Пищевое льняное масло: Аптека на Батуевской в Хабаровске

польза, применение, состав и свойства масла семян льна

Льняное масло — важный и незаменимый продукт здоровья. Регулярное применение льняного масла нормализует работу организма и помогает при многих заболеваниях. Здесь вы найдете подробную информацию о применении льняного масла.

О пользе масла из семян льна и его целебных свойствах было известно с древних времен. На Руси оно было незаменимым продуктом питания — его употребляли с овощами в пост, на основе его готовили праздничные блюда, добавляли в сдобную выпечку для аромата. В древней народной медицине масло льна находило применение для лечения порезов и быстрого заживления ран, для облегчения боли. И по сей день масло льна успешно помогает человеку в борьбе с недугами, сохраняя его здоровье на долгие годы.

Состав льяного масла

Масло получают из семян льна холодным прессованием (в семенах льна его содержится до 48 %). Именно при технологии холодного отжима масло сохраняет свои целебные свойства и может использоваться в лекарственных целях. Масло из семян льна может иметь цвет от коричневого до золотистого (в зависимости от степени очистки). По биологической ценности масло из семени льна занимает первое место среди других пищевых растительных масел и содержит массу полезных для организма веществ (полиненасыщенные кислоты, витамины F, A, E, B, K, насыщенные жирные кислоты (10% состава).

Масло из семени льна является отличным внешним источником ценных полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6 (наш организм не может самостоятельно синтезировать эти жиры). Причем, если Омега-6 присутствует также в соевом, подсолнечном, горчичном, рапсовом и оливковом масле, то Омега-3 содержится в достаточном количестве только в льняном масле. В масле из семян льна содержание Омега-3 в 2 раза больше, чем в рыбьем жире, и значительно выше, чем в остальных продуктах питания. Попадая в организм, Омега-3 и Омега-6, внедряются в структуру клетки, и в дальнейшем положительно влияют на клеточную активность, на скорость передачи нервных импульсов.

Полезные свойства льняного масла

Именно из-за высокого содержания Омега-3 и Омега-6 масло семян льна способствует нормализации обменных процессов в организме и обладает следующими полезными лечебными свойствами:

Регулярное применение в рационе питания масла льняного помогает снизить уровень холестерина и вязкость крови, повысить эластичность сосудов, что, в конечном счете, предотвращает развитие инфаркта миокарда, атеросклероза, гипертонической болезни, ишемической болезни сердца, снижает риск инсульта и образования тромбов.

Кроме того, масло семени льна нормализует работу всей пищеварительной системы человека: улучшает функцию печени, способствует лечению колитов, гастритов, устраняет запоры, изжогу, оказывает противопаразитарное действие.

Неоценимы иммунозащитные свойства масла: его применение в качестве продукта питания профилактически предупреждает некоторые онкологические заболевания (рак молочной железы и рак прямой кишки). Также в медицине рекомендуют масло из семени льна принимать послеоперационным и ослабленным больным в период реабилитации. Рекомендуется регулярное употребление масла льна и детям для полноценного, здорового развития организма.

Весьма важна роль масла семян льна как полезного продукта здоровья в жизни любой женщины. Это масло обязательно должно входить в рацион питания беременных, т.к. компоненты его положительно влияют на правильное развитие мозга будущего ребёнка, облегчают течение беременности и родов. Ежедневное употребление масла из семени льна нормализует гормональный фон, смягчая предменструальный синдром и улучшая самочувствие женщины в климактерический период.

Льняное натуральное масло также нашло широкое применение в комплексном лечении и профилактике заболеваний лёгких и бронхов, заболеваний нервной системы, болезней почек и мочевого пузыря, заболеваний щитовидной железы, при лечении нарушений потенции у мужчин.

В современной косметологии масло льна находит применение в составе всевозможных масок для кожи и волос благодаря высокому содержанию витаминов и омолаживающим, смягчающим, бактерицидным свойствам (на нашем сайте приведены различные косметические и лечебные рецепты на основе льняного пищевого масла).

Диетологи пришли к выводу, что человек может эффективно похудеть за счет избавления от лишнего веса при условии частичной замены потребляемых жиров животного происхождения на легкоусвояемое пищевое льняное масло. Масло из семени льна — это еще и незаменимый компонент питания для вегетарианцев, отказавшихся от потребления рыбы.

Способ применения льняного масла

Мы рекомендуем добавлять льняное пищевое масло в винегреты и салаты, смешивать с кефиром, йогуртом, мёдом, употреблять вместе с квашеной капустой и отварным картофелем, заправлять им каши. Масло из семени льна иногда добавляют в выпечку для придания ей особого аромата и приятного желтовато-оранжевого оттенка.

Необходимо отметить, что лучше употреблять льняное пищевое масло в холодном виде, не подвергая термической обработке, – в этом случае оно не потеряет своих лечебных свойств и сохранит в своем составе все полезные вещества и витамины.

Вы можете купить льняное масло в Москве у нас в компании или сделать заказ прямо на сайте

Кстати, льеное масло — это неправильное название продукта «Льняное масло».

Популярные товары:

Масло «Сердечное». Нерафинированное льняное масло со смесью растительных экстрактов

Предлагаемый на нашем сайте продукт масло «Сердечное» состоит из нерафинированного льняного масла и смеси растительных экстрактов, оказывающих оздоравливающее и общеукрепляющее действие на сердце и кровеносную систему (в состав данного продукта входят экстракты цветков боярышника, шиповника, мяты, солодки, калины, девясила, курильского чая и живицы кедра). Все растительное сырье, используемое в производстве масла «Сердечное», собрано в экологически чистых районах Алтая.

Биохимический состав масла «Сердечное»

Состав льняного масла, являющегося основой масла «Сердечное», характеризуется высокой концентрацией полиненасыщенных кислот Омега-3 (до 60%) и Омега-6 (от 15 до 20%), а также повышенным содержанием витаминов (А, Е, К, B1, B2), и минеральных веществ, играющих не только важную роль в функционировании всего человеческого организма, но также в значительной степени влияющих на работу сердца и кровеносной системы (подробнее о биохимическом составе и полезных свойствах льняного масла вы узнаете в статье «Льняное масло»).

Входящий в состав основного компонента масла «Сердечное» комплекс полиненасыщенных кислот (витамин F), фитостеринов и витамина Е оказывает весьма благотворное влияние на работу сердечно-сосудистой системы, а именно:

  • Cпособствует нормализации артериального давления и снижению в крови уровня «плохого» холестерина (а точнее, способствует снижению количества в крови липопротеидов низкой плотности, провоцирующих образование на стенках сосудов опасных атеросклеротических бляшек)
  • Нормализует свертываемость крови, предотвращая возникновение тромбов (кровяных сгустков) в полости сердца или в просвете кровеносного сосуда
  • Укрепляет стенки и повышает эластичность кровеносных сосудов, уменьшает проницаемость капилляров
  • Предотвращает развитие малокровия (анемии)
  • Защищает сердце и кровеносные сосуды от разрушительного воздействия свободных радикалов.

Необходимо отметить, что большинство растительных компонентов масла «Сердечное» содержат в своем составе флавоноиды(их много в солодке, калине, мяте, шиповнике, курильском чае) и витамин С (его источники в масле «Сердечное» — шиповник, курильский чай, калина, цветки боярышника, мята, девясил). Флавоноиды и витамин С, также как витамины Е и F, способствуют укреплению стенок кровеносных сосудов, снижению артериального давления, обеспечивают надежную антиоксидантную защиту сердцу и сосудам, а кроме того, обладают массой других полезных свойств (седативные, спазмолитические, желчегонные, мочегонные, противоаллергические, противовоспалительные), благодаря которым они способны оказывать значительную помощь органам сердечно-сосудистой системы.


Витамин С (аскорбиновая кислота), чемпионами по содержанию которого являются входящие в состав масла «Сердечное» экстракты шиповника, калины и курильского чая, играет важную роль в процессе кроветворения, и также, как витамины F и Е, регулирует свертываемость крови и в значительной степени снижает риск развития атеросклероза (т.е. снижает уровень в крови «плохого» холестерина, тем самым предотвращая образование на стенках сосудов холестериновых отложений, вызывающих сужение просвета кровеносного сосуда). А ведь именно такое заболевание как атеросклероз может спровоцировать образование тромбов в сосудах, ведущее к таким опасным для жизни человека последствиям как инфаркт миокарда или мозговой инсульт.

Витамин С, как и другие бихохимические компоненты масла «Сердечное» (витамин Е, каротин (провитамин А), флавоноиды) способствует укреплению иммунной защиты организма, снижая риск возникновения и развития различных инфекционных и онкологических заболеваний.


Во многих компонентах масла «Сердечное» (таких как экстракты шиповника, калины, цветов боярышника, солодки и мяты) содержится значительное количество гликозидов – веществ, способствующих нормализации ритма и усилению силы сердечных сокращений, действующих успокаивающе на нервную систему (гликозиды часто являются составными компонентами фармацевтических препаратов, применяющихся для лечения сердечной недостаточности.)


В масле «Сердечное» также присутствует целый комплекс веществ, необходимых для нормальной деятельности мозга и нервной системы (фосфолипиды, ацетилхолин и холин, витамины группы B). И это немаловажно – ведь работа сердца и кровеносных сосудов непосредственно зависит от того, насколько четко и слаженно справляются со своими функциями нервная система и головной мозг человека.


Минеральный состав масла «Сердечное» отличается повышенным содержанием калия, кальция, магния, железа, марганца, меди и кобальта (этими незаменимыми для организма человека макро- и микроэлементами особенно богаты льняное масло, экстракты шиповника и курильского чая). Все перечисленные минералы масла «Сердечное» в той или иной мере оказывают положительное влияние на деятельность сердечно-сосудистой системы, а именно:

Магний оказывает сосудорасширяющее действие, способствуя снижению артериального давления, улучшает снабжение кислородом миокарда (сердечной мышцы), способствует снижению в крови уровня «плохого» холестерина.

Кальций усиливает силу сокращений миокарда и необходим для нормальной возбудимости нервной ткани.

Содержащийся в «Масле Сердечном» калий регулирует ритмичность сердечных сокращений и способствует выводу из организма излишков жидкости (что необходимо при отеках, вызванных нарушением работы сердца).

Марганец укрепляет стенки кровеносных сосудов и способствуют снижению в крови липопротеидов низкой плотности, защищая тем самым сосуды от образования на их стенках опасных атероматозных накоплений, провоцирующих образование тромбов в кровеносной системе.

Входящие в биохимический состав масла «Сердечное» железо, медь и кобальт играют важную роль в процессе синтеза гемоглобина (белка эритроцитов крови). Главной функцией гемоглобина является транспортирование кислорода из легких в сердце, мозг, мышцы, почки и другие органы человеческого организма.


Инулин, которым особенно богат экстракт девясила, в сочетании с другими биохимическими компонентами масла «Сердечное» (марганцем, магнием, хромом) необходим для лучшего усвоения организмом глюкозы – главного поставщика энергии для сердца.

