Брусника для детей полезные свойства и противопоказания: Брусника в рационе детей, полезные свойства. С какого возраста можно давать ребенку бруснику

Брусника в рационе детей, полезные свойства. С какого возраста можно давать ребенку бруснику

Брусника — ягода, с древних времен известная своими целебными свойствами. Ценятся не только плоды с ярко выраженным вкусом, но и листья, которые особо популярны в народной медицине. Использовать бруснику надо с умом, и тогда она станет мощным средством для укрепления здоровья. Сегодня мы поговорим о том, как эта ягода может быть полезна деткам.

Состав

Покупая витаминные комплексы, мы первым делом оцениваем состав продукта. Если бы в аптеке продавали бруснику, вероятно, она занимала бы лидирующие позиции по содержанию полезных веществ. Судите сами:

  • Сахара. Кому-то они покажутся бесполезными, а мы лишь напомним, что это источник энергии. В бруснике они представлены фруктозой и сахарозой.
  • Марганец. Он участвует в кроветворении, нужен для выработки инсулина, а еще — защищает печень от накапливания в ней жиров. Очень ценный элемент.
  • Органические кислоты, каждая выполняет определенную роль. Бензойная — помогает организму в выведении токсинов, одновременно с этим повышая прочность клеточных мембран. Винная и салициловая — полезны для суставов, а в упругой шкурке ягоды присутствует урсоловая кислота, обеспечивающая антистрессовый эффект.
  • Витамины группы B. Полезны для нервной и пищеварительной систем, помогают избежать анемии.
  • Витамин A — важен для зрения, а также от него зависит состояние кожи. Ускоряет регенерацию клеток.
  • Витамин E — укрепляет иммунитет.
  • Также в бруснике есть целая группа микроэлементов. Фосфор и кальций — крайне важны для укрепления костей и зубов малыша, калий обеспечивает работу сердечной мышцы, медь, железо и хром улучшают состав крови, стимулируют водно-солевой обмен, нормализуют давление, причем не только артериальное, но и внутричерепное.
  • Фитонциды. Вспомните, как часто доктора назначают малышам антибиотики. Конечно, не все, но многие. Так вот, скромные фитонциды справляются с вредоносными бактериями ничуть не хуже, именно по этой причине брусника и ее листья столь популярны в народной медицине — их применяют при лечении простудных и воспалительных заболеваний.

Что и говорить, состав намного внушительнее, чем у многих витаминно-минеральных комплексов промышленного производства. Хотим обратить ваше внимание на то, что полезные вещества натурального происхождения, попадающие в организм с фруктами и овощами, усваиваются намного лучше, чем фармацевтическая продукция.

Лечебные свойства брусники

Богатая витаминами и минералами брусника сможет помочь если не от всех болезней, то, по крайней мере, от многих. Используют ее для избавления от следующих недугов:

  • при нарушениях обмена веществ — происходит это за счет особых свойств брусники;
  • дезинфицирующий эффект — его обеспечивают фитонциды, нет ничего лучше, чем антибиотик натурального происхождения, полезны и плоды, и листья;
  • мочегонное действие, причем, в отличие от таблеток брусника не вызывает побочных эффектов;
  • выводит соли тяжелых металлов, поэтому если вы проживаете в загрязненном, экологически неблагоприятном районе, в том числе рядом с промышленными предприятиями, брусника обязательно должна быть в рационе вашего ребенка, разумеется, если нет противопоказаний;
  • поможет брусника и при повышенном давлении, конечно, проблемы с артериальным у деток возникают редко, а с внутричерепным — распространенный случай, проконсультируйтесь с доктором по поводу применения этой ягоды в качестве лекарства, если столкнетесь с этой проблемой, не спешите давать крохе химические препараты.

Чем хороша брусника, так это тем, что кушать ее можно как в свежем, так и в засушенном виде — она не утратит полезные свойства. Это одно из самых популярных средств при воспалительных заболеваниях, а также при проблемах с выведением мочи. Лечебный эффект обеспечивается благодаря содержащемуся в бруснике гликозиду арбутина. Это вещество, попав в организм человека, распадается и образует гидрохинон.

Важно! Наиболее сильно целебный эффект от брусники проявляется, если употреблять ее в сочетании с минеральной водой — щелочной, а не какой-либо другой. Чрезвычайно полезен настой листьев брусники. Так как они достаточно жесткие, их не запаривают, а проваривают в течение 10-15 минут, правда, не на прямом огне, а на водяной бане. Дальнейшая обработка стандартная: охлаждение и настаивание. Для малыша в возрасте 1-2 лет будет достаточно 50 г настоя. Принимать до еды.

С какого возраста деткам можно бруснику?

В цельном виде эту ягоду деткам до года практически не дают — все из-за кожицы, которую почистить не удастся. Чаще всего малышам предлагают морс, но перед введением его в рацион обязательно проконсультируйтесь с педиатром. Иногда этот напиток даже рекомендуют малышам, страдающим от заболеваний почек.

Мнения по поводу возраста расходятся, некоторые считают, что брусничный морс можно с полугода, но все же большинство докторов и родителей сходятся на том, что вводить эту ягоду в рацион лучше с года. Первая порция — не более одной ягоды. С каждым днем увеличивайте ее на 1-2 плода. Чаще всего приходится иметь дело с засушенной брусникой, из нее можно приготовить морс или предложить малышу в виде пюре. Полезные советы по употреблению брусники малышами:

  • ягоды и блюда из них полезнее, если кушать их на пустой желудок, между приемами пищи или незадолго до обеда или ужина;
  • так как вкус брусники кисловатый, удобнее ее давать вместе с более сладкими продуктами — кашами, йогуртами, пудингами и подобными блюдами;
  • наибольшей пользы вы сможете достичь, сочетая бруснику с другими фруктами.

Важно! Брусника очень восприимчива к радиоактивным веществам. Если она собрана в районе с повышенной радиологической активностью, от нее будет только вред. Наша рекомендация — собирайте бруснику сами или при покупке измеряйте уровень радиации дозиметром.

Меры предосторожности

Брусника полезна далеко не всем. Так, если у крохи плохая свертываемость крови, эта ягода ему только навредит. Если у малыша проблемы с почками, обязательно уточните у доктора, можно ли ему бруснику. Вредна она и при повышенной кислотности, зато при пониженной — поможет. Бруснику не относят к аллергенным ягодам, однако определенный риск все же есть, поэтому будьте внимательны и отслеживайте реакцию ребенка на эту ягоду. Если у крохи часто возникает диарея, брусничный морс и блюда из этой ягоды малышу лучше не предлагать.

Рецепты

Брусничный морс для малышей

Для приготовления напитка на 1 л воды потребуется 40–50 г брусники, что эквивалентно трем столовым ложкам, сахара надо немного — до 4 чайных ложечек. Важно! Если ягоды забросить в холодную воду, они в процессе варки утратят практически все витамины, класть их необходимо в кипяток. Время приготовления — 5 минут, после чего кастрюлю необходимо снять с огня. Полученный напиток процедить, для этого удобно использовать металлическое сито. Ребенку давать в охлажденном виде, желательно не хранить брусничный морс в холодильнике больше суток. Если вы готовите напиток для ребенка от полутора лет, количество ягод следует увеличить — в 2–3 раза.

Брусничное желе

На 250-300 г брусники потребуется 70–80 г сахара, 500 мл воды, 25 г желатина. Желатин замочите в 100 г воды — до тех пор, пока он не разбухнет и не растворится в ней. Ягоды присыпьте сахаром (1/3) и дайте им отстояться, чтобы они пустили сок – его надо слить в отдельную посудину. 300–350 мл поместите в кастрюлю, добавьте остальной сахар и доведите до кипения. Добавьте в сироп растворенный желатин, дождитесь, пока смесь закипит, после чего сразу же снимите ее с огня. Завершающий этап приготовления — добавление брусничного сиропа. Подавать после застывания.

Бруснично-черничный мусс

Для приготовления этого блюда подготовьте 800 мл воды, 200–220 г сахара, 150 г манки, стакан брусники. Подавите ягоды в небольшой посудине, долейте в нее грамм 100 воды, отцедите сок, после чего его поместите в холодильник, а остальные ягоды залейте водой (700 мл), после чего проварите в течение пяти минут (с момента закипания) и отцедите. Сварите манку на морсе — готовить ее надо около 15 минут, в процессе варки добавьте в кашу сахар. Охладить манку, добавить к ней сок, после чего взбить миксером до образования легкой воздушной массы. После чего разлить в порционную посуду и поместить на 1 час в холодильник.

Матрица продуктов: Брусника 🥄
Дата: 27.08.2016.

Обновлено: 11.03.2020


Фото:pixabay.com

Попробуйте воспользоваться поиском

Или ознакомьтесь с нашими недавними или обсуждаемыми публикациями.

Брусника «Ред Перл»

Какие только ягоды не выращивают садоводы-любители на своих приусадебных участках, стараясь выбрать лучшие, богатые витаминами, неприхотливые, с изысканным вкусом, не забывая о декоративности растения. Все больше набирает популярность выращивание в садах лесных ягод. В статье речь пойдет о бруснике.

Читать дальше

Выращивание брусники на садовом участке

Изучайте особенности выращивания брусники на садовом участке и ее использование. Популярные сорта, их характеристики, сбор и хранение ягод. Правила посадки, требования культуры к составу почвы, нюансы ухода и способы размножения, борьба с вредителями и болезнями.

Читать дальше

Брусника «Мисс Черри»

Брусника Мисс Черри – это красивое вечнозеленое растение с невероятной зимостойкостью и высоким урожаем.

Читать дальше

Брусника «Коралл»

В статье рассказывается об особенностях сорта брусники Коралл, правилах ее посадки и ухода на дачных и приусадебных участках.

Читать дальше

Как вырастить бруснику в домашних условиях

Домашняя брусника отличается высокой урожайностью, по сравнению с дикорастущими сородичами. Однако это растение относится к прихотливым культурам, требующим правильного ухода. Все же если соблюдать условия содержания, вечнозеленый кустарник одарит обильным урожаем и украсит интерьер.

Читать дальше

Брусника садовая

Отличительной чертой садовой брусники является неприхотливость в процессе выращивания. Но тем не менее ее необходимо регулярно подкармливать удобрениями и размножать черенками дабы получить большой и качественный урожай.

Читать дальше

Выращивание брусники в саду

Выращивание брусники в саду происходит намного лучше, нежели то, что в лесу. Урожай уже можно собирать в середине лета, брусника очень устойчива к морозам, засухе, а также различным перепадам температуры, но, тем не менее, очень светлолюбива.

Читать дальше

Как вырастить бруснику в домашних условиях

Домашняя брусника отличается высокой урожайностью, по сравнению с дикорастущими сородичами. Однако это растение относится к прихотливым культурам, требующим правильного ухода. Все же если соблюдать условия содержания, вечнозеленый кустарник одарит обильным урожаем и украсит интерьер.

Читать дальше

Выращивание брусники на садовом участке

Изучайте особенности выращивания брусники на садовом участке и ее использование. Популярные сорта, их характеристики, сбор и хранение ягод. Правила посадки, требования культуры к составу почвы, нюансы ухода и способы размножения, борьба с вредителями и болезнями.

Читать дальше

Брусника «Ред Перл»

Какие только ягоды не выращивают садоводы-любители на своих приусадебных участках, стараясь выбрать лучшие, богатые витаминами, неприхотливые, с изысканным вкусом, не забывая о декоративности растения. Все больше набирает популярность выращивание в садах лесных ягод. В статье речь пойдет о бруснике.

Читать дальше

Семена брусники

Семена брусники различных сортов, таких как: «Коралл», «Ред Перл» и «Санна» имеют схожие черты, преимущества и способы ухаживания. К их преимуществам можно отнести очень высокую урожайность, великолепный вкус и небольшую требовательность к поливу.

Читать дальше

Брусника «Рубин»

Брусника «Рубин» имеет ряд особенностей. К ним относятся: поздняя спелость, маленький размер листьев, позднее цветение (май) и плоды (сентябрь). Плоды брусники красные, круглые и сладкие. В повседневной жизни используется как лекарство. Имеет множество особенностей в высаживании семян и выращивании.

Читать дальше

Попробуйте воспользоваться поиском

Или ознакомьтесь с нашими недавними или обсуждаемыми публикациями.

Брусника «Ред Перл»

Какие только ягоды не выращивают садоводы-любители на своих приусадебных участках, стараясь выбрать лучшие, богатые витаминами, неприхотливые, с изысканным вкусом, не забывая о декоративности растения. Все больше набирает популярность выращивание в садах лесных ягод. В статье речь пойдет о бруснике.

Читать дальше

Выращивание брусники на садовом участке

Изучайте особенности выращивания брусники на садовом участке и ее использование. Популярные сорта, их характеристики, сбор и хранение ягод. Правила посадки, требования культуры к составу почвы, нюансы ухода и способы размножения, борьба с вредителями и болезнями.

Читать дальше

Брусника «Мисс Черри»

Брусника Мисс Черри – это красивое вечнозеленое растение с невероятной зимостойкостью и высоким урожаем.

Читать дальше

Брусника «Коралл»

В статье рассказывается об особенностях сорта брусники Коралл, правилах ее посадки и ухода на дачных и приусадебных участках.

Читать дальше

Как вырастить бруснику в домашних условиях

Домашняя брусника отличается высокой урожайностью, по сравнению с дикорастущими сородичами. Однако это растение относится к прихотливым культурам, требующим правильного ухода. Все же если соблюдать условия содержания, вечнозеленый кустарник одарит обильным урожаем и украсит интерьер.

Читать дальше

Брусника садовая

Отличительной чертой садовой брусники является неприхотливость в процессе выращивания. Но тем не менее ее необходимо регулярно подкармливать удобрениями и размножать черенками дабы получить большой и качественный урожай.

Читать дальше

Выращивание брусники в саду

Выращивание брусники в саду происходит намного лучше, нежели то, что в лесу. Урожай уже можно собирать в середине лета, брусника очень устойчива к морозам, засухе, а также различным перепадам температуры, но, тем не менее, очень светлолюбива.

Читать дальше

Как вырастить бруснику в домашних условиях

Домашняя брусника отличается высокой урожайностью, по сравнению с дикорастущими сородичами. Однако это растение относится к прихотливым культурам, требующим правильного ухода. Все же если соблюдать условия содержания, вечнозеленый кустарник одарит обильным урожаем и украсит интерьер.

Читать дальше

Выращивание брусники на садовом участке

Изучайте особенности выращивания брусники на садовом участке и ее использование. Популярные сорта, их характеристики, сбор и хранение ягод. Правила посадки, требования культуры к составу почвы, нюансы ухода и способы размножения, борьба с вредителями и болезнями.

Читать дальше

Брусника «Ред Перл»

Какие только ягоды не выращивают садоводы-любители на своих приусадебных участках, стараясь выбрать лучшие, богатые витаминами, неприхотливые, с изысканным вкусом, не забывая о декоративности растения. Все больше набирает популярность выращивание в садах лесных ягод. В статье речь пойдет о бруснике.

Читать дальше

Семена брусники

Семена брусники различных сортов, таких как: «Коралл», «Ред Перл» и «Санна» имеют схожие черты, преимущества и способы ухаживания. К их преимуществам можно отнести очень высокую урожайность, великолепный вкус и небольшую требовательность к поливу.

Читать дальше

Брусника «Рубин»

Брусника «Рубин» имеет ряд особенностей. К ним относятся: поздняя спелость, маленький размер листьев, позднее цветение (май) и плоды (сентябрь). Плоды брусники красные, круглые и сладкие. В повседневной жизни используется как лекарство. Имеет множество особенностей в высаживании семян и выращивании.

Читать дальше

БРУСНИКА — 8 полезных брусничных свойств для человека

Бруснику называют ягодой бессмертия за ее многочисленные полезные свойства. Рассмотрим подробнее, чем полезна брусника для организма человека, при каких болезнях её лучше потреблять.

Описание ягоды

Брусника растет в лиственных и хвойных лесах. Наибольшее распространение она получила на территории Сибири и в северных регионах: Вологде, Карелии Архангельске.Сбор плодов осуществляется короткий промежуток времени с августа по сентябрь.

Добыть плоды ягод трудно тем, кто проживает в регионах, где ягода не растет. Можно высадить кустарники садовой брусники, но ее ягоды по химическим свойствам будут сильно отличаться от тех, что растут в дикой природе. Если нет возможности добыть качественное сырье, то лучше заказать его у надежных поставщиков.

Польза плодов для человеческого организма обусловлена их уникальным химическим составом. Список полезных, веществ в бруснике:

  • витамины группы A, В, С, РР ;
  • микроэлементы — железо, марганец,
  • флавоноиды;
  • дубильные соединения;
  • сахароза и фруктоза – не менее 15%;
  • пищевые волокна и крахмал.

Калорийность плодов брусники составляет всего 46 ККал н 100г. Но они покрывают суточную потребность человека в витаминах и микроэлементах.

Польза и вред брусники для здоровья

Ягода оказывает комплексное воздействие на организм. Она обладает иммуностимулирующим и противовоспалительным действием. К другим полезным свойствам культуры можно отнести:

  • профилактику образования склеротических бляшек в сосудах;
  • воздействие на возбудителей инфекционных заболеваний;
  • снятие внутренних и внешних отеков;
  • ускорение моторики желудочно-кишечного тракта за счет высокого содержания пищевых волокон;
  • снижение риска развития рака;
  • уменьшение артериального давления.
  • заживление слизистых оболочек рта.

Брусника на 86% состоит из воды, поэтому она обладает мощным мочегонным действием и нормализует обмен веществ. Брусника может использоваться для приготовления обычных и диетических блюд. Она не только насыщает организм полезными веществами, но и способствует снижению лишнего веса.

Если есть бруснику при некоторых видах болезней, то от нее можно получить не только пользу, но и вред для здоровья. Рассмотрим список основных патологий, при которых нужно отказаться от плодов:

  • обостренные заболевания кишечника;
  • холецистит;
  • гипотония;
  • мочекаменная болезнь.

Потреблять бруснику не следует тем людям с аллергией. Если ранее человек не пробовал ягоду, то он должен проверить реакцию на новый продукт. Для этого небольшое количество брусничного сока выдавливают на сгиб локтя и оценивают тестируемый участок через 15 минут. Если на нем не появилось сыпи и покраснения, то продукт можно потреблять в пищу.

Польза для женщин

Напитки и блюда с брусникой рекомендуют девушкам и женщинам, у которых болезненные менструации. Растение уменьшает спазмы матки и улучшает самочувствие. Напитки на основе растительного компонента позволяют быстро и безопасно снять воспаление мочевого пузыря, которое у женщин встречается гораздо чаще, чем у мужчин.

Маски из ягод нашли широкое применение в косметологии. Они выравнивают тон кожи, замедляют процессы старения и уменьшают воздействие внешней среды на эпидермис. При регулярном применении масок можно избавиться от пигментации кожи на лице.

Польза брусники для организма беременных

Будущие мамы особенно нуждаются в витаминах и питательных веществах. Брусника – ягода, которая безопасна при беременности. Она не только предупреждает авитаминоз, но и выполняет ряд других важных функций в организме будущей мамы:

  • улучшает эмоциональный фон;
  • повышает гемоглобин;
  • снижает риск развития лактостаза, мастопатии и других воспалительных заболеваний груди.

Брусника считается гипоаллергенной ягодой очень редко вызывает побочные реакции у беременных.

Польза для мужчин

Мужчинам брусничное варенье и напитки помогают в профилактике простатита. Это заболевание развивается после 40 лет и становится причиной проблем половой сферы.

Курящим мужчинам брусничный сок помогает избавиться от раздражения слизистых оболочек рта. Для этого после каждой чистки зубов им необходимо полоскать рот натуральным средством.

Польза для детей

Ягоду можно вводить в прикорм с годовалого возраста. Вначале ребенку дают морс из ягоды, а затем переходят на ягоду в собственном соку или варенье. Натуральные средства особенно полезны для малышей в период простуд. Они предупреждают заражение, а при уже начавшемся заболевании помогают скорее выздороветь.

Ягоды брусники рекомендуется давать детям, у которых есть проблемы с аппетитом. Они нормализуют моторику кишечника и стимулируют выделение большего количества желудочного сока.

Как сохранить ягоду в квартире?

Чтобы сохранить полезные свойства ягод, их необходимо правильно хранить. Существует несколько способов как это сделать, и каждый метод будет рассмотрен подробно.

Хранение в свежем виде

Свежие продукты содержат максимальное количество питательных веществ. Нужно как можно дольше сохранять бруснику в свежем виде. Методика, как обработать плоды для длительного хранения в квартире:

  1. Бруснику тщательно промывают холодной водой и помещают в стеклянную тару.
  2. Продукт заливают охлажденной кипяченой водой.
  3. Воду в банках меняют через 3 дня и отправляют их на хранение в прохладное темное место.

В свежем виде брусника может храниться до 3 месяцев. После этого срока желательно потребить плоды или подвергнуть их термической обработке.

Сушение

Засушенные плоды ненамного уступают свежим по содержанию полезных веществ, но хранятся они намного дольше. Алгоритм, как сохранить бруснику в квартире:

  1. Плоды промыть водой и просушить естественным способом.
  2. Разложить ягоды тонким слоем и отправить в электросушилку или духовой шкаф при температуре 60 градусов.

Время сушки зависит от того, где подготавливается сырье. В электросушилке плоды держат до 5 часов, а в духовке – до 3 часов. За процессом сушки нужно постоянно следить, чтобы ягоды не перегрелись и не потеряли своих полезных свойств.

После того, как сырье подготовлено, его раскладывают на газету и убирают в сухое темное место. Сушеная брусника не портится и поэтому может храниться годами.

Маринование

При этом методе также удается сохранить большую часть полезных свойств брусники. Он подразумевает использование сахарного сиропа и хранение продукта только в холодном месте – холодильнике или погребе. Алгоритм, по которому выполняется мариновка ягоды:

  1. Плоды заливают предварительно прокипяченной и остуженной водой. На 1 л жидкости добавляют 200 г сахара и специи по вкусу.
  2. Банки закрывают герметичными крышками и относят на хранение.

Перетертые ягоды с сахаром

Тем, кто живет не в квартирах, а в частных домах, можно заготавливать сырье в деревянных бочках. Получится вкусная и полезная ягода в собственном соку.

Процесс заготовки сладких ягод в домашних условиях:

  1. Убрать с ягод все листья. При заготовке они могут стать причиной, из-за чего горчит брусника.
  2. Уложить урожай в дубовую бочку толщиной в 10 см.
  3. Ягоду немного утрамбовать и обильно посыпать сахаром.

Ягоду с сахаром выкладывают слоями. Последним слоем должна идти брусника.

После того, как заготовка будет сделана, бочку закупоривают плотной крышкой и отправляют на хранение в темное место. Использовать ягоду в собственном соку можно до тех пор, пока она не закончится.

