Диета по дюкану рецепты: Рецепты для диеты Дюкана —

Читать «350 рецептов диеты Дюкан» — Дюкан Пьер — Страница 1

Пьер Дюкан

350 рецептов диеты Дюкан

Dr Pierre Dukan

LES RECETTES DUKAN Mon régime en 350 recettes

Редакция благодарит Елену Александрову и ее дочь Ольгу за активное участие в создании книги

© Éditions Flammarion, 2007

© Оформление. ООО «Издательство «Эксмо», 2013

Книги серии «Диета доктора Дюкана»

«Я не умею худеть»

Диета «Дюкан» – №1 в мире! В этой книге содержится описание 4 этапов уникальной программы похудения и стабилизации потерянного веса. По этой методике худели Карл Лагерфельд, Дженнифер Лопес, Пенелопа Крус и Жизель Бундхен.

Доктор Пьер Дюкан – самый популярный французский диетолог, разработавший уникальную методику похудения, благодаря которой с лишним весом смогли расстаться уже более 5 миллионов мужчин и женщин по всему миру.

«60 дней с доктором Дюканом»

Новая книга доктора Пьера Дюкана позволит вам вместе с ним идти к цели. Каждый день, на протяжении двух месяцев, доктор будет поддерживать и направлять вас: давать советы по питанию, составлять списки покупок и варианты простой физической нагрузки, предлагать полезные рецепты и мотивирующие рекомендации для предотвращения срывов и нарушений.

«350 рецептов диеты Дюкан»

В этой книге известного диетолога вы найдете 350 восхитительных рецептов к диете, которые доставят вам удовольствие и значительно повысят вашу мотивацию, позволяя наслаждаться любимыми блюдами без ограничений.

«Рецепты для мультиварки к диете Дюкан»

Еще один шаг, приближающий вас к победе над лишним весом! Новая книга знаменитого диетолога включает в себя лучшие рецепты методики, разработанные на основе российских продуктов, потребление которых диета допускает в любое время и в любом количестве. Благодаря мультиварке еда не теряет вкус и полезные свойства, а вы экономите время, ведь за процессом приготовления не нужно следить. Не отказывайтесь от любимых блюд, получайте удовольствие от еды и худейте!

«Десерты диеты Дюкан»

Десерты – неотъемлемая часть метода Пьера Дюкана, они помогают добиться нужного результата и сохранить хорошее настроение на протяжении всех этапов диеты. К тому же все пациенты доктора, которые готовили по этой книге, похудели быстрее, чем те, кто игнорировал их. В этой книге вы найдете 100 рецептов легких и вкусных десертов. Все десерты соответствуют методу Дюкана и удовлетворят даже самых требовательных сладкоежек.

Благодарности

Я хотел бы поблагодарить Роланда Шотара, одного из лучших шеф-поваров Парижа. В обмен на 30 потерянных килограммов после самостоятельного прочтения книги «Я не умею худеть», он предложил свою профессиональную интерпретацию моих рецептов, которые наделил грацией и изобретательностью, а последователям диеты подарил возможность худеть в окружении изысканной французской гастрономии.

Отдельное спасибо Гаэль Буле, обучающему шеф-повару у Алена Дюкасса, за его ценные советы по искусству создавать вкусовую музыку с простыми аранжировками, заменяя вкус жирных продуктов на чудесные ароматы полезных блюд.

От издателя

Уважаемые читатели!

Каждого из нас на длинном пути к стройности подстерегают всевозможные трудности и опасности, особенно в минуты, когда чувствуется усталость от однообразия рациона, на вес стоит на одной отметке. Не секрет, что существенную роль в эффективности диеты и профилактике срывов играет возможность варьировать вкусовыми ощущениями и блюдами. Но не всякая диета может похвастаться обилием вкусов.

МЕТОДИКА ДОКТОРА ДЮКАНА ПОЗВОЛЯЕТ НА КАЖДОМ ЭТАПЕ ЭТОЙ ДИЕТЫ ГОТОВИТЬ ПОТРЯСАЮЩИЕ БЛЮДА, И В ЭТОМ МЫ УБЕДИЛИСЬ НА ПРИМЕРЕ МНОГОЧИСЛЕННЫХ РОССИЙСКИХ ПОСЛЕДОВАТЕЛЕЙ ДИЕТЫ.

Новая книга доктора Дюкана поможет вам соблюдать диету с легкостью: вы сможете готовить простые и разнообразные блюда и даже не успеете подумать о том, что что-то вам уже приелось. Каждый день вы будете получать удовольствие от своих трапез и при этом потеряете ненужные килограммы.

Это издание содержит не только рецепты, подходящие для каждого этапа диеты Дюкана, но и дополнительную информацию, не вошедшую в первую книгу. Например, здесь вы найдете список допускаемых продуктов, которые позволяют еще больше разнообразить меню диеты. С помощью этих дополнительных продуктов вы сможете приготовить даже десерты, начиная с этапа «Чередование». Рецепты, в которых присутствуют такие продукты, сопровождаются фразой «Содержит 1 допускаемый продукт».

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: ЕСЛИ ВЫ УЖЕ УПОТРЕБЛЯЛИ В ЭТОТ ДЕНЬ БЛЮДО С ПОМЕТКОЙ «Содержит 1 допускаемый продукт», ТО НЕОБХОДИМО СЛЕДИТЬ ЗА КОЛИЧЕСТВОМ ИСПОЛЬЗУЕМОГО В РЕЦЕПТЕ ДОПУСКАЕМОГО ПРОДУКТА, ЧТОБЫ НЕ ПРЕВЫСИТЬ ЕГО СУТОЧНУЮ НОРМУ.

Каждый рецепт содержит в себе следующую информацию: время подготовки и приготовления блюда, время охлаждения (если требуется, обозначено снежинкой), ингредиенты и описание процесса приготовления.

Дополнительно мы уточнили, к какому этапу подходит данный рецепт, это отмечено кружочками с номером этапа:

1 – этап «Атака»;

2 – этап «Чередование»;

3 – этап «Закрепление»;

4 – этап «Стабилизация».

Кроме того, здесь вы найдете информацию о том, разрешено ли употреблять это блюдо на третьем и четвертом этапах в белковый четверг. Рядом с рецептом расположены тарелочки с цифрами, показывающие количество получаемых порций.

ВСЕ РЕЦЕПТЫ ТЩАТЕЛЬНО ПРОВЕРЕНЫ И АДАПТИРОВАНЫ ПОД РОССИЙСКИЕ ПРОДУКТЫ, ПОЭТОМУ ПРОБЛЕМ С ПРИГОТОВЛЕНИЕМ ВОЗНИКНУТЬ НЕ ДОЛЖНО.

Некоторые из приведенных рецептов предоставлены нашими российскими читателями, которые уже похудели на диете Дюкана и были рады помочь всем, кто находится только в начале пути. Мы благодарим их за предоставленные рецепты и фотографии и восхищаемся их способностью превратить рутинные блюда в кулинарные шедевры. Ведь среди блюд, предоставленных ими, были не просто тушеное мясо с овощами, но даже русские пельмени! Благодаря таким активным читателям мы окончательно поверили, что метод Дюкана – не просто диета, а полноценная система питания, позволяющая худеть и сохранять здоровье, наслаждаясь каждым приемом пищи.

Мы от всего сердца желаем, чтобы вы достигли своего правильного веса, и искренне надеемся, что рецепты из этой книги помогут вам в этом. Верьте в себя, готовьте и хорошейте!

С уважением, коллектив издательства «Эксмо»

Введение

Пусть моя диета станет вашей

Передавая издателю рукопись книги «Я не умею худеть», я прекрасно осознавал, что только что закончил труд всей своей жизни. Я знал, что представляю на суд своим пациентам и будущим читателям новую методику борьбы с избыточным весом, созданную мной в результате тридцати лет ежедневной медицинской практики.

Мой приход в диетологию вызвал гнев моих коллег – яростных сторонников и пропагандистов низкокалорийных диет, лилипутских порций и подсчета калорий. Я же предложил диету, основанную на белках и позволяющую есть столько, сколько хочется, без обременительных взвешиваний порций и высчитывания их калорийности. В то время я был очень молод, восприимчив к критике и при малейшей неудаче мог легко пасть духом. Однако эффективность и простота моей методики, ее полное соответствие психологии людей, страдающих избыточным весом, вселяли уверенность, что я на правильном пути, и прибавляли мне сил для дальнейшей работы.

Будучи от природы любознательным, изобретательным и творческим человеком, я использовал эти качества для исследований в хорошо знакомой мне области отношения людей к собственному весу. Я годами разрабатывал концепцию своей диеты и только благодаря ежедневным контактам с пациентами и безустанным поискам новых составляющих смог усовершенствовать ее.

ДОКТОР ПЬЕР ДЮКАН. 350 РЕЦЕПТОВ ДИЕТЫ ДЮКАН


Диета Дюкана – это уникальная программа, состоящая из четырех последовательных и продуманных до мелочей этапов, обеспечивающих ее надежность и эффективность: два шага, чтобы похудеть и два шага, чтобы закрепить результат. Диета Дюкана обладает очень важным преимуществом на фоне других диет — вам не придется изнурять себя малым количеством пищи и множеством тренировок.


В основе этой лежит употребление в пищу натуральных белковых продуктов питания. В виде белка ваш организм получит все необходимые питательные вещества, нужные ему для стабильной работы. Самостоятельно синтезировать белок, отвечающий за все жизненно важные функции, наш организм не способен. Поэтому диеты исключающие белок, приводят к истощению мышц, потере тонуса и обвисанию кожи. Потому-то диета Дюкана и отличается от остальных.


Главный принцип диеты прост и приятен: ешь сколько хочешь и худей! Ну, конечно, не все подряд, но определенные продукты можно употреблять в неограниченном количестве. Четыре этапа от доктора Пьера Дюкана приведут вас к фигуре вашей мечты.

  • Первый этап: «Атака»


Этот этап продолжается от двух до семи дней и за это время теряется 1,5 до 5 килограмм. Это также хороший психологический мотиватор, потому что вес уходит быстро. Во время этого этапа нужно есть главным образом пищу богатую белками, которую можно употреблять сколько угодно. Углеводы, нужные организму для работы, он будет поглощать из жировой прослойки, из-за чего килограммы уходят так быстро.

  • Второй этап: «Круиз»


Постоянно держать организм на белковой диете нельзя, ведь ему нужны минералы, витамины и микроэлементы. Диета Дюкана позволяет на этом этапе добавлять овощи, чтобы дать организму все, что ему нужно. Продолжительность этого этапа зависит от того, сколько килограмм вы хотите потерять. Худеть вы будете не так быстро, как на прошлом этапе (где-то килограмм в неделю). В пище присутствуют жиры и углеводы, но в таком малом количестве они не откладываются, а сразу перерабатываются, поэтому организм продолжает добывать нужные ему элементы из жировой прослойки.

