Клюква химический состав: Химический состав ягод клюквы

Химический состав ягод клюквы

Из сахаров в ягодах содержатся моносахариды (глюкоза и фруктоза), которые абсолютно преобладают; количество же сахарозы в клюкве весьма незначительно, а иногда она и совершенно отсутствует.

Важнейшими составными частями клюквы являются также органические кислоты — лимонная, хинная и бензойная. Бензойная кислота хотя и входит в состав клюквы в ничтожно малом количестве, но, обладая антисептическими свойствами, она предохраняет ягоды от порчи и повышает их лежкоспособность. Одновременно следует отметить, что высокое содержание в ягодах лимонной кислоты также играет положительную роль при их хранении.

Бензойная кислота, входящая в состав ягод клюквы, может содержаться в них как в свободном виде, так и в связанном состоянии в форме глюкозида — вакциниина. Но антисептическими — консервирующими свойствами обладает только свободная бензойная кислота.

Осенней клюкве свойственна большая кислотность, но меньшая сахаристость; содержание сахаров в подснежной клюкве более высокое, а органических кислот более низкое. Подснежная клюква обладает более приятным, сладким вкусом, однако потребление ее в свежем виде крайне ограничено.

Пектиновые вещества, содержащиеся в ягодах клюквы, обладают высокой желирующей способностью, поэтому из клюквы можно приготовлять хорошие по качеству желеобразные продукты.

Азотистых веществ в клюкве (особенно в подснежной) содержится незначительное количество. Поэтому подготовленный «клюквенный сок» (сусло) плохо подвергается спиртовому брожению, на что также влияет и наличие в ягодах бензойной кислоты, которая, как антисептик, подавляет в известной мере этот процесс. В плодово-ягодном виноделии недостаток азотистых веществ в клюквенном соке (сусле) восполняется добавлением небольших доз амидных и аммиачных соединений.

Витаминная активность ягод клюквы ограничена. По содержанию витамина С клюква уступает многим плодам. Витамина С в ягодах клюквы содержится в пределах 10—32 мг%.

В состав клюквы входят дубильные и красящие вещества, жиры, воскообразные и другие вещества. Воскообразные вещества находятся в кожице клюквы. Они являются защитными факторами против поражения ягод микроорганизмами и предохраняют ягоды от проникновения в них влаги. Количественное содержание воскообразных веществ в клюкве варьирует от 0,3 до 0,63%.

Из минеральных веществ в состав клюквы входят калий, кальций и фосфор, железо и марганец. В клюкве обнаружено присутствие и йода (по содержанию йода ягоды клюквы превосходят во много раз такие распространенные плоды, как яблоки и др.), который входит хоть и в малых количествах (от 26 до 138 частей на биллион частей клюквы), однако в значительно больших-величинах, чем во многих других плодах и ягодах. Ниже, по данным Церевитинова, приводится химический состав сока и ягод клюквы (в %).

Химический состав ягод клюквы

Показатели

В 100 мл сока

В 100 г ягод

Удельный вес

1,0377

Вода

90,03

88,25

Сухое вещество

9,97

11,75

Сахара

3,62

2,84

Инвсртный сахар

3,39

2,62

Сахароза

0,23

0,22

Лимонная кислота

3,25

2,45

Пектин

0,33

0,73

Клетчатка

0

2,01

Азотистые вещества

0,29

0,32

Зола

0,21

0,22

Химический состав ягод клюквы изменяется в зависимости от района произрастания, времени сбора и климатических условий года.

Способность к хранению свежей клюквы находится в прямой зависимости от качества ягод, условий хранения, количественного содержания в них органических кислот и, в частности, от присутствия в ягодах бензойной кислоты. Подснежная клюква хранится хуже осенней, так как количество кислот, находящихся в плодах, в течение осени и зимы снижается. Несмотря на то, что подснежная клюква в свежем виде имеет лучший, более сладкий вкус, чем осенняя, она как сырье для переработки уступает осенней клюкве. Подснежная клюква почти совершенно не содержит витамина С. В осенней клюкве витаминная активность также изменяется во время хранения, и через продолжительное время она обычно равняется нулю.

Во время хранения клюква не подвергается быстро порче и различным заболеваниям (в результате воздействия микроорганизмов — плесневых грибов и др.) по сравнению с подавляющим большинством других ягод.

В отношении транспортабельности клюква (особенно осенняя) обладает хорошими свойствами. Сравнивая подснежную клюкву с осенней, возможно установить между ними отличия во вкусе, окраске и размере плодов. Подснежная клюква по вкусу более сладкая, по окраске ярче и по размеру несколько крупнее осенней. В то же время необходимо отметить, что осенняя клюква содержит большее количество пектина и органических кислот, чем подснежная клюква (в различные годы ягоды клюквы далеко не одинаковы по своим качественным показателям). Это имеет важное значение при использовании клюквы в кондитерской промышленности. Осенняя клюква несколько лучше подвергается процессу спиртового брожения и осветления, что имеет значение в виноделии. Осенняя клюква лучше подвергается брожению, чем подснежная. Микроорганизмы, находящиеся на ее ягодах, более жизнедеятельны, чем у подснежной клюквы. Это свойство осенней клюквы следует учитывать в плодово-ягодном виноделии.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Клюква — химический состав, пищевая ценность, БЖУ

Вес порции, г

{


{

{
В стаканах

{


{



1 ст — 100,0 г2 ст — 200,0 г3 ст — 300,0 г4 ст — 400,0 г5 ст — 500,0 г6 ст — 600,0 г7 ст — 700,0 г8 ст — 800,0 г9 ст — 900,0 г10 ст — 1 000,0 г11 ст — 1 100,0 г12 ст — 1 200,0 г13 ст — 1 300,0 г14 ст — 1 400,0 г15 ст — 1 500,0 г16 ст — 1 600,0 г17 ст — 1 700,0 г18 ст — 1 800,0 г19 ст — 1 900,0 г20 ст — 2 000,0 г21 ст — 2 100,0 г22 ст — 2 200,0 г23 ст — 2 300,0 г24 ст — 2 400,0 г25 ст — 2 500,0 г26 ст — 2 600,0 г27 ст — 2 700,0 г28 ст — 2 800,0 г29 ст — 2 900,0 г30 ст — 3 000,0 г31 ст — 3 100,0 г32 ст — 3 200,0 г33 ст — 3 300,0 г34 ст — 3 400,0 г35 ст — 3 500,0 г36 ст — 3 600,0 г37 ст — 3 700,0 г38 ст — 3 800,0 г39 ст — 3 900,0 г40 ст — 4 000,0 г41 ст — 4 100,0 г42 ст — 4 200,0 г43 ст — 4 300,0 г44 ст — 4 400,0 г45 ст — 4 500,0 г46 ст — 4 600,0 г47 ст — 4 700,0 г48 ст — 4 800,0 г49 ст — 4 900,0 г50 ст — 5 000,0 г51 ст — 5 100,0 г52 ст — 5 200,0 г53 ст — 5 300,0 г54 ст — 5 400,0 г55 ст — 5 500,0 г56 ст — 5 600,0 г57 ст — 5 700,0 г58 ст — 5 800,0 г59 ст — 5 900,0 г60 ст — 6 000,0 г61 ст — 6 100,0 г62 ст — 6 200,0 г63 ст — 6 300,0 г64 ст — 6 400,0 г65 ст — 6 500,0 г66 ст — 6 600,0 г67 ст — 6 700,0 г68 ст — 6 800,0 г69 ст — 6 900,0 г70 ст — 7 000,0 г71 ст — 7 100,0 г72 ст — 7 200,0 г73 ст — 7 300,0 г74 ст — 7 400,0 г75 ст — 7 500,0 г76 ст — 7 600,0 г77 ст — 7 700,0 г78 ст — 7 800,0 г79 ст — 7 900,0 г80 ст — 8 000,0 г81 ст — 8 100,0 г82 ст — 8 200,0 г83 ст — 8 300,0 г84 ст — 8 400,0 г85 ст — 8 500,0 г86 ст — 8 600,0 г87 ст — 8 700,0 г88 ст — 8 800,0 г89 ст — 8 900,0 г90 ст — 9 000,0 г91 ст — 9 100,0 г92 ст — 9 200,0 г93 ст — 9 300,0 г94 ст — 9 400,0 г95 ст — 9 500,0 г96 ст — 9 600,0 г97 ст — 9 700,0 г98 ст — 9 800,0 г99 ст — 9 900,0 г100 ст — 10 000,0 г


Клюква



  • Стаканов1,0


    целых ягод
    1 стакан — это сколько?








  • Вес с отходами102,0 г


    Отходы: стебельки и незрелые ягоды (2% от веса).
    В расчётах используется
    вес только съедобной части продукта.


Калорийность Клюква. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Клюква».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

НутриентКоличествоНорма**% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность320 кКал1684 кКал19%5.9%526 г
Белки9 г76 г11.8%3.7%844 г
Жиры2 г56 г3.6%1.1%2800 г
Углеводы66 г219 г30.1%9.4%332 г
Пищевые волокна10. 2 г20 г51%15.9%196 г

Энергетическая ценность Клюква составляет 320 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

калорийность, химический состав, гликемический индекс, инсулиновый индекс

Содержание пищевых веществ в таблице приведено на 100 грамм продукта.

Калорийность и макронутриенты

Белки, г

0.46

76

0.6

Углеводы, г

11.97

211

5.7

Вода, г

87.32

2400

3.6

Гликемический индекс

Гликемический индекс

45

~

~

Инсулиновый индекс

Инсулиновый индекс

40

~

~

Омега 3,6,9

Альфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3), г

~

3

~

Клетчатка, Холестерин, Трансжиры

Клетчатка, г

3. 6

30

12

Крахмал, г

0.0

~

~

Холестерин, мг

0.0

~

~

Трансжиры, г

0.0

~

~

Витамины

Витамин A, мкг

3

900

0.3

Альфа-каротин, мкг

~

5000

~

Бета-каротин, мкг

38

5000

0.8

Витамин D, кальциферол, мкг

~

10

~

Витамин E, альфа токоферол, мг

1.3

15

8.7

Витамин K, филлохинон, мкг

5

120

4.2

Витамин C, аскорбиновая, мг

14

90

15.6

Витамин B1, тиамин, мг

~

1.5

~

Витамин B2, рибофлавин, мг

~

1.8

~

Витамин B3, витамин PP, ниацин, мг

0.1

~

~

Витамин B4, холин, мг

5.5

500

1.1

Витамин B5, пантотеновая, мг

0.3

5

6

Витамин B6, пиридоксин, мг

0.1

2

5

Витамин B7, биотин, мг

~

50

~

Витамин B8, инозит, мг

~

500

~

Витамин B9, фолаты, мкг

1

400

0. 3

Витамин B11, L-карнитин, мг

~

~

~

Витамин B12, кобаламин, мкг

~

3

~

Витамин B13, оротовая кислота, мг

~

~

~

Коэнзим Q10, убихинон, мг

~

~

~

Витамин N, липоевая кислота, мг

~

~

~

Витамин U, метилмегионин-сульфоний, мг

~

~

~

Микроэлементы

Кальций, мг

8

1000

0.8

Железо, мг

0.2

18

1.1

Магний, мг

6

400

1.5

Фосфор, мг

11

800

1.4

Калий, мг

80

2500

3.2

Натрий, мг

2

1300

0.2

Цинк, мг

0.1

12

0.8

Медь, мг

0.1

1000

~

Марганец, мг

0.3

2

15

Селен, мкг

0.1

55

0.2

Фтор, мкг

~

4000

~

Кремний, мг

~

30

~

Молибден, мкг

~

70

~

Аминокислотный состав

— незаменимые аминокислоты

Триптофан, г

0. 003

0.8

0.4

Треонин, г

0.028

2.4

1.2

Изолейцин, г

0.033

2

1.7

Лейцин, г

0.053

4.6

1.2

Лизин, г

0.039

4.1

1

Метионин, г

0.003

1.8

0.2

Цистин, г

0.003

1.8

0.2

Фенилаланин, г

0.036

4.4

0.8

Тирозин, г

0.032

4.4

0.7

Валин, г

0.045

2.5

1.8

Аргинин, г

0.056

6.1

0.9

Гистидин, г

0.018

2.1

0.9

Аланин, г

0.049

6.6

0.7

Аспарагиновая, г

0.188

12.2

1.5

Глутаминовая, г

0.146

13.6

1.1

Глицин, г

0.048

3.5

1.4

Пролин, г

0.031

4.5

0.7

Серин, г

0.051

8.3

0.6

химический состав и пищевая ценность

Сладкий и терпкий аромат клюквы всегда можно выделить среди множества вкусов. Универсальность и срок годности этого продукта увеличивается за счет его сушки. Сушеную клюкву можно использовать в приготовлении печенья, хлеба и хлебобулочных изделий, а также в качестве приправы к салатам. Кроме того клюкву всегда можно употреблять в качестве закуски или во время перекуса. Сушеная клюква содержит низкие показатели жира и высокие показатели пищевых волокон.

Калорийность сушеной клюквы

В 100 г сушеной клюквы содержится 308 калории, в 1 сушеной клюкве содержится примерно 1 калория. Эти показатели идеально подходят для соблюдения многих диет, которые требуют включать в рацион калорийность сушеных фруктов (от 100 до 200 калорий в день). Кроме того в 100 г сушеной клюквы содержится 1.37 г жиров, что составляет очень малую рекомендуемую долю жиров в день (от 44 до 78 г).

Углеводы и пищевые волокна

100 г сушеной клюквы содержат 82.36 г углеводов. Кроме того эта же порция содержит 5.7 г пищевых волокон. В план питания каждого человека должно быть включено от 21 до 38 г клетчатки в день. Это поможет уменьшить риск развития диабета 2 типа, некоторых видов рака, устранить запоры и нормализовать желудочно-кишечный тракт.

Норма сахара

В состав сушеной клюквы также входит сахар: на 100 г приходится 65 г сахара. По мнению многих специалистов, природные сахара, такие как в сушеной клюкве, не приводят к проблемам со здоровьем. Но, несмотря на это, употреблять сушеную клюкву нужно в меру, т.к. слишком много сахара из овощей или фруктов может повлиять на гормоны, в том числе на те, которые регулируют инсулин и сахар в крови.

Витамины и минералы

В 100 г сушеной клюквы содержится 3% суточной нормы железа и 1% суточной нормы кальция.

Калорийность и пищевая ценность сушеной клюквы (100 г):

Калории308 ккал
Жиры1.37 г
Насыщенные жиры0.103 г
Полиненасыщенные жиры0. 658 г
Мононенасыщенные жиры0.198 г
Углеводы82.36 г
Белок0.07 г
Холестерин0
Натрий3 мг
Калий40 мг
Пищевые волокна5.7 г
Сахар65 г

Калорийность или энергетическая ценность – это количество энергии, которое накапливается в организме человека благодаря продуктам питания и расходуется вследствие физической активности. Единицей измерения считается килокалория (количество энергии, необходимое для повышения одного килограмма воды на один градус Цельсия). Однако килокалорию часто называют просто калорией. Поэтому, говоря калория, в большинстве случаев имеется ввиду килокалория. Она имеет обозначение – ккал.

Пищевая ценность – содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Химический состав – содержание макроэлементов и микроэлементов в продукте.

Витамины – органические соединения, необходимые в небольших количествах для поддержания жизни человека. Их недостаток может оказать неблагоприятные последствия на здоровье организма. Витамины содержатся в пище в небольшом количестве, поэтому для получения всех витаминов, в которых нуждается человек нужно разнообразить группы и типы продуктов питания.