Что можно сделать на зиму из брусники?

После термической обработки брусника продолжает сохранять полезные свойства, но их остается меньше, чем в свежих плодах. Традиционно из брусники делают морсы, варенья и джемы. Их используют как блюда, и как средства для борьбы с некоторыми заболеваниями. Хранить термически обработанный продукт можно несколько лет, при этом он не потеряет вкусовых и целебных свойств.Рассмотрим самые популярные рецепты из растительного ингредиента.

Морс из брусники: пошаговый рецепт

Один из самых полезных напитков — морс. Он содержит максимальное количество витаминов тех ягод, из которых приготовлен. Его можно делать из свежего сырья (мороженные, толченых или сушеных плодов) или закатывать в банки на зиму.

Пошаговый рецепт, как приготовить морс из брусники:

  1. Ягоду около 1 кг тщательно перетирают через сито. Можно измельчить их в блендере.
  2. Ягодную массу процеживают через марлю, а жмых ставят на огонь и заливают водой.
  3. Жмых варят на протяжении 20 минут, на медленном или среднем огне. Затем в него добавляют предпочтительное количество подсластителя. Для усиления вкусовых свойств напитка добавляют палочку корицы или мятные листы.
  4. Отвар оставляют остужать, а затем его переливают к ранее полученному соку через марлю.
  5. Если морс закатывается на зиму, то его нужно обязательно прокипятить.

Брусничный морс можно смешивать с соком других ягод. Вместо сахара в морс предпочтительнее добавлять мед, потому что он усиливает полезные свойства напитка и может потребляться даже теми, кто страдает от сахарного диабета.

Брусничный морс рекомендуется пить при диарее, потому что он обладает вяжущим эффектом. Он помогает справиться с воспалительными процессами в организме и снижать выраженность таких болезней, как цистит, пиелонефрит, тонзиллит.

Брусничное повидло

Повидло вкусное и питательное блюдо, что можно сделать из брусники. Его можно есть отдельно или добавлять в начинки для пирожков.

Рецепт приготовления десерта:

  1. 1,5 кг свежих плодов промывают и отбирают.Можно также использовать замороженные плоды.
  2. Бруснику перетирают ситом или измельчают блендером, чтобы не осталось толстых шкурок.
  3. Смесь из ягод и 800 г сахара ставят на медленный огонь и томят 20 минут. Ее постоянно помешивают в кастрюле, чтобы повидло не пригорело. Если переварить блюдо, то это будет причиной, почему брусника начнет горчить.
  4. Если приготовления масса жидкая, то в нее добавляют пектин — 10г. Этот ингредиент можно заменить агар-агаром или обычным желатином.Желатин предварительно нужно будет замочить в холодной воде.
  5. После остывания повидло закатывают по банкам.

Брусничное повидло рекомендуется есть в чистом виде при заболеваниях горла и воспалении слизистых оболочек рта. Оно обволакивает проблемные участки и снимет воспаление. Можно есть десерт при заболеваниях ЖКТ в стадии ремиссии. Этот продукт насыщает организм полезными витаминами и помогает ему восстановиться после болезней.

Брусничное варенье

Хороший вариант сохранить целебную ягоду на долгое время – сделать из нее варенье.Можно использовать только бруснику или смешивать ее с другими ягодами и фруктами. Очень интересный и вкусный вариант десерта — варенье с брусникой и яблоками. Но рассмотрен будет классический рецепт приготовления блюда:

  1. Ягоды перебирают и с них удаляют мусор. Плоды обдают кипятком, чтобы убрать с них лишнюю горечь.
  2. Плоды откидывают на дуршлаг и готовят ягодный сироп. Для этого 1 кг плодов засыпают 1,3 кг сахара и заливают 1 литром воды.
  3. Сироп варят на медленном огне 10-15 минут до загустения.
  4. После остывания его закатывают по банкам.

Потреблять брусничное варенье можно при тех же заболеваниях, при которых пьют морс или едят повидло. Чтобы варенье из брусники не горчило в будущем, при варке в кастрюлю опускают серебряную ложку.

На вопрос, чем полезна брусника для человека, нельзя дать четкого ответа. Ведь ягода положительно сказывается практически на каждой системе и органе человеческого тела. Из нее можно делать разнообразные напитки и десерты, которые разрешено потреблять детям и беременным женщинам. Достаточно сделать или приобрести несколько банок с вареньем, чтобы хорошо себя чувствовать в холодное время года и противостоять простудным заболеваниям.

как приготовить морс, листья брусники, замороженные ягоды

Лечебные свойства брусники издавна известны и используются в народных рецептах. При этом ценят не только вкусные ягоды, но и листья брусники. Когда можно давать свежую бруснику малышам и как приготовить из нее полезные напитки? Допустимо ли лечить детей отварами и настоями из брусничного листа и при каких заболеваниях помогают такие средства?

Полезные свойства

  • Свежая брусника богата сахарами, которые являются натуральным источником энергии. Также в такой ягоде много органических кислот, марганца, пищевых волокон, витаминов группы В, кальция, пектина, витамина А, фитонцидов, фосфора, витамина Е и других ценных веществ. При этом их усвоение происходит лучше, чем из аптечных витаминных препаратов.
  • У ягод брусники отмечают положительное влияние на обменные процессы, а благодаря фитонцидам и плоды, и листочки такого растения обладают дезинфицирующим действием.
  • Издавна известен мочегонный эффект от употребления брусники. При этом в отличие от таблетированных мочегонных лекарств он мягкий и безвредный. Отметим, что такое действие будет усилено, если дополнять прием ягод щелочной минеральной водой.
  • Употребление брусники поможет вывести из тела тяжелые металлы и другие вредные соединения, поэтому такую ягоду советуют включать в рацион жителей экологически неблагоприятных регионов, например, при проживании рядом с промышленным предприятием.

Несколько интересных фактов о бруснике можно узнать, посмотрев фрагмент программы Елены Малышевой «Жить здорово!»:

  • У брусники есть свойство уменьшать высокое давление крови, а также понижать внутричерепное давление. Кроме того, такая ягода тонизирует, улучшает зрение, стимулирует заживление ран и оказывает жаропонижающее действие, что обуславливает применение сока брусники при температуре и простуде.
  • Бруснику советуют включать в рацион при заражении глистами, гастрите, анемии и гиповитаминозах. Отвар брусники, в составе которого также есть зверобой, помогает при энурезе.
  • Сок брусники способствует опорожнению кишечника, поэтому его включение в питьевой режим детей поможет забыть о запорах. Смешав его с медом, получают средство, помогающее при мокром кашле, которое стимулирует отхождение мокроты.
  • Листья брусники богаты гликозидами, танинами, фитонцидами, витаминами, органическими кислотами и ликопином. Такие вещества обеспечивают им антисептические, бактерицидные и противовоспалительные свойства. Кроме того, у листьев имеется сосудоукрепляющее действие.
  • Брусничный фиточай хорошо успокаивает, способствует выздоровлению при инфекционных болезнях, помогает устранить переутомление, стимулирует иммунитет. Также он выводит из тела лишнюю жидкость и увеличивает эффект от антибиотикотерапии.

Вред и противопоказания

  • Брусника не рекомендуется для детей, у которых есть проблемы со свертываемостью крови.
  • Такая ягода может причинить вред, если кислотность желудочного сока повышена или у ребенка развился гастрит. Не следует ее употреблять в свежем виде и при холецистите или язвенной болезни.
  • Хотя у большинства детей брусника не вызывает аллергии, все же изредка аллергическая реакция на плоды этого растения возможна, поэтому введение ее в детский рацион следует осуществлять постепенно.
  • Не следует включать морс и свежую бруснику в рацион детей со склонностью к диарее.
  • Брусника не рекомендуется при гипотонии.
  • Посоветоваться об употреблении такой ягоды с педиатром нужно при заболеваниях почек, например, при мочекаменной болезни.

С какого возраста можно бруснику детям?

Свежая брусника в целом виде для грудных детей не рекомендована, ведь очистить ее от кожицы очень тяжело. Включение этой ягодки в детский рацион лучше всего начать с морса, проконсультировавшись перед этим с педиатром, ведь для некоторых малышей брусника может быть аллергеном.

Встречаются мнения, что угостить малютку морсом можно уже с 6 месяцев, но большинство врачей и мам рекомендуют отложить знакомство с таким напитком до одного года. Первая проба должна включать совсем малое количество брусники – не больше ложки морса или одной целой ягодки. Если отрицательной реакции на продукт не возникло, постепенно порцию можно увеличивать.

Что касается лечебных средств, приготовленных из листьев брусники (настоев, экстрактов, отваров), их не советуют использовать у детей младше 12 лет.

В каком виде давать

Ягодки брусники советуют предлагать вместе с другими ягодами и фруктами. Особенно полезно лакомиться ими между приемами пищи, а после еды употребление брусники нежелательно. Кроме того, из-за кисловатого вкуса бруснику часто сочетают со сладкими блюдами, например, с пудингом, йогуртом или кашей. Если нет противопоказаний, у деток можно лечить простуду медом с брусникой.

Морс

Возьмите 3 ст. ложки плодов брусники (примерно 50 грамм) и несколько ч. ложек сахара. Далее нужно заварить ягоды литром кипятка, довести до кипения и через 5 минут убрать с огня. Напиток после процеживания непременно охлаждают и предлагают детям. Его хранение дольше суток не рекомендуется, поэтому готовьте лишь несколько порций морса сразу.

Малышам старше 1,5 лет разрешено готовить такой морс, взяв 100-150 г ягод. При желании напиток можно разнообразить добавлением имбиря, яблок или меда.

Настой листьев

Залив брусничные листья водой, их нужно проварить на водяной бане примерно 10-15 минут. Охладив и оставив настой на несколько часов, лечебный напиток процеживают и дают ребенку. Согласно инструкции по применению детям предлагают до приемов пищи не больше 50 мл такой полезной жидкости. Этот настой полезен при гиповитаминозе, ревматизме, гриппе, отеках и других проблемах.

Желе из брусники

Для такого вкусного лакомства нужно залить 100 миллилитрами воды 25 грамм желатина и дать ему набухнуть, после чего нагреть на водяной бане до полного растворения. Отдельно засыпьте около 300 г брусники столовой ложкой сахара и дождитесь появления сока. Доведите до кипения около 300 мл воды, всыпьте 50 г сахара, затем добавьте желатин, снимите смесь с огня и влейте брусничный сок. Дождитесь застывания блюда и предлагайте его ребенку.

Чай

Соедините 20 г ягод и около 30 г высушенных листочков брусники, залейте 0,5 л кипящей воды и оставьте на десять минут. Процедив, добавьте в чай сахар или мед. Такой напиток полезен при анемии и нехватке витаминов.

Кисель

Ошпарьте кипятком примерно 300 г свежей брусники, обсушите ягоды и измельчите в блендере. Залейте литром закипевшей воды, доведите на огне до кипения, затем сразу снимите и дважды процедите через сито. Добавьте в получившийся отвар примерно 80 г сахара и еще раз доведите его до кипения.

Отдельно разбавьте 50 г крахмала из картофеля холодной водой в количестве 200 мл, влейте смесь в брусничный отвар и при постоянном помешивании дайте жидкости снова закипеть. Сняв ее с огня, перелейте в другую посудину и закройте крышкой, чтобы кисель настоялся.

Употреблять его можно и теплым, и охлажденным. Такой напиток нравится детям своим не очень сладким, но и не излишне кислым вкусом. Он является натуральным средством, помогающим предотвратить гиповитаминоз и простуды.

Как заготовить и хранить

Листочки брусники заготавливаются в период цветения растения, пока они не стали бурыми. Спелую бруснику советуют собирать в сентябре, отправляясь на ее поиски в хвойные и смешанные леса.

Свежие ягоды отлично переносят заморозку и сохраняют свои свойства при высушивании, поэтому детям в зимний период можно готовить морсы и чай из замороженной брусники или сушеных ягодок. Также для длительного хранения можно варить из плодов брусники компот или варенье.

Очень интересное видео о том, как собирать и хранить ягоду, смотрите ниже:

Узнайте, в норме ли вес вашего ребенка, воспользовавшись следующим калькулятором.

как приготовить морс, листья брусники, замороженные ягоды

Лечебные свойства брусники издавна известны и используются в народных рецептах. При этом ценят не только вкусные ягоды, но и листья брусники. Когда можно давать свежую бруснику малышам и как приготовить из нее полезные напитки? Допустимо ли лечить детей отварами и настоями из брусничного листа и при каких заболеваниях помогают такие средства?

Полезные свойства

  • Свежая брусника богата сахарами, которые являются натуральным источником энергии. Также в такой ягоде много органических кислот, марганца, пищевых волокон, витаминов группы В, кальция, пектина, витамина А, фитонцидов, фосфора, витамина Е и других ценных веществ. При этом их усвоение происходит лучше, чем из аптечных витаминных препаратов.
  • У ягод брусники отмечают положительное влияние на обменные процессы, а благодаря фитонцидам и плоды, и листочки такого растения обладают дезинфицирующим действием.
  • Издавна известен мочегонный эффект от употребления брусники. При этом в отличие от таблетированных мочегонных лекарств он мягкий и безвредный. Отметим, что такое действие будет усилено, если дополнять прием ягод щелочной минеральной водой.
  • Употребление брусники поможет вывести из тела тяжелые металлы и другие вредные соединения, поэтому такую ягоду советуют включать в рацион жителей экологически неблагоприятных регионов, например, при проживании рядом с промышленным предприятием.

Несколько интересных фактов о бруснике можно узнать, посмотрев фрагмент программы Елены Малышевой «Жить здорово!»:

  • У брусники есть свойство уменьшать высокое давление крови, а также понижать внутричерепное давление. Кроме того, такая ягода тонизирует, улучшает зрение, стимулирует заживление ран и оказывает жаропонижающее действие, что обуславливает применение сока брусники при температуре и простуде.
  • Бруснику советуют включать в рацион при заражении глистами, гастрите, анемии и гиповитаминозах. Отвар брусники, в составе которого также есть зверобой, помогает при энурезе.
  • Сок брусники способствует опорожнению кишечника, поэтому его включение в питьевой режим детей поможет забыть о запорах. Смешав его с медом, получают средство, помогающее при мокром кашле, которое стимулирует отхождение мокроты.
  • Листья брусники богаты гликозидами, танинами, фитонцидами, витаминами, органическими кислотами и ликопином. Такие вещества обеспечивают им антисептические, бактерицидные и противовоспалительные свойства. Кроме того, у листьев имеется сосудоукрепляющее действие.
  • Брусничный фиточай хорошо успокаивает, способствует выздоровлению при инфекционных болезнях, помогает устранить переутомление, стимулирует иммунитет. Также он выводит из тела лишнюю жидкость и увеличивает эффект от антибиотикотерапии.

Вред и противопоказания

  • Брусника не рекомендуется для детей, у которых есть проблемы со свертываемостью крови.
  • Такая ягода может причинить вред, если кислотность желудочного сока повышена или у ребенка развился гастрит. Не следует ее употреблять в свежем виде и при холецистите или язвенной болезни.
  • Хотя у большинства детей брусника не вызывает аллергии, все же изредка аллергическая реакция на плоды этого растения возможна, поэтому введение ее в детский рацион следует осуществлять постепенно.
  • Не следует включать морс и свежую бруснику в рацион детей со склонностью к диарее.
  • Брусника не рекомендуется при гипотонии.
  • Посоветоваться об употреблении такой ягоды с педиатром нужно при заболеваниях почек, например, при мочекаменной болезни.

С какого возраста можно бруснику детям?

Свежая брусника в целом виде для грудных детей не рекомендована, ведь очистить ее от кожицы очень тяжело. Включение этой ягодки в детский рацион лучше всего начать с морса, проконсультировавшись перед этим с педиатром, ведь для некоторых малышей брусника может быть аллергеном.

Встречаются мнения, что угостить малютку морсом можно уже с 6 месяцев, но большинство врачей и мам рекомендуют отложить знакомство с таким напитком до одного года. Первая проба должна включать совсем малое количество брусники – не больше ложки морса или одной целой ягодки. Если отрицательной реакции на продукт не возникло, постепенно порцию можно увеличивать.

Что касается лечебных средств, приготовленных из листьев брусники (настоев, экстрактов, отваров), их не советуют использовать у детей младше 12 лет.

В каком виде давать

Ягодки брусники советуют предлагать вместе с другими ягодами и фруктами. Особенно полезно лакомиться ими между приемами пищи, а после еды употребление брусники нежелательно. Кроме того, из-за кисловатого вкуса бруснику часто сочетают со сладкими блюдами, например, с пудингом, йогуртом или кашей. Если нет противопоказаний, у деток можно лечить простуду медом с брусникой.

Морс

Возьмите 3 ст. ложки плодов брусники (примерно 50 грамм) и несколько ч. ложек сахара. Далее нужно заварить ягоды литром кипятка, довести до кипения и через 5 минут убрать с огня. Напиток после процеживания непременно охлаждают и предлагают детям. Его хранение дольше суток не рекомендуется, поэтому готовьте лишь несколько порций морса сразу.

Малышам старше 1,5 лет разрешено готовить такой морс, взяв 100-150 г ягод. При желании напиток можно разнообразить добавлением имбиря, яблок или меда.

Настой листьев

Залив брусничные листья водой, их нужно проварить на водяной бане примерно 10-15 минут. Охладив и оставив настой на несколько часов, лечебный напиток процеживают и дают ребенку. Согласно инструкции по применению детям предлагают до приемов пищи не больше 50 мл такой полезной жидкости. Этот настой полезен при гиповитаминозе, ревматизме, гриппе, отеках и других проблемах.

Желе из брусники

Для такого вкусного лакомства нужно залить 100 миллилитрами воды 25 грамм желатина и дать ему набухнуть, после чего нагреть на водяной бане до полного растворения. Отдельно засыпьте около 300 г брусники столовой ложкой сахара и дождитесь появления сока. Доведите до кипения около 300 мл воды, всыпьте 50 г сахара, затем добавьте желатин, снимите смесь с огня и влейте брусничный сок. Дождитесь застывания блюда и предлагайте его ребенку.

Чай

Соедините 20 г ягод и около 30 г высушенных листочков брусники, залейте 0,5 л кипящей воды и оставьте на десять минут. Процедив, добавьте в чай сахар или мед. Такой напиток полезен при анемии и нехватке витаминов.

Кисель

Ошпарьте кипятком примерно 300 г свежей брусники, обсушите ягоды и измельчите в блендере. Залейте литром закипевшей воды, доведите на огне до кипения, затем сразу снимите и дважды процедите через сито. Добавьте в получившийся отвар примерно 80 г сахара и еще раз доведите его до кипения.

Отдельно разбавьте 50 г крахмала из картофеля холодной водой в количестве 200 мл, влейте смесь в брусничный отвар и при постоянном помешивании дайте жидкости снова закипеть. Сняв ее с огня, перелейте в другую посудину и закройте крышкой, чтобы кисель настоялся.

Употреблять его можно и теплым, и охлажденным. Такой напиток нравится детям своим не очень сладким, но и не излишне кислым вкусом. Он является натуральным средством, помогающим предотвратить гиповитаминоз и простуды.

Как заготовить и хранить

Листочки брусники заготавливаются в период цветения растения, пока они не стали бурыми. Спелую бруснику советуют собирать в сентябре, отправляясь на ее поиски в хвойные и смешанные леса.

Свежие ягоды отлично переносят заморозку и сохраняют свои свойства при высушивании, поэтому детям в зимний период можно готовить морсы и чай из замороженной брусники или сушеных ягодок. Также для длительного хранения можно варить из плодов брусники компот или варенье.

Очень интересное видео о том, как собирать и хранить ягоду, смотрите ниже:

Узнайте, в норме ли вес вашего ребенка, воспользовавшись следующим калькулятором.

Чем полезна брусника и как сделать брусничный морс — Российская газета

Брусника — одна из самых распространенных ягод в Карелии. Каждую осень жители отправляются в лес, чтоб запастись ею впрок. Они и мочат бруснику, и замораживают, и делают из нее варенье и повидло, добавив яблок.

Бруснику любят добавлять в различные салаты, делать с ней всевозможные соусы, да просто украшать любое блюдо на столе. Фото: Photoxpress

Брусника не боится ни морозов, ни знойной погоды. Спелые ягоды похожи на маленькие шарики, которые выглядывают из-за зеленых блестящих листьев. Собирают их или руками, или специальными ковшиками. Это быстрее, но тогда вместе с ягодой попадают и веточки, и мох, и листочки. С этим тоже быстро справляются. Дома бруснику катают: спускают по наклонной доске, круглые ягоды попадают в ведро, а все лишнее остается на доске.

Ягода богата витаминами — A, B, C, E. А еще в ней есть углеводы, каротин, дубильные вещества и важные для организма органические кислоты. Богата ягода и минеральными веществами: кальций, калий, фосфор, магний и марганец.

Так что о полезных свойствах брусники можно рассказывать без остановки. Растение оказывает обезболивающий, жаропонижающий, противовоспалительный эффект. При простуде горячий настой брусники — лучшее средство против температуры. Ягоды борются с микробами и патогенной микрофлорой, оказывают благоприятное действие на сосуды и кровь, помогая разжижать ее, предупреждают образование тромбов. Плоды растения способствуют понижению в крови и уровня холестерина и сахара.

Собирают бруснику ведрами. А потом мочат ее, перетирают с сахаром, варят варенье, добавив немного яблок, замораживают, чтоб из нее печь ватрушки и пироги. Зимой все сгодится.

Ни один праздничный стол не обходится без брусничных морсов и десертов. Эту ягоду любят добавлять в различные салаты, делать с ней всевозможные соусы, да просто украшать любое блюдо.

Рецепт брусничного морса

Для приготовления на три литра воды потребуется полкилограмма брусники и граммов 50 сахара.

Чистые, промытые ягоды давим ступкой и отжимаем. Полученный сок на время ставим в холодильник, а отжимки ягод заливаем водой и доводим до кипения, но не кипятим. Процеживаем и добавляем сахар. Как только он растворится, вливаем брусничный сок.

Даем напитку остыть и настояться. Морс готов.

Есть еще рецепт, более современный, но не менее вкусный — напиток с лимоном и имбирем. Этот морс как раз готовят на праздничный стол.

Итак, для приготовления морса понадобятся: горсть брусники, несколько кружков имбиря, один кружок лимона, одна чайная ложка меда и стакан воды.

Из ягод брусники делаем пюре. Затем в кипящую воду добавим пюре, имбирь и лимон. Варим на медленном огне пять минут.

Когда напиток остынет, положим чайную ложку меда и хорошенько размешаем.

Охладим и можно подавать на стол.

Это рецепт на один стакан. Увеличить ингредиенты вы можете, исходя из количества приглашенных гостей.