  • Третий этап: «Закрепление»


Во время этого этапа нужно, чтобы организм в панике не начал откладывать отнятые во время диеты килограммы. Эти и опасно большинство диет. Доктор Дюкан предусмотрел это в своей диете и теперь нужно закрепить полученный результат. Теперь можно употреблять сладости, крупы, сыры, макароны, но в малых количествах. На каждый сброшенный килограмм этот этап продлевается на 10 дней. То есть, если вы сбросили 5 кг, то «Закрепление» продолжается 50 дней.

  • Четвертый этап: «Стабилизация»


Этот этап не имеет ограничений ни по питанию, ни по продолжительности. Доктор Дюкан рекомендует продлить его насколько возможно. Главное в это время — закрепить результат. Раз в неделю нужно проводить белковый день. Каждый день совершать пешие прогулки не менее 20 минут. Каждый день съедать как минимум три столовые ложки отрубей. Если не нравятся чистые отруби, то можно испечь с ними хлеб, галеты, кексы или блины.

Какие продукты можно употреблять во время диеты Дюкана


Самым важным в течение всей диеты выпивать как можно больше воды. 1,5-2 литра в день. Это помимо чая и кофе. На каждом этапе диеты употребляются отруби. Они улучшают пищеварение и помогают вывести вредные вещества из организма. На первом этапе — полторы ложки, на втором — две с половиной, на третьем и четвертом — три. Отруби нужно запивать одним-двумя стаканами воды для лучшего усвоения.

  • Продукты во время «Атаки»:


Любые морепродукты, мясо птицы (исключая гуся и утку), говядину и говяжий язык, яйца (сырые и вареные), обезжиренное молоко, творог и другие кисломолочные продукты. Готовить пищу нужно исключая при этом жир: в пароварке, на гриле, варить в кастрюле т.п. Также можно есть лимоны, лук, чеснок, маринованные огурцы. Соль нужно ограничить. Используйте сахарозаменители вместо сахара, и жевательные резинки — то же без сахара.

  • Продукты во время «Круиза»:


Остается все тоже самое, что и во время «Атаки», но теперь к ним можно добавить например: шпинат, помидоры, огурцы, сельдерей, стручковую фасоль, кабачок, болгарский перец, спаржу, капусту. Можно также есть крабовые палочки (не больше восьми штук в день) и натуральные рыбные консервы. В еду можно добавлять пару капель оливкового масла. На этом этапе можно добавить обезжиренное какао (не более ложки в день) и немного сухого вина (50 гр в день). На этапе круиза важно чередовать овощные и белковые дни, пять через пять, три через три и даже один через один. Темп чередования зависит от того, сколько вы хотите сбросить килограмм.

  • Продукты во время «Закрепления»:


Теперь можно добавить по 100гр фруктов каждый день (исключая бананы, черешню и виноград). Можно употреблять 1-2 ломтика хлеба, аджику, уксус, желатин, соевый соус, горчицу и специи. Дважды в неделю можно съедать порцию картофеля, риса, макарон или гороха. Желательно возвращаться к белковой диете «Атаки» раз в неделю. Но зато в один из дней месяца можно есть все, что угодно, независимо от жиров и углеводов.


На этапе «Стабилизация» ограничений нет, кроме одного белкового дня в неделю.

Что нельзя есть во время диеты Дюкан:


Главным образом, диета Дюкана запрещает, конечно, сладости, выпечка и сахар. На первых этапах исключаются: сливочное масло, жирное мясо, алкоголь, фаст-фуд. Ограничиваются крупы, продукты с содержанием крахмала и муки. Из фруктов запрещены те, что содержат много углеводов или калорий.

350 рецептов книги Пьера Дюкана


350 рецептов книги Пьера Дюкана – это ваше разнообразное меню, которое обеспечит легкий и вкусный путь к вашей идеальной фигуре.


210 главных блюд на основе птицы, мяса, рыбы, морепродуктов, яиц и других натуральных продуктов, среди которых встречаются такие неожиданные для диеты рецепты, как пельмени, наггетсы, пицца и сэндвичи;


52 белково-овощных блюда, идеально подходящих для этапа «Чередование» и восполняющих необходимые организму витамины и микроэлементы;


67 десертов и выпечки, о которых обычно грезят все худеющие, теперь для вас не под запретом;


21 вариант приготовления соусов удовлетворят даже самых требовательных гурманов.


Вы узнаете о новых способах приготовления блюд из разрешенных продуктов, которые добавят в вашу жизнь вкуса и хорошего настроения, позволяя легко следовать правилам диеты до тех пор, пока вы не достигнете правильного веса.

Диета Дюкана: простой рецепт диетических пельменей


Рецепт этих пельменей идеально подойдет к рациону во время этапа «Круиз». Чтобы пельмени получились вкуснее, фарш тоже лучше сделать самим. Покупая фарш, вы рискуете тем, что мясо, использованное для приготовления продукта, могло быть не свежим.


Продукты для приготовления: 1 яйцо; 2,5-3 ст. л. кукурузного крахмала; 1-1,5 ст. л. пшеничных отрубей; 4-5 ст. л. овсяных отрубей; 200гр. телятины; вода; соль; лук; специи.


Как приготовить фарш:

  • Телятину ополаскиваем водой. Режем на кусочки. Измельчаем в комбайне или мясорубке.
  • Помыть и очистить лук. Мелко нарезать. Можно натереть на терке или пропустить через мясорубку.
  • Добавить в фарш специи и лук.


Как приготовить тесто:

  • Измельчаем отруби (например в кофемолке). Добавляем к полученной муке соль и половину дозы крахмала.
  • Взбиваем яйцо и добавляем к нему 2-2,5 ст. л. ложки воды.
  • Соединяем все ингредиенты теста. При необходимости добавляем крахмал.
  • Как приготовить пельмени:
  • Стол посыпаем мукой или крахмалом. Раскатываем тесто. Нарезаем на кружки и выкладываем на него фарш.
  • Склеиваем пельмени. Если кончики плохо склеиваются, то можно их немного смочить водой.
  • Ставим кастрюлю с 2 л. воды на огонь. Когда вода закипит, солим по вкусу.
  • Бросаем пельмени в воду.
  • Когда пельмени всплывут, засекаем 8 минут и вынимаем их.
  • Выкладываем пельмени на тарелку поливаем жидким нежирным творогом.


Приятного аппетита!

Диета Дюкана рецепты: блюда на каждый день, ешь и худей, как приготовить в домашних условиях для разных фаз похудения?

Методика похудения, представленная французским автором, отличается от других низкоуглеводных диет разнообразием продуктов и тем, что нет необходимости считать калории. Кроме публикации основных моментов своей разработки, доктор-диетолог выпустил несколько книг, в которых предложил рецепты для диеты Дюкана на каждой ее стадии.

Как нужно питаться?

Разбита диета по времени на 4 этапа, включающих не только процессы сжигания жиров, но и фазу закрепления полученных результатов. Для каждого этапа диеты Дюкана еду готовят по специальным рецептам на каждый день, учитывающим главные принципы диеты.

На время диеты нужно забыть про масло, жир и майонез. Готовить пищу даже на сковороде нужно без их использования. Можно добавлять немного воды. Салаты заправлять лимонным соком. Обязательно съедать в день 1,5 ст. л. овсяных отрубей. Необходимы каждодневные прогулки до получаса. Употребление чистой воды должно быть в количестве не менее полутора литров.

Что приготовить во время «Атаки»?

Несколько блюд для первого этапа на диете Дюкана можно взять в свое меню из предложенных ниже рецептов. Выбор белковых продуктов в этот период очень широк. Есть можно в любое время и сколько захочется. На этой стадии разрешается нежирное мясо птицы и рыбы, любые морепродукты, обезжиренные молочные десерты, соусы, специи и немного соли. Про сахар следует забыть.

Курица, приготовленная на соли

Этот рецепт блюда диеты Дюкана подходит не только для худеющих, но и для всей семьи. Курица получается нежная, весь жир в момент приготовления стекает в соль.

Понадобится:

  • курица — 1 тушка;
  • соль крупная – 1 кг;
  • розмарин – 1 веточка;
  • чеснок – 3 дольки.

Как готовить:

  1. Помыть и обсушить тушку.
  2. На противень высыпать соль.
  3. Положить тушку спинкой на соль. Внутрь добавить чеснок и специи.
  4. Противень поставить в разогретую духовку до 2000С минимум на 1 час.

Для большего аромата чеснок разрезают на пластики перед тем, как положить его в курицу.

Овсяная каша из отрубей

Отруби можно съедать, замочив их в воде на несколько минут, добавив в йогурт, либо приготовить из них достаточно вкусную кашу.

Что необходимо:

  • овсяные отруби — 1,5 ст. л.;
  • обезжиренное молоко — 1 ст.;
  • сахарозаменитель и соль — по вкусу.

Приготовление пошагово:

  1. Молоко нагреть, добавить соль, подсластитель, отруби. Перемешать.
  2. Когда закипит, убрать с плиты и оставить на несколько минут настояться.

После того как каша станет густой, можно приступать к еде.

Майонез по рецепту в диете Дюкана

Заправка в виде майонеза может быть использована в течение всех этапов похудения. Автор предложил несколько рецептов диетического майонеза. Ниже представлен классический вариант.

Ингредиенты:

  • сырые желтки яиц – 3 шт.;
  • вазелиновое масло – 100 мл;
  • столовый уксус – 1 ч. л.;
  • горчица – 1 ч. л.;
  • соль – на кончике ножа;
  • лимонный сок – несколько капель;
  • сахарозаменитель – 1 таблетка.

Приготовление:

  1. Растереть венчиком желтки.
  2. Добавить соль, перемешать.
  3. Постепенно внести масло, взбивая содержимое венчиком.
  4. В конце влить уксус и лимонный сок. Довести до нужной консистенции.

Вазелиновое масло невредное и позволяет добиться привычной для майонеза густоты. В рецепте Дюкана его можно заменить греческим йогуртом или творожком.

Рецепты блюд по диете Дюкана для этапа «Круиз»

Второй этап более длительный. Здесь чередуются дни только на белковой еде с днями, когда можно к протеинам добавлять овощи, для получения необходимых витаминов и минералов. Продолжительность фазы может быть растянута до нескольких месяцев.

Куриный суп

Жидкие блюда на диете Дюкана очень полезны для полноценной работы пищеварительной системы. Куриный суп готовят из нежирной части птицы.

Ингредиенты:

  • голень птицы – 1-2 шт.;
  • специи – по вкусу;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – ½ головки;
  • яйцо – 1 шт.

Как готовить:

  1. Сварить бульон из курицы.
  2. Добавить морковь и лук. Варить до готовности.
  3. Добавить соль и специи.
  4. В конце, помешивая, струйкой влить взбитое яйцо.

При подаче посыпать суп зеленью на свой вкус.

Сырники по-Дюкановски

Молочные продукты являются неотъемлемой частью многих рецептов блюд по диете Дюкана, так как содержат животный белок. Сырниками можно разнообразить свой десерт.

Что взять:

  • творог – 2 пачки по 200 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • нежирное сухое молоко – 3 ст. л.;
  • йогурт – 125 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • кукурузный крахмал – 1 ст. л.;
  • ванилин – на кончике ножа;
  • сахарозаменитель – по вкусу.

