Что это черника: Черника – фото, польза, витамины, калорийность, сбор ягод

Черника – фото, польза, витамины, калорийность, сбор ягод

Черника нравится и взрослым, и детям. Эта ягода богата полезными веществами и дешевле своего ближайшего родственника голубики. При этом по вкусовым качествам ничем ему не уступает. Давайте узнаем об особенностях ягоды как можно больше.

Как выглядит

Чернику и голубику многие склонны путать, хотя любой опытный фермер сможет отличить эти ягоды без усилий. Для этого достаточно знать, что черника обладает темно-синей окраской, а ее фактический сородич отличается сизо-голубым цветом. Сок голубики вряд ли вас испачкает, а вот пятна от черники отмыть будет очень сложно.
Черника растет исключительно штучно. Кроме того, ей требуются дикие условия, в то время как голубика допускает селекционный отбор.

Происхождение названия

Другие варианты названия ягоды:

  • чернега;
  • чернижник;
  • чернишник;
  • черничник.

В народе ягоду еще называют черница.

Научное название — Vaccinium myrtillus. Произошло от слов vacca, что в переводе означает корова, и myrtillus — мирт.

Польза

Черника нашла широкое применение в фармацевтике. Ее чаще всего используют для изготовления препаратов, улучшающих зрение. А благодаря вяжущему эффекту ягоду можно принимать в качестве средства от диареи. Большое содержание антиоксидантов в составе помогает в борьбе с раком.
Чернику советуют употреблять всем людям, которые страдают от сердечных патологий. В народной медицине плоды используются для приготовления отваров для лечения ожогов. И, конечно, черника является главным ингредиентом многих косметических масок.
Ягода рекомендована диабетикам, поскольку способна снизить уровень сахара.

Черника для похудения

  1. Благодаря составу, включающему микроэлементы, витамины и клетчатку, черника способствует снижению веса. Многие диетологи рекомендуют ягоду как одно из самых эффективных средств для диеты. Однако важно помнить, что ввиду воздействия на перистальтику кишечника чрезмерное потребление плодов может привести к расстройству ЖКТ.
  2. Диетологи также отмечают, что не стоит рассчитывать на белки, содержащиеся в ягоде. Их количество не является достаточным, чтобы компенсировать норму потребления.
  3. Лучшим периодом для включения черники в рацион является июль-август. Именно тогда ягоду только-только собирают с огородов, а значит она будет непременно свежей и сохранит все полезные свойства.
  4. Диета должна продолжаться не более 3 дней, после чего нужно сделать небольшой перерыв 2-3 дня. Результат не заставит себя долго ждать — уже через пару недель.
  5. Вместе с черникой для обеспечения лучшего эффекта рекомендуется добавлять в рацион молоко или творог.

Противопоказания

Натуральная ягода, произрастающая в диких условиях, будет полезна большинству. Однако стоит помнить, что ее плоды богаты активными веществами, способными негативно повлиять на здоровье людей определенной категории. Отказаться от употребления ягоды придется всем, у кого наблюдаются проблемы с поджелудочной железой. Опасна черника и для страдающих от болезни желчного пузыря. Ее не стоит есть аллергикам, так как ягода богата витаминами. Также исключить употребление стоит в случае возникновения мочекаменной болезни. Есть чернику противопоказано беременным женщинам. В целом ее плоды следует исключить при наличии заболеваний органов пищеварения.

Интересные факты

  • Из ягоды делают мед, который отличается красным цветом и ярким ароматом;
  • Во время сбора урожая у ягод можно наблюдать восковой налет, который обязательно удаляют, чтобы плоды приобрели товарный вид;
  • Использование сока ягоды в качестве натурального красителя началось еще полвека назад;
  • Благодаря многочисленным полезным свойствам ягоду включают в рацион питания космонавтов;
  • В народной медицине черника нашла широкое применение. С помощью черничного отвара можно лечить брюшной тиф, вирусные заболевания, инфекции;
  • Употребление плодов помогает вылечить анемию, что связано с уникальным свойством ягоды, которое позволяет регулировать гемоглобин;
  • Черника способствует укреплению капилляров, поэтому ее рекомендуют для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы. Ее стоит постоянно есть тем, кто страдает от хронических запоров;
  • Еще одно уникальное свойство ягоды — способность выводить радиоактивные соединения из организма человека.

Выращивание

Как вырастить лесную чернику

Лесная черника любит дикую природу. Поэтому необходимо заранее подготовить почву для огорода, чтобы обеспечить ягоде все условия. Примерно за месяц до начала посадки саженцев нужно подобрать подходящий участок, лучше остановить выбор на умеренно затененном месте. Растение светолюбиво, но чрезмерное воздействие солнца ему может навредить.
Для посадочного материала подойдут семена самого растения. Просто берем чернику, разминаем ее в ступке, добавляем воды и фильтруем смесь через сито. Затем извлекаем мякоть с семенами и даем им подсохнуть.
Сеять чернику нужно в горшках. В них предварительно закладываем смесь из торфа и песка. Каждый горшок закрываем стеклянной крышкой, можно воспользоваться пленкой. Семена должны получать свет и расти при температуре 5-10 градусов.
Как только пройдет две недели после появления росточков, можно сделать первую пересадку. Для развития черники нужны большие горшки, в них она будет созревать целый год. После саженцы необходимо садить уже на участке.
Посадка выполняется прямо с землей. Корневую систему необходимо предварительно смочить и только затем разместить в ямке. Почву вокруг саженца рыхлят, увлажняют и мульчируют листвой клена или дуба. Если все эти рекомендации соблюсти, черника будет приносить хороший урожай постоянно целых 20 лет.

Как сажать садовую чернику

Мы рассмотрели особенности посадки и ухода для дикой черники, произрастающей в условиях леса. Теперь давайте выясним, как выращивать ее более современного сородича. Начнем с того, что садовая черника была выведена специально для выращивания в соответствующих условиях. Если семена для лесной ягоды можно собрать в дикой природе, то садовые легко приобрести в магазине. При этом не стоит думать, что технология посадки и особенности ухода будут идентичны.
Во-первых, садовая черника потребует серьезной защиты в зимний период, когда наступают морозы. При посадке выбирают такой участок, на котором произрастают деревья на расстоянии достаточном, чтобы не загораживать солнце. Деревья защитят растение от холодных ветров. Желательно, чтобы кусты были огорожены со всех сторон, тогда у них будут все шансы пережить зиму.
В процессе посадки важно учитывать, что садовая черника способна сильно разрастаться, поэтому для нее важно обеспечивать дистанцию. Между кустами должно быть расстояние 1-1,5 метра. Как и многие ягоды, эту сажают в ряд, соблюдая ширину примерно в полметра. Лучшей почвой для посадки станет чернозем.

Специалисты в области растениеводства отмечают, что лучшим периодом для посадки садовой черники можно считать осень при условии, что зима будет теплой. При угрозе суровых холодов лучше подождать весны.
Ямы для садовой черники должны быть достаточно большими и глубокими. Как правило, диаметр каждой лунки составляет 60 сантиметров при глубине 80 сантиметров. На дно нужно высыпать гальку и керамзит (толщина слоя примерно 10 сантиметров). К этой смеси добавляем перемешанный торф с песком и навозный перегной. Теперь понадобится добавить немного гидрогеля. Опытные садоводы рекомендуют концентрат, который продается в больших пакетах. Особенностью гидрогеля является многократное увеличение массы, поэтому из одного килограмма получается примерно 300 килограммов. Для одной ямы достаточно 3 килограммов. Следовательно, добавляем в лунку всего 10 граммов концентрата, предварительно размешанного с 3 литрами воды. Вода должна обязательно превратиться в желе.
Именно благодаря гидрогелю саженцы будут получать влагу максимально быстро, что способствует развитию корневой системы. Так можно решить проблему с переувлажнением или иссыханием почвы. Применение гидрогеля очень важно в первый год жизни растения, когда происходит период акклиматизации. Помните, что смесь прослужит от 2 до 3 лет, причем его использование не исключает полива. Впрочем, гидрогель в существенной степени сокращает необходимость частоты полива до одного раза в месяц.
За кислотностью почвы тоже важно следить. Нейтральный тип почв не позволит растению развиваться быстро, а щелочная ему и вовсе вредит. Поэтому для щелочной среды понадобится коллоидная сера, а для нейтральной понадобится торф.
Приступим к посадке садовой черники. В подготовленную лунку саженец помещают так, чтобы не было ни малейших наклонов. Его необходимо хорошо присыпать землей. Так же, как и в случае с лесной ягодой, необходимо сохранить ком земли, который достается вместе с ростками из горшка. С корнями нужно обращаться аккуратнее, так как они крайне чувствительны к повреждениям. После посадки проводим мульчирование с помощью хвои.

Уход

Растение нуждается в хорошей подкормке в первую неделю. Причем удобрение важно вносить в виде жидкостей. Подходящим вариантом станут азотные и фосфорные, также рекомендуется добавить минеральный комплекс. В смесь добавляется торф или сера в зависимости от типа почвы. Поливку нужно осуществлять умеренную. Корни не замачиваем, а сами удобрения вносятся в вечернее время. Фермеры рекомендуют, чтобы вода и удобрения имели температуру на пару градусов выше воздуха. Так достигается наиболее эффективное всасывание корневой системой.
Дополнительные подкормки представляют собой внесение микроэлементов. Чтобы защитить растение от клещей, используем коллоидную серу. Опрыскивание производится также в вечернее время. Это важно, поскольку во время жаркой погоды капли жидкости играют роль линз, усиливая воздействие солнечного света.
Когда на ветках появятся побеги, задачу можно будет считать выполненной.
В летний период поливки осуществляются два раза в месяц. Если в почву уже был внесен гидрогель, используем небольшое количество воды.

Хранение

Ягода довольно требовательна к условиям хранения и транспортировки. Оптимальной температурой для нее считают 0-4 градуса. Соблюдение этих показателей позволяет хранить чернику две недели. В замороженном виде срок может достигать около года.
Замораживать ягоды можно, предварительно промыв водой. После этого их нужно просушить, положить в пакеты из полиэтилена. Порции в каждом пакете должны быть небольшими. Повторная заморозка недопустима, так как портит не только вкус, но и свойства продукта. Ягоды также засахаривают, при этом на один килограмм приходится примерно 300-400 граммов сахарного песка. В таком виде ягоды в морозилке могут храниться действительно долго.
Свежие ягоды можно хранить в стеклянной или пластиковой таре. Рекомендуется выбирать специальный отдел холодильника, в котором для них будут обеспечены надлежащие условия. Ни в коем случае не допускайте контакта с фруктами и овощами.

