Бразильский орех польза: Источник микроэлемента долголетия: чем полезен бразильский орех

Источник микроэлемента долголетия: чем полезен бразильский орех

https://ria.ru/20201120/orekh-1585577147.html

Источник микроэлемента долголетия: чем полезен бразильский орех

Источник микроэлемента долголетия: чем полезен бразильский орех

Бразильский орех — это экзотический плод с уникальным витаминно-минеральным составом. О его целебных свойствах и для кого он вреден – в материале РИА Новости. РИА Новости, 20.11.2020

2020-11-20T17:46

2020-11-20T17:46

2020-11-20T17:55

здоровый образ жизни (зож)

орехи

боливия

перу

бразилия

продукты

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn23.img.ria.ru/images/07e4/0b/14/1585574371_0:320:3072:2048_1920x0_80_0_0_6892f90c906d2aa39ac0d9e6360e0a7e.jpg

МОСКВА, 21 ноя — РИА Новости. Бразильский орех — это экзотический плод с уникальным витаминно-минеральным составом. О его целебных свойствах и для кого он вреден – в материале РИА Новости.Родина и история бразильского орехаВлажные тропические леса Амазонии считаются родиной бразильского ореха. Он растет на дереве под названием бертолетия на территории Бразилии, Гвианы, Венесуэлы, Боливии и Перу.Плоды растения очень похожи на кокосы, однако вместо белой мякоти внутри находятся длинные продолговатые зерна в плотной кожуре, которые мы и называем бразильскими орехами. Их также именуют американскими или южноамериканскими.Европейцы впервые познакомились с зернами бертолетии в Бразилии в ХVI веке. С 1633 года орехи начали экспортировать в Старый Свет.Чем полезен бразильский орехВ состав продукта входят очень важные и даже редкие компоненты. Среди них белки, жиры, клетчатка, магний, цинк, медь, фосфор, аргинин, витамин В1. Вместе они обеспечивают антиоксидантную защиту, укрепляют иммунитет, служат для профилактики респираторных заболеваний, улучшают состояние костной ткани, обмен веществ и пищеварение, а также благотворно влияет на кожу.Бразильский орех является рекордсменом по содержанию селена, который называют микроэлементом долголетия. Он необходим для гормонального баланса.Продукт является источником жирных кислот Омега 6 и 3. В сочетании с селеном и магнием они идеально подходят для людей, ведущих активный образ жизни: ускоряют метаболизм, повышают выносливость и восприимчивость к нагрузкам, способствует восстановлению после них, а также быстрее выводят токсины из организма. Клетчатка, входящая в состав орехов, благоприятно влияет на процесс похудения.КБЖУ бразильского ореха на 100 грамм:Когда он опасенНесмотря на всю пользу бразильского ореха, он может нанести и вред организму человека.Неумеренное употребление орехов может сказаться на работе почек, так как в ядрах содержится большое количество белка.Также важно следить за тем, чтобы в организм не попадала кожура плода. Она содержит токсичное вещество афлатоксин, которое может пагубно сказаться на состоянии печени.Как применяют в медицинеПоддержание половой функции – это главная польза бразильского ореха для мужчин. Большое количество селена в составе продукта пополняет запас микроэлемента в печени, почках, селезенке, яичках и семенных канатиках, чем повышает качество сексуальной жизни и дает возможность воспроизводить здоровое потомство.Кроме того, селен участвует в выработке тестостерона, помогая поддерживать половые органы в здоровом состоянии, и обеспечивает полноценный сперматогенез. Потому орех из Бразилии рекомендуется употреблять мужчинам, страдающим бесплодием, нарушением потенции, а также имеющим низкое качество спермы.Селен в составе продукта помогает сохранить и детородную функцию женщины. Микроэлемент важен для правильного созревания яйцеклеток, а также способствует продлению репродуктивного возраста. В разумных количествах орехи полезны беременным. Они помогают предотвратить клеточные мутации, а также снабжают организм женщины необходимыми веществами для полноценного развития плода. Однако перед приемом стоит все же проконсультироваться с врачом.Также орехи насыщены цинком, который помогает при лечении кожных высыпаний. А тиамин (он же витамин В1) необходим для сохранения молодости и качества волос и ногтей.В косметологии широко используют масло бразильского ореха. Оно является отличным увлажняющим компонентом в составе масок и кремов.Применение в кулинарииОрехи используют в приготовлении выпечки, десертов, пудингов, шоколада и мороженого, а также салатов, супов и горячих блюд. Также из ядер выжимают масло и используют при создании соусов и заправок.Суп из бразильских ореховИнгредиенты:Приготовление:Бразильские орехи обжарить в духовке при 200 градусах в течение 10 минут, затем дать им остыть, снять кожицу и измельчить ядра в блендере или кухонном комбайне.Бульон налить в кастрюлю, поставить на огонь, подогреть и вылить немного к орехам и перемешать до консистенции пасты.В кастрюлю с толстым дном насыпать муку, добавить сливочное масло и отправить на огонь. Обжарить массу до легкого золотистого оттенка, а затем влить понемногу бульон и перемешать, чтобы разбить комочки. После добавить туда ореховую массу, залить сливки, всыпать молотый мускатный орех, перец и соль.Варить суп на слабом огне до загустения примерно 20 минут. Затем разложить по порционным тарелкам и по желанию украсить зеленью.Салат с клубникой, авокадо и бразильским орехомИнгредиенты:Приготовление:Смешать мед, сок лимона, сахар и оливковое масло и поставить в холодильнике для охлаждения. Салатными листьями выстелить дно салатника. Авокадо нарезать небольшими кубиками, клубнику – чуть крупнее.Ядра обжаренных орехов сначала мелко нарезать, а потом истолочь в ступке.Выложить на листья салата слой авокадо, затем — клубники, а после посыпать все ореховой крошкой и залить остывшей заправкой.Как выбрать и хранитьПриобрести ядра можно в скорлупе или в очищенном виде. Предпочтение лучше отдать второму варианту, так как из-за долгого хранения орехов в скорлупе вырабатываются токсичные вещества, которые портят вкус и оказывают негативное воздействие на кишечник.Качественные орехи должны приятно пахнуть, не иметь прогорклого оттенка в аромате и разламываться со звонким хрустом. На вкус они должны напоминать кедровые орехи.Хранить продукт лучше всего в холодильнике, предварительно завернув в плотный непрозрачный пакет. Так он может пролежать в целости и сохранности до трех месяцев.Как правильно употреблятьЕсть плоды бразильского растения можно в сыром или жареном виде. Однако стоит помнить, что ядра очень калорийны, потому в день рекомендуется есть не более 2-3 штук.

https://ria.ru/20201113/makadamiya-1584542862.html

https://radiosputnik.ria.ru/20201110/orekh-1583957381.html

https://ria.ru/20201106/nastroenie-1583443784.html

https://ria.ru/20201110/spermatozoidy-1583892891.html

боливия

перу

бразилия

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn24.img.ria.ru/images/07e4/0b/14/1585574371_0:0:2732:2048_1920x0_80_0_0_c410c05c7adb7fc8650b278c5d4a33f9.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

здоровый образ жизни (зож), орехи, боливия, перу, бразилия, продукты

МОСКВА, 21 ноя — РИА Новости. Бразильский орех — это экзотический плод с уникальным витаминно-минеральным составом. О его целебных свойствах и для кого он вреден – в материале РИА Новости.

Родина и история бразильского ореха

Влажные тропические леса Амазонии считаются родиной бразильского ореха. Он растет на дереве под названием бертолетия на территории Бразилии, Гвианы, Венесуэлы, Боливии и Перу.

Плоды растения очень похожи на кокосы, однако вместо белой мякоти внутри находятся длинные продолговатые зерна в плотной кожуре, которые мы и называем бразильскими орехами. Их также именуют американскими или южноамериканскими.

Европейцы впервые познакомились с зернами бертолетии в Бразилии в ХVI веке. С 1633 года орехи начали экспортировать в Старый Свет.

Чем полезен бразильский орех

В состав продукта входят очень важные и даже редкие компоненты. Среди них белки, жиры, клетчатка, магний, цинк, медь, фосфор, аргинин, витамин В1. Вместе они обеспечивают антиоксидантную защиту, укрепляют иммунитет, служат для профилактики респираторных заболеваний, улучшают состояние костной ткани, обмен веществ и пищеварение, а также благотворно влияет на кожу.

13 ноября 2020, 19:03

Макадамия: целебные свойства короля орехов

Бразильский орех является рекордсменом по содержанию селена, который называют микроэлементом долголетия. Он необходим для гормонального баланса.

— При недостатке этого микроэлемента могут возникнуть депрессия, повышенная нервозность, апатия. Этих проблем можно избежать, если съедать пару бразильских орехов в день, — рассказала РИА Новости диетолог Тамила Арсеньева.

Продукт является источником жирных кислот Омега 6 и 3. В сочетании с селеном и магнием они идеально подходят для людей, ведущих активный образ жизни: ускоряют метаболизм, повышают выносливость и восприимчивость к нагрузкам, способствует восстановлению после них, а также быстрее выводят токсины из организма. Клетчатка, входящая в состав орехов, благоприятно влияет на процесс похудения.

КБЖУ бразильского ореха на 100 грамм:

  • 659 килокалорий;

  • 14,32 грамма белка;

  • 67,1 грамма жиров;

  • 4,24 грамма углеводов.

Когда он опасен

Несмотря на всю пользу бразильского ореха, он может нанести и вред организму человека.

— Продукт является активным аллергеном, поэтому людям с аллергическими реакциями следует быть с ним осторожными, — отметила Тамила Арсеньева.

Неумеренное употребление орехов может сказаться на работе почек, так как в ядрах содержится большое количество белка.

Также важно следить за тем, чтобы в организм не попадала кожура плода. Она содержит токсичное вещество афлатоксин, которое может пагубно сказаться на состоянии печени.

Как применяют в медицине

Поддержание половой функции – это главная польза бразильского ореха для мужчин. Большое количество селена в составе продукта пополняет запас микроэлемента в печени, почках, селезенке, яичках и семенных канатиках, чем повышает качество сексуальной жизни и дает возможность воспроизводить здоровое потомство.

Кроме того, селен участвует в выработке тестостерона, помогая поддерживать половые органы в здоровом состоянии, и обеспечивает полноценный сперматогенез. Потому орех из Бразилии рекомендуется употреблять мужчинам, страдающим бесплодием, нарушением потенции, а также имеющим низкое качество спермы.

10 ноября 2020, 16:14

В Роспотребнадзоре назвали продукт, снижающий холестерин

Селен в составе продукта помогает сохранить и детородную функцию женщины. Микроэлемент важен для правильного созревания яйцеклеток, а также способствует продлению репродуктивного возраста. В разумных количествах орехи полезны беременным. Они помогают предотвратить клеточные мутации, а также снабжают организм женщины необходимыми веществами для полноценного развития плода. Однако перед приемом стоит все же проконсультироваться с врачом.

Также орехи насыщены цинком, который помогает при лечении кожных высыпаний. А тиамин (он же витамин В1) необходим для сохранения молодости и качества волос и ногтей.

В косметологии широко используют масло бразильского ореха. Оно является отличным увлажняющим компонентом в составе масок и кремов.

Применение в кулинарии

Орехи используют в приготовлении выпечки, десертов, пудингов, шоколада и мороженого, а также салатов, супов и горячих блюд. Также из ядер выжимают масло и используют при создании соусов и заправок.

Суп из бразильских орехов

  • 300 грамм бразильских орехов;

  • 1,2 грамма бульона;

  • 40 грамм сливочного масла;

  • 40 грамм муки;

  • 1 грамм молотого мускатного ореха;

  • 200 миллилитров сливок;

  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Бразильские орехи обжарить в духовке при 200 градусах в течение 10 минут, затем дать им остыть, снять кожицу и измельчить ядра в блендере или кухонном комбайне.

Бульон налить в кастрюлю, поставить на огонь, подогреть и вылить немного к орехам и перемешать до консистенции пасты.

В кастрюлю с толстым дном насыпать муку, добавить сливочное масло и отправить на огонь. Обжарить массу до легкого золотистого оттенка, а затем влить понемногу бульон и перемешать, чтобы разбить комочки. После добавить туда ореховую массу, залить сливки, всыпать молотый мускатный орех, перец и соль.

Варить суп на слабом огне до загустения примерно 20 минут. Затем разложить по порционным тарелкам и по желанию украсить зеленью.

6 ноября 2020, 19:11

Названы повышающие настроение продукты

Салат с клубникой, авокадо и бразильским орехом

  • 50 грамм бразильских ореха;

  • 1 авокадо;

  • 300 грамм клубники;

  • 4 пучка салата-латука;

  • 1 столовая ложка лимонного сока;

  • 1 столовая ложка меда;

  • 50 миллилитров оливкового масла;

  • половина столовой ложки сахара.

Приготовление:

Смешать мед, сок лимона, сахар и оливковое масло и поставить в холодильнике для охлаждения. Салатными листьями выстелить дно салатника. Авокадо нарезать небольшими кубиками, клубнику – чуть крупнее.