Пошаговое приготовление:

  1. Взбить яйца до густой пены.
  2. Соединить с творогом и хорошо перемешать в блендере.
  3. Добавить остальные компоненты.
  4. Выложить в форму и запекать в разогретой до 1800С духовке 30 мин.
  5. Выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить до полного остывания.

Порционные кусочки разложить по тарелкам, полить йогуртом. Десерт готов.

Хлеб

Многие люди не могут питаться совсем без хлеба. Для них диета Дюкана предлагает свои рецепты без муки и дрожжей. Вот один из них.

Понадобится:

  • нежирный творог – 100 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • пшеничные отруби – 2 ст. л.;
  • отруби овсяные – 3 ст. л.;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • соль – ¼ ч. л.

Как готовить:

  1. Соль соединить с яйцами и взбить венчиком.
  2. Размять творог, перемешать с яичной массой.
  3. Добавить отруби и разрыхлитель. Сделать однородное тесто.
  4. Выложить в смазанную растительным маслом форму.
  5. Выпекать в духовке при 1800 С 25 мин.
  6. Достать и остудить.

Хранится такой хлеб должен не более 3 суток в холодильнике в полиэтиленовом пакете. Количество ингредиентов в рецепте указано из расчета на 1 человека.

После двух основных периодов диеты следует время, когда нужно помочь организму привыкнуть к новому состоянию и образу жизни. Для периода «закрепление» готовят блюда для диеты Дюкана по его рецептам. А на «стабилизации» возвращаются к обычной жизни с соблюдением некоторых рекомендаций. Важно 1 день в неделю сделать белковым и каждый день обязательно съедать 3 ст. л. овсяных отрубей.

В настоящее время существует более 1000 рецептов диеты Дюкана, просто ешь и худей. Можно подобрать по своему вкусу, возможностям, а также умению и желанию готовить. Главное – соблюдать принципы, разработанные автором диеты.

ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

Диета Дюкана меню фазы Атака рецепты с фото

Главную сложность для практикующих диету Дюкана представляют горячие блюда, когда меню ограничено лишь 12 сортами мяса, рыбы и птицы. Помимо основных блюд мы затронем вниманием и десерты. Главный секрет – правильно готовить, не прибегать к жарке, не использовать масла и жиры.

Супы для этапа «Атака»

Начнем с первых блюд. Все рецепты просты, не требуют редких и дорогостоящих ингредиентов, блюда готовятся очень быстро.

Суп с мясными фрикадельками

Этот суп станет украшением стола не только для активной фазы – «Атака», но и для остальных этапов диеты Дюкана. На его приготовление уходит не более получаса.

Ингредиенты:

фарш говяжий 200 г;
2 яйца;
800 мл воды;
соль, специи;
зелень.

Приготовление: сперва готовим фарш – смешиваем фарш с яйцом и специями по вкусу, лепим небольшие шарики-фрикадельки, погружаем в кипящую воду на 30 минут. После этих действий добавляем в суп зелень, еще одно измельченное вареное яйцо и оставляем кипеть на 2-3 минуты, постоянно помешивая.

Куриный суп с яйцами пашот

Этот суп готовится еще проще. Вообще, яйца пашот способны превратить любое даже самое простое блюдо в королевский обед. Набор продуктов для этого супа минимальный и есть в каждом доме. Немного фантазии и у тебя на обед интересное блюдо.

Ингредиенты:

куриная грудка 300 г;
2 яйца;
800 мл воды;
винный уксус 1 ч. л.;
соль, специи;
зелень.

Приготовление: в течение получаса курицу отвариваем в подсоленной и приправленной специями воде. После достаем мясо разделываем на кусочки и снова отправляем в бульон. Разбиваем по одному яйцу в чашку. Сбавляем огонь, где вариться куриный бульон, добавляем уксус и перемешиваем, чтобы образовалась воронка. В образовавшуюся воронку аккуратно выливаем яйца, не нарушая целостности желтка и варим 2-3 минуты. С помощью шумовки достаем яйцо, выкладываем в глубокую тарелку, добавляем бульон с курицей, посыпаем мелко порубленной зеленью. Блюдо получается не только очень вкусным, но и выглядит эстетично.

Рыбный суп с лососем

Еще один рецепт, который поможет разнообразить достаточно скудное меню первой фазы «Атака» диеты Дюкана. Суп готовиться мгновенно, а получается даже более сытным, чем куриный.

Ингредиенты:

филе лосося 200 г;
800 мл воды;
1 яйцо;
соль, смесь приправ для рыбы;
зелень.

Приготовление: филе рыбы помещаем в кастрюлю с водой, ставим на огонь. После закипания добавляем соль, перец и готовую смесь приправ для рыбы. Перед подачей добавляем в суп мелко порубленную зелень и половинку сваренного вкрутую яйца.

Окрошка с курицей на кефире

Отличная замена привычным горячим супам, которые просто не лезут в рот в летнее время. Кефир можно заменить на натуральный йогурт без сахара – питьевой или густой, для большей густоты.

Ингредиенты:

половина куриной грудки;
нежирный кефир 2 ст;
минеральная вода 0,5 ст;
2 вареных яйца;
соль, перец;
белый уксус 0,5 ч. л;
зелень.

Приготовление: грудку и яйца режем кубиками, зелень мелко рубим, все это заливаем минерально-кефирной смесью. Добавляем по вкусу соль, перец и уксус. Окрошку подаем холодной.

Мясные блюда для этапа «Атака»

Тяжелее всего проходящим через активную фазу «Атака» диеты Дюкана обходиться без жареных продуктов. Есть рецепты и на этот случай.

Куриные котлеты с крабовыми палочками

Диетический микс курицы и нежного мяса рыбок сурими. Добавление крабовых палочек делает котлеты сочными, а запекание в духовке образует аппетитную корочку.

Ингредиенты:

куриное филе 250 г;
крабовые палочки 150 г;
1 яйцо;
соль и специи по вкусу.

Приготовление: куриное филе с крабовыми палочками пропускаем через мясорубку или режем на мелкие кубики (так получатся рубленые котлеты). Все ингредиенты перемешиваем до однородной массы, формируем котлеты и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Достаточно запекать 20 минут, иначе курицу можно пересушить.

Индейка в соусе

Еще один рецепт для активной фазы «Атака», годный и для остальных стадий диеты Дюкана. Мясо индейки обладает не только диетическими свойствами (с ней сравниться разве что телятина), но и высшим гастрономическими качествами.

Ингредиенты:

филе индейки 200 г;
йогурт натуральный обезжиренный 60 г;
соевый соус 15 г;
соль, перец, розмарин.

Приготовление: филе птицы нарезаем тонкими пластинами, заливаем соусом и выкладываем на фольгу. При 180 градусах готовность наступает через час. Соус готовится следующим образом – 60 г йогурта смешиваем с 15 г соевого соуса.

Дю-омлет с телятиной

Получается намного вкуснее привычной всем болтушки из яиц и молока и более сытным за счет мяса. При всем этом, блюдо выходит некалорийным.

Ингредиенты:

3 яйца;
обезжиренное молоко 50-60 мл;
фарш телячий 150 г;
соль, перец.

Приготовление: чтобы приготовить полноценное кушанье, возьмем телячий фарш и обжарим его на антипригарной сковороде без масла, не забываем посолить и поперчить. 3 яичных белка взбиваем с 2 желтками и обезжиренным молоком. Заливаем смесью фарш и отправляем запекаться в духовку, разогретую до 180 градусов. Готовое блюдо украшаем зеленью.

Ростбиф

Ростбиф отлично подойдет в качестве основного блюда, как на этапе «Атака», так и на других фазах диеты Дюкана. Активная часть приготовления занимает около полутора часов, пассивная – 10-12 часов. Дело в том, что нужно замариновать мясо на ночь, чтобы оно пропиталось специями и солью.

Ингредиенты:

вырезка телячья 350 г;
горчица 1 ч. л.;
йогурт натуральный обезжиренный 100 г;
соль, перец.

Приготовление: берем кусок мяса для ростбифа, натираем его смесью соли, перца и любой приправой к мясу, обмазываем горчицей и оставляем на ночь в холодильнике. Утром мясо для мягкости обмазываем нежирным йогуртом, заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку на час-полтора.

Десерты и выпечка для этапа «Атака»

Главный плюс диеты Дюкана в том, что даже на самом сложном этапе – фазе «Атака» можно употреблять сладкие блюда.

Творожное бланманже

Изысканный рецепт с изысканным названием для сладкоежек, которые следят за своей фигурой. Бланманже напоминает другие десерты – панакоту или желе.

Ингредиенты:

творог обезжиренный 350 г;
йогурт натуральный обезжиренный 100 г;
молоко нежирное 0,5 ст;
желатин быстрорастворимый 20 г;
сахарозаменитель по вкусу.

Приготовление: готовится десерт бланманже просто – заливаем половиной порции теплого (не горячего) молока желатин, оставляем на 15-20 минут до набухания. С помощью блендера перетираем творог, смешиваем с сахарозаменителем и йогуртом. Слегка нагреваем оставшуюся половину молока, по чуть-чуть вливаем в желатин, перемешиваем. Соединяем с творогом, разливаем по формочкам и отправляем в холодильник до полного застывания. В бланманже можно добавить ложку отрубей, которые рекомендуется употреблять на протяжении всей диеты.

Овсяное печенье с отрубями

Еще один рецепт десерта, одобренный доктором Дюканом. Кажется, как можно есть печенье без ущерба для фигуры? На самом деле можно. Рецептура десерта составлена по всем правилам диеты – нет в нем ни сахара, ни муки, ни маргарина, ни других жиров.

Ингредиенты:

1 яйцо;
овсяные отруби 60 г;
йогурт натуральный обезжиренный 50 г;
сахарозаменитель по вкусу.

Приготовление: этот десерт готовится в духовке. Желтки смешиваем с отрубями в отдельной емкости, после чего к ним добавляем взбитые в пену белки. Смесь раскладываем по формочкам и запекаем при 180 градусах в духовке около 25 минут.

Овсяно-творожное печенье

Один из наиболее подходящих десертов для этапа «Атаки». Овсяно-творожное печенье не крошиться, хоть и довольно сухое, поэтому отлично подходит в качестве перекуса на рабочем месте.

Ингредиенты:

мягкий творог 0% жирности 7 ст. л.;
овсяные отруби 7 ст. л.;
2 яйца;
разрыхлитель 1 ч. л.;
сахарозаменитель, ваниль по вкусу.

Приготовление: Рецепт прост до безобразия: смешиваем в блендере все ингредиенты, добавляя по вкусу сахарозаменитель и ваниль. Полученную массу выкладываем на противень чайной ложкой на расстоянии 3-4 см друг от друга (печенье очень увеличивается) и выпекаем до золотистого цвета в разогретой до 150 градусов духовке.

Кофейное желе

Десерт готовится просто, а получается очень вкусным. В рецепт входит кофе, если вместо него добавить обезжиренное какао, получиться шоколадное желе, а если под рукой нет ни того, ни другого, можно сделать молочное.

Ингредиенты:

молоко обезжиренное 2 ст;
растворимый кофе 1 ч. л.;
желатин 4 ч. л.;
150 мл теплой кипяченой воды;
сахарозаменитель, ванилин.