Мы рекомендуем:

Лечебно-профилактические свойства масла «Сердечное»

Входящий в состав масла «Сердечное» боярышник недаром еще с давних пор на Руси называли «хлебом сердца». Ценность этого лекарственного растения прежде всего состоит в его уникально разнообразном благотворном влиянии на сердце, кровеносные сосуды и состояние нервной системы. Экстракт цветков боярышника оказывает избирательное сосудорасширяющее действие, понижая артериальное давление и усиливая кроовобращение в сосудах головного мозга и коронарных сосудах, питающих сердечную мышцу (миокард). А кроме того этот компонент масла «Сердечное» способствует:

  • Усилению сократительной способности миокарда и понижению возбудимости сердечной мышцы;
  • Нормализации ритма сердечных сокращений
  • Устранению болей и неприятных ощущений в области сердца
  • Снятию спазмов коронарных сосудов и сосудов головного мозга
  • Снижению в крови уровня «вредного» холестерина
  • Снижению возбудимости нервной системы и нормализации сна.

Благодаря столь широкому оздоравливающему действию на сердце и сосуды цветы и плоды боярышника уже давно находят широкое применение в фармацевтических препаратах, применяющихся для лечения сердечной недостаточности, атеросклероза, гипертонии, мерцательной аритмии и параксизмальной тахикардии, неврозов сердца, ангионеврозов. Настойки цветков боярышника являются также эффективным профилактическим для укрепления сердечной мышцы, и, кроме того, часто применяются при нарушениях кровообращения, часто возникающих у людей пожилого возраста и у женщин — в период менопаузы.


Теперь рассмотрим, как влияют другие растительные компоненты масла «Сердечное» на деятельность сердечно-сосудистой системы:

Наряду с экстрактом цветом боярышника входящие в состав масла «Сердечное» экстракты калины, солодки, мяты, девясила, шиповника, живицы кедра, а также льняное масло способствуют снижению артериального давления. Причем льняное масло обладает гипотоническими свойствами благодаря высокому содержанию в нем витамина Е, магния и полиненасыщенных кислот, а экстракты курильского чая и шиповника полезны при гипертонии из-за высокой концентрации в их составе флавоноидов и магния.

Кроме того, входящий в состав масла «Сердечное» экстракт калины способствует повышению силы сердечных сокращений и стимулирует процесс кроветворения. Экстракт мяты улучшает коронарное и мозговое кровообращение, уменьшает сердечные боли и снимает спазмы питающих мозг и сердце сосудов. Экстракт шиповника предотвращает кровоизлияние сосудов и снимает напряжение сосудистых стенок, а экстракт девясила нормализует сердечный ритм.


Большинство из вышеперечисленных компонентов масла «Сердечное» действуют успокаивающе на нервную систему и способствуют стабилизации психоэмоционального состояния человека, что является весьма важным фактором, положительно влияющим на деятельность сердца и кровеносной системы. В частности, комплексное сочетание в масле «Сердечное» льняного масла, экстрактов цветков боярышника, мяты, девясила, калины, курильского чая и живицы кедра в значительной мере способствует улучшению состояния при неврозах, тревожных состояниях, депрессиях, истерии, а также весьма эффективно против головной боли и бессонницы.


Необходимо отметить, что входящие в состав масла «Сердечное» льняное масло и растительные экстракты оказывают не только прямое воздействие на деятельность сердечно-сосудистой системы, но также благоприятно влияют на функции органов пищеварительной и выделительной систем, улучшение работы которых положительно сказывается на работе сердца и кровеносных сосудов.

Так, например, благодаря повышенному содержанию в составе магния и флавоноидов, некоторые компоненты масла «Сердечное» (экстракты шиповника, солодки, девясила, калины, мяты, курильского чая) обладают желчегонными свойствами. Стимулируя процессы желчеобразования и желчеотделения, эти растительные экстракты значительно улучшают работу печени и кишечника, что, в свою очередь, ведет к улучшению холестеринового обмена, и, следовательно, к снижению в крови уровня «плохого» холестерина, отложения которого в стенках сосудов могут привести к развитию атеросклероза. Таким образом, благодаря повышенной желчегонной активности масло «Сердечное» может использоваться в качестве эффективного средства для профилактики и лечения атеросклероза и сопутствующих ему сердечно-сосудистых заболеваний (стенокардия, ишемическая болезнь сердца, тромбозы, инфаркты, инсульты). По этой же причине, а также в связи с повышенным содержанием в составе полезных для печени фосфолипидов масло «Сердечное» может также находить успешное применение в профилактике и комплексной терапии различных заболеваний печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей (желчнокаменная болезнь, дискинезия желчевыводящих путей, холецистит, холецистолангит, гепатит, жировая дистрофия печени, цирроз и др.).


Содержащиеся в масле «Сердечное» экстракты цветков боярышника, калины, солодка, мяты, девясила, шиповника, курильского чая обладают также и выраженными мочегонными свойствами, что дает возможность применять данный продукт в комплексном лечении отеков, вызванных сердечной недостаточностью (чаще всего связанной с пониженной сокращаемостью сердечной мышцы). По этой же причине масло «Сердечное» полезно употреблять в пищу при отеках, связанных с беременностью, заболеваниями почек и печени. А, кроме того, благодаря выраженной мочегонной активности и мощным противовоспалительным свойствам входящих в состав данного продукта витамина Е, флавоноидов и дубильных веществ, регулярное употребление в пищу масла «Сердечное» можно рекомендовать людям, страдающим различными заболеваниями органов выделительной системы (мочекаменная болезнь, нефрит, уретрит, цистит и др.).


Кроме того, введение в рацион питания масла «Сердечное», обладающего противовоспалительными, противовирусными, бактерицидными, спазмолитическими, обезболивающими и иммуностимулирующими свойствами, принесет пользу и ускорит выздоровление при таких заболеваниях, как:

  • Анемия (масло «Сердечное» содержит в своем составе целый комплекс веществ, влияющих на синтез гемоглобина (витамины Е и С, железо, медь кобальт))
  • Заболевания кожи (угревая сыпь, себорея, микозы, экзема, псориаз, аллергический дерматит, золотуха, зудящие дерматозы, трофические язвы) и ее повреждения(ожоги, пролежни, порезы, укусы насекомых, лучевые поражения кожи и др. )
  • Грипп, ОРЗ и болезни органов дыхания (трахеит, ринит, бронхит, пневмония, туберкулез легких, бронхиальная астма, экссудативный плеврит, коклюш и др.) Входящие в состав в масла «Сердечное» экстракты солодки, девясила и курильского чая обладают противововирусным и противововспалительным свойствами, а также при кашле оказывают отхаркивающее действие.
  • ЛОР-заболевания и заболевания полости рта (тонзиллит, фарингит, отит, сунисит, гайморит, ларингит, стоматит, пародонтит и др.)
  • Болезнях суставов (подагра, суставной ревматизм, артриты, артрозы и др.)
  • Гинекологические заболевания (аменорея, эрозия шейки матки, заболевания груди и яичников, заболевания половых органов, сопровождающиеся обильными кровотечениями ). Масло «Cердечное» полезно также регулярно употреблять в пищу женщинам с нарушениями сердечной деятельности, вызванной наступлением менопаузы.
  • Болезнях мужской половой сферы (аденома предстательной железы, простатит, нарушение потенции и др.)

И кроме того, мы рекомендуем масло «Сердечное» как отличный диетический продукт для людей, страдающих сахарным диабетом, и как эффективное средство профилактики различных инфекционных и онкологических заболеваний.

Способ применения масла «Сердечное»

Ниже приведена рекомендация по способу применения масла «Сердечное»:

1. Ежедневную дозу принимаемого масла «Сердечное» следует наращивать постепенно. В первый день приема будет достаточно 1 ч. ложки 2 раза в день. На второй день рекомендуется прием 1 десертной ложки 2 раза в день. На третий день масло «Сердечное» следует принимать по 1 ст. ложке 2 раза в день. Если данный продукт будет вызывать послабление стула или другие расстройства пищеварения, дозу масла «Сердечное» следует немного снизить, но прием продукта при этом прекращать не надо (дискомфорт в животе и другие неприятные ощущения исчезнут через 3-5 дней).

2. Масло «Сердечное» мы рекомендуем принимать вместе с небольшим количеством растительной пищи (лучше всего данный продукт сочетать с тушеными овощами (кабачки, тыква, свекла и др.), салатами, винегретом, хлебом). Во время лечебно-профилактического курса приема масла «Сердечное» следует избегать его сочетания с жирами животного происхождения. Такие продукты, как колбасы, жирное мясо, сыр и молоко значительно снижают эффективность лечебного действия данного продукта.

3. Льняное масло «Сердечное» не предназначено для нагревания до высокой температуры, в связи с чем мы рекомендуем использовать его для жарки или добавлять в горячие блюда.


На 4 недели лечебно-профилактического употребления масла «Сердечное» требуется 3 флакона этого продукта. После окончания 4-х недельного курса приема масла «Сердечное» для достижения наилучшего лечебного эффекта следует принимать некоторое время льняное масло «Морковное» или «Амарантовое». Курс приема масла «Сердечное» в случае необходимости можно повторить через 5-6 месяцев.


В случае хронических сердечно-сосудистых заболеваний мы рекомендуем прием масла «Сердечное» сочетать с внутренним употреблением «Эликсира Афины» или льняного масла со зверобоем «Красный Рубин» по следующей схеме: 6 недель нужно принимать «Эликсир Афины» (или «Красный Рубин»), после чего следует перейти на 4-х недельный прием масла «Сердечное». Такой курс необходимо повторить 2-3 раза, после чего мы рекомендуем начать регулярно использовать в рационе питания (лучше в составе овощных салатов) любой из предлагаемых на нашем сайте видов чистого льняного масла («Сибирское», «Плеза», «Славянка Арина» и др.). А затем через 5-6 месяцев следует провести еще один курс приема масла «Сердечное».

Противопоказания к употреблению масла «Сердечное»

Индивидуальная непереносимость. Беременным женщинам перед лечебно-профилактическим применением данного продукта следует проконсультироваться с врачом.

Способ хранения

Гарантийный срок хранения: 7 месяцев при температуре + 18oC.

Условия хранения: После первого вскрытия упаковки продукт следует хранить плотно закрытым в холодильнике при температуре +4oC — +6 oC. Вскрытый продукт необходимо использовать в течение 30 дней.

Популярные товары:

Масло льняное «Почечный щит»

Состав: масло льняное нерафинированное, экстракты лопуха, спорыша, толокнянки, вишнёвых почек, ботвы моркови, золотой розги, солодки, корня подсолнуха.


Масло льняное «Почечный щит» при регулярном употреблении способствует улучшению кровоснабжения органов мочевыводящей системы и тонуса мочевого пузыря, улучшает водно-солевой обмен, повышает устойчивость слизистых оболочек мочевыводящих путей к воздействию вирусной и бактериальной инфекций, а также способствует растворению и выведению из организма камней и песка, образующихся в почках и мочевыводящих путях при различных нарушениях водно-солевого баланса.