Ядра обжаренных орехов сначала мелко нарезать, а потом истолочь в ступке.

Выложить на листья салата слой авокадо, затем — клубники, а после посыпать все ореховой крошкой и залить остывшей заправкой.

Как выбрать и хранить

Приобрести ядра можно в скорлупе или в очищенном виде. Предпочтение лучше отдать второму варианту, так как из-за долгого хранения орехов в скорлупе вырабатываются токсичные вещества, которые портят вкус и оказывают негативное воздействие на кишечник.

Качественные орехи должны приятно пахнуть, не иметь прогорклого оттенка в аромате и разламываться со звонким хрустом. На вкус они должны напоминать кедровые орехи.

Хранить продукт лучше всего в холодильнике, предварительно завернув в плотный непрозрачный пакет. Так он может пролежать в целости и сохранности до трех месяцев.

Как правильно употреблять

Есть плоды бразильского растения можно в сыром или жареном виде. Однако стоит помнить, что ядра очень калорийны, потому в день рекомендуется есть не более 2-3 штук.

10 ноября 2020, 11:52НаукаНазван продукт, улучшающий сперматозоиды

Чем полезен бразильский орех – польза и вред бразильского ореха, свойства, калорийность и полезные свойства и противопоказания бразильского ореха

Бразильский орех

В бразильских орехах содержатся  белки, жиры, углеводы,  витамины  В, С, Е, макроэлементы: калий, кальций, магний, натрий:  микроэлементы: цинк, железо, селен, медь, марганец, и др.

Бразильский орех предупреждает развитие сердечно-сосудистых заболеваний; Улучшает гормональный баланс; Улучшает мужскую фертильность; Снижает риск онкологических заболеваний; Орех способствует предотвращению ожирения печени, нормализации липидного обмена, регенерации тканей почек, снижает уровень холестерина, профилактирует атеросклероз.

Бразильский орех помогает побороть эмоциональные расстройства, предотвращает рост опухоли, спасает от бесплодия, приводит в норму свертываемость крови, поддерживает здоровье глаз. Улучшает усвоение жирорастворимых витаминов, работу поджелудочной железы и функционирование эндокринной системы. Укрепляет иммунитета, повышает сопротивляемость организма к бактериальным инфекциям и вирусным заболеваниям; Активизирует работу мозга, очищает кишечник; Полезен этот орех для кожи, волос и в целом для здоровья всего организма. Предупреждает и снижает признаки старения. Он полон питательных веществ, в которых нуждается наш организм для нормального функционирования. Способствует снижению веса;

Влияние бразильского ореха на организм человека:

  • Витамины группы В чрезвычайно важны для обменных процессов в организме человека. Они нормализует работу нервной системы, улучшает состав крови, укрепляют иммунную и кровеносную системы.
  • Холин (витамин В4) является важным веществом для нервной системы и улучшает память. Влияет на углеводный обмен, регулируя уровень  инсулина  в организме. В комплексе с лецитином способствует транспорту и обмену жиров в печени. Холин необходим для лечения заболеваний печени и при атеросклерозе Отсутствие холина в пище приводит к отложению жира в печени, поражению почек и кровотечениям.
  • Витамин С необходим для нормальной работы суставов, кожи, заживления ран.
  • Витамин Е (Токоферол) – наиболее действенный природный антиоксидант. Это профилактика заболеваний сердца и сосудов, предотвращение атеросклероза и  нейтрализация свободных радикалов. Витамин Е важен также для здоровья глаз, поддерживают иммунную систему.
  • Калий и магний обеспечивают нормальное функционирование работы сердечной мышцы,  нормализуют давление крови,  помогают своевременно контролировать водно-солевой баланс, предотвращая отеки и повышают сопротивляемость организма к различным заболеваниям.
  • Калий, кальций и др. улучшают состояние кожи, костей, суставов, ногтей и зубов.
  • Калий — внутриклеточный элемент, регулирующий кислотно-щелочное равновесие крови; участвует в передаче нервных импульсов и активирует нормализует давление крови.
  • Кальцийнепосредственно участвует в самых сложных процессах, например таких, как свертывание крови, поддержание необходимого равновесия между возбуждением и торможением коры головного мозга, расщепление резервного полисахарида – гликогена, поддержание должного кислотно-щелочного равновесия внутри организма и нормальной проницаемости стенок кровеносных сосудов.
  •  Магний участвует в формировании костей, регуляции работы нервной ткани, обмене углеводов и энергетическом обмене.
  • Натрий  — необходим для нормальной работы почек, активирует ряд ферментов.
  • Медь предотвращает развитие остеопороза
  • Селен относится к антиоксидантам и считается одним из наиболее важных минералов для человека. Он нейтрализует свободные радикалы, которые способны окисляться и повреждать клетки тканей организма. Именно их часто называют виновниками сердечно-сосудистых заболеваний, онкологии и целого ряда других заболеваний. Кроме того, селен важен для иммунитета. Селен участвует в 25 типах ферментов. Поэтому его присутствие важно для снижения риска развития рака, для работы щитовидной железы, для лечения больных СПИДом. Недостаток селена в организме мужчины увеличивает риск развития рака простаты. Недостаток селена вызывает акне, псориаз, ревматоидный артрит, внезапное увеличение или потерю веса, дисфункцию щитовидной железы, мышечную слабость.
  • Марганец действует как кофермент во многих процессах метаболизма.
  • Железо участвует в синтезе гормонов щитовидной железы. Являясь основой гемоглобина, необходимо для транспорта кислорода по крови от легких ко всем тканям, органам, к каждой клетке организма, в первую очередь к нейронам головного мозга. Кроме того что оно влияет на кровеобразование. Также железо принимает участие во внутриклеточном обмене веществ, регулирует иммунитет. Содержится в клетках печени, так как помогает нейтрализовать вредные вещества. Также оно является одним из главных компонентов многих видов ферментов нашего организма.
  • Цинк очень важен для мужчин. Большую роль он оказывает на состояние волос и кожи, нужен для репродуктивной системы и крепкого иммунитета. Необходим для расщепления алкоголя в организме.
  • Содержащаяся в бразильском орехе клетчатка важна для нормальной работы кишечника.
  • Омега-6 жирные кислоты помогают бороться с кожными заболеваниями, такими как дерматит или экзема. Нужны они также для работы сердца и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Аминокислоты устраняют лишний вес, стимулируют рост мышечной ткани.
  • Флавоноиды являются природными антиоксидантами, улучшающими протекание окислительно-восстановительных реакций.
  • Нутриенты снабжают организм витаминами и минеральными соединениями, необходимыми для поддержания его жизнедеятельности.

Рекомендуемая дневная доза — 2-3 ореха в сутки. При наличии аллергии от продукта следует отказаться.

Бразильский орех

Всем, кто следит за своим здоровьем, хочет иметь подтянутую фигуру и красивую кожу, без сомнения, будет интересен такой замечательный продукт, как бразильский орех.

Бразильский орех собирают в джунглях Амазонии — это исполинские деревья возрастом 500-100 лет и высотой как 15-ти этажный дом! Можете себе это представить? Действительно, невероятно красивая и завораживающая демонстрация могущества Природы!

Кстати, подобный промысел, как ни странно, позволяет сохранить тропический лес в неприкосновенности! Ведь экспорт бразильского ореха — один из важных секторов экономики, а плодоносит он исключительно в девственных, нетронутых человеком лесах! И никому в голову не придёт вырубить драгоценные джунгли, чтобы сделать там банановую плантацию или выращивать кормовые культуры 🍌 Покупая бразильские орехи — вы не только удовлетворяете свою потребность во вкусной и полезной пище, но также и помогаете сохранить Природу Земли!🌎
Из-за океана эти чудесные орешки едут к нам в вакуумной упаковке, безупречно сохраняющей свежесть ореха и без применения какой-либо химии! Как только открываем новую коробку — тут же фасуем в вакуумные пакетики по 200 и по 500 грамм. Орешки хранятся и транспортируются без контакта с воздухом, благодаря чему сохраняют свой прекрасный вкус и все полезные свойства.

Орешки свежайшие, очень ароматные, с прекрасным насыщенным вкусом. Лакомство для настоящих гурманов и не только! Ведь польза бразильского ореха поистине неоценима, всего 2-3 орешка содержат суточную норму селена, который чрезвычайно важен, в первую очередь, для женского здоровья, он помогает выносить здорового малыша, без пороков развития и врожденных отклонений. Очень велика роль селена в укреплении иммунитета и предупреждении развития онкологических заболеваний. Именно этот микроэлемент нужен для синтеза ферментов, уничтожающих чужеродные клетки.

Антиоксиданты, входящие в состав ореха помогают нам дольше сохранять здоровье и красоту, а витамин E, которого так много в бразильском орехе, очень нужен женщинам – его часто называют витамином красоты и молодости. Блестящие волосы, упругая кожа и крепкие ногти невозможны без достаточного количества витамина E, и поскольку он относится к жирорастворимым, получать его из бразильского ореха очень удобно – там до 60% жиров!

К слову, высокая жирность этих орехов не может служить поводом к отказу от их употребления теми, кто хочет похудеть. Жиры бразильского ореха – это почти сплошь полезные полиненасыщенные жирные кислоты. Попадая в наш организм, они снижают уровень «плохого» холестерина и повышают уровень «хорошего». Конечно, не стоит слишком уж баловать себя бразильскими орехами: двух-трех штучек в день будет достаточно для полезного эффекта, и как раз достаточно для того, чтобы не нарушить график похудения.
Живите счастливо и оставайтесь здоровы!🌸

польза и вред, сколько есть, советы по выбору

Всего один бразильский орех в день даст организму суточную норму селена – даже с избытком. Та же доза обеспечит профилактику болезней сердца, повысит выносливость, поможет иммунитету. Расскажем, чем полезны бразильские орехи, и почему их стоит включить в рацион. Секреты выбора, суточная норма, возможный вред – здесь все, что нужно знать перед покупкой продукта.

Любознательным

Несмотря на название, самый крупный в мире экспортер бразильского ореха – не Бразилия, а Боливия. Фермеры пытаются «приручить» культуру, но плантации не приносят ожидаемых результатов. Бразильский орех лучше всего растет в диких джунглях. Деревья разбросаны по всей Южной Америке. Эти гиганты высотой до 40 метров с необъятными стволами могут плодоносить в течение 500 лет. Ядра бразильского ореха спрятаны в мощной скорлупе, которая отдаленно напоминает кокос (на фото) – даже растет также. Внутри одного плода скрывается от 8 до 24 долек.

Латинское название бразильского ореха – бертолетия. В России это имя не прижилось. Бразильский орех имеет еще несколько названий:

  • кремовый орех – в США;
  • каштан из Пара или каштан из Акри – в регионах Бразилии;
  • американский или южно-американский – в некоторых странах Европы и СНГ.

Вкус и состав

Бразильский орех на 70% состоит из жиров, которые придают ему легкий землистый привкус – отсюда противоречивые отзывы покупателей. Многие люди предпочитают ему более сладкие миндаль или кешью. По питательности и вкусу бразильский орех близок к макадамии и кокосу. Поэтому их часто заменяют друг другом в кулинарии. Хотя по содержанию насыщенных жиров наш герой обошел дорогостоящую макадамию.

Бразильский орех – один из лучших в мире источников селена. Он также богат полезными жирными кислотами, магнием, тиамином. Калорийность бразильского ореха составляет 682 ккал на 100 грамм.

Полезные свойства

Ученые доказали, что бразильский орех богат полезными веществами, которые оказывают позитивное влияние на организм человека. Среди них селен, витамины C, E, группы B, антиоксиданты, флавоноиды. Специалисты советуют съедать 1-2 ореха в день для профилактики десятков болезней. А также в качестве средства для поддержания красоты: улучшения состояния кожи, волос, ногтей и борьбы с акне.

10 причин включить в рацион бразильский орех:

  1. Укрепление иммунитета. Бразильский орех богат селеном и витаминами, которые отвечают за повышение сопротивляемости организма.
  2. Профилактика рака. Ученые подтвердили, что селен в бразильских орехах помогает снизить риск онкологических заболеваний. Особенно молочной и предстательной железы.
  3. Укрепление сердечно-сосудистой системы. Понижает содержание холестерина в организме, предотвращает образование бляшек, нормализует давление.
  4. Улучшает работу ЖКТ. Бразильский орех полезен для пищеварения, потому что богат клетчаткой и жирами. Он стимулирует перистальтику кишечника, предотвращает запоры, гасит воспаления.
  5. Профилактика диабета. Бразильский орех предотвращает скачки сахара в крови. Эксперты советуют съедать 1-2 ореха в день.
  6. Замедляет старение. Причем не только физическое, но и умственное. Бразильский орех полезен для общего тонуса организма и мозговой активности.
  7. Снижает стресс. Продукт богат витаминами группы B. Он благоприятно влияет на нервную систему, борется со стрессами, нормализует сон. Бразильский орех стоит употреблять детям школьного возраста и работником умственного труда.
  8. Поддерживает мышцы и суставы. Специалисты по питанию включили бразильские орехи в рацион футболистов, чтобы обеспечить профилактику травм. Продукт помогает в укреплении мышц, связок и суставов.
  9. Полезен для женщин. Опять же, за счет селена и жирных кислот. Польза бразильского ореха для женщин заключается в положительном влиянии на внешний вид, гормональный фон и мочеполовую систему. Эксперты советуют употреблять этот продукт беременным.
  10. Полезен для мужчин. Повышенное содержание витамина E благоприятно сказывается на половой функции, способствует выработке тестостерона, укрепляет мышечный скелет.