Приготовление: чтобы побаловать себя этим десертом, доводим до кипения молоко вместе с ванильным экстрактом и сахарозаменителем (берем по вкусу), добавляем растворимый кофе. В 150 мл теплой воды разводим желатин, оставляем минут на 20 до полного набухания, добавляем в молочно-кофейную смесь. Полученная масса лучше всего застывает в силиконовых формах, помещенных на 2 часа в холодильник.

Если заранее позаботиться поиском рецептов для диеты Дюкана, то даже самый сложный этап «Атака», продолжающийся 7-10 дней, пройдет легко. Запасайся всеми необходимыми продуктами и вперед на кухню!

суть диеты, этапы, полезные рецепты. Плюсы и минусы диеты Дюкана, противопоказания

Суть диеты Пьера Дюкана

Фамилия этого француза-диетолога стала именем нарицательным: «сижу на Дюкане», — такие слова говорила хотя бы одна наша подруга или мы сами. Не зря  Пьер Дюкан 25 лет изучал (и продолжает изучать) пищевые привычки своих пациентов и разработал для них авторскую методику снижения веса. После выхода книги «Я не умею худеть» о Дюкане заговорили не только его пациенты, но и все, кто мечтает стать стройнее. А это, будем честны, почти все. Помимо систематизированного и внятного подхода, нескольких книг, более 500 рецептов, диета доктора завоевала популярность благодаря программе индивидуального интерактивного онлайн-коучинга. Суть в том, что в любое время вас поддержат диетологи (включая самого Дюкана), скорректирую программу, отговорят от ночных вылазок к холодильнику.

Этапы диеты

В отличие от множества хитроумных диет, где нужно считать граммы и калории, выбирать еду по цвету, замирать с вилкой у рта ровно в 17.59 или разводить белки от углеводов, Пьер Дюкан поделил весь процесс достижения и сохранения желаемого веса на 4 этапа. Два начальных нацелены на потерю лишних килограммов, два последующий — на фиксацию результата. Важной деталью является ежедневное потребление овсяных отрубей. Они разбухают, вызывая чувство насыщения, а так же ускоряют процесс метаболизма.

Атака: быстрая потеря веса. Дюкан категорически против голодания. Поэтому даже во время самого жесткого периода, есть возможность выбирать из 72 продуктов. Все они богаты белками, которые стимулируют процесс похудения. Причем, сжигаются именно жир, а мышцы остаются в целости и сохранности.

Продолжительность: 2 — 7 дней

Потеря веса: 1,5 — 4 кг

Количество овсяных отрубей: 1,5 ст. л.

Физическая активность: 20 мин. в день

Чередование: постепенное достижение правильного веса. Процесс снижения веса несколько замедляется, но не останавливается. К протеинам добавляются 28 видов овощей. Дюкан рекомендует питаться, чередуя чисто белковые дни (ЧБ) и белково-овощные (БО).

Продолжительность: по 7 дней на каждый лишний килограмм

Потеря веса: в среднем 1 кг в неделю

Количество овсяных отрубей: 2 ст. л.

Физическая активность: 30 мин. в день

Закрепление: привыкание к новому пищевому режиму во избежание «эффекта йо-йо». Вы достигли цели, но тело хочет вернуть потерянные килограммы. Чтобы остаться в победителях, нужен этот этап. Постепенно возвращайте в меню остальные продукты (мучное, фрукты, сыр) и даже не отказывайте себе в праздничных застольях. Чтобы застраховаться от резких колебаний веса, Дюкан вводит чисто белковый четверг.

Продолжительность: 10 дней на каждый потерянный килограмм

Количество овсяных отрубей: 2,5 ст. л.

Физическая активность: 25 мин. в день

Стабилизация: едим, что хотим, но соблюдаем три правила. Наконец-то можно позволить себе все, но на протяжении всей жизни нужно: 1. Каждый четверг есть только белки. 2. Отказаться от лифта и каждый день  20 минут ходить пешком. 3. Ежедневно съедать три столовые ложки овсяных отрубей.

Продолжительность: всю жизнь

Количество овсяных отрубей: 3 ст. л.

Физическая активность: 20 мин. в день

Как вы заметили, Дюкан уделяет внимание не только питанию, но и физическим нагрузкам, впрочем, весьма необременительным. Пешие прогулки от 20 до 30 минут в день — в обязательном порядке. Другие виды кардио-нагрузок остаются на ваше усмотрение.

100 разрешенных продуктов

Список разрешенных продуктов по Дюкану в зависимости от этапа насчитывает от 72 до 100 продуктов. Ни в одной диете такого счастья нет. 72 протеиносодержащего продукта — это постные мясо, птица и рыба, морепродукты, куриные яйца, молочные продукты с содержанием жира 0% без добавок и подсластителей плюс растительные белки (тофу или овсяные отруби). На втором этапе добавляется 28 видов овощей: кабачки, артишоки, баклажаны, любая капуста, зеленая фасоль, морковь, огурцы, помидоры, редис, свекла, шпинат, тыква и др. Сюда же относятся грибы и соя.

Противопоказания

Среди безусловных противопоказаний к диете Дюкана указывают гипертонию, заболевания ЖКТ и почек, атеросклероз, строгое вегетарианство, детский и подростковый возраст. С осторожностью следует отнестись к методике больным диабетом, аллергикам, склонным к депрессии и людям, чья работа связана с повышенной концентрацией внимания (водители, врачи). Женщинам, которые планируют беременность, ждут ребенка или кормят грудью, можно соблюдать диету Дюкана, если взять за основу третий этап, исключить белковый четверг и добавить в ежедневное меню порцию фруктов/ягод.

Если вы сорвались

Если вы нарушили программу (что накануне новогоднего марафона не исключено), сделайте следующее: пару дней (не больше) посвятите протеинам; увеличьте потребление воды до 2 литров в сутки и ограничьте потребление соли, чтобы жидкость не задерживалась в организме; больше спите; гуляйте по часу в день.

Критика

Диету Пьера Дюкана часто критикуют, в особенности, коллеги по цеху. Так, эксперт по питанию Жан-Мишель Коэн убедил суд в том, что белковые диеты могут стать причиной болезней сердца и рака груди. Теперь оппонент должен выплатить Коэну более 4 тысяч долларов. Автор книги «Библия похудения» Женни де Жонкьер считает единственным преимущество системы Дюкана отсутствие чувства голода. Еще один диетолог, Катрин Лефебвр, уверена, что преобладание белков, в особенности во время атаки не пройдет без последствий для почек. British Dietetic Association (Британская диетологическая ассоциация) поставила диету Дюкана первой в списке худших диет. По мнению специалистов ANSES (Французское национальное агентство санитарной безопасности питания, окружающей среды и труда) такая диета может нарушить процесс метаболизма, повыситься уровень холестерина, в следствии чего возникнут сердечно-сосудистые осложнения, проблемы с почками и прямой кишкой. Поэтому напоминаем: перед тем, как корректировать вес с помощью диет, проконсультируйтесь с квалифицированным специалистом.

меню и рецепты, этапы и фазы диеты, истории успеха, проблемы и решения

Подбор рецептов

Рыбу моем, отрезаем лишнее. Обильно сбрызгиваем соком лимона и ставим на пол часа в холодильник. Духовку разогреваем до 200°C, подходящую сковороду выстелаем фольгой, кладём на неё рыбу и отправляем в духовку на 20-30 минут, смотря о толщины нашей рыбки. Подавать с зеленью и половинкой помидора.

По совету диетологов)))) Да и так, для любителей.

Мойву размораживаю, мою, складываю в посуду для приготовления в микроволновке.

Воды не наливаю, не солю!!! (по этому рецепту можно узнать сколько реально соли в рыбе). Готовлю под крышкой (в посуде для микроволновки она не плотно)

8 мин.- готово! (микроволновка у меня 800Вт, это на всякий случай)

Запах в кухне будет (пояснение для некоторых из нас)

Продолжение в тему моих рецептов из рыбной консервы. Очень быстро и вкусно. Размельчаем рыбу из банки, предварительно вытащив все косточки, добавляем перетертый на мелкой терке лук, белок от яйца (можно и с желтком, по желанию). Потом я измельчаю в кофемолке отруби и немного их добавляю в фарш. остальной частью делаю панировку. И жарим на антипригаре, можно добавить капельку масла. Опять же при желании. В фарш можно добавить зелень (так же по желанию)

С самого начала диеты мне хотелось жареной рыбки. Не запеченной в духовке, а именно жареной на сковородке. Но как же быть, ведь масло нельзя, муку тоже?

Оказывается выход есть прямо под рукой. Итак режем нашу рыбку на кусочки (важно что бы она была полностью разморожена) сбрызгиваем лимоном и солим. Даём ей 15 минут.

Далее расколачиваем из расчёта на 500-600 гр рыбы — 1 яйцо. Обмакиваем туда нашу рыбку и сразу выкладываем на раскалённую сковороду, в процессе жарки можно сделать огонь поменьше.

Кусочки рыбы следует переворачивать и прожаривать со всех сторон, так яйцо свернётся, запечатает рыбку и не даст растечься соку.

Ингредиенты:

Филе тилапии 800 граммов

Лук 2 шт.

Кефир0% 250 мл

Укроп, петрушка

Соль, свежемолотый перец по вкусу

Лимонный сок 2 ст. л.

Нарежьте рыбу на крупные кусочки. Слегка посолите, сбрызните лимонным соком. Оставьте на 10 минут.

Разогрейте духовку до 240 градусов.

Нарежьте лук полукольцами.

Смешайте кефир со свежемолотым перцем (можно использовать смесь перцев или лимонный перец), мелко нарубленной зеленью.

Выложите рыбку в форму с антипригарным покрытием, сверху выложите лук, залейте всё кефиром.

Выпекайте в течение 20-30 минут.

Приблизительно 500-600 гр. филе хека порезала на мелкие кубики, добавила 2 столовые ложки овсяных отрубей, замоченных в молоке, 1 яйцо, зелёный лук и кинзу, всё перемешала и в конце добавила 1 ложку кук крахмала, для того, что бы фарш можно было легко формовать. Из этого количества получилось 7 биточков, жарила на антипригарной сковороде под крышкой.

Чистят спаржу овощечисткой, отступив чуть больше 1 см от почки. Чистят тщательно, так как верхний слой, после варки становится твердым, как кора. Затем обрезают примерно 2 см от конца ствола. Очистки и обрезки не выбрасывают — это может служить основой для супа. Спаржу кладут в кипящую воду и продолжают варить на слабом огне минут 15-20 в зависимости от сорта и размера спаржи. Проверяют на готовность вилкой. Спаржа не должна быть разваренной. Воду оставшуюся от варки спаржи используют как основу для супа. Отваренную спаржу аккуратно достают и используют как гарнир. Стейк из форели обжарила на сковороде на капле масла, присолила, взбрызнула пару каплями лимонного сока.

приятного вам аппетита

Ингредиенты:
— рыба 500-700 гр. (подойдёт любое филе белой рыбы: пангасиус, треска, масляная. В данном случае — масляная, она без косточек)
— оливковое масло
майонез по Дюкан
— соль, перец
— помидоры
— лук
— яйца
— сыр обезжиренный

Приготовление:

1. Рыбку режем на порционные куски и обжариваем на сковородке.