Регулярное употребление льняного масла «Почечный щит» рекомендуется в составе профилактики и комплексного лечения мочекаменной болезни и различных инфекционно-воспалительных заболеваний почек, мочевого пузыря и других органов мочевыводящей системы (цистит, пиелоцистит, пиелонефрит, уретрит и др.).

Способ применения

Льняное масло «Почечный щит» можно употреблять как отдельно, так и с небольшим количеством хлеба, тушеных овощей или винегрета. Не рекомендуется употреблять льняное масло «Почечный щит» в сочетании с другими растительными маслами, а также с продуктами, содержащими жиры растительного или животного происхождения (майонезом, сыром, колбасами, жирным мясом).


Суточную дозу приема льняного масла «Почечный щит» нужно наращивать постепенно, по следующей схеме: в первый день приема — 1 чайная ложка 2 раза в день, во второй день приема – 1 десертная ложка 2 раза в день, в третий день — 1 столовая ложка 2 раза в день. Если после употребления льняного масла «Почечный щит» начнется легкое послабление стула, суточную дозу потребления данного продукта рекомендуется немного снизить (но прием масла «Почечный щит» при этом не следует прекращать — через 3-5 дней, когда организм адаптируется к этому продукту, восстановится нормальная работа кишечника).

Противопоказания

Индивидуальная непереносимость.

Популярные товары:

Масло Льняное пищевое Омега 3 Сибирское 0,5л

Масло льняное считается незаменимым и важнейшим натуральным продуктом здоровья.

Его получают из семян льна, используя технологию холодного прессования, за счет этого лекарственное средство полностью сохраняет все целебные свойства.

Льняное масло может иметь коричневый или золотистый цвет (в зависимости от степени очистки), по своей биологической ценности занимает первое место среди других натуральных пищевых растительных масел, содержит полиненасыщенные кислоты, насыщенные жирные кислоты и витамины F, А, Е, В, К.

Кроме того, в состав льняного масла входят ценные полиненасыщенные жирные кислоты Омега-6 и Омега-3, которые организм не может синтезировать самостоятельно. Они внедряются в структуру клетки и способствуют повышению клеточной активности, а также положительно сказываются на скорости передачи нервных импульсов.

В химический состав льняного масла входят следующие компоненты:

  • Линолевая кислота. Ее содержание в лекарственном продукте достигает 30%.
  • Линолевая альфа- и гамма-кислоты. Их удельный вес в общем химическом составе достигает 44-60%.
  • Олеиновая кислота. В общем составе ее содержание составляет от 13 до 30%.

Перечисленные кислоты необходимы для правильного и полноценного функционирования организма. Они формируют клеточные мембраны и улучшают обменные процессы в организме.

Полезные свойства масла из льна:

  • Высокая питательная ценность. Льняное масло – основной источник полезных веществ. Оно восполняет необходимый запас витаминов, минералов и других макроэлементов, принимающих участие в работе систем и органов.
  • Ранозаживляющий эффект. В льняном масле содержатся компоненты, стимулирующие регенерацию тканей.
  • Стимуляция перистальтики кишечника и послабляющий эффект. Если льняное масло регулярно употреблять в пищу, оно стабилизирует работу кишечника. Специалисты рекомендуют принимать его пациентам, страдающим запорами.
  • Предотвращение негативного воздействия холестерина. Масло льняное считается одним из лучших средств, назначаемых для профилактики образования в сосудах холестериновых бляшек. Оно эффективно борется с атеросклерозом.
  • Мочегонное воздействие. В масле содержатся кислоты, положительно влияющие на работу мочеиспускательной системы.
  • Противовоспалительные и бактерицидные свойства. Масло льняное снимает воспаление и способствует нейтрализации опасных для организма вирусов и бактерий.
  • Нормализация обменных веществ. В отличие от других масел льняное масло содержит большое количество жирных кислот Омега-3 и Омега-6, улучшающих обменные процессы в организме. Оно назначается пациентам с избыточным весом, поскольку улучшает эффект похудения.
  • Снижение уровня вязкости крови и повышение эластичности сосудов. Льняное масло – отличное профилактическое средство в борьбе с инфарктом миокарда, атеросклерозом, ишемической болезнью сердца, гипертонической болезнью.
  • Нормализация работы пищевой системы. Масло из льна улучшает функцию печени, способствует лечению гастритов и колитов, устраняет изжогу, запоры, оказывает противопаразитарное действие.
  • Иммунозащитные свойства. Регулярный прием масла льняного предупредит онкологические патологии – рак молочной железы и рак прямой кишки, а также ускорит период реабилитации. Его назначают детям для здорового и полноценного развития организма.

Льняное масло особенно полезно для женского здоровья. Его рекомендуют включать в рацион питания беременных, так как компоненты, входящие в его состав, положительно влияют на развитие мозга будущего ребенка, облегчают течение беременности и родов.

Регулярное употребление масла из льна также способствует нормализации гормонального фона, смягчению предменструального синдрома и улучшению самочувствия в климактерический период.

Купить масло льняное и обязательно принимать его в указанных дозах необходимо и представителям мужского пола. Натуральный продукт из семян льна улучшает потенцию и нормализует работу репродуктивной системы.

В косметологии льняное масло находит свое применение в составе различных питательных и восстановительных масок для волос и кожи. Оно содержит в себе витамины, оказывающие омолаживающий, смягчающий и бактерицидный эффект. Вегетарианцам масло из льна восполняет необходимые питательные микроэлементы, которые они не получают с питанием.

ГОСТ 5791-81 Масло льняное техническое. Технические условия (с Изменениями N 1, 2), ГОСТ от 21 апреля 1981 года №5791-81

ГОСТ 5791-81

Группа Н62

 
МАСЛО ЛЬНЯНОЕ ТЕХНИЧЕСКОЕ

Технические условия

Technical linseed oil. Specifications

МКС 67.200.10
ОКП 91 4122

Дата введения 1982-07-01

1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Министерством пищевой промышленности СССР

2. РАЗРАБОТЧИКИ

А.Б.Белова, Р.А.Крейсина, Н.А.Смирнова

3. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 21.04.81 N 2040

4. ВЗАМЕН ГОСТ 5791-66

5. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ

6. Ограничение срока действия снято Постановлением Госстандарта от 09.04.92 N 387

7. ИЗДАНИЕ (январь 2011 г.) с Изменениями N 1, 2, утвержденными в марте 1987 г., апреле 1992 г. (ИУС 6-87, 7-92)

Настоящий стандарт распространяется на льняное масло, вырабатываемое прессованием или экстракцией семян льна.

Требования настоящего стандарта являются обязательными.

(Измененная редакция, Изм. N 2).

1. ВИДЫ

1.1. В зависимости от способа обработки льняное масло подразделяют на виды и copта, указанные в табл.1.

Таблица 1

Вид

Сорт

Код ОКП

Нерафинированное

Первый

91 4122 1299

Нерафинированное

Второй

91 4122 1399

Рафинированное неотбеленное

91 4122 3999

Рафинированное отбеленное

Первый

91 4122 5299

Рафинированное отбеленное

Второй

91 4122 5399

2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

2.1. Льняное масло должно вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологическим инструкциям, утвержденным в установленном порядке.

2.2. Льняное масло должно вырабатываться из семян льна масличного по ГОСТ 10582 и льна-долгунца по ГОСТ 11549.

2.3. По органолептическим и физико-химическим показателям льняное масло должно соответствовать требованиям, указанным в табл. 2.

Таблица 2

Наименование показателя

Характеристика и норма масла

Метод испытания

рафинированного

нерафинированного

отбеленного

неотбе-
ленного

первого сорта

второго сорта

первого сорта

второго сорта

Прозрачность

Прозрачное

После отстаивания масло над отстоем должно быть прозрачным

Над осадком допускается легкое помутнение

По ГОСТ 5472

Цветное число, мг йода, не более

20

45

60

70

80

По ГОСТ 5477

Кислотное число, мг KОН/г, не более

0,7

0,7

1,0

2,5

5,0

По ГОСТ 5476*

______________
* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 52110-2003.

Массовая доля нежировых примесей (отстоя по массе), %, не более

Отсутствие

0,05

0,05

По ГОСТ 5481

Массовая доля влаги и летучих веществ, %, не более

0,10

0,20

0,20

По ГОСТ 11812

Массовая доля фосфор-содержащих веществ, %, не более:

в пересчете на стеароолеолецитин

Не определяется

0,70

0,90

По ГОСТ 7824*

______________
* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 52676-2006.

в пересчете на

Не определяется

0,06

0,08

По ГОСТ 7824

Йодное число, г J/100, не менее

175

175

175

175

170

По ГОСТ 5475 (метод Кауфмана)

Массовая доля золы, %, не более

0,02

0,03

0,03

0,12

0,15

По ГОСТ 5474

Мыло (качественная проба)

Отсутствие

Не определяется

По ГОСТ 5480

Температура вспышки экстракционного масла, °С, не ниже

240

240

240

240

240

По ГОСТ 9287

Термопроба

Отрицательная

Не определяется

По ГОСТ 5486

Примечание. Содержание нежировых примесей в рафинированном масле, не превышающее допустимых расхождений между параллельными определениями по ГОСТ 5481, не является браковочным признаком.

(Измененная редакция, Изм. N 1, 2).

2.4. Нормы показателей «плотность при 20 °С», «показатель преломления при 20 °С», «число омыления» и «массовая доля неомыляемых веществ» приведены в приложении.

2.5. Упаковка, маркировка

2.5.1. Льняное масло упаковывают в стальные бочки по ГОСТ 6247 и ГОСТ 13950.

Допускается по согласованию с потребителем разливать льняное масло в тару потребителя.

2.5.2. Тара, применяемая для упаковки льняного масла, должна быть чистой, сухой и не иметь постороннего запаха.

2.5.3. Льняное масло, предназначенное для отгрузки в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности, должно упаковываться по ГОСТ 15846.

2.5.4. Транспортная маркировка тары — по ГОСТ 14192. Льняное масло не подлежит классификации по ГОСТ 19433.

2.5.5. На каждую упаковочную единицу с льняным маслом дополнительно наносят маркировку, характеризующую продукцию:

— наименование предприятия-изготовителя, его местонахождение и его товарный знак;

— наименование, вид и сорт масла;

— дату налива;

— массу брутто и нетто;

— обозначение настоящего стандарта.

При перевозке в цистернах, указанных выше, сведения приводятся в сопроводительном документе.

2.4, 2.5-2.5.5. (Введены дополнительно, Изм. N 2).

3. ПРИЕМКА

3.1. Правила приемки — по ГОСТ 5471*.
______________
* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 52062-2003.

3.2. Показатель «массовая доля фосфорсодержащих веществ» определяют периодически по требованию потребителя.