Как приготовить черничный сок

Один из вариантов хранения черники — это приготовление сока. Разумеется, его можно сделать с помощью соковыжималки, однако что делать, если вы хотите сохранить такой напиток на целую зиму?
На самом деле все гораздо проще, чем кажется. Возьмем 3 килограмма ягод и полтора килограмма сахара. Ягоды нужно тщательно промыть и положить в кастрюлю, затем залить водой и немного проварить. В результате варки ягоды дадут сок, их в дальнейшем можно переложить в отдельный контейнер и съесть. Отделенный сок засыпаем сахаром, варим буквально 5 минут и разливаем по стерилизованным банкам. Ставим напиток в прохладное и проветриваемое место.
Другим хорошим способом сохранить черничный сок в течение всей зимы является помещение ягод под пресс. Полученную смесь также кипятим и разливаем по банкам. Можно добавить в напиток сахара — 100 граммов на один литр.

И, конечно, вы обязательно должны узнать, как готовить черничный конфитюр!

Ягода Черника — 5 полезных свойств, вред и рецепты блюд

Ягоду редко можно встретить в рационе людей. И это считается большой ошибкой, потому что многие не знают, чем полезна черника для организма человека. Благодаря богатому составу, средства на ее основе нередко выписывают вместо сильнодействующих препаратов. Изучим подробнее в чем заключается польза и вред плодов для того, кто их потребляет.

Описание состава ягод и чем они полезны

Ягода родом из Северной Америки. Жителям холодных регионов она позволяла выжить в голодные времена. Растет черника только в густых лесах и встретить ее на открытых полянах практически не возможно.

Голубика – это ягода, которая похожа на чернику. Они мало чем отличаются по внешним характеристикам. Но по вкусы плоды совершенно разные. У голубики привкус нейтральный – сладковатый или кисловатый. Черника имеет более насыщенные сладкие и кислые нотки. Сказать, какая из ягод вкуснее нельзя, потому что все зависит от предпочтений человека.

Другое отличие между черникой и голубикой связано с условиями выращивания. Первая культура может выращиваться только в диких условиях. Достать ягоды трудно, но их можно заказать через интернет-магазины. Голубику в отличие от черники выращивают на дачном участке и получают урожай, который по качеству ни полезным свойствам не отличается от дикорастущего.

Если сравнивать голубику и чернику по полезности, то преимущество можно отдать последней ягоде. Обе культуры содержат приблизительно одинаковое количество микроэлементов, но в чернике имеется больше витаминов и полезных кислот.

Черника является лидером среди ягод по содержания марганец. Благодаря этому свойству раньше ягоду использовали для лечения цинги.

Пищевая ценность плодов черники составляет 43 Ккал на 100 г. Этот показатель актуален только для свежих ягод. Если рассматривать такое же количество сушеного продукта, то его энергетическая ценность будет намного выше.

Рассмотрим подробнее какие полезные компоненты содержатся в ягодах, и какую суточную норму покрывает каждый из них.

Витамины:

  • К – 24%;
  • С – 16%;
  • В2 – 8%
  • В6 – 3%
  • Е – 2%.

Витамины группы В отвечают на нормальное функционирование нервной системы и стимулируют работу головного мозга. С или аскорбиновая кислота поддерживает иммунную систему и позволяют ей бороться с опасными инфекционными возбудителями. Витамин Е освобождает организм от вредных веществ, улучшает состояние кожи и сохраняет ее молодость. Витамин К участвует в процессах пищеварения и насыщает организм необходимой энергией.

Микроэлементы:

  • марганец – 18%;
  • железо – 5,4%;
  • магний – 3,7%;
  • калий – 2,7%;
  • кальций – 1,4%.

Микроэлементы обеспечивают нормальную работу щитовидной железы, что важно для поддержания гормонального фона. Они отвечают за нормальное поступление кислорода к внутренним органам и кислотам.

Помимо витаминов и микроэлементов, ягоды черники содержат полезные для человека кислоты:

  • лимонную – нормализует работу сальных желез в эпидермисе и улучшает состояние кожи;
  • щавелевую – уменьшает выраженность головных болей;
  • яблочная – уменьшает риск образования раковых опухолей, укрепляет сосуды
  • хитинная – снижает уровень холестерина организме.

Если рассматривать, в чем разница между черникой и голубикой по полезности, то следует отметить, что первая содержит намного больше антиоксидантов, которые выводят свободные радикалы и предупреждают раковые болезни. Голубика является лидером по содержанию пектинов и она лучше очищает кишечник от вредных веществ.

Польза черники для организма женщин, мужчин и детей

Ягоды черники можно потреблять и детям, и взрослым. Они помогают решить конкретные проблемы людям в зависимости от возраста и половой принадлежности. Но есть и общие полезные свойства, которые при употреблении черники может получить каждый человек:

  1. Укрепление опорно-двигательного аппарата. Кальций в составе продукта увеличивает плотность костей. Железо предупреждает развитие застойных явлений в тканях и предупреждает раннее развитие остеопороза. Витамин К улучшает обмен веществ в костных тканях и делает их более устойчивыми к переломам и другим повреждениям.
  2. Снижение лишнего веса. Добиться положительных изменений позволяют антиоксиданты и пищевые волокна в составе черники. Они очищают кишечник, стимулируют его активную работу и растворяют плохой холестерин.
  3. Улучшение состояния кожи. Витамин С, который содержится в плодах, стимулирует выработку коллагена. Он выравнивает тон кожи и препятствует появлению пигментных пятен. Этот компонент позволяет эпидермису противостоять негативным внешним факторам: ультрафиолетовому излучения, дыму и т.д.
  4. Укрепление сосудов сердца. Черника препятствует накоплению холестериновых бляшек в организме. Благодаря этому сердце полноценно снабжается кровью и нормально функционирует. Калий и клетчатка – вещества в составе продукта, которые делают более эластичными стенки артерий и регулируют работу сердечной мышцы.
  5. Профилактика неврологических проблем и болезней головного мозга. Витамины группы В, содержащиеся в ягодах, улучшают мыслительные функции и концентрацию внимания.

Польза черники для женщин

Женщины отметили положительный эффект черники при ее применении в косметологических целях. На основе натурального целебного ингредиента они делают маски для волос и кожи.

Прием ягод внутрь позволяет дамам справиться с часто встречаемыми у них патологиями. Плоды укрепляют стенки сосудов и предупреждают варикозное расширение вен на ногах. Это распространенная проблема у дам зрелого возраста.

Также северные плоды обладают спазмолитическим действием. Они уменьшают выраженность симптомов менструаций. Дамам зрелого возраста черника помогает легче пережить климакс, который сопровождается повышенной потливостью, резкими сменами настроения и нарушением сна.

В период беременности ягода помогает вылечиться от инфекционных болезней. Беременным запрещено пить сильнодействующие препараты, потому что они влияют на развивающийся плод. Антибактериальные средства можно заменить черникой, являющейся мощным природным антисептиком.

Польза для мужчин

Положительное воздействие на организм представителей сильного пола обусловлено тем, что черника предупреждает развитие простатита и улучшает качество семенной жидкости. Ягоду рекомендуется есть мужчинам, у которых имеются проблемы с зачатием ребенка.

Черника позволяет восстановить физические силы благодаря содержанию большого количества витаминов.Они будут особенно полезны тем мужчинам, которые занимаются тяжелым физическим трудом и сильно устают на работе.

Польза для детей

Черника для малышей – лучшее средство для поддержания иммунитета в холодное время года. Потреблять свежие плоды можно при заболевании ОРВИ, чтобы ускорить выздоровление.

Черника положительно влияет на формирование опорно-двигательного аппарата. Поэтому она особенно полезна детям, в организме которых не хватает витамина D3.

Плоды в чистом виде нужно давать детям, склонным к нервозности и чрезмерной возбудимости. Успокоительные препараты им можно пить не всегда разрешены, а черника мягко и эффективно помогает решить проблемы со сном и концентрацией внимания и практически не имеет противопоказаний.

Возможный вред от черники

От потребления натурального компонента не будет вреда, если есть его в умеренных количествах. Переедание черникой, как и любым другим продуктом опасно. Оно может спровоцировать разжижение стула и появление сыпи на коже.

Единственное противопоказание к чернике, несмотря на ее полезные свойства – индивидуальная непереносимость. В этих случаях продукт даже в малых количествах может отрицательно повлиять на здоровье.

К списку болезней, при которых употребление черники может вызвать вред для здоровья мужчин и женщин, можно отнести:

  • мочекаменные заболевания;
  • обострение болезней пищеварительного тракта;
  • тяжелые патологии печени

Женщинам не рекомендуется есть ягоды в период кормления младенца грудью. Они могут стать причиной аллергии у новорожденого. Перед тем, как ввести в свой рацион северную ягоду, маме лучше проконсультироваться с педиатром.

Рецепты из черники

Существует несколько рецептов, что можно сделать из черники, чтобы сохранить ее полезные свойства. Вкусное и простое в приготовлении блюдо – варенье. Особенно полезно варенье с цельными ягодами.

Рецепт варенья

Для того, чтобы сделать десерт, потребуется 1 кг ягод черники и 700 г сахара. Пошаговый рецепт варенья, который позволяет сохранить всю пользу ягод:

  1. Ягоды перебирают, удаляют поврежденные плоды и листву. Хорошие плоды тщательно промывают и выкладывают в удобную емкость.
  2. Чернику присыпают сахаром и оставляют на 3-4 часа. Важно, чтобы до термической обработки она успела дать сок. В это время подготавливают и стерилизуют банки для закатки варенья.
  3. Чернику с сахаром ставят на медленный огонь и постоянно перемешивают, чтобы смесь не прикипела к стенкам посуды. Время варки – 5 минут.

Готовое лакомство раскладывают по банкам и закатывают под крышки. Чтобы варенье получилось густым, нужно добавить побольше сахара. Хранят готовый продукт в холодном темном месте.

Рецепт черники в собственном соку

Ягода в собственно соку также полезна, как и свежая. Она сохраняет все питательные свойства, поскольку не подвергается термической обработке. По классическому рецепту можно заготавливать не только чернику, но и любые другие виды ягод: смородину, вишню и т.д. Главное, чтобы соблюдалась требуемая пропорция ягод и сахара – 1:2. То есть, если заготавливать 2 кг черники, то потребуется 4 кг сахара.

Алгоритм заготовки плодов:

  1. Ягоды промывают, перекладывают в удобную емкость и измельчают погружным блендером.
  2. Смесь присыпают сахаром и тщательно перемешивают.
  3. Дожидаются полного растворения сахара в черничном соке.