2. Аккуратно выкладываем в форму, солим, перчим.

3. Варим яйца. Режем кольцами лук, обжариваем его.

4. На кусок рыбки кладем вареное яйцо, порезанное ломтиком.

5. Сверху помидорчик. Затем наш лучок. Майонез. Тертый сыр.

6. Все ставим в духовку, чтобы сыр расплавился. Приятного аппетита

очень люблю рыбу, правда дораду еще ни разу не ела. вот нашла для себя этот реуептик, главное готовить очень просто, может и кому то пригодится

Ингредиенты: дорада (морской лещ) весом около 1-1,5кг, не больше, и 5кг крупной морской соли.

Приготовление: сначала очищаете дораду изнутри, не отрезая головы и не снимая чешуи. Разогреваете духовку до 240-250 градусов. Берете жаропрочное блюдо, по размерам немного больше, чем сама рыба. Внутрь блюда, на дно и стенки, выкладываете фольгу. Высыпаете на дно морскую соль, в итоге на дне должно оказаться 3см соли. Затем вы кладете на нее рыбу и засыпаете ее оставшейся солью так, чтобы рыба была практически не видна. Отправляете блюдо в духовку на 1 час, после чего уменьшаете температуру до 180 градусов и выпекаете еще полчаса. Затем вынимаете рыбу и снимаете корку при помощи молоточка.

Филе, например, трески обжарить на оливковом масле с двух сторон, посолить, поперчить и залить обезжиренным молоком, тушить на небольшом огне, пока молока совсем не останется, на филе выложить пластиками наш дю-сыр или сыр допустимой жирности и накрыть крышкой, до тех пор пока он не расплавится.
Подавать с зеленью или маринованным луком.

Очень вкусно получилось, рекомендую!

Диета Дюкана меню на неделю Круиз

  • Меню на неделю для фазы «Круиз»
  • Диета Дюкана меню на неделю Круиз: Рецепты блюд

Следующий за «Атакой» этап диеты Дюкана – это фаза активной потери веса до желаемой отметки. Сейчас уже можно пополнить свой рацион овощами, и, казалось бы, сделать это так просто. Но с каждым новым днем становится все сложнее и сложнее придумывать, что же приготовить, чтобы было и вкусно, и полезно, и не нарушало правил диеты.

Меню недели для любой фазы желательно продумывать заранее, чтобы рацион был разнообразным. Для этого нужно внимательно изучить список допустимых продуктов: хотя в фазе «Круиз», или «Чередование», можно иногда позволить себе маленькие радости, со временем появляется усталость от небольшого выбора продуктов.

Меню на неделю для фазы «Круиз»

Понедельник (белковый день)

На завтрак пожарьте омлет из трех белков со специями, парой кусочков ветчины низкой жирности, чай или кофе. Только теплые напитки следует пить без сахара или с сахарозаменителями.
На обед скушайте паровую котлету из телятины с отрубной лепешкой Дюкана, выпейте стакан кефира.
На полдник перекусите 100 г йогурта нулевой жирности.
На ужин подойдет отварная или запеченная со специями куриная грудка.

Вторник (белково-овощной)

Утром позавтракайте кабачковыми оладьями с чаем или кофе.
В обед приготовьте рыбу на гриле или в духовке, овощной салат без масла (можно с йогуртом или бальзамическим уксусом).
После обеда перекусите обезжиренным творогом, в который нужно добавить отруби.
На ужин скушайте порцию тушеного с овощами мяса.

Среда (белковый день)

На завтрак: овсяная каша, приготовленная из отрубей, чай или кофе. Кашу можно сделать вкуснее с помощью небольшого количества ванили.
В обед скушайте бульон с кусочками отварного мяса. При желании можно добавить прямо в бульон сваренное вкрутую яйцо.
На полдник заранее приготовьте обезжиренный йогурт (диета позволяет съесть и йогурт с фруктами).
На ужин полакомьтесь стейком из лосося, тушеными морепродуктами, запейте стаканом кефира.

Четверг (белково-овощной)

Утром приготовьте себе омлет с овощами, чай или кофе.
Пообедайте овощным супом без картофеля с кусочком отварной куриной грудки.
В полдник выпейте стакан кефира с отрубями.
На ужин скушайте овощной салат с куском мяса или рыбы.

Пятница (белковый день)

На завтрак подойдет яичница из двух яиц (больше нельзя, так как желтки отличаются большой жирностью) с ветчиной, чай или кофе.
В обед выпейте бульон с кусочками отварного мяса, лепешка Дюкана, стакан кефира с отрубями.
Перекусите обезжиренным творогом.
Поужинайте тушеным мясом.

Суббота (белково-овощной)

Приготовьте на утренний прием пищи два яйца пашот или яичницу с травами и специями, чай или кофе.
Пообедать можно рыбой на пару с овощным рагу.
На полдник выпейте стакан кефира с двумя ложками отрубей.
На ужин подойдет куриная котлета на пару с овощным салатом.

Воскресенье (белковый день)

Позавтракайте омлетом из белков с морепродуктами, выпейте чай или кофе.
На обед скушайте порцию бульона с мясом вприкуску с лепешкой Дюкана.
Перекусите йогуртом с отрубями.
На ужин приготовьте запеченную рыбу, стакан кефира.

к содержанию ↑

Диета Дюкана меню на неделю Круиз: Рецепты блюд

Ограничение использования масел для приготовления блюд заставляет искать новые рецепты для меню на неделю во время фазы «Круиз». И их в действительности немало, достаточно приложить немного фантазии, и очень скоро вы научитесь готовить настоящие кулинарные шедевры в рамках правил диеты.

Чаще всего худеющие интересуются, что такое лепешка Дюкана.

  1. Ее рецепт прост: необходимо смешать отруби и творог в соотношении 1:1 и добавить к ним 1 яйцо.
  2. Тесто выкладывать, как на оладьи, на хорошо разогретую сковороду без масла (оптимально использовать посуду с тефлоновым покрытием).
  3. Обжаривать с каждой стороны в течение двух-трех минут. Такую лепешку включают в меню буквально каждый день.

Вкусными и необычными получаются оладьи из кабачков с морковкой или тыквой:

  1. Пару кабачков, морковку или тыкву (лучше ее сначала проварить или запечь) натереть на крупной терке, помять руками и слить сок.
  2. В овощную массу добавить одно яйцо и одну столовую ложку с горкой кукурузного крахмала, посолить, добавить перец и другие приправы по вкусу.
  3. Выкладывать на хорошо разогретую сковороду и обжаривать с двух сторон. По этому рецепту можно использовать при жарке три капли растительного масла, так как оладьи просто не будут отставать от днища сковороды. Вместо сметаны возьмите обезжиренный йогурт или творог.

Тем, кто придерживается диеты Дюкана, так или иначе хочется себя иногда побаловать. Поэтому в меню на неделю можно смело добавить правильно приготовленный пирог с курицей. Для него возьмите:

  • 300 г куриного филе,
  • 4 белка,
  • 150 мл обезжиренного кефира,
  • 300 творога и приправы по вкусу (можно использовать чеснок, перец, куркуму, имбирь, лук, укроп).
  1. Для его приготовления нужно взбить белки с солью, творог перетереть. Обычно это делают через сито, но можно и на мелкой терке.
  2. Все вместе с половиной куриного филе измельчить в блендере и взбить. Оставшуюся половину мяса порезать кубиками и смешать с творогом и кефиром.
  3. Потом аккуратно добавить белки. Вылить все в форму и выпекать на среднем огне около 30 минут.

В праздничное меню, а не только в рацион этапа «Круиз», можно включить и закуску из ветчины и творога. Для нее вам понадобится:

  • 4 ломтика нежирной ветчины,
  • пара зубчиков чеснока,
  • 1 помидор,
  • половина небольшого кабачка,
  • 200 г обезжиренного творога.
  1. Далее по рецепту: кабачок почистить и порезать полукольцами, выложить на тарелку.
  2. Порезать полукольцами и помидор, уложить его на кабачок. Все это поставить в микроволновку или запечь в течение десяти минут.
  3. Мелко нарубить зелень, измельчить чеснок. Ветчину нарезать кубиками, смешать с творогом. Соединить все вместе и выложить на готовые овощи.

Полезно включать в меню на этапе «Круиз» запеканку с цветной капустой. Ее рецепт прост.

  1. 600 г цветной капусты отварить. Для этого поставьте на огонь воду, присолите ее и опустите в нее на три минуты соцветия.
  2. 300 куриного филе нарезать кубиками, присолить и поперчить. В форму выложить мясо и капусту. 2 яйца взбить с 150 мл молока, присолить и вылить в форму.
  3. Сверху засыпать небольшим количеством тертого сыра.

Включайте в меню и разнообразные супы, ведь фаза «Круиз» позволяет готовить много разных овощных блюд. Попробуйте приготовить суп с морепродуктами, который подойдет и для первого этапа диеты. Вам понадобится

  • 400 г белой рыбы (филе хека или минтая),
  • 100 г креветок,
  • зелень базилика,
  • соль,
  • травы,
  • сушеный имбирь.
  1. Вместо креветок можно использовать морской коктейль. Для приготовления супа налейте в кастрюлю два литра воды, поставьте на огонь.
  2. Пока порежьте рыбу небольшими кубиками. Когда вода закипит, опустите в нее рыбу, проварите минут 15.
  3. Теперь добавьте соль, специи, приправы – все, кроме базилика. Проварить еще 10 минут.
  4. Затем опустите в кастрюлю креветки. Вместе с ними варите еще пять минут, выключите суп. При подаче на стол посыпайте суп зеленью базилика.

Как видите, меню диеты Дюкана на этапе «Круиз» может включать массу вкусных и легких в приготовлении блюд. Их рецепты просты, поэтому не вызовут сложностей даже у неопытных кулинаров.

Возможно, вас также заинтересуют:

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇

Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны «Bezh», «Akvarel», «Gold»

Telegram (Жми!)

Viber (Жми!)

Vkontakte (Жми!)

или пишите «Хочу бесплатные шаблоны» в директ Инстаграм @shablonoved.ru

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇

Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны «Bezh», «Akvarel», «Gold»

Telegram (Жми!)

Viber (Жми!)

Vkontakte (Жми!)

или пишите «Хочу бесплатные шаблоны» в директ Инстаграм @shablonoved.ru

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇

Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны «Bezh», «Akvarel», «Gold»

Telegram (Жми!)

Viber (Жми!)

Vkontakte (Жми!)

или пишите «Хочу бесплатные шаблоны» в директ Инстаграм @shablonoved.ru

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇

Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны «Bezh», «Akvarel», «Gold»

Telegram (Жми!)

Viber (Жми!)

Vkontakte (Жми!)

или пишите «Хочу бесплатные шаблоны» в директ Инстаграм @shablonoved.ru

Диета | ДУКАН РЕЦЕПТЫ ДИЕТ

Доктор Дюкан ввел овощи в свой рацион, когда его пациенты заметили, что недостаток овощей и салатов в их рационе начинает давать о себе знать.