Раздел 3 (Измененная редакция, Изм. N 2).

4. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ

4.1. Методы отбора проб — по ГОСТ 5471, методы испытаний — по п.2.3 настоящего стандарта.

5. ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ

5.1. Льняное масло транспортируют в железнодорожных цистернах по ГОСТ 10674* и в других цистернах, удовлетворяющих правилам перевозок растительных масел, в автоцистернах с плотно закрывающимися люками, в стальных бочках по ГОСТ 6247 и ГОСТ 13950 в соответствии с правилами перевозок грузов, действующими на транспорте соответствующего вида.
_________________
* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51659-2000.

5.2. Льняное масло до налива в железнодорожные цистерны, автоцистерны и бочки должно храниться в закрытых баках.

(Измененная редакция, Изм. N 2).

ПРИЛОЖЕНИЕ (справочное). Характеристика и норма масла

ПРИЛОЖЕНИЕ
Справочное

Наименование показателя

Характеристика и норма масла

Методы испытаний

рафинированного

нерафинированного

отбеленного

неотбе-
ленного

первого сорта

второго сорта

первого сорта

второго сорта

Плотность при 20 °С

0,926-0,936

По ГОСТ 3900

Показатель преломления при 20 °С

1,4800-1,4870

По ГОСТ 5482

Число омыления, мг KОН/г

184-195

По ГОСТ 5478

Массовая доля неомыляемых веществ, %, не более

1,0

По ГОСТ 5479

ПРИЛОЖЕНИЕ. (Введено дополнительно, Изм. N 2).

Электронный текст документа
подготовлен ЗАО «Кодекс» и сверен по:
официальное издание
Масла растительные пищевые и технические.
Технические условия: Сб. ГОСТов. —
М.: Стандартинформ, 2011

Масло льняное пищевое прессовое нерафинированное Компас здоровья

Льняное масло — важный и незаменимый продукт здоровья. Регулярное применение льняного масла нормализует работу организма и помогает при многих заболеваниях.  В льняном масле от «Компас Здоровья» содержание Омега 3 максимальное (до 57%). Оно производится методом холодного прессования из семян масличного льна, выращенного в экологически чистых районах Сибири, где почвы богаты ценными микроэлементами: селеном (Se), хромом (Cr) и кремнием (Si). Масло получают из семян льна холодным прессованием. Именно при технологии холодного отжима масло сохраняет свои целебные свойства и может использоваться в лекарственных целях. По биологической ценности масло из семени льна занимает первое место среди других пищевых растительных масел и содержит массу полезных для организма веществ (полиненасыщенные кислоты, витамины F, A, E, B, K, насыщенные жирные кислоты). Масло из семени льна является отличным внешним источником ценных полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6 (наш организм не может самостоятельно синтезировать эти жиры). Польза льняного масла: Содержит Омега-3 -57% помогает снизить уровень холестерина и вязкость крови, повысить эластичность сосудов нормализует работу всей пищеварительной системы человека улучшает функцию печени, способствует лечению колитов, гастритов, устраняет запоры, изжогу, оказывает противопаразитарное действие обладает иммунозащитными свойствами используется в составе масок для кожи и волос благодаря высокому содержанию витаминов и омолаживающим, смягчающим, бактерицидным свойствам способствует похудению

Масло льняное 100%


Применение: Льняное масло можно добавлять в винегреты и салаты, смешивать с кефиром, йогуртом, мёдом, употреблять вместе с квашеной капустой и отварным картофелем, заправлять им каши. Масло из семени льна иногда добавляют в выпечку для придания ей особого аромата и приятного желтовато-оранжевого оттенка. Необходимо отметить, что лучше употреблять льняное пищевое масло в холодном виде, не подвергая термической обработке, – в этом случае оно не потеряет своих лечебных свойств и сохранит в своем составе все полезные вещества и витамины.

Лечение льняным маслом — натощак, перед сном, по столовой ложке

Лен содержит больше всего кислот Омега-3, необходимых для мозга, памяти, органов зрения, сердца. Лен снимает воспаление и поднимает настроение. 

Что лечит льняное масло?

Масло льна помогает при артрозе, раке, при депрессии, при диабете, при гипертонии. Масло льняное противовоспалительное. Помогает масло печени, щитовидке, при повышенном холестерине.
Лечение льняным маслом предполагает прием внутрь и наружное применение — ватные или марлевые тампоны.

Как использовать льняное масло?

Льняное масло натощак применяется в лечебных целях. Употреблять возможно с утра или на ночь перед сном. Рекомендуемая доза — 1 столовая ложка. Однако начинать лучше с малой дозы, чтобы организм адаптировался. Если масло кажется горьким, то вы можете заесть его долькой лимона.

Итак схема приема:

1-я неделя. По одной чайной ложке в день утром, за полчаса до еды.

2-я неделя. Прибавляем 1 прием вечером — чайную ложку спустя полчаса-час после ужина.

3-я и 4-я недели. Увеличиваем разовую дозу до одной столовой ложки. И дальше употребляем в течении трех месяцев.

За это время масло льна поможет наладить обмен веществ, улучшит работу внутренних органов, состояние кожи, очистит организм.

Если такой способ кажется тяжелым, то добавляйте пищевое льняное масло в различные блюда — винегреты, салаты, квашеной капустой, вареным картофелем и другими овощами. Попробуйте также смешать лен с медом, кефиром и йогуртом, заправить кашу, добавить в выпечку.

Также полезно льняное семя, льняной урбеч, льняные хлебцы. Все эти продукты можно как сочетать с маслом, так и использовать отдельно.

Сколько грамм льняного масла в столовой ложке? 

Примерно 15-20 граммов. А в чайной около 5 граммов. Зная это вы можете прикинуть сколько масла Вам нужно на какой период времени. По нашему опыту — около литра на курс. Но не забывайте о свежести!

Использовать лучше свежее масло и не хранить более 6 месяцев. В холодильнике срок хранения увеличивается. Главное даже не то, чтобы оно не испортилось, а чтобы сохранило максимум полезных веществ.

Льняное масло — обзор

14.6.3 Другие категории пищевых продуктов

Была разработана и оптимизирована рецептура супового порошка, обогащенного MLO (Rubilar et al., 2012). Такие переменные, как соотношение материала стенок к маслу и тип материала стенок, были оценены для максимизации эффективности инкапсуляции (EE%). Был приготовлен суп, содержащий фиксированное количество 14% MLO, что обеспечивало примерно 40–80% рекомендуемой суточной дозы ALA. Наивысший процент EE был получен при концентрации материала стенки 30%, концентрации масла 14% и смеси мальтодекстрина и GA в качестве материала стенки.Микрокапсулы, полученные в этих условиях, имели сферическую форму с гладкой поверхностью и однородным распределением; все характеристики обеспечили стабильность продукта. Продукт был оценен 66% участников как продукт, который «очень нравится» потребителям, а 34% из них сказали, что он им «нравится». Включение MLO в оптимизированную рецептуру супа позволило обеспечить источник ω-3 для продуктов с высоким потреблением (суп) с пользой для здоровья, получая продукт с добавленной стоимостью и высокой приемлемостью для потребителей.

Эмульсии в основном используются для напитков и жидких молочных продуктов, поскольку их легче диспергировать в пищевых продуктах на водной основе (Djordjevic et al., 2004). Еще одно преимущество систем на основе эмульсий заключается в том, что они могут быть созданы из материалов пищевого качества с использованием стандартных единичных операций, применяемых в пищевой промышленности. Более того, реологические свойства эмульсий могут быть изменены путем изменения их состава и параметров обработки для соответствия конкретным применениям. Многослойные эмульсии были предложены как наиболее стабильные системы, подходящие для обогащения пищевых продуктов на водной основе (McClements et al., 2007). Taherian et al. (2011) оптимизировали условия метода межфазного осаждения LBL для инкапсуляции рыбьего жира для получения напитков, обогащенных ω-3. Комбинацию WPI и FG использовали для приготовления многослойных эмульсий, которые характеризовались двумя разными уровнями pH (3,4 и 6,8), выбранными на основе диапазонов pH цитрусовых и молочных напитков.

Если MFO добавлен в напитки, важно выполнить сенсорную оценку эмульсии, полученной из восстановленного MFO, и отслеживать любые возможные изменения сенсорного профиля во время хранения.Общие признаки, ранее описанные для сыпучего рыбьего жира (рыбный, металлический, острый, зеленые ноты), оказались подходящими для сенсорной оценки восстановленного MFO (Serfert et al., 2010). Восстановленные микрокапсулы на основе казеината натрия проявляли более слабый рыбный запах при хранении, чем микрокапсулы на основе модифицированного крахмала. Дальнейшее улучшение сенсорного профиля было достигнуто добавлением маскирующего запах соединения (β-циклодекстрин) или ароматизатора (ванилин и яблочный ароматизатор).

Влияние эмульсий ω-3 на окисление липидов также изучалось в обогащенных мясных продуктах (Lee et al., 2006). Эмульсию ПНЖК водорослей готовили с использованием WPI с антиоксидантами или без них, пастеризовали при 75 ° C в течение 30 минут и добавляли в свежий фарш из индейки и свежие свиные колбасы для достижения концентрации 500 мг ω-3 PUFA / 110 г мяса. Мясные продукты хранили при 4 ° C или -18 ° C и анализировали на цвет, окисление липидов и профиль ω-3 PUFA. Хотя эмульсия позволяла гомогенно добавлять жирные кислоты в мясной продукт и защищала их во время обработки пищевых продуктов, для сохранения органолептических свойств и устойчивости липидов к окислению во время хранения требовался антиоксидантный состав.

Новым применением в обогащении ω-3 является добавление MFO к пастилкам типа Fisherman’s Friend (Kolanowski and Weißbrodt, 2008). На сенсорное качество пастилок с умеренным и сильным вкусом мяты существенно не влияло добавление порошка рыбьего жира в дозах до 60 и 80 г / кг соответственно. Постепенное снижение сенсорных качеств и усиление рыбного привкуса были обнаружены в пастилках, содержащих MFO, в течение 4 месяцев хранения в воздухопроницаемых упаковках. С другой стороны, образцы, хранящиеся в вакууме, были сенсорно стабильными, а параметр окисления увеличивался лишь незначительно.Таким образом, доза из пяти пастилок, обогащенных MFO и должным образом упакованных, может обеспечить 40 мг ω-3 LC-PUFA, повышая его средний уровень в рационе.

(PDF) Качественные характеристики пищевого льняного масла

412

СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО И ПИЩЕВАЯ НАУКА

Nykter, M. et al. Пищевое льняное масло (обзорная статья)

Hiltunen, R. & Holm, Y. 2000. Lipidit. В: Hiltunen, R. & Holm,

Y. (ред.). Фармакогнозия. Yliopistopaino, Хельсинки.

стр.142–170.

Хоссейниан, Ф.С., Роуленд, Г.Г., Бхируд, П.Р., Дайк, Дж. Х. &

Тайлер, Р. 2004. Химический состав и физико.