Чернику в собственном соку хранят под закрытыми крышками в холодном месте. Ее можно потреблять на протяжении 1 года. Сахар выступает в роли консерванта и не дает ягодам испортится.

Рецепт черничного желе

Еще одно блюдо, что можно приготовить, чтобы сохранить полезные свойства черники – желе. Его используют для начинки пирожков или для приготовления морсов, молочных фруктовых коктейлей.

Ингредиенты необходимые для черничного желе:

  • свежие или замороженные плоды – 1 кг;
  • сахар 1 кг;
  • кипяченая вода – 100 мл;
  • пектин – 1 пакет.

Способ приготовления десерта

  1. Чернику с сахаром перемешивают в одинаковых пропорциях и взбивают погружным блендером.
  2. Смесь ставят томиться на несильный огонь.
  3. В небольшой кастрюле смешивают кипяченую воду и пектин, а затем также ставят ее на плиту.
  4. Пектиновую массу вводят в варенье и варят еще 3 минуты, до закипания.

Максимальный срок хранения черники, обработанной термически – не более 2 лет (при условии, что она хранится в прохладном месте). После этого срока ягоды теряют часть микроэлементов и витаминов.

Существует множество положительных свойств, чем полезна черника для человека. Она нормализует деятельность нервной системы и головного мозга, укрепляет стенки сосудов, предупреждает онкологические заболевания. Есть спелые плоды рекомендуется женщинам, мужчинам и даже детям, поскольку она предупреждает и помогает вылечить многочисленные патологии с минимальным риском для здоровья.

15 самых полезных свойств черники

Ягоды черники — это удивительное сочетание вкусного и полезного, что в нашей жизни, согласитесь, случается не так часто. В любом состоянии, будь то свежие или сушеные ягоды — они содержат огромное количество витаминов и множество других микроэлементов, так необходимых человеку в современном темпе жизни. Чернику с древних времен величают «молодильной». Полезные свойства черники признавались как учеными, так и народной медициной. Главное, чтобы она была собрана в экологически чистых районах. Итак, польза и вред черники.

Черника — полезный состав

Главный плюс этой ягоды – это антиоксиданты. Они на клеточном уровне влияют на недоброкачественные опухоли, не давая причин для образования, то есть представляют собой хорошую профилактику. Антоцианинами именуют черничные антиоксиданты, которые эффективно показывают себя при профилактике раковых заболеваний. Кроме черники эти антиоксиданты присутствуют и в других овощах и фруктах: яблоках, темном винограде, красной капусте, но по количеству они все уступают «молодильной» ягоде.

В чернике содержатся многие элементы: углеводы, калий, магний и фосфор. Не стоит забывать и про органические кислоты, железо, медь и прочие минеральные вещества. Пантотеновая кислота, способствующая лучшему обмену веществ, также содержится в чернике, как и всевозможные витамины: А, С, В1, B6, витамин РР.

Мало того, в ней находятся пектины, которые очищают ваш кишечник от шлаков и солей металлов.

Черника это отличный антисептик и антибиотик от природы. При лечении кашля или горла применяют чернику, она помогает благодаря своим полезным свойствам. Применяют как сами ягоды, так и отвар из листьев.

Желудочно-кишечный тракт также вылечит все та же черничка. Заболевания желудка, колиты лечат и соком и отваром, ягодами как свежими, так и сушеными. Интересно, что запоры лечатся свежими ягодами черники, а деария – сушеными.

Все дело в том, что в чернике находятся вещества, которые оказывают на желудок дезинфицирующие действия. При этом микрофлора кишечника улучшается, а гнилостные процессы внутри кишечника предотвращаются.
Черника оказывает противовоспалительное действие и используется при заболевании ревматизма, желчного пузыря, печени.

Полезные свойства черники могут проявить себя и при болезни мочеполовых путей. В древние времена знахари советовали чернику для регуляции менструального цикла. На сегодняшний день препараты на основе черники борются с болезнями мочевого пузыря и почек.

При осложнениях, вызванных сахарным диабетом, черника также поможет вам снизить сахар в крови и стабилизировать работу органов и желез.

Как и многие лесные ягоды, черника применяется и в косметических препаратах, предназначенных для увлажнения кожи, а также оказывающих противовоспалительное действие.

Полезное свойство черники еще в ее способности выводить шлаки (свободные радикалы), которые напрямую связаны с процессом состаривания и разрушения целого организма.

Черника применяется не только при болезнях, но и для профилактики. Употребление препаратов, использующих в составе чернику, равно как и самих ягод, ведет к повышению иммунитета, предотвращению развития болезней сердечно-сосудистой системы, улучшает работу всех органов.

Весь этот комплекс полезных свойств черники был бы неполным, если бы мы не сказали о ее диетической ценности. Всего несколько десятков калорий, а вы уже обогатились огромным количеством витаминов и минералов, а ведь ягоды быстрее таблеток усваиваются в организме.

При снижении веса обратите внимание на эту ягоду. Здесь все, что нужно организму: углеводы, белки, клетчатка и, соответственно, мало калорий.

Поджелудочная железа – это тот важный орган, препятствующий развитию сахарного диабета. Ученые выяснили, что черника – отличное средство для излечивания этой болезни. Но не только сами ягоды, но и листья.

Листья черники – полезные свойства

В листьях черники находится много дубильных веществ, тритерпеновых кислот, флавоноидов, содержится витамин С, эфирное масло, гликозид арбутин, каротиноиды. Наилучшее время для сбора листьев – цветение черники. Листья осторожно срезают ножницами и просушивают в хорошо проветриваемом помещении, затем пакуют в мешки.

Листья черники обладают практически такими же полезными свойствами, как и сама ягода. Они вяжут, тонизируют и оказывают антисептическое и противовоспалительное действия. Наши предки не брезговали использовать листья черники, как заварку для чая. Но всетаки чаще всего листья используют при поражении и заболевании кожи: лечение ран, ожогов, мокнущих экзем и других заболеваний кожи. Для этого понадобится лиственный настой черники: две ложки листьев измельчается и заваривается кипятком. Через полчаса можно процеживать и использовать.

Черника – противопоказания

При оксалатурии — это выделение с мочой солей щавелевой кислоты, противопоказано употреблять как саму чернику, так и ее сок. Людям с аллергией на эту ягоду также следует избегать контакта с ней.

Как собирать?

Ягоды созревают обычно к концу июня или началу июля. Для сбора лучшее время – это утро или вечер. Для массового сбора существуют так называемые комбайны, ковшики в виде граблей, но они зачастую очень портят кусты, которые растут очень долго. Чтобы сохранить эту нежную ягоду, необходимо сразу укладывать ее в корзину и не пересыпать в различные емкости, так как шкурка у ягоды очень нежная и легко может повредиться. Поэтому лучше собирать вручную.

Если Вы живете в городе и нет возможности самостоятельно собирать эту чудо-ягоду, ее без проблем можно приобрести на рынке, но перед покупкой нужно выяснить, как ее правильно выбрать, а также выполнить условия по наилучшей сохранности.

Как выбирать?

Все ягоды должны обладать однородным цветом и быть крупных размеров. Если при детальном рассмотрении вы обнаружите сизый налет, то будьте уверены – такая ягода недавно сорвана и не была перемешана в разных емкостях. И для уверенности она должна быть однородного темного цвета, сухая, с ровной поверхностью.

Как хранить?

Черника хорошо хранится, если смешать и протереть ее сахаром в соотношении 1:1, а затем поместить в стерилизованные банки.

Целесообразно хранить чернику в морозильнике с возможностью быстрой заморозки. Но помните, что мыть чернику не стоит – достаточно перебрать ягоды и удалить листья, мох, маленькие веточки и т.д. Способ сушки тоже подойдет. Ягоды нужно подвялить в тени на свежем воздухе, а затем необходимо сушить их при температуре 50-70 градусов.

Как приготовить чернику, максимально сохранив полезные свойства?

Все вышеперечисленные полезные свойства черники сохраняются только в свежем виде, на втором месте по сохранению полезных свойств идет свежевыжатый сок, на третьем – свежая черника, перетертая сахаром. Если по старинке вы сварили из нее компот или сделали варенье, пирог или еще что-нибудь с использованием высокой температуры, знайте, что вы убили в ней большинство полезных свойств.

Ягоды-близнецы. В чем разница между черникой и голубикой

Черника и голубика очень похожи внешне, но это совершенно разные по вкусу ягоды. Разбираемся в нюансах и лучших кулинарных идеях для каждой из ягод.

Черника и голубика — разные типы ягод, которые, в то же время, очень похожи по внешнему виду и вкусу. Из них часто готовят джемы и варенье, добавляют к разным блюдам. В чем же разница?

Голубика также известна как американская черника. Это наиболее распространенный сорт для коммерческого выращивания. Черника (или черника европейская) обычно не культивируется, а собирается в диком виде. И у черники, и у голубики есть целый ряд сортов и преимуществ.

Внешний вид голубики и черники

Голубика — круглая голубая ягода диаметром около 5−13 мм. Цвет темно-синий, а кожа слегка матовая. Мякоть голубики — от белого до желтого цвета, содержит мелкие светло-коричневые семена. Голубика легко транспортируется.

Голубика фото:

Черника немного меньше, чем голубика, около 3−10 мм в диаметре. Цвет кожицы темнее и менее матовый. Самым большим отличием является цвет мякоти. Черника имеет голубую мякоть, которая окрашивает все, на что попадает. Когда вы будете собирать чернику, ваши кончики пальцев окрасятся в фиолетовый или синий, то же самое и с языком. Черника также более мягкая и легко давится.

Черника фото:

Голубика: как растет

Голубика широко культивируется. Существует целый ряд различных сортов голубики и каждая из которых обладает собственным набором качеств. Преимущества голубики в том, что плоды растут на высоких кустах, что облегчает их сбор. Ягоды больше и плотнее, чем черника, что делает их идеальными для сбора и транспортировки, не нанося вред ягоде. Голубика также растет в пучках, что облегчает ее сбор.

Как растет черника

Чернику редко выращивают. Она растет на низких кустарниках на бедных питательными веществами почвах с высокой кислотностью. Хотя ягоду обычно не культивируют, ее собирают и продают в свежем виде на рынках в сезон или продают фруктовым компаниям для использования в переработанных продуктах и ​​в замороженном виде в розничной торговле.

Вкус голубики и черники

Ягоды голубики сочные, вкус сладкий с легкой кислинкой. Вкус мягкий при употреблении в сыром виде и похож на некоторые фрукты — вишня, яблоки и виноград. Черника имеет более насыщенный вкус и более терпкий. В чернике больше семян, которые могут придать ей легкую зернистую текстуру.