Полезные свойства и вред ягод клюквы

И, пожалуй, важнейшая особенность ягоды — это то, что она практически не изменяет своих целебных свойств при консервации.

Консервирование клюквы

Действительно, благодаря большому количеству бензойной кислоты клюква полезные свойства которой так ценны, практически не подвергается брожению и гниению. Другими словами, в свежем виде она содержит те же компоненты, которые добавляются в различные консервы для их сбережения.

Единственное, что требуется этой кислой ягоде для достаточно длительного хранения – влага. В противном случае клюква просто высохнет. Поэтому в обычной народной кулинарии клюкву засыпают в бочки и заливают до краёв водой. В таком виде она может храниться до следующего урожая.

При этом благодаря отсутствию термической обработки в ягодах не происходит распада никаких органических веществ. Все витамины, кислоты или дубильные вещества, которые боятся перегрева, в бочковой клюкве сохраняются в том же виде, в котором мы их потребляем с ягодой, сорванной с куста.

Клюква в косметологии

Но не только для внутреннего употребления хороша красная ягода. Её очень часто рекомендуют врачи и косметологи для обработки различных повреждений кожи. Так, лечебные свойства клюквы хорошо перенял клюквенный сок, с помощью которого полезно обрабатывать поверхности кожи с угревой сыпью или последствиями аллергических реакций.

Бактерицидные свойства кислотной смеси ягод хорошо сказываются при обработке настойкой клюквы открытых ран, царапин или грибковых поражений.

Но особенно лекарства с клюквенным соком хороши при солнечных и тепловых ожогах. Это очень актуально для северян, чья светлая и почти белая кожа обгорает на первых же весенних лучах.

Разумеется, немногие из наших ягод и фруктов можно использовать в свежем виде круглый год. И клюква – замечательное исключение из этого правила. Ее состав, полный витаминов, минеральных компонентов и антиоксидантов, в любой сезон готов предоставить большой набор полезных веществ тем, кто в них нуждается. А для северных районов нашей страны клюква – настоящий зимний поливитаминный комплекс, защищающий от болезней и различных расстройств.

полезные и лечебные свойства для здоровья организма человека, противопоказания



Добавить в избранное



Клюква известна многим как растение с красным северными ягодами, весьма полезными для здоровья. Однако не все знают, насколько благотворно эти плоды влияют на организм человека. Вместе с тем есть и противопоказания к их применению. О том, сколько ценных веществ в составе клюквы, каково их действие на организм и какие болезни лечат препараты на её основе, читайте ниже.

ПоказатьСкрыть

Химический состав клюквы

Есть три основных разновидности садовой клюквы — крупноплодная, обыкновенная и мелкоплодная. Их химический состав примерно одинкаковый. Чтобы в полной мере оценить качества культуры, ознакомьтесь с содержанием полезных веществ в ягодах. Значения БЖУ, витаминов, микроэлементов и пищевой ценности приведены далее.

Белки, жиры, углеводы

Как и все продукты питания, клюквенные ягоды содержат белки, жиры и углеводы.

В свежих плодах состав БЖУ следующий:В сушёных ягодах БЖУ распределены следующим образом:
  • белки — 0,39 г;
  • жиры — 0,13 г;
  • углеводы — 12,2 г.
  • белки — 0,1 г;
  • жиры — 1,4 г;
  • углеводы — 82 г.

Витамины и микроэлементы

В клюкве содержится много полезных веществ. В химическом составе ягод есть витамины, макро- и микроэлементы, необходимые для организма человека.

Плоды содержат витамины группы В, А, С, К и Е. Богаты ягоды также макро- и микроэлементами. Больше всего в продукте калия и форсфора. Также в нём присутствуют кальций, натрий, магний, железо и цинк. Ниже в таблице — точное количество указанных элементов на 100 грамм.

Витамины (в мг на 100 г):Микроэлементы (в мг на 100 г):
А — 3 мгЖелезо — 0,25 мг
В1 — 0,012 мг Калий — 85 мг
В2 — 0,020 мгКальций — 8 мг
В3 — 0,101 мгМагний — 6 мг
В6 — 0,057 мгНатрий — 2 мг
В9 — 0,001 мгФосфор — 13 мг
С — 13,3 мгЦинк — 0,1 мг
Е — 1,2 мг
К — 0,0051 мг

Калорийность клюквы

Пищевая ценность сырых ягод составляет 46 ккал на 100 г. Благодаря низкой калорийности продукт можно легко вписать в диетический рацион. Сушёные плоды более питательны: их калорийность составляет 308 ккал на 100 г.

Полезные свойства

Свежие ягоды клюквы обладают множеством полезных свойств.

  • Плоды способны:
  • укрепить иммунитет;
  • снять отёчность;
  • разжижать кровь;
  • очистить сосуды;
  • насытить организм полезными веществами.

Сушёные плоды в такой же степени полезны. Единственный их минус — высокая калорийность. За счёт высушивания пищевая ценность продукта повышается. Это следует учитывать людям, питающимся строго по определённому калоражу в сутки.

Замороженные ягоды оказывают такое же действие, как и свежие. Хранение в морозильной камере ничуть не уменьшает полезные свойства продукта. Плоды можно разморозить и использовать таким же образом, как и сырые.

Отдельно стоит сказать о благотворном влиянии описываемых ягод на здоровье женщин, мужчин и детей. Тонкости употребления и польза для всех полов и возрастов приведены далее.

Знаете ли вы? Англичане в XVII веке называли клюкву «медвежьей ягодой». Это связано с тем, что плоды любили есть медведи.

Для женщин

Клюква — ценный продукт для женщин любого возраста.

  • Регулярное употребление плодов позволяет:
  • сбросить вес за счёт небольшого количества калорий;
  • улучшить состояние кожи и волос;
  • облегчить боль при ПМС;
  • вылечить молочницу.

Крайне полезна клюква при беременности. Ягоды насыщают организм витаминами, что необходимо для нормального развития плода. Обязательный компонент рациона во всех триместрах, витамин С, содержится в продукте в большом количестве. Многие беременные страдают от отёчности: с этой проблемой также можно справиться, ежедневно употребляя клюквенный сок или морс.

Для мужчин

Полезность клюквы для мужчин обусловлена тонизирующими свойствами: благодаря этому улучшается потенция и увеличивается либидо. Также ягоды можно употреблять в целях профилактики рака простаты. Регулярное применение уменьшает риск появления злокачественных опухолей.

Полезен продукт и для роста мышечной массы. Спортсменам рекомендовано включить его в рацион в период активных тренировок.

Для детей

Клюкву можно вводить в рацион малышей вместе с фруктово-ягодным прикормом. Оптимальный возраст зависит от типа вскармливания:

  • на ГВ — с 8 месяцев;
  • на ИВ — с 6 месяцев.

До 3 лет ягоды обязательно подготавливают перед употреблением. Для этого плоды нужно прокипятить около 3 минут и перетереть через сито. С момента введения прикорма и до 3 лет доза на сутки составляет 10–20 г продукта. С 3 лет ребёнок может есть столько ягод, сколько захочет.

Особенности применения

Спектр применения клюквы очень широкий. Плоды используют в медицине для лечения различных болезней, а также в качестве компонентов для средств домашней косметологии. Не стоит забывать и о кулинарии, ведь помимо целебных свойств ягоды имеют отличный вкус.

В народной медицине

Натуропаты часто используют клюквенные соки, морсы и смеси с другими ингредиентами. Благодаря полезным компонентам средства на основе ягод оказывают лечебное воздействие на организм. Особенно полезны препараты при гастрите, онкологии, панкреатите, молочнице, подагре, диабете, диарее и повышенном давлении. Также их используют для разжижения крови и чистки сосудов. Ниже приведены рецепты, проверенные приверженцами народной медицины.

Важно! Не используйте указанные средства как основное лечение. Перед употреблением проконсультируйтесь с врачом.

При гастрите

Целебный свекольно-клюквенный напиток полезен при гастрите с пониженной кислотностью. Чтобы приготовить средство, смешайте:

  • клюквенный фреш — 1 стакан;
  • свежевыжатый свекольный сок — 1 стакан.

Смесь соков принимают три раза в сутки. Рекомендуемая доза для одного применения — 50 г.

Для разжижения крови

Существует предубеждение, что клюквенные напитки и блюда сгущают кровь. Из-за опасений многие люди с такой проблемой отказываются есть ягоды. На самом же деле клюква кровь разжижает. Чтобы добиться результата, употребляйте клюквенно-чесночную смесь. Для приготовления средства перемешайте:

  • раздавленную клюкву — 1 кг;
  • измельчённый чеснок — 200 г;
  • мёд — 500 мл.

Оставьте смесь настаиваться на 12 часов. Принимайте средство 2 раза в день по 30 г за один приём.

При онкологии

Клюквенный сок помогает восстановиться после химиотерапии. Для получения быстрого результата напиток принимают ежедневно. Сок вводят постепенно, начиная с 1 ст. л. Дозу ежедневно увеличивают на столовую ложку, пока количество напитка не вырастет до одного стакана. Также натуропаты называют клюквенный сок действенной профилактикой онкологических заболеваний.

При панкреатите

Человеку, страдающему панкреатитом, очень полезно употреблять напиток на основе клюквы. Для его приготовления возьмите:

  • ягоды клюквы — 250 г;
  • мёд — 1 ст. л.;
  • воду — 1 л.

Взбейте ягоды в блендере. Воду вскипятите, залейте кипятком полученное пюре. Подсластите напиток мёдом и перемешайте, оставьте настаиваться на полчаса. Перед приёмом процедите его.

Пейте средство 3 раза в сутки после приёма пищи. За один раз рекомендовано употреблять по 200 мл.

При молочнице

Клюквенный сок полезен при молочнице — это грибковая вагинальная болезнь, которая лечится медикаментами. Однако терапия не будет иметь успеха без диеты. Сладкие и дрожжевые продукты способствуют размножению грибка. Кислая же еда, в частности, клюква, способствует лечению заболевания.

Важно! Не разбавляйте сок сахаром и мёдом при лечении молочницы: в таком случае продукт не принесёт пользы.

Натуропаты советуют клюквенный сок как вспомогательную терапию при лечении указанного заболевания. Введите свежевыжатый напиток в рацион и пейте ежедневно в приемлемом для вас количестве.

При диарее

Диарея быстро пройдёт при употреблении клюквенного напитка. Чтобы приготовить натуральное лекарство, смешайте в ёмкости:

  • клюкву — 2 ст. л.;
  • кипяток — 200 мл.

Настаивайте напиток в течение 60 минут. Пейте средство 4 раза в день по 100 мл за раз. Курс приёма — до окончания болезни.

При подагре

Народные медики советуют клюквенные препараты для больных подагрой. Существует несколько вариантов лекарств. Наиболее действенными считаются морс и луково-чесночная смесь с клюквой и мёдом.

Для приготовления морса подготовьте:

  • ягоды клюквы — 150 г;
  • воду — 500 мл;
  • сахар — по вкусу.

Разомните ягоды, процедите через сито, залейте водой и вскипятите. Снимите напиток с огня, снова процедите, охладите и подсластите сахаром. Пейте морс ежедневно по стакану в сутки.

Для приготовления лечебной смеси перебейте в блендере:

  • плоды клюквы — 250 г;
  • лук — 150 г;
  • чеснок — 100 г;
  • мёд — 500 мл.

Принимайте по столовой ложке средства 3 раза в день до приёма пищи.

Для чистки сосудов

Препараты на основе клюквы помогают очистить сосуды. Эффективна чистка и от атеросклеротических бляшек. Особую ценность для организма в этом случае представляет спиртовая настойка. Чтобы приготовить средство, подготовьте:

  • клюкву — 400 г;
  • воду — 400 мл;
  • спирт — 100 мл;
  • сахар — по вкусу.

Растолките ягоды, залейте спиртом и водой. Добавьте в смесь сахар, перемешайте. Оставьте продукт настаиваться на 2 дня. После приготовления пейте настойку 1 раз в сутки по 25 г после еды.

При диабете

Клюквенный сок является эффективной вспомогательной терапией при диабете. Для поддержки организма необходимо пить фреш. Ежедневно нужно употреблять по 250 г напитка. Курс лечения — 3 месяца.

При давлении

Напитки на основе клюквы полезны при гипертонии. Для лечения повышенного давления рекомендовано готовить отвар из следующих компонентов:

  • ягод — 2 стакана;
  • сахара — 0,5 стакана;
  • воды — 200 мл.

Перетрите плоды с сахаром и залейте водой. Вскипятите смесь и процедите. Принимайте средство 1-2 раза в сутки как чай, разбавляя 2 ч. л. приготовленного напитка в стакане кипятка.

В косметологии

Клюквенные компоненты полезны не только для приёма внутрь: ягоды используют для создания домашних масок. Особенно ценятся свойства продукта для кожи и волос. Некоторые из рецептов приведены ниже.

Маски для жирной кожи

Клюква помогает при жирной коже: маски с ягодами устраняют блеск, сужают поры и улучшают цвет лица. Косметологи предлагают множество средств, которые несложно приготовить своими руками.

Для приготовления первого варианта маски смешайте:

  • измельчённую клюкву — 2 ч. л.;
  • картофельный крахмал — 2 ч. л.

Нанесите средство на лицо и оставьте на 15 минут. После этого смойте маску прохладной водой.

Также целебное действие на жирную кожу оказывает маска из следующих компонентов:

  • клюквенный фреш — 3 ч. л.;
  • рисовая мука — 1 ч. л.

Смешайте ингредиенты до получения однородной кашицы и нанесите на лицо. Через 10 минут тщательно смойте маску.

Знаете ли вы? С 1994 года клюква считается официальным символом штата Массачусетс.

Маски для волос

Маски на основе клюквы помогают восстановить ослабленные волосы. Для приготовления средства перебейте в блендере:

  • клюкву — 2 ст. л.;
  • гречневую муку — 1 ст. л.;
  • оливковое масло — 1 ст. л.;
  • мёд — 1 ч. л.;
  • яйцо — 1 шт.

Нанесите маску на волосы, сверху наденьте шапочку для душа и зафиксируйте полотенцем. Смывать средство рекомендовано через полчаса. Для смывания используйте шампунь.

Маску применяют 1 раз в 3 дня. Курс лечения — 5–6 недель с повтором через 2 месяца. Уже после первого применения волосы становятся более крепкими и здоровыми.

Второй вариант маски поможет укрепить волосы. Чтобы приготовить средство, смешайте:

  • клюкву — 3 ст. л.;
  • репейное масло — 1 ч. л.;
  • мёд — 1 ст. л.

Нанесите смесь на волосы, укутайте полиэтиленовой плёнкой и полотенцем сверху. Через полчаса смойте маску простой водой. Курс лечения — 5–7 недель каждые 3 дня.

В кулинарии

Основное применение клюквы — кулинарное. Из ягод получаются отличные соки, компоты и кисели. Из плодов можно приготовить вкусное и полезное варенье. Также ценится чай — этот вкусный напиток пьют ради удовольствия и для повышения иммунитета.

Сок

Напиток проще всего готовить из свежих ягод. Также можно использовать размороженные плоды. Сок можно готовить с водой и сахаром в соковарке. Очень вкусен клюквенный фреш, который делают при помощи соковыжималки, — его можно подсластить по вкусу.

Компот

Самый простой вариант клюквенного напитка — компот. Напиток готовить просто: вскипятите 3 л воды и добавьте 500 г ягод, прокипятите смесь в течение 10 минут и добавьте сахар по вкусу. Перед употреблением компот можно процедить.