химические и гидрогенизирующие характеристики масла с высоким содержанием пальмитиновой кислоты

(с низким содержанием линоленовой кислоты аксесида). Journal of the American Oil Chemists ’Society 81: 185–

188.

Хантер, Дж. Э. 2005. Уровни трансжирных кислот в рационе: основа

для проблем со здоровьем и усилий промышленности по ограничению использования.Nu-

trition Research 25: 499–513.

ISO 150. Сырое, рафинированное и вареное льняное масло для красок и лаков

— Характеристики и методы испытаний. Inter�

национальная организация по стандартизации, Швейцария,

1980. 11 стр.

ISO 4630. Бимеры для красок и лаков. Оценка цвета прозрачных жидкостей

по цветовой шкале Гарднера. In�

ternational Organization for Standardization, Switzer�

land, 1997.7 шт.

Janssen, M.M.T. 1997. Питательные вещества. В: Vries, J. de (ed.). In: Vries, J. de (ed.). Продовольствие

безопасность и токсичность. CRC Press, Нидерланды. п. 75–98.

Järvenpää, M. 2000. Pellavatutkimuksen yleiskuva. В: Jär�

venpää, M. & Salo, R. (ред.). Pellavan monet mahdolli�

suudet, Maa� ja Metsätalousministeriön rahoittamat

pellavahankkeet 1995�2000. Maatalouden tutkimus-

keskuksen julkaisuja. Sarja A 73. Maatalouden tutki�

muskeskus, Jokioinen.п. 7–22.

Johnson, L.A. 1998. Восстановление, рафинирование, преобразование и

стабилизация пищевых жиров и масел. В: Akoh, C.C. & Мин, Д.

Б. (ред.). Пищевые липиды: химия, питание, биотехнологии —

нология. Марсель Деккер, Инк., США. п. 181–228.

Kanta�Oksa, R. 1992. Uusi pellavakirja. 2. изд. Ylä�Savon

Instituutti, Сонкаярви. 128 с.

Кортесмаа, А., Кюмяляйнен, Х.Р., Лехто, М. и Веттенранта,

М.�L. 2005. Agrokuituverkosto. HY / Пальмения, ост. HY / Palmenia, Publica-

ММТЭК 19. Хельсинки. 55 с.

Кубов С. 1990. Токсичность пищевых продуктов перекисного окисления липидов

ед. Тенденции в пищевой науке и технологиях 1: 67–

71.

Кюмяляйнен, Х.Р. 2004. Качество Linum usitatissimum L.

(топор и льняное семя) и Cannabis sativa L. (волокнистая конопля)

в производственной цепочке волокнистого сырья для

теплоизоляции.Университет Хельсинки, диссертация,

Публикации MMTEK 18. Хельсинки. 89 с.

Kymäläinen, H.�R. И Sjöberg, A.�M. 2006a. Содержание кадмия в льняном семени

и расчетное потребление потребителями. Сельское хозяйство-

и пищевые науки 15: 3–11.

Kymäläinen, H.�R. И Sjöberg, A.�M. 2006b. Pellavan sieme�

nen laadun kehittäminen. В: Хоппонен, А. (ред.). Maa�

taloustieteen päivät 2006. Suomen Maataloustieteelli-

sen Seuran julkaisuja no 21.Опубликовано 9 января 2006 г. Опубликовано 9 января 2006 г.

Цитировано 29 марта 2006 г. Доступно в Интернете: http: //

www.smts.fi (Pellavan siemenen laadun kehittäminen).

Li, S.X., Cherian, G., Ahn, D.U., Hardin, R.T. И Сим, Дж.

1996. Хранение, нагревание и токоферолы влияют на холес.

Образование оксида терола в пищевых маслах. Сельскохозяйственный журнал

и пищевая химия 44: 3830–3834.

Lide, D.R. (ред.). 1996. Справочник по химии и физике.

76-е издание, CRC Press, Боко-Ратон, США. п. 7–29.

Meydani, M. 1995. Vitamin E. Lancet 345: 170–175.

Mondal, G.C. И Нанди, Б. 1984. Роль грибов в качестве масла

хранимых семян кунжута, рапса и льна. Журнал

Food Science 49: 1394–1395.

Morris, D.H. & Vaisey�Genser, M. 2003. Доступность и производство пищевых продуктов и добавок из семенного семени

. В:

Thompson, L.U. И Cunnae, S.С. (ред.). Льняное семя —

человек питания. 2-е издание. AOCS Press, США. п. 404–

422.

Nestel, PJ, Pomeroy, SE, Sasahara, T., Yamashita, T.,

Liang, YL, Dart, AM, Jennings, GL, Abbey, M. &

Cameron, JD 1997. Артериальная податливость у больных с ожирением

улучшается с помощью диетической растительной жирной кислоты №3 из

fl масла из семян ося, несмотря на повышенную окисляемость ЛПНП. Артерио-

склероз, тромбоз и сосудистая биология 17: 1163–

.170.

Nilsson®Johansson, L., Brimberg, U. & Haraldsson, G.

1988. Опыт предварительной очистки растительных масел кислотами

. Технология жировых наук 90: 447–451.

Noordermeer, M.A., van der Groot, W., van Kooij, A.J., Veld�

раковина, J.W., Veldink, G.A. И Vliegenthart, J.F.G. 2002.

Разработка биокаталитического процесса для производства

C6α-альдегидов из растительных масел липоксигеназой

сои и рекомбинантной гидропероксидлиазой.

Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии 50: 4270–

4274.

Oomah, B.D. 2001. Льняное семя как функциональный источник пищи.

Журнал продовольственной науки и сельского хозяйства 81:

889–894.

Oomah, B.D. 2003. Переработка семенного волокна, масла, белка,

и лигнана. В: Томпсон, Л.У. И Cunnae, S.C. (ред.).

Льняное семя в питании человека. 2-е издание. AOCS Press,

США. п. 363–386.

Паронян, В.К.Х., Восканян О.С., Скрябина Н.М., Козья

рина Г.И., Круглов С.В., Комаров А.В. И Восканджан,

К.Г. 2004. Способ рафинации растительного масла. Патент

RU2242506. Опубликовано 20 декабря 2004 г.

Прозоровская Н.Н., Баранова В.С. & Сорокин, И. 2003. Co-

Льняное масло съедобное (варианты) и способ производства

пищевого льняного масла (варианты). Патент

RU2219784. Опубликовано 27 декабря 2003 г.

Рудник Э., Щуцинска А., Гвардиак Х., Шуле А. и Вин

Ярска А. 2001. Сравнительные исследования окислительной стабильности льняного масла

. Thermochimica Acta 370: 135–140.

Rüschgen Klaas, M. & Warwel, S. 1999. Полное и частичное эпоксидирование растительных масел с помощью липазного катализатора

дролиз. Промышленные культуры и продукты 9: 125–132.

Рустом, I.Y.S. 1997. Атоксин в продуктах питания и кормах: наличие,

законодательство и инактивация физическими методами.Продукты питания

Химия 59: 57–67.

Saeidi, G. & Rowland, G.G. 1997. Наследование сорта Наследование сорта

закрытого цвета семян и пальмитиновой кислоты в fl ax. Журнал

Наследственность 88: 466–468.

Шахиди Ф. и Ванасундара ООН 1998. Методы измерения

окислительной прогорклости жиров и масел. В: Akoh, C.C. И

Мин., Д. Б. (ред.). Пищевые липиды, химия, питание и биотехнология

.Марселл Деккер, Инк., США. п. 377–396.

Шимада, Ю., Сугихара, А., Накано, Х., Йокота, Т. , Нагао,

Т., Комемуши, С., Томинага, Ю. 1996. Производство

структурированных липидов, содержащих незаменимые жирные кислоты им.

мобилизованная липаза Rhizopus delemar. Американский журнал

, Общество химиков консервных масел 73: 1415–1420.

Симидзу С., Кавасима Х., Акимото К., Синмэн Ю. и

Ямада Х. 1989a. Преобразование льняного масла в ei�

Льняное масло, готовое для присоединения к категории растительного масла: ICAR

NEW DELHI: льняное масло, также известное как льняное масло, которое имеет множество преимуществ для здоровья, готово к использованию в кулинарии в качестве государственного исследовательского органа ICAR улучшил качество, чтобы сделать его пригодным для употребления в пищу как в чистом, так и в смешанном виде.

Льняное масло было более подходящим для промышленного применения, а не в качестве кулинарного масла из-за высокого содержания альфа-линоленовой кислоты.

После долгих исследований Индийский совет сельскохозяйственных исследований (ICAR) нашел решение, позволяющее улучшить качество и срок хранения льняного масла за счет снижения содержания в нем линоленовой кислоты, что сделало его пригодным для приготовления пищи.

В прошлом году ICAR проверил генотип семян (TL99), который содержит менее 5 процентов линоленовой кислоты.Он также получил хорошие результаты в эксперименте по смешиванию льняного масла с другими пищевыми маслами для увеличения срока хранения масла, говорится в последнем отчете исследовательского органа.

Было обнаружено, что «льняное масло холодного отжима» можно использовать при приготовлении нескольких пищевых продуктов, таких как банановые чипсы, папад, пакода, пури и бхаджи », — говорится в сообщении.

ICAR также обнаружил, что продукты, приготовленные из «смешанных масел», были приемлемыми с точки зрения вкуса, качества и срока годности.

«Следовательно, льняное масло теперь почти готово присоединиться к группе пищевых масел как в чистом, так и в смешанном виде», — добавил он.

По данным ICAR, льняное семя является самым богатым растительным источником альфа-линоленовой кислоты, одной из важнейших жирных кислот Омега-3, незаменимых жиров, имеющих множество преимуществ для здоровья.

Льняное семя помогает снизить вероятность сердечно-сосудистых заболеваний и является богатейшим диетическим источником «лигнана», который действует как антиоксидант у человека. Это также важный источник как растворимых, так и нерастворимых волокон, важных для эффективной пищеварительной системы.

В прошлом году ICAR попросили изучить съедобные свойства льняного масла и улучшить его срок годности и качество с точки зрения потребления.

В настоящее время Индия зависит от импорта пищевых масел. Правительство прилагает усилия для увеличения внутреннего производства масличных культур и снижения зависимости от импорта.

Девять мифов о льняном масле и льняном масле

После нескольких невежливых разногласий на Facebook
о льняном масле мы решили опубликовать
грунтовка по нашему любимому маслу и почему она нравится нашим клиентам. Как всегда, мы
приветствуем вопросы и комментарии, отправленные через наш веб-сайт или в Facebook и Instagram.