Черника и голубика: польза

И черника, и голубика считаются полезными для здоровья. Однако, согласно некоторым исследованиям, больше пользы приносит черника. Она веками использовалась в лечебных целях. Основным преимуществом является высокое содержание антоцианов, которые предотвращают ряд заболеваний, таких как рак и болезни сердца.

Черника и голубика хорошо подходят для лечения диареи и проблем со зрением. Обе ягоды содержат небольшое количество сахара, много витаминов и антиоксидантов и обладают прекрасным вкусом.

Голубика на зиму может храниться в замороженном виде. Ее добавляют в кексы, к блинчикам с бананом и медом или кленовым сиропом, в смузи.

Черника на зиму также закрывается. В нашем материале вы можете прочесть, как делать варенье из черники. Оно идеально подойдет к чизкейку и запеканкам:

Брусника — еще одна ягода, родственная голубике и чернике. Распространена в Беларуси. На зиму популярна перетертая с сахаром. используется в сладостях и соусах к мясу, индейке.

Где купить голубику и чернику

Поскольку голубика высоко культивируется, она обычно доступна круглый год как свежие ягоды. Где растет голубика в Украине? В Украине голубика растет в заболоченых лесах и на каменистых осыпях Карпат, а также на искуственных плантациях, появившихся в последнее время в северных областях страны.

Чернику можно найти на рынках в сезон, иногда и в обычных продуктовых магазинах. Большая часть собранной черники идет на переработку в пищевую промышленность.

Чем отличается черника от голубики или как не спутать

Свежие ягоды очень полезны. В своем составе имеют огромное количество витаминов, полезных веществ, необходимых организму. Регулярное потребление улучшает обмен веществ, укрепляет сердечно-сосудистую систему, нормализует работу пищеварительного тракта. Черника и голубика, благодаря своей пользе, а также превосходным вкусовым качествам, очень популярны. Внешне плоды очень похожи, поэтому многие люди думают, что это одно и то же. Ягоды относятся к одному семейству, но существуют некоторые особенности. Рассмотрим детальнее, чем отличается черника от голубики.

Особенности черники

Черника представляет собой куст высотой 20-40 см. На концах веточек растут зеленые листья яйцевидной формы. Цветет куст в конце мая- начале июня розовато-белыми цветками с зеленоватым оттенком. Созревание приходится на конец июля-начало августа.

Главной особенностью черничных ягодок является высокое содержание аскорбиновой кислоты, а также антиоксидантов. Плоды используют при лечении конъюнктивита, для повышения остроты зрения. Учеными доказано, что антиоксиданты помогают сдерживать рост раковых клеток. Пищеварению приносит пользу содержание пектина, что способствует очищению организма от шлаков. Некоторые вещества используют как антибиотик при лечении кашля, болезней горла или других инфекционных заболеваниях. Также ягодка очень полезна для глаз, позволяет быстро восстанавливать зрение после усталости или болезней.

Особенности голубики

Голубичные кустарники выше, высотой где-то 0,5-1,5 метра. Листья и цветки имеют такую же форму и цвет. Ягодки голубики более крупные, голубовато-синего цвета. С одного окультуренного кустарника можно собрать до 10 литров (ведро) плодов.

Ягоды голубики по своему составу ничуть не уступают чернике. Это кладезь витаминов, микроэлементов, сахара, пектина, органических кислот, клетчатки. Голубика имеет свойство повышать концентрацию внимания. Очень часто ягоды используют диабетики для понижения уровня сахара в крови. Если плоды перетереть с сахаром и употреблять в таком виде в пище, то можно вылечить цистит, гастрит с пониженной кислотностью. Также полезно их употреблять для укрепления сосудов, при малокровии и заболеваниях сердца. Врачи советуют пить черничный и голубичный соки для улучшения памяти.

В чем же отличия

Черника и голубика – кустарники семейства вересковых, являются родственниками. Но между ними существует разница.

  1. Куст черники обычно пониже с мягкими стеблями, а голубика обладает твердым стеблем, но цвет будет светлее.
  2. Разница еще состоит также в том, что черничные кусты почти стелятся по земле, тогда как голубичные растут вертикально.
  3. Также кусты черники лучше растут в сосновых лесах, а ее сестра вырастет практически везде, даже на самых бедных грунтах. А особенностью является то, что она практически не подвергается поражению вредителями или болезнями.
  4. Черничные ягодки имеют темный сок, которым очень легко испачкаться, в свою очередь голубичный сок не имеет цвета.
  5. По цвету, а также вкусовым качествам плоды тяжело отличить. Черника темнее, с белым налетом, а вкус более насыщенный, ярко выраженный. Голубика светлее, ягоды большего размера (до 1,2 см), продолговатой формы, на вкус более нейтральные и кисловатые.

Отличие черники и голубики также в цвете мякоти: у первой он тёмно-синий, у второй – зеленоватый.

Это дикорастущие кустарники, поэтому обычно плоды собирали в лесах. Совсем недавно дачники начали заниматься посадкой ягод для собственного употребления, а также в питомниках для промышленных целей. На рынке можно найти садовые черничные или голубичные кусты. Но следует отметить, что растениям нужен особенный уход, который иногда достаточно сложно осуществить.

Видео “Садовая черника”

В ролике демонстрируются кусты черники садовой со зрелыми ягодами и даются краткие характеристики культуры.

полезные свойства, правила ухода и способы выращивания

Черника – плодовое растение из рода Вакциниум в семействе Вересковые. Кроме очень полезных и вкусных ягод оно ценится декоративностью, поэтому кустики часто высаживают на альпийских горках. Побеги и листву кустарников также используют на корм скоту, а ранее применяют в качестве красителя для кожи. Научное название рода (vaccinium) происходит от слова «vacca», то есть «корова». Русское наименование объясняется цветом ягод. Обитает черника в тенистых хвойных и смешанных лесах или на болотах. Растение повсеместно распространено от умеренного климата до тундры.

Внешний вид кустарника

Черника – многолетний листопадный кустарник высотой всего 10-50 см. Его питает ползучее, поверхностное корневище, которое уходит всего на 6-8 см вглубь земли. На боковых ответвлениях корней образуется большое количество прироста, поэтому кустарник рекомендуется ограничивать. В центре находится небольшое количество главных стволиков. Боковые ветки на них направлены вверх под острым углом. Стебли покрыты коричневой гладкой корой с продольными ребрами.

Очередные сидячие или короткочерешковые листья располагаются спирально. Они имеют яйцевидную или овальную форму с мелкопильчатыми краями. Кожистая поверхность листа заострена на конце и окрашена в темно-зеленый цвет. На ней отчетливо видна утолщенная и более светлая центральная жилка.

В мае на концах побегов появляются небольшие зеленовато-белые цветы. Они практически лишены цветоножки и растут одиночно. Правильный пятилепестной венчик имеет 5 зубчиков, единственный пестик с нижней завязью и 5 тычинок. Поникающие цветы опыляются насекомыми. Растение является хорошим медоносом.

В июле-сентябре созревают яйцевидные или округлые ягоды диаметром 6-10 мм. Они окрашены в чёрный или тёмно-синий цвет и имеют совсем небольшое количество воскового налета. В нижней части ягоды располагается небольшая круглая коронка. Под тонкой кожицей скрывается пурпурная сочная мякоть с интенсивным ароматом и сладким вкусом. В ней находятся до 40 мелких семян.

Отличие черники и голубики

Оба растения относятся к роду Вакциниум, поэтому их сходство неудивительно. Начинающий садовод редко отличит чернику от голубики по внешнему виду куста. Среди наиболее характерных выделяют следующие отличия:

  • кустик черники всегда невысокий, тогда как голубика может достигать 3 м в высоту;
  • ягоды черники почти лишены светлого воскового налета;
  • сок плодов черники, в отличие от родной сестры, оставляет на руках и одежде яркие стойкие пятна;
  • состав ягод черники богаче, именно в них содержатся микроэлементы, помогающие улучшить зрение;
  • если голубика начинает цвести и плодоносить с возраста от 7 лет, то на кустиках черники первые цветы появляются уже спустя 1-2 года.

Следует помнить, что черника не имеет разновидностей и сортов. Она представлена единственным видом «черника обыкновенная или миртолистная». Если же в магазинах продаётся «садовая черника» или другие сорта, то речь идет именно о голубике.

Способы размножения

Чернику размножают семенами и вегетативно. При семенном способе размножения собирают самые спелые и здоровые ягоды. Их размягчают и извлекают семена, а затем промывают и сушат. Посадку производят в середине осени. Предварительно семена замачивают в стакане с водой и используют лишь те, которые осели на дно. В неглубокие ёмкости со смесью песка и торфа семена заделывают на глубину 3-5 мм. Их увлажняют и накрывают пленкой. Ежедневно необходимо проветривать и опрыскивать посевы. Всходы появляются спустя несколько недель, после этого укрытие убирают. Зимой сеянцы содержат в хорошо освещенном помещении с температурой +5…+10°C. Весной, когда установится теплая погода, растения в горшочках выносят на свежий воздух и размещают в полутени. Их регулярно поливают и удобряют. Пересадку в открытый грунт можно производить в возрасте 2-3 лет.

В июне-июле нарезают полуодревесневшие побеги длиной 4-6 см. Нижние листья с черенка удаляют, а верхние листовые пластины укорачивают наполовину. Срез обрабатывают стимулятором роста, а затем высаживают побеги в контейнеры с торфяным или торфо-перегнойным грунтом. Сверху него насыпают слой речного песка толщиной 2-3 см. Ёмкость накрывают пленкой. После укоренения начинают появляться молодые листочки, это значит, что укрытие можно снять. Посадку на постоянное место выполняют после зимовки (весной или осенью).

Благодаря ползучему корневищу черника дает большое количество прикорневой поросли. Со временем куст становится слишком большим и нуждается в делении и пересадке. В первой половине осени его полностью выкапывают и разделяют на части острым ножом. Каждая делёнка должна иметь несколько побегов и не менее пяти здоровых почек. Не давая корневищу пересохнуть, растения сразу же высаживают на постоянное место.

Местоположение и посадка

Чтобы черника прижилась в саду, необходимо создать условия, близкие к естественным. Особое внимание следует уделить освещению и составу почвы. Грунт должен быть достаточно кислым, но умеренно влажным. Для этого в него вносят торфяную крошку, кусочки сосновой коры, опилки, дубовые листья. В слишком плотную и тяжелую землю добавляют речной песок. Кустики нужно размещать в полутени или на открытом солнце.