Эта фаза состоит из чередования чистого белка и белка + овощей. Вы должны продолжать эту фазу, пока не наберете желаемый вес.

Есть два основных чередующихся ритма и два менее распространенных:

— Пять дней чистого протеина, а затем пять дней протеин + овощи.Это очень хорошо подходит для тех, кто хочет сбросить много фунтов;

— Один день чистого протеина, а затем один день протеин + овощи, тоже очень хорошо работают, и за ним легко следить;

— Два дня чистого протеина, а затем пять дней протеин + овощи — это подходит для хрупких и пожилых людей или для тех, у кого меньше лишних килограммов.

— Два дня чистого протеина и пять дней нормальной диеты — этот ритм подходит женщинам с целлюлитом и хорошо работает в сочетании с такими процедурами, как мезотерапия.

Есть 28 овощей, которые можно употреблять, начиная с фазы круиза: артишок (глобус), спаржа, баклажаны, свекла (допускается), брокколи, брюссельская капуста, капуста, морковь (допускается), цветная капуста, сельдерей / сельдерей, цикорий, кабачки. , огурец, фенхель, фасоль, кольраби, салат ягненка, лук-порей, салат, грибы, лук, сердечки пальмы, перец, тыква, редис, ревень, ростки сои, шпинат, помидор.

Что касается белков, вы можете съесть все, что вы съели во время фазы атаки.

Вы также можете использовать 1 чайную ложку оливкового масла в день и ширатаки конжак.

Вы также можете использовать по мере переносимости: кукурузный крахм, какао-порошок с пониженным содержанием жира, эмменталь (5% жирности), нежирный крем-фреш (3% жирности), семена кунжута / мак. Белое вино для приготовления.

Не допускаются: авокадо, бобы, сушеные бобы и горох, чечевица, горох, картофель, сальсифи, сахарная кукуруза.

Не забывайте ежедневно съедать 2 столовые ложки овсяных отрубей.

Вы также должны выпивать не менее 2 литров воды в день и ходить пешком не менее 30 минут.

Источник: План жизни по диете Дюкана, доктор Пьер Дюкан, 2012 г.

диета Дюкана: что это такое и помогает ли она похудеть? (С рецептами диеты Дюкана)

Известная как французское медицинское решение для постоянной потери веса, диета Дюкана — еще одна диета в блоке, которая обещает помочь вам похудеть. Говорят, что это похоже на кетогенную диету, в которой упор делается на потребление жиров и белков, но без углеводов. Причудливая диета, разработанная Пьером Дюканом, терапевтом из Парижа, известна своей популярностью с 30 лет.Говорят, что диета работает так же, как и любая другая модная диета, но состоит из четырех этапов, на каждом из которых сгруппированы продукты. Фактически, это план здорового питания, основанный на белках и овощах, который в общей сложности включает около 100 продуктов. Если вы еще не слышали об этом, мы предлагаем все, что вы хотели бы знать об этой диете.

Что такое диета Дюкана?

Диета Дюкана была введена Пьером Дюканом, который также написал книгу под названием «Диета Дюкана», которая, как говорят, стала довольно популярной книгой во всем мире.Это диета с высоким содержанием белка, низким содержанием жиров и углеводов, которая разделена на четыре фазы, включая фазу атаки, фазу круиза, фазу консолидации и фазу стабилизации, которые помогают вам достичь своего «истинного веса». Давайте посмотрим, что есть в запасе у этих четырех стадий, согласно веб-сайту Dukan Diet:

1. Фаза атаки:

Фаза атаки состоит из чистого белка и помогает начать диету. Во время этой фазы вы можете съесть 68 продуктов с высоким содержанием белка, которые принесут немедленные и заметные результаты по снижению веса.Говорят, что эта фаза позволяет людям, сидящим на диете, быстро сбросить от двух до трех килограммов за два-семь дней. По сути, эта фаза помогает дать толчок вашему метаболизму.

Диета Дюкана для похудания: фаза атаки состоит из чистого белка и помогает начать диету.

2. Круизная фаза:

Круизная фаза добавляет 32 овоща и вернет вас к вашему истинному весу. Всего вы можете выбрать из 100 овощей. Средняя продолжительность этой фазы основана на расписании из трех дней для каждого 0.5 килограммов, которые вы хотите сбросить.

3. Фаза консолидации:

К этому времени ваше тело наиболее уязвимо для быстрого набора веса. Эта фаза предназначена для предотвращения эффекта рикошета путем постепенного повторного введения ранее запрещенных продуктов в ограниченных количествах и допуска до двух читмилов в неделю.

4. Фаза стабилизации:

Наконец, фаза стабилизации позволяет людям, сидящим на диете, есть все, что они хотят, не прибавляя в весе, следуя некоторым правилам: день протеина один раз в неделю, есть овсяные отруби каждый день и по возможности подниматься по лестнице. или гуляйте по 20 минут каждый день.

Диета Дюкана для похудания: Наконец, фаза стабилизации позволяет людям, сидящим на диете, есть все, что угодно.
(Изображение предоставлено iStock)

Работает ли диета Дюкана?

Быстрая потеря веса, которая происходит на первом этапе, — это отличная мотивация, которую вам нужно получить, пока вы пытаетесь сбросить эти килограммы. Однако, если не следовать должным образом, следующие две фазы могут затруднить поддержание этого веса и дальнейшее снижение. Существует ограниченное научное подтверждение того, что диета Дюкана является эффективной и устойчивой в долгосрочной перспективе.Более того, диета также игнорирует ключевые принципы здорового питания, такие как важность фруктов и овощей, польза цельнозерновых и клетчатки и других групп продуктов. Следовательно, эта модная диета, скорее всего, будет несбалансированной по питанию.

Недостатки диеты Дюкана

Одним из самых больших недостатков диеты Дюкана является то, что это низкоуглеводная диета, в результате чего некоторые люди могут испытывать следующее:

  1. Дефицит питательных веществ, учитывая большинство групп здорового питания пропущены из диеты.
  2. Неприятный запах изо рта и сухость во рту.
  3. Запор и другие проблемы с кишечником, учитывая, что в вашем рационе будет мало клетчатки.
  4. Отсутствие энергии и усталости из-за низкого уровня углеводов в организме.

Если вы хотите соблюдать диету Дюкана, обязательно проконсультируйтесь с диетологом или диетологом, который может помочь изменить ваш план диеты.

Рецепты диеты Дюкана

Попробуйте эти 3 восхитительных рецепта диеты Дюкана:

Рецепт Кхичди

Рецепт Ниру Гупта

Если вы соблюдаете диету для похудения, особенно диету Дюкана, и ищете что-то желанное и сытное Вы всегда можете прибегнуть к скромному кичди.Почему ты спрашиваешь? Это просто потому, что кичди содержит множество питательных веществ, которые могут творить чудеса для вашего здоровья. Он изобилует антиоксидантами и белком. Вы можете сделать его частью своего завтрака. Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт.

Диета Дюкана для похудания: рецепт кичди

Рецепт копченого тыквенного супа

Рецепт шеф-повара Викрама Хатри

Превратите несколько простых ингредиентов в сытное блюдо, подав сытную тарелку тыквенного супа.Крем-суп с ароматом тыквы и мягких специй. Этот ароматный суп — отличное блюдо, которое поможет вам избавиться от хандры середины недели. Аромат копчености придает классическому тыквенному супу совершенно новый вид. Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт.

Диета Дюкана для похудания: рецепт тыквенного супа

Детокс-вода с имбирем, огурцом и мятой

Рецепт от NDTV Food

Возьмите большую миску и добавьте в нее все ингредиенты. Добавьте в него много воды и храните на ночь в холодильнике.Как только эти ингредиенты хорошо растворились в воде, пейте воду в течение дня. Выпейте утром перед завтраком и выпейте один стакан в течение дня, а в конце выпейте стакан перед тем, как уснуть.

Заявление об ограничении ответственности: этот контент, включая советы, предоставляет только общую информацию. Это никоим образом не заменяет квалифицированное медицинское заключение. Всегда консультируйтесь со специалистом или вашим лечащим врачом для получения дополнительной информации. NDTV не несет ответственности за эту информацию.

Официальный сайт Dukan Diet UK

Диета Дюкана очень эффективна, потому что вы можете есть столько, сколько хотите, и при этом терять вес. Ниже приведен обновленный список 100 продуктов, разрешенных для диеты Дюкана: 68 чистых белков и 32 овощей.

100 продуктов, разрешенных на диете Дюкана

Чтобы присоединиться к коучингу, сначала рассчитайте свой истинный вес .

«Вы не худеете, когда голодны»
В ходе своего исследования Пьер Дюкан определил 100 разрешенных продуктов, которые содержат необходимые для нашего организма питательные вещества, которые имеют огромные преимущества и богаты белком, с низким содержанием углеводов и жиров. .Вы можете есть столько, сколько хотите из списка продуктов диеты Дюкана в течение четырех фаз диеты Дюкана.

68 Чистые белки: начало фазы атаки

Постное мясо
Говяжья вырезка, филе миньон — Буйвол — Нежирная ветчина — Нежирные кошерные хот-доги — Нежирные свиные отбивные — Нежирные кусочки ростбифа — Свиная вырезка, жаркое из свиной корейки — Бекон с пониженным содержанием жира , соевый бекон, стейк: филе, вырезка, лондонский бройл, телячьи отбивные, скалоппини из телятины, оленина
Птица
Курица — Куриная печень — Корнуоллская курица — Обезжиренная индейка и куриные колбаски — Нежирные кусочки курицы или индейки — Стейк из страуса — Перепелка — Индейка — Дикая утка
Рыба
Арктический голец — Сом — Треска — Камбала — Морской окунь — Пикша — Палтус и копченый палтус — Сельдь — Скумбрия — Махи Махи — Морской черт — Оранжевый грубый — Окунь — Красный окунь — Лосось или копченый лосось — Сардины, свежие или консервированные вода — Морской окунь — Акула — Подошва — Сурими — Рыба-меч — Тилапия — Форель — Тунец, свежий или консервированный в воде
Моллюски
Моллюски — Краб — Раки, раки — Омары — Мидии — Осьминоги — Устрицы — Гребешки — Креветки — Кальмары
Вегетарианские белки
Сейтан — Соевые продукты и вегетарианские гамбургеры — Темпе — Тофу
Обезжиренные молочные продукты
Обезжиренный творог, Обезжиренный сливочный сыр, Обезжиренное молоко, Обезжиренный простой греческий йогурт, Обезжиренная рикотта, Обезжиренная сметана
Яйца
Курица — Перепелка — Утка

И желатин без сахара

32 овощей: начиная с фазы круиза

Артишок — Спаржа — Ростки фасоли — Свекла — Брокколи — Брюссельская капуста — Капуста — Морковь — Цветная капуста — Сельдерей — Огурцы — Баклажаны — Эндивий — Фенхель — Зеленые бобы — Кале — Салат, руккола, радиккио — Грибы — Бамия — Лук, лук-порей, лук-шалот — Пальмовое сердце — Перец — Тыква — Редис — Ревень — Спагетти-тыква — Кабачок — Шпинат — Помидор — Репа — Кресс-салат — Цукини

Диета Дюкана разрешает больше продуктов:

  • SHIRATAKI : Неограниченно, начиная с фазы атаки .Корень конжака из Азии (Китай и Япония) сытный, богат клетчаткой, стимулирует транзит через кишечник и практически не содержит калорий. Вы также можете найти конжак в других формах, таких как порошок или «мука», а иногда и гель. Вы можете использовать любую форму для Dukan Cooking
  • ОЛИВКОВОЕ МАСЛО: , начиная с круизной фазы . Богат омега-3 жирными кислотами, полифенолами и витамином Е (антиоксидант) — все это необходимо для здоровья. Ограниченное количество: 1 чайная ложка
  • ЯГОДЫ Годзи: начиная с фазы атаки.Ограниченное количество: Белковые дни: 1 столовая ложка, Белковые и овощные дни: 2 столовые ложки. Обратите внимание, столовая ложка не должна быть горкой.

