кислоту, ниацин и рибофлавин.Они действуют как антиоксиданты, повышают уровень энергии, контролируют гормоны и делают многое другое ».

Кроме того, амарант содержит много белка, клетчатки и аминокислот.

Эксклюзивный бонус: 5 простых способов использовать масло амаранта с максимальной пользой. Щелкните здесь, чтобы просмотреть бесплатный список.

Это укрепит вашу иммунную систему

Амарант богат мощными антиоксидантами, такими как витамины C и E, которые помогают вашему организму бороться с насекомыми.

Многие люди обращаются к антиоксидантам, таким как витамин С, когда борются с простудой или гриппом, но регулярное добавление антиоксидантов в свой рацион может помочь вам в первую очередь предотвратить болезнь.

Это может помочь вам достичь ваших целей по снижению веса

Если вы хотите сбросить много или мало, добавление амаранта в рацион поможет вам избавиться от лишних килограммов.

Интересуют подробности? OrganicFacts.net прекрасно описывает это: «Учитывая, что приток белка в рационе высвобождает особый« насыщенный »гормон, который подавляет аппетит, употребление зерен и листьев амаранта может помочь вам оставаться верными своим целям по снижению веса. Пищевые волокна также являются объемными в желудке и снижают аппетит, снижая вероятность перекусов между приемами пищи и набора лишних килограммов.”

Амарант также является естественным источником сквалена, который обладает сильным противовоспалительным действием и уменьшает воспаление, что способствует снижению веса. Кроме того, поскольку амарант отлично подходит для пищеварительной системы и способствует детоксикации организма, он способствует снижению веса по нескольким направлениям.

Амарант полезен для сердца

Поддержание нормального артериального давления и уровня холестерина, а также предотвращение воспаления — важные способы поддержать здоровье сердца.Амарант делает все это, делая его очень полезным для вашего сердца.

Как это сделать? В амаранте много клетчатки, которая, как известно, уменьшает образование бляшек в артериях, а также фитонутриентов, которые, наряду с клетчаткой, помогают снизить уровень плохого холестерина (ЛПНП) и сбалансировать кровяное давление.

Он также содержит значительное количество сквалена, который помогает уменьшить воспаление во всем теле, снижая риск сердечных заболеваний.

Лучше молока для здоровья костей

Оказывается, амарант имеет идеальное сочетание питательных веществ для обеспечения прочности костей.

По словам Памелы Дуркин с сайта Alive.com: «Когда дело доходит до костей, амарант предлагает полезную нагрузку минералов, известных своей стойкостью, — кальция, магния, фосфора и марганца. Мать-природа также мудро добавила в эту смесь большое количество аминокислоты лизина.

Какое отношение лизин имеет к здоровью костей? Много — он помогает организму усваивать кальций и снижает количество кальция, теряемого с мочой. Лизин также играет роль в образовании коллагена, вещества, необходимого для прочности костей.Кроме того, исследования показывают, что лизин и L-аргинин, еще одна аминокислота, работают вместе, чтобы сделать костно-строительные клетки более активными ».

Амарант поддерживает вашу пищеварительную систему

Амарант богат клетчаткой, которая отлично подходит для поддержки вашей пищеварительной системы, поскольку помогает поддерживать регулярность и предотвращает запоры. Это также пребиотик, который помогает поддерживать здоровье кишечника, делая его более благоприятной средой для полезных бактерий. Прочтите это недавнее сообщение в блоге, чтобы узнать больше о пребиотиках и пробиотиках для хорошего здоровья кишечника.

Кроме того, амарант не содержит глютена, что делает его отличным вариантом для людей с непереносимостью глютена или глютеновой болезнью.

Защищает глаза

Амарант содержит лютеин, который полезен для глаз. Доктор Эндрю Вейл объясняет: «Есть очень убедительные доказательства того, что лютеин в пище помогает защитить от катаракты и дегенерации желтого пятна, двух распространенных возрастных заболеваний глаз. Лютеин и другой каротиноид, зеаксантин, образуют желтый пигмент сетчатки и поглощают синий свет, вредный компонент солнечного света.«

В сочетании с витаминами А и С и бета-каротином лютеин помогает сохранить здоровье слизистых оболочек, в том числе вокруг глаз, что также помогает защитить ваше зрение.