Посадку можно проводить весной или осенью. Отмечают, что именно посаженная осенью черника лучше приживается. Посадочную яму шириной 60 см и глубиной 80 см выкапывают на расстоянии 1,5 м от строений или других растений. На дно лунки выкладывают дренажный материал. Если корневище пересушено, то его на несколько часов помещают в таз с водой. Корневую шейку размещают вровень с почвой. Землю утрамбовывают и заполняют пустоты плодородным грунтом.

Кустики поливают водой с добавлением лимонной кислоты. Утрамбованную у корней почву мульчируют опилками или торфом. При посадке саженцев возрастом от 3 лет их побеги укорачивают до высоты 20 см от земли. Это компенсирует повреждение корневища и способствует быстрой адаптации на новом месте.

Правила ухода

Черника требует регулярного ухода и внимания со стороны садовода. Её корни располагаются очень близко к поверхности, поэтому необходим частый полив небольшими порциями воды, чтобы жидкость не застаивалась и не развивался грибок.

Для получения обильного урожая следует вносить подкормки. Используют органические и минеральные комплексы. Органику (торфяная крошка, коровяк, компост) распределяют в прикорневом круге весной каждые 3 года. Ежегодно, в конце весны, кусты поливают небольшим количеством минеральных удобрений (сульфат аммония, калимагнезия, суперфосфат). В нежаркие дни вечером раствор удобрения полезно также распрыскивать по кроне.

Обязательной процедурой при выращивании черники является обрезка. С возраста 3-4 лет ее проводят каждую весну. Следует оставить до семи здоровых крепких ветвей. Слишком густые места прореживают и удаляют часть боковых побегов. Старые ветки (от 5 лет) обрезают до высоты 20 см. Когда куст достигнет возраста 15 лет, всю его крону также укорачивают до высоты 20 см.

Черника устойчива к морозам и не нуждается в укрытии на зиму, однако может понадобиться защита от внезапных весенних заморозков. Распустившиеся почки или цветы страдают от резких температурных перепадов. В случае похолодания следует укрыть кусты нетканым материалом.

Обычно черника устойчива к болезням растений. Лишь при регулярном переувлажнении грунта развивается корневая гниль и мучнистая роса. Обработка бордосской жидкостью или другим фунгицидом пойдет на пользу. Из паразитов чаще всего атакуют тля и щитовки. Избавиться от них можно с помощью инсектицидов и акарицидов. Чтобы химикаты не проникали в плоды, рекомендуется проводить профилактические обработки ранней весной.

Сбор урожая, полезные свойства

Собирать чернику начинают в середине лета. Делать это лучше в сухую погоду с утра или вечером. Собирают лишь хорошо вызревшие, почти черные ягоды. Для этого часто используют специальные плодосъемники. Ягоды освобождают от листвы и плодоножек, моют и сушат. Чтобы дольше сохранить плоды, их замораживают, высушивают или готовят варенье и джемы.

Употребление черники не только дарит приятный вкус, но также насыщает организм полезными веществами. Плоды и листья богаты активными элементами:

  • дубильные вещества;
  • органические кислоты;
  • аскорбиновая кислота;
  • каротин;
  • витамины группы B;
  • сапонины;
  • микро- и макроэлементы;
  • гликозиды;
  • антиоксиданты.

Съедая ежедневно несколько ягод, можно снизить уровень сахара в крови, улучшить обмен веществ и повысить кислотность желудочного сока. Продукт способствует улучшению кровоснабжения сетчатки глаза, борется с диареей, авитаминозом и инфекционными заболеваниями. Сок плодов и отвар из листьев применяют наружно для борьбы с экземой, чешуйчатым лишаем и кожными сыпями.

Противопоказаниями к лечению черникой являются болезни поджелудочной железы и двенадцатиперстной кишки, индивидуальная непереносимость, склонность к запорам или оксалатурии.

Черника — описание продукта на Gastronom.ru

Описание продукта

Того, кто наелся черники,  можно узнать по темно-синим, даже «почерневшим» губам и языку — сразу становится понятно, почему эту ягоду так назвали.

Черника богата природными кислотами, особенно, витамином С, обладает противомикробными свойствами, способна «успокоить» живот и улучшить обмен веществ. Считается, что ягоды черники повышают остроту зрения и снимают усталость глаз. Во время Второй мировой  войны английским летчикам  выдавали свежие ягоды перед бовыми вылетами.  Черника сохраняет свои свойства и в переработанном виде.

Виды и сорта

Черника бывает дикорастущая лесная и культурная садовая.

 Для выращивания в саду используется гибрид черники и голубики, который характеризуется более высокой и раскидистой кроной, обильным плодоношением и большим размером ягод, нежели его дикий родственник.

Голубика, собственно, ближайший родственник черники. На картинке можно увидеть, чем отличаются ягоды черники (слева) от ягод голубики (справа).

Как готовить

Чернику едят в свежем виде, из нее готовят вино, ликёры, варенье, сироп, морс, сок, кисель, сорбет, соусы, начинку для пирогов (не только русских решётчатых пирогов с черничным вареньем, но и британского Blueberry Pie, французского tarte aux myrtilles).

Сезон

Собирают чернику с июля по август.  Листья сушат и используют в лекарственных целях.

Как выбирать и хранить

Цена на чернику в сезон не высока, лесной урожай активно продают на рынках. Выбирая  ягоды, обращайте внимание на характерный, похожий на восковой, налет, упругость, насыщенный чернильный цвет — все это признаки свежести и бережной транспортировки. Запаха у черники нет, а вот попробовать ее на сладость надо обязательно.

Торговля на рынке предусматривает контроль на наличие вредных веществ. Не стесняйтесь посмотреть у продавца талон, там указан радиометрический уровень. Нормой считается до 500 РВ, но желательно, чтобы было не выше 100 РВ.

Будьте осторожны при покупке черники на улице. Нет гарантии, что сбор проходил в экологически чистых местах, а не вдоль обочин дорог. Такая черника может оказаться вредной.


Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

Что означает черника в рассказах Snapchat? Эта игра намекает на ваш семейный статус

Если вы в последнее время видели символы фруктов на Snapchat и задаетесь вопросом: «Что означает черника в рассказах Snapchat?» вы определенно не одиноки. Как и в случае с очень популярным смайликом «персик», каждый фрукт — будь то вишня, банан или ананас — имеет секретное значение, которое намного больше, чем кажется на первый взгляд. Точно так же, как черника полна антиоксидантов, социальные сети переполнены кодами, секретными языками и трудными для расшифровки сокращениями.Большинство этих сокращений были созданы и распространены подростками, и всплывшая на поверхность тенденция — она ​​фактически началась в 2016 году — вкусных фруктов, размещенных в историях Snapchat, не является исключением. Так что, если вам интересно, что, черт возьми, происходит со всеми этими богатыми витаминами смайликами, у вас официально есть разрешение чувствовать себя старым.

Прежде чем появиться в историях в апреле 2020 года, фруктовая тенденция первоначально началась вскоре после Рождества в 2016 году как способ поделиться своим статусом отношений через Snapchat, согласно блогу Wojdylo в социальных сетях.Похоже, что среди нынешних открытий и семейного времени у группы подростков, которые пришли домой на зимние каникулы, было достаточно возможностей создать целый код, основанный на этих здоровых смайликах. Первоначально это слово было «только девушки, чтобы сбить с толку парней», но значение фруктов было распространено в личных сообщениях, которые девушек просили пересылать своим подругам в Snapchat.

Игра быстро распространилась, чему, несомненно, способствовала новая функция группового обмена сообщениями Snapchat, добавленная в декабре 2016 года. Коварный трюк сработал — мальчики оказались в тупике (как и большинство людей старше 16 лет).

Целая ветка Reddit была запущена в попытке расшифровать значение фрукта. Пользователь Reddit bubblegumwar написал: «Все девушки в своей истории положили фрукты, такие как« черника »и« ананас », но никто из нас, мальчишек, не может понять, что они имеют в виду … Кто-нибудь еще это заметил?» После небольшой детективной работы ребятам в конце концов удалось взломать код и опубликовать значение фруктов на всеобщее обозрение. Кажется, если вы видите чернику в истории Snapchat вашего любимого человека, вам повезло. Согласно обновленной ветке Reddit, публикация черники означает, что вы одиноки.Черника и вишня были первыми фруктами, которые стали часто употребляться, причем вишня означает «в отношениях». Одно из оригинальных сообщений Snapchat о фруктах было обнаружено и подтвердило следующие значения:

Другие фрукты с более неоднозначными статусами также быстро заполнили истории людей, превратив Snapchat в настоящий фруктовый салат. Их значения следующие:

Blueberry: одиночный

Pineapple: сложный

Raspberry: не хочу совершать

Cherry: Relationship

Lemon: хочу быть одиноким

Apple: помолвлен

Raisin: I want to выйти замуж за моего партнера

Хотя большинство фруктов довольно просты, есть некоторые споры о значении банана.Согласно сообщению в блоге, Банана означает женат, однако, по иронии судьбы, ветка Reddit отметила это как «не могу найти подходящего человека». Поскольку этот код был создан подростками, я склонен верить в смысл Reddit. Однако, если вы действительно хотите знать статус отношений человека, вы всегда можете спросить, а не полагаться на символы фруктов.

Что означает черника на Snapchat? Подростки используют это, чтобы скрытно публиковать свои статусы отношений

Вы помните, когда в средней школе у ​​девочек были эти секретные игры? Словесные ассоциации, такие вещи, когда, если вы понимаете, о чем они говорят, вы полностью участвуете, но если нет… ну, ты была просто Гретхен из Дрянных Девчонок, пыталась сделать «Fetch». Так что, если вас смущает, что означает черника в Snapchat, вы можете быть Гретхен из своей группы друзей в социальных сетях. Извиняюсь.

С Рождества 2016 года Snapchat Stories стал эксклюзивным клубом девочек, использующих очаровательные фруктовые смайлики, чтобы полностью «запутать мальчиков». Система фруктов на самом деле представляет собой иерархию секретного кодирования, чтобы люди знали о вашем статусе отношений. Если, конечно, эти люди не те сбитые с толку мальчики, которые, вероятно, взглянули на фруктовые смайлики, пожали плечами и вернулись к видеоиграм.Как одна такая мать упомянутых мальчиков, я знаю, о чем говорю, поверьте мне. Но для тех, кто больше вкладывается в декодирование фруктовой системы в Snapchat Stories, Wojdylo Social Media обнаружил, что секретный код выглядит примерно так:

Blueberry = Single

Pineapple = Complicated

Raspberry = Не хочет фиксировать

Cherry = Отношения

Лимон = Хочет быть одиноким

Банан = Не могу найти нужного человека

Сообщается, что групповое сообщение было разослано в частном порядке среди девушек, которые хотели немного отдохнуть от всех этих принудительных семейных праздничных веселья. возиться с головами мальчиков и немного повеселиться.