Вред и противопоказания

Суточная норма употребления бразильского ореха – не более 50 грамм, что соответствует 2-3 стандартным ядрышкам. Передозировка принесет вред. Продукт противопоказан детям до 3 лет.

В борьбе за красивую фигуру бразильские орехи могут принести пользу и вред – в зависимости от дозы. Если съедать 1-3 ядра в день, можно ускорить обмен веществ и снизить тягу к сладкому. Переедание чревато лишними килограммами.

Если регулярно забывать, сколько бразильских орехов можно съедать в день, в организме накопится селен. Чрезмерная концентрация чревата расстройством пищеварения, изжогой, головокружением. А жиры повысят нагрузку на печень и кишечник.

В Сети часто пишут, что бразильский орех содержит радий. Это действительно так, однако концентрация радиоактивного элемента очень мала и безопасна. Большая часть радия находится в сердцевине бразильского ореха, которую не продают в магазинах. Поэтому радий не принесет вред организму.

Как употреблять

Существует несколько способов обогатить рацион бразильским орехом, чтобы получить от него пользу:

  1. Можно раздробить ядра. В таком виде бразильский орех можно добавить в выпечку, салаты или десерты.
  2. Сырые – на перекус. Организму легче усвоить жареные орехи, поэтому в необработанном виде их лучше ни с чем не смешивать. Съешьте 2-3 ядрышка в качестве перекуса между основными приемами пищи.
  3. Жареные – на десерт. Чтобы предотвратить вздутие живота и снизить нагрузку на ЖКТ, орехи не стоит есть натощак.

Как выбирать и хранить

Бразильский орех не может храниться долго, так как на 70% состоит из жиров. После первого контакта с воздухом он останется свежим в течение месяца. Обжарка ореха лишает его части полезных свойств, но позволяет продлить срок хранения. Также бразильский орех можно замораживать. В таком виде он останется полезным в течение года.

В России бразильский орех не растет. Будьте особенно внимательными, если покупаете товар на рынке. Нет гарантий, что орехи не лежат на прилавке уже полгода. Лучше отдать предпочтение товару в вакуумной упаковке. Органические бразильские орехи разумнее заказать на iHerb (можно посмотреть здесь).  При покупке товаров с сертификатами вы можете быть уверены, что в них нет точно нет радия.

Если вы часто путешествуете, везите этот полезный орех из стран Южной Америки. Там дешевле, а товар разлетается быстро, поэтому всегда свежий.

При выборе бразильского ореха обратите внимание на 3 показателя:

  1. Внешний вид. Темные пятна, крупные сколы, малейшие признаки плесени – повод отказаться от покупки.
  2. Запах. Вы должны почувствовать легкую сладость и характерный маслянисто-ореховый аромат.
  3. Вкус. Если бразильский орех горчит, он уже начал портиться. Такой продукт есть нельзя.

Выбирайте качественные орехи и получайте от них только пользу!

💙 ПОНРАВИЛСЯ ПОСТ? РАССКАЖИ О НЕМ ДРУЗЬЯМ! 📢

Бразильский орех: польза и вред, советы экспертов | Саша Коновалова

Всего один бразильский орех в день даст организму суточную норму селена – даже с избытком. Та же доза обеспечит профилактику болезней сердца, повысит выносливость, поможет иммунитету. Расскажем, чем полезны бразильские орехи, и почему их стоит включить в рацион. Секреты выбора, суточная норма, возможный вред – здесь все, что нужно знать перед покупкой продукта.

Любознательным

Несмотря на название, самый крупный в мире экспортер бразильского ореха – не Бразилия, а Боливия. Фермеры пытаются «приручить» культуру, но плантации не приносят ожидаемых результатов. Бразильский орех лучше всего растет в диких джунглях. Деревья разбросаны по всей Южной Америке. Эти гиганты высотой до 40 метров с необъятными стволами могут плодоносить в течение 500 лет. Ядра бразильского ореха спрятаны в мощной скорлупе, которая отдаленно напоминает кокос (на фото) – даже растет также. Внутри одного плода скрывается от 8 до 24 долек.

Латинское название бразильского ореха – бертолетия. В России это имя не прижилось. Бразильский орех имеет еще несколько названий:

  • кремовый орех – в США;
  • каштан из Пара или каштан из Акри – в регионах Бразилии;
  • американский или южно-американский – в некоторых странах Европы и СНГ.

Вкус и состав

Бразильский орех на 70% состоит из жиров, которые придают ему легкий землистый привкус – отсюда противоречивые отзывы покупателей. Многие люди предпочитают ему более сладкие миндаль или кешью. По питательности и вкусу бразильский орех близок к макадамии и кокосу. Поэтому их часто заменяют друг другом в кулинарии. Хотя по содержанию насыщенных жиров наш герой обошел дорогостоящую макадамию.

Бразильский орех – один из лучших в мире источников селена. Он также богат полезными жирными кислотами, магнием, тиамином. Калорийность бразильского ореха составляет 682 ккал на 100 грамм.

Полезные свойства

Ученые доказали, что бразильский орех богат полезными веществами, которые оказывают позитивное влияние на организм человека. Среди них селен, витамины C, E, группы B, антиоксиданты, флавоноиды. Специалисты советуют съедать 1-2 ореха в день для профилактики десятков болезней. А также в качестве средства для поддержания красоты: улучшения состояния кожи, волос, ногтей и борьбы с акне.

10 причин включить в рацион бразильский орех:

  1. Укрепление иммунитета. Бразильский орех богат селеном и витаминами, которые отвечают за повышение сопротивляемости организма.
  2. Профилактика рака. Ученые подтвердили, что селен в бразильских орехах помогает снизить риск онкологических заболеваний. Особенно молочной и предстательной железы.
  3. Укрепление сердечно-сосудистой системы. Понижает содержание холестерина в организме, предотвращает образование бляшек, нормализует давление.
  4. Улучшает работу ЖКТ. Бразильский орех полезен для пищеварения, потому что богат клетчаткой и жирами. Он стимулирует перистальтику кишечника, предотвращает запоры, гасит воспаления.
  5. Профилактика диабета. Бразильский орех предотвращает скачки сахара в крови. Эксперты советуют съедать 1-2 ореха в день.
  6. Замедляет старение. Причем не только физическое, но и умственное. Бразильский орех полезен для общего тонуса организма и мозговой активности.
  7. Снижает стресс. Продукт богат витаминами группы B. Он благоприятно влияет на нервную систему, борется со стрессами, нормализует сон. Бразильский орех стоит употреблять детям школьного возраста и работником умственного труда.
  8. Поддерживает мышцы и суставы. Специалисты по питанию включили бразильские орехи в рацион футболистов, чтобы обеспечить профилактику травм. Продукт помогает в укреплении мышц, связок и суставов.
  1. Полезен для женщин. Опять же, за счет селена и жирных кислот. Польза бразильского ореха для женщин заключается в положительном влиянии на внешний вид, гормональный фон и мочеполовую систему. Эксперты советуют употреблять этот продукт беременным.
  2. Полезен для мужчин. Повышенное содержание витамина E благоприятно сказывается на половой функции, способствует выработке тестостерона, укрепляет мышечный скелет.

Вред и противопоказания

Суточная норма употребления бразильского ореха – не более 50 грамм, что соответствует 2-3 стандартным ядрышкам. Передозировка принесет вред. Продукт противопоказан детям до 3 лет.

В борьбе за красивую фигуру бразильские орехи могут принести пользу и вред – в зависимости от дозы. Если съедать 1-3 ядра в день, можно ускорить обмен веществ и снизить тягу к сладкому. Переедание чревато лишними килограммами.

Если регулярно забывать, сколько бразильских орехов можно съедать в день, в организме накопится селен. Чрезмерная концентрация чревата расстройством пищеварения, изжогой, головокружением. А жиры повысят нагрузку на печень и кишечник.

В Сети часто пишут, что бразильский орех содержит радий. Это действительно так, однако концентрация радиоактивного элемента очень мала и безопасна. Большая часть радия находится в сердцевине бразильского ореха, которую не продают в магазинах. Поэтому радий не принесет вред организму.

Как употреблять

Существует несколько способов обогатить рацион бразильским орехом, чтобы получить от него пользу:

  • Можно раздробить ядра. В таком виде бразильский орех можно добавить в выпечку, салаты или десерты.
  • Сырые – на перекус. Организму легче усвоить жареные орехи, поэтому в необработанном виде их лучше ни с чем не смешивать. Съешьте 2-3 ядрышка в качестве перекуса между основными приемами пищи.
  • Жареные – на десерт. Чтобы предотвратить вздутие живота и снизить нагрузку на ЖКТ, орехи не стоит есть натощак.

Как выбирать и хранить

Бразильский орех не может храниться долго, так как на 70% состоит из жиров. После первого контакта с воздухом он останется свежим в течение месяца. Обжарка ореха лишает его части полезных свойств, но позволяет продлить срок хранения. Также бразильский орех можно замораживать. В таком виде он останется полезным в течение года.

В России бразильский орех не растет. Будьте особенно внимательными, если покупаете товар на рынке. Нет гарантий, что орехи не лежат на прилавке уже полгода. Лучше отдать предпочтение товару в вакуумной упаковке. Органические бразильские орехи разумнее заказать на iHerb (можно посмотреть здесь).  При покупке товаров с сертификатами вы можете быть уверены, что в них нет точно нет радия.

Если вы часто путешествуете, везите этот полезный орех из стран Южной Америки. Там дешевле, а товар разлетается быстро, поэтому всегда свежий.

При выборе бразильского ореха обратите внимание на 3 показателя:

  1. Внешний вид. Темные пятна, крупные сколы, малейшие признаки плесени – повод отказаться от покупки.
  2. Запах. Вы должны почувствовать легкую сладость и характерный маслянисто-ореховый аромат.
  3. Вкус. Если бразильский орех горчит, он уже начал портиться. Такой продукт есть нельзя.

Выбирайте качественные орехи и получайте от них только пользу!

© Trip-Advice.ru

Бразильские орехи польза и вред

Все-таки давайте рассмотрим 7 примеров, которых доказывают пользу бразильских орехов в качестве здорового питания.

 1. Питательные вещества:

Порция бразильских орехов весом 28 грамм содержат следующие полезные вещества:

Калории: 187, белок: 4,1 гр, жир: 19 гр, углеводы: 3,3 гр, клетчатка: 2,1 гр, селен: 988% (суточная норма) (RDI), медь: 55% (RDI), магний: 33%, фосфор: 30% (RDI), марганец: 17% (RDI)

цинк: 10,5% (RDI), тиамин: 16% (RDI), витамин Е: 11% (RDI)

Бразильские орехи очень богаты селеном — 96 мкг, или 175% (RDI), в то время как больший процент других орехов в среднем содержат менее — 1 мкг. Также этот весьма ценный продукт, состоит из большого количество магния, меди и цинка.

И наконец, продукт являются отличным источником полезных жиров. Фактически, 36% жиров из бразильских орехов — это 37% полиненасыщенных жирных кислот, жиров, которые, как было сказано ранее – незаменимый источник питания сердца. Пищевая и энергетическая ценность данного продукта заключается в полезных жирах, селене, магнии, меди, фосфоре, марганце, тиамине и витамине Е.

 2. Селен в бразильских орехах.

Селен, на который богаты бразильские орехи, в среднем содержится 96 мкг. Однако его вместимость может доходить до более высоких показателей — 400 мкг в каждом орехе. Таким образом, средний бразильский орешек может вмещать приблизительно 175% необходимого количества этого минерала. При суточной потребности для взрослых 55 мкг. Селен — это жизненно важный микроэлемент, поддерживающий правильную работу всех органов и систем нашего тела. Микроэлемент необходим для щитовидной железы и положительно влияет на иммунную систему и рост клеток.

После проведения ряда исследований, ученые доказали, что действительно, более высокие уровни селена связан с повышением иммунных функций, и в частности улучшает состояние пациентов при онкологии, инфекциях, бесплодии, беременности, пороках сердца и расстройствах нервной системы.

Хотя дефицит селена встречается редко, но многие люди остро могут ощущать его недостаток. Например, дефицит испытывают жители Европы, Великобритании и Ближнего Востока.

Бразильские орехи – это эффективный способ пополнения организма недостающими микроэлементом. Исследование, проводимые ранее на 60 пациентах, подтвердили, что, добавляя только два бразильских орехов к своему рациону питания, восстанавливает настроение и самочувствие.