Помогает предотвратить врожденные дефекты на ранних сроках беременности

Женщинам детородного возраста рекомендуется получать большое количество фолиевой кислоты (или фолиевой кислоты, которая является синтетической формой), потому что это предотвращает дефекты нервной трубки на ранних сроках беременности, которые влияют на позвоночник и мозг.

Эти дефекты возникают на очень ранних сроках беременности, поэтому лучше всего начать получать фолиевую кислоту как минимум за месяц до беременности. Поскольку это может произойти в любой момент, врачи рекомендуют всем женщинам детородного возраста получать его в достаточном количестве.

Получение достаточного количества этого питательного вещества может снизить риск дефектов нервной трубки до 70%.

Фолат также необходим для создания и восстановления ДНК, а также для производства красных кровяных телец. Дефицит фолиевой кислоты может привести к таким состояниям, как анемия.

К счастью, амарант — отличный источник фолиевой кислоты.

Амарант может сделать волосы более сильными и блестящими

Есть несколько способов использовать амарант для волос: от употребления его в пищу до нанесения амарантового масла прямо на волосы. Он помогает предотвратить ломкость, добавляет влагу, снимает сухость и зуд кожи головы и оставляет волосы здоровыми и сильными от корней.

Амарант содержит лизин, который способствует здоровому росту волос и предотвращает их выпадение.

У нас есть отличный пост об использовании амарантового масла для красоты, посмотрите его здесь.

Амарант борется с окислительным стрессом

Мощные антиоксиданты в амаранте помогают вашему телу бороться со свободными радикалами, которые могут вызывать мутации других клеток. Свободные радикалы могут выйти из-под контроля и привести к болезням, если вы не предпримете меры для снижения окислительного стресса.

Существует множество причин окислительного стресса, включая плохое питание (слишком много сахара и обработанных пищевых продуктов), стресс и загрязнение окружающей среды.

Симптомы окислительного стресса включают усталость, воспаление, неспособность заснуть или сосредоточиться, головные боли, ослабленную иммунную систему, потерю памяти и многое другое.

Получение большого количества антиоксидантов может помочь вам дать отпор, поскольку они не дают клеткам свободных радикалов продолжать повреждать другие клетки. Что дает амаранту преимущество против окислительного стресса, так это то, что он содержит сквален, который является особенно мощным антиоксидантом, который по эффективности может соперничать даже с витамином Е.

Амарант: прошлое и настоящее

Амарант использовался древними культурами ацтеков тысячи лет назад.Они не просто ели его, они использовали его также в своих религиозных церемониях.

Когда испанцы высадились в Мексике, они хотели обратить ацтеков в христианство. Они запретили все, что было связано с религией ацтеков. Это включало амарант.

В результате Амарант больше не выращивался, и много-много лет он был практически неизвестен.

К счастью, он был обнаружен в диком виде и был повторно интродуцирован, на этот раз в более глобальном масштабе. Амарант довольно легко выращивать, и как только он пустит корни, его можно будет поддерживать даже в условиях маловодья, что делает его отличным вариантом питания в развивающихся странах.

За последние несколько лет он стал более популярным в Северной Америке, и вы, вероятно, можете найти его в своем местном продуктовом магазине или оптовом магазине. Возможно, вы не захотите есть его каждый день, поэтому что вы можете сделать, чтобы получать пользу каждый день, не переходя на салаты из амаранта 7 дней в неделю?

Амарант: за гранью

Вам нужно получить амарантовое масло Perfectly Pressed ™, гарантированно свежее из пипетки.

Всего лишь 5 капель на каждые 50 фунтов веса тела, и вы можете пожинать плоды этого источника питания для себя.Достаточно немного, чтобы получить много.

Есть много способов использовать это масло семян семян, но независимо от того, проглатываете ли вы его или применяете местно, вы заметите разницу в своем здоровье и общей работоспособности.