Кисель

Чтобы приготовить кисель, помимо основного ингредиента понадобятся крахмал и сахар. В кастрюле объёмом 3 л размешивают раздавленные ягоды, сахар и воду. Все компоненты берут по вкусу. Отдельно смешивают 1 ст. л. картофельного крахмала и 1 стакан воды. Полученную смесь заливают в кастрюлю и варят на малом огне до загустения.

Варенье

Существует множество рецептов варенья из клюквы. Проще всего перетереть плоды с сахаром, сварить и законсервировать в банки. Также можно использовать дополнительные ингредиенты. Ягоды отлично сочетаются с яблоками.

Клюквенный чай

Для приготовления чая 1–2 ст. л. клюквы разминают в чашке. Далее нужно вскипятить 200 мл воды и залить плоды. Настаивайте чай в течение 15–20 минут. Напиток сочетается со сладостями, выпечкой или же его можно пить сам по себе.

Противопоказания

  • У клюквы есть несколько противопоказаний. Ягоды и блюда из них нанесут вред в следующих ситуациях:
  • аллергия;
  • гипотония;
  • язва ЖКТ;
  • гиперацидный гастрит;
  • камни в почках;
  • патологии печени.

Количество полезных свойств клюквы огромно. Это и лекарство от болезней, и компонент вкусных блюд, и косметологическое средство. Важно учитывать противопоказания и возможный вред для организма. При грамотном употреблении ягоды принесут только пользу.

Физические характеристики плодов, профиль фенольных соединений и ингибирующая активность сортов клюквы (Vaccinium macrocarpon) по сравнению с дикорастущей клюквой (Vaccinium oxycoccus)

Плоды сортов клюквы значительно различались (P ≤ 0,05) с точки зрения их размеров. Средние значения диаметра варьировались от 12,35 мм для плодов сорта Бен Лир до 17,20 мм для плодов сорта Пилигрим. Средние значения ширины и длины плодов сортов клюквы составили 11.95–15,60 мм и 12,99–19,04 мм соответственно (табл. 1). Плоды дикорастущей клюквы имели гораздо меньшие размеры. Например, диаметр этих плодов был на 13,6–38,0% меньше диаметра плодов сортов клюквы. Однако плоды дикорастущей клюквы были более однородными по размеру (CV в диапазоне 4,0–6,5%), чем плоды сортов клюквы (CV в диапазоне 10,1–14,2%). Как правило, наименее выровненные плоды были у сорта Пилигрим. Плоды этого сорта также отличались своими размерами, что также видно на рис.1. Форма плодов клюквы была не очень разнообразной. Плоды сортов Stevens и Bergman характеризовались лишь немного меньшим аспектным соотношением — округлостью (0,92–0,93), чем плоды других сортов клюквы (0,95) и дикорастущей клюквы (0,95). Окружность оказалась наименее разнообразным геометрическим признаком плодов изучаемых сортов (CV <5%).

Таблица 1 Физические характеристики исследованных плодов клюквы Рис. 1

Изображения поверхностей и поперечных сечений плодов клюквенных сортов: Bean Lear ( a ), Bergman ( b ), Early Richard ( c ), Pilgrim ( d ), Stevens ( e ) и клюква дикорастущая ( f )

Цвет плодов исследуемых сортов дифференцирован (таблица 1).Компонент L *, обозначающий яркость цвета, принял средние значения в диапазоне 56,14–60,70%. Плоды сорта Бен Лир характеризовались самой яркой окраской, а плоды Раннего Ричарда были самыми темными. Это подтверждают и фотографии плодов (рис. 1). По покраснению, на которое указывают значения компонента а *, наиболее выделялись плоды клюквы дикорастущей. Среднее значение компонента a * для этих плодов составило 35,76, что на 4 больше, чем для плодов сортов клюквы.10–30,60%. Наименее красными оказались плоды сорта Бен Лир (а * = 27,37). Компонент b * также позволил отличить плоды дикорастущей клюквы от плодов сортов клюквы. Однако самые низкие значения он получил для клюквы дикорастущей (b * = 20,37). Самый желтый цвет (b * = 28,18) обнаружен у плодов сорта Пилигрим. С другой стороны, плоды пилигрима были наиболее неоднородными по цвету кожуры, о чем свидетельствуют самые высокие значения коэффициента вариабельности (CV до 21.4% за компонент *). Чесонене и др. [16] изучали плоды 18 клонов дикорастущей клюквы, произрастающих в Литве. Они показывают, что форма плодов дикой клюквы сильно изменялась. Чаще всего встречались клоны с круглыми или сплюснутыми ягодами. Средняя ширина и высота плодов варьировали от 10,0 до 13,5 мм и от 9,9 до 14,1 мм соответственно. Цвет плодов при полной спелости был красным или темно-красным. Были выделены только два клона с розовыми плодами и один клон с пурпурными плодами.Русе и Ракчеева [10] сравнили латвийскую дикую и крупно-ягодную клюкву. Некоторые из крупноплодных ягод клюквы были того же сорта, что и в нашем исследовании. Однако мы получили более высокие значения компонент L * и a *, чем в цитируемой работе. Значение L * для плодов дикорастущей клюквы, собранных в Польше, было аналогично значениям, полученным для плодов сортов Бен Лир, Бергман, Пилигрим и Стивенс. В свою очередь, сорта клюквы, собранной в Латвии, характеризуются заметно более темным цветом плодов, чем дикорастущая клюква.Для компонента a * наши результаты показывают противоположные отношения. Плоды клюквы сорта Pilgrim, собранного в Латвии, имели самую высокую интенсивность красного цвета, тогда как плоды лесной клюквы имели самую низкую интенсивность, а плоды клюквы польской лесной клюквы были самыми красными.

Суммарное содержание фенольных соединений в плодах крупноплодных сортов клюквы колебалось от 163,4 мг / 100 г живой массы у сорта Пилигрим до 357,6 мг / 100 г живой массы у сорта Ранний Ричард (Таблица 2).Разнообразие сортов клюквы по содержанию фенольных соединений изучали также Wang и Stretch [7], Borowska et al. [3], Viskelis et al. [9] и Телешко [2]. Содержание полифенолов в плодах клюквы Ben Lear, протестированных в текущем исследовании, составляло 315,9 мг / 100 г сырого веса и соответствовало количеству, определенному в плодах того же сорта, исследованного Zheng и Wang [17]. Viskelis et al. [9] отметили аналогичное количество полифенолов в сорте Пилигрим, тогда как в сортах Стивенс и Бен Лир они определили меньшие количества этих соединений, чем в текущем исследовании.

Таблица 2 Содержание фенольных соединений в исследованных плодах клюквы

Меньшие различия между сортами клюквы обнаружены по содержанию флавоноидов (таблица 2). Плоды сорта Бергман имели самую высокую концентрацию этих соединений (165,6 мг / 100 г живого веса). Содержание флавоноидов в плодах сортов Ранний Ричард, Пилигрим и Стивенс было сходным и составило 131,5, 138,6 и 142,1 мг на 100 г сырой массы соответственно. Наименьшее количество флавоноидов определено у сорта Бен Лир (114.2 мг / 100 г сырой массы). Содержание флавоноидов в дикой клюкве составляло 136,0 мг в 100 г плодов.

Как видно из данных, представленных в таблице 2, наибольшее количество проантоцианидинов, 27,9 мг / 100 г живого веса, было выделено в плодах сорта Бен Лир. Большое количество этих соединений также содержало плоды дикой клюквы (22,4 мг / 100 г живого веса). Плоды сорта Стивенс определенно были наименее богаты этой группой соединений (8,3 мг / 100 г живого веса). Различия в содержании проантоцианидинов между сортами также были обнаружены у Carpenter et al.[18]. Количество проантоцианидинов в плодах исследованных ими сортов колеблется от 18 до 92 мг / г сухой массы.

Исследованные плоды клюквы содержали от 44,6 до 60,6 мг антоцианов в 100 г сырой массы (табл. 2). Плоды сорта Пилигрим оказались богатейшим источником этих соединений. Сорт Бен Лир имел наименьшее количество антоцианов. В плодах того же сорта, исследованных Zheng и Wang [17], было определено меньшее количество антоцианов (32 мг / 100 г живого веса).Плоды сорта Пилигрим проанализированы в исследовании Viskelis et al. [9] содержали меньшее количество антоцианов по сравнению с тем же сортом, изучаемым в этой работе, хотя у сорта Бен Лир было больше, а у сорта Стивенс было схожее. Различия в содержании антоцианов между сортами клюквы отмечали Wang и Stretch [7], Borowska et al. [3], Viskelis et al. [9], Телешко [2], Русе и Ракчеева [10]. Относительно высокое содержание антоцианов (59,1 мг / 100 г сырого веса) характеризовалось дикорастущей клюквой (таблица 2).Русе и Ракчеева [10] сообщили, что плоды пяти сортов крупноплодной клюквы (Стивен, Бергман, Бен Лир, Пилигрим и Ранний Блэк) содержат больше антоцианов, чем плоды дикорастущих плодов клюквы. Паппас и Шайх [8] отметили, что антоцианы в плодах клюквы находятся в основном в кожуре. Поэтому в нашем исследовании было определено содержание этих соединений в кожуре плодов. Как видно из данных, приведенных в таблице 2, исследованные плоды отдельных сортов клюквы характеризовались большим разнообразием по количеству антоцианов в кожуре.Содержание этих соединений в 100 г кожуры плодов составляет от 114,4 (сорт Pilgrim) до 270,3 мг (сорт Bergman). В свою очередь, в 100 г кожуры плодов дикой клюквы содержится 136,1 мг антоцианов.

С помощью метода ВЭЖХ в исследованных плодах клюквы было идентифицировано пять антоцианов: цианидин-3-галактозид, цианидин-3-глюкозид, цианидин-3-арабинозид, пеонидин-3-галактозид и пеонидин-3-глюкозид (таблица 2). . На антоциановых хроматограммах дикорастущих сортов клюквы и клюквы также было показано наличие двух пиков, которые не были идентифицированы.Пеонидин-3-галактозид оказался доминирующим антоцианом во всех образцах клюквы. Его количество варьировалось от 15,1 мг / 100 г сырого веса (сорт Бергман) до 44,5 мг / 100 г сырого веса (сорт Пилигрим) (таблица 2). Zheng и Wang [17] и Viskelis et al. [9] идентифицировали шесть антоцианов в плодах клюквы: цианидин-3-галактозид, цианидин-3-глюкозид, цианидин-3-арабинозид, пеонидин-3-галактозид, пеонидин-3-глюкозид, а также пеонидин-3-арабинозид, которого не было. найдено во фруктах, проанализированных в данной работе. В цитируемой работе доминировал пеонидин-3-галактозид, как и в нашем исследовании.Вариации содержания отдельных антоцианов, определяемых методом ВЭЖХ, были обнаружены Телешко [2].

Плоды изученных сортов клюквы были охарактеризованы с точки зрения улавливания гидроксильных радикалов, результаты представлены в таблице 3. Наибольшее ингибирование радикалов ОН характеризовали плоды сорта Бен Лир (0,83 мкмоль TE / г сырой массы) и сорт Ранний Ричард (0,81 мкмоль TE / г живого веса). Наименее активными (0,65 мкмоль TE / г живого веса) оказались плоды сорта Стивенс.Ван и Стретч [7], а также Oszmiański et al. [19] также документально подтвердили, что на антиоксидантную активность плодов клюквы влияет сорт. Однако Oszmiański et al. [19] обнаружили, что сорт Стивенс имел значительно более высокие концентрации биологически активных соединений и антиоксидантную способность по сравнению с сортами Пилигрим и Бен Лир.

Таблица 3 Антиоксидантная и антитрипсиновая активность исследованных плодов клюквы

Хотя низкомолекулярные белковые фракции ответственны за антитрипсиновую активность, фенольные соединения также могут обладать такими свойствами [20]. Хотя ингибирующее действие фенольных соединений на переваривание богатых энергией пищевых компонентов (сахаридов и липидов) может рассматриваться как положительное, в первую очередь в диетах для контроля веса, их ингибирующее действие на переваривание белков нежелательно из-за пониженного использования аминогруппы. кислоты [20]. Оцениваемые плоды разных сортов клюквы характеризовались большим разбросом по активности антитрипсина (таблица 3). Наибольшая активность ингибирования трипсина (2,06 TUI / мг ж.д.) наблюдалась у сорта Ранний Ричард, за которым следовал сорт Бен Лир (1.93 TUI / мг живого веса) и сорта Бергман (1,77 TUI / мг живого веса). Сходные уровни ингибирования трипсином были обнаружены как для сорта Stevens, так и для плодов клюквы, выращенных в дикой природе, для которых значения активности составляли 1,58 и 1,50 TUI / мг fw, соответственно. Самая низкая активность антитрипсина (1,15 TUI / мг ж.д.) была обнаружена в плодах сорта Пилигрим. Следует подчеркнуть, что детерминированная антитрипсиновая активность плодов клюквы в несколько раз ниже, чем у семян зернобобовых культур, которые имели наибольшую активность среди фруктов и овощей [15].

Корреляции между выбранными характеристиками плодов клюквы представлены в таблице 4. Значение L * положительно коррелировало с общим содержанием проантоцианидина и отрицательно с цианидин-3-глюкозидом и пеонидин-3-глюкозидом. Значение a * отрицательно коррелировало с общим содержанием фенольных соединений со статистически значимым коэффициентом (r = -0,82). Также наблюдалась взаимосвязь между значением a * и содержанием общих антоцианов в плодах и двух антоцианов (цианидин-3-арабинозид и пеонидин-3-галактозид).Для значения b * была отмечена обратная зависимость от содержания проантоцианидина. Русе и Ракчеева [10] также подтвердили тесную взаимосвязь между величиной а * и содержанием антоцианов в плодах клюквы с коэффициентом 0,92. Было показано, что антиоксидантная активность зависит от общего содержания фенолов, флавоноидов и проантоцианидинов, но только один антоцианин (цианидин-3-арабинозид) влияет на эту активность. В свою очередь, активность ингибитора трипсина очень сильно и положительно коррелировала с содержанием общих фенольных соединений (r = 0.98). Кроме того, эта активность зависела от содержания антоцианов, особенно цианидин-3-арабинозида (r = -0,89). Линейная зависимость между антиоксидантной способностью и содержанием антоцианов была подтверждена Prior et al. [21]. Kalt et al. [22] документально подтвердили, что антиоксидантная активность мелких фруктов (ягод) сильно коррелирует с содержанием как общих фенольных соединений (r = 0,83), так и общих антоцианов (r = 0,90).

Таблица 4 Коэффициенты корреляции между содержанием фенольных соединений, цветом и активностью исследуемых плодов клюквы

Клюква: польза, питание и риски

Клюква — популярный суперпродукт.Люди могут употреблять их в виде соуса или сока. Их также можно добавлять в начинку, запеканки или десерт. Эти очень питательные ягоды также являются основным продуктом обеда на День Благодарения.

Клюква родом из Северной Америки. Сейчас они растут примерно на 58 000 акров сельскохозяйственных угодий на севере США, в Чили и Канаде.

Многие люди считают клюкву суперпродуктом из-за высокого содержания в ней питательных веществ и антиоксидантов.

Фактически, исследования связали питательные вещества в клюкве со снижением риска инфекции мочевыводящих путей (ИМП), профилактикой определенных типов рака, улучшением иммунной функции и снижением артериального давления.

В этой статье мы рассмотрим пользу клюквы для здоровья, ее структуру питания и то, как люди могут включить ее в здоровую диету. Эта функция является частью коллекции статей о пользе популярных продуктов для здоровья.