Это не первый раз, когда девочки-подростки собираются вместе, чтобы сбить с толку не только мальчиков, но и всех остальных в Интернете старше 21 года (признаю, я был сбит с толку). Согласно Reddit, некоторые девушки также публикуют животных в Snapchat Stories, чтобы сообщить людям статус своих отношений, не используя слов вроде «Я одинок» и т. Д. почитаемая традиция сближения, которая, кажется, всегда сводится к мальчикам, но при этом не имеет к мальчикам никакого отношения.В секрете есть соблазнительная сила, связь между девушками, которая, кажется, пронизывает большую часть незащищенности, страха и низкой уверенности в себе, которые появляются в подростковом возрасте. Мальчики могут быть предметом обсуждения, но редко оказываются в центре внимания.

Должен сказать, мне бы хотелось, чтобы мы не разрушили их секрет здесь. Потому что я скучаю по тем дням, когда я делал заметки в классе, играл в «Правду или действие» на ночевках, когда «Правда» всегда была более пугающей (и более захватывающей), чем «Действие». Может быть, нам, взрослым дамам, пора взять страницу из книжки молодых девушек и придумать свои собственные секретные сообщения о том, что важно в нашей жизни.Как сон, вино, обувь … вы поняли.

Почему все выкладывают чернику в Instagram? Что такое Blueberry Challenge?

В период изоляции люди не выходили из дома, а также практиковали социальное дистанцирование. Они использовали социальные сети и делились разными интересными делами. От загадок, игр, головоломок и задач они общались со своими близкими с помощью увлекательных занятий. Чтобы сделать их взаимодействие более увлекательным, люди публиковали в разных социальных сетях истории, состоящие из разных ягод.

Почему все выкладывают чернику в Instagram?

Если кто-то недавно видел символы фруктов в Instagram или Snapchat своего коллеги, то они не одиноки. От клубники, ананаса, банана до черники — каждый фрукт имеет свое секретное значение. Поэтому в наши дни социальные сети переполнены кодами, неслыханными языками и символами, что затрудняет их расшифровку.

Тенденция

Blueberry в Instagram была довольно популярна в 2016 году. Они появляются в Интернете из-за роста популярности социальных сетей во время изоляции по всей стране.Blueberry Challenge Instagram — это способ поделиться своей дружбой, не сообщая другим людям, о чем они говорят. Более того, он побуждал женщин делиться инстаграмом Blueberry Challenge со своими подругами, коллегами и родственниками и сбивать с толку мальчиков. Невероятно, но этот трюк сработал, и эти фруктовые смайлики привели мужчин в тупик.

Мужчины также пытались взломать черничный вызов Instagram и секретный язык. Они разместили их в различных социальных сетях и просили других помочь им.Более того, им удалось найти ответы. Многие пользователи подтвердили и эти ответы. Обратите внимание на «черника в Instagram».

Вот все, что нужно знать о черничной тенденции в Instagram

Помимо «Blueberry Challenge Instagram», в социальных сетях также популярны различные фрукты. Поэтому мы упомянули чернику в Instagram среди других фруктов. Взгляните на черничный тренд в Instagram.

Также прочтите: Календарь Рамадана Хайдарабад 2020: важные даты и время Рамадана

Также читайте: Найдите ответы на загадки Eatables WhatsApp; Проверить полную информацию

Blueberry в Instagram, что означает:

Blueberry: одиночный

Ананас: Сложный

Raspberry: не хочу совершать

Вишня: родство

Лимон: хочу быть одиноким

Apple: помолвлен

Изюм: Я хочу выйти замуж за своего партнера

Также прочтите: Календарь Рамадана Дели 2020: важные даты и время Рамадана

Также прочтите: WhatsApp Assignment. Можете ли вы создать решение этой головоломки? Проверить полную информацию

Голубика — Энциклопедия Нового Света

Голубика — общее название цветковых растений рода Vaccinium, sect.Цианококк семейства вересковых вересковых, характеризующийся колоколообразными или трубчатыми цветками и плодами от синего до черного «ложных ягод». Название также используется для съедобных плодов этих растений.

Несколько других растений рода Vaccinium также дают голубые ягоды, которые иногда путают с черникой, в основном это преимущественно европейская черника (Vaccinium myrtillus), название которой на многих языках означает «черника» на английском языке. (См. Дополнительную информацию в разделе «Идентификация».) «Гекльберри» иногда является термином, который в некоторых областях используется как синонимы с черникой, но ботанически отличается. У черники из рода Gaylussacia есть сине-черная ягода, которая очень похожа на чернику, но у черники есть десять маленьких твердых семян в центре, тогда как у черники есть много семян, которые настолько крошечные и мягкие, что их едва хватает. заметно (Herbst 2001).

Плод черники, связанный с индивидуальной потребностью вида в воспроизводстве, в то же время удовлетворяет более широкие функциональные потребности как экосистемы, так и человека, обеспечивая питательную пищу для птиц, медведей и людей.(См. Использование в кулинарии и польза для здоровья.) Кроме того, приятный вкус, текстура и цвет черники добавляют человеку удовольствия от природы. И еще больше отражая гармонию в природе, цветы черники служат источником нектара для пчел, в то же время пчелы действуют как агенты опыления для растений черники.

Исследования в области здравоохранения, проведенные в последние годы, показали, что черника содержит особенно полезную смесь клетчатки, антиоксидантов, витаминов и минералов.

Описание

Черника принадлежит к семейству цветковых растений Ericaceae .Члены этого семейства, также называемые семейством вересковых или вересковых, в основном ненавидят известь или кальцифицирующие растения, которые процветают в кислых почвах. Семейство Ericaceae состоит из трав, кустарников и деревьев с чередующимися, простыми и крупными листьями (без модифицированного листа у основания каждого листа). Растения в этом семействе синодезны с разными мужскими и женскими цветками, присутствующими в одной группе цветов. Помимо черники, к другим известным членам семейства относятся клюква, вереск, вереск, черника, азалия и рододендрон.

Род Vaccinium , к которому принадлежит голубика, включает около 450 видов, которые встречаются в основном в более прохладных районах Северного полушария, хотя есть тропические виды из столь удаленных друг от друга областей, как Мадагаскар и Гавайи. Хорошо известные представители рода включают клюкву, чернику или чернику, а также бруснику или бруснику. Растения предпочитают вересковые пейзажи, а также открытые леса. Виды, английские общие названия которых включают «черника», обычно классифицируются в секции Cyanococcus подрода Vaccinium.

Голубика видов произрастают только в Северной Америке. Это кусты разного размера, от низкорослых растений, высотой десять сантиметров, до больших кустов, высотой от четырех до пяти метров. Более мелкие виды известны как «голубика низкорослые», а более крупные — «голубики высокорослые». Листья могут быть листопадными или вечнозелеными, от яйцевидных до ланцетных, от 1-8 сантиметров в длину и 0,5-3,5 сантиметра в ширину. Цветки колокольчатые, белые, бледно-розовые или красные, иногда с зеленоватым оттенком.

У черники и ее кузенов на кончике чашелистики своего цветка, что указывает на то, что ягода формируется под этим цветком.

Плод — ложная ягода диаметром 5-16 миллиметров с расклешенной «короной» на конце. В ботанике «настоящая ягода» — это мясистый или мясистый нерасцветающий плод, у которого вся стенка завязи созревает до относительно мягкого околоплодника, а семена внедряются в общую мякоть завязи. «Ложная ягода» или «эпигинозная ягода» — это дополнительный плод, встречающийся у некоторых видов растений с нижней завязью, в результате чего другие части цветка (включая базальные части чашелистиков, лепестков и тычинок) могут созревать вместе с завязью. , образуя ложную ягоду.

Плоды черники круглые, с множеством крошечных семян. Плоды, которые часто собираются в грозди, сначала бледно-зеленоватые, затем красновато-пурпурные и, наконец, при созревании индиго. В зрелом состоянии они имеют сладкий вкус с переменной кислотностью. Кусты черники в Северном полушарии обычно плодоносят с мая по октябрь.

Хотя голубика родом из Северной Америки, теперь она выращивается также в Южном полушарии в Австралии, Новой Зеландии и странах Южной Америки и доставляется воздухом в свежем виде на рынки по всему миру (USHBC 2002).

Идентификация

Настоящая дикая голубика (секция Cyanococcus рода Vaccinium) встречается в природе только в восточной и северо-центральной части Северной Америки. Другие секции этого рода, произрастающие в других частях света, включая западную часть Северной Америки, Европу и Азию, включают другие дикие кустарники, производящие похожие на вид съедобные ягоды, такие как черника, клюква, черника и брусника. Иногда их в просторечии называют черникой и продают как черничное варенье или другие продукты.

Названия синих ягод на языках, отличных от английского, часто переводятся как «черника», например Blaeberry шотландский и норвежский Blåbr, хотя эти ягоды могут принадлежать к другому виду. Например, Blåbær и французский миртилль обычно относятся к европейской местной чернике, а bleuets — к североамериканской голубике.

Помимо места происхождения, чернику можно отличить от черники, разрезав ее пополам. Мякоть спелой черники белая или зеленоватая, а черника и черника полностью окрашены в фиолетовый цвет.

Черника также отличается более толстой кожицей и более терпким и немного менее сладким вкусом (Herbst 2001). Точнее, у черники есть 10 маленьких твердых семян в центре, а у черники много мягких и крошечных, едва заметных семян.

Виды

  • Vaccinium angustifolium (Голубика низкорослая)
  • Vaccinium boreale (голубика северная)
  • Vaccinium caesariense (Голубика Нью-Джерси)
  • Vaccinium corymbosum (Голубика северная высокорослая)
  • Vaccinium darrowii (Голубика южная высокорослая)
  • Vaccinium elliottii (Эллиотт Черника)
  • Vaccinium formosum (голубика южная)
  • Vaccinium fuscatum (Черника черная высокорослая; син.V. atrococcum)
  • Vaccinium hirsutum (Черника с опушенными плодами)
  • Vaccinium myrtilloides (канадская черника)
  • Vaccinium pallidum (черника из засушливых земель)
  • Vaccinium simulatum (Голубика высокорослая)
  • Vaccinium tenellum (Голубика южная)
  • Vaccinium virgatum (Rabbiteye Blueberry; син. V. ashei)

Некоторые другие виды Vaccinium с голубыми плодами:

  • Vaccinium koreanum
  • Vaccinium myrsinites (Вечнозеленая черника)

Выращивание

Черника выращивают и собирают в дикой природе.В Северной Америке наиболее культивируемым и экономически важным видом является V. corymbosum, северная голубика высокорослая. Гибриды этого вида с другими видами Vaccinium, адаптированными к южному климату Соединенных Штатов, известны под общим названием голубика южная высокорослая. Другой широко культивируемый вид — это V. augustifolium (sny. V. pennsylvanicum), низкорослая голубика.