Хотите знать больше о Союзном государстве? Подписывайтесь на наши новости в социальных сетях.

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и обзоры

Эхала, С., Вахер, М., и Кальюранд, М. Характеристика фенольных профилей североевропейских ягод с помощью капиллярного электрофореза и определение их антиоксидантной активности. J. Agric Food Chem. 8-10-2005; 53 (16): 6484-6490. Просмотреть аннотацию.

Эк, С., Картимо, Х., Маттила, С. и Толонен, А. Характеристика фенольных соединений брусники (Vaccinium vitis-idaea). J. Agric Food Chem, 12-27-2006; 54 (26): 9834-9842.Просмотреть аннотацию.

Феррара, П., Романиелло, Л., Вителли, О., Гатто, А., Серва, М., и Катальди, Л. Клюквенный сок для профилактики рецидивирующих инфекций мочевыводящих путей: рандомизированное контролируемое исследование у детей. Сканд. Дж. Урол. Нефрол. 2009; 43 (5): 369-372. Просмотреть аннотацию.

FESZT, G. и BERCZI, I. [ДАННЫЕ ОБ АНТИГОНАДОТРОПНОМ ЭФФЕКТЕ ЭКСТРАКТОВ ПЕРИВИНКЛОВЫХ ЛИСТОВ (VACCINIUM VITIS IDAEA L.) НА МУЖЧИН RANA ESCULENTA.]. Stud.Cercet.Endocrinol. 1965; 16: 39-43. Просмотреть аннотацию.

Фокина Г. И., Ройхель В. М., Фролова М. П., Фролова Т. В., Погодина В. В. Противовирусное действие экстрактов лекарственных растений при экспериментальном клещевом энцефалите. Вопр.Virusol. 1993; 38 (4): 170-173. Просмотреть аннотацию.

Ho, KY, Tsai, CC, Huang, JS, Chen, CP, Lin, TC и Lin, CC Антимикробная активность компонентов танина из Vaccinium vitis-idaea L. J Pharm Pharmacol 2001; 53 (2): 187- 191. Просмотреть аннотацию.

Джепсон, Р. Г., Михальевич, Л., и Craig, J. Cranberries для предотвращения инфекций мочевыводящих путей. Кокрановская база данных.Syst.Rev 2004; (1): CD001321. Просмотреть аннотацию.

Каллио, Х., Ниеминен, Р., Туомасюкка, С., и Хакала, М. Кутин Композиция из пяти финских ягод. J. Agric Food Chem 1-25-2006; 54 (2): 457-462. Просмотреть аннотацию.

Лорек, Э. [Содержание марганца и витамина С в плодах бильберриеров и красных ягод (Vaccinium myrtillus L.) и красных ягод (Vaccinium vitis-idaea L.), произрастающих в высокоиндустриальных районах].Rocz.Panstw.Zakl.Hig. 1978; 29 (4): 381-387. Просмотреть аннотацию.

МАЛИНОВСКИЙ, Х. [Глистогенная активность экстрактов из сухих плодов черники (Vaccinium myrtillus l.), Красной черники (Vaccinium vitis idaea L.) и болотной клюквы (Oxycoccus quadripetalus Gilib.) На (Enchytraeus albidus)]. World Wide.Abstr.Gen.Med 1961; 7 (2) Suppl: 507-509. Просмотреть аннотацию.

Сан, Х., Ван, X., Хуанг, Р. и Юань, К. [Определение арбутина в травах Vaccinium vitis-idaea L. с помощью ОФ-ВЭЖХ].Чжунго Чжун. Яо За Чжи. 1997; 22 (9): 555. Просмотреть аннотацию.

Тим Х., Винклер Х. Дж. И Френзель Х. [О выделении 4-гидроксифенил-бета-гентиобиозида из Vaccinium vitis-idaea L]. Pharmazie 1969; 24 (4): 236-237. Просмотреть аннотацию.

Вильянен, К., Килли, П., Кивикари, Р. и Хейнонен, М. Ингибирование окисления белков и липидов в липосомах фенольными смолами ягод. J. Agric Food Chem 12-1-2004; 52 (24): 7419-7424. Просмотреть аннотацию.

Ван, С. Ю., Фэн, Р., Боуман, Л., Penhallegon, R., Ding, M., and Lu, Y. Антиоксидантная активность брусники (Vaccinium vitis-idaea L.) и ее ингибирующее действие на активаторный протеин-1, ядерный фактор-kappaB и активацию митоген-активируемых протеинкиназ . J. Agric Food Chem. 4-20-2005; 53 (8): 3156-3166. Просмотреть аннотацию.

Ван, X., Сан, Х., Фан, Ю., Ли, Л., Макино, Т., и Кано, Ю. Анализ и оценка биологической активности соединений, всасываемых в кровь после перорального введения экстрактов вакцины vitis-idaea у крысы.Биол Фарм Булл. 2005; 28 (6): 1106-1108. Просмотреть аннотацию.

Wu, Q.K., Koponen, J.M., Mykkanen, H.M. и Torronen, A.R. Фенольные экстракты Берри модулируют экспрессию p21 (WAF1) и Bax, но не Bcl-2 в клетках рака толстой кишки HT-29. J. Agric Food Chem. 2-21-2007; 55 (4): 1156-1163. Просмотреть аннотацию.

Zheng, W. и Wang, S. Y. Способность фенольных соединений поглощать кислородные радикалы в чернике, клюкве, аронии и бруснике. J Agric Food Chem 1-15-2003; 51 (2): 502-509. Просмотреть аннотацию.

Erlund I, Freese R, Marniemi J, et al. Биодоступность кверцетина из ягод и диет. Nutr Cancer 2006; 54: 13-7. Просмотреть аннотацию.

Контиокари Т., Сундквист К., Нуутинен М. и др. Рандомизированное испытание клюквенно-брусничного сока и напитка Lactobacillus GG для профилактики инфекций мочевыводящих путей у женщин. BMJ 2001; 322: 1571. Просмотреть аннотацию.

P & auml; rnnen P, Nikula-Ijs P, Sorsa T. Противомикробное и противовоспалительное средство для полоскания рта из брусники — клиническое пилотное исследование полости рта.Микроорганизмы. 2019; 7 (9): 331. Просмотреть аннотацию.

Польза брусники для здоровья, факты о питании и рецепты

Если вы ищете суперберри, брусника занимает первое место, поскольку она богата антиоксидантами и улучшающими организм фитонутриентами. Эта небольшая, но мощная ягода обладает многочисленными лечебными и питательными свойствами.

Обычно употребляемые в виде цельного или брусничного сока кверцетин и проантоцианидин, также содержащиеся в клюкве, оказывают положительное воздействие на организм.Как и толокнянка, брусника содержит удивительные фитохимические вещества, которые могут творить чудеса для здоровья.

Брусника популярна в различных формах и продуктах, таких как вина, ликеры, сиропы, брусничные джемы и желе, сырники, коктейли, суфле, шербет, мороженое, конфеты и соленые огурцы. У них есть кислый, терпкий и немного вкусный вкус. сладкий — наверное, больше всего похож на вкус сырой клюквы.

Содержит мощные антиоксиданты, витамин А, витамин С и магний, вы можете видеть его в сиропах от кашля или как средство для лечения заболеваний крови и инфекций мочевыводящих путей.Кроме того, бруснику часто используют в садах, поскольку она является отличным почвенным покровом.

Что такое брусника?

Брусника относится к семейству растений черники и клюквы, Ericaceae . В частности, известная как Vaccinium vitis-idaea , брусника имеет несколько других названий, таких как куропатка, брусника, брусника, северная горная клюква, волчья ягода, сухая земляная клюква, каменная клюква, титтебаер (Скандинавия) и линг.

Согласно исследованиям, проведенным Корнельским университетом, наряду с европейской брусникой есть дикая и американская брусника.Американская или дикая брусника обычно дает один урожай в год летом, в то время как европейская версия дает два урожая и имеет высоту от двух до 16 дюймов с ветвями длиной от трех до четырех дюймов.

Прирост за предыдущий год очень важен, так как именно здесь куст брусники получает свой цветок для нового прироста. Цветки, обычно белые или розовые, по форме и размеру не отличаются от цветов черники. Сами ягоды брусники обычно имеют диаметр от до ½ дюйма и от яркого до темно-красного цвета.

Эти красные ягоды довольно вкусные, придают хороший вкус, который может быть похож на клюкву, но не такой терпкий. В них много бензойной кислоты, благодаря чему они хранятся в холодильнике от восьми до двенадцати недель.

В Швеции самая свежая брусника, но растения растут по всему Северному полушарию в бореальных лесах. Растения брусники также растут в США, в штатах с влажными кислыми почвами, таких как Аляска, Вашингтон и Орегон.

Поищите эти полезные ягоды в местном продуктовом магазине или на фермерском рынке.Они могут иметь их в наличии, как свежие, так и замороженные, или могут заказать их для вас.

Пищевая ценность

Одна чашка сырой брусники содержит около:

  • 75 калорий
  • 6 граммов углеводов
  • 3 грамма белка
  • 3 грамма жира
  • 9 граммов клетчатки
  • 21,6 миллиграмма витамина C (36 процентов суточной нормы)
  • 1500 МЕ витамина А (30 процентов DV)

Польза для здоровья

1. Наполнен антиоксидантами, которые помогают предотвратить бактериальную инфекцию

Исследование, проведенное Департаментом пищевых продуктов и экологических наук Хельсинкского университета в Финляндии, показывает, что брусника может предотвратить бактериальную инфекцию, например стафилококковую.

Инфекции, вызываемые стафилококком, обычно возникают при употреблении в пищу продуктов, зараженных бактериями, и могут возникнуть довольно легко, когда пища обрабатывается, отправляется и обрабатывается.

Брусника обладает способностью бороться с бактериями благодаря фенольным, антиоксидантным, антимикробным и противовоспалительным свойствам.

Как и клюква, они состоят из проантоцианидинов, антоцианов, гидроксикоричных кислот, гидроксибензойных кислот и флавонолов — все они являются антиоксидантами, которые делают бруснику одним из лучших антиоксидантных продуктов.

2. Помогает уменьшить воспаление в организме

Сорок здоровых мужчин в возрасте 60 лет приняли участие в исследовании воздействия брусники, черной смородины и черники, в частности, в поисках повышения уровня кверцетина.

Двадцать из испытуемых потребляли 100 граммов ягод в день, включая бруснику, в течение восьми недель. Другая группа продолжала придерживаться обычной диеты.

Результаты, опубликованные в European Journal of Clinical Nutrition , показали, что субъекты, которые потребляли ягоды, имели значительно большее количество кверцетина, а поскольку кверцетин обладает противовоспалительными свойствами, он может помочь любому, кто имеет дело с проблемами хронического воспаления, такими как как артрит.

3. Может предотвратить рост раковых клеток

В исследовании, опубликованном в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry , основное внимание уделялось воздействию экстрактов 10 различных фруктов и ягод, включая шиповник, чернику, черную смородину, черноплодную рябину, яблоко. , облепиха, сливы, брусника, вишня и малина.

Согласно исследованию, экстракты уменьшали пролиферацию клеток рака толстой кишки, а также клеток рака груди.

Вполне возможно, что витамин С в сочетании с антоцианами, наполненными антиоксидантами, может способствовать подавлению роста раковых клеток, поэтому есть потенциал для ягод, таких как брусника, в качестве продуктов для борьбы с раком.

4. Уменьшает частоту возникновения инфекций мочевыводящих путей у женщин

Вы, наверное, слышали о клюквенном соке, облегчающем симптомы инфекции мочевыводящих путей, но брусника может быть еще одним отличным вариантом.

Женщины с инфекцией мочевыводящих путей, вызванной Escherichia coli , были случайным образом разделены на три группы. Этим женщинам было предложено употреблять 50 миллилитров концентрата клюквенно-брусничного сока каждый день в течение шести месяцев, 100 миллилитров лактобактерий пить пять дней в неделю в течение одного года, или вообще не принимали никаких мер.

Исследование, проведенное кафедрой педиатрии Университета Оулу в Финляндии, показало, что риск ИМП снизился на 20% в группе ягод по сравнению с контрольной группой. Это показывает, что употребление сока как часть вашего обычного рациона может уменьшить рецидив инфекций мочевыводящих путей.

5. Может помочь сохранить здоровый рот

Бактерии могут легко образовываться во рту, вызывая образование зубного налета, и при неправильном лечении это может создать более серьезные проблемы.В Международном стоматологическом журнале сообщается об информации, собранной в результате исследований, которые проводились для определения преимуществ употребления противомикробных продуктов, таких как брусника.

Результаты показывают, что антимикробные свойства брусники могут помочь снизить риск образования бактерий во рту.

Согласно исследованиям, накопление зубного налета может вызвать проблемы со здоровьем, такие как заболевание десен; однако, если о них позаботиться на регулярной основе посредством хорошей гигиены полости рта, вы действительно можете полностью устранить проблемы.

Так чем же отличается брусника? Исследователи предполагают, что «известно, что биоактивные соединения ягод вызывают дестабилизацию клеточных мембран патогенов человека, вызывая различные антимикробные эффекты, например, истощение внутриклеточного пула АТФ, ингибирование окислительного фосфорилирования или ингибирование активности ферментов клеточной стенки».

В основном антимикробные свойства брусники могут подавлять рост бактерий во рту.

Вс. Другие ягоды

Вам может быть интересно, стоит ли оставить другие ягоды ради удивительной пользы брусники.Разнообразие — это всегда хорошо, поскольку разные продукты дают разные преимущества, однако преимущества брусники по сравнению, например, с черникой или черникой, очень похожи.

На самом деле брусника относится к семейству черники и клюквы. Каждая из этих мощных ягод содержит массу антиоксидантов, борющихся с болезнями, что делает их важной частью семейства суповых.

Попробуйте их вместе, приготовьте ягодный джем или чатни или украсьте ими пудинг с чиа.Преимущества удивительны и могут помочь сделать ваше тело здоровым и свободным от воспалений.

Стоит отметить, что было проведено исследование, касающееся покупки капсул, в которых утверждалось, что они содержат антоцианы из этих ягод. Исследование показывает, что даже несмотря на то, что на этикетке указано, что среди прочего содержится брусника, черника и / или черника, анализ дал разные результаты — в конечном итоге выяснилось, что они не содержат антоцианов из этих ягод, как заявлено.

Суть в том, чтобы обращать внимание на то, что вы покупаете, и проводить исследования, чтобы убедиться, что вы покупаете то, что, по вашему мнению, вы покупаете.

Брусничное варенье

Брусничное варенье довольно просто. Исторически брусника возникла в лесных районах континентальной Швеции, где изготовление брусничного варенья стало популярным. Лучшее варенье из брусники обычно готовят из ягод, сахара и небольшого количества воды, хотя некоторые из них делают с использованием пектина.

Простое перемешивание в свежем виде, без кипячения, претендует на звание лучшего продукта и называется брусникой, перемешанной в сыром виде.

Тем не менее, есть кое-что, что нужно сказать об оригинальном методе, при котором сахар заменяется медом.А поскольку в ягодах содержится немало бензойной кислоты, они хорошо сохраняются.

Рецепт мятного джема из брусники

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 2 фунта свежей брусники (или свежезамороженной)
  • ¾ на 1 стакан воды
  • Одна капля эфирного масла перечной мяты или свежих нарезанных веточек мяты (по желанию)
  • ¼ –½ стакана местного меда

НАПРАВЛЕНИЯ:

  1. Поместите бруснику в среднюю кастрюлю с водой и доведите до кипения.Варить 5–8 минут. Удалите пену с поверхности.
  2. Добавьте мед, добавьте мяту и доведите до кипения. Дайте закипеть еще несколько минут. Снимите с огня и дайте остыть.
  3. Оставив примерно ¼ дюйма вверху, разлейте варенье по стерильным банкам. Накройте крышкой и навинтите кольца достаточно туго до точки натяжения. Поместите в ванну с горячей водой, убедившись, что они полностью погружены в воду, на 10 минут, чтобы дать ей затвердеть.
  4. Когда все банки будут закрыты крышками и кольцами, опустите их в консервный горшок.Убедитесь, что банки полностью погружены в воду и залиты водой примерно на 2,5 см. Дайте воде закипеть в кастрюле 10 минут.
  5. Затем осторожно достаньте банки из кастрюли и дайте им остыть. Хранить в темном прохладном месте без колец.
  6. После того, как вы открыли банку, обязательно охладите ее.

Вот еще несколько рецептов брусники, которые стоит попробовать:

Риски и побочные эффекты

Концентрат брусники, вероятно, безопасен при пероральном приеме в соответствии с указаниями; однако использование листьев брусники в течение длительного времени может быть небезопасным.Листья могут вызывать тошноту и рвоту.

Были отмечены некоторые опасения по поводу повреждения печени из-за бактерий, которые она может убить в моче, но для подтверждения этого необходимы дополнительные исследования.

Если вы беременны или кормите грудью, посоветуйтесь с врачом, прежде чем пробовать новую пищу.

Последние мысли

  • Брусника — восхитительный фрукт, наполненный антиоксидантами, которые помогают предотвратить болезни и воспаления.
  • Попробуйте его в утреннем смузи, как добавку к любимым блинам или как брусничный соус на запеченной грудке индейки — так же, как вы можете полакомиться клюквой и индейкой на День Благодарения.
  • Употребляя бруснику, вы можете помочь в лечении ИМП, сохранить здоровье полости рта и потенциально даже предотвратить рост раковых клеток, а также предотвратить другие заболевания. Так что не ждите — включите бруснику в свой рацион и наслаждайтесь всеми этими замечательными преимуществами.

Полезные свойства и противопоказания. Видео: брусничный сок при простуде

Брусника обыкновенная ( Vaccinum vitis-idaea ) — многолетний стелющийся ягодный кустарник семейства вересковых (брусника) высотой до 10-35 см.Стебли ветвистые, молодые побеги имеют кожистые, удлиненные, блестящие, зеленые листья, старые побеги голые. Листья на зиму не опадают. Цветет в мае-июне беловато-розовыми цветками, собранными в поникающие грозди по 3-12 цветков. Плоды ярко-красные шаровидные, кисло-горько-сладкие, созревают в августе-сентябре.

Ягоды и листья брусники, содержащие много полезных веществ, используются как лекарственное сырье. Листья собирают весной (апрель — начало мая) и осенью, после созревания ягод (сентябрь-октябрь), аккуратно собирая или срезая их, чтобы не повредить корневую систему.Повторно собирать листья на одном месте можно только через 5-10 лет. Сушить сырье лучше в темном, хорошо проветриваемом помещении, чтобы сохранить зеленый цвет листвы. Летние листья при высыхании буреют, теряют лечебные свойства. Срок годности до 2-х лет.

Происхождение

Считается, что в древности брусника была известна под разными названиями. Сведения о первых попытках выращивания брусники в нашей стране относятся к 1745 году: специальным указом императрицы Елизаветы Петровны было приказано высаживать этот кустарник в царских садах.Серьезные работы по выращиванию брусники начались в 1960-х годах в США, Германии, Швеции, Голландии, Финляндии, Польше, а в 1980-х годах — в Беларуси, Литве и России. Урожайность культурных насаждений полезных ягод в 20-30 раз выше, чем в дикой природе.

Брусника растет в хвойных лесах, на высохших торфяниках. Встречается в европейской части России, в Сибири, на Дальнем Востоке, в горах Кавказа. Брусника начинает плодоносить только через 10 лет после посадки куста.Средняя продолжительность жизни куста около 100 лет. Размножается брусника как вегетативным путем, так и семенами. Стелющееся корневище кустарника соединяет многочисленные надземные побеги в одно растение.

Пищевая ценность

Калорийность брусники невысокая — 46 ккал на 100 г ягод. Он содержит углеводы, лимонную, салициловую, яблочную и другие органические кислоты, пектин, каротин, дубильные вещества, витамины А, С, Е, глюкозу, сахарозу, фруктозу (общая доля сахаров 10-15%).

Брусника богата минералами: калием, кальцием, магнием, марганцем, железом и фосфором. Благодаря высокому содержанию бензойной кислоты брусника хорошо сохраняется и обладает консервирующими свойствами.

В листьях растения содержатся дубильные вещества, арбутин, гидрохинон, дубильные и карбоновые кислоты, галловая, хинная, винная кислоты и витамин С, а в семенах — жирные карбоновые кислоты: линолевая и линоленовая.

Приложения для приготовления пищи

Брусника хороша в любом виде: свежем, вареном, вымоченном, сушеном, засахаренном.Из него готовят соусы и приправы к мясным и рыбным блюдам, различным напиткам: чай, соки, морсы, компоты, кисели, ликеры, ликеры. Бруснику кладут в овощные салаты, маринады различных препаратов, используют в качестве начинки для пирогов, из нее готовят варенье, сиропы, джемы и варенье, делают десерты: муссы, мороженое, сладости и др.

Применение в медицине и косметологии

Ягоды и листья брусники обладают бактерицидным, вяжущим, мочегонным, обезболивающим, отхаркивающим действием, улучшают аппетит, пищеварение, обмен веществ, функцию почек и печени, снижают уровень сахара и холестерина в крови, обладают антиатеросклеротическим действием и укрепляют стенки сосудов.

Свежие плоды можно употреблять по 1 / 2-1 стакана 1 раз в день как профилактическое и мочегонное средство. Брусничный сок с медом рекомендуется пить после еды при общей слабости, простудных заболеваниях, запорах, головной боли, гриппе, гипертонии, неврозах и анемии, а также для поддержания остроты зрения. Отвар из листьев растения применяют при сахарном диабете, ревматизме, заболеваниях почек, подагре, а брусничный чай — при заболеваниях мочевыводящих путей и цистите.

Противопоказания

Брусника противопоказана при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при гастрите с повышенной кислотностью.

Брусника растет в хвойных и смешанных лесах, даже в тундре. Но больше всего этому ягодному кустарнику нравится климат соснового или елового леса — соснового леса. За это брусника получила свои народные названия: подберезовик, подберезовик, брусника.

Брусника — небольшой кустарник, покрытый красными ягодами. На его основе готовят множество продуктов, помогающих в лечении болезней. Также ягоду используют в косметологии и диетологии, ее уже много веков используют для укрепления иммунной системы.Но чтобы не рассуждать зря, давайте рассмотрим ценность и возможные негативные стороны фрукта.

Брусничный состав

Ягоды славятся накоплением витаминов, кислот, органических соединений. Все они ценны для организма, поэтому вот самые популярные компоненты.

Среди них витамины группы B. К ним относятся тиамин, пантотеновая кислота, рибофлавин, ниацин, пиридоксин, фолиевая кислота и другие.

Плоды не лишены аскорбиновой кислоты в большом количестве, именно она укрепляет иммунитет и борется с сезонными эпидемиями гриппа и простуды.