Не ждите, улучшите свое самочувствие сегодня. Щелкните здесь, чтобы получить бутылку амарантового масла Perfect Press® уже сегодня!

Как использовать амарантовое масло

Поделитесь этим постом, чтобы открыть PDF-файл.

Ресурсы

http: // allgrainscouncil.org / all-grains-101 / easy-way-наслаждайтесь-цельнозерновые / зерновой-месяц-календарь / амарант-май-зерно-месяц
http://lajollamom.com/amaranth-grain-leaves-health-benefits/
http://www.botanical-online.com/english/amaranth_medicinal_properties.htm
https://www.organicfacts.net/health-benefits/vegetable/amaranth.html
https://sunwarrior.com/healthhub/11 -здоровье-преимущества-амаранта
http://www.alive.com/food/amazing-amaranth/
http://www.babycenter.com/0_folic-acid-why-you-need-it-before- и во время беременности_476.bc
http://www.traditionaloven.com/foods/specific-nutrient/flour-cereal-grain-pasta/amaranth-grain-cook/folate-total.html
http://www.alive.com/food/ amazing-amaranth /
http://www.drweil.com/health-wellness/body-mind-spirit/vision/lutein-good-for-your-eyes-and-heart/
http: //www.thegracevine. com / amaranth.html
http://foodfacts.mercola.com/amaranth.html

Комментарии

комментария

Обратите внимание, что мнения, выраженные в комментариях в нашем блоге, не обязательно отражают взгляды продуктов активации и являются исключительно мнением отдельных комментаторов.Любой опыт, описанный отдельными комментаторами, нельзя назвать типичным и не может быть испытан всеми пользователями.

Чтобы сообщить о нарушении, отправьте электронное письмо [адрес электронной почты защищен].

Древний секрет красоты: как использовать амарантовое масло

Команда AP

У амаранта интересная история.Он богат питательными веществами, поддерживающими жизнь и улучшающими красоту. Так почему же это не самый известный косметический продукт на сегодняшний день? Его история может многому нас научить.

[Фу, мы опубликовали несколько удивительных рецептов красоты ниже… мы поймем, если вы захотите прокрутить вниз].

Люди ацтеков выращивали это древнее зерно сотни лет назад. Они использовали его в качестве еды и лекарств, но это еще не все. Амарант также был важной частью религиозных церемоний ацтеков.

AncientGrains.com сообщает, что ацтеки «построили статуи своего божества, используя зерно амаранта и мед. Этим статуям поклонялись, ломали и раздавали для еды. Эта практика — основная причина, по которой амарант не сохранился в качестве основного продукта питания. Когда испанцы прибыли с Кортесом, в рамках своих усилий навязывать христианство местным язычникам, они объявили зерно вне закона ».

Пытаясь исключить зерно из культуры ацтеков, испанцы сожгли все поля амаранта, которые смогли найти.Он был почти полностью уничтожен и в значительной степени оставался незамеченным до 1970-х годов, когда он был завезен в США и начал укореняться как уважаемое зерно.

Преимущества красоты — главная причина популярности амарантового масла. Масло амаранта может преобразить вашу кожу и волосы и придать вам естественный чистый, чистый и красивый вид, что невозможно с химической косметикой, созданной руками человека.

Эксклюзивный бонус: мы сделали бесплатную инфографику, в которой подробно описаны 10 главных преимуществ амаранта.Щелкните здесь, чтобы получить свой.

Из листьев амаранта можно сделать очень полезный и вкусный салат, а семена можно добавлять в злаки и смузи, но лучший способ воспользоваться преимуществами амаранта — это масло из семян.

Амарант и уход за кожей

Что касается вашей кожи, сайт TheBestOrganicSkinCare.com сообщает, что: «Масло амаранта содержит самую высокую концентрацию сквалена… одного из самых распространенных липидов, вырабатываемых нашей собственной кожей, и… естественного увлажнителя. Это также активное противораковое вещество.Он замедляет процессы старения кожи и образования морщин и не вызывает раздражения ».