Черника дикая, меньшего размера, чем культурная, ценится за интенсивный цвет. Голубика низкорослая, V.angustifolium, встречается от Ньюфаундленда на запад и юг до Мичигана и Западной Вирджинии. В некоторых районах он производит естественные черничные пустоши, где это практически единственный вид, покрывающий большие площади. Несколько общин коренных народов Онтарио занимаются сбором ягод черники. Низкорослые виды устойчивы к пожарам, и урожай черники часто увеличивается после лесного пожара, поскольку растения быстро восстанавливаются и извлекают выгоду из удаления конкурирующей растительности.

Существует множество высокорослых сортов голубики с уникальным и разнообразным вкусом.Наиболее важной программой селекции черники была программа селекции USDA-ARS, базирующаяся в Белтсвилле, Мэриленд, и Чатсуорте, Нью-Джерси. Эта программа началась, когда доктор Фредерик Ковилл из USDA-ARS сотрудничал с г-жой Элизабет Уайт. В начале двадцатого века г-жа Уайт предлагала диким сборщикам деньги за крупные плодоносящие саженцы черники. «Рубель», один из таких сортов дикой голубики, является источником многих современных гибридных сортов.

Голубика кроличья (V. virgatum, син.V. ashei) — южный сорт голубики, выращиваемой от Каролины до штатов побережья Мексиканского залива.

К другим важным видам в Северной Америке относятся V. pallidum, Hillside или Dryland Blueberry. Он является родным для востока Соединенных Штатов, но обычен в Аппалачах и Пьемонте на юго-востоке. Sparkleberry, V. arboreum, является обычным диким видом на песчаных почвах на юго-востоке США. Его плоды важны для дикой природы, а цветы — для пчеловодов.

Площади выращивания

Черника была впервые выращена в Соединенных Штатах Элизабет Колман Уайт в деревне Уайтсбог на юге Нью-Джерси (NJDEP).

Мэн производит 25 процентов всей голубики в Северной Америке, что делает его крупнейшим производителем в мире. 24 291 га (60 023 акра) черники в штате Мэн были размножены местными растениями, которые в естественных условиях произрастают в подлеске прибрежных лесов (Стаббс и Драммонд). Для опыления урожая штата Мэн требуется около 50 000 ульев, причем большинство ульев привозят для этой цели из других штатов (Стаббс и Драммонд). Многие города в штате Мэн претендуют на то, чтобы быть столицей черники, и несколько фестивалей сосредоточены вокруг черники.Дикая черника — официальный фрукт штата Мэн и часто является таким же символом штата Мэн, как и лобстер.

В Квебеке производится наибольшее количество дикой голубики, особенно в регионах Сагеней-Лак-Сен-Жан и Кот-Нор, которые обеспечивают 40 процентов от общего объема производства в провинции Квебек. Новая Шотландия также является крупным производителем дикой черники.

Значительное производство голубики высокорослой происходит в Орегоне, Вашингтоне, Британской Колумбии, Мичигане, Нью-Джерси и Северной Каролине.Калифорния быстро увеличивает посадки южных сортов высокорослого куста, происходящих из Университета Флориды и Университета штата Северная Каролина. Ягоды южного высокорослого куста теперь также культивируются в средиземноморских регионах Европы.

Голубика высокорослая была впервые завезена в Германию и Нидерланды в 1930-х годах и с тех пор распространилась в Польшу, Италию и другие страны Европы, причем во многих из тех регионов Европы, где производство возможно, развивается промышленность черники (Nauman 1993 )..

В Южном полушарии голубику экспортируют Чили, Аргентина, Уругвай, Новая Зеландия и Австралия. Южная Африка экспортирует их в Европу. Впервые голубика была завезена в Австралию в 1950-х годах, но поначалу попытки не увенчались успехом; последующий отбор позже привел к успеху (Clayton-Greene 2007). К началу 1980-х годов производство черники было начато в Новой Зеландии и продолжает расти (BNZ 2007). Согласно отчету США за 2005 год, эта отрасль в Аргентине еще новее: в 2001 году было всего 400 гектаров, а к 2004 году она увеличилась на 400 процентов до 1600 гектаров.S. Министерство сельского хозяйства (прибыль 2005 г.).

Чили является крупнейшим производителем в Южной Америке и крупнейшим экспортером в северное полушарие, с оценочной площадью 6800 га по состоянию на 2007 год. Внедрение первых заводов началось в начале 1980-х годов, а производство началось в конце 1980-х годов в южном полушарии. часть страны. Сегодня производство варьируется от Копьяпо на севере до Пуэрто-Монт на юге, что позволяет стране предлагать чернику с октября до конца марта.Производство быстро развивалось в последнее десятилетие, став четвертым по значимости экспортируемым фруктом в стоимостном выражении. Свежая голубика с рынка экспортируется в основном в Северную Америку (80 процентов), затем в Европу (18 процентов). Чили экспортировала в 2007 году более 21 тысячи тонн свежей черники и более 1000 тонн замороженных продуктов (ASOEX 2007; Fedefruta 2007).

Сезоны выращивания

Созревающая голубика Polaris (Vacinium ‘Polaris’)

Производство голубики в Северной Америке обычно начинается в середине мая (во Флориде) и заканчивается в сентябре, когда некоторые фрукты хранятся в хранилищах с контролируемой атмосферой в Орегоне, Вашингтоне и Канаде (Gaskell 2006).

Источники дают разные периоды вегетационного периода в южном полушарии. По данным Службы распространения сельскохозяйственных культур Калифорнийского университета, Чили, Новая Зеландия и Аргентина начинают сбор урожая зимой в Северном полушарии и продолжаются до середины марта, когда чилийская голубика хранится в хранилище с контролируемой атмосферой в течение примерно шести недель. «В результате цены на чернику достигают пика в середине апреля» (Gaskell, 2006). Сан-Хосе Фармс в Чили, которая утверждает, что является одним из старейших производителей черники в стране, начавшая свою деятельность в начале 1990-х годов, заявляет, что ее сезон сбора урожая начинается в ноябре и продолжается до марта (Сан-Хосе Фармс, без даты).

В Аргентине маркетинг черники начинается в сентябре и заканчивается в феврале (Gain 2005).

Использование в кулинарии и польза для здоровья

Черника продается свежей или переработанной в виде быстрозамороженных фруктов, пюре, сока, сушеных или настоянных ягод. Ягоды, в свою очередь, можно использовать в различных потребительских товарах, таких как желе, джемы, пироги, кексы, закуски и крупы.

Черничное варенье изготовлено из черники, сахара, воды и фруктового пектина.Варенье из черники премиум-класса, которое обычно делают из дикой черники, распространено в штатах Мэн, Онтарио, Квебек и Британская Колумбия.

Примерно с 2003 года чистый или смешанный черничный сок стал популярным продуктом в Канаде и США.

Черника, особенно дикие виды, содержат антоцианы, другие антиоксидантные пигменты и другие фитохимические вещества, которые могут играть роль в снижении риска некоторых заболеваний (Gross 2007a), включая рак (NCI 2004; CRS 2006; Seeram et al.2006; Нето 2007). Исследователи показали, что антоцианы, проантоцианидины, флавонолы и дубильные вещества черники подавляют механизмы развития раковых клеток in vitro (Srivastava et al. 2007; Schmidt et al. 2006; Yi et al. 2005). Симпозиум 2007 года о пользе ягод для здоровья включал отчеты, показывающие, что потребление черники (и подобных фруктов, включая клюкву) может облегчить снижение когнитивных функций, возникающее при болезни Альцгеймера и других условиях старения (Gross 2007a).

Подкормка черники животным снижает риск инсульта (Суини и др.2002; Wang et al. 2005). Исследования, проведенные Рутгерсом в Центре исследований и развития черники и клюквы имени Филипа Э. Маруччи [1] , также показали, что черника может помочь предотвратить инфекции мочевыводящих путей. Другие исследования на животных показали, что потребление черники снижает уровень холестерина и общих липидов в крови, что, возможно, влияет на симптомы сердечных заболеваний (DeNoon 2004). Дополнительные исследования показали, что потребление черники крысами изменяет гликозаминогликаны, компоненты сосудистых клеток, которые могут влиять на контроль артериального давления (Kalea et al.2006 г.). Большинство этих исследований проводилось с использованием высокорослых гибридных сортов голубики. Содержание полифенольных антиоксидантов и антоцианов в голубике низкорослой превышает значения, обнаруженные в голубике высокорослой (Kalt et al. 2001).

Одна чашка (145 грамм) черники обеспечивает 31 процент рекомендуемой диетической нормы витамина С, 16 процентов пищевых волокон, 20 процентов марганца и 7 процентов витамина Е (GMF 2008) с низкой гликемической нагрузкой ( ND).

Начиная с 2005 года, черника обсуждалась в категории функциональных продуктов питания, называемых суперфруктами, обладающих благоприятным сочетанием питательной ценности, антиоксидантной силы, новых научных данных о пользе для здоровья (Gross 2007a) и универсальности для производства популярных потребительских товаров (Starling 2007; Валовой, 2007b).