Действие аскорбиновой кислоты усиливается за счет включения токоферола и ретинола, эти витамины красоты также считаются отличными антиоксидантами. Они выводят токсины и яды, улучшая работу внутренних органов.

Стоит отметить накопление в бруснике дубильных веществ, а также лимонной, яблочной и салициловой кислот. Не обходится без участия каротиноидов, фитонцидов, флавоноидов, пектина, золы, пищевых волокон.

Как и любые другие ягоды, брусника содержит много минералов.В их список входят марганец, магний, фосфор, кальций. Также есть калий, медь, натрий и другие.

Благодаря невысокой калорийности (всего 45 единиц) брусника вводится в меню людей, желающих похудеть, и граждан, страдающих ожирением. Низкая калорийность и гликемический индекс делают бруснику полезной для больных сахарным диабетом.

Полезные свойства брусники

Для обработки можно применять как плоды, так и листву куста.Листья лучше собирать во время цветения, потому что после этого они становятся коричневыми и теряют большую часть полезных веществ.

  1. На протяжении многих веков брусника входила в домашнюю аптеку народных целителей. Его применяют для лечения сахарного диабета, так как в нем много меди. Это минеральное соединение снижает уровень глюкозы, а также активирует рецепторы, улучшающие клеточное усвоение углеводов.
  2. Благодаря накоплению различных витаминов куст признан мощнейшим лечебно-профилактическим средством при пониженном иммунитете.Ягоды повышают защитные силы, когда один сезон сменяется другим или возникает авитаминоз. Также бруснику нужно есть для защиты от гриппа и ОРВИ во время эпидемии.
  3. Кислоты органического происхождения отвечают за связывание и удаление солей тяжелых металлов, радионуклидов, токсичных веществ и других соединений. Благодаря этому при систематическом употреблении фруктов организм защищен от онкологических недугов. Также ягоду применяют для лечения рака в сочетании с лекарствами.
  4. На листве, сбор которой проводился в «нужное» время, готовят лечебные настойки и отвары. В дальнейшем их употребляют для очищения почек и желчного пузыря от мелких новообразований в виде камней размером до 5 мм. и песок.
  5. Мочегонные свойства ягоды и средств на ее основе побуждают людей использовать бруснику для лечения ревматизма, подагры, цистита и других недугов подобного рода. Кустарник содержит вещества, усиливающие действие целевых антибиотиков.
  6. Горячий чай на листве брусники обладает жаропонижающими свойствами, поэтому употреблять его следует при лихорадке. Снижается температура из-за ускорения потоотделения и борьбы с патогенной микрофлорой. После болезни чай поможет быстро восстановить аппетит и снова встать на ноги.
  7. Кроме свежих ягод, можно приготовить компоты и морсы на основе брусники. Такие напитки подавляют вредную микрофлору, способствуют усилению всех обменных процессов, очищают кровь.Они быстро утоляют жажду летом, а также способствуют удалению сильных застойных явлений в кишечнике.
  8. Свежие ягоды улучшают усвоение полезных минералов и других элементов стенками пищевода. Также плоды увеличивают выработку желудочного сока, в результате чего повышается аппетит, пища легче переваривается. Съеденная перед едой горсть брусники избавит вас от тяжести после большого застолья.
  9. Части кустарника применяют для лечения воспалительных процессов поджелудочной железы, гастритов из-за пониженной кислотности, гипертонической болезни.В последнем случае показатели артериального давления нормализуются. Ягода также снижает внутричерепное давление, борется с головными болями и пульсирующими висками.
  10. Компрессы и лосьоны из брусники эффективно устраняют чесотку, лишай, экзему и другие проблемы дерматологии. Сок с медом полезен при атеросклерозе, варикозном расширении вен, склонности к тромбозам.
Польза брусники для женщин

  1. Ценные качества, прежде всего, передаются телу беременной женщины.Во время вынашивания дама во много раз сильнее подвергается атакам вирусов, поэтому укреплять иммунитет нужно не лекарствами, а народными средствами. Берри отлично справляется с этой задачей.
  2. Девочки в щекотливом положении страдают отеками вне зависимости от срока. Застой жидкости в тканях приводит к появлению синдрома тяжелых ног. Ягода выводит лишнюю воду, снимает тяжесть и неприятный зуд в конечностях.
  3. Беременные жалуются на запоры.Способность ягоды усиливать обмен веществ, а также перистальтику кишечника полностью исключает неприятные последствия.
  4. Во время менструации женщина испытывает апатию, утомляемость, раздражительность и другие симптомы, появляющиеся на фоне снижения гемоглобина. За счет накопления железа восполняется дефицит, девушке намного легче переносить менструации.
  5. Не обошлось и без ценности ягод для кормящих грудью женщин. Плоды кустарника усиливают лактацию, повышают пищевую ценность и жирность, устраняют молочную горечь.
  6. Дамам, живущим в неблагоприятных экологических условиях или жарких регионах, обязательно нужно употреблять фрукты. Это предотвратит онкологию молочных желез и кожи.
Польза брусники для детей

  1. Многие мамы ошибочно исключают ягоды из детского питания, считая их излишне аллергенными. Конечно, при наличии противопоказаний ребенку нельзя употреблять бруснику. Но во всех остальных случаях это будет крайне полезно.
  2. Из-за поступающих кислот брусника хранится дольше, чем другие ягоды, и при этом не портится. На его основе можно делать лакомства даже без стерилизации. Фрукты в сладком сиропе порадуют детей, укрепят иммунитет, повысят умственную активность, поднимут настроение.
  3. Если малыш страдает снижением гемоглобина, ягода просто необходима. Его включение в ежедневное питание ускорит выработку эритроцитов, повысит уровень гемоглобина и предотвратит анемию.
  4. Если ребенок внезапно заболел, то вместо сильнодействующих лекарств желательно лечить его брусникой, натертой медом. Такое средство усилит потоотделение, снимет жар и ускорит выздоровление. Это также повысит вашу сопротивляемость гриппу зимой.
  5. Диатез часто появляется у малышей в возрасте до одного года. Лечится настоем листьев брусники. А чтобы не допустить недугов мочевыделительной системы, необходимо лечить ребенка отваром на сухофруктах и ​​веточках брусники.
Польза брусники для беременных

  1. Плоды рекомендуется употреблять регулярно в связи с ценным составом. Брусника не имеет противопоказаний для вынашивания плода. Поэтому стоит включить продукт в свой ежедневный рацион.
  2. Ягоды особенно рекомендуются к употреблению в холодное время года и в межсезонье. Ценный состав не допустит развития авитаминоза и анемии. Питательные ферменты полностью насыщают организм женщины и кроху всем необходимым.Снижает риск простуды.
  3. Плод содержит большое количество токоферола. Витамин Е необходим для нормального функционирования нервной системы. Плохое настроение и депрессия обойдут вас стороной. Поэтому брусника имеет важное значение в питании беременной девушки.
  4. Обилие рутины в составе фрукта положительно влияет на артериальное давление, нормализуя его. Также витамин противостоит образованию отеков конечностей. Все представительницы слабого пола сталкиваются с такой проблемой в период вынашивания ребенка.
  5. Продукт богат железом, поэтому общих проблем со здоровьем не возникнет. Уровень гемоглобина в крови заметно повышается. Кальций присутствует в ягодах в достаточном количестве. Фермент необходим не только матери, но и малышу для правильного формирования костной ткани.
Польза листьев брусники
  1. Использование сырья заключается в уникальном химическом составе. В листьях содержится достаточное количество гликозидов в виде гиперозида и арбутина.Кроме того, в продукте можно выделить свободный гидрохинон.
  2. Листья растения содержат высокие концентрации органических кислот (хинной, урсулярной, эллаговой, галловой). Вы также можете выбрать дубильные вещества (флавоноиды, дубильные вещества, фитонциды), витамины и антиоксиданты в форме ликопина.
  3. Из-за обилия таких ценных ферментов листья брусники обладают отличным бактерицидным, противовоспалительным и антисептическим действием. Если вы проходите оздоровительный курс с антибиотиками, сырье значительно усилит эффект.
  4. Кроме того, регулярное употребление листьев помогает организму избавиться от токсичных соединений и шлаков. Также средство отлично выводит из тканей лишнюю жидкость. Заметно уменьшается образование отеков конечностей.
  5. В официальной медицине можно найти натуральные средства на основе листьев брусники. Такие препараты обладают желчегонным, мочегонным и дезинфицирующим действием. Наличие в составе сырья фитонцидов разрушает активность золотистого стафилококка.
  6. Кроме того, растение повышает защитные функции организма. Регулярное употребление сырья отлично укрепляет сердечно-сосудистую систему.
Брусника противопоказания

  1. Несмотря на колоссальную пользу сырья, все же стоит обратить внимание на противопоказания. Продукт категорически запрещено употреблять при повышенной желудочной секреции и наличии язвенной болезни. Также не стоит включать сырье в рацион при гипотонии.
  2. Не рекомендуется есть фрукты и пить брусничный сок после еды. Это негативно сказывается на обмене веществ и деятельности желудочно-кишечного тракта. Также следует соблюдать осторожность при самостоятельном сборе ягод. Брусника хорошо впитывает и накапливает вредные вещества.
  3. Следовательно, процедура сбора должна быть организована в экологически чистом месте. Вред от промышленных предприятий может быть колоссальным, поэтому рисковать не стоит. Перед приемом сырья также не лишним будет проконсультироваться со специалистом.
Обработка брусники

В народной медицине растение невероятно популярно. Сырье часто используют для лечения авитаминоза, ревматизма, туберкулеза, камней в почках, воспалительных процессов. Также на зрение положительно влияет систематическое употребление фруктов.

Официальная медицина часто использует листья растений для борьбы с диабетом, мочекаменной болезнью, циститом, заболеваниями печени и ожирением. Сок и ягоды хорошо помогают при раннем артрите и подагре.

В профилактических и лечебных целях рекомендуется съесть 200 гр. сырые фрукты ежедневно. Благодаря своим противовоспалительным и бактерицидным свойствам оказывает положительное воздействие на организм. Также сырье поможет справиться с гастритом с пониженной кислотностью.

Народные рецепты

  1. Холод. Чтобы справиться с сезонными заболеваниями, достаточно приготовить полезный морс. Для этого требуется 0,5 л. холодная вода и 250 свежих промытых ягод.Отправьте компоненты на плиту, дождитесь закипания. Добавьте 50 г. сахар, убавить огонь до минимума. Тушить состав четверть часа. Возьмите 150 мл. морс 3 раза в день.
  2. Анемия. Для преодоления дефицита железа в организме необходимо объединить 40 грамм в общей емкости. сушеные листья растения и 20 гр. ягоды. Влейте 600 мл компонентов. крутой кипяток. Настаивайте средство около 12 минут. Не забывайте напрягаться. Пить настой с добавлением меда в течение дня до полного исчезновения проблемы.
  3. Авитаминоз. Для борьбы с авитаминозом рекомендуется прибегнуть к помощи простого рецепта. Измельчить 200 гр. ягоды с сахарным песком. Залейте компоненты 0,8 л. очищенная вода. Отправьте ингредиенты на плиту и варите 10 минут. После этого процедите ингредиенты и соедините со 100 гр. цветочный мед. Пейте средство в течение дня до исчезновения симптомов.

Брусника и ее компоненты обладают уникальными лечебными свойствами.Ценный состав продукта позволяет устранить большинство болезней и патологий. Перед началом лечебного курса убедитесь в отсутствии противопоказаний. В случае сомнений проконсультируйтесь со специалистом.

Видео: брусничный сок от простуды

Еще полезные статьи на нашем
Понравилась статья? Поделись с друзьями.

Полезные свойства брусники

Брусника — куст высотой 15-20 см с зимующими листьями.Произрастает в различных лесах, на торфяных болотах, в тундре и горах Кавказа. Ярко-красные ягоды зимуют даже под снегом, но теряют вкусовые качества, поэтому собирают осенью. В это время и вкусовые качества, и полезные свойства брусники максимальны.

С 60-х годов эту культуру начали выращивать в США и Западной Европе, даже создали специальные машины для сбора ягод. В 80-е годы в России, а также в Белоруссии и Литве были созданы культурные плантации брусники, но ее урожайность по сравнению с естественными условиями была в 30 раз ниже.

Листья брусники используются в медицине. Из них делают отвары, настои и используют как мочегонное и противовоспалительное средство. Урожай собирают до цветения и при созревании ягод. Сушат листья или веточки в тени, на ветру, хранят в сухом месте до трех лет. В их состав входят дубильные вещества, урсоловая кислота, а основное действующее вещество — феногликозид. Кроме того, в листьях брусники был обнаружен арбутин, антисептик мочевыводящих путей, и для его извлечения из листьев делают спиртовой экстракт.Но это вещество очень сильное, и при неправильной дозировке экстракт может привести к отравлению.

Полезные свойства листьев брусники можно использовать не только для лечения, но и как косметическое средство. Например, отвар из листьев хорошо увлажняет кожу и смягчает кожу рук. Он также используется при лечении ревматизма. Считается, что он помогает смягчить камни и удалить соли из почек и.

Чай листовой

Чайную ложку листьев заварить стаканом кипятка, настаивать 30 минут.Принимать по четверти или половине стакана трижды в день за полчаса до еды. Лечит хронический гастрит.

Настой из листьев

3-4 ч.л. листьев залить двумя стаканами кипятка, настоять на водяной бане четверть часа, процедить, довести объем жидкости до исходного. Принимать так же, как и чай. Лечит почки, печень, подагру, ревматизм.

Полезные свойства брусники и ее применение

Брусника содержит много органических кислот и много сахара.С медицинской точки зрения ягоды брусники можно рассматривать как хорошее вспомогательное средство при ревматизме, туберкулезе легких, а также как противогнилостное и витаминное средство. При повышенном давлении пьют сок из ягод брусники. Оказывает успокаивающее действие при неврозах и способствует повышению уровня гемоглобина в крови беременных. Отвар брусники употребляют для питья при высоких температурах. Ягодный сироп улучшается. Свежие ягоды едят не более 1 / 2-1 стакана в день. Из них получается хорошая питательная маска для лица от старения и морщин.

Несмотря на все полезные свойства, ягоды брусники противопоказаны при гастрите с повышенной кислотностью, гипотонии, холецистите, язве желудка, мочекислых камнях в почках, язве двенадцатиперстной кишки.

Фруктовый настой

Стакан ягод ошпарить кипятком, настоять в двух стаканах кипятка шесть часов. Пить 4 раза в день до еды по полстакана при заболеваниях почек и желудочно-кишечного тракта.

Лечебный сокосодержащий напиток

Добавьте 3/4 стакана кипяченой воды в 50 мл сока.Пить после еды с сахаром или медом по 100 мл трижды в день при общей слабости, простуде, головных болях, гриппе, гипертонии.

Здорово и вкусно

Ягоды хорошо хранятся в свежем, маринованном и маринованном виде, засахаренные, маринованные, сушеные. Из них делают варенье, джемы, джемы, маринады, сиропы, используются в кондитерской промышленности. Маринованные и маринованные ягоды добавляют в салаты, подают к жареным мясным и рыбным блюдам. Из сушеных ягод готовят брусничные напитки, кисель и карамельную начинку. Даже при переработке полезные свойства брусники сохраняются, хотя и не в полной мере.

Варенье из брусники

Отсортированные ягоды промыть в холодной воде, ошпарить кипятком, дать стечь. Варить в 70% сахарном сиропе до готовности. На 1 кг ягод берут до 1,5 кг сахара.

Брусника, пюре с сахаром

Отсортированные ягоды промыть в холодной воде. Бланшировать 8-10 минут, дать стечь, измельчить в блендере. Смешать с сахарным песком (1: 1), подогреть до температуры 90-95 ° С, разложить по стерильным банкам. Стерилизовать: поллитровые — 20 минут, литровые банки — 25-30 минут.

Брусника, благодаря своим богатым полезным свойствам, заслуживает особого внимания. Жалко только, что не везде встречается. Но если есть возможность запастись его ягодами и листьями, то можно будет поправить здоровье и насладиться вкусными, витаминными препаратами.

Фото

Тарас Олесницкий

07.06.2018
Рейтинг: 8

Анннапурна
23.05.2015
Рейтинг: 5

антикрот
02.12.2013
Рейтинг: 10

антикрот
02.12.2013
Рейтинг: 10

Максим Парусов
15.09.2013
Рейтинг: 20

Максим Парусов
15.09.2013
Рейтинг: 9

Максим Парусов
14.09.2013
Рейтинг: 14

Все фото

Описание

Жизненная форма: куст

Среда обитания: лес

Количество лепестков: 4

Небольшой вечнозеленый кустарник семейства Вересковых высотой 5-25 см, с ползучим корневищем, зимующими кожистыми овальными листьями (темно-зеленые блестящие сверху, более бледные и тусклые снизу, с загнутыми краями и усеянными темно-коричневыми точечными железками), белые или розоватые колокольчатые цветки (с обращенными наружу острыми лопастями) в коротких верхушечных кистях и ярко-красные ягоды (спелые — темно-красные, диаметром до 8 мм), оставшиеся всю зиму под снегом.

Этимология

Родовое латинское название Vaccinium , взятое из классической латыни: у Плиния Старшего слово «вакциниум» встречается как название растения («вид ягоды»; возможно, оно означало чернику; латинское bacca — ягода). Иногда приводится версия, что название Vaccinium происходит от латинского слова vacca — корова (Vacinus — корова) в зависимости от пригодности некоторых видов животных для кормления скота. Название вида vitis-idaea означает «виноградная лоза с горы Ида» (Крит). Название vitis-idaea для брусники впервые было упомянуто Додонеем и Геснером.Древние писатели не упоминали бруснику.

Русское название Брусника происходит от слова «пиломатериал», что означает «красный». В русской литературе впервые упоминается в сочинениях Юрия Блаженного XIV века в контексте того, что вредно для молодого мужского тела, до начала XX века в России его называли «Молодор Ягода».

Распространение и экология

Обладает обширным голарктическим ареалом с преимущественным распространением в северной части Евразии.Распространен почти на всей территории России, кроме южных районов европейской части страны, всей Средней Азии, подавляющего большинства Казахстана и Кавказа, в Монголии и на Дальнем Востоке.

Произрастает в лесной и арктической зонах, поднимаясь в горы до альпийского пояса. Произрастает в хвойных и смешанных лесах, в горных и низинных тундрах, иногда на торфяниках. Наиболее распространен в светлохвойных лесах, где часто является доминантом травяно-кустарничкового яруса.Особенно характерен для сосновых и сосново-еловых лесов. Цветет в мае-июне. Созревают плоды в июле, августе, сентябре.

  • Ягоды брусники, резко выделяющиеся красным цветом на фоне зеленой листвы (напоминающие толокнянку), едят животные и птицы. Птицы разносят непереваренные семена на большие расстояния и разносят бруснику.
  • На значительной части своего ареала брусника встречается вместе с несколько схожими с ней кустарниками — черникой и толокнянкой.
  • Корни брусники (как и у всех вересков) густо оплетены мицелием грибов, обитающих в хвойной подстилке, образующих микоризу. Нити грибка принимают почвенные растворы с минералами и переносят их к корням брусники. Без этого симбиоза растение жить не может.

Лечебные свойства

Лекарственное сырье: лист (в виде отвара, настоя, чая), побеги и ягоды (в том числе сок в виде примочек и орошений)

Обладает мочегонным, вяжущим, противовоспалительным, седативным, антисептическим и антисептическим действием. .Прием препаратов из брусники обязательно должен сопровождаться употреблением щелочных минеральных вод. Он нормализует обменные процессы в почках, обладает мягким слабительным действием, повышает работоспособность, способствует снижению сахара в крови, укрепляет иммунную систему, снижает проницаемость и ломкость капилляров.

Отвар из ягод хорошо утоляет жажду при лихорадке. Сок показан при повышенном артериальном давлении.

Пищевая ценность

Ягоды есть свежие и засахаренные, сброженные с капустой, пропитанные яблоками и маринованные в уксусе.Из них делают джемы, джемы и сиропы. Сухой фруктовый порошок используется для приготовления киселей, начинок для карамели, мармелада. Из свежих ягод готовят квас, сок, брусничную воду (морс), экстракты, сиропы, напитки. Маринованную и маринованную бруснику едят как гарнир к жареной дичи, птице, мясным и рыбным блюдам, добавляют в салаты. Несмотря на невысокую сладость, брусника получила широкое признание благодаря крепости ягод, своеобразному, слегка горьковатому вкусу. Из сушеных и поджаренных фруктов можно приготовить кофейный напиток, из листьев — заварку для чая.

Характерно, что брусника, сырая и даже вареная без сахара, долго не портится из-за наличия бензойной и салициловой кислот, что позволяет долго хранить ее свежей и замоченной. Хозяйки часто варят их без сахара со сладкими грушами и яблоками, и такого варенья хватает надолго.

Преимущества, использование, побочные эффекты, дозировка и взаимодействие

Домбрович Э., Задерновский Р., и Swiatek, L. Фенольные кислоты в листьях Arctostaphylos uva ursi L., Vaccinium vitis idaea L. и Vaccinium myrtillus L. Pharmazie 1991; 46 (9): 680-681. Просмотреть аннотацию.

Эхала, С., Вахер, М., Кальюранд, М. Характеристика фенольных профилей североевропейских ягод с помощью капиллярного электрофореза и определение их антиоксидантной активности. J. Agric Food Chem. 8-10-2005; 53 (16): 6484-6490. Просмотреть аннотацию.

Эк, С., Картимо, Х., Маттила, С. и Толонен, А. Характеристика фенольных соединений брусники (Vaccinium vitis-idaea).J. Agric Food Chem, 12-27-2006; 54 (26): 9834-9842. Просмотреть аннотацию.

Феррара, П., Романиелло, Л., Вителли, О., Гатто, А., Серва, М., и Катальди, Л. Клюквенный сок для профилактики рецидивирующих инфекций мочевыводящих путей: рандомизированное контролируемое исследование у детей. Сканд. Дж. Урол. Нефрол. 2009; 43 (5): 369-372. Просмотреть аннотацию.

FESZT, G. и BERCZI, I. [ДАННЫЕ ОБ АНТИГОНАДОТРОПНОМ ЭФФЕКТЕ ЭКСТРАКТОВ ПЕРИВИНКЛОВЫХ ЛИСТОВ (VACCINIUM VITIS IDAEA L.) НА МУЖЧИН RANA ESCULENTA.]. Stud.Cercet.Эндокринол. 1965; 16: 39-43. Просмотреть аннотацию.

Фокина Г. И., Ройхель В. М., Фролова М. П., Фролова Т. В., Погодина В. В. Противовирусное действие экстрактов лекарственных растений при экспериментальном клещевом энцефалите. Вопр.Virusol. 1993; 38 (4): 170-173. Просмотреть аннотацию.