Что касается ваших волос, то сайт OrganicFacts.com сообщает: «Если вы хотите защитить целостность и внешний вид своих волос, амарант содержит редкую аминокислоту под названием лизин, которую организм не может производить естественным образом. Это увеличивает эффективность усвоения кальция и помогает сохранить волосы на голове, укрепляя фолликулы и предотвращая облысение по мужскому типу ».

Употребление амаранта или добавление масла в коктейли и заправки для салатов украсят вашу кожу и волосы изнутри, но вы также можете использовать его местно для получения дополнительных немедленных результатов.

Мы собрали галерею, чтобы проиллюстрировать некоторые способы использования амаранта для естественного улучшения вашего внешнего вида. Взглянуть; не упустите свой шанс выглядеть моложе и здоровее.

Как использовать масло амаранта для великолепной кожи и волос

Нанесите прямо на кожу:

Один или два раза в день, после душа или перед сном, смочите чистые руки и стряхивайте лишнюю воду. Выдавите 3 капли амарантового масла на ладонь одной руки и потрите руки круговыми движениями, чтобы распределить по ним амарантовое масло.

Легкими массирующими движениями нанесите масло на лицо круговыми движениями, не закрывая глаза. Убедитесь, что вы покрыли маслом все лицо. Он быстро впитается в кожу. Ваша кожа впитает масло и получит пользу от содержащегося в нем сквалена, который насыщает клетки кислородом.

Масло амаранта увлажняет и придает здоровое сияние.

Лосьон для амаранта своими руками:

1/4 стакана пчелиного воска
2 столовые ложки масла ши или какао-масла
1/4 стакана кокосового масла
1/2 стакана миндального масла
1 чайная ложка амарантового масла
* Добавьте эфирные масла для аромата и дополнительного эффекта в соответствии с вашими предпочтениями.Популярный выбор — ваниль или лаванда. Чтобы узнать больше об эфирных маслах, щелкните здесь.

Осторожно растопите пчелиный воск на слабом огне. Добавьте масло ши или какао и перемешайте до жидкого состояния. Добавьте кокосовое масло и перемешайте до жидкого состояния. Снимите с огня, быстро добавьте миндальное масло и взбейте миксером (вы хотите взбить его до однородной массы до того, как пчелиный воск затвердеет, поэтому будьте готовы сделать это быстро).

Когда он немного остынет, добавьте масло амаранта и эфирные масла и тщательно перемешайте.Начните с нескольких капель эфирного масла и добавляйте еще, пока оно не достигнет желаемой крепости. Храните лосьон в стеклянной банке при комнатной температуре. Использовать в течение трех месяцев.

Скраб для лица с овсянкой и медом с амарантом:

* Рецепт на одну заявку

1/4 стакана овсянки, мелко измельченной в кухонном комбайне
2 столовые ложки сырого органического меда
1 чайная ложка амарантового масла плюс несколько капель

Смешайте ингредиенты в миске. Ожидайте липкой текстуры.Если смесь слишком липкая или комковатая, попробуйте осторожно добавить еще немного масла или несколько капель воды. Нанесите скраб на лицо и массажными движениями нанесите на кожу, особенно на проблемные участки. Смойте теплой водой. Вотрите в кожу еще несколько капель амарантового масла и дайте ему впитаться.

Маска для волос из кокоса и амаранта:

* Рецепт на одну заявку

¼ чашки кокосового масла
2 капельницы амарантового масла
8-10 капель эфирного масла лаванды (по желанию)

В небольшой посуде смешайте ингредиенты.Начните с кокосового масла и капните сверху другие масла, затем перемешайте их, пока они не станут однородными и полностью смешанными. Возьмите смесь в руки и потрите руки вместе, чтобы распределить маску, затем протрите руки по волосам, распределяя маску от корней до кончиков. Расчешите волосы, чтобы равномерно распределить маску. Свяжите или заколите волосы и заверните их в горячее влажное полотенце. Оставьте полотенце на 30-60 минут, прежде чем смыть маску.