Члены индивидуального коучинга по снижению веса Dukan имеют эксклюзивный доступ в квартире для похудения по номеру:

  • 100 разрешенных продуктов: все их свойства, питательные качества и соответствующие рецепты Дюкана.
  • Информация о переносимых пищевых продуктах и ​​продуктах, которые заставляют вас чувствовать сытость.
  • Сотни рецептов Дюкана и советы по питанию

Куриный гребешок с пряностями и рецепт веселящего коровьего сыра

Я нашла в Интернете рецепт куриного скаллопини и собиралась приготовить его для моего трудолюбивого мужа, но вместо этого он выбрал норвежские хот-доги в ломпе.Вот и задумался над тем, как сделать рецепт Дюкана безопасным. Сейчас он не близок к оригинальному рецепту. Я исключил твердый сыр, вино, консервированные помидоры и многое другое.

Последний рецепт — отличный протеиновый пакетик, который имел приятный вкус, даже если я не мог нарезать его хорошими кружочками, как предлагалось в оригинальном рецепте. Я сделаю это для моего мужа, не являющегося Дюканингом, и буду подавать с рисом и овощами. Я также запомню куриные гребешки в течение дней PV и буду есть рис с цветной капустой.

Я думал, прежде чем протестировать эту версию с чистым белком в день PV, я бы добавил обратно консервированные помидоры, но после того, как попробовал сегодня вечером, я думаю, что он сияет без этих друзей в блюде.

Сыр смеющийся коровий лайт содержит следующую информацию о пищевой ценности:

Пищевая ценность
Размер порции 21 г
Калорий 35
Калорий из жиров 20

Количество на порцию % RDA Всего жиров 2,0 г 3% Насыщенный жир 1,0 г 5% Холестерин 10 мг 4% Натрий 260 мг 11% 1 Всего углеводов % Пищевые волокна 0.0 г 0% сахара 1,0 г Белок 2,5 г 5% Витамин A 2% витамин C 0% Кальций 6% Железо 0%

Отлично подходит для использования в соусах и начинках, которые я нахожу, как только я понял, что он всего 3% жирности, но по вкусу похож на моего близкого родственника сливочного сыра. В этом блюде с травами это очень хорошо получается.

Высококалорийные 884 ккал

Насыщенные жиры с высоким содержанием насыщенных жиров 14 г

Высокий холестерин 358 мг

Натрий с высоким содержанием натрия 1905 мг

Низкие углеводы Всего углеводов 14 г

Размер порции 791 г Калорий из жира 279 ккал Клетчатка 1 г Белок 128 г Сахар 5 г

1 порция Порции 12345678910

Состав

  • 2 куриные грудки

  • 2 сегмента смеющегося коровьего сыра

  • 1 чайная ложка измельченных семян кориандра

  • 1/2 чайной ложки измельченного чеснока

  • 1 чайная ложка измельченных листьев кориандра

  • Соль щепотка

  • Щепотка свежемолотого черного перца

  • 1 чайная ложка кукурузного крахмала

  • 1 стакан куриного бульона

  • 1 столовая ложка лимонного сока

Проезд

  1. Поместите курицу между двумя листами вощеной бумаги и взбейте их тяжелым предметом, чтобы они разгладились.
  2. Смешайте семена кориандра, соль, перец и кукурузный крахмал
  3. Посыпать грудку в клетку порошковой смесью с одной стороны
  4. Смешать сыр, листья кориандра, чеснок, соль и перец и намазать этой смесью другую сторону курицы.
  5. Сверните курицу и зафиксируйте зубочистками.
  6. В кастрюлю положите куриный бульон и лимонный сок и варите куриную грудку в этой смеси 10 минут под крышкой.
  7. Переверните грудку и готовьте еще 10 минут или до готовности.
  8. Нарезать кружочками, удалить зубочистки и подавать с небольшим количеством куриного бульона.

— Пищевая ценность

на 100 грамм

Калорий
Жир Cal.

Связанные

Диета Дюкана — Основное руководство

Что такое диета Дюкана, помогает ли она быстро похудеть и полезна для организма? Все ответы плюс несколько рецептов диеты дукан ниже.

В 1970-х гг.Пьер Дюкан слышал, как один пациент с ожирением сказал, что он готов отказаться от любой еды, чтобы похудеть, но не от мяса. В 2000 году доктор Пьер Дюкан опубликовал книгу под названием «Диета Дюкана», которая стала главным бестселлером. Люди утверждали, что эта диета помогла им быстро похудеть, не чувствуя постоянного голода.

Что такое диета Дюкана?

Диета Дюкана — это план похудания с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, разделенный на 4 фазы: атака, круиз, консолидация и стабилизация.

Первые 2 фазы направлены на похудание, а вторые 2 — на поддержание потери.Вы начинаете с расчета своего «целевого веса» или того, что доктор Дюкан называет «истинным весом», в зависимости от вашего пола, возраста, истории похудания и других факторов.

Фазы диеты Дюкана

1. Фаза атаки (1–7 дней)

Эта первая стадия называется днями «чистого протеина», потому что вы можете есть в неограниченном количестве нежирные белки, такие как яйца, нежирная говядина, морепродукты, мясо птицы без кожи. , наряду с 1,5 столовыми ложками овсяных отрубей в день, ограниченным количеством обезжиренных молочных продуктов и небольшим количеством оливкового масла для смазки сковороды.Выпивайте от 6 до 8 стаканов воды в день.

2. Круизная фаза (1–12 месяцев)

Здесь вы можете продолжать есть нежирные белки в один день, а на следующий день чередовать их с определенными некрахмалистыми овощами, такими как листовая зелень, грибы, перец, брокколи, цветная капуста. , огурцы. Добавляйте по 2 столовые ложки овсяных отрубей каждый день. Этот этап объединяет дни «Чистого белка» с днями «Белковые / овощные».

3. Фаза консолидации (5 дней на каждый фунт, потерянный на этапах 1 и 2)

Если вы достигли своего «истинного веса», начинается этап поддержания.Вы продолжите есть продукты из фаз 1 и 2, но можете добавлять небольшие порции сыра, фруктов, крахмала, хлеба, другого мяса и вина. Увеличьте потребление овсяных отрубей до 2,5 столовых ложек в день.

4. Фаза стабилизации (неопределенная)

Заключительная часть диеты Дюкана — это часть поддержания веса, которая длится как можно дольше. Вам нужно только следовать рекомендациям из фазы 3, но вы можете ослабить правила, поскольку увидите, что ваш вес остается стабильным. Увеличьте потребление овсяных отрубей до 3 столовых ложек в день.

Правила диеты Дюкана

Как и в любой другой диете, в этой диете есть правила и принципы, о которых нужно знать, если вы собираетесь попробовать ее.

Во-первых, диета Дюкана в основном основана на белках, 70% продуктов, которые вы будете есть, — это чистые белки (мясо, яйца), а 30% белков будет поступать из определенных крахмалистых овощей.

Помимо повышенного потребления белка, еще одним важным правилом диеты Дюкана является ограничение жиров и углеводов.Углеводы — это то, что вызывает секрецию инсулина, гормона, который контролирует уровень сахара в крови и способствует отложению жира, в то время как потребление плохих жиров только усложнит вашу задачу по похудению.

Диетические продукты Дюкана

На каждом этапе вам разрешается есть только определенные продукты. Вот краткий список продуктов для диеты Дюкана, согласно healthline.com:

Фаза атаки:

  • нежирная говядина
  • нежирная свинина
  • птица без кожи
  • почки, печень, язык
  • рыба и моллюски
  • яйца
  • молоко, йогурт, рикотта, творог
  • тофу, темпе
  • 1.5 столовых ложек овсяных отрубей каждый день
  • 1 чайная ложка оливкового масла для смазывания сковород
  • небольшое количество лимонного сока и солений
  • не менее 1,5 л воды в день

Cruise Phase

  • 2 столовые ложки овсяных отрубей в день
  • морковь и свекла, 1 порция в день
  • шпинат, капуста, салат, другая листовая зелень
  • репа
  • тыквы
  • брокколи, цветная капуста, капуста и брюссельская капуста
  • спагетти-тыква
  • сладкий перец, спаржа, артишок
  • баклажаны, огурцы, сельдерей
  • помидоры, грибы, стручковая фасоль
  • лук, лук-порей и лук-шалот

Фаза консолидации

  • ягоды, измельченная дыня
  • одно яблоко среднего размера, апельсин, груша, персик или нектарин
  • два киви, сливы или абрикосы
  • 2 ломтика цельнозернового хлеба в день с обезжиренным маслом
  • 40 г сыра в день 900 78
  • 1-2 порции крахмала в неделю: 225 г макаронных изделий и злаков, кукурузы, фасоли, бобовых, риса или картофеля.
  • жаркое из баранины, свинины или ветчины, но только 1-2 раза в неделю
  • 2,5 столовых ложки овсяных отрубей в день

Фаза стабилизации

  • 3 столовые ложки овсяных отрубей в день
  • продолжить с 1 «Чистым протеином» день в неделю
  • Используйте продукты из фазы консолидации для планирования своего питания

Результаты диеты Дюкана

У плана диеты Дюкана есть свои взлеты и падения, как и у любой другой диеты.

Например, его польза для организма сама по себе недостаточно изучена.Тем не менее, есть одно польское исследование женщин, соблюдающих диету Дюкана, которое показало, что они ели около 1000 калорий и 100 г белка каждый день и потеряли 33 фунта (15 кг) за 8-10 недель.

Исследование 2014 года показало, что высокобелковая диета может привести к потере веса по нескольким причинам:

  • она помогает вам чувствовать себя более сытым;
  • снижает уровень грелина, гормона голода;
  • вызывает диурез, потерю жидкости в организме;
  • поддерживает баланс глюкозы в организме.

Что касается рисков для здоровья, связанных с диетой Дюкана, исследование 2015 года показало, что в долгосрочной перспективе такая диета для похудания может привести к заболеваниям почек, печени, сердечно-сосудистым заболеваниям, остеопорозу.

Как и при любой белковой диете, основные риски диеты Дюкана направлены на почки, которые вынуждены работать больше, чем при обычном питании. Другой риск — недостаток питательных веществ из-за очень ограниченного потребления фруктов и овощей.