Ho, KY, Tsai, CC, Huang, JS, Chen, CP, Lin, TC и Lin, CC Антимикробная активность компонентов танина из Vaccinium vitis-idaea L. J Pharm Pharmacol 2001; 53 (2): 187- 191. Просмотреть аннотацию.

Джепсон, Р.Г., Михальевич Л. и Крейг Дж. Клюква для профилактики инфекций мочевыводящих путей. Кокрановская база данных.Syst.Rev 2004; (1): CD001321. Просмотреть аннотацию.

Каллио, Х., Ниеминен, Р., Туомасюкка, С., и Хакала, М. Кутин Композиция из пяти финских ягод. J. Agric Food Chem 1-25-2006; 54 (2): 457-462. Просмотреть аннотацию.

Лорек, Э. [Содержание марганца и витамина С в плодах бильберриеров и красных ягод (Vaccinium myrtillus L.) и красных ягод (Vaccinium vitis-idaea L.), произрастающих в высокоиндустриальных районах].Rocz.Panstw.Zakl.Hig. 1978; 29 (4): 381-387. Просмотреть аннотацию.

МАЛИНОВСКИЙ, Х. [Глистогенная активность экстрактов из сухих плодов черники (Vaccinium myrtillus l.), Красной черники (Vaccinium vitis idaea L.) и болотной клюквы (Oxycoccus quadripetalus Gilib.) На (Enchytraeus albidus)]. World Wide.Abstr.Gen.Med 1961; 7 (2) Suppl: 507-509. Просмотреть аннотацию.

Саркола, Т. и Эриксон, К. Дж. Влияние 4-метилпиразола на эндогенные уровни этанола и метанола в плазме у людей.Alcohol Clin Exp Res 2001; 25 (4): 513-516. Просмотреть аннотацию.

Сан, Х., Ван, X., Хуанг, Р. и Юань, К. [Определение арбутина в травах Vaccinium vitis-idaea L. с помощью ОФ-ВЭЖХ]. Чжунго Чжун. Яо За Чжи. 1997; 22 (9): 555. Просмотреть аннотацию.

Тим Х., Винклер Х. Дж. И Френзель Х. [О выделении 4-гидроксифенил-бета-гентиобиозида из Vaccinium vitis-idaea L]. Pharmazie 1969; 24 (4): 236-237. Просмотреть аннотацию.

Tunon, H., Olavsdotter, C., and Bohlin, L. Оценка противовоспалительной активности некоторых шведских лекарственных растений.Подавление биосинтеза простагландинов и экзоцитоза, индуцированного PAF. J. Ethnopharmacol 1995; 48 (2): 61-76. Просмотреть аннотацию.

Вильянен, К., Килли, П., Кивикари, Р. и Хейнонен, М. Ингибирование окисления белков и липидов в липосомах фенольными смолами ягод. J. Agric Food Chem 12-1-2004; 52 (24): 7419-7424. Просмотреть аннотацию.

Wang, SY, Feng, R., Bowman, L., Penhallegon, R., Ding, M., and Lu, Y. Антиоксидантная активность брусники (Vaccinium vitis-idaea L.) и ее ингибирующее действие на белок-активатор -1, ядерный фактор-каппаВ и активация митоген-активируемых протеинкиназ.J. Agric Food Chem. 4-20-2005; 53 (8): 3156-3166. Просмотреть аннотацию.

Ван, X., Сан, Х., Фан, Ю., Ли, Л., Макино, Т., и Кано, Ю. Анализ и оценка биоактивности соединений, всасываемых в кровь после перорального введения экстрактов вакцины vitis-idaea у крысы. Биол Фарм Булл. 2005; 28 (6): 1106-1108. Просмотреть аннотацию.

Wu, Q.K., Koponen, J.M., Mykkanen, H.M. и Torronen, A.R. Фенольные экстракты Берри модулируют экспрессию p21 (WAF1) и Bax, но не Bcl-2, в клетках рака толстой кишки HT-29.J. Agric Food Chem. 2-21-2007; 55 (4): 1156-1163. Просмотреть аннотацию.

Zheng, W. и Wang, S. Y. Способность фенольных соединений поглощать кислородные радикалы в чернике, клюкве, аронии и бруснике. J Agric Food Chem 1-15-2003; 51 (2): 502-509. Просмотреть аннотацию.

Erlund I, Freese R, Marniemi J, et al. Биодоступность кверцетина из ягод и диет. Nutr Cancer 2006; 54: 13-7. Просмотреть аннотацию.

Контиокари Т., Сундквист К., Нуутинен М. и др. Рандомизированное испытание клюквенно-брусничного сока и напитка Lactobacillus GG для профилактики инфекций мочевыводящих путей у женщин.BMJ 2001; 322: 1571. Просмотреть аннотацию.

Польза для здоровья, использование, побочные эффекты, дозировка и взаимодействие

Эллисон Д. Г., Кронин М. А., Хоукер Дж. И Фриман С. Влияние клюквенного сока на прикрепление кишечной палочки к стеклу. J Basic Microbiol. 2000; 40 (1): 3-6. Просмотреть аннотацию.

Арига Т. Антиоксидантная функция, профилактическое действие при заболеваниях и утилизация проантоцианидинов.Биофакторы 2004; 21 (1-4): 197-201. Просмотреть аннотацию.

Аворн Дж., Монане М., Гурвиц Дж., Глинн Р. И., Ходновский И. и Липсиц Л. А. Уменьшение бактериурии и пиурии с помощью клюквенного сока. JAMA 1994; 272 (8): 588-590.

Бейли, Д. Т., Далтон, К., Джозеф, Догерти Ф. и Темпеста, М. С. Может ли концентрированный экстракт клюквы предотвратить рецидивирующие инфекции мочевыводящих путей у женщин? Пилотное исследование. Фитомедицина 2007; 14 (4): 237-241. Просмотреть аннотацию.

Басу, А., Беттс, Н. М., Ортис, Дж., Симмонс, Б., Ву, М., и Лайонс, Т. Дж. Низкоэнергетический клюквенный сок снижает окисление липидов и увеличивает антиоксидантную способность плазмы у женщин с метаболическим синдромом. Nutr Res 2011; 31 (3): 190-196. Просмотреть аннотацию.

Бирпут, М. А., Стобберинг, Э. Э. и Герлингс, С. Э. [Сравнение неантибиотиков и антибиотиков для профилактики рецидивирующих инфекций мочевыводящих путей у женщин (исследование НАПРУТИ)]. Нед Тейдшр. Geneeskd 3-11-2006; 150 (10): 574-575. Просмотреть аннотацию.

Бьянко, Л., Perrelli, E., Towle, V., Van Ness, P.H., and Juthani-Mehta, M. Пилотное рандомизированное контролируемое исследование дозирования клюквенных капсул для снижения бактериурии и пиурии у женщин, проживающих в домах престарелых. Дж. Ам. Гериатр Соц 2012; 60 (6): 1180-1181. Просмотреть аннотацию.

Blatherwick NR и Long ML. Исследования кислотности мочи II: Повышенная кислотность, вызванная употреблением чернослива и клюквы. Журнал J Biol Chem, 1923; 57: 815.

Бодель П., Котран Р. и Касс Е. Клюквенный сок и антибактериальное действие гиппуровой кислоты.J.Lab & Clin.Med. 1959; 54 (6): 881-888.

Bodet, C., Chandad, F., and Grenier, D. Противовоспалительное действие высокомолекулярной фракции клюквы на макрофаги, стимулируемое липополисахаридами пародонтопатогенов. J Dent Res 2006; 85 (3): 235-239. Просмотреть аннотацию.

Bodet, C., Chandad, F., and Grenier, D. Компоненты клюквы подавляют выработку интерлейкина-6, интерлейкина-8 и простагландина E активированными липополисахаридами фибробластами десен. Eur J Oral Sci 2007; 115 (1): 64-70.Просмотреть аннотацию.

Bodet, C., Chandad, F., and Grenier, D. Ингибирование продукции и активности деструктивных ферментов внеклеточного матрикса хозяина высокомолекулярной фракцией клюквы. J Periodontal Res 2007; 42 (2): 159-168. Просмотреть аннотацию.

Bodet, C., Grenier, D., Chandad, F., Ofek, I., Steinberg, D., and Weiss, E. I. Потенциальные преимущества клюквы для здоровья полости рта. Crit Rev. Food Sci Nutr 2008; 48 (7): 672-680. Просмотреть аннотацию.

Бойвин, Д., Бланшетт, М., Барретт, С., Мограби А. и Беливо Р. Ингибирование пролиферации раковых клеток и подавление TNF-индуцированной активации NFkappaB соком съедобных ягод. Anticancer Res 2007; 27 (2): 937-948. Просмотреть аннотацию.

Чадкова, И., Дудова, Л., Новацкова, М., Хувар, И., Хмель, Р. [Влияние капсул с экстрактом клюквы, принимаемых в периоперационном периоде, на послеоперационную инфекцию мочевыводящих путей в гинекологии]. Ceska.Gynekol. 2009; 74 (6): 454-458. Просмотреть аннотацию.

Кэмпбелл, Г., Пиклз, Т., и Дьячкова, Ю. Рандомизированное исследование клюквенного и яблочного сока в лечении симптомов мочевыделения во время лучевой терапии рака простаты. Clin Oncol. (R.Coll Radiol.) 2003; 15 (6): 322-328. Просмотреть аннотацию.

Чу, Ю. Ф. и Лю, Р. Х. Клюква ингибирует окисление ЛПНП и индуцирует экспрессию рецептора ЛПНП в гепатоцитах. Life Sci 8-26-2005; 77 (15): 1892-1901. Просмотреть аннотацию.

Конки, С. [Клюква для профилактики инфекций мочевыводящих путей?]. Прог Урол 2006; 16 (4 доп. FMC): 3-4.Просмотреть аннотацию.

Cowan, CC, Hutchison, C., Cole, T., Barry, SJ, Paul, J., Reed, NS, and Russell, JM. Рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое испытание для определения влияния клюквенного сока на снижение частоты мочевых симптомов и инфекций мочевыводящих путей у пациентов, проходящих лучевую терапию по поводу рака мочевого пузыря или шейки матки. Clin.Oncol. (R.Coll.Radiol.) 2012; 24 (2): e31-e38. Просмотреть аннотацию.

Кравотто, Г., Боффа, Л., Джензини, Л., и Гарелла, Д. Фитотерапия: оценка потенциала 1000 растений.Журнал J Clin Pharm Ther 2010; 35 (1): 11-48. Просмотреть аннотацию.

Crews, WD, Jr., Harrison, DW, Griffin, ML, Addison, K., Yount, AM, Giovenco, MA, и Hazell, J. Двойное слепое плацебо-контролируемое рандомизированное исследование нейропсихологической эффективности. клюквенного сока в выборке когнитивно неповрежденных пожилых людей: результаты пилотного исследования. J. Альтернативное дополнение Med 2005; 11 (2): 305-309. Просмотреть аннотацию.

Ди Мартино, П., Аньель, Р., Дэвид, К., Темплер, К., Гайяр, Дж. Л., Денис, П.и Ботто, H. Снижение прилипания Escherichia coli к уроэпителиальным клеткам мочевого пузыря после употребления клюквенного сока: двойное слепое рандомизированное плацебо-контролируемое перекрестное испытание. World J Urol 2006; 24 (1): 21-27. Просмотреть аннотацию.

Дигнам Р., Ахмед М., Денман С. и др. Влияние клюквенного сока на частоту ИМП в учреждении длительного ухода. J Amer Geriat Soc 1997; 45 (9): S53.

Дохадвала, М. М., Холбрук, М., Гамбург, Н. М., Шенуда, С. М., Чунг, В. Б., Титас, М., Клюге, М.А., Ван, Н., Палмизано, Дж., Милбери, П. Э., Блумберг, Дж. Б., и Вита, Дж. А. Влияние потребления клюквенного сока на функцию сосудов у пациентов с ишемической болезнью сердца. Am.J Clin.Nutr 2011; 93 (5): 934-940. Просмотреть аннотацию.

Дуарте, С., Грегуар, С., Синг, А. П., Ворса, Н., Шайч, К., Боуэн, В. Х. и Ку, Х. Ингибирующие эффекты полифенолов клюквы на образование и ацидогенность биопленок Streptococcus mutans. FEMS Microbiol. Lett 2006; 257 (1): 50-56. Просмотреть аннотацию.

DuGan C и Cardaciotto P.Уменьшение аммиачного запаха мочи путем длительного употребления клюквенного сока. J Psych Nurs 1966; 4: 467-470.

Duthie, SJ, Jenkinson, AM, Crozier, A., Mullen, W., Pirie, L., Kyle, J., Yap, LS, Christen, P., and Duthie, GG Влияние потребления клюквенного сока на антиоксидантный статус и биомаркеры сердечных заболеваний и рака у здоровых добровольцев. Eur.J Nutr 2006; 45 (2): 113-122. Просмотреть аннотацию.

Эфрос, М., Бромберг, В., Коссу, Л., Накелески, Э., и Katz, A. E. Новая концентрированная жидкая смесь клюквы, UTI-STAT с Проантиноксом, может помочь предотвратить рецидивирующие инфекции мочевыводящих путей у женщин. Урология 2010; 76 (4): 841-845. Просмотреть аннотацию.

Эпп, А., Ларошель, А., Ловацис, Д., Уолтер, Дж. Э., Истон, В., Фаррелл, С. А., Жируар, Л., Гупта, К., Харви, М. А., Роберт, М., Росс , S., Schachter, J., Schulz, JA, Wilkie, D., Ehman, W., Domb, S., Gagnon, A., Hughes, O., Konkin, J., Lynch, J., Marshall, C., и Общество акушеров и гинекологов Канады.Рецидивирующая инфекция мочевыводящих путей. J Obstet Gynaecol Can. 2010; 32 (11): 1082-1101. Просмотреть аннотацию.

Фанос В., Ацей А., Заффанелло М., Пирас А. и Катальди Л. Клюква и профилактика инфекций мочевыводящих путей у детей. J Chemother. 2006; 18 Спец. № 3: 21-24. Просмотреть аннотацию.

Фергюсон, П. Дж., Куровска, Э. М., Фриман, Д. Дж., Чемберс, А. Ф. и Коропатник, Дж. Ингибирование in vivo роста линий опухолей человека фракциями флавоноидов из экстракта клюквы. Nutr Cancer 2006; 56 (1): 86-94.Просмотреть аннотацию.

Фергюсон, П. Дж., Куровска, Э., Фриман, Д. Дж., Чемберс, А. Ф. и Коропатник, Д. Дж. Флавоноидная фракция экстракта клюквы ингибирует пролиферацию линий опухолевых клеток человека. J Nutr. 2004; 134 (6): 1529-1535. Просмотреть аннотацию.

Феррара, П., Романиелло, Л., Вителли, О., Гатто, А., Серва, М., и Катальди, Л. Клюквенный сок для профилактики рецидивирующих инфекций мочевыводящих путей: рандомизированное контролируемое исследование у детей. Сканд. Дж. Урол. Нефрол. 2009; 43 (5): 369-372.Просмотреть аннотацию.

Foda M, Middlebrook PF, Gatfield CT и др. Эффективность клюквы в профилактике инфекции мочевыводящих путей у восприимчивой педиатрической популяции. Канадский журнал урологии 1995; 2 (1): 98-102.

Фоксман Б., Гейгер А. М., Пэйлин К., Гиллеспи Б. и Купман Дж. С. Первое инфицирование мочевыводящих путей и сексуальное поведение. Эпидемиология 1995; 6 (2): 162-168. Просмотреть аннотацию.

Гарсия-Калатаюд, С., Ларрейна Кордоба, Дж. Дж., И Лосано де ла Торре М.Дж. [Тяжелое отравление клюквенным соком].An.Esp.Pediatr. 2002; 56 (1): 72-73. Просмотреть аннотацию.

Gettman, M. T., Ogan, K., Brinkley, L.J., Adams-Huet, B., Pak, C. Y., and Pearle, M. S. Влияние потребления клюквенного сока на факторы риска мочевых камней. Дж. Урол 2005; 174 (2): 590-594. Просмотреть аннотацию.

Гибсон Л., Пайк Л. и Килбурн Дж. Эффективность клюквенного сока в профилактике инфекций мочевыводящих путей у пациентов учреждений длительного ухода. J. Naturopath Med 1991; 2 (1): 45-47.

Гудфренд, Р. Уменьшение бактериурии и пиурии с помощью клюквенного сока.JAMA 8-24-1994; 272 (8): 588-590. Просмотреть аннотацию.

Gotteland, M., Andrews, M., Toledo, M., Munoz, L., Caceres, P., Anziani, A., Wittig, E., Speisky, H., and Salazar, G. Модуляция Helicobacter pylori клюквенным соком и Lactobacillus johnsonii La1 у детей. Питание 2008; 24 (5): 421-426. Просмотреть аннотацию.

Гринли, Х., Уайт, Э., Паттерсон, Р. Э. и Кристал, А. Р. Использование добавок среди выживших после рака в когорте исследования «Витамины и образ жизни» (VITAL).J. Альтернативная медицина, 2004; 10 (4): 660-666. Просмотреть аннотацию.

He, X. и Лю, R.H. Фитохимические вещества клюквы: выделение, выяснение структуры и их антипролиферативная и антиоксидантная активность. J. Agric Food Chem 9-20-2006; 54 (19): 7069-7074. Просмотреть аннотацию.

Hess, M. J., Hess, P. E., Sullivan, M. R., Nee, M., and Yalla, S. V. Оценка клюквенных таблеток для профилактики инфекций мочевыводящих путей у пациентов с нейрогенным мочевым пузырем с травмами спинного мозга. Спинной мозг.2008; 46 (9): 622-626. Просмотреть аннотацию.

Хопкинс, В. Дж., Хейси, Д. М., Джонлер, М., и Юлинг, Д. Т. Уменьшение бактериурии и пиурии с помощью клюквенного сока. JAMA 8-24-1994; 272 (8): 588-589. Просмотреть аннотацию.

Хауэлл, А. Б. и Фоксман, Б. Клюквенный сок и адгезия устойчивых к антибиотикам уропатогенов. JAMA 6-19-2002; 287 (23): 3082-3083. Просмотреть аннотацию.

Хауэлл, А. Б., Ботто, Х., Комбескюр, К., Блан-Потард, А. Б., Гауса, Л., Мацумото, Т., Тенке, П., Сотто, А., и Лавин, Дж.P. Влияние дозировки на антиадгезионную активность уропатогенной Escherichia coli в моче после употребления клюквенного порошка, стандартизованного по содержанию проантоцианидина: многоцентровое рандомизированное двойное слепое исследование. BMC.Infect.Dis. 2010; 10: 94. Просмотреть аннотацию.

Изеле, Х. [Смертельное кровотечение под действием варфарина и клюквенного сока. Это из-за салициловой кислоты?]. MMW.Fortschr.Med 3-11-2004; 146 (11): 13. Просмотреть аннотацию.

Джепсон Р. Г., Михальевич Л. и Крейг Дж. Клюква для профилактики инфекций мочевыводящих путей.Cochrane.Database.Syst.Rev. 2000; (2): CD001321. Просмотреть аннотацию.

Джонстон, С. Л., Фаррелл, С. А., Бушард, К., Фаррелл, С. А., Бекерсон, Л. А., Комо, М., Джонстон, С. Л., Лефевр, Г., и Папайоанну, А. Обнаружение и лечение атрофии влагалища. J Obstet.Gynaecol.Can. 2004; 26 (5): 503-515. Просмотреть аннотацию.

Кан, Х. Д., Панариелло, В. А., Саели, Дж., Сэмпсон, Дж. Р. и Шварц, Э. Влияние клюквенного сока на мочу. J Am Diet. Assoc 1967; 51 (3): 251-254. Просмотреть аннотацию.

Кемпер, К. Дж. Клюквенная терапия инфекций мочевыводящих путей у детей. Arch Pediatr Adolesc.Med 2006; 160 (4): 451-452. Просмотреть аннотацию.

Коновальчук, Дж. И Спейрс, Дж. И. Противовирусный эффект коммерческих соков и напитков. Appl.Environ.Microbiol. 1978; 35 (6): 1219-1220. Просмотреть аннотацию.

Kontiokari, T., Salo, J., Eerola, E., and Uhari, M. Клюквенный сок и бактериальная колонизация у детей — плацебо-контролируемое рандомизированное исследование. Clin Nutr 2005; 24 (6): 1065-1072.Просмотреть аннотацию.

Кушнерова Н.Ф., Мерзляков В.И., Фоменко С.Е., Спрыгин В.Г., Момот Т.В., Богданович Л.Н. Профилактика стрессовых расстройств у медицинского персонала. Med Tr.Prom Ekol. 2012; (6): 44-48. Просмотреть аннотацию.

Лабрек, Дж., Боде, К., Чандад, Ф. и Гренье, Д. Влияние высокомолекулярной фракции клюквы на рост, образование биопленок и прилипание Porphyromonas gingivalis. J Antimicrob.Chemother. 2006; 58 (2): 439-443. Просмотреть аннотацию.

Ливер, Р. Б. Клюквенный сок. Проф. Медсестра 1996; 11 (8): 525-526. Просмотреть аннотацию.

Ли, BB, Харан, MJ, Hunt, LM, Simpson, JM, Marial, O., Rutkowski, SB, Миддлтон, JW, Kotsiou, G., Tudehope, M., и Cameron, ID, нейропатический мочевой пузырь с повреждением позвоночника антисептика (SINBA) испытание. Спинной мозг. 2007; 45 (8): 542-550. Просмотреть аннотацию.

Лайт, И., Гурсель, Э., и Зиннзер, Х. Х. Ионизированный кальций в моче при мочекаменной болезни. Эффект клюквенного сока. Урология 1973; 1 (1): 67-70.Просмотреть аннотацию.

Лин, Ю. Т., Квон, Ю. И., Лаббе, Р. Г., и Шетти, К. Ингибирование Helicobacter pylori и связанной уреазы фитохимическим синергизмом орегано и клюквы. Appl.Environ.Microbiol. 2005; 71 (12): 8558-8564. Просмотреть аннотацию.

Linsenmeyer, T. A., Harrison, B., Oakley, A., Kirshblum, S., Stock, J. A., и Millis, S. R. Оценка добавок клюквы для снижения инфекций мочевыводящих путей у лиц с нейрогенными пузырями, вызванными повреждением спинного мозга.Проспективное двойное слепое плацебо-контролируемое перекрестное исследование. J. Spinal Cord. Med 2004; 27 (1): 29-34. Просмотреть аннотацию.

Линч, Д. М. Клюква для профилактики инфекций мочевыводящих путей. Am Fam. Врач 12-1-2004; 70 (11): 2175-2177. Просмотреть аннотацию.