Поделиться на PinterestВитамины и антиоксиданты, содержащиеся в клюкве, делают ее хорошим выбором для здорового питания.

Все эксперты по здоровью и питанию рекомендуют диету, включающую большое количество фруктов и овощей.

Клюква особенно полезна для здоровья. Они являются хорошим источником различных витаминов и антиоксидантов.

Исторически коренные американцы использовали клюкву для лечения заболеваний мочевого пузыря и почек, а ранние поселенцы из Англии использовали ее для лечения плохого аппетита, болезней желудка, заболеваний крови и цинги.

В настоящее время клюква имеет следующие преимущества:

Лечение ИМП

Клюква играет важную роль в традиционных методах лечения ИМП.

Однако исследования влияния клюквы на лечение ИМП дали противоречивые результаты.

Например, один обзор 2016 года показал, что медицинские работники чаще всего рекомендуют клюкву женщинам с рецидивирующими ИМП.

Кроме того, исследование, проведенное в 2014 году с участием 516 участников, показало, что прием капсулы экстракта клюквы два раза в день снижает частоту ИМП.

Высокий уровень антиоксидантных проантоцианидинов (ПАК) в клюкве помогает предотвратить прилипание некоторых бактерий к стенкам мочевыводящих путей. Таким образом, содержащиеся в клюкве PAC помогают предотвратить инфекцию.

Однако в одном исследовании 2015 года исследователи обнаружили, что, хотя капсулы клюквы могут достичь этого, клюквенный сок вряд ли будет иметь такой же эффект.

Это связано с тем, что для предотвращения адгезии бактерий требуется высокая концентрация экстракта клюквы. Имеющиеся в продаже клюквенные соки не содержат таких больших количеств ПАУ.

Между тем, одно исследование 2019 года показало, что, хотя клюква, похоже, не избавлялась от бактерий, вызывающих ИМП, сочетание экстракта клюквы с каприловой кислотой, полученной из кокосового масла и экстракта эфирного масла орегано, привело к уничтожению наиболее распространенных бактерий, Кишечная палочка.

Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний

Некоторые данные свидетельствуют о том, что полифенолы, содержащиеся в клюкве, могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ).

Систематический обзор 2019 года показал, что добавление клюквы в рацион может помочь человеку управлять несколькими факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний. К ним относятся систолическое артериальное давление, то есть артериальное давление во время сокращения сердечной мышцы.

Обзор также показал, что добавка клюквы помогает снизить индекс массы тела (ИМТ) и повысить уровень липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) или «хорошего» холестерина.

В другом исследовании приняли участие 78 участников с избыточным весом или ожирением. Исследование показало, что ежедневное употребление одной дозы низкокалорийного клюквенного напитка с высоким содержанием растительных соединений улучшает регуляцию уровня сахара в крови, химические признаки воспаления и повышает уровень липопротеинов ЛПВП.

Замедление прогрессирования рака

Обзор 34 доклинических исследований, проведенный в 2016 году, показал, что клюква или соединения, содержащиеся в клюкве, оказывают несколько положительных эффектов на раковые клетки в пробирках.

К ним относятся:

  • , вызывающий гибель раковых клеток
  • замедление роста раковых клеток
  • снижение воспаления

Обзор также предполагает, что клюква может влиять на несколько других механизмов, которые способствуют росту и распространению рака.

Хотя тестирование на людях с раком ограничено, эти результаты показывают многообещающие перспективы для будущего лечения некоторых видов рака наряду со стандартными методами лечения.

Улучшение здоровья полости рта

ПАУ, содержащиеся в клюкве, также могут быть полезны для здоровья полости рта.Они делают это, предотвращая связывание бактерий с поверхностью зубов, по словам исследователей из Центра биологии полости рта и Департамента стоматологии Истмана Медицинского центра Университета Рочестера в Нью-Йорке.

Клюква также может быть полезна при профилактике заболеваний десен.

Одна полстакана измельченной клюквы содержит:

  • 25 калорий
  • 0,25 грамма (г) белка
  • 0,07 г жира
  • 6,6 г углеводов, в том числе 2.35 г натурального сахара
  • 2 г клетчатки
  • 4,4 миллиграмма (мг) кальция
  • 0,12 мг железа
  • 3,3 мг магния
  • 6 мг фосфора
  • 44 мг калия
  • 1,1 мг натрия
  • 0,05 мг цинка
  • 7,7 мг витамина C
  • 0,5 мкг (мкг) фолиевой кислоты DFE
  • 35 международных единиц витамина A
  • 0,72 мг витамина E
  • 2,75 мкг витамина K

Клюква также содержат ряд жизненно важных витаминов группы B, в том числе:

  • витамин B-1 (тиамин)
  • витамин B-2 (рибофлавин)
  • витамин B-3 (ниацин)
  • витамин B-6

Они также хороший источник витамина С.

Витамин С — мощный природный антиоксидант. По данным Национального института здоровья (NIH), витамин C может:

  • блокировать некоторые повреждения, вызванные болезнетворными свободными радикалами
  • улучшать всасывание железа из растительных источников
  • укреплять иммунную систему
  • поддерживать выработку коллагена для заживление ран

Более высокое потребление клетчатки также может помочь человеку снизить риск развития ряда заболеваний, в том числе:

Повышенное потребление клетчатки также может снизить артериальное давление и уровень холестерина, улучшить чувствительность к инсулину и ускорить потерю веса для людей с ожирением.

Витамин Е — жирорастворимый антиоксидант, который играет роль в иммунной функции. Это может помочь человеку предотвратить или отсрочить хронические состояния, связанные со свободными радикалами, например:

Поделиться на PinterestЧеловек может включить клюкву в свой рацион, бросив ее в салат.

Фермеры собирают свежую клюкву в сентябре и октябре, поэтому осень — лучшее время для их покупки. Они также доступны сушеные, замороженные или консервированные.

Свежую клюкву можно хранить в холодильнике на срок до 2 месяцев или заморозить и съесть позже.Клюква должна быть твердой на ощупь и неморщенной.

Однако некоторые продукты из клюквы могут содержать добавленный сахар. Это связано с тем, что клюква довольно терпкая, и ее трудно есть без добавления подсластителя. Важно проверять этикетку с ингредиентами и обязательно выбирать продукт с наименьшим добавлением сахара.

Клюквенный сок часто содержит другие фруктовые соки и подсластители. Людям, которые ищут клюквенный сок, который приносит наибольшую пользу, следует употреблять сок, в котором клюква указана в качестве основного ингредиента.

Клюквенный соус — важная часть трапезы на День Благодарения, но есть много других способов наслаждаться этим фруктом круглый год.

Вот несколько советов по включению клюквы в рацион:

  • Приготовьте домашнюю смесь из несоленых орехов, семян и сушеной клюквы.
  • Добавьте горсть замороженной клюквы во фруктовый коктейль.
  • Добавьте сушеную клюкву в овсянку или цельнозерновую кашу.
  • Добавьте сушеную или свежую клюкву в рецепт кексов или печенья.
  • Добавьте сушеную клюкву в салат.
  • Добавьте свежую клюкву в яблочный десерт, например, в пирог или коблер, для дополнительного аромата.

Людям, которые принимают разжижающий кровь препарат варфарин (кумадин), не следует резко увеличивать потребление клюквы.

Хотя существуют противоречивые данные о способности клюквы усиливать свое действие против свертывания крови, они могут приводить к усилению кровотечения.

Продукты из клюквы также могут повышать выведение оксалатов с мочой.Это может способствовать образованию камней в почках у тех, кто подвержен образованию камней оксалатного типа.

Лица, у которых в анамнезе были камни в почках, должны поговорить со своим врачом, прежде чем увеличивать потребление клюквы.

Q:

Какие другие ягоды так же богаты питательными веществами, как клюква?

A:

Клубника, черника, ежевика и малина схожи с клюквой по питательной ценности.

Кэти В.Warwick, RD, CDE Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.

Исследование химического состава клюквы и использование ягод в пищевой технике

Шеремет О. О., Кривчун О. М. (2011). Организационно-экономический механизм ресурсозбережения на пидприемствах харчевой промышленности. Наукови практики НУХТ, 40, 34–39.

Джамбрак, А.Р., Шимунек, М., Евачич, С., Марков, К., Смолянич, Г., Фрече, Дж. (2018). Влияние ультразвука высокой мощности на выбранные плесени, дрожжи и Alicyclobacillus acidoterrestris в яблочном, клюквенном и черничном соках и нектаре. Ультразвук, 83, 3–17. DOI: 10.1016 / j.ultras.2017.02.011

Тимотео, Н. С. Б. , Скавуцци, Б. М., Симау, А. Н. К., Дичи, И. (2017). Влияние клюквы (Vaccinium macrocarpon) и продуктов из клюквы на каждый компонент метаболического синдрома: обзор.Нутрире, 42 (1). DOI: 10.1186 / s41110-017-0048-8

Килли, П., Нохинек, Л., Пуппонен-Пимия, Р., Вестерлунд-Викстрём, Б., Леппянен, Т., Веллинг, Дж. И др. al. (2011). Проантоцианидины брусники (Vaccinium vitis-idaea) и европейской клюквы (Vaccinium microcarpon): выделение, идентификация и биоактивность. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии, 59 (7), 3373–3384. DOI: 10.1021 / jf104621e

Саура-Каликсто, Ф. (2012). Концепция и связанные со здоровьем свойства неэкстрагируемых полифенолов: недостающие диетические полифенолы.Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии, 60 (45), 11195–11200. DOI: 10.1021 / jf303758j

Русе, К., Ракчеева, Т. (2014). Физико-химические параметры латвийской свежей клюквы. FOODBALT, 167–171.

Челик, Х., Озген, М., Серче, С., Кая, К. (2008). Фитохимическое накопление и антиоксидантная способность на четырех стадиях созревания плодов клюквы. Scientia Horticulturae, 117 (4), 345–348. DOI: 10.1016 / j.scienta.2008.05.005

Кожуховская, И.М. (2016) Дослиджэння способ перероблення ягид журавлини для виробництва натуральных забагачувачив кисломолочных напоев. Наукови здоровья молоди — виришенню проблема харчування людей у ​​ХХИ столитти: материалы 82 международной научной конференции молодых ученых, аспирантив и студентов, 1, 18.

Бараловская О.В. (2016) Формування та отсінювання якости нового вида збагаченого квасу. Оздоровчи харчови продукты та диэтични добавки: технологии, якист та безпека: материалы Международной науково-практической конференции, 118–120.

Шелл, Дж., Беттс, Н. М., Фостер, М., Скофилд, Р. Х., Басу, А. (2017). Клюква улучшает повышение уровня глюкозы после приема пищи при диабете 2 типа. Еда и функции, 8 (9), 3083–3090. DOI: 10.1039 / c7fo00900c

Ямбрак, А. Р., Шимунек, М., Петрович, М., Бедич, Х., Герцег, З. , Юретич, Х. (2017). Ароматический профиль и сенсорная характеристика клюквенного сока и нектара, обработанных ультразвуком. Ультразвуковая сонохимия, 38, 783–793. DOI: 10.1016 / j.ултсонч.2016.11.027

Оболкина В.И., Сывний И.И., Олексиенко Н.В. (2016). Zastosuvannia napivfabrykativ z dykoroslykh plodiv ta yahid для podovzhennia terminu prydatnosti kondyterskykh vyrobiv. Ресурсо- та энергоуправления техноло- гий выробытства и упаковки харчовой продукции — основы засады йии конкуренции: материалы В Мижнар. спец. наук.-прак. конф. Киев: НУХТ., 124–125.

Кошова В.М., Гусиева О.А., Гордынская А.И. (2014). Выкорыстання журавлический для прихотувания безалкогольных напитков. Współczesnetendecje w nauce i edukacji: Zbior raportow naukowych. Варшава: Wydawca: Sp. z o. о. «Тур по торговле бриллиантами», 44–47.

Башта А.О., Мандзироха Х.Я. (2016). Отримания халвы оздоровчого значения. Харчова промысловистка, 19, 19–24.

Рябоконь Н.В., Осмак Т.Х. (2014). Обгрунтування выбора плодово-яхидных сыропов у технолохий згущеных молочных консервив з цукром и наповнювачамы.Продовольчи ресурсы: проблемы и перспективы: збирнык научных занятий за материалами И. И. Мижнар. наук.-практ. конф. НААН Украины. Киев: Нац. наук. центр «Институт ахрарной экономики», 181–184.

Сывний И.И., Волосецкая М.В., Оболкина В.И. (2016). Розроблення технолохий билково-збывного крема с пидвыщеным вмистом биологично-активных рецептов, подовженым термином удатности из застосуванням пиуре журавлыны. Наукови здобытки молоди — выришенню проблема харчувания народа у XXI столитти: материалы 82 межнарод.наук. конф. молод. ученых, жерех. я шпилька. Гл. 1. Киев: НУХТ, 160.

Гневош, М., Стобницка, А. (2017). Содержание биоактивных компонентов, антимикробная активность и контроль пищевых патогенов в фарше из свинины с помощью экстрактов выжимок клюквы. Журнал безопасности пищевых продуктов, e12398. DOI: 10.1111 / jfs.12398

Хомыч Г. П., Капрельянц Л. В., Ткач Н. И. (2010). Выкорыстанния ферментных препаратов для переробки плодово-яхидной дикорослои сыровины. Обладнання та технологий харчевых выробниц, 25, 123–128.

Ястреба, Ю. А., Пасичный В. М., Юрчишина Л. М., Похитон О. О. (2014). Пат. № 108952 UA. Спосиб выробництва миасных паштетив. МПК А 23Л1 / 317 (2006.01). № 201403283; заявлено: 31.03.2014; опубликовано: 25.06.2015, Бюл. № 12.

Хомыч Г., Мацук Ю., Наконечная Ю., Олийнык Н., Медведь Л. (2017). Исследование основных показателей химического состава клюквы и продуктов ее переработки. ЭВРИКА: Науки о жизни, 6, 29–36.DOI: 10.21303 / 2504-5695.2017.00509

ИССЛЕДОВАНИЙ ОСНОВНЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА КЛЮЧИНЫ И ПРОДУКТОВ ЕГО ПЕРЕРАБОТКИ | Хомыч

Капрельянц, Л.В., Иоргачова, К.Х. (2003). Функционни харчовые продукты. Одесса: Друк, 312.

Челик, Х., Озген, М., Серце, С., Кая, К. (2008). Фитохимическое накопление и антиоксидантная способность на четырех стадиях созревания плодов клюквы. Scientia Horticulturae, 117 (4), 345–348. DOI: 10.1016 / j.scienta.2008.05.005

Оболкина В.И., Сывний И.И., Олексиенко Н.В. (2016). Zastosuvannia napivfabrykativ z dykoroslykh plodiv ta yahid для podovzhennia terminu prydatnosti kondyterskykh vyrobiv. Материалы В Международной специальной науково-практической конференции «Ресурсо- та энергоуправления техноло- гии выробныцства и упаковки харчовой продукции — основы засады йии конкуренции». Киев: НУХТ, 124–125.

Кожуховская И.М., Стеценко Н.О. (2016). Дослиджэння способ переробления яхид журавлины для выробнытства натуральных збахачувачив кисломолочных напоив. Материалы 82 международной научной конференции молодых ученых, аспирантив и студентов «Наукови здоровья молодежи — выришенню проблема харчувания народа у XXI столицы», 1. Киев: НУХТ, 18.