Банкноты

Список литературы

  • Asociación de Exportadores de Chile (ASOEX). ASOEX. La Asociación de Exportadores de Chile A.G. 2007. Проверено 17 сентября 2019 г..
  • Federacion de Productores de Frutas de Chile (Fedefruta). Федерация производителей фруктов Чили. Federacion de Productores de Frutas de Chile. 2007. Проверено 17 сентября 2019 года.
  • George Mateljan Foundation (GMF). Черника. Самая здоровая еда в мире.2008. Проверено 17 сентября 2019 года.
  • Хербст, С. Т. Новый компаньон любителя еды: комплексные определения почти 6000 терминов, связанных с едой, напитками и кулинарией. Руководство Бэррона по кулинарии. Хауппог, Нью-Йорк: Образовательная серия Баррона, 2001. ISBN 0764112589
  • Джозеф, Дж. А., Б. Шукитт-Хейл, Н. А. Денисова, Д. Билинкси, А. Мартин, Дж. Дж. Макьюен и П. К. Бикфорд. Устранение возрастного снижения передачи нейронных сигналов, когнитивных и двигательных нарушений поведения с помощью пищевых добавок из черники, шпината или клубники.Журнал неврологии 19 (18) (1999): 8114–8121.
  • Matchett, M. D., S. L. MacKinnon, M. I. Sweeney, K. T. Gottschall-Pass и R.A. Hurta. Флавоноиды черники подавляют активность матриксной металлопротеиназы в клетках рака простаты человека DU145. Биохимия и клеточная биология 83 (5) (2005): 637-43.
  • Сирам, Н. П., Л. С. Адамс, Ю. Чжан, Р. Ли, Д. Сэнд, Х. С. Шеллер и Д. Хебер. 2006. Экстракты ежевики, черной малины, черники, клюквы, красной малины и клубники подавляют рост и стимулируют апоптоз раковых клеток человека in vitro.J. Agric Food Chem. 54 (25): 9329-39. Получено 17 сентября 2019 г.
  • Самнер, Дж. Американская домашняя ботаника: история полезных растений, 1620-1900. Portland, Ore: Timber Press, 2004. ISBN 0881926523
  • Wang, Y., C.F. Chang, J. Chou, H.L. Chen, X. Deng, B.K. Harvey, J.L. Cadet и P.C.Bickford. Пищевые добавки с черникой, шпинатом или спирулиной уменьшают ишемическое повреждение головного мозга. Exp Neurol. 193 (1) (2005): 75-84. Проверено 17 сентября 2019 года.

Внешние ссылки

Все ссылки получены 14 июня 2016 г.

Кредиты

Авторы и редакторы New World Encyclopedia переписали и дополнили статью в Википедии.
в соответствии со стандартами New World Encyclopedia. Эта статья соответствует условиям лицензии Creative Commons CC-by-sa 3.0 (CC-by-sa), которая может использоваться и распространяться с указанием авторства. Кредит предоставляется в соответствии с условиями этой лицензии, которая может ссылаться как на участников Энциклопедии Нового Света, так и на самоотверженных добровольцев Фонда Викимедиа.Чтобы процитировать эту статью, щелкните здесь, чтобы просмотреть список допустимых форматов цитирования. История более ранних публикаций википедистов доступна исследователям здесь:

История этой статьи с момента ее импорта в Энциклопедию Нового Света:

Примечание. Некоторые ограничения могут применяться к использованию отдельных изображений, на которые распространяется отдельная лицензия.

Что такое черника?

Черника — популярный мелкий фрукт, произрастающий в Северной Америке. Они растут на кустах; Свежая черника находится на пике роста с июня по август.Черника — это маленькие круглые ягоды размером от 0,2 до 0,6 дюйма в диаметре. Их цвет может варьироваться от синего до фиолетового. Их часто едят в свежем виде, но их также можно употреблять в замороженном виде, добавлять в различные хлебобулочные изделия, добавлять в сок или пюре.

Что такое черника?

Черника — это маленькие голубые или фиолетовые плоды, которые растут на кустах. Ягоды можно есть сырыми или готовить для выпечки. Эти недорогие фрукты не требуют подготовки, и их можно найти почти во всех продуктовых магазинах.

Как приготовить с черникой

Чернику можно есть в чистом виде. Вы также можете добавлять их в фруктовые салаты, смузи или хлопья в качестве дополнительного угощения. Чтобы запечь с ними, следуйте рецепту и добавьте чернику по стакану. После добавления черники не забудьте аккуратно перемешать тесто для блинов, хлеба или торта. Если взбить или перемешать тесто слишком грубо, черника лопнет, а тесто станет фиолетовым. Замороженную чернику можно добавить в газированную воду или чай для получения здорового сладкого угощения.

Джон Грейм / Getty Images

Адам Лэй / Getty Images

Каван Изображений / Getty Images

Arx0nt / Getty Images

Клаудиа Тотир / Getty Images

Какие они на вкус?

Большинство черники имеют сладкий вкус с небольшим количеством кислоты. Это не слишком сладкие фрукты, а незрелая черника будет кислой на вкус. Они маленькие, но сочные, из них выделяется сок, когда вы их откусите. Дикая черника меньше культурных и часто имеет более цветочный вкус.

Рецепты с черникой

Чернику не только есть в свежем виде, но и добавляют в выпечку, такую ​​как домашние блины, кексы и другие лакомства.

Где купить чернику

Черника доступна во многих формах и размерах, включая консервированную, сушеную и протертую, а также свежую. Свежие ягоды доступны в большинстве крупных продуктовых магазинов в разделе «Продукты». Выбирайте ягоды полностью синего цвета без красного оттенка. Это естественное мерцающее серебряное покрытие, которое вы видите на чернике, желательно, поскольку оно является естественным защитным средством. При покупке голубика должна быть спелой, так как после сбора урожая она перестает созревать.Избегайте мягкой, водянистой или заплесневелой черники. Загрязненные или протекающие контейнеры свидетельствуют о том, что плоды уже не наделены цветами.

Консервы черники часто находятся в проходе для выпечки. Сушеная черника часто встречается с изюмом и другими сухофруктами. Замороженная черника находится в проходах морозильной камеры вместе с другими замороженными фруктами.

Дикие черники также можно собирать с их кустов. Черника растет на кустах, и ее легко узнать. На кустах нет шипов, и их довольно легко сорвать.Просто сорвите с куста спелую ягоду. Если сопротивление велико, ягода недозрелая. Некоторые хозяйства предлагают сбор черники в летний сезон. Чернику также можно выращивать в домашних условиях. Их легко выращивать, и они не требуют много места.

Хранилище

Храните чернику в холодильнике, немытую, в жестком контейнере, накрытом прозрачной пленкой. Они должны длиться до двух недель, если они только что собраны. Вода на свежей чернике ускоряет ее порчу, поэтому не мойте ее перед охлаждением и избегайте тех продуктов в ваших бакалейных магазинах, которые подвергаются воздействию тумана, используемого для сохранения свежести зелени.Черника быстро портится, поэтому постарайтесь использовать ее как можно скорее.

Черника — отличный кандидат для заморозки. После оттаивания они лишь немного менее яркие и сочные, чем в исходном состоянии урожая. Не мойте их перед замораживанием, так как вода сделает кожу жесткой. Промыть после размораживания и перед едой. Чтобы заморозить для будущего приготовления, поместите ягоды в жесткий закрытый контейнер с пространством на один дюйм для расширения. Если вы планируете подавать их в будущем в размороженном, сыром виде, положите их в сироп из 4 стаканов воды плюс 3 стакана сахара, закройте и заморозьте.Для измельченной или протертой черники добавьте от 1 до 1 1/2 стакана сахара на каждую литр. Замороженная черника годится в морозилке. Чернику также легко консервировать или сушить в домашних условиях.

Питание и преимущества

Черника — очень питательный фрукт. Они обладают одним из самых высоких показателей антиоксидантов среди всех фруктов и обладают рядом преимуществ для здоровья. Полная чашка черники содержит всего 84,4 калорий и 3,5 грамма клетчатки. Кроме того, они являются хорошим источником витамина K1, витамина C. и незаменимый минерал марганец, необходимый для нормального обмена аминокислот, белков, липидов и углеводов.Взаимодействие с другими людьми

Ель / Бейли Маринер

Сорта

В Соединенных Штатах произрастает пять основных типов кустов черники: низкорослый, северный высокорослый, южный высокорослый, кроличий глаз и полувысокий.

Северный высокорослый кустарник является наиболее распространенным, и оба его сорта, как правило, являются наиболее устойчивыми к болезням растениями. Есть также довольно много вариаций и гибридов в пределах определенных ягод, которые производит каждый куст. Ягоды могут быть размером от маленьких до гигантских, а по вкусу — от сладких до терпких.

Мифы

Некоторые рецепты, в которых есть черника, требуют посыпать чернику мукой, прежде чем добавлять ее в жидкое тесто. Считается, что это предотвратит оседание черники на дно теста (что приведет к утяжелению дна кексов или другой выпечки). Но это не имеет большого значения для выпечки, поэтому это необязательный шаг.

Определение Blueberry от Merriam-Webster

синий · ягодный · ржаной

| \ ˈBlü-ˌber-ē

, -ˌBe-rē, -b (ə-) rē \

: съедобная голубая или черноватая ягода любого из нескольких североамериканских растений (род Vaccinium) семейства вересковых.

также

: низкий или высокий кустарник, производящий эти ягоды.

Что означает черника, вишня и клубника?

Тенденция, начавшаяся еще в 2016 году, снова появилась в 2020 году, но почему все добавляют фруктовые смайлики в свои истории Snapchat?

Вы когда-нибудь замечали, что люди выкладывают случайные фруктовые смайлики в свои истории Snapchat?

Ну, похоже, это то, чем сейчас занимаются все молодые люди, и плоды на самом деле действуют как код.

Каждый фрукт означает что-то свое, и можно с уверенностью сказать, что это действительно сбивает с толку некоторых пользователей Snapchat!

Почему люди кладут фрукты в свои истории в Snapchat?

Люди размещают фруктовые смайлики в своих историях в Snapchat, чтобы обозначить статус своих взаимоотношений.

Игра существует с 2016 года, когда молодые девушки начали выкладывать фрукты в свои Snapchat, чтобы запутать мальчиков в том, были ли они одиноки, в отношениях, на свиданиях или во многих других вариантах.

Кажется, плоды вернулись к 2020 году, и они все еще так запутаны.

  • ЗАГАДКА: Сможете ли вы ответить на загадку мистера и миссис Смит?

Этот контент не может быть загружен

Каждый парень сейчас пытается понять, почему девушки публикуют фруктовые смайлики в своей истории в Snapchat pic.twitter.com/9usEMIJlDn

— Clariesha (@ klara020533) 29 декабря 2016 г.

Что означает черника, вишня, клубника и другие?

Каждый фруктовый смайлик имеет разное значение, связанное с отношениями.

  • Вишня — в отношениях
  • Клубника — Не могу найти мистера Справа
  • Ананас — это сложно
  • Raspberry — я не хочу совершать
  • Авокадо — я лучшая половина
  • Лимон — я хочу быть одиноким
  • Изюм / виноград — Я хочу выйти замуж за своего партнера

Как принять участие

  • Это, безусловно, интересный способ узнать статус отношений ваших друзей, и это действительно просто.
  • Все, что вам нужно сделать, это разместить в своей истории Snapchat фрукт, который связан с вашим статусом отношений.
  • Вы можете опубликовать его явно или скрыть на фоне обычной фотографии и посмотреть, заметят ли люди.
  • Вы также можете отправить сообщение людям с просьбой опубликовать фрукт.