1. Льняное масло отличается от льняного масла

Нет. Это тот же продукт из той же части
это же растение — семена Linum usitatissimum . Это тот же завод, который производит
лен, который ткут в льняную ткань. Все сводится к забавной привычке
английский язык, чтобы использовать два слова для обозначения одного и того же растения или животного, одно
с французского / латыни (в данном случае «лен» и «лин» в льняном семени) и еще один
из староанглийских / германских языков (лен).Часто слова имеют разные коннотации
и использует, например, баранину и овцу. В этом случае термин «льняное масло» обычно описывает
продукт, используемый для искусства и отделки дерева, в то время как «льняное масло» обычно
используется в США для пищевых продуктов.

2. Льняное масло для дерева не лучше, чем оливковое, соевое.
или любое другое масло

Неправильно. Льняное масло — одно из нескольких «высыхающих масел».
которые превращаются в полимер в присутствии кислорода. Это происходит медленно и явно не к тому же
степень затвердевания как лак или эпоксидная смола, но этого достаточно для создания светлой отделки
которая опирается прямо на внешнюю часть текстуры древесины.Масляные краски художников имеют
традиционно были основаны на льняном масле. Это также жизненно важно для биток для крикета, так как
мы узнали от наших клиентов.

3. Льняное масло для художников, а не для кухни

Не совсем. Это правда, что сырое льняное масло продается в
хозяйственные магазины для добавления в краску или деревянную отделку, и те банки с маслом
может не подходить для разделки досок или употребления в пищу. Но льняное масло можно
используется на кухне, если он приготовлен с соблюдением требований безопасности пищевых продуктов, а не
производственный процесс, который может оставлять химические остатки.Прочтите мелкий шрифт на
веб-сайты и информацию о продуктах. Например, эта компания заявляет, что ее популярное льняное масло не следует использовать на разделочных досках, поэтому лучше держите его подальше от
вашу кухню и столовую.

4. Льняное масло содержит опасные растительные токсины

Не совсем. Это правда, что различная твердая пища
добавки из льняного семени могут содержать значительное количество химикатов.
связано с цианидом, но это также верно и для других распространенных растительных материалов, используемых
в качестве пищи и не должно быть проблемой, если употреблять его как часть здорового, сбалансированного
рацион питания.Во всяком случае, в научных исследованиях это целое измельченное льняное семя, а не масло,
обычно вызывает недоумение из-за того, что в нем содержится цианогенных
гликозиды. (
https://www.efsa.europa.eu/sites/default/files/consultation/consultation/181127-ag. pdf)

5. Плохой запах льняного масла

Нет, лучшие виды льняного семени холодного отжима масло есть
очень мягкий запах, практически незаметный по сравнению с промышленными сортами,
которые часто имеют довольно сильный ореховый аромат или даже химический запах.Вареный
льняное же масло слабо пахнет красками художников. Вкус
льняного масла зависит от его готовности соединяться с кислородом, поэтому некоторые
описывают вкус не совсем свежего масла как прогорклого. Скандинавы и другие
очевидно, отмечают вкус как традиционную часть своего рациона. Если вы
нанести хорошее масло на разделочные доски, вытереть излишки и дать ему высохнуть.
вы, вероятно, вообще не заметите лишнего вкуса или аромата в своем
еда.

6. Минеральное масло лучше, чем растительное масло для дерева
Ложки и разделочные доски

Нет, это действительно зависит от растительного масла. Льняное масло
и другие высыхающие масла очень подходят для деревянной посуды. Фактически,
многие люди избегают использования минерального масла и парафина, потому что они получены из
нефть. Тем не менее, все они основаны на одном семействе углеводородов.

7. Вареное льняное масло — это просто приготовленное льняное масло

Не всегда. Обычно «вареное льняное масло», а не
в сырое льняное масло содержит ядовитые катализаторы сушки на основе металлов, используемые для
ускорить высыхание льняного масла для красок и отделочных материалов.Несколько компаний,
включая древесную доску, продавать вареное льняное масло, которое на самом деле производится
нагревание льняного масла, его полимеризация или частичное превращение в пластичное
твердый. Это единственный вид вареного льняного масла, который подходит для кухни.
Приложения.

8. В отличие от лака, льняное масло не влияет на древесину.
Внешний вид

Неправда. Льняное масло, особенно сырое,
проникает в структуру древесины и затемняет ее, особенно со временем.Обычно это
очень желательно, но если вы предпочитаете светлое дерево, выберите другое
масло.

9. Не нужно смазывать мои мясные блоки и деревянные детали
Ложки

Смажьте деревянную посуду маслом! Обработка маслом дерева, которое
всегда в некоторой степени пористый, помогает не пропускать жидкости и пищу, которые могут
укрывают бактерии. Циклы глубокого смачивания и сушки могут треснуть дерево и испортить его.
семейная реликвия кухни. Смазка особенно важна для торцевых волокон (стороны
древесина, способная впитать больше всего жидкости).Ознакомьтесь с нашими советами по содержанию разделочных досок в чистоте.


Сырое льняное масло Treeboard, произведенное в США, на 100%
Шляпа из льняного семени холодного отжима / льняного масла идеально подходит для кухонных продуктов, безопасна для
еда, почти без запаха и съедобная. Вареное льняное масло, которое мы продаем, содержит
не использовать сушилки или другие химикаты, и его можно безопасно использовать для чистки посуды.

Льняное масло 101: хорошее покрытие для деревянной мебели?

Льняное масло, также известное как льняное масло, является одним из самых популярных отделочных материалов для дерева в мире.Как и другие льняные покрытия, натираемые вручную, льняное масло глубоко проникает в структуру древесины, защищая от царапин и изменений влажности. За ним легко ухаживать, он экологичен и обеспечивает матовое покрытие, которое действительно подчеркивает цвет и текстуру древесины под ним.

Часто заменяемое синтетическими алкидными смолами (лак, полиуретан и лак) в течение последних нескольких десятилетий, льняное масло в последнее время возвращается в силу, во многом благодаря его нетоксичности и экологическим характеристикам.В отличие от этих синтетических алкидов, масляные покрытия, в том числе льняное масло, проникают в структуру древесины, а не образуют на ней пленку.

  • Купить льняное масло
  • Магазин мебели из промасленного дерева

Откуда берется льняное масло?

Льняное масло получают из семян льна ( Linum usitatissimum ). Льняное растение выращивают в коммерческих целях для получения текстиля, семян и масла более 20 000 лет. Волокна растения перерабатываются в веревку, холст, бумагу и лен, которые часто встречаются в простынях, скатертях и одежде.Семена используются в качестве пищевой добавки и обрабатываются для производства льняного масла (также известного как льняное масло).

Обычное использование льняного масла

Мы знаем, что льняное масло является популярным отделочным материалом для дерева, но на самом деле оно имеет несколько других применений. Некоторые из распространенных применений льняного масла:

  • В качестве отделки для консервирования изделий из дерева, особенно тех, которые контактируют с пищевыми продуктами (например, разделочные доски, деревянные миски и т. Д.)
  • В качестве пищевой добавки с множеством преимуществ для здоровья
  • В качестве добавки к масляной краске, улучшающей цвет и удобоукладываемость
  • Средство для очистки кистей
  • Как полироль и антикоррозионное средство для металлов
  • Как кондиционер и очиститель для кожаных изделий

Типы льняного масла (сырое, вареное, полимеризованное)

Сырое льняное масло — это самая чистая форма, но иногда его невозможно использовать в качестве отделки мебели из-за длительного времени высыхания — для отверждения каждого слоя сырого льняного масла может потребоваться несколько недель.Вареное льняное масло является обычным средством отделки древесины, но содержит некоторые потенциально опасные осушающие соединения. Полимеризованное льняное масло — лучшее из обоих миров: чистое и нетоксичное с быстрым временем высыхания.

Сырое льняное масло — это самая чистая и естественная форма масла. Это тот вид, который используется в пищевых добавках и в качестве кондиционера для кожи (обычно смешанный с чем-то, чтобы ускорить время отверждения). Сырое льняное масло является отличным финишным средством для изделий из дерева, если его наносить тонкими слоями и давать достаточно времени для высыхания, но полное высыхание может занять от 2 до 10 недель в зависимости от окружающей среды и толщины покрытия.

Многие мастера переходят на полимеризованное или вареное льняное масло или какую-либо другую альтернативу, например тунговое масло, если у них нет терпения или места, чтобы дать достаточно времени для высыхания.

Полимеризованное льняное масло создается путем нагревания сырого льняного масла в отсутствие кислорода примерно до 300 ° C (572 ° F) в течение нескольких дней. Во время этого процесса происходит реакция полимеризации, которая увеличивает вязкость масла и сокращает время высыхания. И полимеризованное льняное масло, и сырое льняное масло не содержат ЛОС (летучих органических соединений).

Вареное льняное масло Вареное льняное масло, часто обозначаемое как BLO, не так звучит, как звучит — здесь нет нагревания или кипячения (в отличие от полимеризованного льняного масла). Разница между сырым льняным маслом и вареным льняным маслом заключается в том, что в него добавлены осушители (на основе нефти или тяжелых металлов), чтобы сделать его более подходящим вариантом для отделки деревянной мебели.

Некоторые сиккативные соединения на нефтяной основе, которые добавляют в льняное масло для уменьшения времени высыхания, — это нафта, уайт-спирит и монометил дипропиленгликоля.Кобальт и марганец — наиболее распространенные сиккативы металлов, содержащиеся в вареном льняном масле.

Из-за того, что в вареное льняное масло добавляются осушающие компоненты, оно наименее безопасно для пищевых продуктов из трех упомянутых и выделяет некоторое количество ЛОС при сушке. Вареные льняные масла часто имеют следующее предупреждение в соответствии с требованиями штата Калифорния:

«Предупреждение: этот продукт содержит химическое вещество, которое, как известно, вызывает рак, врожденные дефекты или другой вред репродуктивной системе».

Примечание. Если вы покупаете мебель с отделкой на основе вареного льняного масла, мы настоятельно рекомендуем вам проконсультироваться с мастером, чтобы лучше понять состав масла. Спросите марку используемого покрытия и просмотрите спецификации MSDS, чтобы узнать, какие химические вещества и предупреждения связаны с их использованием.

Плюсы и минусы льняного масла в качестве отделочного покрытия для дерева

Плюсы

  • Придает глубину цвета и текстуры древесины
  • Царапины и вмятины легко поддаются шлифовке
  • Нетоксичный и экологически чистый
  • Глубоко проникает в зерно и хорошо защищает от перепадов влажности
  • Может использоваться вместе с другими покрытиями, такими как воск, для дополнительной защиты деревянной мебели

Минусы

  • Требуется периодическая повторная смазка
  • Восприимчивость к водяным кольцам
  • Дерево более восприимчиво к царапинам, чем лак или лак (однако покрытия с твердым покрытием чувствительны к поверхностным царапинам, которые труднее отремонтировать)
  • Немного желтого цвета со временем
  • Из-за перепада температуры или влажности из дерева может «стекать» масло
  • Воспринимается к появлению пятен при просачивании цветных жидкостей в древесину

Льняное масло против датского масла против тунгового масла

Как обсуждалось выше, льняное масло бывает разных сортов.Сырое, полимеризованное и вареное льняное масло получают из льняного семени, но обрабатываются по-разному и в разной степени. В качестве отделки древесины льняное масло часто сравнивают с датским маслом и тунговым маслом.