Селен является важным микроэлементом, который жизненно важен для иммунной системы, щитовидной железы и роста клеток. Он берет активное участие в синтезе белка, нормализует работу печени, поджелудочной железы, оказывает положительное действие на репродуктивные функции.

Щитовидная железа — это маленькая железа в форме бабочки, которая находится в области шеи человека. Здоровая щитовидная железа регулирует состояние практически всего организма. Ведь гормоны, которые она вырабатывает, крепко связанны со всеми нашими органами.

В тканях щитовидной железы находится самая высокая концентрация селена. Поэтому этот микроэлемент требуется для выработки гормона T3 и белков, которые в свою очередь защищают щитовидную железу от повреждений.

Недостаточное потребление селена может привести к повреждению клеток, снижению активности щитовидной железы и аутоиммунным расстройствам, таким как хроническое аутоиммунное воспаление щитовидной железы с лимфоцитарной инфильтрацией (тиреоидит Хашимото) и тиреотоксикозу (болезнь Грейвса). Поэтому недостаток жизненно важного микроэлемента, также может увеличить риск развития рака щитовидной железы. Что бы поддержать или восстановить здоровье щитовидки, не обойтись без дополнительного приема селена, но лучше съесть небольшое количество бразильского ореха. Интернет- магазин Биотус, предлагает своим клиентам и тем, кто еще ими не является, широкий ассортимент орехов для пополнения энергии и жизненных сил.

Одно из самых многочисленных испытаний, проводимых в Китае, доказывает, что люди с низким уровнем селена имели больший риск заболеваний щитовидки, таких как гипотиреоз, тиреоидит и увеличенная щитовидная железа.

Такие эксперименты только подчеркивают важность адекватного потребления селена при помощи, бразильских орехов, которые в свою очередь поддерживают нормальный уровень гормонов и функционирование железы.

 4. Помощь людям с заболеваниями щитовидной железы.

Помимо обеспечения работы щитовидной железы, селен может улучшить симптомы людям, имеющих нарушения в эндокринной системе.

Тиреоидит Хашимото, аутоиммунное заболевание, при котором ткань железы постепенно разрушается, приводит к гипотиреозу и ряду нежелательных проблем, таких как усталость, увеличение веса и чувство холода.

Эксперименты показали, что добавление селена к ежедневному рациону питания может улучшить иммунную функцию и состояние у людей с данным заболеванием.

Между тем, болезнь Грейвса — это заболевание связанное с выработкой гормонов в излишке, что  может привести к таким симптомам, как потеря веса, слабость, бессонница и выпучивание глаз.

Наблюдения, проводившиеся многократно только доказывают, что ежедневное использование селена в пищу может улучшить функции железы или замедлить развитие некоторых симптомов у людей с данным заболеванием.

 5. Уменьшение воспалительных процессов.

Бразильские орехи богаты антиоксидантами, поддерживают здоровье клеток организма. Они нейтрализуют воздействие на клетки свободных радикалов, защищают от окисления. Уберегают от возрастных болезней, очищают организм путем вывода токсических веществ, способствуют оздоровлению и обновлению тканей. Тормозят увядание и старение организма, предупреждают онкологические новообразования. Бразильские орехи содержат несколько антиоксидантов, в том числе селен, витамин Е и такие фенолы, как галловая кислота и эллаговая кислота.

Селен повышает уровень фермента, известного как глутатионпероксидаза (GPx), который помогает уменьшить воспаление и защитить организм от окислительного стресса — дисбаланс между антиоксидантами и свободными радикалами, который может привести к повреждению клеток.

Противовоспалительный эффект достигается путем как единичных, так и больших порций потребления орехов в течение долгого времени. Их количество должен определить специалист, с учетом медицинских обследований пациента. Лечение эффективно при воспалениях разного характера, почечной недостаточности и повышенном холестерине.

Работа, проводимая многими учеными, доказывает пользу орехов при длительном использовании и частом приеме. Однако, последние эксперименты показали и то, что люди переставшие есть бразильские орехи, свои измерения вернули к первоначальному уровню. Бразильские орехи содержат антиоксиданты, такие как селен, витамин С, Д, Е и фенолы. Только один орех в день может привести к уменьшению воспаления. Тем не менее, потребление должно быть последовательным, чтобы получать как можно больше пользы своему организму.

 6. Преимущества для сердца.

Бразильские орехи содержат полезные жирные кислоты, такие как полиненасыщенные жиры, антиоксиданты, минералы и клетчатку. Их богатый состав снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

Большой запас ненасыщенных жирных кислот, способствует очищению организма от токсинов и холестерина, нормализирует уровень гормонов, подавляет воспаления в тканях мышц, отвечает за красоту и здоровье кожи, волос и ногтей.

Было установлено, что употребление в пищу бразильских орехов, в течение 8 недель, значительно повышает уровень ЛПВП, а такая концентрация приводит к снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза.

Обследования, проводимые среди подростков с признаками ожирения доказывает, что использование 15–25 г бразильских орехов в день, улучшает функции кровеносных сосудов, снижает уровни холестерина ЛПНП и триглицеридов.

Более того, необходимо отметить, что бразильские орехи положительно влияют не только на здоровье сердца и сосудов, но и являются хорошей профилактикой воспалений и онкологии. Употребление в пищу продукта улучшает работу сердца за счет снижения уровня ЛПНП (плохого), повышения уровня ЛПВП (хорошего) и функций кровеносных сосудов.

 7. Польза для мозга.

Эллаговая кислота и селен, которых в бразильском орехе находится в достаточном количестве — поддерживают жизненно необходимые функции мозга. Эллаговая кислота — это разновидность полифенолов, вроде антиоксидантнтов, обладающая противовоспалительными свойствами. Вещество, оказывает защитное и антидепрессивное действие на мозг. Восстанавливает кровообращение и когнитивное функционирование. Помогает людям преклонного возраста ускорить метаболизм и нормализовать уровень глюкозы в крови.

Более того, некоторые эксперименты показывают, что добавление селена в пищу способствует улучшению настроения, поскольку депрессивное состояние на прямую связано от количества селена в организме.

Стоит так же отметить, что микроэлемент может снизить риск некоторых заболеваний мозга и улучшить умственную и работоспособность. Исследования в этой области еще не закончены и продолжаются далее.

Безусловно бразильские орехи очень полезны для нашего организма, но тем не менее, использование их в больших количествах может нанести вред.

Фактически, потребление 5000 мкг селена, что составляет примерно 50 бразильских орехов среднего размера, может привести к интоксикации. Такой переизбыток минерала вызывает проблемы с дыханием, сердечный приступ или почечную недостаточность.

Здесь будет важным соблюдение нормы при ежедневном употребелении этих орехов. Она может составлять не более чем 400 мкг для взрослых.

Ограниченное использование этого важного для организма продукта, от одного до трех в день — это разумный способ избежать пищевого отравления. Кроме того, люди с аллергией на орехи должны быть внимательны во время использования данного продукта.

Не ешьте слишком много селена, ограничьтесь одним-тремя бразильскими орехами в день.

Вам понравился этот пост?

Бразильский орех — что это? Польза

Бразильский орех — что это? Польза — Сойкапедия, бразильский орех польза, свойства бразильского ореха, бразильский орех полезные свойства, бразильский орех женщин, польза бразильского ореха для женщин, бразильский орех купить, бразильский орех фото


Бразильский орех или Бертолетия высокая — южноамериканское растение семейства Лецитисовые. Это одно из самых крупных деревьев влажных тропических лесов Амазонии, достигает 30—45 м в высоту. Бразильский орех плодоносит исключительно в девственных лесах. В затронутых человеком местах проявляется нехватка шмелей и других крупных пчел, единственных опылителей этого дерева. Бразильские орехи выращиваются и на плантациях, но в настоящее время их производительность низка и они экономически невыгодны.


В плодах дерева (коробочка диаметром 10-15см) содержится от 8 до 24 треугольных зерен длиной 4-5см — это и есть бразильские орехи. Они довольно крупные, и по сути являются не орехами, а семенами, поскольку не имеют твердой оболочки вокруг каждого зерна, как любые орехи. В них содержится 18 % белка, 69% жира и 13 % углеводов. Жиры представлены отличным составом — 25 % насыщенных жиров, 41 % мононенасыщенных и 24 % полиненасыщенных. Бразильские орехи являются богатейшим источником селена, нехватка которого ведет к преждевременному старению. Для получения суточной нормы селена достаточно съедать 2-3 ореха в день.Также эти орехи являются хорошим источником магния и витаминов группы В.


В небольшом количестве бразильские орехи назначают диетологи для снижения веса, наращивания мышечной массы и как замену жирным сортам мяса. Этот эффект достигается за счет наличия в их составе аминокислоты метионина, которая способна расщеплять жиры и генерировать из них необходимую для жизнедеятельности энергию. Минерально-жировой состав орехов защищает сердечную мышцу, понижает давление, снижает риск онкологических заболеваний, улучшает работу щитовидной железы. Бразильские орехи благоприятно воздействуют на деятельность нервной системы, снимая депрессию, повышают устойчивость к стрессам, иммунитет, нормализуют выработку всех необходимых гормонов для улучшения репродуктивных функций, как у женщин, так и у мужчин.

Место произрастания: Девственные леса Боливии, Бразилии, Восточной Колумбии и Перу.

Кулинарные свойства: Бразильские орехи очень вкусны и питательны как в свежем, так и в жареном виде. Их добавляют в салаты, закуски, супы, вторые блюда, соусы, десерты, выпечку и кондитерские изделия. Ореховый кекс с папайей, салат с рукколой и бразильским орехом, фруктово-ореховые сэндвичи и банановый хлеб с ореховой крошкой обеспечат сытость и повысят содержание серотонина — гормона радости.

Польза для здоровья, питание и риски

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Бразильские орехи получают из южноамериканского дерева Bertholletia excelsa, или бразильского ореха. Они являются хорошим источником полезных жиров, белка, клетчатки и селена.

Несмотря на свое название, бразильский орех технически является семенем, а не орехом. По определению, орехи — это плоды с твердой оболочкой, содержащие одно крупное семя.Хорошие примеры — грецкие орехи и фисташки.

Бразильские орехи могут иметь удивительные и мощные питательные свойства, в том числе укреплять здоровье сердца, обеспечивать антиоксидантами и улучшать работу мозга.

В этой статье мы обсуждаем пользу бразильских орехов для здоровья, их риски и способы добавления их в рацион.

Бразильские орехи — один из богатейших пищевых источников селена, важного минерала с антиоксидантными свойствами. Селен играет важную роль в воспроизводстве, обмене веществ и иммунном здоровье.

Один бразильский орех содержит от 68 до 91 микрограмм (мкг) селена, а это означает, что всего один орех в день может обеспечить рекомендуемую дневную дозу для взрослых в 55 мкг.

Помимо селена, бразильские орехи содержат много белка, необходимых минералов и полезных жиров.

По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), порция из трех бразильских орехов содержит следующие питательные вещества:

Учитывая их впечатляющий пищевой профиль, неудивительно, что бразильские орехи стали настолько популярными.

Бразильские орехи содержат полезные жиры, называемые полиненасыщенными и мононенасыщенными жирными кислотами.

По данным Американской кардиологической ассоциации (AHA), употребление мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров вместо насыщенных и трансжиров помогает улучшить уровень холестерина, что снижает риск сердечных заболеваний и инсульта.

Бразильские орехи также содержат пищевые волокна. AHA сообщает, что употребление продуктов, богатых клетчаткой, улучшает уровень холестерина в крови и снижает риск сердечных заболеваний, инсульта, ожирения и диабета 2 типа.

Результаты исследования 2019 года показали, что более высокое потребление древесных орехов снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и сердечного приступа среди людей, живущих с диабетом.

Дефицит селена может вызвать гормональный дисбаланс, который может негативно повлиять на сон, настроение, концентрацию и метаболизм.

Селен играет важную роль в производстве гормонов. Щитовидная железа использует селен для преобразования гормона тироксина (Т4) в его активную форму, гормон трийодтиронина (Т3).

Получение достаточного количества селена из пищевых источников может предотвратить или помочь регулировать проблемы с щитовидной железой, такие как гипотиреоз.

Селен в бразильских орехах может усилить антиоксидантную систему организма и предотвратить окислительный стресс.

Печень расщепляет селен на белок, называемый селенопротеином P, который эффективно удаляет избыток свободных радикалов. Свободные радикалы вызывают окислительный стресс, и исследования связывают их со многими хроническими заболеваниями, включая рак.

В двойном слепом плацебо-контролируемом исследовании изучались антиоксидантные эффекты употребления бразильских орехов. В ходе исследования 91 человек с гипертонией и высокой концентрацией липидов в крови получали либо 13 г гранулированных, частично обезжиренных бразильских орехов, либо плацебо каждый день в течение 12 недель.