Кошова В.М., Гусиева О.А., Гординская А.И. (2014). Выкорыстання журавлический для прихотувания безалькохолтных напоив. Zbior raportow naukowych «Wspolczesnetendecje w nauce i edukacji».Варшава: Sp. z o. о. «Алмазный торговый тур», 44–47.

Башта А., Мандзироха Г. (2016). Получение оздоровительной халвы. Харчова промысловистка, 19, 19–24.

Рябоконь Н.В., Осмак Т.Х. (2014). Обгрунтування выбора плодово-яхидных сыропов у технологий згущеных молочных консервив з цукром и наповниувачамы. Збирнык научных занятий за материалами II Международной научно-практической конференции НААН Украины «Продовольственные ресурсы: проблемы и перспективы».Киев: Национальный научный центр «Институт аграрной экономики», 181–184.

Сывний И.И., Волосецкая М.В., Оболкина В.И. (2016). Розробление технологий билково-збывного крема с подвыщеным вмистом биологично-активных рецептов, подовженым термином удатности из застосуванням пиуре журавлыны. Материалы 82 международной научной конференции молодых ученых, аспирантив и студентов «Наукови здоровы молоди — выришенню проблема харчування народа у XXI столицы», 1.Киев: НУХТ, 160.

Шеремет О. О., Кривчун О. М. (2011). Организационно-экономический механизм ресурсосбережения пищевой промышленности. Наукови Трусы НУХТ, 40, 34–39.

Джамбрак, А. Р., Симунек, М., Петрович, М., Бедич, Х., Герцег, З., Юретич, Х. (2017). Ароматический профиль и сенсорная характеристика клюквенного сока и нектара, обработанных ультразвуком. Ультразвуковая сонохимия, 38, 783–793. DOI: 10.1016 / j.ultsonch.2016.11.027

Тимотео, Н.С.Б., Скавуцци, Б. М., Симао, А. Н. К., Дичи, И. (2017). Влияние клюквы (Vaccinium macrocarpon) и продуктов из клюквы на каждый компонент метаболического синдрома: обзор. Нутрире, 42 (1), 25–36. DOI: 10.1186 / s41110-017-0048-8

Челик, Х., Озген, М., Серце, С., Кая, К. (2008). Фитохимическое накопление и антиоксидантная способность на четырех стадиях созревания плодов клюквы. Scientia Horticulturae, 117 (4), 345–348. DOI: 10.1016 / j.scienta.2008.05.005

Кайе, С., Кот, Дж., Дойон, Г., Сильвен, Ж.-Ф., Лакруа, М. (2011). Антиоксидантные и антирадикальные свойства клюквенного сока и экстрактов. Food Research International, 44 (5), 1408–1413. DOI: 10.1016 / j.foodres.2011.02.019

Хендри, Г. А. Ф., Хоутон, Дж. Д. (ред.). (1996). Натуральные пищевые красители. Springer США, 348. DOI: 10.1007 / 978-1-4615-2155-6

Джекман, Р. Л., Смит, Дж. Л. (1996). Антоцианы и беталаины. Натуральные пищевые красители. Springer US, 244–309. DOI: 10.1007 / 978-1-4615-2155-6_8

Хомыч, Г.П., Капрельянц Л.В., Ткач Н.И. (2010). Выкорыстанния ферментных препаратов для переробки плодово-яхидной дикорослои сыровины. Обладнання та технологий харчевых выробниц, 25, 123–128.

Робардс, К., Пренцлер, П. Д., Такер, Г., Сватситанг, П., Гловер, В. (1999). Фенольные соединения и их роль в окислительных процессах фруктов. Пищевая химия, 66 (4), 401–436. DOI: 10.1016 / s0308-8146 (99) 00093-x

Хомыч Г.П., Викул С.И., Капрельянц Л.В., Осипова, Л. А., Лозовская, Т. С .; правопреемник: Одесская национальная академия пищевых технологий. (12.01.2015). Спосиб определения биологической активности объектов природного происхождения. Патент Украины № 107506 С2, МПК G 01N 33/00 (2015.01). Прил. № 201302626. Бык. № 1. Доступно по адресу: http://uapatents.com/7-107506-sposib-viznachennya-biologichno-aktivnosti-obehktiv-prirodnogo-pokhodzhennya.html

Хомыч Г. П., Ткач Н. И. (2012). Дослиджения технических властей яхид бузыны черной.Обладнання та технологий харчевых выробниц, 28, 387–392.

Чен, Х., Цзо, Ю., Дэн, Ю. (2001). Разделение и определение флавоноидов и других фенольных соединений в клюквенном соке методом высокоэффективной жидкостной хроматографии. Журнал хроматографии А, 913 (1-2), 387-395. DOI: 10.1016 / s0021-9673 (00) 01030-x

Приор, Р. Л., Лазарус, С. А., Цао, Г., Мучителли, Х., Хаммерстоун, Дж. Ф. (2001). Идентификация процианидинов и антоцианов в чернике и клюкве (Vaccinium Spp.) Использование высокоэффективной жидкостной хроматографии / масс-спектрометрии. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии, 49 (3), 1270–1276. DOI: 10.1021 / jf001211q

Хомыч Г. П., Юрчишина Л. М. (2005). Дослидження методив попереднои обробкы журавлины пид час выробнытства соку. Обладнання та технологии харчевых выробниц, 12 (1), 190–192.

Хомыч Х.П., Ткач Н.И., Юрчишина Л.М. (2006). Вдосконаления технологий выробнытства соку з журавлыны.Вестник ХНТУШ им. П. Василенко. Счасни применения технологий та механизации процессов переробных и харчевых выробництв, 45, 330–337.

2014: Исследования о пользе клюквы для здоровья

‌Спасибо за клюкву.

Мы считаем их важной частью традиционного меню на День Благодарения, но острые фрукты полезны для здоровья круглый год.

Клюква известна своей ролью в поддержании здоровья мочевыводящих путей, а ее широкие антимикробные свойства могут поддерживать здоровье полости рта и кишечника.Кроме того, клюква содержит полезные для здоровья флавоноидные антиоксиданты, такие как красное вино, и может помочь предотвратить рак, сердечно-сосудистые заболевания и другие заболевания.

Научно-исследовательский центр здоровья клюквы UMass исследует, почему клюква не только полезна, но и полезна для вас.

Фото: Используя ЯМР-спектрометр, доктор Кэтрин Нето, содиректор Центра исследований здоровья клюквы UMass, работает со студентами, чтобы понять химический состав клюквы.

Доказательства роли клюквы в здоровье и питании

Основанный в UMass Dartmouth, UMass Cranberry Health Research Center способствует сотрудничеству между академическими учреждениями, медицинскими учреждениями и промышленностью, чтобы предоставить убедительные научные доказательства роли клюквы в здоровье и питании. В его состав входят исследователи из всех пяти кампусов Университета Массачусетса, а также из других академических институтов, больниц и частных лабораторий на всей территории Университета.С. и Канада.

Д-р Кэтрин Нето и д-р Маолин Го — директора Центра и профессора кафедры химии и биохимии Университета Массачусетса в Дартмуте — в 2011 году получили грант в размере 110 000 долларов США от президента Университета Массачусетса по науке и технологиям на создание Центра. Дополнительные 500 000 долларов США в течение 5 лет, выделенные Содружеством Массачусетса для Центра, находятся на рассмотрении в соответствии с Законом об экологических облигациях.

«Мы работаем над развитием более сильной науки, чтобы поддержать наше понимание пользы клюквы для здоровья», — сказал Нето.

«Центр разрабатывает новые аналитические методы и инструменты, которые позволяют нам изучать химические и биологические свойства клюквы и узнавать больше о том, как различные соединения, содержащиеся в клюкве, борются с раком толстой кишки, сердечно-сосудистыми и другими заболеваниями, а также бактериальными инфекциями. и механистические знания могут быть применены для дизайна исследований на животных и клинических исследований ».

Массачусетс — лидер по производству клюквы

Поддержка исследовательских инициатив центра подчеркивает важность производства клюквы в Массачусетсе.Плоды и продукты клюквы являются одной из основных статей экспорта штата и играют значительную роль в экономике юго-востока Массачусетса. В 2013 году штат Массачусетс собрал более 2,1 миллиона баррелей клюквы на сумму более 99,8 миллиона долларов, а штат США занимает второе место по производству клюквы в США.

Исследования, проведенные центром, могут помочь отрасли противостоять рыночным колебаниям и указать путь к новым или расширенным рынкам для клюквы.

Определение химического состава клюквы

Нето и Го наблюдают за лабораториями, которые используют спектрометр ядерного магнитного резонанса (ЯМР) UMass Dartmouth, чтобы понять химический состав клюквы.

Работая со студентами в своей лаборатории, Нето характеризует и количественно определяет соединения клюквы, которые потенциально могут использоваться в качестве противомикробных, антиоксидантов и противораковых агентов, и определяет их распределение в различных образцах клюквы.

Исследуя связи между химией, биологией и медициной, Гуо и его ученики помечают соединения клюквы флуоресцентным красителем, чтобы отслеживать их биораспределение и активность в клеточных моделях болезни Альцгеймера и сердечно-сосудистых заболеваний.

«Текущие исследования в центре способности клюквы бороться с раком, сердечными и другими заболеваниями могут послужить основой для клинических испытаний и потенциально могут привлечь федеральное финансирование исследований», — сказал Нето.

Нето имеет степень бакалавра гуманитарных наук в Дартмутском университете и докторскую степень в Университете Брауна. Она также завершила постдокторское исследование в области биохимии и разработки лекарств в Браун.

Гуо получил степень бакалавра и магистра в Университете Шаньси и докторскую степень в Эдинбургском университете.

Мы работаем над развитием более сильной науки, чтобы поддержать наше понимание пользы клюквы для здоровья.

Д-р Катрин Нето



Колледж искусств и наук


Клюква для профилактики и лечения
неосложненных инфекций мочевыводящих путей

Клюква для профилактики и лечения
неосложненных инфекций мочевыводящих путей

Фармацевтический колледж Салливанского университета, 2100 Гардинер-лейн, Луисвилл, Кентукки, США 40205

Поступила: 2 ноября 2018 г .; Принята в печать: 19 декабря 2018 г .; Опубликовано: 21 декабря 2018 г.

Растущая распространенность развития резистентности
уропатогены для лечения антибиотиками инфекций мочевыводящих путей (ИМП)
стимулировал интерес к натуропатиям, в том числе к употреблению клюквы.Прием клюквы (Vacinium macrocarpon), особенно в
форма клюквенного сока, давно ассоциируется с профилактикой и
лечение инфекций мочевыводящих путей. В клюкве много химических
компоненты, которые могут обладать полезными свойствами в любом
предотвращение или лечение неосложненных инфекций мочевыводящих путей.
Одна группа химических веществ, в частности проантоцианидины (PAC), имеет
показана способность подавлять адгезионную способность некоторых штаммов
E. coli, которые являются основными бактериями, связанными с ИМП.Данные
собранные и проанализированные в этом обзоре дали противоречивые результаты.
Некоторые исследования показали потенциальную пользу использования продуктов из клюквы для
предотвращать или лечить ИМП, в то время как другие показали обратное. Большинство исследований
не сообщали об использованной дозе и лекарственной форме (таблетки, капсулы),
оптимальная продолжительность лечения и количество активных ингредиентов в
используемые продукты из клюквы.

Ключевые слова: клюква; Инфекции мочевыводящих путей; Клинические испытания;
Антиадгезионная активность; Процианидин А2; Проантоцианидины; Тип
Проантоцианидин

Инфекции мочевыводящих путей (ИМП) считаются наиболее распространенными инфекциями.
обычная бактериальная инфекция.По данным Национальной амбулатории
Медицинское обследование и амбулаторное медицинское обслуживание национальной больницы
По данным исследования 1997 г., на ИМП приходилось почти 7 миллионов человек.
посещения офиса и 1 миллион посещений отделений неотложной помощи [1]. А
более поздний опрос в 2007 году показал, что около 10,5 миллионов
визиты в офис по поводу ИМП и 2–3 миллиона отделений неотложной помощи
визиты в США [2]. С увеличением числа ИМП,
важно понять причины, поставить правильный диагноз и
соответствующие лекарства для предотвращения и лечения этой инфекции.An
точный диагноз требует наличия признаков и симптомов
соответствует ИМП и положительному посеву мочи. Из-за отсутствия
положительных посевов мочи перед лечением ИМП у
в амбулаторных условиях сложно оценить частоту возникновения этого
бактериальная инфекция.

Наиболее распространенным микроорганизмом, вызывающим эту инфекцию, является
Кишечная палочка. Другие грамотрицательные микроорганизмы, вызывающие
ИМП включают Proteus, Klebsiella, Citrobacter, Enterobacter и
Pseudomonas spp. Три основных грамположительных микроорганизма
которые также могут вызывать ИМП, включая Enterococcus fecalis,
Staphylococcus saprophyticus и стрептококки группы B. Анаэробы могут присутствовать, но редко (2). Хотя ИМП
влияют на мужчин и женщин, женщины значительно чаще
испытывают ИМП по сравнению с мужчинами. Отношение женщин к мужчинам
частота ИМП составляет 30: 1 [3]. По оценкам, каждая третья женщина
диагностированы ИМП в возрасте 24 лет. Среди женщин
у 25% диагностирован цистит, рецидивы
в течение 6 месяцев после первого эпизода [4]. Рецидивирующие ИМП имеют тенденцию
привлечь тот же микроорганизм от первого заражения.
Лечение ИМП согласно Американскому обществу инфекционных болезней
(IDSA) подразделяются на острые неосложненные
цистит и острый пиелонефрит [5].Острый неосложненный
цистит в основном поражает мочевой пузырь и идентифицируется по признакам
и такие симптомы, как частое мочеиспускание, позывы к мочеиспусканию, дизурия,
жжение при мочеиспускании и возможная макрогематурия или
зловонная моча. Примеры антибиотиков, применяемых при острой
неосложненный цистит включает нитрофурантоин, триметопримсульфаметоксазол,
Фосфомицин, ципрофлоксацин и аугментин
(5). Острый пиелонефрит — это инфекция мочевых путей, возникающая в почках.
Признаки и симптомы включают симптомы цистита плюс признаки
системной инфекции.Эти симптомы могут включать
боль, лихорадка и / или озноб, повышение лейкоцитов, тошнота
и / или рвота, надлобковая боль и недомогание. Некоторые текущие
лечение острого пиелонефрита состоит из ципрофлоксацина,
Триметоприм-сульфаметоксазол и цефтриаксон (5). С участием
применение антибиотиков приводит к повышению резистентности и
ограничения для определенных групп пациентов из-за побочных эффектов.
Триметоприм-сульфаметоксазол — широко назначаемый антибиотик.
для лечения обоих типов ИМП, но противопоказан
беременность.Что касается пациентов с сердечными заболеваниями, фторхинолоны
(например, ципрофлоксацин и левофлоксацин) могут увеличивать интервал QTc.
[6]. В этих ситуациях пациенты могут получить пользу от использования
вместо этого натуральное средство. Натуральные продукты были изучены в
несколько испытаний, чтобы продемонстрировать безопасность, эффективность и потенциал
экономия на лечении по сравнению с антибиотиками. Было оценено
что стоимость медицинской помощи при лечении ИМП, включая время
пропущенных с работы, примерно 3,5 миллиарда долларов в год в
США (2).Из-за ИМП, поражающих так много пациентов в
с точки зрения качества жизни, пребывания в больнице, затрат на здравоохранение и потерь
продуктивности важно распознавать натуральные продукты, которые
может предотвратить или лечить признаки и симптомы этой инфекции.