Макгиннесс С.Д., Крон Р. и Мец Л.М. Двойное слепое рандомизированное плацебо-контролируемое исследование добавок клюквы при рассеянном склерозе. Журнал NeurosciNurs 2002; 34 (1): 4-7.

МакХарг, Т., Роджерс, А. и Чарльтон, К. Влияние клюквенного сока на факторы риска мочевыделения для образования камней в почках из оксалата кальция.BJU.Int 2003; 92 (7): 765-768. Просмотреть аннотацию.

Макмердо М. Э., Биссетт Л. Ю., Прайс Р. Дж., Филлипс Г. и Кромби И. К. Уменьшает ли употребление клюквенного сока симптоматические инфекции мочевыводящих путей у пожилых людей в больнице? Двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Возраст: 2005; 34 (3): 256-261. Просмотреть аннотацию.

Милбери, П. Э., Вита, Дж. А. и Блумберг, Дж. Б. Антоцианы становятся биодоступными для человека после острой дозы клюквенного сока. J Nutr 2010; 140 (6): 1099-1104.Просмотреть аннотацию.

Моэн Д.В. Наблюдения за эффективностью клюквенного сока при инфекциях мочевыводящих путей. Wisconsin Med J 1962; 61: 282-283.

Монрой-Торрес Р. и Масиас А. Э. [Обладает ли клюквенный сок бактериостатическим действием?]. Rev Invest Clin 2005; 57 (3): 442-446. Просмотреть аннотацию.

Нахата, М.С., Камминс, Б.А., МакЛеод, Д.С., и Батлер, Р. Предсказуемость эффективности метенамина в зависимости от типа возбудителя в моче и pH. J Am.Geriatr.Soc. 1981; 29 (5): 236-239. Просмотреть аннотацию.

Нахата, М.С., Камминс, Б.А., МакЛеод, Д.С., Шондельмейер, С.В., и Батлер, Р. Влияние подкислителей мочи на концентрацию формальдегида и эффективность терапии метенамином. Eur.J Clin Pharmacol. 1982; 22 (3): 281-284. Просмотреть аннотацию.

Нето, К. С. Клюква и черника: доказательства защитного действия против рака и сосудистых заболеваний. Mol.Nutr Food Res 2007; 51 (6): 652-664. Просмотреть аннотацию.

Нето, К. С. Клюква и ее фитохимические вещества: обзор противоопухолевых исследований in vitro.J Nutr 2007; 137 (1 приложение): 186S-193S. Просмотреть аннотацию.

Нето, К. К., Аморосо, Дж. У., и Либерти, А. М. Противораковая активность фитохимических веществ клюквы: обновленная информация. Mol.Nutr Food Res 2008; 52 Приложение 1: S18-S27. Просмотреть аннотацию.

Никлассон А. и Андрен Л. [Взаимодействие между Вараном и клюквенным соком]. Lakartidningen 3-15-2006; 103 (11): 853-854. Просмотреть аннотацию.

Ohnishi, R., Ito, H., Kasajima, N., Kaneda, M., Kariyama, R., Kumon, H., Hatano, T., and Yoshida, T. Выделение антоцианов с мочой у людей после клюквы прием сока.Biosci.Biotechnol.Biochem 2006; 70 (7): 1681-1687. Просмотреть аннотацию.

Opperman, E. A. Cranberry не эффективен для профилактики или лечения инфекций мочевыводящих путей у лиц с травмой спинного мозга. Спинной мозг. 2010; 48 (6): 451-456. Просмотреть аннотацию.

Папас П. Н., Бруш К. А. и Церезия Г. С. Клюквенный сок в лечении инфекций мочевыводящих путей. Southwest.Med 1966; 47 (1): 17-20. Просмотреть аннотацию.

Парри, Дж., Су, Л., Мур, Дж., Ченг, З., Лютер, М., Рао, Дж. Н., Ван, Дж. Й. и Ю, Л. Л. Химический состав, антиоксидантная способность и антипролиферативная активность выбранной муки из семян плодов. J. Agric Food Chem 5-31-2006; 54 (11): 3773-3778. Просмотреть аннотацию.

Patel, DA, Gillespie, B., Sobel, JD, Leaman, D., Nyirjesy, P., Weitz, MV, and Foxman, B. Факторы риска рецидивирующего вульвовагинального кандидоза у женщин, получающих поддерживающую противогрибковую терапию: результаты проспективное когортное исследование. Am J Obstet.Gynecol. 2004; 190 (3): 644-653.Просмотреть аннотацию.

Фам Д. К. и Фам А. К. Потенциал взаимодействия между клюквенным соком и варфарином. Am J Health Syst.Pharm 3-1-2007; 64 (5): 490-494. Просмотреть аннотацию.

Раз, Р., Чазан, Б., и Дэн, М. [Клюквенный сок и инфекция мочевыводящих путей]. Harefuah 2004; 143 (12): 891-4, 909. Просмотреть аннотацию.

Регал Р. Э., Фам К. К. и Боствик Т. Р. Инфекции мочевыводящих путей в учреждениях расширенного ухода: стратегии профилактического ведения. Консультируйтесь с Pharm 2006; 21 (5): 400-409.Просмотреть аннотацию.

Reid, G., Hsiehl, J., Potter, P., Mighton, J., Lam, D., Warren, D., and Stephenson, J. Потребление клюквенного сока может уменьшить образование биопленок на уроэпителиальных клетках: пилотное исследование в больные с травмой спинного мозга. Спинной мозг. 2001; 39 (1): 26-30. Просмотреть аннотацию.

Риндон, Дж. П. и Мерфи, Т. В. Взаимодействие варфарина и клюквенного сока, приводящее к глубокой гипопротромбинемии и кровотечению. Am J Ther 2006; 13 (3): 283-284. Просмотреть аннотацию.

Руэль, Г., Померло, С., Couture, P., Lemieux, S., Lamarche, B., and Couillard, C. Благоприятное влияние потребления низкокалорийного клюквенного сока на концентрацию холестерина ЛПВП в плазме у мужчин. Br J Nutr 2006; 96 (2): 357-364. Просмотреть аннотацию.

Salo, J., Uhari, M., Helminen, M., Korppi, M., Nieminen, T., Pokka, T., and Kontiokari, T. Клюквенный сок для профилактики рецидивов инфекций мочевыводящих путей у детей : рандомизированное плацебо-контролируемое исследование. Clin.Infect.Dis. 2-1-2012; 54 (3): 340-346. Просмотреть аннотацию.

Сантилло, В. М. и Лоу, Ф. С. Клюквенный сок для профилактики и лечения инфекций мочевыводящих путей. Наркотики сегодня (Barc.) 2007; 43 (1): 47-54. Просмотреть аннотацию.

Сирам, Н.П., Адамс, Л.С., Чжан, Ю., Ли, Р., Санд, Д., Шеллер, Х.С. и Хебер, Д. Экстракты ежевики, черной малины, черники, клюквы, красной малины и клубники подавляют рост и стимулирование апоптоза раковых клеток человека in vitro. J. Agric. Food Chem., 12-13-2006; 54 (25): 9329-9339. Просмотреть аннотацию.

Шмуели, Х., Яхав, Дж., Самра, З., Чодик, Г., Корен, Р., Нив, Й., и Офек, И. Влияние клюквенного сока на эрадикацию Helicobacter pylori у пациентов, получавших лечение антибиотики и ингибитор протонной помпы. Mol.Nutr Food Res 2007; 51 (6): 746-751. Просмотреть аннотацию.

Stapleton, AE, Dziura, J., Hooton, TM, Cox, ME, Yarova-Yarovaya, Y., Chen, S. и Gupta, K. Рецидивирующая инфекция мочевыводящих путей и кишечная палочка в моче у женщин, ежедневно принимающих клюквенный сок : рандомизированное контролируемое исследование.Mayo.Clin.Proc. 2012; 87 (2): 143-150. Просмотреть аннотацию.

Stothers, L. Рандомизированное испытание для оценки эффективности и рентабельности натуропатических продуктов из клюквы в качестве профилактики инфекции мочевыводящих путей у женщин. Джан юроль 2002; 9 (3): 1558-1562. Просмотреть аннотацию.

Сан, Дж. И Хай, Лю Р. Фитохимические экстракты клюквы вызывают остановку клеточного цикла и апоптоз в клетках рака груди человека MCF-7. Cancer Lett 9-8-2006; 241 (1): 124-134. Просмотреть аннотацию.

Шварц, Дж.Х. и Медрек Т. Ф. Противогрибковые свойства клюквенного сока. Appl.Microbiol. 1968; 16 (10): 1524-1527. Просмотреть аннотацию.

Сильван Л. и Джастис Н. П. Возможное взаимодействие варфарина и клюквенного сока. Am Fam. Врач 9-15-2005; 72 (6): 1000. Просмотреть аннотацию.

Tempera, G., Corsello, S., Genovese, C., Caruso, F. E., and Nicolosi, D. Ингибирующее действие экстракта клюквы на липкость бактерий в моче женщин: исследование ex vivo. Int J Immunopathol.Pharmacol.2010; 23 (2): 611-618. Просмотреть аннотацию.

Tsukada, K., Tokunaga, K., Iwama, T., Mishima, Y., Tazawa, K., and Fujimaki, M. Клюквенный сок и его влияние на состояние кожи вокруг устья у пациентов с уростомой. Стома, рана, лечение. 1994; 40 (9): 60-68. Просмотреть аннотацию.

Uesawa, Y. и Mohri, K. Влияние клюквенного сока на фармакокинетику нифедипина у крыс. J Pharm Pharmacol 2006; 58 (8): 1067-1072. Просмотреть аннотацию.

Валентова, К., Стейскал, Д., Беднар, П., Восталова, Дж., Чихалик, К., Вецерова, Р., Коукалова, Д., Колар, М., Райхенбах, Р., Скоурил, Л., Ульрихова, Дж., И Симанек, В. Биобезопасность, антиоксидантный статус и метаболиты в моче после употребления сушеной клюквы сок у здоровых женщин: пилотное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. J. Agric Food Chem. 4-18-2007; 55 (8): 3217-3224. Просмотреть аннотацию.

Винсон, Дж. А., Боз, П., Прох, Дж., Аль-Харрат, Х., и Самман, Н. Продукты из клюквы и клюквы: мощные источники антиоксидантов in vitro, ex vivo и in vivo.J. Agric.Food Chem. 7-23-2008; 56 (14): 5884-5891. Просмотреть аннотацию.

Уолш, Б.А. Уростома и pH мочи. J ET Nurs. 1992; 19 (4): 110-113. Просмотреть аннотацию.

Wang, CH, Fang, CC, Chen, NC, Liu, SS, Yu, PH, Wu, TY, Chen, WT, Lee, CC и Chen, SC Продукты, содержащие клюкву, для профилактики инфекций мочевыводящих путей у восприимчивых популяции: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. Arch Intern.Med 7-9-2012; 172 (13): 988-996.Просмотреть аннотацию.

Weiss, E. I., Houri-Haddad, Y., Greenbaum, E., Hochman, N., Ofek, I., and Zakay-Rones, Z. Составляющие клюквенного сока влияют на адгезию и инфекционность вируса гриппа. Antiviral Res. 2005; 66 (1): 9-12. Просмотреть аннотацию.

Уилсон, Т., Поркари, Дж. П. и Харбин, Д. Экстракт клюквы ингибирует окисление липопротеинов низкой плотности. Life Sci 1998; 62 (24): L381-L386. Просмотреть аннотацию.

Ян, X., Мерфи, Б. Т., Хаммонд, Г. Б., Винсон, Дж. А. и Нето, С. С. Антиоксидантная активность и противоопухолевый скрининг экстрактов из плодов клюквы (Vaccinium macrocarpon).J. Agric.Food Chem. 10-9-2002; 50 (21): 5844-5849. Просмотреть аннотацию.

Зафрири, Д., Офек, И., Адар, Р., Поцино, М., и Шарон, Н. Ингибирующая активность клюквенного сока в отношении присоединения фибриированных Escherichia coli типа 1 и типа P к эукариотическим клеткам. Antimicrob.Agents Chemother. 1989; 33 (1): 92-98. Просмотреть аннотацию.

Zhang, L., Ma, J., Pan, K., Go, V. L., Chen, J., and You, W. C. Эффективность клюквенного сока при инфекции Helicobacter pylori: двойное слепое рандомизированное плацебо-контролируемое исследование.Helicobacter. 2005; 10 (2): 139-145. Просмотреть аннотацию.

Мергенхаген К.А., Шерман О. Повышенный международный нормализованный коэффициент после одновременного приема клюквенного соуса и варфарина. Am J Health-Syst Pharm 2008; 65: 2113-6. Просмотреть аннотацию.

Ахуджа С., Каак Б., Робертс Дж. Потеря фимбриальной адгезии при добавлении Vaccinum macrocarpon к среде для выращивания P-фимбриированных Escherichia coli. Дж. Урол 1998; 159: 559-62. Просмотреть аннотацию.

Аноним. Возможное взаимодействие варфарина и клюквенного сока.Текущие проблемы фармаконадзора 2003; 29: 8.

Анселл Дж., МакДонаф М., Чжао Й. и др. Отсутствие взаимодействия между варфарином и клюквенным соком: рандомизированное двойное слепое исследование. J Clin Pharmacol 2009; 49: 824-30. Просмотреть аннотацию.

Апостолидис Э., Квон Ю.И., Шетти К. Потенциал синергии на основе клюквы с травами для лечения диабета и гипертонии. Азия Пак Дж. Clin Nutr 2006; 15: 433-41. Просмотреть аннотацию.

Аворн Дж., Маноне М., Гурвиц Дж. Х. и др. Уменьшение бактериурии и пиурии после приема клюквенного сока.JAMA 1994; 271: 751-4. Просмотреть аннотацию.

Avorn J. Влияние клюквенного сока на присутствие бактерий и лейкоцитов в моче пожилых женщин. Какова роль бактериальной адгезии? Adv Exp Med Biol 1996; 408: 185-6. Просмотреть аннотацию.

Барбоса-Чесник С., Браун М.Б., Бакстон М. и др. Клюквенный сок не может предотвратить рецидивирующую инфекцию мочевыводящих путей: результаты рандомизированного плацебо-контролируемого исследования. Clin Infect Dis 2011; 52: 23-30. Просмотреть аннотацию.

Beerepoot MA, ter Riet G, Nys S, et al.клюква против антибиотиков для профилактики инфекций мочевыводящих путей: рандомизированное двойное слепое исследование не меньшей эффективности у женщин в пременопаузе. Arch Intern Med 2011; 171: 1270-8. Просмотреть аннотацию.

Блэклок С.Дж., Лоуренс Дж. Р., Уайлс Д. и др. Салициловая кислота в сыворотке крови субъектов, не принимающих аспирин. Сравнение концентраций салициловой кислоты в сыворотке крови вегетарианцев, невегетарианцев и пациентов, принимающих аспирин в низких дозах. Дж. Клин Патол 2001; 54: 553-5. Просмотреть аннотацию.

Бомсер Дж., Мадхави Д.Л., Синглетари К., Смит М.А.Противоопухолевая активность экстрактов плодов из видов Vaccinium in vitro. Planta Med 1996; 62: 212-6 .. Просмотреть аннотацию.

Bonetta A, Di Pierro F. Стандартизированный экстракт клюквы с энтеросолюбильным покрытием снижает риск ИМП и мочевых симптомов во время лучевой терапии рака простаты. Cancer Manag Res. 2012; 4: 281-6. Просмотреть аннотацию.

Бургер О, Офек И., Табак М. и др. Высокомолекулярный компонент клюквенного сока подавляет адгезию Helicobacter pylori к слизи желудка человека. FEMS Immunol Med Microbiol 2000; 29: 295-301.Просмотреть аннотацию.

Caljouw MA, van den Hout WB, Putter H, Achterberg WP, Cools HJ, Gussekloo J. Эффективность клюквенных капсул для профилактики инфекций мочевыводящих путей у уязвимых пожилых людей: двойное слепое рандомизированное плацебо-контролируемое исследование в области длительного ухода удобства. J Am Geriatr Soc 2014; 62 (1): 103-10. Просмотреть аннотацию.

Chambers BK, Camire ME. Может ли добавка клюквы принести пользу взрослым с диабетом 2 типа? Уход за диабетом 2003; 26: 2695-6. Просмотреть аннотацию.

Doad GJ, Kabange W.Клюквенный сок, аторвастатин и боли в спине. J Med Assoc Ga 2014; 103 (1): 14. Просмотреть аннотацию.

DuGan CR, Cardaciotto PS. Уменьшение аммиачного запаха мочи путем длительного употребления клюквенного сока. J Psychiatr Nurs 1966; 467-70.

Дати Г.Г., Кайл Дж. А., Дженкинсон А. М. и др. Повышение концентрации салицилата в моче у добровольцев после употребления клюквенного сока. J. Agric Food Chem 2005; 53: 2897-2900. Просмотреть аннотацию.

Essadi F, Elmehashi MO. Эффективность клюквенного сока для профилактики инфекций мочевыводящих путей при беременности [аннотация].J Matern Fetal Neonatal Med 2010; 23: 378.

Флот JC. Новая поддержка народного средства: клюквенный сок снижает бактериурию и пиурию у пожилых женщин. Nutr Rev 1994; 52: 168-70. Просмотреть аннотацию.

Фода М.М., Миддлбрук П.Ф., Гатфилд СТ и др. Эффективность клюквы в профилактике инфекции мочевыводящих путей у восприимчивой педиатрической популяции. Джан Дж Урол 1995; 2: 98-102. Просмотреть аннотацию.

Foo LY, Lu Y, Howell AB, Vorsa N. Структура проантоцианидинов клюквы, которые ингибируют адгезию уропатогенных P-фимбриированных Escherichia coli in vitro.Фитохимия 2000; 54: 173-81. Просмотреть аннотацию.

Грант П. Варфарин и клюквенный сок: взаимодействие? J. Heart Valve Dis 2004; 13: 25-6. Просмотреть аннотацию.

Гринблатт Д. Д., фон Мольтке Л. Л., Перлофф Е. С. и др. Взаимодействие флурбипрофена с клюквенным соком, виноградным соком, чаем и флуконазолом: in vitro и клинические исследования. Clin Pharmacol Ther 2006; 79: 125-33. Просмотреть аннотацию.

Гриффитс А.П., Беддалл А., Пеглер С. Смертельный гемоперикард и желудочно-кишечное кровотечение из-за возможного взаимодействия клюквенного сока с варфарином.JR Soc Promot Health 2008; 128 (6): 324-6. Просмотреть аннотацию.

Habash MB, van der Mei HC, Busscher HJ, Reid G. Влияние воды, аскорбиновой кислоты и добавок, полученных из клюквы, на мочу человека и адгезию уропатогенов к силиконовой резине. Может J Microbiol 1999; 45: 691-4. Просмотреть аннотацию.

Haber SL, Cauthon KA, Raney EC. Взаимодействие клюквы и варфарина: клинический случай и обзор литературы. Консультируйтесь с Pharm 2012; 27: 58-65. Просмотреть аннотацию.

Хаманн Г.Л., Кэмпбелл Д.Д., Джордж К.М.Взаимодействие варфарина и клюквенного сока. Энн Фармакотер 2011; 45: e17. Просмотреть аннотацию.

Харкинс К. Какая польза от клюквенного сока? Age Aging 2000; 29: 9-12. Просмотреть аннотацию.

Хаверкорн М.Дж., Мандигерс Дж. Уменьшение бактериурии и пиурии с помощью клюквенного сока. JAMA 1994; 272: 590. Просмотреть аннотацию.

Ходек П., Трефил П., Стиборова М. Флавоноиды — сильнодействующие и универсальные биологически активные соединения, взаимодействующие с цитохромами P450. Chem Biol Interact 2002; 139: 1-21 .. Просмотреть аннотацию.

Howell AB, Vorsa N, Foo LY, et al. Ингибирование адгезии P-фимбриированных Escherichia coli к поверхностям уроэпителиальных клеток с помощью проантоцианидиновых экстрактов из клюквы (письмо). N Engl J Med 1998; 339: 1085-6. Просмотреть аннотацию.

Джексон Б., Хикс, LE. Влияние клюквенного сока на pH мочи у пожилых людей. Медсестра на дому 1997; 15: 199-202. Просмотреть аннотацию.

Джепсон Р.Г., Крейг Дж. Систематический обзор доказательств использования клюквы и черники в профилактике ИМП.Mol Nutr Food Res 2007; 51: 738-45. Просмотреть аннотацию.

Джепсон Р.Г., Крейг Дж. Клюква для профилактики инфекций мочевыводящих путей. Кокрановская база данных Syst Rev 2008; (1): CD001321. Просмотреть аннотацию.

Джепсон Р.Г., Михальевич Л., Крейг Дж. Клюква для лечения инфекций мочевыводящих путей. Кокрановская база данных Syst Rev 2004; 2: CD001322. Просмотреть аннотацию.

Джепсон Р., Уильямс Дж., Крейг Дж. Клюква для профилактики инфекций мочевыводящих путей. Кокрановская база данных Syst Rev 2012 17; 10: CD001321.Просмотреть аннотацию.

Джонсон Р.Л. Настольный справочник по медицине природы. Национальное географическое общество, 2006 г.

Джутани-Мета М., Ван Несс PH, Бьянко Л. и др. Влияние клюквенных капсул на бактериурию и пиурию у пожилых женщин в домах престарелых: рандомизированное клиническое испытание. ДЖАМА. 2016; 316 (18): 1879-87. Просмотреть аннотацию.

Кинни А.Б., Блаунт М. Влияние клюквенного сока на pH мочи. Nurs Res 1979; 28: 287-90. Просмотреть аннотацию.

Контиокари Т., Сундквист К., Нуутинен М. и др.Рандомизированное испытание клюквенно-брусничного сока и напитка Lactobacillus GG для профилактики инфекций мочевыводящих путей у женщин. BMJ 2001; 322: 1571. Просмотреть аннотацию.

Ли Ю.Л., Оуэнс Дж., Трупп Л., Цезарио Т.К. Обладает ли клюквенный сок антибактериальным действием? JAMA 2000; 283: 1691. Просмотреть аннотацию.

Li Z, Сирам Н.П., Карпентер К.Л. и др. Клюква не влияет на протромбиновое время у мужчин, принимающих варфарин. J Am Diet Assoc 2006; 106: 2057-61. Просмотреть аннотацию.

Lilja JJ, Backman JT, Neuvonen PJ.Влияние ежедневного приема клюквенного сока на фармакокинетику варфарина, тизанидина и мидазолама — зондов CYP2C9, CYP1A2 и CYP3A4. Clin Pharmacol 2007: 81: 833-9. Просмотреть аннотацию.

Liska DJ, Kern HJ, Maki KC. Клюква и инфекции мочевыводящих путей: как одни и те же доказательства могут привести к противоречивым советам? Adv Nutr. 2016; 7 (3): 498-506. Просмотреть аннотацию.