Участники группы бразильских орехов имели более высокий уровень селена и повышенную активность антиоксидантного фермента под названием GPx3. У них также был более низкий уровень окисленного липопротеина низкой плотности (ЛПНП), который люди иногда называют «плохим холестерином».”

Антиоксидантные свойства бразильского ореха могут помочь уменьшить воспаление в организме. Воспаление связано со многими хроническими заболеваниями.

Небольшое исследование, проведенное в 2014 году, изучало влияние употребления одного бразильского ореха в день на здоровье людей с хроническим заболеванием почек. Через 3 месяца исследователи заметили уменьшение воспаления и маркеров окислительного стресса.

Продукты, богатые селеном, могут помочь улучшить уровень сахара в крови.

Исследование, опубликованное в Европейском журнале питания, показало, что употребление одного бразильского ореха в день в течение 8 недель снижает уровень общего холестерина и глюкозы натощак у здоровых взрослых.

Результаты другого 8-недельного исследования показали, что прием 200 мкг селена снижает уровень инсулина и улучшает чувствительность к инсулину у людей с диабетом 2 типа и ишемической болезнью сердца. Исследователи также сообщили об увеличении антиоксидантной способности организма.

Антиоксиданты помогают поддерживать здоровье мозга. Бразильские орехи обладают мощным антиоксидантным действием, что может улучшить работу мозга.

Ученые связывают снижение антиоксидантной функции с когнитивными нарушениями и нейродегенеративными заболеваниями, включая болезнь Альцгеймера.

Результаты исследования 2014 года показали, что у людей с болезнью Альцгеймера уровень селена ниже, чем у людей без этого заболевания.

Небольшое исследование показало, что употребление одного бразильского ореха в день в течение 6 месяцев положительно влияет на некоторые когнитивные функции у пожилых людей с незначительными когнитивными нарушениями (MCI) по сравнению с таковыми в контрольной группе. Этот результат может быть связан с тем, что орехи устраняют дефицит селена.

Однако недавнее исследование не обнаружило связи между уровнем селена и когнитивными способностями.Необходимы дополнительные исследования, чтобы выяснить, как селен влияет на познание, и определить, может ли он предотвращать или лечить нейрогенеративные заболевания.

Люди могут есть цельные бразильские орехи в качестве закуски или добавлять их в другие продукты. Бразильские орехи можно есть сырыми или жареными.

Чтобы приготовить бразильские орехи на плите:

  • Положите слой бразильских орехов в сковороду на средний огонь.
  • Размешивайте орехи примерно каждую минуту, чтобы они не подгорели.
  • Продолжайте готовить 5–10 минут, пока орехи не станут ароматными.

Для запекания бразильских орехов в духовке:

  • Разогрейте духовку до 350 ° F.
  • Выложите орехи на лист пергаментной бумаги на противне.
  • Поместите противень в предварительно разогретую духовку и запекайте 5 минут.
  • Снимите противень и перемешайте орехи.
  • Верните противень в духовку еще на 5 минут.
  • Выньте орехи из духовки и приправьте их солью, зеленью или специями.
  • Дайте орехам полностью остыть перед употреблением.

Люди могут попробовать добавить бразильские орехи в тайские блюда, миксы или песто. Кроме того, они могут использовать измельченные бразильские орехи в качестве питательной начинки для овсянки, салатов или даже пирожных.

Бразильские орехи доступны в большинстве супермаркетов, или люди могут выбирать между брендами в Интернете.

Когда дело доходит до бразильских орехов, больше не обязательно лучше. Людям следует ограничить потребление бразильских орехов несколькими порциями в день, чтобы избежать негативных побочных эффектов. Бразильские орехи высококалорийны, и чрезмерное употребление в пищу может вызвать отравление селена.

Как и большинство орехов, бразильские орехи очень калорийны. Люди, которые едят слишком много бразильских орехов, рискуют превысить рекомендуемую дневную норму калорий. Слишком много калорий может вызвать нежелательное увеличение веса.

Бразильские орехи, принадлежащие к семейству древесных орехов, могут вызывать у некоторых людей аллергические реакции. По данным Американского колледжа аллергии, астмы и иммунологии, от 25 до 40 процентов людей, страдающих аллергией на арахис, реагируют по крайней мере на один вид древесного ореха.

Многие преимущества бразильских орехов для здоровья связаны с высоким содержанием селена. Хотя бразильские орехи полезны в небольших количествах, они могут вызвать отравление селеном, если человек регулярно ест их в больших количествах.

По данным Национального института здоровья (NIH), отравление селеном может вызывать множество симптомов, таких как:

  • головокружение
  • желудочно-кишечные проблемы
  • выпадение волос
  • ломкие ногти
  • кожные высыпания или поражения
  • нервное состояние системные проблемы
  • усталость
  • раздражительность
  • болезненность или болезненность мышц
  • боль в суставах

Иногда она также может вызывать серьезные симптомы, которые могут включать:

  • острый респираторный дистресс-синдром
  • сердечный приступ
  • почечная недостаточность
  • сердечная недостаточность

В редких случаях отравление селеном может быть фатальным.

Концентрация селена в бразильских орехах варьируется в зависимости от количества, присутствующего в почве, поэтому каждый орех может содержать разное количество.

Бразильские орехи могут принести впечатляющую пользу для здоровья, но лучше всего их есть в умеренных количествах.

Согласно результатам научных исследований, определенные соединения в бразильских орехах могут принести пользу здоровью разными способами, например, снижать риск сердечных заболеваний, регулировать уровень сахара в крови и усиливать антиоксидантную систему организма.

Бразильские орехи — один из лучших источников природного селена, важного минерала, известного своими антиоксидантными свойствами. Хотя селен может способствовать здоровью, слишком большое его количество может привести к токсичности селена.

Польза для здоровья, питание и риски

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Бразильские орехи получают из южноамериканского дерева Bertholletia excelsa, или бразильского ореха.Они являются хорошим источником полезных жиров, белка, клетчатки и селена.

Несмотря на свое название, бразильский орех технически является семенем, а не орехом. По определению, орехи — это плоды с твердой оболочкой, содержащие одно крупное семя. Хорошие примеры — грецкие орехи и фисташки.

Бразильские орехи могут иметь удивительные и мощные питательные свойства, в том числе укреплять здоровье сердца, обеспечивать антиоксидантами и улучшать работу мозга.

В этой статье мы обсуждаем пользу бразильских орехов для здоровья, их риски и способы добавления их в рацион.

Бразильские орехи — один из богатейших пищевых источников селена, важного минерала с антиоксидантными свойствами. Селен играет важную роль в воспроизводстве, обмене веществ и иммунном здоровье.

Один бразильский орех содержит от 68 до 91 микрограмм (мкг) селена, а это означает, что всего один орех в день может обеспечить рекомендуемую дневную дозу для взрослых в 55 мкг.

Помимо селена, бразильские орехи содержат много белка, необходимых минералов и полезных жиров.

По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), порция из трех бразильских орехов содержит следующие питательные вещества:

Учитывая их впечатляющий пищевой профиль, неудивительно, что бразильские орехи стали настолько популярными.

Бразильские орехи содержат полезные жиры, называемые полиненасыщенными и мононенасыщенными жирными кислотами.

По данным Американской кардиологической ассоциации (AHA), употребление мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров вместо насыщенных и трансжиров помогает улучшить уровень холестерина, что снижает риск сердечных заболеваний и инсульта.

Бразильские орехи также содержат пищевые волокна. AHA сообщает, что употребление продуктов, богатых клетчаткой, улучшает уровень холестерина в крови и снижает риск сердечных заболеваний, инсульта, ожирения и диабета 2 типа.

Результаты исследования 2019 года показали, что более высокое потребление древесных орехов снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и сердечного приступа среди людей, живущих с диабетом.

Дефицит селена может вызвать гормональный дисбаланс, который может негативно повлиять на сон, настроение, концентрацию и метаболизм.

Селен играет важную роль в производстве гормонов. Щитовидная железа использует селен для преобразования гормона тироксина (Т4) в его активную форму, гормон трийодтиронина (Т3).

Получение достаточного количества селена из пищевых источников может предотвратить или помочь регулировать проблемы с щитовидной железой, такие как гипотиреоз.

Селен в бразильских орехах может усилить антиоксидантную систему организма и предотвратить окислительный стресс.

Печень расщепляет селен на белок, называемый селенопротеином P, который эффективно удаляет избыток свободных радикалов. Свободные радикалы вызывают окислительный стресс, и исследования связывают их со многими хроническими заболеваниями, включая рак.

В двойном слепом плацебо-контролируемом исследовании изучались антиоксидантные эффекты употребления бразильских орехов. В ходе исследования 91 человек с гипертонией и высокой концентрацией липидов в крови получали либо 13 г гранулированных, частично обезжиренных бразильских орехов, либо плацебо каждый день в течение 12 недель.

Участники группы бразильских орехов имели более высокий уровень селена и повышенную активность антиоксидантного фермента под названием GPx3. У них также был более низкий уровень окисленного липопротеина низкой плотности (ЛПНП), который люди иногда называют «плохим холестерином».”

Антиоксидантные свойства бразильского ореха могут помочь уменьшить воспаление в организме. Воспаление связано со многими хроническими заболеваниями.

Небольшое исследование, проведенное в 2014 году, изучало влияние употребления одного бразильского ореха в день на здоровье людей с хроническим заболеванием почек. Через 3 месяца исследователи заметили уменьшение воспаления и маркеров окислительного стресса.

Продукты, богатые селеном, могут помочь улучшить уровень сахара в крови.

Исследование, опубликованное в Европейском журнале питания, показало, что употребление одного бразильского ореха в день в течение 8 недель снижает уровень общего холестерина и глюкозы натощак у здоровых взрослых.

Результаты другого 8-недельного исследования показали, что прием 200 мкг селена снижает уровень инсулина и улучшает чувствительность к инсулину у людей с диабетом 2 типа и ишемической болезнью сердца. Исследователи также сообщили об увеличении антиоксидантной способности организма.

Антиоксиданты помогают поддерживать здоровье мозга. Бразильские орехи обладают мощным антиоксидантным действием, что может улучшить работу мозга.

Ученые связывают снижение антиоксидантной функции с когнитивными нарушениями и нейродегенеративными заболеваниями, включая болезнь Альцгеймера.

Результаты исследования 2014 года показали, что у людей с болезнью Альцгеймера уровень селена ниже, чем у людей без этого заболевания.

Небольшое исследование показало, что употребление одного бразильского ореха в день в течение 6 месяцев положительно влияет на некоторые когнитивные функции у пожилых людей с незначительными когнитивными нарушениями (MCI) по сравнению с таковыми в контрольной группе. Этот результат может быть связан с тем, что орехи устраняют дефицит селена.

Однако недавнее исследование не обнаружило связи между уровнем селена и когнитивными способностями.Необходимы дополнительные исследования, чтобы выяснить, как селен влияет на познание, и определить, может ли он предотвращать или лечить нейрогенеративные заболевания.

Люди могут есть цельные бразильские орехи в качестве закуски или добавлять их в другие продукты. Бразильские орехи можно есть сырыми или жареными.

Чтобы приготовить бразильские орехи на плите:

  • Положите слой бразильских орехов в сковороду на средний огонь.
  • Размешивайте орехи примерно каждую минуту, чтобы они не подгорели.
  • Продолжайте готовить 5–10 минут, пока орехи не станут ароматными.

Для запекания бразильских орехов в духовке:

  • Разогрейте духовку до 350 ° F.
  • Выложите орехи на лист пергаментной бумаги на противне.
  • Поместите противень в предварительно разогретую духовку и запекайте 5 минут.
  • Снимите противень и перемешайте орехи.
  • Верните противень в духовку еще на 5 минут.
  • Выньте орехи из духовки и приправьте их солью, зеленью или специями.
  • Дайте орехам полностью остыть перед употреблением.

Люди могут попробовать добавить бразильские орехи в тайские блюда, миксы или песто. Кроме того, они могут использовать измельченные бразильские орехи в качестве питательной начинки для овсянки, салатов или даже пирожных.

Бразильские орехи доступны в большинстве супермаркетов, или люди могут выбирать между брендами в Интернете.

Когда дело доходит до бразильских орехов, больше не обязательно лучше. Людям следует ограничить потребление бразильских орехов несколькими порциями в день, чтобы избежать негативных побочных эффектов. Бразильские орехи высококалорийны, и чрезмерное употребление в пищу может вызвать отравление селена.

Как и большинство орехов, бразильские орехи очень калорийны. Люди, которые едят слишком много бразильских орехов, рискуют превысить рекомендуемую дневную норму калорий. Слишком много калорий может вызвать нежелательное увеличение веса.

Бразильские орехи, принадлежащие к семейству древесных орехов, могут вызывать у некоторых людей аллергические реакции. По данным Американского колледжа аллергии, астмы и иммунологии, от 25 до 40 процентов людей, страдающих аллергией на арахис, реагируют по крайней мере на один вид древесного ореха.