Виды клюквы разнообразны и включают как
Американские виды и европейские виды. В последнее время учится
определили химический состав клюквы и
несколько компонентов были выделены и признаны в различных
Фигуры дробей 1.

Целью данного обзора является изучение продуктов из клюквы
являются подходящей естественной альтернативой для профилактики и
лечение ИМП с учетом лекарственной формы,
дозирование, безопасность и эффективность. Данные были собраны путем поиска
база данных PubMed, Интернет и ученый Google с
ключевые слова «клюква при ИМП», «профилактика клюквы», «клюква»
антибактериальные »,« и клюквенные компоненты »,« Эпидемиология ИМП »,
«Проантоцианидин», «процианидин А2».

Среди выделенных химических веществ были
определены как основные составляющие клюквы: антоцианы,
флавонолы и ПАУ (проантоцианидины), флаван-3-олы, фенольные
производные кислоты и аналоги тритерпеноидов [7, 8, 9].Несколько
производные катехина присутствуют в клюкве.
[7, 10-12]. Проантоцианидины — это класс полифенолов, обнаруженных
в самых разных растениях. По химическому составу они являются олигомерными флавоноидами.
Многие из них являются олигомерами катехина и эпикатехина (рис. 2) и
их эфиры галловой кислоты, которые часто ассоциируются с потребителями
продукты из клюквы, виноградных косточек или красного вина.
Множественные стерины, иридоидные гликозиды и другие производные терпена
были выделены из целых плодов клюквы [7, 13].Сотовый
настенная композиция из клюквы включает в себя множество сложных
углеводы, такие как пектин, целлюлоза и гемицеллюлоза [5, 26]. An
ассортимент сахаров, таких как сахароза, глюкоза, фруктоза и сорбитол
был обнаружен в плодах клюквы. Также большое разнообразие
были идентифицированы витамины и провитамины, в том числе витамин
С (23%) [7, 9, 14]. Химический состав клюквы может быть
изображается как 39,4% сахаров (глюкоза и фруктоза), 30% органических
кислоты (яблочная, лимонная, шикимовая и хинная кислоты с преобладанием
хинная кислота), 10.6% полифенолов, 5,5% проантоцианидинов,
и 1,2% антоцианов [15]. В качестве
пищевые консерванты и, как известно, ингибируют широкий спектр
микроорганизмы [16].

Процианидин A2 представляет собой проантоцианидин A-типа, димерный
катехин содержится в клюкве, авокадо и каштанах.
Содержание проантоцианидина в образцах клюквы оценивается
спектрофотометрический метод с использованием 4-диметиламинобензальдегида
и процианидин А2 в качестве стандарта, который имеется в продаже.
[16]. Хауэлл А.B et al сравнили антиадгезионную активность in vitro.
А-связанных проантоцианидинов из коктейля из клюквенного сока и
B-связанные проантоцианидины из виноградного и яблочного сока, зеленые
чай и темный шоколад, и было обнаружено, что тип А вызывал in vitro
антиадгезионная активность при 60 мкг / мл, в то время как B-тип от
виноград показал низкую активность при 1200 мкг / мл, а некоторые
другие B-типа вообще не были активны [17].

Также сообщалось о методе ВЭЖХ для определения
проантоцианидина А2 [18].

Исследования начала 1900-х годов описывают возможные
Механизм действия заключается в снижении pH мочи.
о высоком содержании фенолов и органических кислот в клюкве
экстракты. Однако дальнейшие исследования показали, что чем больше
кислая моча на самом деле не создает бактериостатической среды
[7, 19]. Кроме того, большое количество плодов клюквы
или клюквенный сок требуется, чтобы хоть немного понизить pH мочи
[7, 19]. Другой предполагаемый механизм действия — это бактериальный
прилегание к поверхности слизистой оболочки, что обычно является важным
фактор колонизации, ведущей к инфекции.Там были
многочисленные исследования, посвященные антиадгезионным эффектам, которые
клюква воздействует на определенные мочевые бактерии [7, 20 и 21]. Эти
исследования показали, что клюквенный сок может снизить приверженность
E. coli, происходящая от пациентов с подтвержденной ИМП. Кроме того,
исследования позже подтвердили связь между клюквенным антиадгезивом
свойства и его эффективность в профилактике ИМП [21]. Анти-биопленка
свойство также показано для Pseudomona aeruginosa, предполагая, что
клюква может быть полезна при инфекциях, вызванных этим организмом, и
Candida albicans биопленки в искусственной моче [22].Есть только
ограниченные данные об использовании клюквы в профилактике
и лечение инфекций мочевыводящих путей Candida albicans [23].
Другой предложенный механизм действия клюквы — неферментативный.
производство оксида азота в кислых условиях. Азотный
оксид может активироваться через бактериальную нитратредуктазу и
индукция вызванной воспалением синтазы оксида азота. Это в
поворот потенциально может создать бактериостатическую среду внутри
мочевыводящие пути [7].

Двойное слепое рандомизированное клиническое испытание, проведенное Genao L.
и другие.2011 [25] исследовали эффективность экстракта клюквы по сравнению с
триметоприм-сульфаметоксазол (TMP-SMX) у женщин старше
возраст 18 лет, у которых было более 3 симптоматических ИМП в течение
прошлый год. Критерии исключения включали противопоказания к любому из
исследуемые препараты, беременность, трансплантация почки, взаимодействие с
существующие лекарства и неразрешенные ИМП. Критерии включения были
женщины старше 18 лет и 3 и более ИМП в прошлом
год. Группа вмешательства в этом исследовании включала: 480 мг
TMP-SMX на ночь плюс 1 капсула плацебо два раза в день или 500 мг
экстракт клюквы два раза в день плюс 1 капсула плацебо на ночь.В
исследователи, медицинские работники и пациенты были ослеплены.
во время лечения. Основными конечными точками были: заболеваемость.
ИМП в год, доля пациентов с более чем 1 ИМП
во время профилактического лечения и время до первой ИМП. Вторичный
конечные точки включают: частоту микробиологических рецидивов,
более 1 микробиологического рецидива при профилактике,
время до первого микробиологического рецидива в течение 12 месяцев, посев
восприимчивость и побочные эффекты от лекарств.

Сбор данных проводился с помощью анкет и мочи.
образцы отправлены по почте.Показатель отсева составлял около 53% для
группа клюквы и 48% для группы TMP-SMX через 12 месяцев.
Все пациенты, получившие хотя бы 1 дозу любого вмешательства
лекарства из экстракта клюквы или TMP-SMX были включены в
окончательный анализ данных. Заболеваемость ИМП в год составила 0,8-2,7 для
Группа TMP-SMX и 2,3-5,6 для группы экстракта клюквы. После
прием исследуемых препаратов был прекращен, наблюдалась аналогичная доля
субъекты с хотя бы 1 или более подтвержденной ИМП. Побочные эффекты
из исследуемых препаратов были аналогичными, за исключением того, что TMP-SMX имел
значительно более высокая частота бактериальной устойчивости по сравнению с
к клюкве (91% vs.28%). Авторы исследования пришли к выводу, что
что экстракт клюквы не уступал TMP-SMX в снижении
рецидивирующие ИМП у женщин в пре- и постменопаузе. Авторы
также отметил, что в пределах
группа TMP-SMX.

Рандомизированное плацебо-контролируемое исследование, оценивающее
эффективность экстракта клюквы, особенно проантоцианидина-А
(PAC-A), на E. coli и ее переносимость у пациентов с неосложненным
о рецидивирующих ИМП сообщили Singh et al [21].Рецидив ИМП был
определяется как 3 или более эпизода в течение 1 года или 2 эпизода в течение 6
месяцы. В этом исследовании 72 пациента были случайным образом распределены для приема
экстракт клюквы или плацебо в течение двух лет. пациенты
с бессимптомной бактериеймочевиной и / или рецидивирующими ИМП, те, кто
были устойчивы к антибиотикам и имели повышенный риск развития
новые или рецидивирующие ИМП подходили для исследования. В лечении
группе пациенты получали капсулу CranPac, содержащую PAC-A
60 мг два раза в день в течение 12 недель.Пациенты контролируемой группы
принимал по 1 капсуле два раза в день, содержащей 400 миллионов лактобактерий
на срок 12 недель. Эффективность, переносимость, побочные реакции,
и комплаентность оценивалась с каждым пациентом. Основной
конечной точкой было самочувствие пациента, режим мочеиспускания, pH
культура и частота рецидивов после вмешательства. Исследование встретило
мощность даже после компенсации 20% потерь или пропадания
во время наблюдения. Все исходные значения, такие как возраст, pH мочи, оценка
при дизурии и пиурии, бактериальной адгезии и росте, биопленке и
MRHA (анализ гемагглютинации маннозы) были аналогичными
между вмешательством и плацебо.

Наблюдалось значительное снижение бактериальной адгезии, биопленки,
и количество пациентов с бактериальным ростом во время вмешательства
группа. Результаты показали, что у 33% пациентов развился рецидив ИМП.
в группе клюквы по сравнению с 89% пациентов, у которых развились
рецидивирующая ИМП в группе плацебо (p = 0,001).
в этом исследовании предполагалось, что PAC-A был значительно эффективен при
уменьшение рецидивов ИМП. В целом экстракт клюквы был
оба переносимы и эффективны по сравнению с плацебо в снижении
бактериальная адгезия, pH мочи, рецидив ИМП и количество MRHA.В заключение, это исследование подтвердило использование клюквы.
экстракт в качестве профилактики рецидива неосложненных ИМП
у избранных пациентов.

Обзор Vasileiou I, et al. в 2007 г. (7) с целью оценить
фундаментальный механизм действия клюквы против ИМП.
В нем также собраны результаты из текущей клинической литературы по
эффективность использования клюквы в возможном лечении и профилактике
ИМП в разных популяциях. Были рассмотрены многие клинические испытания.
и цитируются в этой статье, например, судебные процессы с участием сексуально активных
женщины с ранее диагностированной ИМП, пациенты пожилого возраста, педиатрические
пациенты и пациенты с заболеваниями, предрасполагающими к
ИМП.Все включенные испытания должны были оценить, действительно ли клюква
продукты могут управлять ИМП, предотвращать развитие ИМП или
уменьшить количество рецидивов ИМП. Результаты, изученные
этот обзор был безрезультатным из-за многих факторов, таких как короткий
продолжительность испытания, отсутствующий режим дозирования, небольшие выборки для испытаний, ограниченное количество
внешняя обоснованность и неспособность встретить власть. Рецензент
Заключение указывает на возможность использования продуктов из клюквы в качестве
альтернатива антибиотикам в предотвращении рецидивов ИМП казалась
многообещающий.Однако, согласно рассмотренным исследованиям, абсолютное
вывод не может быть сделан из-за многих ограничений исследования.

Рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование, проведенное Бетси.
Фоксман и др. [22] был первым, в котором капсулы клюквенного сока
были протестированы на профилактику ИМП у женщин, перенесших
плановая гинекологическая операция с введением катетера. В
одна больница с августа 2011 года по январь 2013 года, одна
сто шестьдесят пациентов были рандомизированы и получили по 2
капсулы клюквенного сока 2 раза в день в течение 6 недель после операции или
плацебо.Критерии включения: быть небеременной, не менее 18 лет.
лет, нефролитиаза в анамнезе, врожденных урогенитальных
аномалия или нейрогенный мочевой пузырь, аллергия на клюкву неизвестна, нет
потребность в антикоагулянтных препаратах в течение 6 недель
послеоперационный период и отсутствие вмешательства в устранение фистулы или вагинальное
удаление сетки. Группы лечения были сбалансированы по возрасту (

Систематический обзор Анджело Луиса и др., 2017 [23] был
выполняется как метаанализ и последовательный анализ клинических
испытания для составления связного отчета об эффективности использования
клюква в снижении заболеваемости ИМП.Этот систематический
обзор проводился в сентябре 2016 г. с использованием различных электронных
базы данных. В соответствии с PRISMA (предпочтительная отчетность
Пункты для систематического обзора и метаанализа), только
литература, считавшаяся актуальной после скрининга, была
использовал. Два исследователя независимо друг от друга составили литературу.
поиск, с третьим исследователем для разрешения любых разногласий. Риск
систематической ошибки оценивалась для каждого рандомизированного контролируемого исследования с использованием
Инструмент Кокрановской библиотеки. Источниками предвзятости были следующие
категории: генерация случайной последовательности, маскировка распределения,
ослепление участников и персонала, ослепление исхода
оценка, неполные данные о результатах, выборочная отчетность и
другой предвзятость.Риск был отнесен к категории низкого риска систематической ошибки, неясно.
риск предвзятости или высокий риск предвзятости. Эти данные собрали два исследователя.
любые несоответствия будут устранены после дальнейшего обсуждения.
Для анализа собранных данных был составлен лесной участок, показывающий
изучить конкретный коэффициент риска и оценку взвешенного соотношения рисков по
с 95% доверительным интервалом с использованием модели случайных эффектов.
Степень несоответствия исследованиям была отражена в
статистика I2. Три других анализа были выполнены для определения
потенциальное влияние предвзятости публикации.Эти анализы включали
воронкообразный график, регрессионный тест Эггера и подход обрезки и заполнения. А
анализ чувствительности проводился путем удаления по одному исследованию за раз
для определения изменения результатов и стабильности общей
выводы этого обзора. Сто тридцать восемь исследований были
прошли скрининг, и после оценки соответствия критериям было проведено только 25 исследований.
включены в этот систематический обзор. Три из 25 исследований были
разделены на 2 испытания, всего 28 исследований с 4947
пациенты.Основываясь на выводах и из этого метаанализа,
продемонстрировано использование продуктов из клюквы для профилактики ИМП
эффективность. Были убедительные доказательства того, что клюква может уменьшаться
количество ИМП, особенно у пациентов с рецидивирующими ИМП. А
был проведен анализ подгрупп, чтобы определить, были ли результаты
зависит от пола, поскольку ИМП чаще встречаются у женщин. В
результат анализа подгрупп показал значительное снижение
при ИМП у мужчин и женщин. Другой анализ подгрупп был
выполняется для наблюдения за увеличением употребления клюквы с возрастом с учетом
Диагностика ИМП.Результат этого анализа показал, что дети от 2 до
17 лет и взрослые в возрасте от 26 до 55 лет имели значительную
снижение заболеваемости ИМП. Заключительный анализ подгрупп был
используется для оценки влияния продуктов из клюквы среди различных
типы пациентов. Этот анализ пришел к выводу, что люди, у которых
перенесла гинекологическую операцию, получила большую защиту от
прием клюквы и продемонстрировал значительное снижение
при возникновении ИМП. Однако результаты этого метаанализа
не предоставили доказательств эффективности клюквы
продукты для хронического употребления.Кроме того, этот систематический обзор
не оценивали эффективность приема клюквы на основе
концентрация проантоцианидина в продукте. В
заключение, этот систематический обзор с метаанализом поддержан
рекомендация употребления клюквы для уменьшения
заболеваемость ИМП, особенно рецидивирующими ИМП.