И тунговое масло, и датское масло — термины, которые часто неправильно используются и неправильно понимаются.

Тунговое масло — еще одна популярная отделка древесины, получаемая из семян тунгового дерева. Он происходит из Восточной Азии и на протяжении тысячелетий использовался в качестве отделки для дерева.Чистое тунговое масло сохнет быстрее, чем сырое льняное масло, и не имеет такого же эффекта пожелтения, что делает его хорошей заменой льняному маслу на кленовой мебели. Это экологически чистый, нетоксичный и безопасный для пищевых продуктов. Кроме того, при высыхании покрытие становится более твердым, чем льняное масло, и более водостойким. Для тунгового масла обычно требуется 5 или более слоев, чтобы полностью пропитать и защитить деревянную мебель. Мы рекомендуем использовать 100% чистое тунговое масло, так как оно часто продается в виде смеси других соединений.

Датская нефть сложно определить.Нет единого мнения о составе датского масла. По сути, это универсальный термин, который охватывает любой вид обработанной вручную отделки, не имеющей 100% чистоты. Датское масло часто содержит тунговое масло или льняное масло, а также несколько других ингредиентов — загустители, разбавители, осушители, связующие вещества и многое другое. Обычно отделка с использованием датского масла представляет собой смесь лака с тунговым или льняным маслом. Если вы покупаете деревянную мебель с отделкой датским маслом, мы рекомендуем проконсультироваться с мастером, чтобы узнать, какую марку датского масла он использует, и провести небольшое исследование, чтобы убедиться, что оно подойдет для вашего образа жизни.

Китай производитель нервоновой кислоты, феруловая кислота, поставщик конъюгированной линолевой кислоты

Компания Heze Zonghoo Jianyuan Biotech Co., Ltd. расположена в городе Хэцзэ, провинция Шаньдун в Китае, который известен как «родной город цветов и город воды». Это современное высокотехнологичное предприятие, специализирующееся на исследованиях и разработках индустриализации , производство и продажа натуральных растительных ресурсов. Производственная база занимает площадь 86 710 квадратных метров.Наша компания владеет независимыми …

Компания Heze Zonghoo Jianyuan Biotech Co., Ltd. расположена в городе Хэцзэ, провинция Шаньдун в Китае, который известен как «родной город цветов и город воды». Это современное высокотехнологичное предприятие, специализирующееся на исследованиях и разработках индустриализации , производство и продажа натуральных растительных ресурсов. Производственная база занимает площадь 86 710 квадратных метров. Наша компания владеет независимыми правами на импорт и экспорт, и наша основная продукция экспортируется в Европу, Америку, Японию, Корею, Юго-Восточную Азию и другие страны и регионы.

Наша компания подтвердила свою философию бизнеса «извлечение эфирных масел растений и ведение здорового образа жизни» с момента основания. Основные продукты включают две серии полезных для здоровья драгоценных масел и экстрактов растений, которые популярны среди потребителей и широко используются в продуктах питания, здравоохранении, косметике, фармацевтике, тонкой химии, специальных кормах и т. Д.

Наша компания владеет независимым научно-исследовательским центром и сырьем. материально-производственная база. Он использует международную передовую технологию низкотемпературного холодного отжима для извлечения натурального отжима здорового масла.Масло запечатано для сохранения свежести и сохранения всех питательных свойств. Наша компания оснащена передовой международной линией по производству масла и разливочным оборудованием: предварительная обработка, низкотемпературное холодное прессование, физическая очистка, розлив для контроля микроклимата и т. Д. Годовой объем производства различных масел и экстрактов для медицинских продуктов составляет почти 10 000 тонн, включая сырые. материала семян израсходовано более 80 000 тонн. В то же время наша компания поддерживает тесные контакты с отечественными партнерами и исследовательскими институтами, постоянно исследует и разрабатывает новые области применения растительных экстрактов, а также активно разрабатывает новые технологии производства.Наша компания располагает безупречным производственным оборудованием и технологией переработки нефти. Мы предоставим вам более безопасную и надежную продукцию высокого качества!

Наша компания придерживается миссии «нести здоровье, надежду и счастье в каждый уголок мира», постоянно прокладывать новые пути, двигаться вперед, чтобы реализовать видение компании «стать производителем товаров для здоровья мирового класса». Мы предоставим вам товары и услуги высокого качества, не жалея усилий для вашего лучшего партнера!

Льняное / льняное масло…и пожелтение

Льняное масло получают из растения льна, волокнистые стебли которого использовались с доисторических времен для ткачества веревок и тканей. Фактически, альтернативное название льняного масла происходит от основного использования льняного растения: льняной; и таким образом дает нам альтернативное название льняного масла. Льняное семя или льняное масло — это съедобное, так называемое «высыхающее масло», которое также использовалось художниками в качестве связующего для пигментов более тысячи лет. После отжима из льняного семени сырое и слабое масло обычно либо «загорали», либо подвергалось термической обработке, чтобы значительно улучшить его сушильные, клейкие и водостойкие свойства (см. Cennino Cennini, Dover Edition: «The Craftsman’s Handbook») ; Раздел по масляной живописи).Для рисования льняное масло использовалось в основном в странах Северной Европы, в то время как масло грецкого ореха предпочиталось на Юге.

Многие художники считают, что в льняном и других маслах содержится мускулатура, ; и это загрязняющее вещество делает масло слабее, медленнее высыхает и более желтеет, чем должно или могло бы быть. Таким образом, они пытаются улучшить масло с помощью процесса «очистки». Об «очистке» традиционного нелетучего олифы написано много. Процесс, также называемый «промывкой», включает в себя различные агенты, такие как вода или спирты с добавками соли или других ингредиентов.Цель состоит в том, чтобы достичь максимально очищенного состояния. Хотя эта «промывка» не делает масло менее желтым на вид, но после выдержки на солнечном свету масло может стать ярким и почти водно-прозрачным. К сожалению, эта яркая прозрачность жидкого загара льняного масла не сохраняется при высыхании / затвердевании промытого масла; по крайней мере, по моему собственному опыту. Как бы то ни было, по достижении стадии излечения пожелтение возвращается; и он может сильно обесцвечивать, особенно с желтоватыми белыми и синими цветами, которые вскоре становятся зелеными.

Однако некоторые утверждают, что при правильной процедуре промывки масло действительно не желтеет после стадии отверждения. Поскольку я никогда не был свидетелем этого идеального состояния; Я не могу лично поручиться за это. Если вы читали мой веб-сайт под заголовком ORIGIN Congealed Varnish , то вы, возможно, знаете, что я не сторонник этой теории «загрязнения». Я считаю, что льняное масло уже почти настолько чистое, насколько это возможно, в том виде, в каком оно поступает от производителя; что он, безусловно, может стать более ясным после оседания, но эта промывка не приведет ни к чему другому, кроме некоторой потери всего вашего масла.Да, я считаю, что любые оставшиеся вещества в отжатом масле будут медленно оседать на дно. Но кроме этого я не видел других преимуществ против пожелтения. Масло желтеет просто из-за своей природы; и эта «природа» определяется в соответствии с фиксированными соотношениями линолевой и линоленовой кислот в его составе. Эти относительные соотношения определяют степень пожелтения. Наука, кажется, поддерживает это представление; однако, насколько мне известно, у стойких сторонников «стирки» остаются большие сомнения.

«Стирка» масляных красок — трудоемкая задача, обычно занимающая месяцы. Тем не менее, некоторые художники настаивают на том, чтобы их масло было вымыто перед использованием. Как упоминалось ранее, теория утверждает, что темнеющий и желтоватый оттенок масел для исторической живописи — особенно льняного масла — возникает из-за загрязнения мускулами из шелухи семян, возникающих во время прессования семян, и особенно если задействовано тепло. Некоторые также говорят, что кожица льняного семени или ореха имеет дополнительное загрязнение, «альбуменоидное» вещество, которое также может вызывать пожелтение.Известный А.П. Лори был одним из тех, кто поддерживал теорию о загрязняющих веществах в масляных красках, которые могут причинить вред. См., Например: «Методы и материалы художника» 1960 года. Лори назвал эти загрязнители «мышечными и белковыми» материалами (стр. 40). В своей книге Лори указывает на старые методы стирки, которые, как он считает, были применены для сокращения времени высыхания и улучшения связывающей способности льняного и орехового масел. Он утверждает, что мытье также может привести к меньшему потемнению краски.Я добавлю, что недавний исследователь занялся экспериментальным изучением моющих масел, чтобы «решить вопрос» (каламбур), действительно ли старая практика улучшила масла. К сожалению, что касается понятия присутствия мускулов в масле, внимательное прочтение до конца статьи показывает, что не было проведено никаких испытаний, показывающих, что мускулы присутствуют в отслоившемся гуке, собранном путем «промывания». Полностью намереваясь сделать это, исследователь признает, что просто забыл протестировать устоявшийся гук.Прочтите это здесь: http://dare.uva.nl/cgi/arno/show.cgi?fid=453682]

Я признаю, что на первый взгляд теория загрязнения во время добычи нефти кажется разумной; и все же я никогда не находил поддержки в собственных испытаниях. Однако я сохраню непредвзятость. Я не слишком стар, чтобы чему-то учиться.

Но опять же, я не нашел никаких признаков каких-либо «альбуменоидных» и / или «мускулистых» примесей в тех маслах, которые я тестировал сам. Некоторым маслам, которые стали довольно кислыми и менее окислительными, потребовалось много времени, чтобы достичь стадии излеченного пожелтения, но в конечном итоге эта стадия все же наступила…и произошло пожелтение; и оно казалось таким же плохим, как и исходное масло. Честно говоря, даже если бы можно было найти небольшой след от слияний и поглощений Лори, нет никаких доказательств того, что это могло бы вызвать пожелтение нефти. Я имею в виду, в конце концов, мускулы, полученные из льняного семени, не тускнеют, если спрятать их в темном шкафу или запереть в ящике; Из этого следует, что если мускулы действительно присутствовали в масле, то почему они должны были изменить окраску?

Льняное масло с меньшей степенью пожелтения

Если отбросить «промывочные» испытания и аргументы, то в ходе многолетних испытаний выяснилось, что кое-что довольно любопытное в льняном масле. Вот что: пожелтение, присущее затвердевшим льняным или ореховым маслам, можно почти полностью уменьшить за счет процесса высокотемпературного нагрева. Это открытие может не удивить всех, поскольку некоторые знают, что истинное льняное масло, подвергнутое термической обработке, желтеет гораздо меньше, чем сырое льняное масло. Утверждается, что подставочное масло представляет собой льняное масло, которое подвергали тепловой обработке при температуре около 570 F в течение продолжительного периода времени, оставаясь в атмосфере двуокиси углерода, которая предотвращает окислительное разложение. Проблемы с маслом Standoil заключаются в его чрезвычайно высокой вязкости, его неспособности удерживать гребок (уровни и спады), а также его медленном высыхании и длительном отсутствии липкости.Таким образом, как прямая добавка к масляным краскам, Standoil ведет себя плохо, вызывая перетягивание кисти — по существу, требуется растворитель для облегчения нанесения краски; а также сиккатив для улучшения его лечения. Конечно, ничто не сможет преодолеть вызываемую им эмалевую текучесть.