Многие преимущества бразильских орехов для здоровья связаны с высоким содержанием селена. Хотя бразильские орехи полезны в небольших количествах, они могут вызвать отравление селеном, если человек регулярно ест их в больших количествах.

По данным Национального института здоровья (NIH), отравление селеном может вызывать множество симптомов, таких как:

  • головокружение
  • желудочно-кишечные проблемы
  • выпадение волос
  • ломкие ногти
  • кожные высыпания или поражения
  • нервное состояние системные проблемы
  • усталость
  • раздражительность
  • болезненность или болезненность мышц
  • боль в суставах

Иногда она также может вызывать серьезные симптомы, которые могут включать:

  • острый респираторный дистресс-синдром
  • сердечный приступ
  • почечная недостаточность
  • сердечная недостаточность

В редких случаях отравление селеном может быть фатальным.

Концентрация селена в бразильских орехах варьируется в зависимости от количества, присутствующего в почве, поэтому каждый орех может содержать разное количество.

Бразильские орехи могут принести впечатляющую пользу для здоровья, но лучше всего их есть в умеренных количествах.

Согласно результатам научных исследований, определенные соединения в бразильских орехах могут принести пользу здоровью разными способами, например, снижать риск сердечных заболеваний, регулировать уровень сахара в крови и усиливать антиоксидантную систему организма.

Бразильские орехи — один из лучших источников природного селена, важного минерала, известного своими антиоксидантными свойствами. Хотя селен может способствовать здоровью, слишком большое его количество может привести к токсичности селена.

5 преимуществ бразильских орехов для здоровья

Что такое бразильские орехи?

Бразильские орехи — это съедобные семена бразильского ореха, их можно есть сырыми или бланшированными. Орехи растут внутри круглой кокосовой скорлупы апельсиновыми дольками, которые при раскалывании дают около 12-20 бразильских орехов.

Откройте для себя полный спектр наших руководств по пользе для здоровья и узнайте больше о пользе орехов для здоровья. Также ознакомьтесь с некоторыми из наших восхитительных рецептов бразильских орехов, от буррито до бананового хлеба.

Пищевая ценность бразильских орехов

Порция 28 г (около шести орехов) содержит примерно:

  • 186 калорий
  • 4,1 г белка
  • 2,1 г клетчатки
  • 19 г жира
  • 420 мг селена
  • 112 мг магния
  • 198мг калий
  • 48 мг кальция
  • 1.22 мг цинка
  • 7,2 мг железа

Бразильские орехи содержат большое количество мононенасыщенных жиров, которые являются полезными для здоровья жирами. Они также содержат немного белка и являются хорошим источником важных питательных веществ, включая магний, цинк, кальций и витамин Е.

Бразильские орехи, известные своим высоким содержанием селена, на самом деле являются самым богатым известным источником этого жизненно важного питательного вещества. Селен является важным минералом и антиоксидантом, который необходим ежедневно для поддержки здоровой иммунной системы.Фактически, один бразильский орех может содержать 68-91 мкг селена, что легко соответствует рекомендуемой суточной норме в 60-75 мкг.

Каковы 5 основных преимуществ бразильских орехов для здоровья?

1. Полезно для мозга

Бразильские орехи содержат полифенол, известный как эллаговая кислота, который обладает как антиоксидантными, так и противовоспалительными свойствами, которые могут оказывать нейропротекторное и антидепрессивное действие на мозг. Дальнейшие исследования показали, что селен участвует в поддержке ключевых сигнальных путей мозга, таких как ГАМК и передача сигналов дофамина в центральной нервной системе, что особенно важно при таких состояниях, как болезнь Альцгеймера и Паркинсона.

Откройте для себя 10 продуктов, которые можно есть, чтобы повысить свой интеллект.

2. Может поддерживать здоровый уровень холестерина

Было доказано, что бразильские орехи снижают уровень общего холестерина и холестерина ЛПНП (известного как «плохой холестерин») благодаря полезному для сердца профилю полиненасыщенных жирных кислот, высокому содержанию клетчатки и минералов. Фактически, одной порции бразильских орехов достаточно, чтобы улучшить липидный профиль у здоровых взрослых.

Узнайте больше о влиянии диеты на холестерин.

3. Полезно для здоровья щитовидной железы

Селен является ключевым питательным веществом, необходимым для поддержания здоровой функции щитовидной железы, и исследования показывают, что потребление бразильского ореха может улучшить уровень гормонов щитовидной железы у тех, кто испытывает дефицит. Хотя было проведено мало исследований, чтобы изучить прямое влияние бразильских орехов на определенные заболевания щитовидной железы, такие как тиреоидит Хашимото и болезнь Грейвса, некоторые данные показали улучшение настроения и иммунной функции после приема добавок селена.

4. Сильные противовоспалительные свойства

Воспаление в организме может привести к увеличению активности свободных радикалов. Бразильские орехи богаты антиоксидантами, которые помогают защитить клетки от окислительного повреждения, вызванного этими свободными радикалами. Кроме того, селен увеличивает уровень глутатионпероксидазы, фермента, который помогает уменьшить воспаление и защитить организм от окислительного повреждения.

5. Может поддерживать баланс настроения

Низкий уровень селена был связан с несколькими расстройствами настроения, включая тревогу и депрессию.Одно исследование показало, что эти симптомы уменьшились всего через пять недель приема 100 мкг селена в день (что было бы эквивалентно примерно 1-1,5 бразильским орехам).

Безопасны ли бразильские орехи для всех?

В целом бразильские орехи безопасны для всех. Если вы едите слишком много или употребляете их в дополнение к добавкам селена, вы можете проглотить слишком много селена. Это может привести к селенозу, который у некоторых людей может вызвать такие симптомы, как выпадение волос и ломкость ногтей.В большинстве случаев потребление 350 мкг селена или меньше в день вряд ли вызовет проблемы, однако всегда рекомендуется поговорить со своим терапевтом или диетологом, прежде чем вносить какие-либо серьезные изменения в рацион.

Рецепты бразильских орехов

Курица с гранатом и бразильскими орехами
Сладкие и пряные орехи
Мюсли с тропическим угощением
Песто с ореховым кресс-салатом

Понравилось? Теперь прочтите…

Польза грецких орехов для здоровья
Польза миндаля для здоровья
Все наши руководства по пользе для здоровья


Эта статья была отрецензирована 4 августа 2020 г. Трейси Рэй.

Никола Шубрук — диетолог, работает как с частными клиентами, так и с корпоративным сектором. Она является аккредитованным членом Британской ассоциации прикладного питания и диетотерапии (BANT) и Совета по дополнительному и естественному здравоохранению (CNHC). Узнайте больше на urbanwellness.co.uk.

Все материалы о здоровье на bbcgoodfood.com предоставлены только для общей информации, и их не следует рассматривать как замену медицинской консультации вашего собственного врача или любого другого медицинского работника.Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу. См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.

Бразилия Факты о питании и пользе для здоровья

Бразильский орех (Bertholletia excelsa) — крупный орех, богатый полезными жирами и мощными микроэлементами. Хотя название подразумевает иное, большинство бразильских орехов в Соединенных Штатах на самом деле импортируется из Боливии. Если вы обычно не едите бразильские орехи, вот несколько интересных фактов, которые могут побудить вас попробовать их.

Пищевая ценность бразильских орехов

Следующая информация о пищевой ценности предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США для 1 унции (28 г) сушеных бразильских орехов (около 6 орехов).

  • Калорий: 187
  • Жир: 19 г
  • Натрий: 0,9 мг
  • Углеводы: 3,3 г
  • Волокно: 2,1 г
  • Сахар: 0,7 г
  • Белки: 4 г

Углеводы

Бразильские орехи содержат 3,3 грамма углеводов на порцию. Большая часть этого поступает из клетчатки (2.1 грамм) с менее чем 1 граммом натурального сахара.

Жиры

Большая часть калорий в бразильских орехах поступает из жира — около 19 граммов на порцию. Большинство жирных кислот в бразильских орехах полезны для сердца. Из 19 граммов содержится около 7 граммов мононенасыщенных жиров, 7 граммов полиненасыщенных жиров и 4,6 грамма насыщенных жиров.

Белок

Бразильские орехи содержат 4 грамма белка на порцию.

Витамины и минералы

Бразильские орехи являются отличным источником селена, обеспечивая почти 1000% дневной нормы всего лишь в 6–8 орехах.Бразильские орехи также содержат кальций, магний, фосфор, калий, цинк и витамин Е.

Польза для здоровья

Бразильские орехи обеспечивают многие из тех же преимуществ для здоровья, которые связаны с другими древесными орехами, а также специфические эффекты, связанные с их уникальным питательным профилем.

Помощь при диабете

Содержание ненасыщенных жиров в бразильских орехах защищает от развития диабета. Метаанализ 102 рандомизированных контролируемых испытаний показал, что замена углеводов и насыщенных жиров полиненасыщенными или мононенасыщенными жирами снижает уровень гемоглобина A1c (ключевой показатель гликемического контроля).Вместо жирного мяса и сыров или сладкой выпечки бразильские орехи являются здоровой альтернативой для утоления тяги между приемами пищи.

Способствует здоровью сердца

Более высокие уровни селена в плазме связаны с более низким риском ишемической болезни сердца. Недавнее исследование показало, что в течение 3 часов после употребления бразильских орехов уровень селена в плазме увеличивается. Эффект длится до 24 часов.

Кроме того, уровни ЛПНП в сыворотке снизились, а уровни ЛПВП повысились по результатам тестирования через девять часов после приема бразильских орехов.В целом, древесные орехи обладают рядом преимуществ для здоровья сердца. Это исследование показывает, что бразильские орехи могут быть особенно эффективными в сердечных заболеваниях.

Иммунитет к СПИДу

Унция бразильских орехов содержит чуть более 1 миллиграмма цинка. В среднем взрослому человеку требуется 8–11 миллиграммов в день, поэтому бразильские орехи могут легко покрыть 10% этой потребности. Дефицит цинка вызывает нарушения иммунной системы, поскольку цинк необходим для активации Т-лимфоцитов.

Низкий уровень содержания цинка связан с более высоким уровнем заболеваемости пневмонией и другими инфекциями. Бразильские орехи являются полезным источником цинка, особенно для вегетарианцев, которые не потребляют цинк с продуктами животного происхождения.

Поддерживает функцию щитовидной железы

Селен концентрируется в щитовидной железе, где он способствует синтезу гормонов. Исследования показали, что у женщин селен в сыворотке крови снижает риск развития зоба, несмотря на наличие дефицита йода. Другие исследования показывают, что селен замедляет прогрессирование заболевания щитовидной железы, что приводит к более высокому качеству жизни.Хотя официальных рекомендаций по добавкам нет, употребление бразильских орехов может помочь предотвратить снижение уровня селена.

Поддерживает крепкие кости

Наряду с кальцием бразильские орехи являются хорошим источником магния, важного минерала для плотности костей. В одной порции бразильских орехов содержится 105 миллиграммов магния. Это составляет 25–33% рекомендуемой диеты для большинства взрослых.

Известно, что магний участвует в формировании костей и в поведении костно-регулирующих клеток.Исследования мужчин и женщин показали, что более высокое потребление магния приводит к увеличению минеральной плотности костей.

Аллергия

Сообщалось об аллергии на бразильские орехи, которые могут быть связаны или не быть связаны с другими аллергиями на древесные орехи в зависимости от человека. Аллергия на бразильские орехи может быть серьезной и опасной для жизни и обычно впервые появляется в молодом возрасте. Более легкие симптомы аллергии на бразильский орех могут включать ринит, сыпь или астму. Если вы подозреваете, что у вас или вашего ребенка аллергия на бразильские орехи, обратитесь к аллергологу для оценки.

Побочные эффекты

Хотя селен в бразильских орехах полезен в умеренных количествах, его легко превысить допустимый верхний уровень потребления в 400 микрограммов за одну порцию. Пищевые добавки чаще вызывают токсичность, чем еда, однако регулярное употребление бразильских орехов может также приводят к этим нежелательным эффектам. Симптомы слишком большого количества селена включают ломкие волосы и ногти или, что более серьезно, неврологические симптомы, респираторный дистресс, почечную недостаточность или тремор.

Сорта

Бразильские орехи можно найти в большинстве продуктовых магазинов в виде обжаренных в сухом виде, нарезанных, сырых (в скорлупе или очищенных от скорлупы), бланшированных или жареных, с добавлением соли или без нее. Покупайте бразильские орехи отдельно или в составе ореховой смеси.

Когда лучше

В то время как жареные бразильские орехи можно найти круглый год, свежие бразильские орехи в скорлупе лучше всего подходят осенью и в начале зимы. Встряхните скорлупу бразильских орехов, чтобы определить их состояние. Если вы слышите дребезжание, орех внутри сморщился и засох.Взаимодействие с другими людьми

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Бразильские орехи можно хранить как в скорлупе, так и вне ее. В герметичном контейнере они дольше хранятся в холодильнике или морозильной камере.Избегайте орехов, которые начали пахнуть прогорклыми или стали мягкими. Жареные соленые орехи хранятся дольше, чем свежие, но при этом содержат больше натрия.