Лоу Ф.К., Фагельман Э. Клюквенный сок и инфекции мочевыводящих путей: каковы доказательства? Урология 2001; 57: 407-13.Просмотреть аннотацию.

Луис А., Домингес Ф., Перейра Л. Может ли клюква снизить частоту инфекций мочевыводящих путей? — Систематический обзор с метаанализом и последовательным анализом клинических испытаний. J Urol. 2017. Просмотреть аннотацию.

Mazokopakis EE, Karefilakis CM, Starakis IK. Эффективность клюквенных капсул в профилактике инфекций мочевыводящих путей у женщин в постменопаузе. Дж. Альтернативное дополнение Мед 2009; 15: 1155. Просмотреть аннотацию.

McMurdo MET, Argo I, Phillips G, et al.Клюква или триметоприм для профилактики рецидивирующих инфекций мочевыводящих путей? Рандомизированное контролируемое исследование с участием пожилых женщин. Журнал Antimicrob Chemother 2009; 63: 389-95. Просмотреть аннотацию.

Меллен СК, Форд М, Риндон, JP. Влияние высоких доз клюквенного сока на фармакодинамику варфарина у пациентов. Br J Clin Pharmacol 2010; 70 (1): 139-42. Просмотреть аннотацию.

Мохаммед Абдул М.И., Цзян X, Уильямс К.М. и др. Фармакодинамическое взаимодействие варфарина с клюквой, но не с чесноком у здоровых людей.Br J Pharmacol 2008; 154: 1691-700. Просмотреть аннотацию.

Nantz MP, Rowe CA, Muller C, Creasy R, Colee J, Khoo C, Percival SS. Потребление полифенолов клюквы усиливает пролиферацию γδ-Т-клеток человека и снижает количество симптомов, связанных с простудой и гриппом: рандомизированное плацебо-контролируемое исследование. Нутр Ж. 2013; 12: 161. DOI: 10.1186 / 1475-2891-12-161. Просмотреть аннотацию.

Офек И., Голдхар Дж., Зафрири Д. и др. Анти-Escherichia coli активность адгезина клюквенного и черничного соков.N Engl J Med 1991; 324: 1599. Просмотреть аннотацию.

Pedersen CB, Kyle J, Jenkinson AM и др. Влияние потребления сока черники и клюквы на антиоксидантную способность плазмы здоровых женщин-добровольцев. Eur J Clin Nutr 2000; 54: 405-8. Просмотреть аннотацию.

Информация о продукте. Кумадин (варфарин натрия). Бристол-Майерс Сквибб, Принстон, Нью-Джерси. Январь 2010 г.

Робертс Д., Фланаган П. Отчет о болезни: клюквенный сок и варфарин. Медсестра на дому 2011; 29: 92-7. Просмотреть аннотацию.

Ройер, Д. Дж., Джордж, Дж. Н. и Террелл, Д. Р. Тромбоцитопения как побочный эффект дополнительных и альтернативных лекарств, лечебных трав, пищевых добавок, продуктов питания и напитков. Eur J Haematol 2010; 84 (5): 421-429. Просмотреть аннотацию.

Saltzman JR, Kemp JA, Golner BB, et al. Влияние гипохлоргидрии, вызванной лечением омепразолом, или атрофического гастрита на всасывание связанного с белком витамина B12. J Am Coll Nutr 1994; 13: 584-91. Просмотреть аннотацию.

Scheier L. Салициловая кислота: еще одна причина есть фрукты и овощи.J Am Diet Assoc 2001; 101: 1406-8. Просмотреть аннотацию.

Шлагер Т.А., Андерсон С., Трюделл Дж., Хендли Дж. Влияние клюквенного сока на бактериурию у детей с нейрогенным мочевым пузырем, получающих периодическую катетеризацию. J Pediatr 1999; 135: 698-702. Просмотреть аннотацию.

Schmidt DR, Sobota AE. Изучение антиадгезивной активности клюквенного сока в отношении мочевых и неуринальных бактериальных изолятов. Microbios 1988; 55: 173-81. Просмотреть аннотацию.

Singh I, Gautam LK, Kaur IR.Эффект перорального экстракта клюквы (стандартизованный проантоцианидин-A) у пациентов с рецидивирующими инфекциями мочевых путей, вызванными патогенной кишечной палочкой: рандомизированное плацебо-контролируемое клиническое исследование. Инт Урол Нефрол 2016; 48 (9): 1379-86. Просмотреть аннотацию.

Собота А.Е. Подавление прикрепления бактерий клюквенным соком: потенциальное использование для лечения инфекций мочевыводящих путей. Дж. Урол 1984; 131: 1013-6. Просмотреть аннотацию.

Суварна Р., Пирмохамед М., Хендерсон Л. Возможное взаимодействие между варфарином и клюквенным соком.BMJ 2003; 327: 1454. Просмотреть аннотацию.

Такахаши С., Хамасуна Р., Ясуда М., Аракава С., Танака К., Исикава К., Киёта Х, Хаями Н., Ямамото С., Кубо Т., Мацумото Т. Рандомизированное клиническое испытание для оценки профилактического эффекта клюквенного сока (UR65) для пациенты с рецидивирующей инфекцией мочевыводящих путей. J. Infect Chemother 2013; 19 (1): 112-7. Просмотреть аннотацию.

Террис М.К., Исса М.М., Такер-младший. Добавка к пище в виде таблеток концентрата клюквы может увеличить риск нефролитиаза.Урология 2001; 57: 26-9. Просмотреть аннотацию.

Ushijima K, Tsuruoka S, Tsuda H, Hasegawa G, Obi Y, Kaneda T., Takahashi M, Maekawa T., Sasaki T., Koshimizu TA, Fujimura A. Клюквенный сок подавлял метаболизм диклофенака микросомами печени человека, но не в здоровых организмах. человеческие субъекты. Br J Clin Pharmacol 2009; 68 (2): 194-200. Просмотреть аннотацию.

Видлар А., Восталова Дж., Ульрихова Дж. И др. Эффективность сушеной клюквы (Vaccinium macrocarpon) у мужчин с симптомами со стороны нижних мочевыводящих путей.Br J Nutr 2010; 104: 1181-9. Просмотреть аннотацию.

Waites KB, Canupp KC, Armstrong S, DeVivo MJ. Влияние экстракта клюквы на бактериурию и пиурию у людей с нейрогенным мочевым пузырем, вызванным повреждением спинного мозга. J Spinal Cord Med 2004; 27: 35-40. Просмотреть аннотацию.

Walker EB, Barney DP, Mickelsen JN, et al. Клюквенный концентрат: профилактика ИМП. J Fam Pract 1997; 45: 167-8. Просмотреть аннотацию.

Ван С.Ю., Цзяо Х. Поглощающая способность ягодных культур по супероксидным радикалам, перекиси водорода, гидроксильным радикалам и синглетному кислороду.J Agric Food Chem 2000; 48: 5677-84 .. Просмотреть аннотацию.

Weiss EI, Lev-Dor R, Kashamn Y, et al. Подавление межвидовой коагрегации бактерий зубного налета с компонентом клюквенного сока. J Am Dent Assoc 1998; 129: 1719-23. Просмотреть аннотацию.

Wing DA, Rumney PJ, Preslicka CW, Chung JH. Ежедневный клюквенный сок для профилактики бессимптомной бактериурии при беременности: рандомизированное контролируемое пилотное исследование. Журнал Урол 2008; 180: 1367-72. Просмотреть аннотацию.

Зикрия Дж., Голдман Р., Анселл Дж.Клюквенный сок и варфарин: когда плохая реклама важнее науки. Am J Med 2010; 123 (5): 384-92. DOI: 10.1016 / j.amjmed.2009.08.019. Просмотреть аннотацию.

молекул | Бесплатный полнотекстовый | Размножение in vitro и изменение антиоксидантных свойств у микроразмножающихся вакцинных ягодных растений — обзор

1. Введение

Род Vaccinium состоит из около 450 видов, большинство из которых широко распространены на горных склонах в тропиках, а остальное — в субтропических. , умеренные и бореальные районы северного полушария [1,2].Коммерческое производство ягод Vaccinium происходит в основном из видов секций Cyanococcus (черника кустовая), Oxycoccus (клюква), Vitis-idea (брусника) и Myrtillus (черника) [2]. Ягоды вакцины характеризуются мясистыми плодами от мелких до средних с высоким содержанием антиоксидантных соединений (фенолов, флавоноидов, дубильных веществ), красителей фруктов (антоцианы и каротиноиды), витаминов (аскорбиновая кислота) и минералов [3]. Эти фрукты широко известны своей пользой для здоровья, как сообщается, из-за их сильнодействующих биоактивных фенольных соединений, которые могут взаимодействовать (аддитивно или синергетически), улучшая состояние здоровья человека [4].Многие виды Vaccinium используются в качестве лекарственных растений и декоративного ландшафтного напочвенного покрова [5]. Высокофенольные соединения, обладающие сильными антиоксидантными свойствами ягод Vaccinium, связаны с профилактикой ряда хронических и дегенеративных заболеваний, включая рак и сердечно-сосудистые заболевания [6]. Основная функция этих антиоксидантов заключается в том, чтобы останавливать или замедлять окисление других молекул путем ингибирования инициации или распространения цепных окислительных реакций свободными радикалами.Черника (Vaccinium L. spp.) Популярна во всем мире как «суперпродукт» из-за ее питательной ценности, повышенного уровня биоактивных фенольных молекул и превосходной сенсорной оценки [7]. Основные пищевые компоненты включают углеводы (15,3%), белок (0,7%), пищевые волокна (1,5%), жир (0,5%) и воду (85%) [2]. Спелая черника содержит 3,5% целлюлозы и 0,7% пектина [8]. В спелой чернике гораздо больше сахаров, чем в листьях, а наиболее важными сахарами в фруктах являются глюкоза, фруктоза и галактоза [9].Помимо этих незаменимых питательных веществ, эти ягоды содержат широкий спектр органических кислот, непитательных фитостеринов, таких как ситостерин и стигмастерин; и антиоксидантные фенольные молекулы, такие как фенольные кислоты, флавонолы, флаванолы, антоцианы, проантоцианидины и эллагитаннины (таблица 1) [3,10,11,12]. Клюква занимает первое место по содержанию полифенолов среди наиболее употребляемых фруктов в Северной Америке, что связано с высокой антиоксидантной активностью [13]. Доказано, что употребление брусники и черники предотвращает рак у человека, причиной которого является высокий уровень фенольных и антоциановых соединений [14,15].Другие полезные фитохимические вещества, включая проантоцианидины, незаменимые минералы, жирные кислоты, пищевые волокна и провитамин A, витамины C и B-комплекс, присутствуют в более высоком уровне в клюкве, бруснике и чернике [12,16,17]. Брусника также богата калием, кальцием, магнием и фосфором. Черника — самый распространенный и известный фрукт среди коммерчески важных ягод видов Vaccinium. Хотя многие виды голубики произрастают в Северной Америке, некоторые из них особенно высокорослые (V.corymbosum L.), низкоствольная (V. angustifolium Ait.) и кроличья (V. ashe Reade) голубика коммерчески культивируется во многих странах Европы, Южной Америки, Азии, Австралии и Новой Зеландии [37,38]. Blueberry имеет значительный вклад в производство фруктов в Канаде и США. В 2018 году Канада произвела около 149 тысяч тонн черники, экспорт составил более 360,8 миллионов долларов США [39], а в США — 275 тысяч метрических тонн на общую сумму 820,2 миллиона долларов США [40]. известное как дикая голубика, было начато в 1961 г. [41].Однако на этом континенте не проводились экстенсивные посадки из-за медленного укоренения и отсутствия образования корневища из стеблевых черенков (SC), которые обычно используются в качестве материала для размножения [42]. Дикие голубики собирают в основном на естественно выращенных полях в холодных и суровых зимних районах в северных лесах, болотах и ​​пустошах в штате Мэн в США, а также в атлантических провинциях и Квебеке в Канаде, который является крупнейшим районом выращивания черники с низким кустарником в мире [43]. и брусника естественным образом воспроизводится половым путем из семян и клонально через обширную подземную систему корневищ.Как правило, их размножают в питомниках, используя стебель или корневище в качестве исходного материала, что легко, но требует много времени для крупномасштабного размножения. Семена используются в ограниченном масштабе, поскольку они не соответствуют типу донорных растений. Традиционно клюкву размножают вегетативным способом побегами, чтобы получить генетически идентичное потомство и сохранить полезные характеристики. Однако традиционные методы имеют те же недостатки, что и для черники и брусники [44].Культуру тканей растений ягод Vaccinium можно получить либо из срезов узлов, либо из листьев [45,46]. Клонирование путем микроразмножения — более требовательный и эффективный метод улучшения существующих полей диких ягод, а также создания новой фермы из-за его невероятного потенциала по производству множества желаемых новых клонов из одного растения-источника в короткие сроки, круглый год [44 , 47]. В последнее время микроразмножение стало привлекательным для исследователей благодаря своему потенциалу улучшения биохимических свойств ягодных культур, включая чернику, бруснику и клубнику.Микроразмножающиеся ягоды содержат более высокий уровень фенольных соединений, которые действуют как антиоксиданты в организме человека. В этом обзоре представлена ​​важная информация для лучшего понимания методов микроразмножения и традиционных методов размножения и их влияния на морфологию и антиоксидантные свойства черники, клюквы и брусники, а также заполнен существующий пробел в литературе.

2. Польза для здоровья ягодных культур вакцины

В организме человека свободные радикалы вызывают окислительное повреждение основных молекул, таких как липиды, белки и нуклеиновые кислоты.Таким образом, эти радикалы участвуют в начальной фазе нескольких хронических заболеваний, таких как рак и сердечно-сосудистые заболевания. Фармацевтические исследования in vitro и ex vivo предоставили большой объем информации о биоактивности черники против нескольких стадий канцерогенеза, также называемого онкогенезом или онкогенезом, а также о способности лечения нескольких дегенеративных заболеваний (Таблица 2) [3,48,49 ]. Черника хорошо известна своими противораковыми, противовоспалительными и антидиабетическими свойствами [50,51].Плоды или листья голубики высокорослой, низкорослой и кроличьей вызывают апоптоз in vitro в канцерогенных клетках различных видов рака, таких как рак крови [52], груди [15,49], толстой кишки [50,53], печени и простаты [54,55] , 56] рака, и поэтому считается, что черника может помочь предотвратить человеческое тело от этих вызывающих рак заболеваний. Экстракты дикой черники уменьшают возникновение заболеваний, связанных со старением [66,91]. Рацион с добавлением 2% черники оказывает отчетливое биологическое воздействие на функцию и поведение нейронов у стареющих животных, что может быть связано с действием отдельных классов танинов в различных областях мозга [58].Продукты из черники снижают высокое кровяное давление, уровень холестерина в крови и, таким образом, предотвращают риск сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза в организме человека [57,67,68,92]. Ежедневное употребление черники улучшает артериальную ригидность у женщин в постменопаузе с пре-стадией и стадией 1 гипертонии [59]. Черника проявляет антидиабетические свойства, защищая β-клетки поджелудочной железы от окислительного стресса, вызванного глюкозой [60,69]. Обследование показало, что канадская голубика низкоствольная является фруктом, который настоятельно рекомендуют традиционные практикующие врачи и старейшины кри из Ийоу Истчи в Квебеке для лечения диабетических симптомов и осложнений [70,93].Потребление европейской черники (черники) улучшает остроту зрения в ночное время у мышей с ожирением [87]. Он улучшает доставку крови и кислорода к глазам и удаляет свободные радикалы и, таким образом, защищает от развития глаукомы, катаракты и дегенерации желтого пятна у мышей и людей [88,89,94]. Проантоцианидины, антоцианы и флавонолы в чернике полезны при защита костей [95]. Сок черники положительно влияет на лечение ювенильного идиопатического артрита [61]. Ежедневное употребление цельной черники снижает боль, скованность и затрудняет выполнение повседневной деятельности, улучшает ходьбу в нормальном темпе при ходьбе и, следовательно, улучшает качество жизни людей с симптоматическим остеоартритом коленного сустава [62].Антоцианы черники использовались для нескольких терапевтических целей, включая лечение фиброзно-кистозной болезни, нарушений зрения, радиационно-индуцированной гибели клеток [63,90]. Проантоцианидины А-типа, обнаруженные в дикой голубике, обладают антиадгезионными и антипролиферативными свойствами для микроорганизмов, что помогает предотвратить бактериальные инфекции, особенно в мочевыводящих путях [56,96]. Экстракт листьев голубики высокорослой обладает значительной антибактериальной активностью в отношении Salmonella typhymurium и Enterococcus faecalis [64].Потребление порошка дикой черники повышает антиоксидантный статус сыворотки ex vivo в организме человека, вызванный диетой [97]. Экстракт из листьев, основных продуктов жизнедеятельности при сборе урожая черники, а также в перерабатывающих отраслях, подавляет экспрессию вируса гепатита С [65]. Следовательно, черника предохраняет здоровье человека от нескольких хронических заболеваний. Клюква считается лечебным фруктом, и воздействие продуктов из клюквы на здоровье человека сосредоточено в основном на инфекциях мочевыводящих путей и сердечно-сосудистых заболеваниях [3,35].Клюква (сок, концентрированные порошки, составы капсул и таблетки) с высоким уровнем проантоцианидинов А может предотвратить рецидив инфекций мочевыводящих путей за счет снижения адгезии кишечной палочки к уроэпителиальным клеткам, что может снизить эффективность лечения антибиотиками и последующее развитие устойчивости к эти препараты [82,83]. Клюква, богатая полифенолами, способствует снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний за счет повышения устойчивости липопротеинов низкой плотности к окислению, ингибирования агрегации тромбоцитов, снижения артериального давления и других антитромботических механизмов [78,84].Они также продемонстрировали терапевтическую активность против рака груди [85]. Брусника оказалась одним из главных конкурентов с самым высоким содержанием фенольных и проантоцианидинов и антиоксидантной активностью среди ягод вакцины [31,33], которые обладают значительными антигенотоксическими, антиоксидантными свойствами. -мутагенное и апоптотическое действие на клетки лейкемии и колоректального рака человека in vitro [48,72,74]. Эти ягоды уменьшают воспаление печени и действуют против ожирения, уменьшая жировые отложения у мышей с высоким содержанием жиров [75,76].Черника использовалась в традиционной медицине внутрь (как чай или ликер) для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта и диабета [33]. Их антоцианы продемонстрировали противораковые свойства, подавляя пролиферацию раковых клеток и действуя как клеточные антиинвазивные факторы и химио-ингибиторы [15].

3. Фенолы в ягодах вакцины

Ягоды вакцины наиболее популярны из-за их антиоксидантных фитохимических веществ, особенно фенольных метаболитов, которые играют важную роль не только в защитном механизме растений, но и в пользе для здоровья человека.Самая большая категория фитохимических веществ, полифенольные соединения, широко распространены в листьях, плодах, семенах и цветках. Их структуры варьируются от простых фрагментов, содержащих одно гидроксилированное ароматическое кольцо, до очень сложных полимерных соединений. Большинство фенольных соединений растений подразделяются на флавоноиды и нефлавоноиды [98]. Химическая структура флавоноидных соединений основана на двух ароматических бензойных кольцах, соединенных мостиком из трех атомов углерода (C 6 -C 3 -C 6 ) [99].Флавоноиды — это соединения с низкой молекулярной массой, обычно связанные с молекулами сахара. Они делятся на антоцианы и антоксантины. Антоцианы представляют собой молекулы красного, синего и пурпурного пигментов, а антоксантины, которые включают флавонолы, флавоны, флаванолы и изофлавоны, представляют собой бесцветные молекулы или молекулы от белого до желтого цвета [100]. К нефлавоноидам относятся фенольные кислоты (гидроксибензойная C 6 -C 1 и гидроксикоричная C 6 -C 3 ), лигнаны (C 6 -C 3 ) 2 и стильбены (C 6 -C 2 -C 6 ).Фенольные кислоты и флавоноиды составляют 60% и 30% всех фитохимических веществ, содержащихся в пищевых продуктах растений, соответственно [99]. Два других подкласса нефлавоноидов — это танин и лигнин, которые являются полимерами определенного фенольного соединения и имеют высокую молекулярную массу и уникальную структуру [98]. Конденсированные танины, подкласс флавоноидов, представляют собой полимеры катехинов и эпикатехинов, которые содержатся в основном во фруктах, зернах и бобовых. Пути биосинтеза фенольных веществ у растений в основном контролируются эндогенными процессами во время онтогенетической дифференцировки [101].Фенольные соединения растений синтезируются из ограниченного пула биосинтетических предшественников, таких как пируват, ацетат, ацетилкофермент А (КоА), малонил-КоА и несколько аминокислот [102], следуя путям метаболизма пентозофосфата, шикимата и фенилпропаноидов [103]. гидроксибензойная или гидроксикоричная кислоты, такие как хлорогеновая, кофейная, пара-кумаровая, эллаговая и ванилиновая кислоты, широко распространены в листьях и плодах ягод осповакцины в качестве природных антиоксидантов [32,104,105,106]. Важной группой флавоноидов, обнаруженных в чернике, клюкве, бруснике и чернике, являются флавонолы (производные кверцетина), антоцианидины, проантоцианидины, катехины и их гликозиды [31,106,107].Среди более чем 300 различных антоцианидинов, содержащихся в растениях, цианидин, дельфинидин, петунидин, пеонидин и производные мальвидина наиболее распространены в этих ягодах [21,31,108]. Антоцианы, гликозидные формы антоцианидинов, являются основными пигментами темных и ярких фруктов, таких как черника, клюква, брусника и черника. Проантоцианидины, которые отличаются от других фенольных соединений своей полимерной структурой, преимущественно распространены в чернике на зеленых стадиях и листьях [109,110].Проантоцианидины могут прочно связываться с углеводами и белками и действовать как сильные поглотители свободных радикалов. Считается, что они по крайней мере в 15-25 раз сильнее по антиоксидантной способности по сравнению с витамином Е и демонстрируют широкий спектр фармакологической активности [111]. Фенольные и флавоноидные соединения играют значительную роль в защитных механизмах растений, развитии плодов и распространении семян. Флавоноиды, особенно проантоцианидины или конденсированные танины, обнаруживаются в незрелых плодах, где их терпкость и горечь помогают удерживать плодоядных от употребления фруктов до того, как они созреют [112].Фенольные соединения, такие как лигнин, кутин, суберин, являются неотъемлемыми частями клеточной стенки растений, служащими механической опорой [113]. Эти метаболиты накапливаются для защиты растений от инфекций [114], механических повреждений [115], пищевого стресса [116], холодового стресса [117,118], светового и теплового стресса [119]. Более длительный фотопериод (24 часа) усиливал синтез антоциана, его производных и хлорогеновой кислоты по сравнению с более коротким световым периодом (12 часов) у V. myrtillus, выращиваемого в Финляндии [120].Составные фенольные соединения дикой голубики проявляли переменную устойчивость к нападению тли внутри и между популяциями голубики [121]. Заражение травоядными членистоногими, мучнистым червецом и клещом повлияло на накопление фенольных соединений в листьях орхидей и земляники как защитных механизмов [122]. Важной функцией антоцианов вместе с флавонами и флавонолами является пигментация цветов и фруктов [123], которая привлекает насекомых и птиц к растениям для опыления и распространения семян [124].Кроме того, дефицит железа, фосфора и азота в почве, засушливые условия, чрезмерное применение гербицидов также могут вызывать образование фенольных соединений в растениях как средство толерантности [108,119,125]. Фенольные вещества влияют на конкурентное явление, называемое «аллелопатией» среди растений и сорняков [126,127]. Помимо привычных летучих терпеноидов, простые фенолы, такие как гидроксибензойная и гидроксикоричная кислоты, влияют на рост и развитие сельскохозяйственных и биологических систем [126].