Но я не говорю здесь о standoil. Опять же, стандартное масло имеет очень густую вязкость, в то время как льняное масло, о котором я говорю, жидкое. Я поделюсь с вами, что простой нагрев масла определенным образом может произвести за считанные минуты то, что стирка не может сделать за месяцы (если вообще?).Удивительно, но свежее экстрагированное или мутное и грязно-желтое льняное масло может за несколько часов стать почти прозрачным на вид без солнца!

В качестве примера к моему утверждению, вот изображение, показывающее свежее, непрозрачное и идеально съедобное льняное масло слева. Справа то же самое льняное масло, какое оно появляется после нагревания до очень высокой температуры:

Большая разница, да? Это поражает воображение. И чтобы добавить, не требовалось солнечного света, чтобы потерять окраску .

Некоторые сыщики (например, Лори) предположили, что свежеотжатое льняное масло содержит все виды мышечных и белковых веществ; но если так, то что случилось с этим загрязняющим веществом? Даже первоначальная облачность исчезла. Поделюсь, что масло льняное было только нагретое — никаких добавок и никакой фильтрации не было вообще. На мой взгляд, может показаться, что нагревание любого вида «мышечной или альбуменоидной» материи приведет к потемнению и потемнению масла.Однако такого явления нет; и на самом деле масло стало почти бесцветным в жидком состоянии (и это навсегда). Повторюсь, мутное льняное масло было просто налито в подходящую плиту и нагрето до очень высокой температуры .

У этого термообработанного льняного масла есть и другие характеристики: теперь оно демонстрирует более высокий блеск, а также удивительную «смачивающую способность» при смешивании с пигментами для создания масляной краски — намного лучше, чем свежеотжатое масло.Это термообработанное льняное масло с низкой вязкостью позволяет получить хорошо стойкую краску, которая не выравнивается, как при использовании обычного масла. Кроме того, краска сохнет на ощупь за три дня. Обратная сторона? К сожалению, это обработанное масло после высыхания все еще сильно желтеет — , хотя и не так сильно, как свежее масло . Тем не менее, Я быстро обнаружил, что если масло подвергнуть высокотемпературному процессу второй раз, то оно пожелтеет не больше, чем масло грецкого ореха.

Я называю это льняное масло двойной тепловой обработки «льняное масло термической обработки»; и теперь я использую его при создании различных исторических материалов и лаков, которые я предлагаю художникам, таких как мой медиум 19 века для рисования копалом. Насколько я понял, это льняное масло является уникальным продуктом моего собственного ограниченного производства; нигде нет ничего подобного.

Еще один вывод: если льняное масло нагреть еще выше, до точки, при которой оно физически закипает, оно загустевает и практически не желтеет при сушке.Я называю это льняное масло, подвергнутое физическому кипячению, «Льняное масло, полимеризованное при нагревании». Оно отражает масло грецкого ореха, полученное путем термической полимеризации, которое я производил с начала 90-х годов. [60 мил. бутылка льняного или грецкого ореха HPO стоит 16,50 долларов]. Оба этих масла также уникальны для моего собственного ограниченного производства.

Простая демонстрация того, как действуют эти новые льняные масла

На следующем изображении я показываю образцы белой краски, выдержанной в течение нескольких месяцев в плохо освещенной комнате (хотя и не в темной комнате).Я решил создать большинство образцов с основным карбонатом свинца в качестве пигмента. Знайте, что все образцы имеют красивый блеск на поверхности, что указывает на наличие здорового сохранившегося покрытия из льняного масла. Причина, по которой я настаиваю на глянце, заключается в том, что тусклая поверхность краски ослабит визуальный эффект, вызванный возможным обесцвечиванием масла. Я поделюсь тем, что старый трюк с использованием обычного льняного масла для голубого и белого неба заключался в использовании большого количества растворителя для его нанесения кистью. Растворитель впитал льняное масло в краску, пока оно поднималось на поверхность и испарялось.Поскольку на поверхности синей или белой краски осталось очень мало льняного масла, пожелтение было слабым. Также имейте в виду, что карбонат свинца проявляет естественную природу желтизны высыхающих масел раньше и сильнее, чем любой другой белый цвет. Если вы думаете, что у вас не желтеющее масло, нанесите им немного свинцового белого пигмента, затем поместите образец в тускло освещенную комнату или шкаф и подождите неделю или месяц. Свинцовый пигмент решает аргумент.]

Образец, показанный вверху (крайний слева), представляет собой только что натертый свинцовый белила, полученный путем смешивания основного карбоната свинца (обозначенного «LC») с обычным маслом грецкого ореха .Образец не высох и показывает свою первозданную белизну, которая в конечном итоге приобретает слабый желтоватый оттенок — хотя и не так сильно, как льняное масло. Затвердевание должно произойти до появления оттенка. Я предоставил этот образец, чтобы показать, насколько ярким может быть только что сотворенный свинцово-белый; однако и снова, когда краска затвердеет, пожелтение проявится. Все остальные образцы были высушены и выдержаны в течение 4 месяцев, что, по сути, является пределом пожелтения, которое произойдет в течение следующих 25 с лишним лет.Если бы образцы хранились в комнате с обычным дневным освещением, пожелтение наблюдалось бы меньше.

Второй образец — карбонат свинца, смешанный с исходным свежеприготовленным льняным маслом. Это мутное желтое вещество, показанное на предыдущем изображении (левая бутылка). Некоторые утверждают, что это масло содержит «альбуменоидное и мускулистое вещество Лори».

Третье изображение — термообработанное и почти водно-прозрачное льняное масло. Очень интересно, что образец заметно менее желтеет, чем сырое необработанное масло.

Четвертый образец представляет собой то же термообработанное и почти водяное прозрачное льняное масло, но теперь смешанное с оксидом цинка. Камера не смогла зафиксировать большую разницу между образцами цинка и свинца, но, поверьте мне, цинк выглядит более белым для моих глаз, когда я просматриваю образцы. [Знаете ли вы, что оксид цинка борется с пожелтением масел?]

Второй ряд вниз показывает натертый карбонатом свинца льняным маслом, который подвергался термообработке дважды . Ко второму образцу (справа) была добавлена ​​капля siccatif de Countrai, и он показал немного большее пожелтение, хотя образец твердо высох в течение ночи; так что это кажется хорошим компромиссом для моих обычных потребностей в быстром высыхании.В любом случае, обратите внимание, что вторая высокотемпературная термообработка льняного масла теперь еще больше уменьшила пожелтение. Фактически, после этого второго нагревания льняное масло желтеет не больше, чем нормальное нерафинированное масло грецкого ореха. Масло высыхает до глянца примерно через три дня; Кроме того, он по-прежнему легко смачивает пигмент и позволяет хорошо удерживать мазки кисти.

Я считаю, что это льняное семя, прошедшее двойную термообработку, действительно превосходное масло для живописи, поэтому я начал использовать его в некоторых живописных средах, созданных мной.[Например, сейчас я использую это термообработанное масло в своей репродукции типичного материала для рисования копалом XIX века.]

Нижний слой, левый образец, показывает мое термо-полимеризованное льняное масло, протертое карбонатом свинца, затем дали каплю Siccatif de Courtrai, чтобы она высохла за ночь. Даже через 4 месяца образец на основе карбоната свинца по внешнему виду близок к свежеприготовленному и еще влажному образцу орехового масла (крайний левый, верхний); однако глянцевый мазок показывает, что выравнивающий и подобный эмали характер стал преобладающим.Образец в крайнем правом углу — это застывший лак ORIGIN Congealed Varnish, созданный с использованием этого термически полимеризованного льняного масла вместо термически полимеризованного масла грецкого ореха, которое я использовал более десяти лет. Опять же, пожелтения практически нет.

Итак … что здесь произошло? Почему нагревание свежеотжатого и мутного льняного масла каким-то образом позволило ему стать по существу прозрачным и не желтеющим при нормальном комнатном освещении? Неужели я таинственным образом заставил исчезнуть предполагаемое «белковое и мускулистое вещество» в результате окуривания; Или в масле всего этого не было? Возможно, я просто изменил соотношение жирных кислот, вытеснив определенные элементы из масла, что привело к увеличению смачиваемости пигмента, и это оказало странное влияние на то, что я могу только предположить, это химическое пожелтение…? Я должен предположить, что позже, поскольку, повторяя себя, я должен был бы поверить, что нагревание мускулов и белка — если бы эти вещества присутствовали — вызвало бы карбонизацию этих элементов при чрезвычайно высоких температурах, связанных с обработкой. это льняное масло. Тем не менее, термически обработанное масло стало скорее яснее и ярче, чем темнее.

На изображении выше показан относительный внешний вид обычного льняного масла и льняного масла, полученного мной при высокой температуре.Первая бутылка слева — это оригинальное льняное масло, выпущенное поставщиком. Его первоначальная облачность теперь осела на дно. Это обычное ежедневное пищевое органическое льняное масло без стабилизаторов. При нанесении карбоната свинца он сохнет примерно через 5 дней.

Средняя бутылка — это мое почти бесцветное льняное масло двойной термообработки, для затвердевания которого требуется около 3 дней при приготовлении свинцово-белой краски. Повторяю, это обработанное льняное масло желтеет не больше, чем прекрасное сырое масло грецкого ореха.

Третья бутылка (справа) — это мое термополимеризованное льняное масло. Это оригинальное физически кипяченое масло, упомянутое в старых книгах и рукописях (например, в справочнике Ченнини). Я предлагаю это масло, а также его версию маслом грецкого ореха художникам-масляникам на этом сайте. оба эти масла имеют сходство с современными маслами «standoil». хотя они созданы без атмосферы СО2 и при гораздо более высокой температуре, чем коммерческое жидкое топливо. Этому маслу требуется около недели, чтобы высохнуть, потому что его окислительные элементы уже испарились.Эти масла более густые, чем обычное масло, но имеют гораздо меньшую вязкость, чем коммерческие стандартные масла, что позволяет легко использовать каждое из них без необходимости использования растворителя.

Я отмечу, что видимая окраска этих термически обработанных льняных масел не изменится при хранении в темноте. Я давно предпочитал и продвигал использование орехового масла при рисовании маслом; однако я очень впечатлен этими термообработанными льняными маслами.

Кстати, одним из действительно выдающихся атрибутов использования термообработанного или термически полимеризованного льняного масла является то, как быстро оно становится нелипким.Для сравнения, масло грецкого ореха может оставаться липким очень долгое время.