Проспективное открытое контролируемое клиническое исследование с рандомизированным
распределение участников проводилось с декабря 2012 г.
по сентябрь 2013 г. Барнойу и др.2015 [24]. Учеба
сравнили частоту ИМП у пациентов с двойным J-стентом с
профилактическое лечение экстрактом клюквы, 120 мг в сутки,
по сравнению с пациентами с двойным J-стентом с обычным профилактическим
лечение (сульфонамид, бета-лактам или хинолон). В этом испытании
31 пациент в основной группе и 31 человек в контрольной.
группа. Критерии исключения: пациенты с трансплантатом почки,
тем, кто перенес реконструктивную операцию на кишечнике
ткани, у тех, у кого до операции была ИМП, и у тех, у кого
любой другой катетер при выписке, например катетер мочевого пузыря
или нефростомия.Каждый пациент был проверен на отсутствие мочи.
щуп показал положительные нитриты перед уретральным катетером
вставка. Профилактика началась при выписке из больницы.
стационарная операция по экстракорпоральной литотрипсии и накануне
и до 3 дней после установки двойного J-стента. Третье поколение
цефалоспорин плюс аминогликозид использовался во всех случаях в качестве
интраоперационная профилактика в случае наличия в прошлом
мочевой катетер. Двумерный анализ показал положительные результаты.
были выше при более длительной катетеризации (p = 0.03).
Профилактика клюквой показала менее положительные результаты
по сравнению с контрольной группой (р = 0,04). Логистическая модель
затем был использован для заключения, что эффект от обработки клюквой
снизил риск получения положительного результата в пять раз по сравнению
тем, кто находится в контрольной группе. Кроме того, у женщин в четыре раза больше
риск получения положительного результата по сравнению с мужчинами. В заключении,
это исследование рекомендует суточную дозу 120 мг экстракта клюквы.
в качестве адъювантной терапии для профилактики ИМП у пациентов с двойным J
мочеточниковый стент после операции.Первая версия этого обзора была
опубликовано в 1998 году и с тех пор обновлялось в 2004, 2008,
и 2012 г. Это обновление 2012 г. [25] было выполнено путем поиска
в Специализированном регистре Кокрановской почечной группы. В
критерии поиска включали все рандомизированные контролируемые испытания или
квазирандомизированные контролируемые испытания продуктов из клюквы для
профилактика ИМП. Два исследователя независимо друг от друга оценили
данных и, при необходимости, рассчитал коэффициент риска. Кокрановский
инструмент оценки риска систематической ошибки был использован для определения качества
исследования и потенциальная предвзятость.Всего 24 исследования с 4473
участники были проанализированы. Исследования, сравнивающие клюкву
использование с плацебо, водой или без лечения не показало значительных
уменьшение возникновения симптоматических ИМП. Когда эффективность
клюквы сравнивают с антибиотиками, значимых
разница. Не было значительной разницы в побочных эффектах,
особенно желудочно-кишечные проблемы между продуктами из клюквы
и плацебо / отсутствие лечения. Обнаружены некоторые общие ограничения
были низкий уровень соблюдения и высокие показатели выбытия / отсева из-за
вкусовые качества клюквенных продуктов.Кроме того, большинство исследований
не сообщал, сколько активного ингредиента было в
клюквенные продукты.

На основании предыдущих исследований эффективности клюквы.
продуктов со сроком действия 12 месяцев, результаты появились
есть некоторые доказательства преимущества в отношении заболеваемости ИМП. Тем не мение,
добавление 14 дополнительных исследований показало, что клюква была меньше
эффективны и поэтому не могут быть рекомендованы для предотвращения
ИМП.

Пилотное исследование Франческо Монторси и др. 2016 [26] посмотрел на
эффективность клюквы в сочетании с Lactobacillus
rhamnosus и витамин C для лечения рецидивирующих ИМП у
женщины.Это исследование было проведено с целью дальнейшего развития предыдущих
исследования, собранные авторами, показывающие, что только клюква
в большинстве случаев не оказал значительного эффекта. Пациенты
были отобраны на основании следующих критериев включения: 18 лет
в возрасте и старше, женщины в пременопаузе и постменопаузе, ≥ 3
эпизоды ИМП с подтвержденным положительным посевом мочи в последний
12 месяцев и нормальное УЗИ брюшной полости. Исключение
критерии были следующие: иммунодефицитные заболевания, хронические
воспалительное заболевание кишечника, неконтролируемый диабет и известные
аллергия на пищевые добавки, использованные в этом исследовании.Все 42
Пациенты, участвовавшие в исследовании, были обследованы одним и тем же врачом.
Первоначально пациенты с ≥103 колониеобразующих единиц / мл были
считается микробиологически диагностическим. После первоначального диагноза
Пациенты получали лечение эмпирическими или таргетными антибиотиками.
Когда пациенты не показали значительной пользы от
лечение антибиотиками; они были опрошены, чтобы оценить оба
созревание и сексуальные симптомы (дизурия, срочность, частота,
недержание мочи, болезненность мочевого пузыря и боль). Пациенты, которые
неудачная антибактериальная терапия и оказались кандидатами на клюкву
терапию лечили 120 мг порошкообразного экстракта клюквы,
1 миллиард убитых нагреванием Lactobacillus rhamnosus и 750 мг
Витамин C принимать внутрь 3 раза в день в течение 20 дней подряд.После
на 20-й день пациентам рекомендовалось прекратить прием добавок на 10-й день.
дней. Таким образом, цикл приема составил 30 дней. Вдоль
с циклом лечения пациентам в рамках исследования было рекомендовано
внести изменения в образ жизни. Эти модификации включают
повышенное потребление воды, соблюдение правил гигиены, повышенное физическое
активность и снижение потребления кофеина / алкоголя.

Первичным результатом этого исследования был отрицательный результат анализа мочи /
посев мочи, а также отсутствие каких-либо симптомов, связанных
с ИМП.Использовался метод улавливания мочи в середине потока.
для сбора мочи у подопытных пациентов. Если у пациентов было ≥103 колоний
единиц / мл, то схема дополнительного лечения была
считается неэффективным. Из 42 пациентов, включенных в исследование, 3
пациенты прекратили лечение из-за побочных эффектов, а еще 2
пациенты были недоступны. Эти 5 пациентов не рассматривались.
завершить когорту. 38 пациентов завершили 3 цикла
лечения и были выбраны для анализа. Пациенты тогда были
наблюдение через 3 и 6 месяцев после завершения лечения.При 3-месячном обследовании удалось связаться только с 36 пациентами.
Из 36 пациентов 10 пациентов жаловались на повторяющиеся симптомы.
связанный с ИМП; и из этих отчетов восемь пациентов прошли тестирование
положительный результат на ИМП. Катамнез через 6 месяцев включал только 26 пациентов.
4 из 26 пациентов жаловались на симптомы мочеиспускания с 3 сообщениями.
приводит к положительному диагнозу ИМП. Всего ответили 26 пациентов.
положительно на терапию через 3 месяца, 22 пациента ответили
положительно к терапии в 6 мес. Никаких серьезных проблем безопасности не представлено
у любого из пациентов, завершивших исследование.На основании данных
собранные в ходе этого пилотного исследования комбинация 120 мг клюквы
порошковый экстракт, 1 миллиард Lactobacillus rhamnosus и 750 мг
витамина С, принимаемого перорально 3 раза в день, казалось безопасным и безопасным.
эффективный. Эта комбинация оказалась более эффективной, чем
использование только одного агента для профилактики рецидивов ИМП.

Обзор Хаима Шмуели и др. 2012 [27] рассмотрели антиадгезию
свойства, связанные с употреблением клюквы, и ее эффекты
на бактерии, обычно связанные с ИМП.Эти исследования были сосредоточены на
некоторые бактерии, пораженные добавками клюквы. Клюква
было показано, что ингибирует адгезию P-фимбриированных уропатогенных
E. coli — наиболее распространенная бактерия, связанная с ИМП.
В рамках этих исследований использовались несколько лекарственных форм и
включены как таблетки, так и сок. Результаты этих исследований
изучение антиадгезионных свойств клюквы
добавка позволила сделать 3 основных вывода. Один вывод был
что клюквенный сок обладает способностью подавлять агглютинацию рубцов.
и уроэпителиальная адгезия P-фимбриированных уропатогенных E.coli.
Другой вывод указывал на химические компоненты, обнаруженные в
клюква связана с ингибированием адгезии между
гем-агглютинация уропатогенной кишечной палочки. Наконец, уропатогенные
E. coli, полученная как от людей, так и от грызунов, потреблявших
клюква проявляла антиадгезионную активность. Эти исследования предоставили
доказательства того, что употребление клюквенных продуктов потенциально может предложить
профилактические преимущества при рецидивирующих ИМП у женщин. Исследование также
был оценен процент вывода около 55%, что могло
предполагают нежелательные явления или проблемы с соблюдением режима лечения, вызванные
неизвестно почему.Интересным наблюдением была смешанная эффективность
у женщин студенческого возраста; Однако причина не подтвердилась. Это
была выдвинута гипотеза, что повышенная сексуальная активность этой возрастной группы
или низкокалорийные составы клюквенного сока, содержащие сукралозу
в отличие от фруктозы виноваты. Авторы пришли к выводу, что
текущие составляющие клюквы — единственные предлагаемые добавки
без рецепта и доказано, что может быть эффективным для контроля
ИМП.

Рандомизированное клиническое исследование, проведенное Juthani-Mehta M, et al.2016 [28]
проводился с августа 2012 г. по октябрь 2015 г. с целью определения
эффективность пероральных капсул с клюквой, используемых один раз в день в
наличие бактериурии плюс пиурия у женщин, живущих в медпункте
дома. Это исследование было двойным слепым, рандомизированным, целенаправленным,
двустороннее альфа-плацебо-контролируемое исследование со стратификацией
и наблюдение в доме престарелых в течение 1 года. Сто и
В испытании участвовали восемьдесят пять жителей дома престарелых. Все
участники были не моложе 65 лет с бактериурией или без нее
и пиурия на исходном уровне.Мощность 80% была рассчитана на основе
размер выборки 180 участников, которых удалось удовлетворить в ходе исследования.
Первичным исходом было наличие бактериурии плюс пиурия.
который оценивался каждые 2 месяца, всего 6 оценок
в течение 1-летнего периода наблюдения. Если был обнаружен положительный результат,
затем был достигнут первичный результат. Включены вторичные исходы
симптоматическая ИМП, смерть от всех причин, госпитализация по любой причине,
микроорганизмы с множественной лекарственной устойчивостью и антибиотики, используемые для лечения ИМП.
Вмешательство включало 2 пероральные капсулы с клюквой на каждую капсулу.
содержащие 36 мг активного ингредиента проантоцианидина, по сравнению с
плацебо один раз в день.Было 92 участника
в экспериментальной группе и 93 участника в контрольной группе.
Среди 185 женщин, участвовавших в этом исследовании, только
147 участников завершили исследование. Приверженность клюкве
введение капсул составило 80,1%. 25,5% пациентов в пределах
в группе лечения наблюдались как бактериурия, так и пиурия
по сравнению с 29,5% в контрольной группе через 1 год (p = 0,984). Нет
значительные различия были обнаружены в отношении симптоматических ИМП,
показатели смертности, госпитализации, грамотрицательных бактерий с множественной лекарственной устойчивостью
бациллы или антибиотики, вводимые при подозрении на ИМП между
лечебная и контрольная группы.По результатам данной клинической
испытании, оказалось, что не было существенной разницы между
прием капсул с клюквой по сравнению с плацебо для кормящих
жители дома проходят профилактическое лечение от бактериурии плюс
пиурия более 1 года.

Недавнее исследование Уильяма Симонсона и др. 2017 [29] посмотрел
при возможном употреблении клюквенных продуктов у пациентов, испытывающих
ИМП. Автор подчеркнул, что PAC, как было показано, изменяют
определенные нити E. coli, что делает бактерии менее способными к
прикрепляются к клеткам, выстилающим мочевыводящие пути.Поскольку кишечная палочка была менее вероятной
придерживаться, то шансы на колонизацию, ведущую
к инфекции. Авторы отметили, что предыдущие исследования, изучающие
эффективность клюквы для уменьшения частоты ИМП
имел противоречивые данные. Некоторые исследования показали, что повторяющиеся
ИМП у сексуально активных женщин может быть уменьшено до 50%, в то время как
другие исследования не показали разницы между клюквой
добавка по сравнению с плацебо. Осложнения также
препятствовали большому количеству исследований, например, высокий процент отсева,
непереносимость и низкая степень соблюдения (обычно встречается в соке
лекарственная форма).Наконец, автор рассмотрел два исследования, в которых потребовалось
место за последние 4 года. Первое исследование, опубликованное в
2017 сравнили эффективность 240 мл клюквенного
напиток в день с таким же количеством плацебо у женщин
с недавней историей ИМП. Через 24 недели было 39%
снижение частоты ИМП у пациентов, употребляющих клюкву, содержащую
напиток. Другое исследование проанализировало эффективность
добавка клюквы для женщин старше 65 лет с
постоянный катетер.Это исследование не показало снижения заболеваемости
бактериурии. Заключительное заявление авторов подчеркнуло далее
исследования продуктов из клюквы для предотвращения рецидивов ИМП.
Если дальнейшие исследования покажут, что клюквенные продукты эффективны при
либо профилактика, либо возможное лечение ИМП, тогда эти
продукты могут стать разумной альтернативой антибактериальной терапии.

Два исследования [30, 31] с использованием стандартизированного экстракта клюквы,
Антокран, как профилактика рецидивирующих инфекций мочевыводящих путей
были зарегистрированы в 2016 и 2017 годах.Оба исследования были выполнены
длительностью более 2 месяцев. Первое исследование было направлено на молодых, здоровых
субъекты в возрасте от 12 до 18 лет с предыдущим анамнезом
рецидивирующие ИМП. В исследовании приняли участие 36 человек.
с 17 и 19 участниками, получившими стандартное лечение и
стандартное управление плюс добавки клюквы соответственно.
Стандартное ведение включает меры по соблюдению гигиены и образа жизни.
К ним относятся доступ к чистым туалетам при необходимости, питье
и мочеиспускание в определенное время, соответствующее мытье и лечение
запор, если он есть.Добавки клюквы для перорального применения
иметь 120 мг антокрана в одной капсуле, что эквивалентно 36 мг
ПАК, используемые в большинстве исследований для профилактики и лечения
ИМП в субпопуляциях. Обе группы имели одинаковый исходный уровень.
такие характеристики, как возраст, гендерное распределение, количество ИМП
до включения и в дни наблюдения. Среднее количество
Наблюдаемые ИМП были ниже в группе, получавшей добавку, по сравнению с
контролируемая группа. Кроме того, был статистически значимый
разница в количестве участников, испытывающих симптомы
ИМП с p-значением

Второе исследование было сосредоточено на предотвращении рецидивов
инфекции мочевыводящих путей у пожилых мужчин, страдающих умеренной
гиперплазия предстательной железы.Методы и продолжительность вмешательства были
аналогично первому пилотному исследованию. Всего 43 мужчины в возрасте от
65 были включены в это исследование. В группе вмешательства среднее значение
количество случаев ИМП во время регистрации составило 0,8 ± 0,5 по сравнению с
в контрольную группу — 3,2 ± 1,3. При p-value = 0,0062 авторы
пришли к выводу, что пероральные добавки клюквы в вмешательстве
группа превосходила стандартное лечение ИМП.
Оба этих исследования предоставили убедительные доказательства того, что использование
экстракты клюквы в качестве профилактики безопасны и эффективны против
рецидивирующие ИМП.