Как подготовить

Бразильские орехи можно есть сырыми или жареными. Многие люди описывают их текстуру, похожую на кокосовый орех.Бразильские орехи можно жарить на плите или в духовке.

  • Если вы используете метод варочной панели, положите слой орехов в тяжелую сковороду и жарьте на среднем огне 5–10 минут, следя за тем, чтобы сковорода двигалась, чтобы орехи не подгорели.
  • Чтобы обжарить бразильские орехи в духовке, разогрейте их до 350 градусов по Фаренгейту. Выложите орехи одним слоем на противень и запекайте 5–10 минут.

Посыпьте салат жареными или сырыми бразильскими орехами, чтобы получить больше белка и полезных жиров.Вы также можете заменить кедровые орехи песто на бразильские орехи или смесь и процедить их, чтобы получилось молоко из бразильских орехов.

Удивительная польза бразильских орехов для здоровья

Эти орехи обладают удивительной пользой для здоровья.

Бразильские орехи — это не просто вкусная закуска. Оказывается, эти орехи обладают удивительной пользой для здоровья. Употребление всего пары бразильских орехов в день имеет ряд преимуществ для вашего общего рациона.

УЛУЧШЕНИЕ ФУНКЦИИ ЩИТОВИДНОЙ ЖЕЛЕЗЫ
Селен — важное химическое вещество, которое организм использует для производства гормонов щитовидной железы, которые важны для контроля нашего метаболизма.В результате щитовидная железа богата селеном. Однако так уж получилось, что бразильский орех — еще один отличный источник селена. Исследования показали, что селен в бразильских орехах может помочь повысить любой низкий уровень гормона Т3 в крови у пациентов с гипотиреозом, что в конечном итоге может помочь им повысить их метаболизм. Это одна из причин, по которой бразильские орехи являются отличным натуральным средством для улучшения обмена веществ и предотвращения заболеваний щитовидной железы.

ПРОТИВОРАКОВЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА
Дефицит селена в организме может увеличить риск рака печени.Риск может увеличиваться до десяти раз у людей с низким уровнем селена. Селен не только отлично сдерживает рак печени, но также помогает снизить вероятность рака кожи, что делает его одним из наиболее эффективных противораковых продуктов.

СНИЖЕНИЕ ХОЛЕСТЕРИНА
Исследование проводилось с участием людей, которым давали порции бразильских орехов по одной порции. После употребления орехов у каждого человека наблюдалось мгновенное улучшение уровня холестерина.Мало того, уровень плохого холестерина (ЛПНП) снизился в крови всего за девять часов. Мгновенное сокращение, и эффект длился целый месяц, показывая, что бразильский орех действует как отличный продукт, снижающий уровень холестерина.

УЛУЧШЕНИЕ НАСТРОЕНИЯ
Говоря об улучшении, бразильский орех также может улучшить ваше настроение и уменьшить депрессию и беспокойство. По данным факультета психологии Университета Суонси, их исследование показало, что люди, которые придерживались диеты с низким содержанием селена, демонстрировали более частые перепады настроения и учащались приступы паники и депрессии.

ПРОТИВОПОЖАРНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА
Употребление одного бразильского ореха в день, несомненно, значительно повысит эффективность противовоспалительных и антиметаболических реакций организма. Согласно исследованию 2012 года, люди, соблюдающие диету, состоящую из одного ореха в день в течение трех месяцев, показали улучшенную реакцию в отношении воспалительных состояний, показывая мгновенно улучшенную и эффективную иммунную активность.

Всего один или два бразильских ореха в день могут улучшить общее физическое и психическое здоровье.Они богаты питательными веществами, в которых нуждается ваше тело. Купите пакет бразильских орехов Nature’s Eats и приступайте к полезным перекусам уже сегодня!

Написано Кристиной Орсо

Brazil Nuts Nutrition, преимущества, рецепты и риски

Мы знаем, что полезные свойства селена огромны, но часто бывает трудно получить его в повседневном рационе. Если вы изо всех сил пытаетесь получить это полезное для здоровья соединение, у меня есть еда только для вас: бразильские орехи.

Бразильские орехи являются источником № 1 на планете для этого химического элемента.Употребление всего одного-двух бразильских орехов в день может быть всем, что вам нужно — и даже лучше, чем добавка — для поддержания здорового уровня селена в вашем организме.

Селен важен для многих функций организма, от настроения до воспаления.

Помимо того, что бразильские орехи возглавляют список селеновых продуктов, они действительно являются прекрасным суперпродуктом с высоким содержанием белка, клетчатки, тиамина, меди и магния.

Хотя бразильские орехи обычно называют орехами, на самом деле это семена бразильского ореха, одного из самых больших деревьев, произрастающих на высоте более 200 футов в Амазонии.Эти деревья настолько велики, что только одно может произвести колоссальные 250 фунтов орехов в год и прожить от 500 до 800 лет.

Вы еще не впечатлены? Давайте узнаем больше о потенциальной пользе бразильских орехов для здоровья.

5 главных преимуществ

1. Противовоспалительное

Бразильские орехи отлично подходят при воспалительных процессах в организме, потому что они обладают огромным противовоспалительным действием. Как и большинство орехов, они содержат эллаговую кислоту.

Почему это важно? Эллаговая кислота обладает высокими противовоспалительными свойствами в организме и даже может быть нейропротекторной.

Еще одним важным противовоспалительным средством в бразильских орехах является селен, который очень важен при борьбе с воспалениями в организме. Селен принимает участие в антиоксидантной активности, которая защищает как от повреждения свободными радикалами, так и от воспаления.

Исследование 2014 года показало, что всего один бразильский орех в день в течение трех месяцев смог снизить воспаление у пациентов, проходящих диализ почек. Эти пациенты обычно борются с чрезмерным окислительным стрессом и воспалением.

В целом, исследователи обнаружили, что «потребление только одного бразильского ореха в день в течение 3 месяцев было эффективным для уменьшения воспаления, маркеров окислительного стресса и риска атерогенности» у этих пациентов.

2. Противораковое средство

Бразильские орехи также входят в список продуктов, борющихся с раком, опять же из-за высокого уровня эллаговой кислоты и селена. Эллаговая кислота также обладает антимутагенным и противоопухолевым действием.

Между тем было показано, что селен, важный биологический микроэлемент, снижает и предотвращает заболеваемость раком.

Пятилетнее рандомизированное исследование питания проводилось в Китае, где показатели рака пищевода чрезвычайно высоки, а потребление селена низкое. Результаты, опубликованные в Журнале Национального института рака, обнаружили весьма значимую обратную связь уровней селена в сыворотке с заболеваемостью раком пищевода.

Многие специалисты в области здравоохранения считают, и некоторые исследования показали возможную связь между токсическим уровнем ртути в организме и заболеваемостью раком.Некоторые исследования на животных показывают, что селен может помочь снизить уровень токсичной ртути, что в дальнейшем может помочь в борьбе с раком.

3. Mood Lifter

Как уже упоминалось, основным источником селена на планете является бразильский орех. Научно доказано, что селен поднимает настроение и предотвращает депрессию.

В одном исследовании, проведенном факультетом психологии Университета Суонси в Уэльсе и опубликованном в журнале «Биологическая психиатрия», изучалось влияние селена на депрессию, тревожность и настроение.

В этом двойном слепом исследовании участвовали 50 добровольцев, которым ежедневно давали плацебо или 100 микрограммов селена, и трижды в течение пяти недель они заполняли анкету «Профиль настроения».

Результаты показали, что чем ниже уровень селена в диете, тем больше сообщений о тревоге, депрессии и усталости, которые уменьшились после пяти недель селеновой терапии.

Когда дело доходит до хорошего настроения, серотонин играет ключевую роль.Это химическое вещество для хорошего самочувствия в мозгу не только помогает регулировать настроение, но также может положительно влиять на ваш сон и аппетит.

Исследование, проведенное в Университете Барселоны, показало, что у людей был более высокий уровень метаболитов серотонина после употребления орехов, в том числе бразильских орехов, миндаля и грецких орехов.

Все это указывает на то, что бразильские орехи являются отличным дополнением к любому плану лечения депрессии с целью улучшения настроения и самочувствия.

4. Усилитель здоровья сердца

В небольших количествах бразильские орехи могут укрепить здоровье одного из самых важных органов — сердца.Ненасыщенные жиры, растворимая клетчатка, антиоксиданты и фитонутриенты, содержащиеся в орехах, полезны для поддержания здорового кровяного давления, что оказывает прямое положительное влияние на здоровье сердца.

Бразильские орехи от природы богаты жирами, но большая часть этих жиров — ненасыщенные, укрепляющие здоровье. Ненасыщенные жиры в бразильских орехах могут повысить уровень холестерина ЛПВП (хорошего холестерина).

Здоровый уровень холестерина ЛПВП может защитить от сердечного приступа и инсульта, в то время как низкий уровень холестерина ЛПВП увеличивает риск сердечных заболеваний.

5. Контроль за щитовидной железой

Щитовидная железа помогает контролировать обмен веществ, частоту сердечных сокращений и температуру тела. Щитовидная железа содержит больше селена на грамм ткани, чем любой другой орган вашего тела.

Селен — ключевой компонент молекул, которые необходимы вашему организму для создания и использования гормонов щитовидной железы. Селен в бразильских орехах помогает поддерживать вашу щитовидную железу в нормальном рабочем состоянии и поддерживать хорошее здоровье в целом.

Исследования, проведенные в настоящее время, показывают, что существует связь между метаболизмом щитовидной железы и дефицитом селена.Селен действует как катализатор производства активных гормонов щитовидной железы.

Бразильское исследование 2015 года показало, что люди с пониженным уровнем гормона щитовидной железы Т3 смогли повысить уровень селена с помощью добавок бразильского ореха, что было связано с улучшением уровня гормона щитовидной железы у пациентов со сниженным уровнем Т3.

В целом селен из бразильских орехов действует как мощный защитник щитовидной железы и регулирует производство реактивного кислорода в железе, а также защищает организм от антител, которые могут вызвать заболевание щитовидной железы.Таким образом, бразильский орех может действовать как естественное средство для здоровья щитовидной железы, в основном благодаря содержанию селена.

Пищевая ценность бразильских орехов

Бразильский орех, также называемый Bertholletia excelsa, на самом деле происходит от дерева бразильского ореха. В Бразилии оно известно как дерево пара.

Дерево принадлежит к семейству Lecythidaceae. Это семейство деревьев относится к отряду Ericales, в который также входят чай, черника, хурма и азалия.

Теперь вы знаете, что в бразильских орехах высокое содержание селена, но содержат ли они какие-либо другие ценные питательные вещества? Питание бразильских орехов довольно обширное и впечатляющее.

Порция в одну унцию (около 28 граммов) сушеных небланзированных бразильских орехов состоит примерно из шести крупных или восьми средних ядер и содержит примерно:

  • 185 калорий
  • 3,5 г углеводов
  • 4 грамма белка
  • 18,8 г жира
  • 2,1 грамма клетчатки
  • 542 мкг селена (774 процента суточной нормы)
  • 106 миллиграммов магния (27 процентов суточной нормы)
  • 0,5 миллиграмма меди (25 процентов DV)
  • 205 миллиграммов фосфора (20 процентов суточной нормы)
  • 0.3 миллиграмма марганца (17 процентов суточной нормы)
  • 0,2 миллиграмма тиамина (12 процентов суточной нормы)
  • 1,6 миллиграмма витамина Е (8 процентов суточной нормы)
  • 1,1 миллиграмма цинка (8 процентов суточной нормы)
  • 45,2 миллиграмма кальция (5 процентов суточной нормы)
  • 186 миллиграммов калия (5 процентов суточной нормы)
  • 0,7 миллиграмма железа (4 процента дневной нормы)

Когда дело доходит до употребления в пищу бразильских орехов в качестве закуски, обычно рекомендуется и безопасно употреблять один-два в день, чтобы удовлетворить текущую рекомендуемую суточную норму для взрослого мужчины или женщины.Не стоит перебарщивать с бразильскими орехами из-за очень высокого содержания в них селена.

Связанные: 9 лучших орехов и их польза для здоровья

Риски и побочные эффекты

Достаточно большое количество полиненасыщенных жиров в бразильских орехах может привести к тому, что орех быстро испортится. Важно не есть прогорклые бразильские орехи.

Чтобы предотвратить порчу, покупайте их небольшими партиями и / или храните в холодильнике.

Может ли употребление слишком большого количества бразильских орехов быть вредным или даже токсичным?

Вы можете потенциально передозировать бразильские орехи и достичь точки, при которой у вас будет токсичность селена.Симптомы могут включать диарею, металлический привкус во рту, тошноту, ломкость ногтей, выпадение волос, кашель и многое другое.

Токсичность селена может возникнуть, если вы переедаете бразильские орехи за один присест или неоднократно переедаете рекомендуемое дневное количество от одного до шести орехов в день (в зависимости от ваших потребностей в селене).