5. Микроразмножение, морфология и содержание антиоксидантных фенолов в ягодах вакцины

Несмотря на то, что имеется ряд отчетов о морфологических изменениях у микроразмножающихся видов Vaccinium, лишь немногие из них доступны по антиоксидантным свойствам [30,32,130]. Микроразмножение оказало заметное влияние на рост и морфологию ягодных растений Vaccinium. Микроразмножающиеся растения низкокустовых сортов голубики и диких клонов имели интенсивный рост, более высокие и большее количество стеблей с большим количеством листьев и давали больший полог, чем растения SC (Таблица 4) [130,138,173].Полученные in vitro высокорослые и полувысокие растения голубики растут быстрее с более высокими и большими побегами, чем растения SC [197,198,199]. Сообщалось о большем количестве побегов и корневищ, более высоких растениях, большем количестве листьев у культур брусники и клюквы, культивируемых в тканях, по сравнению с аналогами SC [32,190,193]. На размер листьев растений голубики значительное влияние оказали методы размножения. Litwińczuk et al. [199] сообщили, что растения культур ткани голубики высокорослой давали более широкие листья по сравнению с СК.Напротив, Brissette et al. [172] обнаружили, что возвращение зрелых растений к ювенильному состоянию в культуре in vitro приводит к образованию маленьких и округлых листьев. Прямой результат остаточного действия гормонов роста, особенно цитокининов, используемых во время размножения in vitro, повлиял на вегетативный рост микроразмножающихся растений видов Vaccinium [47,191,193,200]. Однако низкокустовые растения голубики SC обильно цвели, приносили значительно большее количество ягод, таким образом, очевидно, урожайность лучше, чем у растений, культивируемых тканью [30,129].Litwińczuk et al. [199] и Vyas [32] сообщили об аналогичных результатах для голубики высокорослой и брусники соответственно. Напротив, лучшая урожайность растений, полученных in vitro, без ухудшения качества плодов, была отмечена у сортов полувысокого сорта «Northblue» [198] и брусники «Sanna» [201]. Между тем, не было обнаружено различий между выращиваемыми в полевых условиях SC и микроразмножающимися растениями полувысоких и низкорослых голубиков по количеству цветков и массе ягод на растение [47]. Растения, полученные в результате размножения in vitro, направили значительное количество энергии на производство новых пазушных побегов и корневищ и, следовательно, были потенциально ограничены стремлением к вегетативному росту, которое могло ограничить размер и вес плодов [202].Напротив, растения SC ягод продемонстрировали энергосбережение за счет производства меньшего количества корневищ и только одного первичного побега, что позволило плодам большего размера, в конечном итоге, увеличить вес ягод [200]. Культуры клеток, тканей и органов растений являются жизнеспособными биотехнологическими инструментами для повышения урожайности. уровень биоактивных метаболитов у высших видов растений. Преимущества микроразмножения некоторых лекарственных растений для производства метаболитов антиоксидантов позволяют удовлетворить высокие фармацевтические требования [143, 204, 205, 206].Хотя черника является одним из фруктов с самым высоким содержанием фенолов, применение культуры тканей для повышения антиоксидантных качеств фруктов находится в стадии разработки. Клоны голубики низкорослого размножения имеют более высокое содержание фенолов и флавоноидов и их антиоксидантную активность по сравнению с черникой, полученной из обычных SC, несмотря на то, что оба растения выращивались в одинаковых условиях окружающей среды в теплице (Таблица 4) [30, 203]. Другие ягоды Vaccinium, такие как черника и брусника, имеют аналогичную тенденцию по содержанию фенолов и флавоноидов в микроклональных растениях [32,195].Об изменении фитохимического состава сообщили Ghosh et al. [163] между донорскими растениями черники и их регенерированными растениями соматического эмбриогенеза (СЭ). Они сообщили, что общее содержание фенолов и флавоноидов было выше в SE-регенерированных растениях, чем в SC-донорных растениях у сортов голубики половинной высоты. Черника и черника, размноженные in vitro, обладают более высоким антиоксидантным потенциалом по сравнению с SC-растениями [195, 203]. Общая способность поглощать радикалы DPPH [2,2-дифенил-1-пикрилгидразил] была выше в экстракте плодов трех сортов брусники «Regal», «Erntedank» и «Splendor», полученных из узловых и листовых культур, по сравнению с обычными SC-растениями [32,202] .Стимулирующая роль микроразмножения в увеличении содержания фенолов может быть связана с регуляторами роста растений, используемыми в средах для биосинтеза фенольных соединений посредством влияния на экспрессию или активацию генов, участвующих в пути биосинтеза вторичных метаболитов [110, 207]. Например, цитокинин сам по себе или в комбинации с ауксином давал значительно увеличенное количество общих фенольных соединений, флавоноидов и конденсированных танинов у видов Aloe arborescens по сравнению со средой без регуляторов роста растений во время размножения in vitro посредством прямой пролиферации побегов [163, 208].Было показано, что уровень транскрипции генов в пути биосинтеза флавоноидов, кодирующих фенилаланин-аммиаклиазу, халконсинтазу, халкон-изомеразу и дигидрофлавонолредуктазу, скоординированно увеличивается с концентрацией цитокинов и тем самым повышает уровень антоцианов у A. thaliana [209]. С другой стороны, ауксины регулируют размер пула активных цитокининов, способствуя глюкозилированию цитокининов и окислительному распаду других [210]. Выбор цитокинина и его концентрация в культуре ткани влияет на уровень продукции вторичных метаболитов.

Содержание фенолов и флавоноидов и их антиоксидантная активность в чернике различаются в зависимости от вида, сорта и разновидности, тканей или органов, стадий развития и зрелости, вегетационного периода и местоположения. Обсуждается влияние этих факторов на содержание фенолов в ягодных растениях Vaccinium в отношении микроразмножения.

5.1. Специфическое для генотипа действие микроразмножения на фенольные соединения и антиоксидантная способность

Способы размножения влияют на способность растений голубики синтезировать полифенолы и флавоноиды, и определенные генотипы различались по своей способности в различных условиях размножения.Дикий клон голубики низкокустовой в большей степени подвержен микроклональному размножению по сравнению с разработанным сортом «Фанди» [30]. В этом исследовании общее содержание фенолов, флавоноидов, антоцианов и проантоцианидинов в экстракте плодов дикого клона «QB9C» было выше в растениях с культурой ткани, чем в обычных аналогах из рубленых хвойных пород; в то время как фитохимический состав «Фанди» не претерпел значительных изменений при использовании методов размножения. Эффект специфической для генотипа культуры ткани также отмечен у высокорослых и полувысоких растений голубики.Выращенный in vitro сорт высокого куста Bluegold содержал большее количество (примерно в два раза) фенольных соединений, чем другие сорта Duke, Legacy, Brigitta, Elliott и Misty [25]. Регенерированные растения культур тканей полувысокого сорта «Chippewa» содержали более высокий уровень общих фенольных соединений и флавоноидов, чем их растения-доноры SC [163]. В том же исследовании сорт Northblue по-разному реагировал на размножение in vitro для синтеза фенольных соединений. Общее содержание фенолов и флавоноидов в культивируемых тканях растений «Northblue» было меньше, чем в его растениях-донорах.Однако микроразмножаемые растения «Патриот» и «St. Сорта Cloud не показали каких-либо существенных различий в общем содержании фенолов по сравнению с обычными размножаемыми растениями. Из трех сортов брусники, два сорта Regal и Splendor испытали влияние микроклонального размножения на синтез антоцианов, что привело к более высокому содержанию антоцианов в тканевых культурах растений. чем аналоги SC [32]. Однако в тканях листьев сорта SC «Erntedank» содержание антоцианов было выше, чем у растений, размножающихся в микроразмножении.В том же исследовании SC ‘Regal’ и ‘Splendor’ имели более высокое содержание танинов, чем растения, полученные in vitro, в то время как ‘Erntedank’ не проявлял различного ответа на методы размножения для синтеза танинов. Сообщалось об антиоксидантной активности брусники. Микроразмножаемые ягоды двух сортов «Erntedank» и «Splendor» проявляли более высокую антиоксидантную активность, чем растения SC, тогда как растения SC и культуры тканей сорта «Regal» обладают аналогичными антиоксидантными свойствами [32, 202].

5.2. Воздействие тканевых культур на плоды и листья для фенольных соединений

Фенольные и флавоноидные соединения распределяются неравномерно во всех тканях или органах растений. Эти соединения значительно различаются в листьях, цветках, фруктах или даже в разных частях плодов черники. По сравнению с фруктами, листья черники содержат более высокий уровень фенольных соединений [26,30,71,109,130,211], хотя содержание антоцианов больше в спелых ягодах. Сообщалось о более высокой концентрации фенольных соединений, флавоноидов, антоцианов и конденсированных танинов в листьях других видов Vaccinium, таких как брусника, клюква и черника, по сравнению с их плодами [32,71,212].Напротив, Alam et al. [213] сообщили, что среднее содержание фенолов было выше в плодах, чем в листьях популяций брусники в Ньюфаундленде и Лабрадоре, Канада. Методы размножения по-разному влияют на синтез фенольных соединений в различных тканях растений. Содержание общих фенолов и других метаболитов антиоксидантов в плодах из листьев демонстрировало разные (часто противоположные) закономерности. У черники низкорослой был зарегистрирован более высокий уровень полифенолов в листьях растений, размножаемых SC, чем в растениях, выращенных на тканевых культурах [130], в то время как ягоды растений, размноженных in vitro, имели более высокий уровень полифенолов, флавоноидов и антоцианов, чем плоды растений SC [30, 203 ].Аналогичная тенденция наблюдалась и у других видов ягод. Листья брусники и клубники при микроразмножении содержали значительно меньше фенольных соединений, антоцианов и проантоцианидинов по сравнению с обычными SC-растениями [32, 214]. Напротив, ягоды из растений культуры ткани брусники имели более высокое содержание фенолов, флавоноидов и проантоцианидинов, чем растения SC. В то же время содержание антоцианов в СК брусники было выше, чем в аналогах культур тканей [32, 202]. Методы культивирования тканей влияют на состав антоцианов, синтезируемых при формировании каллуса.Состав и накопление антоцианов были проще и меньше, чем в плодах и листьях донорских растений черники и голубики, в развитых in vitro пигментированных каллусах [49, 215]. На синтез отдельных фенольных соединений, таких как кверцетин, катехин, эпикатехин, п-кумаровая кислота и галловая кислота, повлияло микроразмножение в плодах сортов брусники, и они были выше у микроклональных растений, чем у SC-плодов, тогда как листья растений тканевых культур имели уровень этих соединений ниже, чем в листьях аналогов СК [32].Антиоксидантная активность видов Vaccinium существенно различается в различных тканях растений. Общая антиоксидантная активность, измеренная как активность по улавливанию радикалов DPPH в листьях SC низкоствольных растений голубики, была выше по сравнению с аналогами из культур тканей, где антиоксидантная способность плодов, размножающихся при микроразмножении, была выше, чем у срезанных ягод мягкой древесины [30,130]. Вяс и др. [32] сообщили, что способность к удалению радикалов DPPH в листьях брусники не зависела от метода размножения, тогда как в плодах растений тканевых культур антиоксидантная способность была на ~ 10% выше, чем у растений SC.Антиоксидантная способность тканей листьев некоторых сортов голубики высокорослой и полувысокой была значительно выше, чем у плодов соответствующих генотипов [26]. По сравнению с корнем, листья двух сортов голубики высокорослой «Legacy» и «Bluegold» обладали более чем удвоенной способностью улавливать радикалы DPPH [216]. Более высокая антиоксидантная способность листьев по сравнению с фруктами может быть связана с более высоким уровнем содержания фенолов и флавоноидов в листьях. У видов брусники методы размножения не влияли на антиоксидантную способность в тканях листа, тогда как ягоды, выращенные на микроразмножении, демонстрировали более высокую способность улавливать радикалы DPPH, чем растения, размножаемые традиционным способом [32].Фенольные соединения, наиболее распространенные вторичные метаболиты у высших растений, происходят из их общего предшественника фенилаланина, который продуцируется в растениях посредством шикиматного пути [119]. Различные факторы окружающей среды, такие как условия низкой освещенности и более низкая концентрация питательных веществ в питательных средах, увеличивают активность фермента фенилаланинаммиаклиазы, который является важным регуляторным фактором метаболического пути фенола [217]. В условиях теплицы длительное культивирование растений может вызвать низкий питательный стресс в системе SC растений, что может действовать как усилитель фенольных метаболитов в листьях [130].Сообщалось, что общее количество фенольных соединений и мономерных антоцианов может быть повышено в спелых ягодах черники и красных листьях, выращенных в поле, путем применения стресс-индуцирующих регуляторов роста [109, 218]. В другом исследовании Khalil et al. [219] сообщили о более высоком содержании фенольных и флавоноидных соединений in vitro в побегах стевии (Stevia rebaudiana), обработанных регуляторами роста, по сравнению с контрольными необработанными побегами.

5.3. Специфическое для развития действие тканевой культуры для фенольных соединений

Синтез фенольных и флавоноидных соединений значительно варьируется в зависимости от физиологического развития плодов, являясь результатом равновесия между биосинтезом и дальнейшим метаболизмом.Наиболее важные механизмы контроля фенольного метаболизма включают синтез и активность ферментов, расположение ферментов, доступность предшественников и промежуточных продуктов и интеграцию в программы дифференциации и развития [220, 221]. Концентрация фенольных соединений обычно выше в тканях молодых плодов, которая неуклонно снижается по мере продвижения стадии созревания и снова повышается в конце созревания в большинстве красных, пурпурных или синих фруктов, таких как брусника, клюква и черника, в которых антоциановые или флавоноидные пигменты накапливаются по мере созревания ягод.Синтез фенольных соединений на разных стадиях роста и развития высших растений зависит от способов размножения. Makowczyńska et al. [222] сообщили, что в побегах на вегетативных стадиях (возраст 3 месяца), собранных с in vitro и in vivo размноженных растений черной борзой (Ballota nigra), было обнаружено более низкий уровень фенольных и флавоноидных соединений, чем в побегах на зрелых стадиях цветения. из тех же растений.

5,4. Сезонное влияние фенольных соединений на микроразмножение

На синтез фенольных соединений в голубике влияет вегетационный период, который зависит от таких факторов окружающей среды, как свет, температура, влажность и осадки.Влияние микроразмножения на содержание вторичных метаболитов в голубике варьировалось в зависимости от сезона выращивания. Goyali et al. [30] сообщили, что более высокое содержание антоциана и проантицианидина в микроразмножающемся клоне низкорослого кустарника «QB9C» по сравнению с SC-растениями было обнаружено в течение одного вегетационного периода (2012 г.), которые существенно не различались в следующие сезоны (2013 г.). В том же исследовании разработанный сорт «Фанди» показал значительную разницу в содержании флавоноидов между тканевой культурой и традиционным размножением растений в один сезон из двух.Антиоксидантная активность черники варьируется от места к месту и от года к году, но это изменение зависит от генотипа. Влияние микроразмножения на антиоксидантную активность черники в один вегетационный период отличалось от другого. Goyali et al. [30] сообщили, что более высокая антиоксидантная способность дикого клона культуры ткани «QB9C» по сравнению с SC-растениями была продемонстрирована в течение одного вегетационного периода (2012 г.), что было аналогично в следующем сезоне (2013 г.). Влияние года производства и местоположения на фитохимический состав и антиоксидантную активность является доминантным и специфичным для генотипа.

6. Выводы и будущее направление

Ягодные культуры Vaccinium, включая чернику, клюкву и бруснику, хорошо известны своей коммерческой и питательной ценностью с высоким содержанием антиоксидантных метаболитов, которые обладают высоким потенциалом предотвращения ряда дегенеративных заболеваний. Несмотря на высокий спрос на голубику низкорослую из-за ее пользы для здоровья, ее основная часть коммерчески собирается с дикорастущих насаждений и на фермах, выращиваемых традиционным способом. Хотя растения тканевых культур обладают повышенным морфологическим и биохимическим потенциалом в ягодах, развитие сомаклональных вариаций (вариаций, производных in vitro) [153] может препятствовать приемлемости растений тканевых культур для коммерческого производства.Микроразмножение ягодных растений Vaccinium хорошо известно, что может быть альтернативным инструментом для улучшения фитохимических веществ в этих ягодных культурах. Микроразмножение влияет на синтез фенольных и флавоноидных соединений и их антиоксидантную активность в чернике и бруснике. Однако влияние культуры ткани было специфичным для генотипа, ткани или органа, стадий развития и зрелости и сезонных колебаний. Культура тканей усиливает синтез фенольных соединений в одном сорте, чего может не наблюдаться в другом сорте того же вида.Листья черники и брусники содержат значительно более высокие уровни полифенолов, флавоноидов и проантоцианидинов, чем их плоды. Ткани листа реагируют на культуру ткани по-разному, чем плоды тех же растений на их фитохимический состав. Листья растений черники, размножаемых обычным способом, содержали более высокие уровни фитохимических веществ и обладали большей антиоксидантной активностью, чем листья растений, размножающихся в условиях микроразмножения. В то время как плоды тканевой культуры имеют более высокий уровень вторичных метаболитов по сравнению с плодами SC.Стадия зрелости играет важную роль в фенольном синтезе. Ягоды на ранних стадиях развития содержат более высокий уровень фенольных соединений, чем на зрелых стадиях. В случае ткани листа зрелые листья имели более высокие биоактивные фитохимические вещества и антиоксидантный потенциал, чем зеленые листья. Зеленые плоды имели значительно более высокое содержание фенолов и флавоноидов, а также антиоксидантную активность по сравнению с половозрелыми и полностью спелыми ягодами, и они постепенно уменьшались по мере созревания. Напротив, содержание антоцианов увеличивается по мере созревания плодов.Сезоны выращивания показали значительное влияние на общее содержание фенолов, флавоноидов, антоцианинов и проантоцианидинов и антиоксидантную активность. Влияние регуляторов роста, используемых при микроразмножении, играет важную роль в экспрессии генов, участвующих в путях биосинтеза флавоноидов. Экспрессия этих генов повышается или понижается в разных тканях и на разных стадиях зрелости ткани, что вызывает вариации в профиле флавоноидов на разных стадиях созревания. Изучение экспрессии генов на разных стадиях созревания микроразмножающихся растений черники даст четкое представление об изменениях фенольного содержания и вариации его профиля, вызванных технологией культивирования тканей.Эпигенетические вариации, особенно глобальное метилирование ДНК, были обнаружены у видов голубики с использованием метода чувствительного к метилированию амплифицированного полиморфизма (MSAP), который запускается культурой ткани. Микроразмножающиеся низкокустовые растения голубики продемонстрировали более высокое глобальное метилирование ДНК по сравнению с SC-растениями [223]. Метилирование ДНК участвует в экспрессии генов. Хотя метод MSAP обнаруживает глобальный паттерн метилирования ДНК у черники на основе сайтов узнавания пар изошизомеров, статус метилирования в конкретном гене или локусах подрывается при анализе MSAP.Модификация бисульфитом и характеристика генов, участвующих в путях синтеза метаболитов в системе культуры тканей, поможет лучше понять корреляцию между метилированием ДНК и изменениями в фитохимическом синтезе у растений черники. Дальнейшее изучение отдельных генов в путях синтеза флавоноидов у микроклональных растений поможет понять влияние методов размножения на фитохимический состав на разных стадиях созревания ягодных культур Vaccinium.Повышенная антиоксидантная активность и морфологические признаки, включая рост ягодных растений Vaccinium, размножаемых in vitro, должны иметь практическое применение для производителей для получения ранних плодов и быстрого укоренения этих культур в полевых и / или тепличных условиях [200].

Memorial Sloan Kettering Cancer Center

Клюква — вечнозеленый кустарник, который выращивают в Северной Америке и Европе. Обработанные фрукты и сок, богатые витамином С, широко употребляются в пищу.Экстракт сока продается как пищевая добавка для здоровья мочевыводящих путей и предотвращения инфекций мочевыводящих путей (ИМП). Он также использовался при инфекциях полости рта и желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистых заболеваниях и для защиты от рака. В доклинических исследованиях экстракты и компоненты клюквенного сока продемонстрировали антибактериальные свойства (1) , противомикробные (45) , противогрибковые (46) , противовоспалительные (47) , антиоксиданты (48) и антиадгезионные свойства . (49) объектов.

Исследования о том, могут ли продукты из клюквы предотвратить ИМП, были проведены в различных группах населения, но результаты неоднозначны. Экстракты клюквы могут помочь предотвратить ИМП у взрослых (2) (3) , детей (4) , пациентов с раком простаты, проходящих лучевую терапию (5) (50) , и пациентов после уростомии (68). ) . У женщин, перенесших операцию на тазовом дне, профилактика клюквой не оказала положительного воздействия на ИМП, хотя общая распространенность ИМП была ниже ожидаемой (72) .Большое двойное слепое исследование пожилых людей с высоким исходным риском ИМП показало пользу (51) , но другое аналогичное исследование сообщило об отрицательных результатах (52) . Последующий анализ выявил увеличение затрат без значимого снижения частоты ИМП в домах престарелых (53) . Исследования клюквенного сока при рецидивирующих ИМП также были неоднозначными: одно исследование не показало пользы у женщин студенческого возраста (6) , а другое наблюдало значительное снижение рецидивов ИМП у женщин старше 50 лет (54) .Клюква не была столь же эффективной или рентабельной, как триметоприм-сульфаметоксазол, в профилактике ИМП у женщин в пременопаузе, но у пациентов реже развивались устойчивые к антибиотикам бактерии (8) (55) . У добровольцев из разных регионов антиадгезионная активность клюквенного порошка оказалась дозозависимой (7) .