Как использовать амарантовое масло в шампуне или кондиционере:

Амарант можно использовать для усиления эффекта вашего шампуня и / или кондиционера.

Вместо того, чтобы добавлять его в бутылку, мы рекомендуем вам нанести несколько капель амарантового масла на ладонь, добавить желаемое количество шампуня или кондиционера, смешать и затем массировать волосы, как обычно. После смывания шампуня или кондиционера масло останется в волосах, действуя как естественный несмываемый увлажняющий крем.

Perfect Press® Amaranth Oil — просто лучшее из доступных амарантовых масел. Он изготовлен из высококачественных органических семян амаранта и не содержит добавок и консервантов.Этот уникальный процесс прессования обеспечивает нулевой ущерб питательным свойствам зерна.

Для молодой, сияющей кожи и сильных здоровых волос инвестируйте в Perfect Press® Amaranth Oil уже сегодня.

Поделитесь, чтобы получить доступ к инфографике

Поделитесь этим постом и откройте для себя 10 главных преимуществ Amaranth

Ресурсы:

http://www.ancientgrains.com/amaranth-history-and-origin/
http: //www.homegrownfun.com / how-to-grow-amaranth-hummingbirds-how-to-cook-amaranth /
http://news.nationalgeographic.com/news/2013/08/130812-amaranth-oaxaca-mexico-obesity-puente-food /
https://www.hort.purdue.edu/newcrop/afcm/amaranth.html

Комментарии

комментария

Обратите внимание, что мнения, выраженные в комментариях в нашем блоге, не обязательно отражают взгляды продуктов активации и являются исключительно мнением отдельных комментаторов. Любой опыт, описанный отдельными комментаторами, нельзя назвать типичным и не может быть испытан всеми пользователями.

Чтобы сообщить о нарушении, отправьте электронное письмо [адрес электронной почты защищен].

Масло амаранта — Natural Healer

Масло амаранта эффективно во многом благодаря содержанию сквалена и витамина Е.
Ни одно другое масло не обладает таким богатым содержанием этих антиоксидантов, как масло амаранта.
Сквален переносит кислород по всему телу. Попадая в кровоток, он распространяется по всему телу
и питает ткани и мелкие сосуды.

Витамин Е: известен как витамин молодости и красоты, он представлен в редкой форме токотриенола,
наиболее эффективной и активной формы, позволяющей максимально эффективно использовать этот витамин.
Кроме того, это масло является хорошим источником полиненасыщенных жирных кислот, незаменимых элементов и витаминов:

Лечебный эффект амарантового масла:

Внутренний эффект амарантового масла:

Масло подавляет патогенную микрофлору и выводит токсины из организма.По сути,
очищает организм от всего ненужного и вредного. Следовательно, происходит потеря веса и укрепляется ваша иммунная система.
Омега-3, Омега-6 и Омега-9 значительно улучшают усвоение питательных веществ и жирорастворимых витаминов, а
снижают уровень плохого холестерина. Они также улучшают и ускоряют обмен веществ в организме.
Амарантовое масло рекомендуется использовать для лечения и профилактики многих заболеваний, включая рак,
диабет, рассеянный склероз, болезни сердца, болезнь Альцгеймера и др.
Внешний эффект амарантового масла:

Амарантовое масло может преобразить вашу кожу и волосы и придать вам естественно чистый, чистый и красивый вид, который невозможно достичь с помощью химической косметики, созданной руками человека. Он замедляет процессы старения кожи и образования морщин,
и не вызывает раздражения.

Направления:

Принимать по 1 чайной ложке 3 раза в день во время еды. Амарантовое масло можно добавлять в пищу.
Для максимального эффекта необходимо от 3 до 6 месяцев.
«Если ты не хочешь, чтобы лекарство стало твоей пищей, пусть пища будет твоим лекарством» Гиппократ
Амарантовое масло также можно применять наружно:
Один или два раза в день, после душа или перед сном, смочите чистые руки и стряхивайте излишки вода.Выдавите 3
капель амарантового масла в ладонь одной руки и потрите руки вместе круговыми движениями, чтобы распределить по ним амарантовое масло
.