Исследование Jensen, et al. 2017 [32] использовали экспериментальный
модель мыши для оценки эффективности клюквенного сока и
комбинации его органических кислот против экспериментальных ИМП. Этот
было первым исследованием, которое показало, что клюквенный сок снижает уровень кишечной палочки.
колонизация мочевого пузыря в экспериментальной мышиной модели
ИМП. В этом исследовании E. coli выращивали в течение ночи при 37 ° C и подвергали
вводят в мочевой пузырь самкам мышей в возрасте от 6 до 8 недель. Эти
Затем мышей инокулировали и умерщвляли через 7 дней.Контроль
каждая группа лечения состояла из 6 мышей. После инокуляции
питьевую воду заменили биоактивным соком клюквы.
соединений в воде до конца эксперимента. В
Для точности эксперимент повторяли не менее двух раз. Результаты
продемонстрировали, что имеющаяся в продаже свежая клюква
сок значительно снижает количество бактерий в инфицированном мочевом пузыре.
Кроме того, комбинация наиболее распространенных органических кислот
в клюкве действует против инфекции мочевого пузыря.Полученные результаты
также показали, что мыши, получавшие клюквенный сок или растворы
органических кислот потребляли меньше жидкости и снижали pH мочи.
Лечение мышей с инфицированным мочевым пузырем с использованием коммерческих
коктейль из клюквенного сока снижает количество бактерий на 65% и 47%
со свежим клюквенным соком. Значение P было меньше 0,01. Органический
компоненты клюквенного сока, включая лимонный, яблочный, хинный
(циклический полиол) — и шикимовая кислоты (циклогексанкарбоновая
кислота) были протестированы в количествах, эквивалентных свежему клюквенному соку
концентрации.Коктейль со всеми четырьмя органическими кислотами уменьшился
инфекция мочевого пузыря на 52% с p-значением

В исследовании Afshar K et al [38] было рандомизировано 40 детей.
получать ежедневно клюквенный сок с высокой концентрацией
проантоцианидин по сравнению с клюквенным соком без проантоцианидина
за год авторы обнаружили 65% снижение риска
инфекция мочевыводящих путей. В аналогичном исследовании, проведенном в Финляндии, 255 детей
были рандомизированы для получения либо клюквенного сока (n = 129), либо
плацебо (n = 134) в течение 6 месяцев и рецидивы ИМП были зарегистрированы для
один год [39].Имеющийся в продаже клюквенный сок, содержащий
41 грамм клюквенного концентрата на один литр сока было использовано в
группа лечения 16% детей в группе клюквы и 22%
в группе плацебо имели по крайней мере одну рецидивирующую ИМП, а дети в
у группы клюквы было значительно меньше дней приема противомикробных препаратов.

Существующие клинические испытания показывают, что положительные эффекты
клюквы против ИМП, по-видимому, является профилактическим средством, предотвращая
развитие инфекций. Также у них низкая эффективность
в группах повышенного риска заражения ИМП.В
состав продуктов из клюквы, используемых в клинических испытаниях, и его
Дозировка в профилактике ИМП не определена. Тем не мение,
имеются данные об антиадгезивном механизме
клюквенный сок, предотвращающий адгезию бактерий на уроэпителиальном слое.
клеток и, таким образом, снизить частоту ИМП без неблагоприятных
эффекты у большинства пациентов. Проантоцианидины со связью типа А
флавонов, по-видимому, отвечает за это антиадгезионное свойство
но мало что известно о биодоступности и их структурной активности
отношение.Так как клюква американская (вакциниум
macrocarpon) и европейская клюква (Vacinium oxycoccus)
имеют различную структуру проантоцианидинов типа А, следует соблюдать осторожность.
требуется при экстраполяции результатов от одного вида к другому.
В настоящем обзоре пять из 12 исследований не рекомендовали
использование продуктов из клюквы для профилактики или лечения неосложненных
ИМП. В большинстве случаев клюквенный продукт
тестирование не показало превосходства над плацебо у пациентов
участвовал в этих исследованиях.Остальные 7 источников изучены в
в этом обзоре признается возможное полезное использование клюквы
продукты для профилактики или лечения неосложненных ИМП.
Основываясь на информации, рассмотренной в этом обзоре, более подробно
требуется исследование стандартизированных продуктов из клюквы перед
рекомендуя их для профилактики или лечения неосложненных
ИМП. Свидетельства того, что клюква может
уменьшение рецидивов инфекций мочевыводящих путей важно
потому что диетический подход к этому состоянию может снизить
лечение антибиотиками и последующее развитие
устойчивость к этим препаратам.

Состав летучих органических веществ клюквы

Сантфорд В. Овертон и Джон Дж. Манура

1999 г.

ВВЕДЕНИЕ

Летучие и полулетучие органические соединения, присутствующие как в пробе
матрица и аромат в свободном пространстве оказывают большое влияние на вкус / аромат
качества клюквы. Клюквенная промышленность вызывает беспокойство.
каковы оптимальные условия для сбора клюквы
чтобы обеспечить потребителю неизменное качество и вкус клюквы.Дополнительную озабоченность вызывает также уровень остатков пестицидов.
что может присутствовать в плодах. Сообщается о нескольких расследованиях
что концентрации летучих компонентов увеличиваются с созреванием
клюквы. Основные летучие вещества клюквы оказались полезными.
индексы для определения зрелости, а в последнее время — определение вкуса
прекурсоры и промежуточные продукты стали целью изучения вкусовых качеств.
На сегодняшний день анализ газовой хроматографии в свободном пространстве, методы криофокусировки и высокое разрешение
ГХ использовались для анализа летучих веществ клюквы из перспективных
сорта в стадии разработки.Однако методы статического свободного пространства ограничены.
в их обнаружении и идентификации многих органических летучих и особенно
полулетучие органические вещества. Другие аналитические методы необходимы для
профиль более широкого спектра летучих и полулетучих органических веществ в клюкве
а также для определения вкусовых качеств, запахов, посторонних запахов, посторонних запахов и потенциальных
загрязняющие вещества, которые могут присутствовать. Целью этого расследования было
разработать аналитическую технику, которая могла бы обнаруживать и идентифицировать широкие
ряд летучих и полулетучих органических соединений в клюкве.Для
В этом исследовании летучие органические соединения были удалены из образцов клюквы.
с последующим улавливанием адсорбирующей смолой Tenax® TA с использованием динамической продувки
и техника ловушек (P&T). Впоследствии ловушки адсорбента были проанализированы.
методом термодесорбционной газовой хроматографии и масс-спектрометрии (TD-GC-MS).
Метод P&T позволяет анализировать более широкий диапазон летучих
и полулетучие органические соединения и более чувствительны по сравнению с
метод статического свободного пространства.

Контрольно-измерительные приборы

Пробы были собраны с помощью системы продувки Scientific Instrument Services.
и система ловушек.Этот аппарат (рис. 1) состоит из барботажного газа.
вход соединен с продувочной иглой из нержавеющей стали, которая вставляется через
переходник в пробирку объемом 10 мл. Вход для сухого продувочного газа расположен
под прямым углом к ​​впускному отверстию для барботажного газа в верхней части устройства. Этот
можно оставить в закрытом или открытом положении. Цель сухой продувки
заключается в уменьшении конденсации водяного пара на ловушке адсорбента. Противоположный
вход для сухой продувки — это штуцер для облицованной стеклом нержавеющей стали
(GLT) десорбционная трубка, содержащая адсорбирующую смолу.Чистка и ловушка
Система также содержит два шаровых ротаметра с регулируемыми игольчатыми клапанами.
установлен на стационарном основании и обеспечивает визуальную индикацию и независимую
регулировка потока газа-носителя к каждому входу газа.

Все эксперименты проводились с использованием Scientific Instrument Services.
Модель TD-3 Short Path Thermal Desorption System аксессуар, подключенный к
порт впрыска ГХ HP 5890 Series II, подключенный к HP 5971
Селективный масс-детектор. Масс-спектрометр работал в электронном
ударный режим (EI) при 70 эВ и сканирование от 35 до 550 дальтон во время
Проведите ГХ для получения общей ионной хроматограммы.

Присоединена короткая предколонка из плавленого кварца диаметром 0,5 м на 0,53 мм.
к концу порта впрыска 30-метрового внутреннего диаметра 0,25 мм. ДБ-5МС капиллярный
колонка, содержащая пленку толщиной 0,25 мкм. Порт ввода ГХ был установлен
до 260 ° C и деление 10: 1. Во главе колонны был
поддерживается при -70 ° C с использованием S.I.S. Криоловка модели 951 во время
процесс десорбции и экстракции, а затем баллистический нагрев до 200
градусов C, после чего температура духовки была запрограммирована от 35 градусов
C (удерживать 5 минут) до 80 градусов C со скоростью 10 градусов C / мин, затем до 200
градусов Цельсия со скоростью 4 градуса Ц / мин и, наконец, до 260 градусов Цельсия со скоростью
10 градусов С / мин.

Экспериментальный

Четыре сорта клюквы (Early Black, Howes, Wilcox & Franklin)
урожай 15 августа 1995 г. и 15 сентября 1995 г.
метод динамической P&T для сравнения и количественного определения летучих органических веществ
присутствуют в разное время вегетационного периода. Для количественной оценки
внутренний стандарт был добавлен в ловушки адсорбента после того, как образец
был изолирован. Без поправки на эффективность извлечения извлечения
достигается с помощью этой техники; однако он функционирует как полезное средство
количественного определения уровней компонентов, присутствующих на ловушках адсорбента.

Примерно 100 граммов клюквы в 100 мл сверхчистой воды было
гомогенизировали в течение 3 минут с использованием коммерческого блендера Waring. Размеры выборки
10-11 г гомогената клюквы затем переносили в тест на 10 мл.
пробирку и нагревают до 60 градусов С в течение 45 минут. Пробы были промыты
гелий высокой чистоты при 20 мл / мин с дополнительной сухой продувкой 25 мл / мин
используя S.I.S. Система продувки и ловушки. Летучие аналиты были извлечены из газа.
и доведен до предварительно подготовленного внутреннего диаметра 4,0 мм. облицованная стеклом нержавеющая сталь
трубка для десорбции, заполненная 200 мг Tenax TA.Как только образцы были собраны,
их продували гелием со скоростью 50 мл / мин в течение 5 минут, добавляя 100
нг внутреннего стандарта цимола d-14 путем инъекции 1 мкл 100 нг / мл
исходный раствор цимола d-14 в метаноле путем инъекции шприца в
Матрица Tenax, а затем продувается в течение дополнительных 5 минут со скоростью 50 мл / мин.
удалить метанол. Десорбционная трубка с пробой и внутренним стандартом
затем был присоединен к системе термической десорбции с коротким путем и к шприцу.
игла прикреплена. Десорбционная трубка вводилась в инжектор ГХ.
порт при температуре блока десорбции 220 градусов С в течение 5 минут.

Результаты и обсуждение

Четыре сорта клюквы, собранные в разное время в течение
вегетационный период был проанализирован для выявления, сравнения и количественной оценки летучих
присутствуют органические вещества, и на основе данных определите наиболее чувствительный метод
анализа. В клюкве обнаружено более 100 летучих органических веществ.
учился. Большая часть изученной клюквы произвела 50 или более летучих органических веществ.
которые были идентифицированы в дополнение ко многим другим, которые были либо слишком слабыми
определить или в которых невозможно было добиться хорошего соответствия библиотеке NBS.В
клюква также содержала многочисленные моно- и сесквитерпеноидные соединения.
в виде многочисленных углеводородов с прямой и разветвленной цепью, альдегидов, спиртов,
кетоны и сложные эфиры (рис. 2-9) . Хотя они обладают многими общими
соединений, каждый сорт клюквы имел свой собственный хроматограф отпечатков пальцев.

Было обнаружено, что клюква, собранная 15 августа, содержит ароматизатор.
составной бензальдегид с миндальным запахом и алифатические соединения
гексаналь, гептаналь, октаналь и нонаналь (рис.2-5) . Это было
предполагается, что ненасыщенные жирные кислоты, в первую очередь линолевая и линоленовая
кислоты, являются предшественниками этих алифатических соединений и могут способствовать
к развитию прогорклого вкуса. Наличие разветвленных альдегидов
3-метилбутиральдегид и 2-метилбутиральдегид в каждой из ягод клюквы
вносят свой вклад в фруктовые нотки вкуса, а также отражают микробные
качество клюквы. Преобладающие терпены включали 1,8-цинеол,
1 терпинеол и линалоол со следовыми количествами цимола, лимонена, терпинолена
и Карен.Кроме того, сорта Howes и Wilcox содержали
следовые количества α-пинена (рис. 3 и 4) . Цитраль, обладающий сильным
запах лимона и сесквитерпен, гумулен, также были обнаружены в
Сорт Wilcox (рис.4) . Незначительные количества бензолацетонитрила или
бензилцианид, имеющий ароматический запах, были обнаружены в каждом из
сорта клюквы в начале вегетации.

Наблюдалось повышение концентрации ароматизирующего соединения бензальдегида
у сортов клюквы, собранных позже в вегетационный период в сентябре
15 (рис.5-9) . Ранее сообщалось, что бензальдегид,
линалоол и лактоны C-10 увеличиваются во время созревания плодов, в то время как C-6
альдегиды уменьшились. Основными сложными эфирами, обнаруженными в созревающих фруктах, были:
этилацетат, этилпропионат, этилбензоат и этилфенилацетат.
Обычно считается, что сложные эфиры в первую очередь способствуют фруктовому оттенку.
и цветочные ноты. Этанол и алифатическое соединение 1-октен-3-ол были
также обнаружен в клюкве, собранной позже в этом сезоне. Производство
этанола характерно для плодов при созревании, тогда как наличие
1-октен-3-ола, который также был обнаружен ранее в вегетационный период,
предполагает, что активность липоксигеназы и гидропероксидлиазы, продуцирующей
Соединения C8 из линолевой кислоты происходили.Оксид линалоола, изомер
сиреневого спирта и тетрагидрофурфурил- (2) -спирта.
каждый из сортов клюквы, в то время как соединение с более высокой молекулярной массой
decadienal был обнаружен у сортов Howes и Franklin (рис. 7 и 9) .
Это соединение способствует вкусу и аромату клюквы и
является результатом разложения жирных кислот. Бензолацетонитрила больше не было
обнаруживается позже в сезоне. В дополнение к терпеновым соединениям ранее
идентифицировано, сорта Early Black и Wilcox содержат
ароматизатор -дамасценон с запахом мускатного ореха (рис.6 и 8) .

Сорт Wilcox обладал многочисленными производными фурана, которые отражают
микробиологическая чистота и условия хранения клюквы (рис.
8)
. Обнаружены антиоксиданты бутилированный гидрокситолуол и ионол 2.
в каждом из сортов клюквы в оба периода сбора и являются
вероятно, получен из упаковочного материала во время хранения. Другой средний сегмент
алифатические спирты, альдегиды и производные кетонов также были обнаружены в
каждый из сортов клюквы.

Заключение

Система термической десорбции с коротким путем, используемая в сочетании с
метод динамической продувки и улавливания позволяет идентифицировать и количественно определять
следовых количеств летучих органических веществ в клюкве. Описанный метод
выше позволяет как качественный, так и количественный анализ клюквы.
на разных стадиях созревания для выявления летучих органических веществ, ароматизаторов
присутствуют соединения, загрязнения и соединения с неприятным запахом. Эта техника
доказал свою эффективность в обнаружении и идентификации большего количества органических
соединения в концентрациях ниже, чем было ранее получено другими
методы анализа, такие как статический ГХ-анализ.Он также представляет
Значительное улучшение по сравнению с трудоемкими методами экстракции растворителем
обычно используется в лаборатории. Эту технику можно легко внедрить
в методику устранения неполадок для обнаружения проблем в самых разных
коммерческие продукты питания, чтобы сравнить продукты различных конкурирующих производителей,
а также программа контроля качества.

Tenax® — зарегистрированная торговая марка Buchem BV.

.