Людям с аллергией на орехи следует проявлять осторожность. Хотя технически это семя, по своему составу эта пища похожа на другие орехи, и можно встретить побочные аллергические реакции, такие как рвота и отек.

Обратитесь за неотложной медицинской помощью, если подозреваете, что у вас серьезная аллергическая реакция.

Если вы испытываете аллергические симптомы на другие продукты семейства Anacardiaceae, такие как фисташки, манго или орехи кешью, тогда определенно будьте осторожны при употреблении бразильских орехов.

Как использовать, выбирать и есть (плюс рецепты)

Лучше всего есть бразильские орехи сырыми или бланшированными, хотя их можно жарить и солить, как и большинство орехов. Бразильские орехи также можно подслащивать и измельчать для начинки десертов или даже делать пудинги, соусы и сыры.

Молоко из бразильских орехов — очень питательная и вкусная альтернатива миндальному, соевому или обычному молочному молоку. Однако его следует использовать только в небольших количествах или от случая к случаю, чтобы не переусердствовать в отделе селена.

Вы можете купить бразильский орех в скорлупе и без нее. Вы также можете купить их расфасованными или за фунт.

Сколько бразильских орехов в фунте?

Это число зависит от размера орехов, но фунт бразильских орехов равен примерно 128 орехам среднего размера.

Ищите бразильские орехи, которые хранятся в герметичных контейнерах, целые, коричневые и тяжелые в руке. Не отбирайте сморщенные или куски, так как они уже могут быть испорчены или загрязнены плесенью.

Бразильские орехи имеют свойство быстро портиться, поэтому покупайте их в разумных количествах. Лучше всего хранить бразильские орехи герметично в прохладном, темном и сухом месте, не подвергая их воздействию влажности и солнечного света.

Если вы покупаете орехи в скорлупе, лучше всего очистить их от скорлупы и хранить так, чтобы они не гнили внутри скорлупы.Вы также можете хранить целые бразильские орехи в герметичном пакете в холодильнике, где их хватит на несколько месяцев.

Рецепты

Бразильские орехи вкусны сами по себе, но их также можно использовать во всех рецептах.

Например, из них можно приготовить домашнее молоко без молока. Молоко из бразильских орехов на самом деле довольно легко приготовить, оно очень сливочное и питательное.

Легкий рецепт молока из бразильских орехов

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 2 чашки бразильских орехов
  • 4 стакана воды
  • 1 стручок ванили
  • 2–3 сырых финика Medjool без косточек или ½ столовой ложки кленового сиропа для подслащивания (по желанию)
  • 2–3 столовые ложки корицы или какао для дополнительного аромата (по желанию)

НАПРАВЛЕНИЯ:

  1. Замочите бразильские орехи вместе с ванилью в воде на 8 часов или на ночь.
  2. Слейте воду для замачивания и смойте бразильские орехи и стручки ванили.
  3. Положите бразильские орехи и стручки ванили в блендер, залейте 4 стаканами свежей фильтрованной воды и взбейте до получения однородной массы. Если вы выберете подсластитель и / или ароматизатор, положите эти ингредиенты вместе с орехами.
  4. Поместите смешанную смесь в пакет с ореховым молоком и процедите в стеклянную банку.
  5. Хранить в герметичной банке в холодильнике.

Вы можете сохранить ореховую мякоть для другого использования, например, для приготовления печенья, крекеров или даже хумуса.Название звучит не так аппетитно, но этот рецепт обязательно будет вкусным и богат питательными веществами: хумус из сырой ореховой мякоти.

Более уникальные и вкусные варианты включения бразильских орехов в свой рацион включают:

Последние мысли

  • Бразильские орехи являются источником № 1 на планете для получения селена, который является ключевым питательным веществом для оптимального здоровья.
  • Хотя бразильские орехи обычно называют орехами, они на самом деле являются семенами бразильского ореха, одного из самых больших деревьев, произрастающих на высоте более 200 футов в Амазонии.
  • Польза бразильских орехов впечатляет. Эти орехи могут помочь бороться с воспалением, бороться с раком, положительно влиять на настроение, улучшать здоровье сердца и контролировать здоровье щитовидной железы.
  • Важно не переборщить с этим бразильским орехом, так как высокое содержание селена может нанести вред, если вы перегрузите им свой организм.
  • Бразильские орехи быстро портятся, поэтому покупайте их в разумных количествах и храните в герметичных контейнерах.

Бразильские орехи: польза для здоровья, питание и побочные эффекты

Бразильские орехи, богатые селеном, обладают рядом преимуществ для здоровья.К ним относятся способность уменьшать воспаление, укреплять иммунную систему, улучшать здоровье сердца, помогать в уходе за кожей, ускорять потерю веса и снимать беспокойство. Они также улучшают процесс пищеварения и повышают мужскую фертильность.

Что такое бразильские орехи?

Бразильские орехи (научно известные как Bertholletia excelsa) представляют собой богатый питательными веществами и вкусный вид орехов. Это дерево произрастает в странах Южной Америки, включая Венесуэлу, Колумбию, Перу и Бразилию. Эти орехи экспортируются с южноамериканского континента и встречаются по всему миру.

Согласно исследованию, опубликованному в журнале Science, производство бразильских орехов за последние годы значительно упало. Таким образом, в настоящее время запрещено вырубать бразильский орех в Бразилии. Эти деревья почти исключительно плодоносят в нетронутых лесах, а растения несколько хрупкие. Учитывая сокращение производства бразильских орехов, многие ожидают роста цен в ближайшие годы. [1]

Посмотреть видео: 7 удивительных преимуществ бразильских орехов

7 удивительных преимуществ бразильских орехов | Органические факты

Посмотрите это видео на YouTube [2]

общий рацион [г]

Кальций

907 [мг]

26

мг Пантофлавина

мг. 0.18

, бета [мг]

7, общее

7, гамма [мг]

7 г]

2

0 [г]

17765 907 г]

г] [г]

[г] .41

912

Пищевая ценность


Орехи, бразильские орехи, сушеные, небланцевые

Размер порции: 100 г 1 чашка, целое (133 г) 1 ядро ​​( 5 г) 1 унция (6 ядер) (28.35 г. ] 14,32
Общий липид (жиры) [г] 67,1
Зола [г] 3,43
Углеводы, по разнице [г] 11,74 7.5
Сахаров, всего, включая NLEA [г] 2,33
Сахароза [г] 2,33
Крахмал [г] 0,25
мг, Ca, 160
Железо, Fe [мг] 2,43
Магний, Mg [мг] 376
Фосфор, P [мг] 725
мг 659
Натрий, Na [мг] 3
Цинк, Zn [мг] 4.06
Медь, Cu [мг] 1,74
Марганец, Mn [мг] 1,22
Селен, Se [мкг] 1917
0,7
Тиамин [мг] 0,62
Рибофлавин [мг] 0,04
Ниацин [мг] 0,3
Витамин B-6 [мг] 0,1
Фолат, всего [мкг] 22
Фолат, пищевой [мкг] 22
[D] ] 22
Холин, общий [мг] 28,8
Бетаин [мг] 0,4
Витамин E (альфа-токоферол) [мг] 5,65

0.01
Токоферол, гамма [мг] 9,56
Токоферол, дельта [мг] 0,63
Токотриенол, гамма [мг]

16,13
14: 0 [г] 0,05
16: 0 [г] 9,63
17: 0 [г] 18776

0,04
6,24
20: 0 [г] 0.17
22: 0 [г] 0,01
Жирные кислоты, общее количество мононенасыщенных [г] 23,88
16: 1 [г] 0,21
0,05
18: 1 [г] 23,59
20: 1 [г] 0,03
Жирные кислоты, общее количество полиненасыщенных [г]

626

24,4 18: 2 [г] 24,36
18: 2 n-6 c, c [g] 23.86
18: 3 [г] 0,04
18: 3 n-3 c, c, c (ALA) [g] 0,02
18: 3 n-6 c, c, c [г] 0,02
Стигмастерол [мг] 6
Кампестерол [мг] 2
Бета-ситостерин 64 64 г] 0,14
Треонин [г] 0,37
Изолейцин [г] 0.52
Лейцин [г] 1,19
Лизин [г] 0,49
Метионин [г] 1,12
0,64
Тирозин [г] 0,42
Валин [г] 0,76
Аргинин [г] 2,14
Аланин [г] 0,61
Аспарагиновая кислота [г] 1,33
Глутаминовая кислота [г] 3,19
Gly77

Пролин [г] 0,71
Серин [г] 0,68
Источники включают: USDA [3]

Бразильские орехи самые полезные орехи, особенно благодаря высокому содержанию селена.Согласно данным USDA FoodData Central, орехи являются богатым источником энергии и белка с важным минеральным и витаминным профилем. [4]

Согласно исследованию, опубликованному в журнале Nutrients [5] , бразильские орехи богаты антиоксидантами и содержат много мононенасыщенных жирных кислот (MUFA). Орехи не содержат глютен и являются отличным источником пищевых волокон. [6]

Польза бразильских орехов для здоровья

Эти восхитительные коричневые орехи пользуются огромным спросом из-за их сильной пользы для здоровья.Давайте подробно обсудим преимущества:

Главный источник селена

Бразильские орехи богаты селеном: одна унция (около шести ядер) составляет 774 процента дневной нормы. Селен — это микроэлемент, который чрезвычайно важен для организма, поскольку он обладает сильными антиоксидантными свойствами, борется со свободными радикалами и снимает воспаление. Исследования показывают, что почти 1 миллиард человек во всем мире страдает от дефицита селена, что делает бразильские орехи важным диетическим выбором. [7]

Улучшение здоровья сердца

Согласно исследованию, опубликованному в Американском журнале клинического питания, потребление орехов помогает снизить уровень плохого холестерина более чем на 25 процентов.Однако необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить, почему бразильские орехи благотворно влияют на здоровье сердца. [8]

Противовоспалительные свойства

Высокие уровни эллаговой кислоты и селена в орехах делают их одним из основных противовоспалительных источников пищи. Эллаговая кислота также обладает мощными нейрозащитными свойствами. Кроме того, цинк в бразильских орехах уменьшает воспаления и помогает выводить токсины. [9]

Повышение уровня тестостерона

Бразильские орехи из-за содержания в них селена часто называют суперпродуктом тестостерона.Согласно исследованию, опубликованному в Journal of Urology, диетический селен помогает улучшить качество, подвижность и объем сперматозоидов. В свою очередь, это связано с уровнем тестостерона у мужчин, поскольку чем выше тестостерон, тем выше количество сперматозоидов. L-аргинин в орехах также является эффективным средством лечения эректильной дисфункции. [10]

Бразильские орехи являются богатым источником селена. Фото: Shutterstock

Антиоксидантные свойства

Антиоксиданты в бразильских орехах помогают предотвратить хронические заболевания, согласно исследованию, проведенному в журнале Nutrition and Cancer.Глутатион, содержащийся в селене, является антиоксидантом, который устраняет свободные радикалы во всех частях тела. [11]

Регулируют щитовидную железу

Содержание селена в бразильских орехах играет важную роль в правильном функционировании щитовидной железы. Щитовидная железа — это место, из которого вырабатываются, распределяются и регулируются некоторые важные гормоны в организме. Потребление достаточного количества селена предотвращает или регулирует проблемы, связанные с щитовидной железой, такие как гипотиреоз. [12] [13]

Потеря веса

Бразильские орехи с высоким содержанием белка и клетчатки являются богатой питательными веществами закуской для тех, кто следит за весом. Согласно исследованию, опубликованному в Journal of Nutrition and Metabolism, однократное употребление целых бразильских орехов значительно улучшает липидный профиль здоровых людей. [14]

Стимулируйте пищеварительную систему

Благодаря содержанию клетчатки в бразильских орехах они отлично подходят для улучшения вашей пищеварительной системы.Клетчатка способствует перистальтическому движению в желудочно-кишечной системе, перемещая пищу по пищеварительной системе и извлекая как можно больше питательных веществ. Это помогает предотвратить язву желудка, запоры, вздутие живота и судороги. [15]

Boost Immune System

Любая пища с высокой концентрацией питательных веществ способствует укреплению иммунной системы. Согласно исследованию, опубликованному в Journal of Functional Foods, антиоксиданты и органические соединения, присутствующие в этом орехе, делают его сильным претендентом на звание одного из самых иммуностимулирующих орехов. [16]

Другие преимущества

  • Поднятие настроения: согласно недавнему исследованию, цитируемому в «Биологической психиатрии», низкий уровень селена связан с тревогой, стрессом и усталостью. [17]
  • Уход за кожей: Обширный профиль витаминов и питательных веществ в бразильских орехах делает их особенно полезными для улучшения здоровья кожи. Эти орехи не только защищают нас от УФ-излучения, но также помогают избавиться от прыщей или уменьшить их внешний вид. [18]
  • Уход за волосами: бразильские орехи богаты омега-3, витамином Е и селеном, которые помогают волосам стать блестящими, сильными и менее склонными к ломкости.