Перед тем, как начать диету Дюкана, лучше всего поговорить со своим медицинским руководителем или профессиональным диетологом.Они могут помочь вам минимизировать риски.

Однако, если вы хотите время от времени побаловать себя рецептами диеты Дюкана, мы вам поможем. Вот вкусная коллекция рецептов Дюкана, которые вы можете попробовать дома. Наслаждаться!

рецептов диеты Дюкана фаза атаки

Кроме того, курица и другая птица также богаты холином, который может держать вас в тонусе благодаря улучшенной нервной функции. Поздоровайтесь с рыбными блюдами.

Белок — это питательное вещество, необходимое организму для улучшения общего состояния здоровья — мышц, кровотока и даже гормонов.Что есть? Также важно съедать 1 — 1 ½ столовой ложки овсяных отрубей каждый день Attack! Первые дни всегда самые тяжелые, так как вы будете бороться не только со своими старыми привычками, но и во многих случаях с физической зависимостью от таких вещей, как сахар или шоколад. Хорошей практикой является запасаться разрешенными продуктами заранее, чтобы, когда вы хотите перекусить, у вас есть что-то разрешенное под рукой.
Регина Лужан говорит: 23 января 2020 года в 3:51. Усталость и тяга к углеводам обычно проходят после того, как … Ешьте мясо, приготовленное на гриле, жареное или вареное без масла, масла или сливок, или «жареное в сухом виде», протерев поверхность сковороды несколькими каплями растительного масла о кухонную бумагу.Контакт; Все / Стабилизация; Атака; Чистый белок; Овощи и белок; Укрепление; Рецепты фазы атаки На главную »Рецепты. Учитывая, что вы меняете способ питания и избегаете многих продуктов, некоторые люди испытывают усталость на этом этапе, как правило, через три дня. В дополнение к высокобелковой диете во время фазы атаки вам следует обязательно пить много воды. а также старайтесь ежедневно уделять 20 минут физическим упражнениям с низкой нагрузкой. На этот раз я попробовала малиновый чизкейк и по этому рецепту он подходит тем, кто находится на консолидации Дюкана или диеты Дюкан Экспресс.19 сентября 2012 г. — Изучите доску «Рецепты диеты Дюкана» доктора Дюкана, за которой следят 1610 человек на Pinterest.

Выньте из духовки и дайте пирогу немного остыть.5 В миске взбейте яичные белки с солью и оставшейся 1 столовой ложкой подсластителя, пока они не станут густыми. Фаза диеты Дюкана 1: фаза атаки (иногда они будут включать рекомендации для других связанных информационных бюллетеней или услуг, которые мы предлагаем. При необходимости добавьте оставшуюся столовую ложку воды, чтобы получить полужидкий крем. 4 Налейте этот крем на овсяные отруби и вернитесь в морозильную камеру как минимум на 1 час, пока она не затвердеет.5 Выверните из контейнера и разрежьте на четыре полоски.
Вы готовы? Приготовьте основу для галет, взбив яичные белки до густого состояния и смешав их с остальными ингредиентами. И последнее: не забывайте есть полторы столовые ложки овсяных отрубей каждый день на этом этапе. Диета Дюкана может быть решением, которое вы ищете, если вы не можете устоять перед едой даже во время диеты.

Большинство людей сильно теряют в весе во время этой фазы и худеют быстрее, чем в любой другой фазе.Анкета проекта «Книга моего веса». Люди обычно быстро теряют вес во время фазы атаки, которая длится 5-10 для большинства людей в зависимости от их начального веса. Во время фазы атаки диеты Дюкана вам разрешается есть только белок вместе с некоторыми специями, подсластителями и небольшое количество овсяных отрубей.

Мементо о фазе консолидации диеты Дюкана Скачать меморандум о фазе консолидации диеты Дюкана. Это помогает вашему организму перерабатывать большое количество белка и помогает избежать запоров.Одним из преимуществ использования этой диеты является то, что вы можете есть столько, сколько хотите.

Для лепешки с пряностями просто добавьте столовую ложку измельченной петрушки или чеснока перед приготовлением. Убедитесь, что она достаточно сладкая на ваш вкус.4 Перелейте смесь в две морозостойкие посуды и заморозьте не менее 2,5 часов. Когда вы подпишетесь, мы будем использовать предоставленную вами информацию для отправки вам этих информационных бюллетеней. Как и план диеты Аткинса, план диеты Дюкана также имеет четыре фазы: атака, круиз, консолидация и стабилизация.

Пейте два литра воды в день, гуляйте 20 минут и избегайте употребления масла и масла.

Ваш завтрак является важным фактором, поэтому он является самым важным приемом пищи в течение дня. Пища, потребляемая в этой фазе, должна быть максимально ограничена содержанием жира менее 5%., P> Кроме соблюдения диеты, существует не так много правил во время фазы атаки диеты или во время диеты Дюкана в целом. Рыба в уксусе. Вот несколько блюд, которые вы можете съесть как часть меню фазы атаки Дюкана.Вы также должны выпивать 1,5 литра воды и заниматься спортом в течение 20 минут в день. — Круизная фаза: чередуйте один белковый день с днем ​​белковых и некрахмалистых овощей (без картофеля), пока не достигнете желаемого веса. — Фаза консолидации: Помимо белковых блюд и блюд с некрахмалистыми овощами, вы можете съедать два ломтика тостов из непросеянной муки в день, 40 г сыра и две порции крахмалистых продуктов в неделю. твой выбор. Сегодня попал на весы 155 гирь.Кроме того, вы должны убедиться, что: Также рекомендуется, чтобы все, кто прекращает худеть через пять дней, переходят к фазе круиза.

Мусс из жареного лосося «Фруктовый». Кажется, я уже говорил вам, что чизкейк — один из моих любимых десертов.

World Poker Tour 2019 Youtube,
Парк Портидж,
Преобразовать десятичную дробь в двоичную,
Пинд Даан Вики,
Учебное пособие по созданию кругов Pdf,
Количество осадков в Портленде в 2019 г. по месяцам,
Город Уэймут,
Мэтт Джарвис — Статистика,
Расписание Moody Radio Florida,
Покерные бои,
Турнирная таблица Lumberkings,
Безопасен ли голубой сыр для употребления в пищу,
Райя Элиас Википедия,
Генератор имени пользователя для фитнеса,
Ким Хвал-ран,
Джеймс Террелл Instagram,
Текстовая строка Triple M Adelaide,
Ярлсбергский сырный вкус,
Данные об осадках в Лонгмонт,
Cjdl Fm,
Улан-Батор Произношение,
Самый загрязненный город мира 2020,
Формула загрязнения,
Lies Of The Heart Cast Шаурья,
Купоны Holiday Bowl Oakland,
2 ГБ в прямом эфире,
Жизнь без электричества Википедия,
Uglydolls не может быть лучше (версия фильма),
Как произносится Surf,
Ханукальные слова,
Wzti 1290, г.
Экологическая стратегия города Сидней,
Свежий ветер, Руководство по изучению свежего огня,
Веб-сайт Барбары Крюгер,
Кливлендский снегопад этой зимой,
Теология тела Резюме,
Состав мужского баскетбольного клуба Гавайев,
Использование кредитной карты,
Население острова Норт-Басс,
Пропавший плакат Айзек,
Злоумышленник Значение,
Колби Брок Мерч,
Линкольн Стеффенс,
Ров в полной форме,
Автомобильная авария с Сарой Бесси,
Бридженд Уэльс Почтовый индекс,
Погода Гранд-Джанкшн,
Хорошие битбоксы,
Сплит аэропорт,
Креветки чили,
Расписание поездов Абер в Кардифф,
Список покупок Whole30 Aldi,
Маяк в Instagram,
Состав Byu Basketball 2020-2021,
Гарднер Миншью, штат Вашингтон,
Загрязнение Ланьчжоу,

Побочные эффекты диеты Дюкана, рецепт, план диеты

Диета Дюкана — обзор

Диета дюкан была введена французским врачом Пьером Дюканом.Это метод похудания, который обещает контролировать вес, не давая человеку возможности снова набрать вес. Хотя с момента его появления прошли десятилетия, популярность метода диеты внезапно возросла после того, как в 2002 году Дюкан написал о нем книгу. Этот метод позволяет человеку есть столько еды, сколько он хочет, из определенного списка. Нет никакого измерения калорий или голодания.

Диета dukan разделена на четыре этапа. Первый — это фаза атаки.Эта фаза предназначена для ускорения метаболизма человека, и ожидается, что люди, сидящие на диете, сбросят 2–3 кг за 2–7 дней. Тем, кто сидит на диете, разрешается употреблять любое количество продуктов, которые входят в список из 68 наименований. Люди, сидящие на диете, получают пищу, богатую белком, а также 28 видов овощей. Продолжительность этой фазы определяется с использованием разнообразной индивидуальной информации. Фаза консолидации контролирует увеличение веса в будущем, возвращая в меню продукты с высоким содержанием крахмала. Чтобы все было лучше, разрешено до двух больших приемов пищи в неделю! Фаза стабилизации является последней из программы для похудания по диете Дюкана, и тем, кто сидит на диете, разрешается есть любую пищу по своему выбору без набора веса при соблюдении определенных правил.Один день в неделю должен быть белковым днем, а овсяные отруби нужно есть каждый день. Этому последнему этапу следует следовать всю оставшуюся жизнь человека, сидящего на диете, и Пьер Дюкан обещает, что человек не наберет веса.

Рецепт диеты Дюкана

Диета дюкана достаточно известна, чтобы иметь целые веб-страницы и статьи, посвященные обсуждению полезных рецептов, совместимых с диетой. Познакомимся с некоторыми из популярных диетических блюд дукан.

Фаза атаки — одна из самых сложных для отслеживания.Здесь могут помочь омлеты и жареный цыпленок. Если вы любите морепродукты, ешьте много копченого лосося. Держите в запасе много овощей на время круиза.

Побочные эффекты диеты Дюкана

Как и большинство диетических методов, диета дюкан имеет немало побочных эффектов. В фазе атаки количество получаемой клетчатки также ограничено. Это может привести к запору. У некоторых людей появляется неприятный запах изо рта в результате кетоза, вызванного диетой Дукана.Повреждение почек — популярный побочный эффект диеты Дукана. Другие побочные эффекты включают индукционный грипп — термин, которым обозначают все проблемы, возникающие из-за недостаточного количества углеводов. Усталость также может быть проблемой. Убедитесь, что вы пьете много воды.

Больше из WorkoutInfoGuru

  • Список продуктов для палеодиеты, Рецепт палеодиеты
  • Источники и дефицит: витамин B12, витамин D, витамин B6, витамин K
  • Диета с ХГЧ: капли, опасности, побочные эффекты, протокол меню, еда Список и средний план
  • Закуски с низким содержанием углеводов и закуски с низким содержанием калорий для хорошего здоровья
  • 10 лучших продуктов для завтрака для женщин, чтобы похудеть
  • Что такое глютен?, Безглютеновая диета, продукты, кексы, пицца
  • Как нарастить мышцы
  • Фитнес-питание: используйте углеводы для тренировки кроссфита

.